ชื่อโครงงานลูกหม่อนอินดิเคเตอร์พืชของฉัน

1

โครงงาน ลกู หมอ่ นอนิ ดเิ คเตอร์พชื ของฉัน

โดย
นกั เรียนชัน้ อนุบาลปีที่ 2 และ ปที ี่ 3

ครทู ีป่ รึกษา
นางสาวอจั ฉรา พเิ ลิศ

นางพดั สิน ดามา
โรงเรียนบา้ นภูเขาขาม รุ่นท่ี 3 (คงสภาพ)
สานกั งานเขตพ้นื ที่การศกึ ษาประถมศกึ ษาอานาจเจริญ
ชื่อโครงงาน สานลกั กู งหามอ่นนอคินณดิเคะเตกอรร์พรชื มขอกงฉาันรการศึกษาขั้นพื้นฐาน

กระทรวงศึกษาธกิ าร
Email: [email protected] โทร. 081-3508798

2

ผ้จู ดั ทาโครงงาน นักเรยี นชนั้ อนบุ าลปที ่ี 2 และ นักเรียนช้ันอนุบาลปีที่ 3 โรงเรยี นบ้านภูเขาขาม

ครูทป่ี รึกษา นางสาวอจั ฉรา พิเลิศ และ นางพดั สิน ดามา

ระยะเวลาในการจัดทาโครงงาน ระหว่างวันท่ี 1 มนี าคม 2564 – 22 มนี าคม 2564

ที่มาและความสาคัญของโครงงาน (1 ม.ี ค 64 )

จากการทากิจกรรมทดลองบา้ นนักวทิ ยาศาสตรน์ ้อยประเทศไทย จานวน 20 กิจกรรม กิจกรรมท่ีเด็กๆ

ให้ความสนใจอีกหนงึ่ กิจกรรม คอื การทดลอง อินดิเคเตอร์จากพชื โดยใชก้ ะหล่าปลีสีมว่ งทดสอบกับนา้ มะนาว

นา้ แตงโม เป็นต้น ไดเ้ หน็ ผลการเปล่ยี นแปลง สขี องนา้ กะหลา่ ปลีสีมว่ ง กลายเปน็ สแี ดง และ พืชที่ทาใหเ้ กดิ

การเปลี่ยนสีของน้ากะหลา่ ปลีสีม่วงส่วนใหญ่ จะมีรสชาติเปรย้ี ว คอื มีสภาพเป็นกรดนน่ั เอง จากผลการทดลอง

ท่ีเดก็ ๆ ไดท้ า ครูเลยชวนเด็กๆ ไปทด่ี า้ นขา้ งของห้องเรียน ซ่งึ มีดอกอญั ชันเกิดข้ึน ครไู ด้ชวนเด็กๆคดิ ดังน้ี

คร:ู “น่คี อื ดอกอะไรกันคะ่ ”

เดก็ ๆ: “ดอกอัญชัญ ค่ะ/ครับ”

คร:ู “ดอกอัญชัญมีสีอะไรค่ะ”:

เดก็ ๆ: “สีมว่ ง ค่ะ/ครบั ”

รปู ที่ 1 ครูพาเด็กๆ ไปดู ดอกอัญชัญดา้ นข้างหอ้ งเรียน เชอ่ื มโยงกับกะหล่าปลีสมี ว่ ง

คร:ู “ในเมอ่ื ดอกอัญชญั มสี ีม่วง กะหล่ำปลกี ม็ สี มี ว่ ง เด็กๆ คดิ ว่ำ ผลกำรทดลองจะเหมือนกนั หรือแตกต่ำงกัน
อย่ำงไรบ้ำง”

3
เด็ก: “เหมอื นกัน” อีกส่วนหน่งึ “ ไม่เหมือนกัน”
คร:ู “พวกเรำคดิ ว่ำในชุมชนบ้ำนภเู ขำขำม มีพืชอะไรทใี่ หส้ ีม่วงบำ้ ง”
น้อมทีม: “องุ่นสีม่วงครับ มที ่ีโลตสั ครบั ”
น้องเต: “มะเขือมว่ งครับ รำ้ นคำ้ มีครับ”
นอ้ งไนท์: “ดอกอัญชญั ค่ะ บำ้ นหนมู ีค่ะ”
นอ้ งนีโอ: “ลกู หม่อนครบั บ้ำนผมปลูกครับ”
นอ้ งเหมยเตย: “ขำ้ วโพดสีมว่ งคะ่ บำ้ นหนูก่ำลงั ปลกู เลยค่ะ”

