Le Mag' des Abonnés #15

Réalisation: Ingrédients :

Mixez finement la farine et le beurre mou. - 1 Goustal, - 1 échalote,
Ajoutez le sel, l’œuf, l’eau et le romarin, mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène. - 600 g de potiron, - 20 g de beurre
Filmez et réservez au réfrigérateur pendant 2h. - 1 oignon, - 1 jaune d’œuf
Préchauffez votre four à 180 °C.
Coupez le potiron en petits cubes et émincez l’oignon et l’échalote. Pour la Pâte :
Mettez le beurre dans une poêle à feu moyen et faites-y revenir l’oignon 3 min.
Ajoutez le potiron, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 10 min à feu doux - 250 g de farine,
et à couvert en remuant régulièrement. - 120 g de beurre,
Étalez la pâte puis foncez-en un moule de 20 cm. - ½ c. à c. de sel,
Versez le potiron sur la pâte puis repliez les bords de la pâte. - 1 œuf,
Coupez le Goustal en quartiers et déposez-les sur la tarte en forme de corolle. - 2 c. à s. d’eau froide,
Enfournez la tarte pendant 20 min, vérifiez la cuisson avant de la sortir du four. - ½ c.à c. de romarin finement haché.

Vous pouvez accompagner cette délicieuse tarte
avec une salade verte.

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