โครงงานผักออแกนิค

โครงงาน
เรือ่ ง ผกั ออแกนคิ

จดั ทาโดย
นางสาว เณรี ไทยภักดี รหัสประจาตัว 64302040076 ช้ัน ปวส1/5
นาย อธิภัทร เวียงไชย รหัสประจาตวั 64302040086 ชั้น ปวส1/5

โครงการนเ้ี ป็นสว่ นหนึง่ ของวิชาประมวลผลแบบคลาวด์
สาขาคอมพิวเตอรธ์ รุ กิจดิจิทล
วทิ ยาลัยอาชีวศึกษาพษิ ณโุ ลก
ปกี ารศึกษา 2564

โครงงาน
เรื่อง ผกั ออแกนิค

จัดทาโดย
นางสาว เณรี ไทยภักดี รหัสประจาตัว 64302040076 ช้ัน ปวส1/5
นาย อธภิ ทั ร เวยี งไชย รหสั ประจาตัว 64302040086 ช้นั ปวส1/5

โครงการน้เี ป็นส่วนหนงึ่ ของวชิ าประมวลผลแบบคลาวด์
สาขาคอมพิวเตอร์ธุรกจิ ดิจิทล
วทิ ยาลัยอาชีวศกึ ษาพษิ ณโุ ลก
ปกี ารศึกษา 2564

ก

ชื่อ : นางสาว เณรี ไทยภักดี รหัสประจาตัว 64302040076
นาย อธิภัทร เวียงไชย รหัสประจาตวั 64302040086

ชื่อเรอื่ ง : ผักออแกนคิ
สาขาวิชา : ประมวลผลแบบคลาวด์ สาขาคอมพวิ เตอรธ์ รุ กจิ ดิจทิ ล
ที่ปรกึ ษา : อาจารย์ภมู พิ ฒั น์ วนพพิ ฒั นพ์ งศ์
ปกี ารศกึ ษา : ภาคเรยี นที่ 1 ปีการศกึ ษา 2564

บทคดั ย่อ

การศกึ ษาเรือ่ งผกั ออแกนิค ชว่ ยให้ทกุ คนหันมารับประทานผักปลอดสารพิษมากข้ึน
และยังบอกประโยชน์ของการรับประโยชน์ของผักออแกนิคถงึ วิธกี ารปลูกและยังบอกวีธีในการ
ปลูกผักออแกนิคไว้รับทานเองหรืออาจจะปลูกเพ่ือสร้างรายไดไ้ ดอ้ ีกดว้ ย โดยผู้จดั ทาไดม้ ี
การศึกษาคน้ คว้าและรวบรวมข้อมลู ทีน่ า่ เช่อื ถือมาจัดทาและผจู้ ดั ทาได้นาความรใู้ นวิชา
ประมวลผลแบบคลาวด์มาประยกุ ต์ใชโ้ ดยใชเ้ วบ็ ไชตม์ าโปรโมทสนิ คา้ เพ่อื เพ่ิมยอดขายใหแ้ ก่ผกั ออ
แกนคิ

ข

กติ ตกิ รรมประกาศ

ทาโครงการเรื่อง ผักออแกนิค เพ่อื ใหท้ ราบถึงวิธกี ารปลูกผกั ปลอดสารพษิ อย่าง
ถกู วธิ อี ีกทง้ั สนบั สนนุ ให้ทกุ คนหนั มารับประทานผักปลอดสารพษิ มากขึ้นและยงั
สามารถนาความรู้ในการปลกู ผักปลอดสารพษิ เพอ่ื สรา้ งรายได้ สดุ ท้ายน้ีขอขอบคณุ
อาจารยท์ ปี่ รกึ ษาที่ใหค้ าแนะนาและข้อคดิ เห็นตา่ งๆ จนทาให้โครงงานน้สี าเรจ็