จาก บทสนทนาทคี่ รูได้ชวนเด็กคิด และ เด็กๆ ได้แสดงความคิดเห็นพร้อมยกตัวอยา่ งพชื สีมว่ ง โดยพชื
สีมว่ งทเ่ี ราสนใจ หากนามาทดสอบหาความเป็นอินเคเตอร์จากพืช และลองเปรียบเทยี บกบั กะหลา่ ปลีสมี ว่ งผล
การทดลองจะเป็นอย่างไร จากที่มาดังกล่าว จึงได้เกดิ คาถาม ดังนี้

1. พชื ท่ีมีสมี ่วงจะใหน้ ้าสีมว่ งเหมอื นกับกะหลา่ ปลสี ีม่วง
2. พชื สีมว่ งที่เราสนใจและมีในชุมชนบา้ นภูเขาขาม เปน็ อินดิเคเตอรจ์ ากพืชได้

ขั้นท่ี 1 ต้งั คาถามเก่ยี วกบั ปรากฏการณ์ธรรมชาติ (4 ม.ี ค 64 )

4

เมอื่ เด็กๆได้ทากจิ กรรมการทดลอง 20 กิจกรรม ของบา้ นนักวทิ ยาศาสตร์น้อย กิจกรรมอีกหนงึ่
กิจกรรมที่เดก็ ๆ ให้ความสนใจ คือ อินดิเคเตอรจ์ ากพืชกะหลา่ ปลีสีม่วง ให้ผลการทดลองจากนา้ สีมว่ ง
เปลย่ี นเป็นสแี ดง การทาปฏิกิริยากับน้ามะนาว ทมี่ สี ภาพเป็นกรด ครูไดเ้ ช่ือมโยงองค์ความรู้ของสีม่วงจาก
กะหล่าปลี ไปทด่ี ้านข้างของห้องเรยี น ซ่งึ มีดอกอญั ชญั ให้สีม่วงเชน่ เดยี วกัน การทดลองในครั้งน้ี จึงเปน็ การสบื
เสาะหาพชื สีมว่ ง อินดเิ คเตอร์พชื ของฉนั จากคาถาม ของครแู ละเดก็ ๆ ดังนี้

1. พืชทม่ี สี ีมว่ งจะใหน้ ้าสมี ว่ งเหมอื นกบั กะหล่าปลีสีม่วงอยา่ งไร
2. พชื สมี ่วงที่เราสนใจและมีในชุมชนบา้ นภูเขาขาม เปน็ อนิ ดเิ คเตอร์จากพืชได้

จุดประสงค์
1. เพอ่ื ทดลองหาพชื สีมว่ งและให้น้าสมี ่วง
2. เพื่อทดลองอินดเิ คเตอร์จากพืชทีเ่ ราสนใจและมีในชุมชนบา้ นภเู ขาขาม

ขน้ั ท่ี 2 รวบรวมความคดิ และข้อสันนิษฐาน
ครูได้ให้เด็กๆ และ ผู้ปกครอง ร่วมกันนาผลติ ภณั ฑ์จากพืชท่ีให้สีม่วงและมีในชมุ ชน นามาทดลองทาง

วิทยาศาสตร์เพือ่ ตอบข้อสงสัย คาถามขอ้ ท่ี 1 พืชที่มสี ีม่วงจะใหน้ า้ สมี ว่ งเช่นเดยี วกัน มาในวันถัดไป
2.1 รวบรวมความคิดและข้อสนั นษิ ฐาน ครง้ั ที่ 1 ข้นั ท่ี 1 ตงั้ คาถามเกีย่ วกบั ปรากฏการณ์ธรรมชาติ
(8 ม.ี ค 64 )
คร:ู “จำกค่ำถำม ท่ีพวกเรำได้ช่วยกันคดิ พืชสีมว่ งนำ่ จะให้น่ำสีมว่ งด้วย เดก็ ๆลองกลับไปบ้ำนและให้พอ่ กบั แม่
ของเรำชว่ ยคิดดว้ ย นำ่ มำโรงเรยี นเพ่อื หำพชื และนำ่ สีม่วงกันนะ่ ค่ะ”
น้องทมี : “องนุ่ มว่ งไมม่ ีใครพำผมไปโลตสั ครบั บ้ำนผมอยู่ไกล”
คร:ู “ไมต่ ้องเอำมำนะค่ะ มันไม่สะดวกพวกเรำ”
นีโอ: ผมจะเอาลูกหมอ่ นมาครับ ตอนเช้าจะเก็บมาครับ
น้องเต: “เย็นนีผมจะไปซือมะเขอื ม่วงที่รำ้ นค้ำ สบำยใจช๊อป”

