บัญชีข้อกำหนดการใช้วัตถุเจือปนอาหารที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาอนุมัติการใช้เพิ่มเติม

บญั ชีขอ้ กาํ หนดการใช้วตั ถุเจอื ปนอาหารทสี่ าํ นกั งานคณะกรรมการอาหารและยาอนุมัตกิ ารใชเ้ พมิ่ เตมิ  

ASCORBIC ACID, L- (กรดแอล-แอสคอร์บกิ ) หน้าท:่ี สารควบคมุ ความเป็นกรด, สารปอ้ งกนั การเกดิ
INS: 300 ชื่ออ่นื : Vitamin C, L-Ascorbic acid, ออกซเิ ดช่นั , สารปรับปรงุ คุณภาพแป้ง ,
สารช่วยจบั อนมุ ูลโลหะ 
Ascorbic acid

รหัสของหมวด หมวดอาหาร ปรมิ าณสูงสุดท่ี เงอื่ นไข ปที ร่ี ับค่า
อาหาร อนญุ าต (มก./กก.) กาํ หนด
1. สําหรบั ใช้เปน็
01.1.2 นมชนดิ เหลวอนื่ ๆ (ไมป่ รุงแต่ง) ปรมิ าณทเี่ หมาะสม สารป้องกนั การเกดิ  
ออกซิเดช่นั
2. ปรมิ าณสูงสดุ ท่ี
อนุญาตให้ใช้ช่ัวคราว

 

ANNATTO EXTRACTS, BIXIN-BASED (สารสกัดเมล็ดคําแสดท่ีมีบกิ ซนิ )

INS: 160b(i) ช่อื อนื่ : Annatto B; Orlean; Terre หนา้ ท:่ี สี

orellana; L. Orange; CI (1975)

75120 (Natural Orange 4)

รหัสของหมวด หมวดอาหาร ปริมาณสงู สุดที่ เง่อื นไข ปีทร่ี ับคา่
อาหาร อนญุ าต (มก./กก.) เฉพาะไอศกรมี กาํ หนด
01.7 ขนมหวานท่ีมีนมเปน็ ส่วนประกอบหลกั
ไอศกรีมหวานเย็น 10  
03.0
10  

 

ANNATTO EXTRACTS, NORBIXIN-BASED (สารสกดั เมลด็ คาํ แสดท่ไี มม่ ีมีบกิ ซิน)

INS: 160b(ii) ชอ่ื อนื่ : Annatto B; Orlean; Terre หนา้ ท:ี่ สี

orellana; L. Orange; CI (1975)

75120 (Natural Orange 4)

รหสั ของหมวด หมวดอาหาร ปริมาณสูงสดุ ที่ เงื่อนไข ปีทีร่ บั ค่า
อาหาร อนญุ าต (มก./กก.) เฉพาะไอศกรีม กําหนด
01.6.1 เนยแข็งไมบ่ ่ม
เนยแขง็ บม่ 25  
01.6.2 โพรเซสชีส  
ผลติ ภณั ฑ์เลยี นแบบเนยแขง็ 50  
01.6.4 ขนมหวานที่มนี มเป็นส่วนประกอบหลกั  
ไอศกรมี หวานเยน็ 50  
01.6.5  
01.7 50

03.0 10

10

 
 
 
 
 
 
 
 

1 
 

CAROB BEAN GUM (คารอบบีนกัม) หนา้ ท:่ี อมิ ัลซไิ ฟเออร,์ สารทาํ ใหค้ งตวั , สารให้ความขน้
INS: 410 ชอ่ื อน่ื : Locust bean gum เหนียว

รหัสของหมวด หมวดอาหาร ปรมิ าณสูงสุดที่ เง่อื นไข ปีทร่ี ับค่า
อาหาร อนญุ าต (มก./กก.) กาํ หนด
1. ปรมิ าณสงู สดุ ท่ี
01.1.2 นมชนดิ เหลวอนื่ ๆ (ไม่ปรงุ แต่ง) ปรมิ าณทเ่ี หมาะสม อนญุ าตใหใ้ ช้ชวั่ คราว  

  หนา้ ท:่ี สารเพ่ิมปรมิ าณ, สารชว่ ยทาํ ละลาย หรือชว่ ยพา,
อิมลั ซิไฟเออร,์ สารทําใหเ้ กดิ เจล, สารเคลือบผิว,
CARRAGEENAN (แคร์ราจีแนน) สารทาํ ให้เกดิ ความชมุ่ ชื้น, สารทาํ ใหค้ งตัว, สารให้
INS: 407 ชอ่ื อื่น: Irish moss gelose (from ความข้นเหนยี ว

Chondrus spp.); Eucheuman
(from Eucheuma spp.);
Iridophycan (from Iridaea spp.);
Hypnean (from Hypnea spp.);
Furcellaran or Danish agar
(from Furcellaria fastigiata)

