เล่มหลักสูตรสถานศึกษา ฉบับปรับปรุง พ.ศ 64 กล

๒๓๕

จำนวนชวั่ โมง กำรจดั สือ่ อุปกรณ์ ประเมนิ ผล
ทฤษฎี ปฏิบตั ิ รวม กระบวนกำรเรียนรู้
๑. วทิ ยากร 1. ใบความรู้ 1. แบบประเมินผล
4 -4 บรรยายใหค้ วามรู้ 2. คลิปวดิ ีโอ การจัดการศกึ ษา/
3. ตัวอย่างบรรจุ การเรยี นรู้
2. วทิ ยากรสาธติ ภัณฑผ์ ลติ ภณั ฑจ์ าก 2.แบบประเมนิ ความ
ขั้นตอนและวิธกี าร กาแฟ พึงพอใจ
พฒั นาและ 3.แบบประเมนิ
ออกแบบบรรจุ คุณธรรม คุณลักษณะ
ภัณฑ์ผลิตภัณฑ์จาก อนั พึงประสงค์
กาแฟ

ท่ี เร่อื ง จุดประสงค์กำรเรยี นรู้ เนื้อหำวชิ ำ
(ตวั ช้ีวดั )

ผู้เรยี นสามารถทาตาม 1. ฝกึ ปฏบิ ตั ิตามขั้นตอนและการ

ขนั้ ตอนและวิธีการพฒั นา พัฒนาและออกแบบบรรจุภณั ฑ์

และออกแบบบรรจุภัณฑ์ ผลติ ภัณฑ์จากกาแฟ

ผลิตภัณฑ์จากกาแฟได้ - ข้ันตอนและวิธกี ารออกแบบ

บรรจภุ ณั ฑ์สาหรบั ผลติ ภณั ฑ์จาก

กาแฟในรูปแบบต่าง ๆ

- เรียนรู้วัสดุ/อปุ กรณ์ในการ

นามาออกแบบบรรจภุ ณั ฑส์ าหรบั

ผลิตภณั ฑ์จากกาแฟในรปู แบบ

ตา่ ง ๆ

2. การพฒั นาและออกแบบบรรจุ

ภัณฑ์

- แนวทางการพฒั นาและ

ออกแบบบรรจุภณั ฑ์

- การออกแบบรปู ทรงบรรจุ

ภัณฑ์

- การออกแบบตวั อกั ษร

- การออกแบบฉลาก

๒๓๖

จำนวนชั่วโมง กำรจัด ส่ืออุปกรณ์ ประเมินผล
ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ รวม
กระบวนกำรเรยี นรู้ 1. แบบประเมนิ ผล
- 16 16 ผเู้ รยี นลงมอื ปฏิบตั ิ 1. ใบความรู้ การจัดการศึกษา/
ตามข้ันตอนและ 2. ใบงาน การเรยี นรู้
วธิ ีการการพัฒนา 3. ตวั อยา่ งบรรจุ 2.แบบประเมนิ ความ
และออกแบบบรรจุ พงึ พอใจ
ภณั ฑ์ผลิตภณั ฑ์จาก ภัณฑ์นา้ หมกั ผลไม้ 3.แบบประเมนิ
คณุ ธรรม คณุ ลักษณะ
กาแฟ อนั พึงประสงค์

ท่ี เรอื่ ง จดุ ประสงค์กำรเรียนรู้ เนอ้ื หำวชิ ำ
(ตวั ชี้วัด)

3 การบริหารจดั การ 1. ผูเ้ รยี นรแู้ ละเขา้ ใจในการ การบรหิ ารจัดการการประกอบ

ในอาชพี การ บรหิ ารจดั การอาชีพการ อาชพี การการพฒั นาและ

การพัฒนาและ พฒั นาและออกแบบบรรจุ ออกแบบบรรจภุ ณั ฑ์ผลิตภณั ฑ์

ออกแบบบรรจุ ภณั ฑผ์ ลติ ภณั ฑ์จากกาแฟ จากกาแฟ

ภัณฑผ์ ลติ ภัณฑ์ 2. ผเู้ รยี นร้แู ละเขา้ ใจการ 1. การบริหารจัดการการผลติ

จากกาแฟ บริหารการตลาดให้ประสบ 1.1 แหล่งเงนิ ทนุ และแหลง่

ผลสาเรจ็ ได้ วตั ถุดิบทง้ั ภายในและภายนอก

3. ผเู้ รยี นรู้และเขา้ ใจการทา 1.2 การกาหนดมาตรฐานชน้ิ งาน

บัญชีรายรบั -รายจา่ ย และการควบคมุ คุณภาพ

4. ผู้เรียนรูแ้ ละเข้าใจความ 1.3 คุณธรรมในการประกอบ

เส่ียงท่ผี ลกระทบตอ่ ธุรกจิ อาชพี

ของตนเองได้ 2. การบริหารจัดการการตลาด

3. การทาบัญชรี ายรับ-รายจา่ ย

4. การบริหารความเสยี่ ง

4.1 คแู่ ขง่ ทางการค้า

4.2 ภยั ธรรมชาต/ิ ภยั เศรษฐกจิ

4.3 สภาพคล่อง/การเงิน

๒๓๗

จำนวนชว่ั โมง กำรจดั สือ่ อุปกรณ์ ประเมนิ ผล
ทฤษฎี ปฏิบตั ิ รวม กระบวนกำรเรียนรู้ 1. ใบความรู้
๑. วทิ ยากร 2. คลิปวิดีโอ 1. แบบประเมินผล
1 -1 บรรยายให้ความรู้ 3. เอกสาร การจัดการศกึ ษา/
2. วิทยากรสาธติ ประกอบการ การเรยี นรู้
วธิ ีการบรหิ าร บริหารจัดการ 2.แบบประเมนิ ความ
จดั การอาชีพการ อาชีพการพฒั นา พึงพอใจ
การพฒั นาและ และออกแบบบรรจุ 3.แบบประเมนิ
ออกแบบบรรจุ ภณั ฑผ์ ลิตภณั ฑ์จาก คณุ ธรรม คุณลักษณะ
ภัณฑผ์ ลิตภณั ฑจ์ าก กาแฟ อนั พงึ ประสงค์
กาแฟ

ท่ี เร่อื ง จดุ ประสงคก์ ำรเรยี นรู้ เนื้อหำวชิ ำ
(ตัวชี้วดั )