บทสนทนาครแู ละเด็กๆ ใหไ้ ปสบื เสาะหาพืชสมี ่วงเพอ่ื ทามาทดลอง พืชสมี ว่ งจะให้นา้ สมี ่วง
2.2 รวบรวมความคดิ และข้อสันนิษฐาน คร้งั ท่ี 2 คาถาม: อินดเิ คเตอร์พืชที่เราสนใจ (17 ม.ี ค 64 )

สบื เน่อื งจากกิจกรรม ผลการทดลอง คร้ังท่ี 1 พชื ในชมุ ชนบ้านภเู ขาขามท่ีครใู หผ้ ้เู รยี นไปสืบเสาะหา สี
ม่วงจากพืช แลว้ ได้นามาทาการทดลอง พชื ทีใ่ หส้ ีมว่ ง คือ ดอกอัญชัญ และ ลกู หม่อน ครไู ด้สอบถามเด็กๆ เพื่อ
ทาการทดลองในกจิ กรรมท่ี 2 ดังน้ี
คร:ู “นกั เรียนมีควำมสนใจพืช ชนิดไหน ที่จะมำทดสอบเหมือนกะหล่ำปลสี ีมว่ ง ระหว่ำง ดอกอัญชัญ และ ลูก
หม่อน”
น้องพอเพยี ง: “ครคู รบั ผมขอเลือก ดอกอัญชัญ บ้ำนผมมีครับ”
น้องตน้ หลวิ : “ครูครบั ผมขอเลอื ก ลกู หม่อน บ้ำนผมก็มเี หมอื นกันครบั ”

5
สุดท้าย เดก็ ๆ เลอื กลูกหม่อน เปน็ ผลไม้ทานได้ มรี สชาตอิ ร่อย รวมถงึ ชมุ ชนบ้านภูเขาขาม บางครวั เรอื น มี
การทอผา้ ไหม ปลูกหม่อน เล้ียงไหม เด็กๆ จึงมีความสนใจ นามาซ่ึง การทดลอง ลกู หม่อนอินดิเคเตอร์ของฉนั

ขนั้ ท่ี 3 ทดสอบและปฏิบัตกิ ารสบื เสาะ
ทดสอบครั้งท่ี 1 (ทดลองหาพชื สมี ่วงและใหน้ ้าสมี ว่ ง ) (11 ม.ี ค 64 )

หลงั จากนน้ั เด็กๆ แตล่ ะคนได้นา พชื ทม่ี ีสมี ่วง สามารถหาได้ในชมุ ชนบ้านภเู ขาขาม มาส่งครู ไดแ้ ก่
มะเขือม่วง ดอกอัญชญั ลูกหม่อน ดังรปู ท่ี 2

รูปที่ 2 เด็กๆ ได้นาพชื ท่ีมีสีม่วงมาจากบา้ นเพื่อนามาทดลอง
ครไู ด้ให้นักเรียนระดับชั้น อนุบาลปที ี่ 2 และระดับชน้ั อนบุ าลปีที่ 3 มาน่ังรวมกัน ทดลองหานา้ สมี ว่ ง
จากพชื ดงั น้ี
1. ครูใหต้ วั แทนของเพอ่ื นอนุบาล คือ น้องนโี อ มาทดสอบ น้าสีม่วงจากพชื
2. ครนู าน้าเปล่ามาตัง้ เรยี งกันสามขวด แลว้ ใหน้ ้องนีโอนาพืชแตล่ ะอนั ใส่ลงไปในขวดทีเ่ ตรยี มไว้
ครไู ดส้ อบถามนักเรียนว่า
คร:ู “ทำ่ อย่ำงไรจะให้พืชที่พวกเรำน่ำมำ ทดสอบกับน่ำให้เป็นสีม่วง”
น้องต้นหลิว: “ครูครับใชม้ ือบีบ ลกู หมอ่ นกบั น่ำ น่ำจะกลำยเป็นสีม่วงๆ ด่ำๆ ครบั ”
คร:ู . “ทดลองดนู ะ่ คะ่ นโี อลองท่ำตำมที่เพ่ือนบอกสิคำ่ ผลเป็นอย่ำงไรค่ะ”
เด็กๆ: “น่ำเปลี่ยนสคี รบั .ค่ะ”
นอ้ งสตฟี : “ดอกอญั ชัญใชม้ ือบีบกบั นำ่ น่ำจะกลำยเป็นสีม่วงเหมือนกนั ครับ”
คร:ู “ทดลองดนู ่ะค่ะ เปลย่ี นสมี ัย”
นอ้ งน้าตาล: “มะเขือมว่ งลองบบี กับน่ำค่ะ”