นางสาว เณรี ไทยภกั ดี
นาย อธิภทั ร เวยี งไชย

ผูจ้ ดั ทาโครงงาน

สารบัญ หนา้
ก
บทคัดย่อ ข
กติ ตกิ รรมประกาศ 1
บทที่1 บทนา 2
ท่มี าและความสาคัญของโครงงาน 2
วัตถปุ ระสงค์ของโครงงาน 2
สมมตฐิ านของโครงงาน 2
ขอบเขตของโครงงาน 2
ประโยชนท์ ีค่ าดว่าจะได้รบั 3
นิยามศพั ท์ 4
บทที่ 2 เอกสารและงานที่เก่ียวข้อง 4
ความรูเ้ กย่ี วกบั เร่ืองผกั ออร์แกนิค 5
ความรเู้ ก่ียวกบั การปลุกผกั ออแกนิค 6
ความร้เู ก่ยี วกบั ประโยชนผ์ ักออแกนิค 8
บทท่ี 3 ขน้ั ตอนการดาเนินการ 9
บทที่ 4 ผลการดาเนินงาน 10
บทท่ี 5 สรุป อภปิ รายผลและขอ้ เสนอแนะ 10
สรุปผลการศึกษา 10
ข้อเสนอแนะ

1

บทท่1ี บทนา

ทม่ี าและความสาคญั ของโครงงาน

ผกั ออแกนคิ (Organic) หรอื ทบ่ี างคนจะสะกดด้วยคาว่า ผกั ออรแ์ กนิค, ผกั ออแกนิคหรอื วา่
ผักออแกนิค) ซ่ึงมันกเ็ ป็นผกั อินทรยี ์ชนดิ หนึง่ ท่มี ีความเปน็ ธรรมชาติสูงมาก ลักษณะเด่นก็คอื เวลา
ปลกู จะไม่มีการใชส้ ารเคมีใดๆ เลย เหมอื นกบั เตบิ โตข้ึนมาจากธรรมชาติ ผู้ที่ปลูกผกั ออแกนิคนี้
จะตอ้ งมีการดัดแปลงสภาพต่างๆ เพื่อเลยี นแบบธรรมชาติ ตงั้ แต่ การใชป้ ุ๋ยธรรมชาตใิ นดิน มกี าร
บารุงรักษาดิน มีอากาศ ความชน้ื น้า และอื่นๆ ซ่ึงเปน็ ปจั จัยหลกั ให้พืชออแกนิค ทาให้มีคา่ ใชจ้ า่ ยใน
การปลูกสูง เพราะต้องใช้เวลาเพาะปลกู นาน เนื่องจากไมใ่ ช้สารเคมเี รง่ ใหม้ ันโตเร็ว เม่อื ผกั ออแกนิคน้ี
วางขายในตลาด ก็จะมีราคาแพง เพราะมีตน้ ทุนการผลิตทสี่ ูงกว่าพืชผกั ท่วั ๆ ไป ยง่ิ ไปกวา่ น้ันยงั มเี รอ่ื ง
สง่ิ แวดล้อมท่ตี ้องใชเ้ วลาปรับสภาพ เพ่ือป้องกันไม่ใหแ้ มลงศัตรพู ืชมาเบยี ดเบยี น บางแห่งท่มี ีการปลูก
ผักออแกนิคถงึ กับต้องกางมุ้งปลกู คอยประคบประหงม เหมือนลกู กนั เลยทเี ดียว แต่ไม่ว่าสวนไหน จะ
ปลูกด้วยวธิ ใี ดก็สิ่งท่ีสาคัญทีส่ ุดกค็ ือ ไม่มีการใช้สารเคมีระหว่างนน้ั เป็นอนั ขาด ถงึ แมว้ า่ จะมศี ัตรูพชื
อยา่ งหนอนและแมลงเข้ามารบกวนบ้าง กจ็ ะใช้ไดเ้ พียง ยากับจดั ศตั รูพชื ทม่ี าจากธรรมชาตลิ ้วนๆ จึง
จะถือวา่ เป็น “ผกั ออแกนคิ ” อย่างแท้จรงิ