1. ผ้เู รียนสามารถบรหิ าร ฝึกปฏิบตั กิ ารบรหิ ารจดั การอาชีพ

จัดการอาชีพการพัฒนาและ การพฒั นาและออกแบบบรรจุ

ออกแบบบรรจุภณั ฑ์ ภัณฑ์ผลิตภัณฑ์จากกาแฟ

ผลิตภณั ฑ์จากกาแฟได้ 1. การบรหิ ารจดั การการผลิต

2. ผูเ้ รียนสามารถบริหาร 1.1 แหลง่ เงินทนุ และแหล่ง

การตลาดใหป้ ระสบ วัตถดุ บิ ท้งั ภายในและภายนอก

ผลสาเรจ็ ได้ 1.2 การกาหนดมาตรฐานชิ้นงาน

3. ผู้เรยี นสามารถทาบญั ชี และการควบคมุ คณุ ภาพ

รายรับ-รายจา่ ยได้ 1.3 คณุ ธรรมในการประกอบ

4. ผู้เรยี นสามารถระบคุ วาม อาชพี

เสี่ยงทผ่ี ลกระทบต่อธรุ กิจ 2. การบริหารจดั การการตลาด

ของตนเองได้ 3. การทาบัญชีรายรบั -รายจา่ ย

4. การบรหิ ารความเสย่ี ง

4.1 คู่แขง่ ทางการคา้

4.2 ภัยธรรมชาติ/ภยั เศรษฐกิจ

4.3 สภาพคล่อง/การเงนิ

รวมท้ังส้นิ

๒๓๘

จำนวนชัว่ โมง กำรจดั สื่ออุปกรณ์ ประเมนิ ผล
ทฤษฎี ปฏิบตั ิ รวม กระบวนกำรเรยี นรู้ 1. ใบความรู้
2. คลิปวดิ โี อ 1. แบบประเมินผล
- 44 ผู้เรยี นลงมือ 3. เอกสาร การจัดการศึกษา/
ปฏิบตั ิการบรหิ าร ประกอบการ การเรียนรู้
จัดการอาชีพการ บรหิ ารจัดการ 2.แบบประเมินความ
การพัฒนาและ อาชพี การพฒั นา พงึ พอใจ
ออกแบบบรรจุ และออกแบบบรรจุ 3.แบบประเมิน
ภัณฑ์ผลิตภณั ฑจ์ าก ภณั ฑผ์ ลิตภณั ฑ์จาก คุณธรรม คณุ ลักษณะ
กาแฟ กาแฟ อนั พึงประสงค์

6 24 30

โครงสรำ้ งหลักสตู รกำรพัฒนำและออกแบบบรรจ

ท่ี เร่ือง จุดประสงค์กำรเรียนรู้ เนื้อหำวชิ ำ
(ตวั ช้ีวัด)
๑ ช่องทางการ
ประกอบอาชีพ 1. ผ้เู รยี นรู้และเขา้ ใจ 1. ความสาคญั ของการประกอบ
การพัฒนาและ
ออกแบบบรรจุ ความสาคัญของการพฒั นา อาชพี การพฒั นาและออกแบบ
ภัณฑผ์ ลติ ภณั ฑ์
จากกาแฟ และออกแบบบรรจุภณั ฑ์ บรรจภุ ัณฑผ์ ลิตภณั ฑจ์ ากกาแฟ

ผลิตภณั ฑ์จากกาแฟ 2. ความเป็นไปได้ในการประกอบ

2. ผู้เรยี นรูแ้ ละเข้าใจความ อาชพี การพฒั นาและออกแบบ

เป็นไปได้ในการพัฒนาและ บรรจุภณั ฑผ์ ลติ ภณั ฑ์จากกาแฟ

ออกแบบบรรจุภณั ฑ์ 2.1 ความตอ้ งการของตลาด

ผลติ ภณั ฑ์จากกาแฟ 2.2 การจดั หาวัสดุ/อปุ กรณ์

3. ผู้เรยี นรูถ้ ึงแหลง่ เรียนรู้ 3. แหล่งเรียนรกู้ ารพัฒนาและ

การประกอบอาชพี การ ออกแบบบรรจุภัณฑ์ผลติ ภณั ฑ์

พัฒนาและออกแบบบรรจุ จากกาแฟ

ภณั ฑ์ผลิตภณั ฑจ์ ากกาแฟ 4. ทศิ ทางการประกอบอาชพี การ

4. ผ้เู รียนรู้ทศิ ทางการ พฒั นาและออกแบบบรรจภุ ัณฑ์

ประกอบอาชีพการพฒั นา ผลิตภัณฑจ์ ากกาแฟ

และออกแบบบรรจุภณั ฑ์

ผลติ ภณั ฑจ์ ากกาแฟ

๒๓๙

จุภณั ฑ์ผลิตภัณฑจ์ ำกกำแฟ จำนวน 40 ชวั่ โมง

จำนวนชั่วโมง กำรจดั สอื่ อุปกรณ์ ประเมนิ ผล

ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ รวม กระบวนกำรเรียนรู้ 1. ใบความรู้

1 - 1 1. วทิ ยากร 1. แบบประเมินผล
บรรยายใหค้ วามรู้ 2. คลิปวดิ โี อ การจัดการศึกษา/
และสรา้ งความ 3. ตวั อยา่ งบรรจุ การเรียนรู้
เขา้ ใจให้กับผเู้ รยี น ภณั ฑ์ผลติ ภณั ฑจ์ าก 2. แบบประเมิน
2. ผเู้ รียนศึกษา กาแฟ
ความพึงพอใจ

ข้อมลู จากเอกสาร 3.แบบประเมนิ

คุณธรรม คณุ ลักษณะ

อนั พึงประสงค์

ท่ี เร่อื ง จดุ ประสงคก์ ำรเรียนรู้ เนอื้ หำวิชำ
(ตวั ชี้วดั )

1. ผเู้ รียนบอกความสาคัญ ผ้เู รยี นร่วมกนั วเิ คราะห์และ

ของการพัฒนาและออกแบบ อภิปราย

บรรจภุ ัณฑผ์ ลิตภัณฑจ์ าก 1. ความสาคัญของการประกอบ

กาแฟได้ อาชพี การพฒั นาและออกแบบ

2. ผเู้ รียนบอกความเป็นไป บรรจุภณั ฑผ์ ลิตภณั ฑจ์ ากกาแฟ

ได้ในการประกอบอาชพี การ 2. ความเป็นไปได้ในการประกอบ

พัฒนาและออกแบบบรรจุ อาชพี การการพฒั นาและ

ภัณฑ์ผลิตภัณฑจ์ ากกาแฟได้ ออกแบบบรรจภุ ณั ฑผ์ ลติ ภัณฑ์

3. ผเู้ รียนบอกแหลง่ เรยี นรู้ จากกาแฟ

การประกอบอาชพี การ 2.1 ความตอ้ งการของตลาด

พัฒนาและออกแบบบรรจุ 2.2 การจัดหาวสั ด/ุ อุปกรณ์

ภัณฑ์ผลติ ภัณฑ์จากกาแฟ 3. แหล่งเรยี นรู้การพัฒนาและ

4. ผเู้ รียนบอกทิศทางการ ออกแบบบรรจภุ ัณฑผ์ ลิตภณั ฑ์

ประกอบอาชีพการพัฒนา จากกาแฟ

และออกแบบบรรจภุ ัณฑ์ 4. ทศิ ทางการประกอบอาชีพการ

ผลิตภณั ฑ์จากกาแฟ พัฒนาและออกแบบบรรจภุ ัณฑ์

ผลิตภัณฑ์จากกาแฟ

๒๔๐

จำนวนช่ัวโมง กำรจดั ส่อื อุปกรณ์ ประเมินผล
ทฤษฎี ปฏิบัติ รวม กระบวนกำรเรียนรู้
1. ใบความรู้ 1. แบบประเมนิ ผล
- 44 วิทยากรและผู้เรียน 2. ใบงาน การจัดการศกึ ษา/
รว่ มกนั วเิ คราะห์ 3. กระดาษบรุ๊ฟ การเรียนรู้
และอภิปรายชอ่ ง 4. ปากกาเคมี 2. แบบประเมนิ
ทางการประกอบ 5. กระดาษกาว ความพึงพอใจ
อาชีพการพฒั นา 6. ตัวอยา่ งบรรจุ
และออกแบบบรรจุ ภัณฑผ์ ลติ ภัณฑ์จาก
ภัณฑ์ผลติ ภัณฑ์จาก กาแฟ
กาแฟ