6
คร:ู “ทดลองเอำมะเขือมำบีบกบั น่ำน่ะคะ่ ”
เด็กๆ: “ไม่มอี ะไรเกดิ ขึนครับ”
3. ครูให้นักเรียนสงั เกตผลจากการทดลองพชื สีมว่ งบีบอัดในนา้ อุณภมู ิห้อง
4. ครไู ด้ให้เด็กๆ ทดลองอีกครั้งกบั น้าร้อนเพ่ือให้เห็นความแตกตา่ งของนา้ และวัตถดุ ิบท่ีนามาศึกษา
5. ครูไดต้ ม้ น้า และเทนา้ ร้อนลงในภาชนะแต่ละขวด และทบทวนกับเดก็ ๆว่า
คร:ู จะใหพ้ วกเราทดสอบพืชสมี ว่ งกบั น้าร้อนน่ะค่ะ ว่าเปน็ อย่างไร
6. ครูไดใ้ ห้นอ้ งนีโอ: เปน็ ตวั แทนของเพื่อนๆ บบี ลกู หม่อนหยอ่ นลงในน้าร้อน วางดอกอัญชัญลงในนา้
ร้อน และ มะเขือมว่ งลงในน้าร้อน ดังรปู ที่ 3
7. เดก็ ๆ สงั เกตการเปลี่ยนแปลงท่ีเกดิ ข้ึน

รปู ท่ี 3 ทดสอบพชื สมี ่วงจากนา้ ร้อน
ทดสอบคร้งั ที่ 2 (อนิ ดิเคเตอร์พืชท่เี ราสนใจ) (18 ม.ี ค 64)

เดก็ ๆ ได้เลือกลูกหมอ่ นเปน็ พืชทส่ี นใจ เน่ืองจากมีในพน้ื ที่บ้านภเู ขาขาม สามารถหาได้ เป็นผลไม้
รสชาตอิ ร่อย เปรย้ี ว ใหน้ ้าสีม่วง จากการทดองสืบเสาะในกิจกรรมทดลองทผ่ี า่ นมา ครไู ด้มอบหมายการบา้ นให้
เดก็ ๆ ทุกคนนาลูกหมอ่ นมาทดลองอนิ ดิเคเตอร์ ซง่ึ เดก็ ๆ บางสว่ นไดน้ าลูกหม่อนมา รายละเอียดกิจกรรมการ
ทดลอง ดงั นี้

1. เตรยี มอปุ กรณท์ ี่เกย่ี วขอ้ งในการทดลอง ลูกหม่อนอนิ ดิเคเตอร์ของฉัน พร้อมท้งั แนะนา วัตถุดบิ ที่
ใชท้ ดสอบ ให้เด็กๆ ได้เขา้ ใจ ดังรูปท่ี 4

7

รปู ที่ 4 อุปกรณ์และวัตถุดิบที่เกี่ยวข้อง

1.1 วัสดอุ ปุ กรณ์

- มีด - เครือ่ งช่ังน้าหนัก - แกว้ พลาสติก

- เขยี ง - กะละมัง

- บกี เกอร์ - ถว้ ย

1.2 วตั ถดุ ิบ

- ลกู หมอ่ น - สัปปะรด

- แตงโม - น้ามะนาว

- มะละกอสุก - น้าส้มสายชู

2. ครใู หเ้ ดก็ ๆ ช่ังน้าหนกั ลูกหมอ่ นใหเ้ ทา่ ๆ กัน แล้วใสล่ งไปในแกว้ พลาสติก

3. เด็กๆ ชว่ ยกันเทนา้ เปลา่ ลงในบีกเกอร์ เทใสแ่ ก้วท่ีมลี ูกหมอ่ นอยู่ ใหเ้ ท่าๆ กนั

4. เดก็ ๆ ช่วยกนั บีบลูกหม่อนทมี่ นี ้าเปล่าผสมอยู่ ใหไ้ ดน้ า้ สีมว่ ง

5. เดก็ ๆ บบี ค้ันน้าสปั ปะรดลงในถว้ ย บบี คน้ั นา้ แตงโมลงในถว้ ย บีบคน้ั นา้ มะนาวลงในถ้วย บบี คั้นมะละกอสุก

ลงในถ้วย

6. เด็กๆ ชว่ ยกันตวง น้าสบั ปะรด นา้ มะละกอสกุ นา้ มะนาว นา้ ส้มสายชู นา้ แตงโม ในถ้วยบีกเกอร์ ให้มี