แต่จากที่คณะผูจ้ ัดทาโครงงานได้หาข้อมูลของ ผักออแกนิค ได้มองเหน็ ปัญหาในหลาย ๆ ด้าน
เช่น สินค้ายงั ไมเ่ ปน็ ท่รี จู้ ักกันอย่างแพรห่ ลาย มอี ปุ สรรคต่อการซ้ือ อาจเปน็ ในด้านไมส่ ะดวกในการ
เดนิ ทางมาซือ้ ได้ดว้ ยตนเอง หรือ ตอ้ งการเหน็ รปู สนิ ค้าตัวอย่างก่อนท่จี ะทาการสั่งซอ้ื สาเหตทุ ีท่ า
ใหเ้ กิดปญั หาอาจเป็นเพราะรูปแบบการแนะนาหรือการโฆษณาของสนิ คา้ ยงั ไม่เขา้ ถงึ แหล่งของบุคคล
ทวั่ ไป คณะผจู้ ัดทาโครงงานจึงได้มีการคดิ จัดทาเว็บไซต์ข้ึนมาเพื่อเปน็ การแนะนาสนิ ค้าที่สามารถให้
คนท่ีสนใจผักออแกนคิ เขา้ มาดูสินค้าผา่ นทางหน้าเวบ็ ไซต์ของ ผกั ออแกนิคและยงั สามารถเป็นการ
เพม่ิ ยอดขายใหก้ บั สินค้ามากยิ่งข้นึ

2

วัตถปุ ระสงคข์ องโครงงาน
1. เพอ่ื ให้ทราบถงึ วิธีการปลกู ผักปลอดสารพิษอย่างถูกวธิ ี
2. เพอ่ื ศึกษาการเจริญเตบิ โตของผกั
3. เพือ่ ประยุกต์ใช้ความรทู้ ีไ่ ดผ้ า่ นการศึกษามาในการจดั ทาโครงงาน เรอ่ื งผักออแกนิค
4. เพ่ือนาเว็บไซต์ท่ีออกแบบและสรา้ งขึ้นไปประยุกต์ใชไ้ ด้จรงิ เพ่ือเกิดประโยชนใ์ นการเพมิ่

ยอดขายใหก้ ับสนิ ค้า และเปน็ ทรี่ จู้ ักอย่างแพร่หลาย
สมมติฐานของโครงงาน

สามารถเรยี นรู้ถึงประโยชน์ และโทษของผกั ออร์แกนิค และเพอ่ื ท่จี ะสร้างผลงานออกมาใหเ้ ปน็
ข้อคิดท่ดี ีและเป็นประโยชนแ์ กส่ งั คมไทยได้
ขอบเขตของโครงงาน

1. ศกึ ษาค้นคว้าผักออรแ์ กนิค
2. ศกึ ษาคน้ คว้าการปลูกผกั ออร์แกนิค
3. ศกึ ษาความเปน็ มาของผกั ออร์แกนิค
4.ศึกษาตามโครงงานผักออรแ์ กนิค

ประโยชนท์ ค่ี าดวา่ จะไดร้ ับ

1.ผจู้ ดั ทาโครงงานสามารถประยุกต์ใช้ความรทู้ ่ีได้ผา่ นการศึกษามาในการจดั ทาโครงงาน
เร่ือง ผักออแกนิค
2.ผู้จดั ทาโครงงานสามารถนาเว็บไซต์ที่ออกแบบและสร้างขึ้นไปประยุกต์ใชไ้ ดจ้ ริงเพื่อก่อให้เกดิ
ประโยชน์ในการเพ่ิมยอดขายใหก้ ับสินค้า และเป็นท่ีรจู้ กั อย่างแพร่หลาย
3. ช่วยเพิ่มชอ่ งทางการในการโฆษณาการขายสนิ ค้าและเพิม่ ยอดขายให้กับสินคา้

3

นิยามศัพท์
1.1 ผักออแกนิค หมายถึง ผกั ออแกนิกส์ คือผลผลติ จะได้มาจากการเจริญเติบ โตตามธรรมชาติ

อย่างแทจ้ รงิ ไม่ใช้ปยุ๋ เคมี ไม่ใช้สารเคมกี าจัดศัตรูพชื ดินท่ใี ช้เพาะปลูกต้องทาใหป้ ลอดสารพิษไม่นอ้ ย
กว่า 3 ปี ผกั กจ็ ะปลูกบนดนิ บ้านๆทปี่ ลอดสารเคมีใช้ปยุ๋ หมักปยุ๋ คอกจากธรรมชาติในการปลกู เรยี กได้
วา่ เป็นการสร้างอาหารแบบ Back to Nature ธรรมชาตลิ ้วนๆ 100%