ที่ เรื่อง จุดประสงคก์ ำรเรยี นรู้ เน้ือหำวชิ ำ
(ตวั ชี้วัด)
2 ทักษะการ 1. การเรียนรู้และเข้าใจขนั้ ตอน
ประกอบอาชีพ ผู้เรยี นรู้และเข้าใจขน้ั ตอน และวธิ ีการพัฒนาและออกแบบ
การพฒั นาและ และวธิ กี ารพฒั นาและ บรรจุภณั ฑ์ผลติ ภณั ฑ์จากกาแฟ
ออกแบบบรรจุ ออกแบบบรรจภุ ณั ฑ์ - ข้ันตอนและวธิ กี ารออกแบบ
ภณั ฑผ์ ลิตภณั ฑ์ ผลติ ภัณฑ์จากกาแฟ บรรจภุ ัณฑผ์ ลติ ภณั ฑจ์ ากกาแฟ
จากกาแฟ ในรปู แบบต่าง ๆ
- เรียนรู้วัสดุ/อุปกรณ์ในการ
นามาออกแบบบรรจภุ ณั ฑส์ าหรับ
ผลติ ภัณฑ์จากกาแฟในรปู แบบ
ต่าง ๆ
2. การพัฒนาและออกแบบบรรจุ
ภณั ฑ์
- แนวทางการพัฒนาและ
ออกแบบบรรจุภัณฑ์
- การออกแบบรปู ทรงบรรจุ
ภณั ฑ์
- การออกแบบตัวอักษร
- การออกแบบฉลาก

๒๔๑

จำนวนชวั่ โมง กำรจัด สอ่ื อุปกรณ์ ประเมินผล
ทฤษฎี ปฏิบตั ิ รวม กระบวนกำรเรยี นรู้
๑. วทิ ยากร 1. ใบความรู้ 1. แบบประเมนิ ผล
6 -6 บรรยายใหค้ วามรู้ 2. คลิปวิดโี อ การจัดการศึกษา/
3. ตวั อยา่ งบรรจุ การเรยี นรู้
2. วทิ ยากรสาธติ ภณั ฑผ์ ลิตภัณฑจ์ าก 2.แบบประเมนิ ความ
ขั้นตอนและวธิ ีการ กาแฟ พงึ พอใจ
พฒั นาและ 3.แบบประเมนิ
ออกแบบบรรจุ คณุ ธรรม คณุ ลักษณะ
ภัณฑ์ผลิตภัณฑ์จาก อนั พึงประสงค์
กาแฟ

ท่ี เร่อื ง จุดประสงค์กำรเรยี นรู้ เนื้อหำวชิ ำ
(ตวั ช้ีวดั )

ผู้เรยี นสามารถทาตาม 1. ฝกึ ปฏบิ ตั ิตามขั้นตอนและการ

ขัน้ ตอนและวิธีการพฒั นา พัฒนาและออกแบบบรรจุภณั ฑ์

และออกแบบบรรจุภัณฑ์ ผลติ ภัณฑ์จากกาแฟ

ผลิตภัณฑ์จากกาแฟได้ - ข้ันตอนและวิธกี ารออกแบบ

บรรจภุ ณั ฑ์สาหรบั ผลติ ภณั ฑ์จาก

กาแฟในรูปแบบต่าง ๆ

- เรียนรู้วัสดุ/อปุ กรณ์ในการ

นามาออกแบบบรรจภุ ณั ฑส์ าหรบั

ผลิตภณั ฑ์จากกาแฟในรปู แบบ

ตา่ ง ๆ

2. การพฒั นาและออกแบบบรรจุ

ภัณฑ์

- แนวทางการพฒั นาและ

ออกแบบบรรจุภณั ฑ์

- การออกแบบรปู ทรงบรรจุ

ภัณฑ์

- การออกแบบตวั อกั ษร

- การออกแบบฉลาก

๒๔๒

จำนวนช่ัวโมง กำรจัด ส่อื อุปกรณ์ ประเมินผล
ทฤษฎี ปฏิบัติ รวม
กระบวนกำรเรยี นรู้ 1. แบบประเมินผล
- 24 24 ผู้เรียนลงมือปฏิบัติ 1. ใบความรู้ การจัดการศกึ ษา/
ตามข้นั ตอนและ 2. ใบงาน การเรียนรู้
วิธีการการพฒั นา 3. ตัวอย่างบรรจุ 2.แบบประเมินความ
และออกแบบบรรจุ พึงพอใจ
ภัณฑ์ผลติ ภัณฑ์จาก ภัณฑน์ ้าหมกั ผลไม้ 3.แบบประเมนิ
คุณธรรม คณุ ลักษณะ
กาแฟ อนั พึงประสงค์

ท่ี เรอื่ ง จดุ ประสงค์กำรเรียนรู้ เนอ้ื หำวชิ ำ
(ตวั ชี้วัด)

3 การบริหารจดั การ 1. ผูเ้ รยี นรแู้ ละเขา้ ใจในการ การบรหิ ารจัดการการประกอบ

ในอาชพี การ บรหิ ารจดั การอาชีพการ อาชพี การการพฒั นาและ

การพัฒนาและ พฒั นาและออกแบบบรรจุ ออกแบบบรรจภุ ณั ฑ์ผลิตภณั ฑ์

ออกแบบบรรจุ ภณั ฑผ์ ลติ ภณั ฑ์จากกาแฟ จากกาแฟ

ภัณฑผ์ ลติ ภัณฑ์ 2. ผเู้ รยี นร้แู ละเขา้ ใจการ 1. การบริหารจัดการการผลติ

จากกาแฟ บริหารการตลาดให้ประสบ 1.1 แหล่งเงนิ ทนุ และแหลง่

ผลสาเรจ็ ได้ วตั ถุดิบทง้ั ภายในและภายนอก

3. ผเู้ รยี นรู้และเขา้ ใจการทา 1.2 การกาหนดมาตรฐานชน้ิ งาน

บัญชีรายรบั -รายจา่ ย และการควบคมุ คุณภาพ

4. ผู้เรียนรูแ้ ละเข้าใจความ 1.3 คุณธรรมในการประกอบ

เส่ียงท่ผี ลกระทบตอ่ ธุรกจิ อาชพี

ของตนเองได้ 2. การบริหารจัดการการตลาด

3. การทาบัญชรี ายรับ-รายจา่ ย

4. การบริหารความเสยี่ ง

4.1 คแู่ ขง่ ทางการค้า

4.2 ภยั ธรรมชาต/ิ ภยั เศรษฐกจิ

4.3 สภาพคล่อง/การเงิน

๒๔๓

จำนวนชว่ั โมง กำรจดั สือ่ อุปกรณ์ ประเมนิ ผล
ทฤษฎี ปฏิบตั ิ รวม กระบวนกำรเรียนรู้ 1. ใบความรู้
๑. วิทยากร 2. คลิปวดิ ีโอ 1. แบบประเมินผล
1 -1 บรรยายให้ความรู้ 3. เอกสาร การจัดการศกึ ษา/
2. วิทยากรสาธติ ประกอบการ การเรยี นรู้
วธิ ีการบรหิ าร บริหารจัดการ 2.แบบประเมนิ ความ
จดั การอาชีพการ อาชีพการพฒั นา พึงพอใจ
การพฒั นาและ และออกแบบบรรจุ 3.แบบประเมนิ
ออกแบบบรรจุ ภณั ฑผ์ ลิตภณั ฑ์จาก คณุ ธรรม คุณลักษณะ
ภัณฑ์ผลิตภณั ฑจ์ าก กาแฟ อนั พงึ ประสงค์
กาแฟ