ปรมิ าณเท่าๆกนั

7. ครูให้เด็ก เทน้า น้าสับปะรด น้ามะละกอสุก นา้ มะนาว นา้ สม้ สายชู น้าแตงโม ลงในแก้วพลาสตกิ แตล่ ะใบ

ท่ีมีนา้ ลกู หม่อนอยู่ และ ทาการผสมใหเ้ ข้ากัน

8. ครใู หผ้ เู้ รียนสังเกตสที เี่ ปล่ียนแปลงระหว่างน้าลกู หม่อนและน้าอืน่ ๆ ท่ีใช้ทดสอบ

8

กิจกรรมทาการทดลอง นา้ ลูกหม่อนอนิ ดเิ คเตอรข์ องฉัน

เด็กๆ ชั่งน้าหนักลกู หม่อนให้เท่าๆ กนั “ผมก่ำลงั ดเู ข็มชีเลขอยคู่ รบั ”

“นำ่ ตำล…เอำลูกหมอ่ นใสอ่ ีกยังไมไ่ ด้” เดก็ ๆ ฝึกตวงปรมิ าตรนา้ ในบีกเกอร์

“ค่อยๆ เทน่ำน่ะ ไนท์” ช่วยกันบีบนา้ ลกู หม่อนสาหรับเปน็ อินดิเคเตอร์

กจิ กรรมทาการทดลอง น้าลูกหม่อนอินดิเคเตอรข์ องฉนั

9

“เดย๋ี วๆ เรำจะเอำใสใ่ ห้เทำ่ ๆ กนั ” เด็กๆ บีบนา้ มะนาว สบั ปะรด มะละกอ

“ครคู รับสนุกมำกเลยครบั บบี น่ำมะละกอ” ทดสอบน้ามะนาวกบั น้าลูกหม่อนผสมกัน

“สีเปลยี่ นไม่มำกเลยค่ะ” เดก็ ๆ ทาใบงานบันทึกผลการทดลอง

10

ขั้นท่ี 4 สังเกตและบรรยาย
สังเกตและบรรยาย คาถามที่ 1 (12 มี.ค 64 ) พืชที่มีสีมว่ งจะใหน้ ้าสีม่วงเหมือนกับกะหลา่ ปลีสีม่วง
จากการทดลองพชื สีม่วงและให้น้าสมี ว่ ง วัตถุดบิ ไดแ้ ก่ ลกู หมอ่ น ดอกอัญชัญ มะเขือม่วง ทดสอบกับ

น้าอณุ หภมู ิห้อง และ น้าร้อน โดยใชม้ อื บบี จากการมสี ว่ นรว่ มตอบคาถามในหอ้ งเรยี น ผูเ้ รยี นได้สงั เกตจากการ
ทดลอง และ ใหม้ กี ารแลกเปล่ยี นพูดคยุ กันในหอ้ งเรียน เดก็ ๆ ไดส้ นทนา ดังนี้
น้องทีม: “ครคู รับมะเขือม่วง นำ่ ไม่สมี ่วงเลยครับ”
น้องแพม: “พืชตัวอน่ื ใหส้ ีม่วงค่ะ”

สงั เกตและบรรยาย คาถามท่ี 2 พืชสมี ่วงท่ีเราสนใจและมีในชมุ ชนบ้านภูเขาขาม เป็นอนิ ดิเคเตอร์
จากพชื ได้ (18 มี.ค 64 )

เมอ่ื เด็กๆ ได้ทดลองน้าลูกหม่อนเปน็ อินดิเคเตอร์ ผสมกบั น้ามะนาว เด็กๆ ไดส้ ังเกตการเปล่ยี นแปลง
ดงั น้ี
นอ้ งน้าตาล: “ครคู ะ่ นำ่ ลกู หม่อนผสมกับน่ำมะนำวเห็นกำรเปลี่ยนสเี ป็นสแี ดง”
นอ้ งตน้ หลิว: “ผมวำ่ น่ำลกู หม่อนกบั ผลไม้ตัวอ่ืนไมเ่ ห็นกำรเปล่ยี นเลยครบั ”

ข้นั ที่ 5 บนั ทกึ ข้อมลู
5.1 บันทึกข้อมลู พชื ที่มีสมี ่วงจะใหน้ ้าสีม่วงเหมือนกบั กะหล่าปลีสีมว่ ง (12 มี.ค 64 )
ครูให้ผเู้ รียนบนั ทึกการทดลอง พืชทีม่ ีสีม่วงจะใหน้ า้ สมี ว่ งด้วย ผา่ นการวาดภาพ พชื แตล่ ะชนิดท่ี

