MISE AN PLACE BAGI PENYEDIAAN PASTRI
1. Kenal pasti resepi dan bahan yang diperlukan
2. Sediakan bahan-bahan utama bagi penyediaan pastri
3. Timbang dan sukat bahan dengan tepat
4. Sediakan inti lebih awal mengikut resepi
5. Bakar bahan-bahan seperti kacang mengikut keperluan
resepi
6. Rendam bahan makanan sekiranya perlu
7. Susun bahan-bahan dalam bekas yang sesuai
TUJUAN KESEIMBANGAN FAKTOR FAKTOR
KEPERLUAN SUMBER PERANCANGAN
MENU
KEGEMARAN TETAMU