รหัสของหมวด หมวดอาหาร ปริมาณสูงสดุ ที่ เงือ่ นไข ปีทร่ี ับค่า
อาหาร อนญุ าต (มก./กก.) กําหนด
1. สาํ หรบั ใช้เปน็
01.1.2 นมชนดิ เหลวอน่ื ๆ (ไมป่ รงุ แต่ง) ปริมาณทเี่ หมาะสม อมิ ลั ซิไฟเออร,์  
สารทาํ ใหค้ งตัว,
สารให้ความขน้ เหนียว
2. ปริมาณสูงสดุ ที่
อนุญาตให้ใช้ชัว่ คราว

 

CURCUMIN (เคอรค์ มู ิน)
INS: 100(i) ชื่ออื่น: Turmeric yellow, Kurkum หน้าท:ี่ สี

รหสั ของ หมวดอาหาร ปรมิ าณสูงสุดที่ เง่ือนไข ปีทีร่ ับคา่
หมวดอาหาร อนญุ าต (มก./กก.) กําหนด
เฉพาะไอศกรีม
01.1.4 เครือ่ งด่ืมทีม่ ีนมเปน็ สว่ นประกอบหลัก 50 เฉพาะไอศกรีม  
01.7 ขนมหวานทมี่ ีนมเปน็ ส่วนประกอบหลัก 100
02.4 ขนมหวานท่มี ไี ขมนั เปน็ ส่วนประกอบหลกั 100  
03.0 ไอศกรมี หวานเยน็ 10
 

 

GELLAN GUM (เจลแลนกมั )  
INS: 418 ชื่ออื่น: -
หน้าท:ี่ สารทาํ ใหค้ งตวั , สารใหค้ วามข้นเหนียว

รหัสของหมวด หมวดอาหาร ปรมิ าณสูงสดุ ที่ เง่อื นไข ปีทร่ี ับค่า
อาหาร อนุญาต (มก./กก.) กําหนด
1. ปรมิ าณสูงสดุ ท่ี
01.1.2 นมชนดิ เหลวอนื่ ๆ (ไมป่ รงุ แตง่ ) ปรมิ าณทเ่ี หมาะสม อนญุ าตให้ใชช้ วั่ คราว  

 
 

2 
 

GUAR GUM (กวั ร์กมั ) หน้าท:ี่ อมิ ลั ซไิ ฟเออร,์ สารทาํ ใหค้ งตวั , สารใหค้ วามขน้
INS: 412 ช่อื อืน่ : Gum cyamopsis, Guar flour เหนยี ว

รหสั ของหมวด หมวดอาหาร ปรมิ าณสงู สุดท่ี เงื่อนไข ปที ีร่ ับค่า
อาหาร อนุญาต (มก./กก.) กําหนด
1. ปริมาณสูงสดุ ที่
01.1.2 นมชนดิ เหลวอน่ื ๆ (ไมป่ รงุ แต่ง) ปริมาณทเ่ี หมาะสม อนุญาตใหใ้ ชช้ ่วั คราว  

  หน้าท:่ี อิมลั ซิไฟเออร,์ สารทําให้คงตวั , สารให้ความขน้
เหนยี ว
HYDROXYPROPYL STARCH (ไฮดรอกซิโพรพลิ สตาร์ช)
INS: 1440 ช่อื อื่น: -

รหัสของหมวด หมวดอาหาร ปริมาณสูงสุดที่ เง่ือนไข ปีท่รี บั คา่
อาหาร อนุญาต (มก./กก.) กําหนด
1. ปริมาณสูงสดุ ท่ี
01.1.2 นมชนิดเหลวอนื่ ๆ (ไม่ปรุงแต่ง) ปริมาณทเี่ หมาะสม อนญุ าตให้ใช้ช่วั คราว  

 

LECITHIN (เลซิทิน)
INS: 322(i) ช่อื อ่นื : Phosphatides; Phospholipids หน้าท:่ี สารป้องกันการเกดิ ออกซิเดช่นั , อิมัลซไิ ฟเออร์

รหสั ของหมวด หมวดอาหาร ปรมิ าณสงู สดุ ที่ เงื่อนไข ปีที่รับค่า
อาหาร อนญุ าต (มก./กก.) กาํ หนด
1. สาํ หรบั ใช้เปน็
01.1.2 นมชนิดเหลวอนื่ ๆ (ไม่ปรงุ แตง่ ) ปรมิ าณทเี่ หมาะสม อิมัลซิไฟเออร์  
2. ปรมิ าณสูงสดุ ท่ี
อนุญาตให้ใช้ชัว่ คราว

 

MICROCRYSTALLINE CELLULOSE (ไมโครคริสทัลไลนเ์ ซลลโู ลส)

INS: 460(i) ชอื่ อ่ืน: Cellulose gel; Cellulose หน้าท:ี่ สารป้องกนั การจับเป็นก้อน, สารเพ่ิมปรมิ าณ,