1.2 รบั ประทาน หมายถึง การกนิ อาหารหรอื การบริโภคอาหารเปน็ การนาอาหารเขา้ สู่รา่ งกาย
ทาให้รา่ งกายเจริญเตบิ โตแข็งแรงและดารงชวี ิตอยไู่ ด้

1.3 ผู้บริโภค หมายถึง ผู้ไดร้ ับรกิ ารจากผ้ปู ระกอบธรุ กิจหรอื ผู้ซงึ่ ได้รบั การเสนอหรือชกั ชวนจาก
ผู้ประกอบธุรกจิ เพื่อให้ซ้ือสินค้าหรือบริการ

การกินอาหาร หรือ การบรโิ ภคอาหาร เป็นการนาอาหารเข้าสรู่ ่างกาย ทาให้ร่างกาย
เจริญเตบิ โตแข็งแรงและดารงชีวติ อย่ไู ด้

1.4 สารเคมี หมายถึงธาตุและส่วนประกอบท่ีมอี ยูต่ ามธรรมชาติ หรือทเ่ี กดิ จากกระบวนการผลติ
ซง่ึ รวมถึงสารเจือปนทีจ่ าเป็นสาหรบั การคงตวั ของสารและสารปนเปื้อนจากกระบวนการผลติ แตไ่ ม่
รวมตวั ทาละลายทีส่ ามารถแยกออกไดโ้ ดยไม่มผี ลกระทบต่อการคงตัวของสารหรือทาให้องคป์ ระกอบ
ของสารน้ันเปลย่ี นแปลงไป

4

บทท่ี 2 เอกสารและงานที่เกย่ี วข้อง

ความรู้เกี่ยวกับเรือ่ งผกั ออร์แกนคิ

ผกั ออร์แกนิค คือผักออร์แกนิคหรือผกั เกษตรอนิ ทรีย์ถอื เป็น อีกหน่ึงทางเลือกท่ีดีต่อคนรัก
สุขภาพเพราะผักออร์แกนิคน้ันมากดว้ ยคุณประโยชน์ คุ้มค่าสมราคา ปลูกขึ้นมาโดยไมผ่ ่านการใส่ยา
ฆา่ แมลง ปุย๋ เคมี หรือฮอรโ์ มนสงั เคราะห์เขา้ มาปนเป้ือน ซึ่งบอ่ ยคร้ัง ยังเข้าใจกนั ผดิ ว่าผกั ออรแ์ กนิค
ผักปลอดสาร ผักอนามัย และผกั ไฮโดรโปนิกส์ เปน็ ผกั ชนิดเดียวกัน วิธีการปลูกที่เหมือนกัน ขอแจงวา่
ผกั ออร์แกนิคจะไม่ใชส้ ารเคมีใดๆ เลย เพียงแต่มีการดัดแปลงวิธกี ารปลูก เชน่ ปุย๋ ในดิน การบารุงดนิ
ความชื้น นา้ อากาศ ฯลฯ เพื่อใหพ้ ชื เตบิ โตด้วยวธิ แี บบธรรมชาติ 100% ไม่เป็นพิษตอ่ สง่ิ แวดล้อม
และเน้นให้ผลผลติ ตา่ งๆ ออกตามฤดูกาล ขณะที่ผักปลอดสารจะใช้สารเคมรี ะหวา่ งการปลกู แตจ่ ะไม่
ใชส้ ารเคมกี าจัดศัตรูพืช และเม่อื ถึงช่วงเก็บเก่ยี วผลผลิตจะเวน้ การให้สารเคมี จึงจัดว่าเป็นผักที่
ปลอดภยั จากสารเคมีท่ใี ชฆ้ ่าแมลง ผกั อนามัยกใ็ ชว้ ธิ ีปลูกท่คี ลา้ ยกับผกั ปลอดสาร เชน่ กนั แตต่ ่างกันที่
ผกั อนามยั มกี ารใชส้ ารเคมีป้องกันและปราบศัตรูพืช สว่ นผกั ไฮโดรโปนิกส์ เป็นผกั ทีไ่ ร้ดิน ใช้วัสดุใน
การปลูก เช่น น้า ทราย กรวด ดินเผา เป็นต้น ซ่ึงพืชจาเป็นต้องพงึ่ พาเคมี ไม่ว่าจะทางนา้ หรอื ทางใบ
ผลผลติ ท่ไี ด้อาจจะมีสารพิษตกค้างอยบู่ ้าง แตจ่ ะไม่เกนิ มาตรฐาน

