ซูชิข้าวคลุกกะปิ - ไข่ชะอม

ซชู ขิ า้ ว

คลกุ กะป

ไขช่ ะอม

ÃʪҵäÔ ·Â àÊÃ¿Ô ã¹ÊäµÅ­ »èÕ ¹†Ø

ถ้าคุณรกั การทําอาหาร เด็ก ๆ ได้เรยี นรู้
เปนสิงทีง่ายนิดเดียว ผ่านการทําอาหาร

คุณไม่สามารถเรยี นรูก้ ารทําอาหารทีรวดเรว็ ได้ การทําอาหารไม่ได้มีไว้สาํ หรบั ผู้ใหญ่เท่านัน
คุณต้องเรยี นรูก้ ่อน แต่ยังมีสาํ หรบั เด็กทีมีความปรารถนาด้วย

สารบัญ

01

ความเปนมาของเมนู
ซชู ิข้าวคลุกกะป ไข่ชะอม

02

วตั ถุดบิ ในการทาํ

03

วธิ กี ารทาํ
ซชู ขิ า้ วคลุกกะป ไข่ชะอม

ซูชิขาวคลุก
กะป ไขชะอม

วันนีเราจะมาชวนทําเมนูพิเศษสุดเก๋แปลก
แหวกแนว อย่าง “ซูชขิ ้าวคลุกกะปไข่
ชะอม” อะอะ อ่านแล้วก็อาจจะงงว่ามัน
เปนยังไง มันก็คือข้าวคลุกกะปม้วนด้วย
ไข่ชะอมเปนลักษณะซูชโิ รลล์นันเองค่ะ
ครเี อทีฟสุดๆ ไปเลยใชไ่ หมล่า ทีสาํ คัญยัง
มีพระเอกอย่าง "ข้าวสังข์หยดเมือง
พัทลุง” ซงึ เปนหนึงในสินค้า GI หมายถึง
สินค้าทีมาจากแหล่งผลิตเฉพาะเจาะจง
โดยคุณภาพหรอื เอกลักษณ์ของสินค้านัน
เปนผลมาจากการผลิตในพืนทีดังกล่าว
จึงเปรยี บเสมือนเปนแบรนด์ของท้องถิน
ทีบ่งบอกถึงคุณภาพและแหล่งทีมาของ
สินค้า จึงอยากแนะนาํ ใหท้ ุกคนได้ลองดู
เพราะเหมาะสาํ หรบั ทําเมนูนีมากๆ ตรงที
เนือข้าวจะมีความหนึบๆ เคียวมันประหนึง
ลูกครงึ ระหว่างข้าวสวย และข้าวเหนียว
เติมเต็มใหเ้ มนูนีออกมาเพอรเ์ ฟกต์ แถม
มีประโยชน์อีกด้วย เกรนิ มาเสียนานมาดู
วัตถุดิบและวิธที ํากันเลย

วตั ถุดิบ

1.ขาวสงขห ยด 500 กรัม 6.ปลาทูทอด 3 ตัว
2.น้าํ เปลา 1 ถวงตวง 7.แครอท ห่ันทอ น

3.ไขไ ก 3 ฟอง 8.แตงกวา หัน่ ทอน

4.ใบชะอม 50 กรมั 9.นาํ้ มันพืช

5.นาํ้ พรกิ กะป 50 กรมั

วิธีการหุงขาว

1. นาํ ข้าวสังข์หยดมาล้างให้สะอาด 2-3 นาํ
จากนันนาํ ข้าวสังข์หยดทีล้างเรียบร้อยแล้วใส่
ลงในหม้อหุงข้าว
2. เติมนาํ เปล่าลงไปในหม้อให้นาํ สูงกว่าข้าว
ประมาณ 1 นิว หุงข้าวให้สุกเปนเวลา 10-15
นาที
3.ตักข้าวทีหุงสุกแล้วประมาณ 2 ทัพพี มาใส่
ไว้ในชามผสม ตามด้วยนาํ พริกกะปแล้วคลุก
เคล้าให้เข้ากัน พักไว้สาํ หรับม้วนกับไข่

วิธีเตรียมไขชะอม

1.นาํ ไข่สดตอกลงในชามผสม ตามด้วยใบ
ชะอมสับ คนทุกอย่างให้เข้ากัน
2.นาํ ไปทอดในกระทะให้สุกเปนเวลา 5 นาที ให้
สีเหลืองทอง แล้วนาํ ขึนจากกระทะ พักไว้
สาํ หรับม้วนทําซูชิ

วิธีมวนซูชิ

1.นาํ ไข่ชะอม (STEP 2) ทีทอดเสร็จแล้ว มาร
องเปนชันแรก
2.จากนันนาํ ข้าวนาํ พริกกะป (STEP 1) มา
เกลียลงบนไข่ให้ได้ความหนาทีเท่าๆ กัน
3.ตามด้วยการวางแครอท แตงกวา และปลา
ทูทอด แล้วม้วนให้แน่นๆ
4.ตัดเปนชินทีค่อนหนาประมาณ 2 นิว เพือไม่
ให้ซูชิแตกจากกัน เท่านีก็จัดเสิร์ฟได้

ความอรอ ยท่พี ิถพี ถิ นั

ซูชขิ า้ ว
คลกุ กะป
ไขช่ ะอม