สารชว่ ยทาํ ละลาย หรือชว่ ยพา, อิมลั ซไิ ฟเออร,์

สารทาํ ใหเ้ กดิ ฟอง, สารเคลือบผวิ , สารทาํ ใหค้ ง

ตัว, สารให้ความขน้ เหนียว

รหสั ของหมวด หมวดอาหาร ปรมิ าณสูงสุดที่ เงื่อนไข ปีท่ีรบั ค่า
อาหาร อนญุ าต (มก./กก.) กาํ หนด
1. สาํ หรบั ใชเ้ ปน็
01.1.2 นมชนดิ เหลวอน่ื ๆ (ไม่ปรงุ แตง่ ) ปรมิ าณทเี่ หมาะสม อิมลั ซไิ ฟเออร,์  
สารทําใหค้ งตัว,
สารใหค้ วามขน้ เหนยี ว
2. ปริมาณสงู สดุ ท่ี
อนุญาตใหใ้ ช้ชั่วคราว

 
 
 
 

3 
 

MONO- AND DI-GLYCERIDES OF FATTY ACIDS (มอโนและไดกลีเซอไรดข์ องกรดไขมัน)

INS: 471 ช่อื อืน่ : Glyceryl monostearate; หน้าท:ี่ สารปอ้ งกันการเกิดฟอง, อิมลั ซไิ ฟเออร,์

Glyceryl monopalmitate; สารทาํ ให้คงตัว

Glyceryl monooleate, etc;

Monostearin; Monopalmitin;

Monoolein, etc.; GMS (for

glyceryl monostearate)

รหสั ของหมวด หมวดอาหาร ปรมิ าณสงู สดุ ท่ี เงอ่ื นไข ปที รี่ บั คา่
อาหาร อนุญาต (มก./กก.) กําหนด
1. ปรมิ าณสงู สดุ ท่ี
01.1.2 นมชนดิ เหลวอนื่ ๆ (ไมป่ รงุ แต่ง) ปริมาณทเี่ หมาะสม อนุญาตใหใ้ ช้ช่วั คราว  

  หน้าท:ี่ สารทาํ ให้เกิดฟอง, กา๊ ซทช่ี ่วยในการเกบ็ รักษา
อาหาร, ก๊าซที่ใช้ขับดัน
NITROGEN (ไนโตรเจน)
INS: 941 ช่อื อื่น: -

รหัสของหมวด หมวดอาหาร ปรมิ าณสงู สดุ ที่ เงอื่ นไข ปที ่รี ับค่า
อาหาร อนญุ าต (มก./กก.) กาํ หนด
1. สาํ หรบั ใชเ้ ปน็
01.1.2 นมชนิดเหลวอน่ื ๆ (ไม่ปรุงแตง่ ) ปรมิ าณทเ่ี หมาะสม ก๊าซทีช่ ่วยในการเก็บ  
รกั ษาอาหาร
2. ปรมิ าณสงู สดุ ท่ี
อนุญาตใหใ้ ชช้ ่ัวคราว

  หน้าท:ี่ อิมัลซิไฟเออร,์ สารทําใหเ้ กิดเจล, สารเคลือบผิว,
สารทาํ ใหค้ งตัว, สารให้ความขน้ เหนยี ว
PECTINS (เพก็ ทนิ )
INS: 440 ชือ่ อน่ื : -

รหัสของหมวด หมวดอาหาร ปริมาณสงู สดุ ที่ เงอื่ นไข ปที ีร่ ับค่า
อาหาร อนุญาต (มก./กก.) กาํ หนด
1. สาํ หรับใชเ้ ปน็
01.1.2 นมชนดิ เหลวอน่ื ๆ (ไมป่ รงุ แต่ง) ปรมิ าณทเ่ี หมาะสม อมิ ัลซไิ ฟเออร,์  
สารทําให้คงตวั ,
สารใหค้ วามขน้ เหนียว
2. ปริมาณสงู สดุ ท่ี
อนญุ าตใหใ้ ชช้ ัว่ คราว