ลกั ษณะของผักออร์แกนิค

คือผลผลิตจะได้มาจากการเจริญเตบิ โตตามธรรมชาตอิ ยา่ งแท้จรงิ ไม่ใชป้ ุ๋ยเคมี ไมใ่ ช้สารเคมี
กาจัดศตั รูพชื ดนิ ทใี่ ชเ้ พาะปลูกตอ้ งทาใหป้ ลอดสารพิษไม่น้อยกว่า 3 ปี ผักก็จะปลกู บนดินบา้ นๆที่
ปลอดสารเคมีใช้ปยุ๋ หมกั ปุ๋ยคอกจากธรรมชาตใิ นการปลูกเรยี กไดว้ า่ เปน็ การสรา้ งอาหารแบบ Back
to Nature ธรรมชาติลว้ นๆ 100% สว่ นประกอบทุกอยา่ งน้ันจึงบริสุทธ์ิผดุ ผ่อง ไม่มสี ารพิษมาชว่ ยกอ่
มะเรง็ คะ่ เพราะอย่างนผี้ ักออรแ์ กนคิ ถึงแพง แต่เราลองดูราคาระหวา่ งผกั ออร์แกนิคกบั ผักไฮโดรฯ
แล้วนะ ราคาไม่ตา่ งกันมาก ออรแ์ กนิคจะสงู กวา่ นดิ นึง แตถ่ ้ามนั ดจี ริงเรากย็ อมจา่ ยนะ เพื่อสุขภาพทด่ี ี

5

ความรเู้ ก่ยี วกบั การปลูกผกั ออแกนคิ
1. เตรียมอปุ กรณ์ในการปลกู ใหพ้ ร้อม
2. เลอื กซ้ือเมล็ดพันธ์ุ พืชผัก ทีต่ ้องการจะปลกู
3. นาเมล็ดพันธุ์ วางบนกระดาษทชิ ชู่ ใสภ่ าชนะเพาะเมล็ด ให้เรยี บรอ้ ย
นาภาชนะเพาะเมล็ด ซ่ึงอาจจะเปน็ กล่องพลาสตกิ ขนาดเล็ก หรอื จานข้าวใบเลก็

เพอ่ื ที่จะใช้เปน็ ภาชนะเพาะเมลด็ ใหเ้ กิดรากสีขาว โดยเปน็ การนา เอา เมลด็ พนั ธว์ุ างบนกระดาษ
ทชิ ชทู่ ชี่ ุ่มน้า และ ควรจะต้องหาวสั ดุ มาปดิ กัน ปอ้ งกันแสงเข้ามาท่ีตวั เมลด็ พนั ธ์ุ ระหว่างขั้นตอนนี้
ผู้ปลูกควรจะต้องหมั่นสงั เกต ปริมาณความชุ่มช้ืนของน้า อยา่ งสม่าเสมอ ไมใ่ ห้ลดลง เพราะมเิ ชน่ นน้ั
รากอาจจะไมง่ อกออกมาจากเมลด็ พันธุ์

4. ยา้ ยเมล็ดพันธุ์ ไปวางบน แผ่นฟองนา้ ขนาด 1 x 1 นว้ิ ทช่ี ุ่มน้า
หลังจากที่ ผ่านขั้นตอนท่ี 3 ได้ประมาณ 1-3 วัน ถา้ หากเราสังเกตเหน็ รากเล็กๆ ท่มี ี