ผเู้ รยี นไดน้ ามาทาการทดลอง และให้ผลการทดลองอยา่ งไร ทาการระบายสใี ห้สวยงาม และให้ออกมา
นาเสนอภาพวาด รายละเอยี ดดงั กลา่ วให้เพื่อนๆ รับฟัง ดงั รปู ท่ี 5

รูปท่ี 5 ผลการทดลอง

5.2 บนั ทึกข้อมูล อนิ ดเิ คเตอร์พืชท่เี ราสนใจ (19 มี.ค 64 )
ครูใหเ้ ดก็ ๆ บนั ทกึ กจิ กรรมและผลการทดลอง ลกู หม่อนอนิ ดเิ คอเตอรข์ องฉนั ลงในกระดาษ

วาดภาพและระบายสีให้สวยงาม ดงั รปู ท่ี 6

11
รปู ท่ี 6 ผลงานของผเู้ รียนบนั ทกึ ผลการทดลอง

12
ข้นั ที่ 6 อภปิ รายผล

1. อภิปรายผลการทดลอง พืชท่มี ีสมี ่วงจะใหน้ ้าสมี ่วงเหมือนกบั กะหล่าปลีสีม่วง (15 มี.ค 64 )
ครูได้ให้เด็กๆ ออกมานาเสนอผลงาน รูปภาพที่เด็กๆวาด ความหมายแต่อันคืออะไร ให้เพ่ือนๆ ฟัง ดังรูปที่ 7
ซ่ึง ก่อนหน้าน้ัน เด็กๆ มีสมมุติฐาน พืชท่ีมีสีม่วง ได้แก่ มะเขือม่วง ดอกอัญชัญ ลูกหม่อน จะให้สีม่วง
เช่นเดียวกับกะหล่าปลี แต่เม่ือครูได้ทากิจกรรมทดลอง แล้วพบว่า น้าสีม่วงได้จากการพืช ลูกหม่อน
ดอกอัญชัญ บีบลงในน้า ทาให้น้าเปลี่ยนสี ส่วนมะเขอื ม่วง เมื่อบีบแล้วน้าไม่เปลยี่ นแปลง
นอ้ งทมี : ครคู รบั มะเขือมว่ ง สีมว่ ง แต่น้าไม่ให้สีม่วงเลยครับ
คร:ู เดก็ ๆ คิดว่ำเปน็ เพรำะอะไรค่ะ
น้องเต: ผมวำ่ ข้ำงนอกสมี ว่ ง แต่ขำ้ งในสีขำว มันเลยไม่ใหน้ ่ำสมี ว่ งครบั
คร:ู มใี ครจะบอกอะไรอีกมัยค่ะ

ดังนน้ั พชื ทีม่ ีสมี ่วง เชน่ มะเขือยาวสีมว่ ง จึงไมจ่ าเปน็ ท่ีจะต้องให้น้าสีม่วงเหมือนกับกะหลา่ ปลที ค่ี รูพา
ทดสอบ

รปู ที่ 7 เด็กๆ ออกมานาเสนอผลงาน

2. อภปิ รายผลการทดลอง ลูกหม่อนอนิ ดิเคเตอร์ของฉัน (20 มี.ค 64 )
หลงั จากทีเ่ ดก็ ได้นาลูกหมอ่ น มาบบี คัน้ เอาน้า จะได้นา้ มลี ักษณะสมี ่วงดา จานวน 6 แก้ว ปรมิ าณเทา่ ๆ กนั เท
ผสมกบั นา้ มะละกอ ผลคอื ได้นา้ มีลกั ษณะม่วงดา ไม่มกี ารเปลย่ี นอะไรมาก น้าลกู หม่อนผสมกับน้าแตงโม ผล
คือ น้ามลี ักษณะม่วงดา ไมม่ ีการเปลี่ยนแปลง น้าลูกหม่อนผสมกบั นา้ สัปปะรด ผลคือ น้ามว่ งดาค่อนจางลง นา้
ลูกหมอ่ นผสมกบั น้าส้มสายชู ผลคือ น้าเป็นสีแดงเข้มออกม่วง น้าลกู หม่อนผสมกับนา้ มะนาว ผลคือ เปลยี่ นสี
เป็นสีแดง ครไู ด้ให้เด็กๆ ออกมานาเสนอผลงานทเ่ี ด็กๆ วาดภาพ เร่ืองราวนั้นคืออะไรบา้ ง ใหเ้ พ่ือนๆ ได้ฟงั ดัง
รูปท่ี 8