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

4 
 

PHOSPHATES (กลุ่มฟอสเฟต) หนา้ ท:่ี สารควบคมุ ความเป็นกรด, สารป้องกนั การเกิดออกซิ
INS: 338 Phosphoric acid
(กรดฟอสฟอรกิ ) เดชนั่ , สารชว่ ยจบั อนุมูลโลหะ
ชอ่ื อ่ืน: Orthophosphoric acid
INS: 339(i) Sodium dihydrogen phosphate หนา้ ท:่ี สารควบคุมความเป็นกรด, อมิ ลั ซิไฟเออร,์
(โซเดยี มไดไฮโดรเจนฟอสเฟต) เกลอื อิมลั ซไิ ฟอง้ิ ค์, สารทาํ ใหเ้ กดิ ความช่มุ ชืน้ ,
ช่อื อื่น: Monobasic sodium phosphate; สารชว่ ยให้ฟ,ู สารช่วยจับอนมุ ลู โลหะ, สารทาํ ให้คง
Monosodium monophosphate ตวั ,สารใหค้ วามข้นเหนียว
Sodium acid phosphate;
Sodium biphosphate;
Monosodium
dihydrogenortho- phosphate;
Monosodium dihydrogen
monophosphate
INS: 339(ii) Disodium hydrogen phosphate หน้าท:ี่ สารควบคุมความเป็นกรด, อิมัลซิไฟเออร,์ เกลือ อมิ ลั
(ไดโซเดียมไฮโดรเจนฟอสเฟต) ซไิ ฟอิ้งค,์ สารทาํ ให้เกิดความชมุ่ ชนื้ ,
ช่อื อื่น: Dibasic sodium phosphate; สารช่วยจบั อนมุ ลู โลหะ, สารทาํ ใหค้ งตวั ,สารใหค้ วาม
Disodium phosphate; ขน้ เหนียว
Disodium acid phosphate;
Secondary sodium phosphate;
Disodium hydrogen
orthophosphate; Disodium
hydrogen monophosphate
INS: 339(iii) Trisodium phosphate หนา้ ท:่ี สารควบคุมความเปน็ กรด, อมิ ัลซิไฟเออร,์ สารทาํ ให้
(ไทรโซเดียมฟอสเฟต) เกดิ ความชุ่มชน้ื , สารกนั เสยี , สารชว่ ยจบั อนุมลู โลหะ,
ชื่ออนื่ : Tribasic sodium phosphate; สารทาํ ให้คงตัว, สารให้ความขน้ เหนียว
Sodium phosphate; Trisodium
orthophosphate; Trisodium
monophosphate
INS: 340(i) Potassium dihydrogen phosphate หนา้ ท:่ี สารควบคุมความเป็นกรด, อมิ ัลซไิ ฟเออร,์ สารทําให้
(โพแทสเซียมไดไฮโดรเจนฟอสเฟต) เกิดความช่มุ ช้ืน, สารชว่ ยจบั อนมุ ลู โลหะ,
ชอ่ื อื่น: Monobasic potassium สารทําให้คงตวั , สารให้ความขน้ เหนยี ว
phosphate; Monopotassium
monophosphate potassium
acid phosphate; Potassium
biphosphate; Monopotassium
dihydrogenorthophosphate;
Monopotassium dihydrogen
monophosphate
INS: 340(ii) Dipotassium hydrogen phosphate หน้าท:่ี สารควบคมุ ความเป็นกรด, อิมัลซิไฟเออร,์ สารทําให้
(ไดโพแทสเซียมไฮโดรเจนฟอสเฟต) เกดิ ความชุ่มช้ืน, สารชว่ ยจบั อนมุ ลู โลหะ, สารทาํ ให้
ช่อื อื่น: Dibasic potassium phosphate; คงตัว, สารใหค้ วามขน้ เหนยี ว
Dipotassium monophosphate;
Dipotassium phosphate;
Dipotassium acid phosphate;
Secondary potassium
phosphate; Dipotassium
hydrogen orthophosphate;
Dipotassium hydrogen
monophosphate