ลกั ษณะจะเป็น รากสขี าว หรือ รากแก้ว (Taproot) งอกออกมาจากตวั ของเมลด็ พันธุ์
5. ยา้ ยต้นกล้า (เมล็ดพันธุท์ ี่โตแล้วในระดบึ นึง) ไปใส่ในขวดน้าพลาสติก

ขน้ั ตอนท่ีกล่าวมา ตั้งแต่ยา้ ย เมล็ดพันธุ์ลงในฟองน้า → ใบเลี้ยงผลิออกมา → รากแก้ว
ผา่ นทะลุฟองนา้ ลงมาขา้ งล่าง ทง้ั หมดนีจ้ ะกนิ เวลาอยปู่ ระมาณ 1 สัปดาห์ (อาจจะมากกว่า หรอื น้อย
กวา่ เลก็ น้อย ขนึ้ อยู่กับ ประเภทของพืชท่ปี ลกู และ สง่ิ แวดลอ้ มภายนอก อาทิ อากาศ ความช้ืนใน
อากาศ แสงแดด) นน่ั กแ็ สดงว่า ตน้ กลา้ ของเราโตขน้ึ มาในระดับนงึ แล้ว ตรงกบั สานวนไทย ท่ีเรียกวา่
“ปีกกลา้ ขาแข็ง” แล้วนัน่ เองและเมื่อทกุ อย่างพร้อม เราจะตอ้ งย้ายบา้ นใหก้ บั ตน้ กล้า (ขั้นตอนทเ่ี รียก
แลว้ เมลด็ พนั ธุ์ ขนั้ ตอนนีเ้ รยี ก “ต้นกล้า” ละ) กนั อีกครงั้ โดยจะต้องมีการตระเตรยี มบา้ นใหม่ (ขวด
นา้ พลาสตกิ ) กันสักเล็กน้อย ดังตอ่ ไปนี้

5.1 ผสม สารละลายธาตอุ าหาร A และ B ใสข่ วดนา้ พลาสติกรอเอาไวก้ ่อน
ตอนทจ่ี ะย้ายต้นกล้าลงมาในขวดนา้ น้ัน เราจะตอ้ ง เอา สารละลายธาตอุ าหาร A

และ B มาเตมิ ลงในนา้
5.2 ยา้ ยตน้ กลา้ จาก ภาชนะเพาะเมลด็ ไปใสใ่ นโฟม
6.หมน่ั รกั ษาและเก็บผกั

6

ความรเู้ กยี่ วกบั ประโยชน์ของผกั ออแกนคิ

1. ชว่ ยลดอัตราเส่ียงเดก็ สมองพิการ เด็กซนผดิ ปกติ และโรคออทิสติก เพราะสารเคมที เี่ ปน็
อันตรายต่อทารกในครรภ์น้นั มมี ากกวา่ 100 ชนิด ท่เี ปน็ สาเหตขุ องโรคดังกลา่ ว และการรบั ประทาน
ผักออแกนิกยงั เป็นผลดีแก่กบั ตวั คุณแม่เอง และยังช่วยทาใหน้ า้ นมของคณุ แม่มีปริมาณของกรดไขมัน
ทม่ี คี ุณคา่ ทางสารอาหารสูงกว่าปกติ

2. ไมเ่ ชือ่ กต็ อ้ งเชอ่ื วา่ ยาฆ่าแมลงทต่ี กคา้ งอย่ใู นผักทว่ั ไป จะมีผลโดยตรงกบั ฮอรโ์ มนเพศและทาให้
เซ็กส์เสื่อมได้ หากคณุ ไม่อยากเสีย่ งกค็ วรหยุดรบั ประทานผักทใี่ ช้สารเคมีอีกเลย