13
นอ้ งเพลง: ครคู ะ่ นำ่ ลกู หม่อนกบั กะหล่ำม่วง กะหล่ำมว่ งจะเหน็ กำรเปลย่ี นแปลงได้เรว็ กว่ำ
นอ้ งแพม: นำ่ ลูกหม่อนกบั น่ำมะนำวจะเหน็ กำรเปล่ียนแปลงของสีได้เร็วกวำ่ ตวั อ่ืนคะ่
คร:ู ผลไมท้ น่ี ำ่ มำทดสอบ รสชำติของแตล่ ะตัวจะมีควำมแตกตำ่ งกนั ผลไม้ทีผ่ สมกับลูกหม่อนแล้วเปลีย่ นสี
จำกม่วงดำ่ เปน็ สแี ดง ตัวไหนท่พี วกเรำเห็นชดั ค่ะ
เด็กๆ: น่ำมะนำว
คร:ู จดุ เดน่ ของน่ำมะนำว มีรสชำตเิ ปน็ อย่ำงไรค่ะ
เดก็ ๆ: เปรยี ว ส้ม คะ่
คร:ู ผลไมท้ ี่มีควำมเปรยี ว สว่ นใหญจ่ ะมีควำมเปน็ กรดสูงนะค่ะเด็กๆ ลูกหม่อนจึงเปน็ อินดิเคเตอร์ทดสอบความ
เป็นกรดของมะนาว

ลกู หมอ่ นจึงเปน็ อินดเิ คเตอร์ทดสอบความเป็นกรด เปรยี้ ว ของมะนาวไดด้ สี ุด เนื่องจากการ
เปลี่ยนแปลงของน้าลกู หม่อนจากสมี ว่ งดาผสมกบั นา้ มะนาวใหน้ า้ เปล่ียนสี เป็นสีแดง

รูปที่ 8 เดก็ ๆ ออกมานาเสนอผลงาน

14

ผลการพัฒนาความสามารถของเดก็ ปฐมวัย (21-22 มนี าคม 64)

1. ผลการพฒั นาความสามารถพ้ืนฐาน 4 ด้าน ตามโครงการบา้ นนักวิทยาศาสตรน์ ้อย ประเทศไทย
1.1 ดา้ นภาษา

- เด็กมีพฒั นาการดา้ นภาษาจากการสนทนาโต้ตอบแสดงความคิดเห็น
- เดก็ มีทักษะภาษาจากการพูด บรรยาย เล่าสงิ่ ต่างๆ จากการนาเสนอผลงานใหเ้ พ่อื นๆฟัง
1.2 ดา้ นการเรยี นรู้
- เด็กสามารถเลา่ /บอกวธิ ี การหาคาตอบของตนเองได้ คือ โดยการสังเกต การทดลอง ผลทเ่ี กดิ ขึน้
- เดก็ ไดเ้ รยี นรู้อินดิเคเตอร์ลกู หมอ่ นกบั นา้ มะนาว
- เดก็ ได้เรียนรู้ผลไม้ ผกั ที่มีสมี ่วง พืชบางอยา่ งอาจไม่ให้น้าสีมว่ ง
1.3 ด้านสังคม
- เดก็ สามารถทางานรว่ มกับผอู้ ื่นได้
- เดก็ แสดงความคิดเห็นของตนเองและรบั ฟังความคิดเหน็ ของผู้อน่ื ได้
- เด็กเคารพกฎ กติกา และปฏบิ ัตติ าข้อตกลงของกลุ่ม
1.4 ดา้ นการเคลอื่ นไหว
- เด็กๆ ได้เคล่ือนไหวร่างกาย ส่วนต่างๆ ในการหยิบ จบั กล้ามเนื้อ ข้อมือ ฝา่ มือ ในการบีบ คนั้ น้า
ลูกหม่อน การวาดภาพ ขีดเขียนเส้น ระบายสี
- เด็ก สามารถสังเกต ทดลอง สมั ผัส ดว้ ยประสาทสมั ผสั ทง้ั ห้าของตนเอง
1.5 ด้านอารมณแ์ ละจิตใจ
- เดก็ ๆ มีอารมณ์ดี ตื่นเตน้ ได้ทางานรว่ มกัน และชมิ ลกู หมอ่ น มคี วามร่าเรงิ
- เดก็ ๆ มีจติ ใจเอ้ือเฟอ้ื แบง่ ปัน ใหเ้ พ่ือนๆ ได้มีสว่ นร่วมในการทดลอง เช่น การชั่งน้าหนัก การเท ตวง
นา้
2. ผลการพฒั นาทักษะกระบวนการทางวิทยาศาสตร์
2.1 ทกั ษะการสังเกต
- เด็กๆ ไดส้ ังเกตพชื สมี ่วงนา่ จะให้นา้ สมี ว่ ง จงึ ไดเ้ ลือกเอาพชื ชนิดต่างๆ มาทาการทดลอง เชน่
มะเขือม่วง ดอกอัญชญั ลูกหม่อน
- เดก็ ๆ รูจ้ ักสงั เกตนาพืชที่มีในชุมชน เชน่ ดอกอัญชัญขน้ึ ตามรั้วบา้ น ลกู หม่อน ในชมุ ชนบ้านภูเขา
ขาม ซง่ึ มีการทอผา้ บางครัวเรอื น ยังมีการปลูกหม่อน เลี้ยงไหม มาทาการศึกษา
2.2 ทกั ษะการวัด
- เดก็ ๆ ได้ฝึกการชง่ั นา้ หนัก ลูกหมอ่ น การดูเขม็ ตวั เลข ให้ได้ปริมาณตามที่ต้องการ
- เด็กๆ ได้ชั่งตวงนา้ ด้วยกระบอกตวง มีขดี เกลบอกตัวเลข เรียนร้ตู ัวเลขผา่ นการทดลอง
2.3 ทกั ษะการจาแนกประเภท
- เด็กๆ ไดจ้ าแนกประเภท ชนิด ของผัก และ ผลไม้ เช่น ผัก ไดแ้ ก่ มะเขือม่วง ผลไม้ ได้แก่ ลกู หม่อน