5 
 

INS: 340(iii) Tripotassium phosphate หนา้ ท:่ี สารควบคมุ ความเป็นกรด, อิมลั ซไิ ฟเออร,์ เกลอื อมิ ัล
INS: 341(i) (ไทรโพแทสเซยี มฟอสเฟต) ซไิ ฟองิ้ ค,์ สารทาํ ให้เกิดความชมุ่ ชื้น, สารชว่ ย
INS: 341(ii) ช่อื อืน่ : Tribasic potassium phosphate; จบั อนุมลู โลหะ, สารทําใหค้ งตวั , สารให้ความขน้
INS: 341(iii) เหนียว
INS: 342(i) Potassium phosphate;
Tripotassium orthophosphate; หน้าท:่ี สารควบคมุ ความเปน็ กรด, สารป้องกนั การจบั เปน็
INS: 342(ii) Tripotassium monophosphate กอ้ น, เกลอื อมิ ลั ซไิ ฟอิ้งค,์ สารทําให้แน่น, สาร
Calcium dihydrogen phosphate ปรับปรงุ คณุ ภาพแป้ง, สารทําใหเ้ กิดความชุ่มชน้ื , สาร
  (แคลเซียมไดไฮโดรเจนฟอสเฟต) ชว่ ยใหฟ้ ,ู สารทาํ ใหค้ งตวั , สารใหค้ วามข้นเหนยี ว,
ชื่ออ่ืน: Monobasic calcium สารชว่ ยจบั อนมุ ลู โลหะ
phosphate, monocalcium
orthophosphate, หน้าท:่ี สารควบคุมความเป็นกรด, สารปอ้ งกนั การจับเปน็
monocalcium phosphate, กอ้ น, เกลอื อมิ ลั ซไิ ฟอิ้งค,์ สารทําให้แน่น,
calcium biphosphate, acid สารปรับปรงุ คณุ ภาพแป้ง, สารทาํ ใหเ้ กิดความชุ่มชน้ื ,
calcium phosphate สารชว่ ยให้ฟ,ู สารทาํ ให้คงตวั , สารให้ความขน้ เหนียว
Calcium hydrogen phosphate
(แคลเซียมไฮโดรเจนฟอสเฟต) หนา้ ท:่ี สารควบคมุ ความเป็นกรด, สารป้องกนั การจับเป็น
ชอื่ อนื่ : Dibasic calcium phosphate; กอ้ น, อมิ ลั ซไิ ฟเออร,์ เกลืออมิ ลั ซไิ ฟอ้งิ ค,์ สารทาํ
Dicalcium phosphate; Calcium ให้แน่น, สารปรบั ปรงุ คณุ ภาพแป้ง, สารทําให้เกิด
monohydrogen phosphate; ความชุ่มชื้น, สารชว่ ยใหฟ้ ,ู สารทาํ ให้คงตวั , สารให้
Calcium hydrogen ความข้นเหนียว
orthophosphate, Secondary
calcium phosphate หน้าท:่ี สารควบคุมความเปน็ กรด, สารปรับปรงุ คุณภาพแปง้ ,
สารชว่ ยให้ฟ,ู สารทาํ ให้คงตวั , สารใหค้ วาม
Tricalcium phosphate ขน้ เหนยี ว
(ไทรแคลเซยี มฟอสเฟต)
ชอื่ อ่ืน: Calcium phosphate, tribasic; หนา้ ท:ี่ สารควบคุมความเปน็ กรด, สารปรับปรุงคุณภาพแปง้ ,
สารชว่ ยใหฟ้ ,ู สารทําให้คงตวั , สารใหค้ วาม
precipitated calcium ขน้ เหนยี ว
phosphate
Ammonium dihydrogen phosphate 6 
(แอมโมเนยี มไดไฮโดรเจนฟอสเฟต)
ชื่ออ่นื : Monobasic ammonium
phosphate; Monoammonium
phosphate; Acid ammonium
phosphate; Primary
ammonium phosphate;
Ammonium dihydrogen
tetraoxophosphate;
Monoammonium
monophosphate; Ammonium
dihydrogen orthophosphate
Diammonium hydrogen phosphate
(ไดแอมโมเนยี มไฮโดรเจนฟอสเฟต)
ชอื่ อื่น: Dibasic ammonium
phosphate, Diammonium
phosphate; Diammonium
hydrogen tetraoxophosphate;
Diammonium hydrogen
orthophosphate

INS: 343(i) Magnesium dihydrogen phosphate หนา้ ท:่ี สารควบคุมความเปน็ กรด, สารป้องกนั การจบั เป็น
INS: 343(ii) (แมกนเี ซยี มไดไฮโดรเจนฟอสเฟต) ก้อน, เกลอื อิมลั ซไิ ฟอ้งิ ค,์ สารทําใหค้ งตวั , สารให้
INS: 343(iii) ชื่ออ่ืน: Monomagnesium ความขน้ เหนยี ว

orthophosphate, Magnesium หน้าท:่ี สารควบคุมความเปน็ กรด, สารป้องกนั การจับเปน็
dihydrogen phosphate; กอ้ น, เกลอื อมิ ลั ซิไฟอง้ิ ค,์ สารชว่ ยใหฟ้ ,ู สารทาํ ให้
Magnesium phosphate, คงตัว, สารให้ความข้นเหนยี ว
monobasic; Magnesium
biphosphate; Acid magnesium หน้าท:่ี สารควบคมุ ความเป็นกรด, สารปอ้ งกนั การจบั เปน็
phosphate; Monomagnesium ก้อน, สารทําใหค้ งตวั , สารใหค้ วามข้นเหนยี ว
dihydrogen phosphate
Magnesium hydrogen phosphate
(แมกนเี ซยี มไฮโดรเจนฟอสเฟต)
ชื่ออน่ื : Magnesium phosphate,
dibasic; secondary magnesium
phosphate; Dimagnesium
phosphate; Magnesium
hydrogen orthophosphate
trihydrate; Magnesium salt of
phosphoric acid
Trimagnesium phosphate
(ไทรแมกนีเซียมฟอสเฟต)
ชือ่ อื่น: Magnesium phosphate,
tribasic; Tertiary magnesium
phosphate; Trimagnesium
orthophosphate