3. เม่ือเปรียบเทยี บกบั ผักท่ัวไปแลว้ ผักออแกนิกจะมีวติ ามนิ เกลือแร่ เอนไซม์ และสารอาหารและ
สารตา้ นอนมุ ลู อิสระท่ีมีคณุ คา่ มากกวา่ ผกั ทัว่ ไป (แตบ่ างข้อมลู ระบวุ า่ ปรมิ าณของวติ ามนิ ของพืชผัก
ระหวา่ งการปลกู แบบออแกนิกและการปลูกโดยทว่ั ไปนัน้ ไม่มคี วามแตกตา่ งกนั (มีเพียงฟอสฟอรสั
เทา่ น้นั ทผ่ี ักออแกนิกมีมากกว่าผักทว่ั ไป) แตม่ ันก็ยังดีกวา่ ใช่ไหมละครับท่ีเราจะไมไ่ ด้รบั สารพิษเข้าไป
ในร่างกายทุกวนั จากการรบั ประทานผกั ทัว่ ไป เพราะ 1 ใน 3 ของผักท่ีปลูกตามปกตนิ ้ันตรวจพบยา
ฆ่าแมลง)

4. รสชาติของผกั ออแกนิกจะดกี วา่ ผกั ที่ปลูกกันทัว่ ไป ถา้ นึกไม่ออกให้ลองนึกถงึ ผลไม้ในฤดูกาลกบั
ผลไม้นอกฤดูกาลท่ีต้องใชส้ ารเคมี วา่ ผลไมแ้ บบใดมรี สชาติทดี่ ีกวา่

5. นอกจากจะเปน็ ผักทไ่ี ม่มสี ารพิษแล้ว กระบวนการเพาะปลกู ตา่ ง ๆ ยงั เปน็ การช่วยลดมลพิษไปได้
อกี ด้วย เพราะการปลกู ผกั ท่วั ไปจะทาใหส้ ารเคมที ่ใี ชป้ ้องกันและกาจัดศตั รพู ืชปนเปื้อนในดนิ ในน้า
และในอากาศ

6. ช่วยฟืน้ ฟูสภาพดนิ เนื่องจากการเกษตรแบบใชส้ ารเคมีน้นั เป็นทีท่ ราบกันดวี ่าจะทาให้ดนิ เสอ่ื ม
คณุ ภาพและไมม่ ีคณุ สมบตั ิท่ีดีในการเพาะปลูก ทาใหป้ ลูกอะไรก็ไม่ไดผ้ ลผลิตทีด่ ตี ามต้องการ อกี ทงั้
ผกั ที่ปลูกก็แทบจะไม่ได้คณุ ค่าทางสารอาหารท่คี รบถ้วนอยา่ งทีค่ วรจะเป็น

7. ช่วยเพ่มิ ความหลากหลายทางชวี วิทยา เพราะการไมใ่ ช้สารเคมีหรอื ยาฆา่ แมลงจะชว่ ยทาใหม้ ชี วี ิต
ในทอ้ งถ่ินมีชวี ิตอยตู่ ่อไปได้ และช่วยเพิ่มความหลากหลายทางชวี วทิ ยาไปเรอื่ ย ๆ

8. ชว่ ยทาให้เกษตรกรผู้เพาะปลกู มีสขุ ภาพอนามยั ทีด่ ขี นึ้ เนื่องจากไม่มีการใชส้ ารเคมที ีเ่ ปน็ อันตราย
ทาใหเ้ กษตรกรปลอดภัยจากสารเคมีเหล่านี้ได้

7

9. ชว่ ยลดตน้ ทุนการผลิตในด้านคา่ ใช้จา่ ยในการซื้อปุ๋ยและสารเคมตี า่ ง ๆ และชว่ ยลดปรมิ าณการ
นาเข้าของสารเคมจี ากต่างประทศ (ในแตล่ ะปปี ระเทศไทยมกี ารสัง่ ซ้ือจากต่างประเทศเป็นจานวน
มาก)
10. ผกั ออแกนิกทาให้เกษตรกรมีรายได้จากการจาหน่ายผักเพม่ิ มากขนึ้ เน่อื งจากผลผลติ ทไ่ี ด้เปน็ ที่
ตอ้ งการของตลาด เพราะเป็นผกั ทม่ี ีคุณภาพดีและปลอดภยั จากสารพิษ จึงทาให้จาหนา่ ยไดใ้ นราคาที่
สงู ขน้ึ

