CK_Ngự Lâm Quân_I Love Măm Măm

"I love
Măm Măm"

Album "I love măm măm"

Nhiếpảnhkĩ
thuậtsố

GV: Ngô Hùng Dũng

Lớp: ART105DV01_0600_(1530)
Học kì: 2131
Phong cách: Food Photography

Nhóm: Ngự Lâm Quân

Trầ n Chí SV: Trần Chí Nguyên
Nguyên MSSV: 22011107
Mấy ảnh: Nikon D7100

NGỰ LÂM QUÂN

Phan SV: Phan Hoàng Long
Hoàng MSSV: 22011873
Long Mấy ảnh: Nikon D7100

NGỰ LÂM QUÂN

Mục lục

Thông tin học kì 2
Thông tin cá nhân thành viên nhóm 3-4
Lời nói đầu 6
Street Food SG 7-19
Food - Restaurants SG 20-32
Cảm ơn 33

NGỰ LÂM QUÂN

Lời nói đầu

"I love măm măm" là một cuốn Photobook mà nhóm Ngự Lâm Quân chúng em đã thực
hiện về phong cách chụp ảnh Food Photography, một thể loại nhiếp ảnh rất hấp dẫn và
lối cuốn người xem. Tuy nhiên thể loại nhiếp ảnh này cũng là một thử thách rất lớn đối
với những sinh viên tập sự như chúng em. Thử thách lớn nhất chính là phải chụp làm
sao để khi mọi người nhìn vào tạo nên được cảm giác thèm ăn món đó ngay, phải tạo
nên sự lôi cuốn và thu hút người xem thông qua tác phẩm. Để hoàn thành được những

bức ảnh này nhóm chúng em đã rất cố gắng để có thể hoàn thành một cách trọn vẹn
nhất. Đây cũng là những kỉ niệm khó quên trong hành trình học tập của chúng em. Và
cũng thông qua đây nhóm Ngự Lâm Quân muốn gửi đến mọi người những thước ảnh
sống động để giới thiệu những nét đặc trưng của ẩm thực Việt Nam nói chung và ẩm
thực Sài Gòn nói riêng, nét văn hóa ẩm thực rất riêng và đặc sắc từ "Ẩm thực đường
phố" cho tới những món ăn sang trong trong " Ẩm thực nhà hàng" và đây cũng là nội
dung chính mà Ngự Lâm Quân muốn lan tỏa đến mọi người và nhất là đối với những

người có tình yêu to lớn với ẩm thực.

NGƯ LÂM QUÂN

Street Ẩm thực Việt Nam nổi tiếng với
food SG những món ăn đường phố vô
cùng đặc sắc, phong phú và
Trần Chí Nguyên cũng không kém phần ngon
Nikon D7100 miệng. Sẽ chinh phục bạn và
khiến cho bạn sẽ phải say mê
NGỰ LÂM QUÂN và nhớ mãi. Hãy cùng tôi xem
những bức ảnh về món ăn
đường phố Sài Gòn mà tôi đã
chụp lại nhé!

Ghẹ
rang
muối

Creator: Trần Chí Nguyên
Giá trị thời chụp

Nikon D7100
ISO: 400
Khẩu độ: f 4.5
Tốc độ: 1/80s

Một hương vị tuyệt vời sẽ
khiến bạn đắm chìm trong
sự đê mê với những càng
ghẹ đỏ ao mộng nước tươi
roi rói, hòa với vị mặn, ngọt,
cay thé của ớt, thơm nồng
của tỏi...tin tôi đi bạn sẽ
không cưỡng lại được cái
mỹ vị này đâu

Thịt
nướng
ngũ vị

Creator: Trần Chí Nguyên
Giá trị thời chụp

Nikon D7100
ISO: 640
Khẩu độ: f 5
Tốc độ: 1/60s

Miếng thịt vàng ươm, nóng
hổi vừa được nướng từ bếp
than hồng đỏ rực, thơm
phức mùi ngũ vị hương...
Cắn một miếng thử đi, bạn
sẽ bị chinh phục bởi nước
ngọt ứa ra từ miếng thịt,
bùng nổ trọng miệng bạn là
sự hòa quyện của gia vị và
hương vị không thể nào
dừng lại được.

Chả cá
miếng
HQ

Creator: Trần Chí Nguyên
Giá trị thời chụp

Nikon D7100
ISO: 800
Khẩu độ: f 4.2
Tốc độ: 1/60s

Những miếng chả cá mỏng,
thắm đượm gia vị được đặt
trên thành nồi và bên dưới
là nước soup nóng hổi đậm
đà. Nhìn nồi lẩu đỏ tươi,
miếng cá vàng ươm có
khiến bạn thèm chưa nào.

Ốc bươu
dồn thịt

Creator: Trần Chí Nguyên
Giá trị thời chụp

Nikon D7100
ISO: 720
Khẩu độ: f 4
Tốc độ: 1/60s

Những con ốc bươu ú nu
được dồn thịt bằm và mộc
nhĩ, thơm lừng mùi sả cây,
được hấp lên nóng hổi bôc
khói đầy hấp dẫn...