ท่ี เร่อื ง จดุ ประสงค์กำรเรียนรู้ เนื้อหำวชิ ำ
(ตัวชี้วัด)

1. ผู้เรียนสามารถบริหาร ฝึกปฏิบตั กิ ารบรหิ ารจดั การอาชีพ

จัดการอาชีพการพัฒนาและ การพฒั นาและออกแบบบรรจุ

ออกแบบบรรจภุ ัณฑ์ ภณั ฑ์ผลิตภัณฑ์จากกาแฟ

ผลิตภณั ฑจ์ ากกาแฟได้ 1. การบรหิ ารจดั การการผลิต

2. ผเู้ รยี นสามารถบริหาร 1.1 แหลง่ เงินทนุ และแหล่ง

การตลาดใหป้ ระสบ วัตถุดบิ ท้งั ภายในและภายนอก

ผลสาเร็จได้ 1.2 การกาหนดมาตรฐานชิ้นงาน

3. ผเู้ รียนสามารถทาบญั ชี และการควบคมุ คณุ ภาพ

รายรับ-รายจ่ายได้ 1.3 คณุ ธรรมในการประกอบ

4. ผู้เรียนสามารถระบุความ อาชีพ

เส่ียงทผ่ี ลกระทบตอ่ ธรุ กจิ 2. การบริหารจดั การการตลาด

ของตนเองได้ 3. การทาบัญชีรายรบั -รายจา่ ย

4. การบรหิ ารความเสย่ี ง

4.1 คู่แข่งทางการคา้

4.2 ภัยธรรมชาติ/ภยั เศรษฐกิจ

4.3 สภาพคล่อง/การเงนิ

รวมท้ังส้นิ

๒๔๔

จำนวนชัว่ โมง กำรจดั สื่ออุปกรณ์ ประเมนิ ผล
ทฤษฎี ปฏิบตั ิ รวม กระบวนกำรเรยี นรู้ 1. ใบความรู้
2. คลิปวดิ โี อ 1. แบบประเมินผล
- 44 ผู้เรยี นลงมือ 3. เอกสาร การจัดการศึกษา/
ปฏิบตั ิการบรหิ าร ประกอบการ การเรียนรู้
จัดการอาชีพการ บรหิ ารจัดการ 2.แบบประเมินความ
การพัฒนาและ อาชพี การพฒั นา พงึ พอใจ
ออกแบบบรรจุ และออกแบบบรรจุ 3.แบบประเมิน
ภัณฑ์ผลิตภณั ฑจ์ าก ภณั ฑผ์ ลิตภณั ฑจ์ าก คุณธรรม คณุ ลักษณะ
กาแฟ กาแฟ อนั พึงประสงค์

8 32 40

โครงสร้ำงหลักสตู รกำรพัฒนำและออกแบบบรรจ

ท่ี เร่ือง จุดประสงค์กำรเรียนรู้ เน้ือหำวชิ ำ
(ตวั ช้ีวัด)
๑ ช่องทางการ
ประกอบอาชีพ 1. ผ้เู รยี นรู้และเขา้ ใจ 1. ความสาคัญของการประกอบ
การพัฒนาและ
ออกแบบบรรจุ ความสาคัญของการพฒั นา อาชพี การพฒั นาและออกแบบ
ภัณฑผ์ ลติ ภณั ฑ์
จากกาแฟ และออกแบบบรรจุภณั ฑ์ บรรจุภัณฑผ์ ลิตภัณฑจ์ ากกาแฟ

ผลิตภณั ฑ์จากกาแฟ 2. ความเป็นไปได้ในการประกอบ

2. ผู้เรยี นรูแ้ ละเข้าใจความ อาชพี การพฒั นาและออกแบบ

เป็นไปได้ในการพัฒนาและ บรรจภุ ณั ฑ์ผลิตภณั ฑ์จากกาแฟ

ออกแบบบรรจุภณั ฑ์ 2.1 ความตอ้ งการของตลาด

ผลติ ภณั ฑ์จากกาแฟ 2.2 การจดั หาวัสดุ/อปุ กรณ์

3. ผู้เรยี นรูถ้ ึงแหลง่ เรยี นรู้ 3. แหล่งเรยี นรู้การพัฒนาและ

การประกอบอาชพี การ ออกแบบบรรจุภณั ฑ์ผลติ ภณั ฑ์

พัฒนาและออกแบบบรรจุ จากกาแฟ

ภณั ฑ์ผลิตภณั ฑจ์ ากกาแฟ 4. ทศิ ทางการประกอบอาชพี การ

4. ผ้เู รียนรู้ทศิ ทางการ พัฒนาและออกแบบบรรจภุ ัณฑ์

ประกอบอาชีพการพฒั นา ผลิตภัณฑจ์ ากกาแฟ

และออกแบบบรรจุภัณฑ์

ผลติ ภณั ฑจ์ ากกาแฟ

๒๔๕

จุภณั ฑ์ผลิตภัณฑจ์ ำกกำแฟ จำนวน 50 ชวั่ โมง

จำนวนชั่วโมง กำรจดั สอื่ อุปกรณ์ ประเมนิ ผล

ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ รวม กระบวนกำรเรียนรู้ 1. ใบความรู้

1 - 1 1. วทิ ยากร 1. แบบประเมินผล
บรรยายใหค้ วามรู้ 2. คลิปวดิ โี อ การจัดการศึกษา/
และสรา้ งความ 3. ตวั อยา่ งบรรจุ การเรียนรู้
เขา้ ใจให้กับผเู้ รยี น ภณั ฑ์ผลติ ภณั ฑจ์ าก 2. แบบประเมิน
2. ผเู้ รียนศึกษา กาแฟ
ความพึงพอใจ

ข้อมลู จากเอกสาร 3.แบบประเมนิ

คุณธรรม คณุ ลักษณะ

อนั พึงประสงค์

ท่ี เร่อื ง จดุ ประสงคก์ ำรเรียนรู้ เน้ือหำวิชำ
(ตวั ชี้วดั )