INS: 450(i) Disodium diphosphate หน้าท:ี่ สารควบคมุ ความเป็นกรด, อิมัลซไิ ฟเออร,์ เกลอื อิมลั
(ไดโซเดียมไดฟอสเฟต) ซไิ ฟอ้งิ ค,์ สารทาํ ให้เกดิ ความชมุ่ ช้ืน, สารช่วย
ชื่ออืน่ : Disodium dihydrogen ให้ฟ,ู สารชว่ ยจบั อนุมลู โลหะ, สารทาํ ให้คงตวั , สารให้
diphosphate; Disodium ความข้นเหนียว
dihydrogen pyrophosphate;
Acid sodium pyrophosphate;
Disodium Pyrophosphate;
Disodium dihydrogen
diphosphate; Disodium
dihydrogen pyrophosphate
INS: 450(ii) Trisodium diphosphate หนา้ ท:่ี สารควบคมุ ความเปน็ กรด, อิมัลซไิ ฟเออร,์ เกลอื อมิ ลั
(ไทรโซเดียมไดฟอสเฟต) ซิไฟอง้ิ ค,์ สารทาํ ใหเ้ กดิ ความชมุ่ ชนื้ , สารชว่ ย
ชอ่ื อื่น: Acid trisodium pyrophosphate, ใหฟ้ ,ู สารช่วยจบั อนุมูลโลหะ, สารทาํ ให้คงตวั , สารให้
trisodium monohydrogen ความข้นเหนียว
diphosphate
INS: 450(iii) Tetrasodium diphosphate หนา้ ท:่ี สารควบคุมความเปน็ กรด, อิมัลซไิ ฟเออร,์ เกลืออิมลั
(เททระโซเดยี มไดฟอสเฟต) ซิไฟอ้งิ ค,์ สารทาํ ให้เกิดความชมุ่ ช้ืน, สารชว่ ย
ชอ่ื อืน่ : Tetrasodium diphosphate, ให้ฟ,ู สารช่วยจบั อนมุ ูลโลหะ, สารทําใหค้ งตวั , สารให้
sodium pyrophosphate ความข้นเหนียว

7 
 

INS: 450(ix) Magnesium dihydrogen diphosphate หน้าท:่ี สารควบคมุ ความเปน็ กรด, สารชว่ ยใหฟ้ ,ู สารทําให้คงตัว
(แมกนีเซียมไดไฮโดรเจนไดฟอสเฟต)
ชื่ออนื่ : Acid magnesium หนา้ ท:่ี สารควบคุมความเป็นกรด, อมิ ัลซิไฟเออร,์ เกลืออมิ ัล
pyrophosphate, ซไิ ฟอิง้ ค,์ สารทาํ ใหเ้ กดิ ความชมุ่ ชื้น, สารชว่ ย
monomagnesium dihydrogen ใหฟ้ ,ู สารชว่ ยจบั อนุมูลโลหะ, สารทาํ ให้คงตัว, สารให้
pyrophosphate; magnesium ความขน้ เหนียว
diphosphate
หน้าท:ี่ สารควบคุมความเปน็ กรด, อิมัลซิไฟเออร,์ เกลืออมิ ัล
INS: 450(v) Tetrapotassium diphosphate ซิไฟองิ้ ค,์ สารทาํ ใหแ้ น่น, สารช่วยใหฟ้ ,ู
(เททระโพแทสเซยี มไดฟอสเฟต) สารชว่ ยจับอนมุ ูลโลหะ, สารทาํ ใหค้ งตวั , สารให้ความ
ชอ่ื อืน่ : Tetrapotassium diphosphate; ขน้ เหนยี ว
Potassium pyrophosphate;
Tetrapotassium salt of หนา้ ท:ี่ สารควบคุมความเป็นกรด, อิมลั ซิไฟเออร,์ เกลอื อิมัล
diphosphoric acid ซไิ ฟอิ้งค,์ สารทาํ ให้เกดิ ความชมุ่ ช้นื , สารช่วย
ให้ฟ,ู สารช่วยจบั อนมุ ลู โลหะ, สารทําให้คงตัว
INS: 450(vi) Dicalcium diphosphate
(ไดแคลเซยี มไดฟอสเฟต) หนา้ ท:ี่ สารควบคุมความเปน็ กรด, อิมัลซไิ ฟเออร,์ เกลืออมิ ลั
ชื่ออนื่ : Calcium pyrophosphate; ซไิ ฟองิ้ ค,์ สารทาํ ให้เกิดความชมุ่ ชน้ื , สารช่วย
Dicalcium Pyrophosphate; จบั อนมุ ลู โลหะ, สารทาํ ใหค้ งตวั , สารให้ความขน้
Dicalcium diphosphate เหนียว

INS: Calcium dihydrogen diphosphate หนา้ ท:ี่ สารควบคุมความเป็นกรด, อมิ ัลซิไฟเออร,์ เกลอื อมิ ลั
450(vii) (แคลเซียมไดไฮโดรเจนไดฟอสเฟต) ซิไฟอ้ิงค,์ สารทาํ ให้เกดิ ความชมุ่ ชื้น, สารช่วยจบั
อนุมลู โลหะ, สารทําใหค้ งตวั ,
ชอ่ื อื่น: Acid calcium pyrophosphate; สารใหค้ วามข้นเหนยี ว
Monocalcium dihydrogen
pyrophosphate; Monocalcium หนา้ ท:ี่ สารควบคุมความเปน็ กรด, อิมัลซิไฟเออร,์ เกลืออิมลั
dihydrogen diphosphate ซไิ ฟอิ้งค,์ สารทาํ ใหเ้ กิดความชมุ่ ช้ืน, สารช่วย
ใหฟ้ ,ู สารชว่ ยจบั อนุมลู โลหะ, สารทําใหค้ งตัว, สารให้
INS: 451(i) Pentasodium triphosphate ความข้นเหนียว
(เพนทะโซเดียมไทรฟอสเฟต)
ชอ่ื อน่ื : Pentasodium หนา้ ท:่ี สารควบคุมความเปน็ กรด, อมิ ัลซไิ ฟเออร,์ เกลอื อิมลั
tripolyphosphate, Sodium ซิไฟองิ้ ค,์ สารทาํ ใหเ้ กดิ ความชมุ่ ชื้น, สารชว่ ย
triphosphate, Sodium ให้ฟ,ู สารชว่ ยจบั อนุมูลโลหะ, สารทําใหค้ งตวั , สารให้
tripolyphosphate, ความขน้ เหนียว
Triphosphate