15
2.4 ทกั ษะการคานวณ

- เด็ก ได้ คาดคะเนการคานวณตวั เลข ผ่าน การช่ังนา้ หนกั ปรมิ าณลูกหม่อน การคานวณปรมิ าณน้า
ในบกี เกอร์
2.5 ทักษะการจดั กระทาและสือ่ ความหมายข้อมลู

- เด็กไดจ้ ดั กระทา และส่อื ความหมายข้อมลู ผลการทดลอง ผา่ นใบงาน วาดรปู ระบายสี
2.6 ทกั ษะการลงความเหน็ จากข้อมูล

- เด็กได้ลงความเหน็ จาก ผลการทดลอง เชน่ นา้ ลกู หม่อนกับนา้ มะนาวผสมกันทาใหส้ นี า้ เปลีย่ น เปน็
สีแดง เน่อื งจากรสชาตมิ ะนาวมีความเปรีย้ ว สม้
2.7 ทักษะการพยากรณห์ รอื การคาดคะเนคาตอบ

เด็กๆ คาดคะเนถึง มะเขือมว่ ง น่าจะมีแนวโนม้ ใหน้ า้ สีม่วง เช่นเดยี ว กับกจิ กรรมทดลอง 20 กจิ กรรม
คอื ผกั กาดม่วง ใหน้ ้าสมี ่วง ที่ครไู ดจ้ ัดกิจกรรม
3. ผลจากการจัดกจิ กรรมเพ่ิมเติม

ผลจากการกิจกรรมทดลอง บา้ นวิทยาศาสตร์น้อย ได้สง่ ผลให้ เด็กๆ ได้นาเสนอผลงานการทากจิ กรรม
และ รายงาน กจิ กรรมโครงงานวทิ ยาศาสตร์ ให้กับ คณะครู และ นักเรียนในโรงเรียนระดับช้นั อนื่ ๆ ได้เข้ามาดู
กิจกรรมการทางานท่ีผ่านมา เด็กๆ ได้ฝึกการนาเสนอ การทาผลงานท่ีผ่านมา สร้างประสบการณ์ให้เด็กๆ
ระดับ ปฐมวัย นอกจากน้ัน ครูได้จัดบอร์ดผลงานของผู้เรียนท่ีผ่านมา เก่ียวกับ การทดลอง 20 กิจกรรม บ้าน
นักวิทยาศาสตร์น้อย และ โครงงานวิทยาศาสตร์น้อย เพ่ือบอกเล่าเรื่องราวกิจกรรมดีๆ ให้หลายๆ คนได้รับ
ทราบและเสนอแนะ การจดั การเรยี นรู้

รปู ที่ 9 คุณครชู ว่ ยกนั จัดบอร์ดทดลอง 20 กิจกรรม และโครงงานบ้านวิทยาศาสตรน์ ้อย

16
รปู ท่ี 10 เดก็ ๆ ไดน้ าเสนอผลงาน

17

ภาคผนวก