1. ผเู้ รียนบอกความสาคญั ผูเ้ รยี นร่วมกนั วเิ คราะห์และ

ของการพัฒนาและออกแบบ อภิปราย

บรรจภุ ัณฑผ์ ลิตภัณฑจ์ าก 1. ความสาคัญของการประกอบ

กาแฟได้ อาชพี การพฒั นาและออกแบบ

2. ผเู้ รียนบอกความเป็นไป บรรจุภณั ฑผ์ ลติ ภณั ฑจ์ ากกาแฟ

ได้ในการประกอบอาชพี การ 2. ความเป็นไปได้ในการประกอบ

พัฒนาและออกแบบบรรจุ อาชพี การการพฒั นาและ

ภัณฑ์ผลิตภัณฑจ์ ากกาแฟได้ ออกแบบบรรจภุ ณั ฑผ์ ลติ ภัณฑ์

3. ผเู้ รียนบอกแหลง่ เรยี นรู้ จากกาแฟ

การประกอบอาชพี การ 2.1 ความตอ้ งการของตลาด

พัฒนาและออกแบบบรรจุ 2.2 การจัดหาวสั ด/ุ อุปกรณ์

ภัณฑ์ผลติ ภัณฑ์จากกาแฟ 3. แหล่งเรยี นรูก้ ารพัฒนาและ

4. ผเู้ รียนบอกทิศทางการ ออกแบบบรรจุภัณฑผ์ ลิตภณั ฑ์

ประกอบอาชีพการพัฒนา จากกาแฟ

และออกแบบบรรจภุ ัณฑ์ 4. ทศิ ทางการประกอบอาชีพการ

ผลิตภณั ฑ์จากกาแฟ พัฒนาและออกแบบบรรจภุ ัณฑ์

ผลิตภัณฑ์จากกาแฟ

๒๔๖

จำนวนช่ัวโมง กำรจดั ส่อื อุปกรณ์ ประเมินผล
ทฤษฎี ปฏิบัติ รวม กระบวนกำรเรียนรู้
1. ใบความรู้ 1. แบบประเมินผล
- 44 วิทยากรและผู้เรียน 2. ใบงาน การจัดการศกึ ษา/
รว่ มกนั วเิ คราะห์ 3. กระดาษบรุ๊ฟ การเรียนรู้
และอภิปรายชอ่ ง 4. ปากกาเคมี 2. แบบประเมนิ
ทางการประกอบ 5. กระดาษกาว ความพึงพอใจ
อาชีพการพฒั นา 6. ตัวอยา่ งบรรจุ
และออกแบบบรรจุ ภัณฑผ์ ลติ ภัณฑ์จาก
ภัณฑ์ผลติ ภัณฑ์จาก กาแฟ
กาแฟ

ที่ เรื่อง จุดประสงคก์ ำรเรยี นรู้ เน้ือหำวชิ ำ
(ตวั ชี้วัด)
2 ทักษะการ 1. การเรียนรู้และเข้าใจขนั้ ตอน
ประกอบอาชีพ ผู้เรยี นรู้และเข้าใจขน้ั ตอน และวธิ ีการพัฒนาและออกแบบ
การพฒั นาและ และวธิ กี ารพฒั นาและ บรรจุภณั ฑ์ผลติ ภณั ฑ์จากกาแฟ
ออกแบบบรรจุ ออกแบบบรรจภุ ณั ฑ์ - ข้ันตอนและวิธีการออกแบบ
ภณั ฑผ์ ลิตภณั ฑ์ ผลติ ภัณฑ์จากกาแฟ บรรจภุ ัณฑผ์ ลติ ภณั ฑจ์ ากกาแฟ
จากกาแฟ ในรปู แบบต่าง ๆ
- เรียนรู้วัสดุ/อปุ กรณใ์ นการ
นามาออกแบบบรรจภุ ณั ฑส์ าหรับ
ผลติ ภัณฑ์จากกาแฟในรปู แบบ
ต่าง ๆ
2. การพัฒนาและออกแบบบรรจุ
ภณั ฑ์
- แนวทางการพฒั นาและ
ออกแบบบรรจภุ ัณฑ์
- การออกแบบรูปทรงบรรจุ
ภณั ฑ์
- การออกแบบตัวอักษร
- การออกแบบฉลาก

๒๔๗

จำนวนชวั่ โมง กำรจดั สือ่ อุปกรณ์ ประเมนิ ผล
ทฤษฎี ปฏิบตั ิ รวม กระบวนกำรเรียนรู้
๑. วทิ ยากร 1. ใบความรู้ 1. แบบประเมินผล
6 -6 บรรยายใหค้ วามรู้ 2. คลิปวดิ ีโอ การจัดการศกึ ษา/
3. ตัวอย่างบรรจุ การเรยี นรู้
2. วทิ ยากรสาธติ ภัณฑผ์ ลติ ภณั ฑจ์ าก 2.แบบประเมนิ ความ
ขั้นตอนและวิธกี าร กาแฟ พึงพอใจ
พฒั นาและ 3.แบบประเมนิ
ออกแบบบรรจุ คุณธรรม คุณลักษณะ
ภัณฑ์ผลิตภัณฑ์จาก อนั พึงประสงค์
กาแฟ

ท่ี เร่อื ง จุดประสงค์กำรเรยี นรู้ เนื้อหำวชิ ำ
(ตวั ช้ีวดั )

ผู้เรยี นสามารถทาตาม 1. ฝกึ ปฏบิ ัติตามขั้นตอนและการ

ขัน้ ตอนและวิธีการพฒั นา พัฒนาและออกแบบบรรจุภณั ฑ์

และออกแบบบรรจุภัณฑ์ ผลติ ภัณฑจ์ ากกาแฟ

ผลิตภัณฑ์จากกาแฟได้ - ข้ันตอนและวิธกี ารออกแบบ

บรรจภุ ณั ฑ์สาหรบั ผลติ ภณั ฑ์จาก

กาแฟในรูปแบบต่าง ๆ

- เรียนรู้วัสดุ/อปุ กรณใ์ นการ

นามาออกแบบบรรจภุ ัณฑส์ าหรบั

ผลิตภณั ฑ์จากกาแฟในรปู แบบ

ตา่ ง ๆ

2. การพฒั นาและออกแบบบรรจุ

ภัณฑ์

- แนวทางการพฒั นาและ

ออกแบบบรรจุภณั ฑ์

- การออกแบบรปู ทรงบรรจุ

ภัณฑ์

- การออกแบบตวั อกั ษร

- การออกแบบฉลาก

๒๔๘

จำนวนช่ัวโมง กำรจัด ส่อื อุปกรณ์ ประเมนิ ผล
ทฤษฎี ปฏิบัติ รวม
กระบวนกำรเรยี นรู้ 1. แบบประเมินผล
- 34 34 ผู้เรียนลงมือปฏิบัติ 1. ใบความรู้ การจัดการศกึ ษา/
ตามข้นั ตอนและ 2. ใบงาน การเรยี นรู้
วิธีการการพฒั นา 3. ตัวอย่างบรรจุ 2.แบบประเมนิ ความ
และออกแบบบรรจุ พึงพอใจ
ภัณฑ์ผลติ ภัณฑ์จาก ภัณฑน์ ้าหมกั ผลไม้ 3.แบบประเมนิ
คุณธรรม คุณลักษณะ
กาแฟ อนั พึงประสงค์

ท่ี เรอื่ ง จดุ ประสงคก์ ำรเรียนรู้ เนอ้ื หำวชิ ำ
(ตวั ช้ีวัด)