INS: 451(ii) Pentapotassium triphosphate
(เพนทะโพแทสเซียมไทรฟอสเฟต)
ช่อื อืน่ : Pentapotassium
tripolyphosphate, potassium
triphosphate, potassium
tripolyphosphate

INS: 452(i) Sodium polyphosphate
(โซเดยี มพอลิฟอสเฟต)
ชอื่ อน่ื : Sodium hexametaphosphate,
sodium tetrapolyphosphate,
Graham's salt

INS: 452(ii) Potassium polyphosphate
(โพแทสเซยี มพอลฟิ อสเฟต)
ชอ่ื อนื่ : Potassium metaphosphate;
Potassium
polymetaphosphate

8 
 

INS: 452(iii) Sodium calcium polyphosphate หนา้ ท:่ี สารควบคุมความเป็นกรด, อมิ ลั ซิไฟเออร,์ สารทาํ ให้
(โซเดยี มแคลเซยี มพอลิฟอสเฟต) เกิดความชุ่มชื้น, สารช่วยให้ฟ,ู สารช่วยจับ
ชื่ออืน่ : Sodium calcium อนุมูลโลหะ, สารทาํ ให้คงตวั
polyphosphate, glassy
หนา้ ท:่ี สารควบคุมความเป็นกรด, อมิ ลั ซไิ ฟเออร,์ เกลืออมิ ลั
INS: 452(iv) Calcium polyphosphate ซไิ ฟองิ้ ค,์ สารทาํ ใหเ้ กดิ ความชมุ่ ชื้น, สารช่วย
(แคลเซยี มพอลฟิ อสเฟต) ใหฟ้ ,ู สารช่วยจบั อนุมูลโลหะ, สารทําใหค้ งตัว, สารให้
ชอ่ื อนื่ : - ความข้นเหนียว

INS: 452(v) Ammonium polyphosphate หนา้ ท:่ี สารควบคุมความเป็นกรด, อิมลั ซไิ ฟเออร,์ เกลอื อมิ ลั
(แอมโมเนยี มพอลิฟอสเฟต) ซิไฟอง้ิ ค,์ สารทาํ ใหเ้ กิดความชมุ่ ชน้ื , สารช่วยจบั
ชื่ออน่ื : - อนุมูลโลหะ, สารทําให้คงตวั ,
สารใหค้ วามขน้ เหนยี ว
INS: 542 Bone phosphate
(โบนฟอสเฟต) หน้าท:่ี สารปอ้ งกนั การจับเป็นก้อน, อิมลั ซไิ ฟเออร,์ สารทํา
ชอื่ อื่น: Edible bone phosphate ใหเ้ กดิ ความชุ่มชนื้

รหสั ของหมวด หมวดอาหาร ปรมิ าณสูงสุดท่ี เง่อื นไข ปีทรี่ ับคา่
อาหาร อนญุ าต (มก./กก.) กําหนด
1. สาํ หรบั ใช้เปน็
01.1.2 นมชนิดเหลวอน่ื ๆ (ไม่ปรุงแต่ง) 350 สารควบคมุ ความเปน็ กรด,
สารช่วยจบั อนุมลู โลหะ,
สารทาํ ใหค้ งตัว
2. คํานวณเปน็
ฟอสฟอรัส
3. ปริมาณสงู สดุ ที่
อนญุ าตให้ใช้ช่ัวคราว

  หน้าท:ี่ สารเพมิ่ ปรมิ าณ, สารเคลอื บผวิ , สารทาํ ใหเ้ กิดความ
ชุม่ ชื้น, สารทําใหค้ งตัว, สารใหค้ วามขน้ เหนยี ว
POLYDEXTROSES (พอลิเดกซ์โทรส)
INS: 1200 ชอ่ื อื่น: Modified polydextroses ปริมาณสูงสดุ ท่ี เงื่อนไข ปที รี่ บั ค่า
อนุญาต (มก./กก.) กาํ หนด
รหสั ของหมวด หมวดอาหาร 1. สําหรบั ใช้เปน็
อาหาร ปรมิ าณทเ่ี หมาะสม สารทําใหค้ งตัว,  
01.1.2 นมชนิดเหลวอน่ื ๆ (ไม่ปรุงแต่ง) สารให้ความขน้ เหนยี ว
2. ปรมิ าณสูงสดุ ท่ี
  อนุญาตใหใ้ ชช้ ัว่ คราว
 