8

บทท่ี 3 ข้ันตอนการทางาน

1. คิดหัวขอ้ โครงงานเพ่ือนาเสนอครทู ป่ี รึกษาโครงงาน
2. ศึกษาและค้นควา้ ข้อมูลทีเ่ กีย่ วข้องกบั เรอ่ื งทส่ี นใจ วา่ มีเนอ้ื หามากนอ้ ยเพยี งใด และต้องศึกษา
คน้ ควา้ เพิ่มเติมเพียงใดจากเว็บไซตต์ ่างๆ และเกบ็ ข้อมูลไว้เพื่อจัดทาเนือ้ หาตอ่ ไป
3. ศึกษาการพฒั นาของผกั ออร์แกนคิ ในอดีตและปจั จบุ ัน
4. จัดทาขอ้ เสนอโครงงานเพื่อนาเสนอครูที่ปรกึ ษา
5. นาเสนอรายงานความกา้ วหน้าเปน็ ระยะๆ โดยแจ้งให้ครูท่ีปรึกษาทราบซึง่ ครูที่ปรกึ ษาจะให้
ขอ้ เสนอแนะต่างๆ เพ่ือให้จัดทาเนื้อหาและการนาเสนอที่น่าสนใจต่อไป ทง้ั นี้เมื่อไดร้ ับคาแนะนาก็จะ
นามาปรบั ปรงุ แก้ไขใหเ้ ป็นที่สนใจยง่ิ ข้ึน
6.เผยแพร่ชิน้ งานบนเว็บไซต์ google site

9

บทที่ 4 ผลการดาเนนิ การ

ในการจัดทาโครงงานผักออรแ์ กนิค ผู้จดั ทาโครงงาน มีวตั ถุประสงค์ เพ่อื ใหท้ ราบถงึ วธิ กี าร
ปลกู ผกั ปลอดสารพษิ อย่างถูกวธิ ี ศึกษาการเจริญเติบโตของผกั เพื่อปลูกผกั ปลอดสารพิษรบั ประทาน
เองและเพ่ือสรา้ งรายไดแ้ ละลดรายจา่ ยให้กบั ครอบครัว พัฒนาและเพ่ิมพนู ความรแู้ ละประสบการณ์
ในการเรยี นรู้เรื่องผักออร์แกนิค อีกทงั้ ยงั สอดแทรกสาระความรูใ้ นเรื่องต่างๆเก่ยี วกับสุขภาพ รวมทั้ง
เพอื่ ปลูกฝงั การรักษาสขุ ภาพ นาเสนอผลงานออกมาเผยแพร่ในรูปแบบ google site ตลอดจน
สามารถนาความรู้ทไ่ี ด้จากการทาโครงงานไปประยุกต์ใชใ้ นชวี ิตประจาวนั เพือ่ นาไปเปน็ แนวทางใน
การรกั ษาสุขภาพ และโรคภัยไขเ้ จ็บได้ จากการดาเนินการดังกล่าว โดยมีผลการดาเนินงานดงั นี้

https://bit.ly/3E3MLGI

10

บทที่ 5 สรุปผลและขอ้ เสนอแนะ

สรุปผลการศกึ ษา

จากการศกึ ษาเรื่อง ผกั ออรแ์ กนิค ทาให้เราได้ข้อสรปุ วา่ เราควรปลกู ผักชนดิ น้ใี หม้ ากขนึ้ เพราะมนั
เป็นผกั ปลอดสารพษิ และปลอดภัยตอ่ สุขภาพ และเปน็ ผกั ที่มีวิธกี ารปลูกทีง่ า่ ย และสะดวก ผูท้ ม่ี ีพนื้ ท่ี
นอ้ ยก็สามารถปลกู ผักชนดิ นี้ได้
ขอ้ เสนอแนะ

1. ควรมกี ารปลูกผักออร์แกนกิ ให้มากข้นึ
2. ควรมีศกึ ษาขอ้ มลู ให้ละเอียดและรอบคอบ
3.ควรจะเพิ่มวิธกี ารปลกู ผักใหม้ ากข้นึ

11

บรรณานุกรม
ชอ่ งยูทูป green chanel สบื คน้ เมื่อ 20 สงิ หาคม 2564

สืบค้นเม่ือ 20 สิงหาคม 2564
www.medthai.com/ผกั ออแกนิค/