3 การบริหารจดั การ 1. ผูเ้ รยี นรแู้ ละเขา้ ใจในการ การบรหิ ารจัดการการประกอบ

ในอาชพี การ บรหิ ารจดั การอาชีพการ อาชพี การการพฒั นาและ

การพัฒนาและ พฒั นาและออกแบบบรรจุ ออกแบบบรรจภุ ณั ฑ์ผลิตภณั ฑ์

ออกแบบบรรจุ ภณั ฑผ์ ลติ ภณั ฑ์จากกาแฟ จากกาแฟ

ภัณฑผ์ ลติ ภัณฑ์ 2. ผเู้ รยี นร้แู ละเขา้ ใจการ 1. การบริหารจัดการการผลติ

จากกาแฟ บริหารการตลาดใหป้ ระสบ 1.1 แหล่งเงนิ ทนุ และแหลง่

ผลสาเรจ็ ได้ วตั ถุดิบทง้ั ภายในและภายนอก

3. ผเู้ รยี นรู้และเขา้ ใจการทา 1.2 การกาหนดมาตรฐานชน้ิ งาน

บัญชีรายรบั -รายจา่ ย และการควบคมุ คุณภาพ

4. ผู้เรียนรูแ้ ละเข้าใจความ 1.3 คุณธรรมในการประกอบ

เส่ียงท่ผี ลกระทบตอ่ ธุรกจิ อาชพี

ของตนเองได้ 2. การบริหารจัดการการตลาด

3. การทาบัญชรี ายรับ-รายจา่ ย

4. การบริหารความเสยี่ ง

4.1 คแู่ ขง่ ทางการค้า

4.2 ภยั ธรรมชาต/ิ ภยั เศรษฐกจิ

4.3 สภาพคล่อง/การเงิน

๒๔๙

จำนวนชว่ั โมง กำรจดั สือ่ อุปกรณ์ ประเมนิ ผล
ทฤษฎี ปฏิบตั ิ รวม กระบวนกำรเรียนรู้ 1. ใบความรู้
๑. วิทยากร 2. คลิปวดิ ีโอ 1. แบบประเมินผล
1 -1 บรรยายให้ความรู้ 3. เอกสาร การจัดการศกึ ษา/
2. วิทยากรสาธติ ประกอบการ การเรยี นรู้
วธิ ีการบรหิ าร บริหารจัดการ 2.แบบประเมนิ ความ
จดั การอาชีพการ อาชีพการพฒั นา พึงพอใจ
การพฒั นาและ และออกแบบบรรจุ 3.แบบประเมนิ
ออกแบบบรรจุ ภณั ฑผ์ ลิตภณั ฑ์จาก คณุ ธรรม คุณลักษณะ
ภัณฑ์ผลิตภณั ฑจ์ าก กาแฟ อนั พงึ ประสงค์
กาแฟ

ท่ี เร่อื ง จุดประสงคก์ ำรเรยี นรู้ เนื้อหำวชิ ำ
(ตัวชี้วดั )

1. ผ้เู รียนสามารถบรหิ าร ฝึกปฏิบตั กิ ารบรหิ ารจดั การอาชีพ

จัดการอาชีพการพัฒนาและ การพฒั นาและออกแบบบรรจุ

ออกแบบบรรจุภณั ฑ์ ภณั ฑ์ผลิตภัณฑ์จากกาแฟ

ผลติ ภณั ฑ์จากกาแฟได้ 1. การบรหิ ารจดั การการผลิต

2. ผเู้ รยี นสามารถบริหาร 1.1 แหลง่ เงินทนุ และแหล่ง

การตลาดใหป้ ระสบ วัตถดุ บิ ท้งั ภายในและภายนอก

ผลสาเรจ็ ได้ 1.2 การกาหนดมาตรฐานชิ้นงาน

3. ผเู้ รยี นสามารถทาบญั ชี และการควบคมุ คณุ ภาพ

รายรับ-รายจา่ ยได้ 1.3 คณุ ธรรมในการประกอบ

4. ผูเ้ รยี นสามารถระบคุ วาม อาชพี

เส่ียงท่ีผลกระทบต่อธรุ กิจ 2. การบริหารจดั การการตลาด

ของตนเองได้ 3. การทาบัญชีรายรบั -รายจา่ ย

4. การบรหิ ารความเสย่ี ง

4.1 คู่แข่งทางการคา้

4.2 ภัยธรรมชาติ/ภยั เศรษฐกิจ

4.3 สภาพคล่อง/การเงนิ

รวมท้ังส้นิ

๒๕๐

จำนวนชัว่ โมง กำรจดั สื่ออุปกรณ์ ประเมนิ ผล
ทฤษฎี ปฏิบตั ิ รวม กระบวนกำรเรยี นรู้ 1. ใบความรู้
2. คลปิ วิดโี อ 1. แบบประเมินผล
- 44 ผู้เรยี นลงมือ 3. เอกสาร การจัดการศึกษา/
ปฏิบตั ิการบรหิ าร ประกอบการ การเรียนรู้
จัดการอาชีพการ บรหิ ารจดั การ 2.แบบประเมนิ ความ
การพัฒนาและ อาชพี การพฒั นา พึงพอใจ
ออกแบบบรรจุ และออกแบบบรรจุ 3.แบบประเมนิ
ภัณฑ์ผลิตภณั ฑจ์ าก ภณั ฑผ์ ลติ ภณั ฑจ์ าก คุณธรรม คณุ ลักษณะ
กาแฟ กาแฟ อันพึงประสงค์

8 42 50

๒๕๑

หลักสตู รกำรแปรรูปผลติ ภณั ฑ์จำกยำงรถยนต์
กลุ่มอำชพี อตุ สำหกรรม

ศนู ย์ฝกึ และพัฒนำอำชีพรำษฎรไทยบริเวณชำยแดนเชยี งรำย
ควำมเป็นมำ

เนอ่ื งด้วยยทุ ธศาสตรช์ าติ 20 ปี (พ.ศ.2561 -2580) ได้กาหนดแผนแมบ่ ทประเด็นการพัฒนาศักยภาพคน
ตลอดช่วงชีวิต ที่มุ่งเน้นการสร้างสภาพแวดล้อมท่ีเอ้ือต่อการพัฒนาและเสริมสร้างศักยภาพมนุษย์ การพัฒนาเด็ก
ต้ังแต่ช่วงการตั้งครรภ์จนถงึ ปฐมวยั การพัฒนาชว่ งวัยเรียน/วัยรุ่น การพัฒนาและยกระดบั ศักยภาพวยั แรงงาน รวมถงึ
การสง่ เสริมศักยภาพวยั ผูส้ ูงอายุ ประกอบกับแผนการปฏิรูปประเทศด้านการศึกษา นโยบายรฐั บาลทั้งในสว่ นนโยบาย
หลักด้านการปฏิรูปกระบวนการเรียนรู้ และพัฒนาศักยภาพคนตลอดช่วงชีวิต โดยคาดหวังว่าประชาชนจะได้รับการ
พฒั นาการเรียนรู้ให้เป็นคนดี คนเก่งมคี ณุ ภาพ และมคี วามพรอ้ มร่วมขับเคลื่อนการพัฒนาประเทศสู่ความมน่ั คง มงั่ คั่ง
และยั่งยนื