Sushi

Creator: Trần Chí Nguyên
Giá trị thời chụp

Nikon D7100
ISO: 400
Khẩu độ: f 4
Tốc độ: 1/60s

Những miếng cá hồi, mực
trắng, trứng cá... tươi ngon.
Nhìn thôi cũng đã khiến cho
bạn muốn đưa một cuộn
sushi béo ngậy hương vị hải
sản tươi sống, giòn tan
trong miệng rồi.

Trứng
cuộn
que

Creator: Trần Chí Nguyên
Giá trị thời chụp

Nikon D7100
ISO: 400
Khẩu độ: f 5
Tốc độ: 1/100s

Những que trứng cuộn phéo
thơm này chỉ mới xuất hiện
gần đây thôi. Nhưng nó lại
chiếm được rất nhiều cảm
tình của thực khách. Với vẻ
ngoài vàng rượm, lớp mở
hành xanh ươm óng ánh,
tép sấy đỏ tươi... Nhìn thôi
cũng khiến bạn muốn cắn
một cái cho ngập miệng
đúng không nào

Bánh
Khoai

Creator: Trần Chí Nguyên
Giá trị thời chụp

Nikon D7100
ISO: 500
Khẩu độ: f 4.8
Tốc độ: 1/60s

Những viên khoai tròn đầy
sắc màu bắt mắt. Đang
được chiên trong chảo dầu
vàng tươi. Nhìn chúng như
đang nhảy múa trông thật
rộn rã.

Mực
nướng
Thái
Lan

Creator: Trần Chí Nguyên
Giá trị thời chụp

Nikon D7100
ISO: 400
Khẩu độ: f 5
Tốc độ: 1/60s

Hơi nóng áp lên những chú
mực ống to, tròn, mập ú...
Làn khói bốc nhẹ lên.
Hương thơm của hải sản
tươi thật quyến rũ và gọi
mời thực khách tới để
thưởng thức một món ăn
độc đáo xuất xứ từ xứ sở
chùa vàng.

Đuôi
bạch
tuộc
nướng

Creator: Trần Chí Nguyên
Giá trị thời chụp

Nikon D7100
ISO: 400
Khẩu độ: f 4.5
Tốc độ: 1/60s

Món ăn này sẽ khiến bạn
xuýt xoa, hít hà vì vị cay lan
tỏa trong khoan miệng bởi
sate đậm vị. Độ giòn sần
sật, tươi rối, mộng nước cảu
hải sản tươi sống...bạn sẽ
phải mốc hầu bao hơi nhiều
đấy nhé.

Mì lẩu
cay
thập
cẩm

Creator: Trần Chí Nguyên
Giá trị thời chụp

Nikon D7100
ISO: 400
Khẩu độ: f 5.6
Tốc độ: 1/125s

Bạn đã thấy hấp dẫn bởi
dàn topping dày đặc trên
thành nồi lẩu chưa nào?
Râu bạch tuộc, mực
khoanh, xúc xích, bò viên,
bắp, trứng, thịt... Nước lẩu
nóng hổi bốc khói. Thơm
nức mũi.

Chả
thịt
nướng
Phô
mai

Creator: Trần Chí Nguyên
Giá trị thời chụp

Nikon D7100
ISO: 400
Khẩu độ: f 5
Tốc độ: 1/100s

Mùi thơm nồng nàn của thịt
nướng, độ bóng loáng do
mỡ trong thịt tiết ra trông
thật hấp dẫn. Phô mai vàng
tươi béo ngậy tan chảy đầy
quyến rũ và lôi cuốn chiếc
bụng cồn cào của bạn.

Quầy
đồ
nướng

Creator: Trần Chí Nguyên
Giá trị thời chụp

Nikon D7100
ISO: 400
Khẩu độ: f 4.5
Tốc độ: 1/80s

Những món nướng chưa
bao giờ hết hấp dẫn đối với
những tín đồ đam mê ăn
uống. Mại zô...mại zô... Bạn
đã nghía được món nào trên
quầy đồ nướng đầy "cạm
bẫy" này chưa nào...

Food - Bên cạnh những món ăn đường NGỰ LÂM QUÂN
Restaurants phố đầy sôi động và nhộn nhịp,
SG thì món ăn tại các nhà hàng trong
các không gian hiện đại, sang
Phan Hoàng Long trọng cũng hấp dẫn không hề
Nikon D7100 kém cạnh. Nếu bạn là người thích
sự nhẹ nhàng, điềm đạm, muốn
tận hưởng sự riêng tư và chỉn
chu... Thì ẩm thực tại các nhà
hàng chính là lựa chọn rất thích
hợp với bạn. Những thước ảnh
mà mình đã thực hiện tại một nhà
hàng buffet hiện đại tại một trung
tâm thượng mại tại Sài Gòn.