  9 
 
 
 
 

 

POTASSIUM HYDROXIDE (โพแทสเซยี มไฮดรอกไซด์) หนา้ ท:ี่ สารควบคุมความเป็นกรด
INS: 525 ชอื่ อน่ื : Caustic potash, Potassium

hydrate

รหสั ของหมวด หมวดอาหาร ปริมาณสงู สุดที่ เงื่อนไข ปีทร่ี ับคา่
อาหาร อนุญาต (มก./กก.) กําหนด
1. ปรมิ าณสูงสดุ ท่ี
01.1.2 นมชนิดเหลวอน่ื ๆ (ไมป่ รุงแตง่ ) ปริมาณทเ่ี หมาะสม อนญุ าตให้ใช้ชว่ั คราว  

  หน้าท:่ี สารปอ้ งกนั การเกดิ ออกซิเดชน่ั

SODIUM ASCORBATE (โซเดียมแอสคอรเ์ บต)
INS: 301 ชื่ออืน่ : Sodium L-ascorbate

รหสั ของหมวด หมวดอาหาร ปริมาณสงู สดุ ที่ เงอื่ นไข ปที ่รี บั ค่า
อาหาร อนญุ าต (มก./กก.) กําหนด
1. ปรมิ าณสงู สดุ ที่
01.1.2 นมชนิดเหลวอน่ื ๆ (ไมป่ รุงแตง่ ) ปรมิ าณทเ่ี หมาะสม อนุญาตให้ใช้ช่ัวคราว

 

SODIUM CARBOXYMETHYL CELLULOSE (โซเดียมคารบ์ อกซเิ มทลิ เซลลูโลส)

INS: 466 ช่อื อ่ืน: Sodium cellulose glycolate; Na หนา้ ท:ี่ สารเพิ่มปริมาณ, อมิ ัลซไิ ฟเออร,์ สารทาํ ให้แน่น,

CMC; Cellulose gum; Sodium สารทาํ ให้เกดิ เจล, สารเคลือบผวิ , สารทาํ ใหเ้ กดิ

CMC; Sodium salt of ความชมุ่ ชืน้ , สารทาํ ให้คงตวั , สารใหค้ วามข้น

carboxymethyl ether of เหนยี ว

cellulose

รหัสของหมวด หมวดอาหาร ปรมิ าณสงู สดุ ที่ เงอ่ื นไข ปีท่รี ับค่า
อาหาร อนุญาต (มก./กก.) กาํ หนด
1. สําหรบั ใชเ้ ปน็
01.1.2 นมชนิดเหลวอน่ื ๆ (ไม่ปรุงแต่ง) ปริมาณทเี่ หมาะสม อิมลั ซิไฟเออร,์
สารทาํ ใหค้ งตวั ,
สารให้ความขน้ เหนียว
2. ปริมาณสูงสดุ ที่
อนญุ าตใหใ้ ช้ชว่ั คราว

  หน้าท:่ี สารควบคุมความเปน็ กรด, อิมลั ซไิ ฟเออร,์
เกลืออิมัลซิไฟอง้ิ ค์, สารชว่ ยจับอนมุ ูลโลหะ,
TRISODIUM CITRATE (ไทรโซเดียมซิเทรต) สารทาํ ให้คงตวั
INS: 331(iii) ช่ืออื่น: Sodium citrate

รหัสของหมวด หมวดอาหาร ปริมาณสงู สดุ ที่ เงอ่ื นไข ปีที่รบั คา่
อาหาร อนุญาต (มก./กก.) กาํ หนด
1. สําหรับใชเ้ ปน็
01.1.2 นมชนิดเหลวอนื่ ๆ (ไมป่ รงุ แต่ง) ปรมิ าณทเี่ หมาะสม สารช่วยจับอนมุ ลู โลหะ,
สารทาํ ใหค้ งตวั
2. ปรมิ าณสงู สดุ ท่ี
อนญุ าตใหใ้ ช้ชั่วคราว

10 
 

XANTHAN GUM (แซนแทนกัม) หน้าท:่ี อมิ ัลซไิ ฟเออร์, สารทาํ ให้เกดิ ฟอง, สารทําให้คงตวั ,
INS: 415 ชอื่ อื่น: - สารใหค้ วามขน้ เหนยี ว

รหสั ของหมวด หมวดอาหาร ปริมาณสูงสุดที่ เงอ่ื นไข ปีทรี่ บั ค่า
อาหาร อนญุ าต (มก./กก.) กําหนด
01.1.2 นมชนดิ เหลวอน่ื ๆ (ไม่ปรงุ แต่ง) 1. สาํ หรับใช้เปน็
ปรมิ าณทเี่ หมาะสม อมิ ัลซไิ ฟเออร,์
  สารทาํ ให้คงตัว,
  สารใหค้ วามข้นเหนยี ว
2. ปริมาณสงู สดุ ที่
อนุญาตใหใ้ ชช้ ั่วคราว

ประกาศ ณ วนั ที่ 12 มถิ นุ ายน 2560

11