สานักงาน กศน. ตระหนักถึงความสาคัญของพัฒนาคนตลอดช่วงชีวิต ได้มุ่งม่ันขับเคล่ือนภารกิจหลักตาม
แผนพัฒนาประเทศ และนโยบายและจุดเน้นของกระทรวงศึกษาธิการ โดยเน้นการพัฒนาคุณภาพการศึกษานอก
ระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน การศึกษาต่อเน่ือง การศึกษาตามอัธยาศัย ประกอบด้วย การจัดการเรียนรู้คณุ ภาพ
การสร้างสมรรถนะและทักษะคุณภาพ องค์กร สถานศึกษาและแหล่งเรียนรู้คุณภาพ และการบริหารจัดการคุณภาพ
อันจะนาไปสู่การสร้างโอกาสและลดความเหลื่อมล้าทางการศึกษา การยกระดับคุณภาพและเพิ่มประสิทธิภาพการ
ใหบ้ รกิ ารสาหรบั ทุกกลุ่มเป้าหมาย และสร้างความพึงพอใจให้กับผรู้ ับบริการ

ศูนย์ฝึกและพัฒนาอาชีพราษฎรไทยบริเวณชายแดนเชียงราย มีภารกิจหลัก ได้แก่ ส่งเสริมอาชีพและการทา
เกษตรธรรมชาติ โดยนาหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงและเกษตรทฤษฎีใหม่ มาเป็นแนวทางและแบบอย่าง
ให้กับประชาชนในพื้นที่ท่ีรับผิดชอบ ในพ้ืนที่ ๔ จังหวัด ได้แก่ จังหวัดเชียงราย จังหวัดเชียงใหม่ จังหวัดพะเยา และ
จังหวัดแม่ฮ่องสอน ให้มีคุณภาพที่ดีขึ้น และพ้ืนที่อาเภอเชียงแสน จังหวัดเชียงรายมีพ้ืนท่ีที่อยู่ในพื้นที่เขตเศรษฐกิจ
พิเศษ เป็นแหล่งท่องเท่ียวเชิงวัฒนธรรม ที่มีนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาตเิ ข้ามาเที่ยวจานวนมาก มีการ
จาหน่ายผลิตภัณฑ์ท่ีเป็นเอกลักษณ์ของชุมชน และมีธุรกิจการให้บริการนักท่องเที่ยว ทาให้เกิดรายได้ขึ้นในชุมชน
จากการสารวจขอ้ มลู ความต้องการดา้ นอาชีพของประชาชนในพืน้ ทอ่ี าเภอเชียงแสน จงั หวัดเชยี งราย พบวา่ ประชาชน
มีความต้องการที่จะเรียนรู้ในเร่ืองของการประกอบอาชีพในด้านอุตสาหกรรมและงานบริการได้แก่ช่างต่าง ๆ ได้แก่
การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากยางรถยนต์ ช่างก่อสร้าง ช่างไม้ ช่างประชา ช่างไฟฟ้า เป็นต้น ซ่ึงเป็นการส่งเสริมกลุ่ม
อาชีพชุมชนเพอื่ สร้างรายไดใ้ ห้กบั ครอบครัวและชมุ ชน

การแปรรปู ผลติ ภัณฑจ์ ากยางรถยนต์ เป็นการเพิม่ มลู คา่ ให้กับยางรถยนตเ์ ก่าที่มีเป็นจานวนมาก ใหส้ ามารถ
กลายเป็นอปุ กรณ์เครื่องใช้ หรอื ของประดบั การฝกึ อาชพี การแปรรปู ผลิตภัณฑ์จากยางรถยนต์ มีความจาเป็นอย่างยิ่ง
ท่ีจะมีการส่งเสริมและสนับสนุนให้เกิดการเรียนรู้ เพื่อสร้างอาชีพให้อยู่คู่กับชุมชนและสังคมไทย ทาให้ผู้สอนจัดทา
หลกั สูตรการศกึ ษาตอ่ เน่อื งการแปรรปู ผลติ ภัณฑ์จากยางรถยนต์ เพือ่ ให้ผู้เรียนสามารถนาไปประกอบอาชีพ พรอ้ มท้ัง
สรา้ งรายได้

ศูนยฝ์ ึกและพฒั นาอาชีพราษฎรไทยบริเวณชายแดนเชยี งราย จงึ ไดจ้ ัดหลักสตู รการแปรรูปผลิตภณั ฑ์จากยาง
รถยนต์ ข้ึนเพื่อผู้เข้ารับการอบรมสามารถนาความรู้และประสบการณ์ท่ีได้รับจากการอบรมไปประยุกต์ใช้ในการ
ประกอบอาชีพและ พัฒนาอาชีพ เพ่ือให้สามารถอยู่ในสังคมได้อย่างมีความสุขจนสามารถนามาเป็นอาชีพเสริม
เพิม่ รายไดใ้ นครวั เรอื น ช่วยลดขยะในชุมชน และใชเ้ วลาวา่ งให้เกิดประโยชน์

๒๕๒

หลักกำรของหลักสตู ร

๑. เปน็ หลักสูตรที่มงุ่ เน้นใหผ้ ู้เรยี นสามารถนาความรู้และประสบการณ์ที่ได้รับจากอบรมการแปรรูป
ผลติ ภณั ฑ์จากยางรถยนต์ ไปประยกุ ต์ใชใ้ นการประกอบอาชีพและพัฒนาอาชีพใหเ้ กิดการสรา้ งรายได้

๒. เปน็ หลกั สูตรทย่ี ึดหลักความสอดคล้องกบั ความต้องการและความจาเป็นของผเู้ รียนที่ต้องการศึกษาเรียนรู้
ในเรอ่ื งของการแปรรูปผลิตภัณฑจ์ ากยางรถยนต์ โดยมคี วามสอดคลอ้ งกบั บรบิ ทชุมชนและสงั คมของผู้เรียน

๓. เปน็ หลักสูตรทม่ี ีโครงสรา้ งยืดหยุ่นทง้ั ดา้ นเนื้อหาสาระ เวลา และการจดั การเรยี นรู้
๔. เป็นหลักสตู รที่สง่ เสริมใหผ้ เู้ รียนได้เรยี นรู้จากการปฏิบตั ิจรงิ

จุดมงุ่ หมำย
หลักสูตรนใี้ ห้ควำมร้แู ละประสบกำรณเ์ พือ่ ใหผ้ ู้จบหลกั สูตรมคี ุณลักษณะดังน้ี

๑. เพอื่ ให้ผูเ้ รยี นมคี วามรู้และทักษะในการประกอบอาชีพการแปรรูปผลติ ภัณฑจ์ ากยางรถยนต์ สามารถ
สรา้ งรายไดท้ ีม่ ่ันคง

๒. เพอ่ื ประกอบการตัดสนิ ใจประกอบอาชีพการแปรรปู ผลิตภณั ฑ์จากยางรถยนต์ ให้สอดคลอ้ งกับศักยภาพ
ของตนเอง ชุมชน สังคมและส่ิงแวดล้อม อย่างมคี ุณธรรม จรยิ ธรรม