Tôm
nướng
Sate

Creator: Phan Hoàng Long
Giá trị thời chụp

Nikon D7100
ISO: 800
Khẩu độ: f 5
Tốc độ: 1/40s

Con tôm đậm vị thơm ngon
với độ cay nồng của
Sate...thật hấp dẫn.

Sườn
non
ram
mắm

Creator: Phan Hoàng Long
Giá trị thời chụp

Nikon D7100
ISO: 400
Khẩu độ: f 4.8
Tốc độ: 1/60s

Vị thịt mềm tan, gia vị đậm
đà, màu thịt lôi cuốn... Hòa
với độ béo nhè nhẹ của mè
rang.

Trứng
lòng
đào

Creator: Phan Hoàng Long
Giá trị thời chụp

Nikon D7100
ISO: 320
Khẩu độ: f 5.6
Tốc độ: 1/125s

Lớp vỏ bên ngoài vàng dai,
lòng đỏ hồng đào béo ngậy,
kèm với sốt chua ngọt... một
cảm giác tuyệt vời

Kho
quẹt
Luxury

Creator: Phan Hoàng Long
Giá trị thời chụp

Nikon D7100
ISO: 800
Khẩu độ: f 3.5
Tốc độ: 1/50s

Cũng là một món kho quẹt
nhưng được nâng lên tầm
cao cấp thông qua bàn tay
chế biến của các đầu bếp
nhà hàng sang trọng. Tóp
mỡ giòn hòa quyện với gia
vị như hành, tỏi, ớt, tiêu
xanh và tinh túy là nước
mắm... nghĩ thôi cũng thấy
hao cơm rồi.

Chén
tóp
mỡ

Creator: Phan Hoàng Long
Giá trị thời chụp

Nikon D7100
ISO: 640
Khẩu độ: f 4
Tốc độ: 1/60s

Không cưỡng lại được sự
hấp dẫn của tóp mỡ kho
quẹt.

Chả
giò

Creator: Phan Hoàng Long
Giá trị thời chụp

Nikon D7100
ISO: 640
Khẩu độ: f 3.5
Tốc độ: 1/100s

Dạo một dòng tại quầy thức
ăn, em đã bị cuốn hút bởi
sưn hấp dẫn của nữa viên
chả giò giòn rụm và đầy mời
gọi.

Ốc
nướng
sốt tiêu

Creator: Phan Hoàng Long
Giá trị thời chụp

Nikon D7100
ISO: 640
Khẩu độ: f 4.2
Tốc độ: 1/100s

Ốc nướng sốt tiêu, thơm
nức mũi khổng nào chối từ

Dĩa
đồ
nướng

Creator: Phan Hoàng Long
Giá trị thời chụp

Nikon D7100
ISO: 400
Khẩu độ: f 4
Tốc độ: 1/60s

Những que thịt bò xiên rau
củ nướng, ốc nướng...thơm
ngon không thể chối từ

Dĩa đồ
chiên,
xào

Creator: Phan Hoàng Long
Giá trị thời chụp

Nikon D7100
ISO: 560
Khẩu độ: f 4
Tốc độ: 1/60s

Những món chiên cũng đầy
hấp dẫn, em đã thu thập về
món mì chiên, khoai chiên,
bánh gối chiên, chả giò và
đặc biệt là món đậu hủ xào
tứ xuyên kèm rau củ,,, ngon
tuyệt vời.

Dĩa đồ
nướng
2

Creator: Phan Hoàng Long
Giá trị thời chụp

Nikon D7100
ISO: 500
Khẩu độ: f 3.5
Tốc độ: 1/60s

Ốc nướng sốt tiêu đen, tôm
nướng sate, xiên que bò rau
củ và đặc biệt mà món ức
ngỗng nướng... quá tuyệt
vời khi ăn kèm với rau mầm
và ớt chuông.

Dĩa đồ
nướng
2 góc
khác

Creator: Phan Hoàng Long
Giá trị thời chụp

Nikon D7100
ISO: 500
Khẩu độ: f 3.5
Tốc độ: 1/60s

Chuyển sang góc máy khác
để thấy rõ hơn sự hấp dẫn
tuyệt vời của các món
nướng qua bàn tay của các
đầu bếp tài ba

Bánh
Pudding
chanh
dây

Creator: Phan Hoàng Long
Giá trị thời chụp

Nikon D7100
ISO: 500
Khẩu độ: f 3.5
Tốc độ: 1/60s

Đã thưởng thức các món
ngon và bụng đã no và đây
chính là món thần thánh
không thể bỏ qua chính là
pudding chanh dây. Lớp
bánh mềm tan ngọt thanh
trong miệng, lớp thạch
chanh dây chua chua ngọt
ngọt, miếng chocolate giòn
béo hòa quyện tuyệt vời.

Thank You
for

watching

NGỰ LÂM QUÂN