๓. เพอื่ ให้ผู้เรยี นมีเจตคติทีด่ ตี ่อการประกอบอาชพี การแปรรปู ผลิตภณั ฑจ์ ากยางรถยนต์
๔. เพื่อให้ผเู้ รยี นมคี วามรู้ความเข้าใจและฝกึ ทักษะการบริหารจัดการในการแปรรปู ผลติ ภณั ฑ์จากยางรถยนต์
ไดอ้ ยา่ งมปี ระสิทธิภาพ

กลมุ่ เป้ำหมำย
ประชาชนท่ัวไปและประชาชนในพนื้ ทตี่ ามบรเิ วณแนวชายแดน

โครงสรำ้ งหลกั สตู รกำร กำรแปรรูปผลิตภ

ที่ เรอื่ ง จุดประสงคก์ ำรเรยี นรู้ เน้อื หำวิชำ
(ตวั ช้ีวดั )
๑ ชอ่ งทางการ
ประกอบอาชีพ 1. ผเู้ รยี นรแู้ ละเขา้ ใจความสาคญั 1. ความสาคัญของการ
การแปรรูป
ผลติ ภณั ฑจ์ าก ของการแปรรูปผลติ ภัณฑจ์ ากยาง ประกอบอาชีพการแปรรูป
ยางรถยนต์
รถยนต์ ผลติ ภัณฑ์จากยางรถยนต์

2. ผเู้ รียนรูแ้ ละเขา้ ใจความ 2. ความเปน็ ไปไดใ้ นการ

เป็นไปได้ในอาชีพการแปรรูป ประกอบอาชีพการแปรรูป

ผลติ ภณั ฑจ์ ากยางรถยนต์ ผลติ ภัณฑจ์ ากยางรถยนต์

3. ผ้เู รยี นรู้ถงึ ปัจจัยที่สง่ ผลตอ่ 2.1 การลงทุน

ความสาเรจ็ ของอาชีพการแปรรูป 2.2 การกาหนดทศิ ทาง

ผลติ ภัณฑ์จากยางรถยนต์ การตลาด

3. แหลง่ เรยี นรู้การแปรรูป

ผลิตภณั ฑจ์ ากยางรถยนต์

4. ทิศทางการประกอบอาชีพ

การแปรรปู ผลิตภณั ฑ์จากยาง

รถยนต์

๒๕๓

ภณั ฑจ์ ำกยำงรถยนต์ จำนวน 6 ชั่วโมง

จำนวนชวั่ โมง กำรจดั ส่ืออุปกรณ์ ประเมินผล

ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ รวม กระบวนกำรเรยี นรู้ 1. ใบความรู้

30 - 30 1. วิทยากร 1. แบบประเมินผล
นาที บรรยายให้ความรู้ 2. คลิปวดิ ีโอ
นาที การจดั การศกึ ษา/
และสรา้ งความ 3. ตวั อยา่ งการแปร การเรยี นรู้
เขา้ ใจให้กับผูเ้ รียน รปู ผลิตภัณฑ์จากยาง 2. แบบประเมนิ
2. ผู้เรยี นศึกษา รถยนต์
ความพงึ พอใจ

ข้อมลู จากเอกสาร 3.แบบประเมิน

คณุ ธรรม

คณุ ลกั ษณะอนั พึง

ประสงค์

ท่ี เร่อื ง จดุ ประสงค์กำรเรยี นรู้ เนอ้ื หำวชิ ำ
(ตวั ช้ีวัด)

1. ผูเ้ รยี นสามารถบอก ผู้เรียนรว่ มกันวิเคราะห์และ

ความสาคัญของการแปรรปู อภิปราย

ผลิตภณั ฑ์จากยางรถยนต์ได้ 1. ความสาคญั ของการ

2. ผู้เรยี นสามารถบอกความ ประกอบอาชีพการแปรรปู

เปน็ ไปได้ในอาชีพการแปรรปู ผลติ ภัณฑ์จากยางรถยนต์

ผลิตภัณฑ์จากยางรถยนต์ได้ 2. ความเปน็ ไปไดใ้ นการ

3. ผูเ้ รยี นสามารถบอกปจั จยั ท่ี ประกอบอาชีพการแปรรูป

สง่ ผลตอ่ ความสาเรจ็ ของอาชพี ผลติ ภณั ฑ์จากยางรถยนต์

การแปรรปู ผลิตภัณฑจ์ ากยาง 2.1 การลงทุน

รถยนต์ได้ 2.2 การกาหนดทศิ ทาง

การตลาด

3. แหล่งเรยี นรู้การแปรรปู

ผลิตภัณฑ์จากยางรถยนต์

4. ทศิ ทางการประกอบอาชพี

การแปรรปู ผลติ ภัณฑจ์ ากยาง

รถยนต์

จำนวนชัว่ โมง กำรจัด สื่ออุปกรณ์ ๒๕๔

ทฤษฎี ปฏิบัติ รวม กระบวนกำรเรียนรู้ ประเมนิ ผล
- 30 30 วทิ ยากรและผู้เรยี น 1. ใบความรู้
2. ใบงาน 1. แบบประเมินผล
นาที นาที ร่วมกันวิเคราะห์ 3. กระดาษบรุ๊ฟ การจดั การศกึ ษา/
และอภิปรายช่อง 4. ปากกาเคมี การเรยี นรู้
ทางการประกอบ 5. กระดาษกาว 2. แบบประเมนิ
ความพึงพอใจ
อาชีพการแปรรูป 6. ตัวอยา่ ง
ผลติ ภัณฑจ์ ากยาง ผลติ ภัณฑจ์ ากยาง
รถยนต์ รถยนต์

ท่ี เรือ่ ง จดุ ประสงค์กำรเรยี นรู้ เนอ้ื หำวิชำ
(ตัวชี้วดั )
2 ทักษะการ ขน้ั ตอนการออกแบบและแปร
ประกอบอาชีพ ผเู้ รยี นรู้และเข้าใจข้นั ตอนและ รูปผลิตภัณฑจ์ ากยางรถยนต์
การแปรรปู วธิ กี ารแปรรปู ผลิตภัณฑ์จากยาง 1. การทาโต๊ะรบั แขก
ผลิตภัณฑ์จาก รถยนตไ์ ด้อย่างถูกวิธี 2. การทาเก้าอ้ีรับแขก
ยางรถยนต์ 3. การทากระถาง

ผู้เรยี นสามารถทาตามข้ันตอน ฝกึ ปฏบิ ตั ติ ามข้นั ตอนการ
และวิธีการแปรรูปผลติ ภณั ฑจ์ าก ออกแบบและแปรรปู
ยางรถยนตไ์ ด้อยา่ งถูกวธิ ี ผลิตภัณฑจ์ ากยางรถยนต์
1. การทาโตะ๊ รับแขก
2. การทาเกา้ อร้ี ับแขก
3. การทากระถาง

๒๕๕

จำนวนชวั่ โมง กำรจดั ส่อื อุปกรณ์ ประเมนิ ผล
ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ รวม
กระบวนกำรเรียนรู้ 1. ใบความรู้
1 -1
๑. วทิ ยากร 1. แบบประเมนิ ผล
- 33 บรรยายใหค้ วามรู้ 2. คลิปวดิ โี อ
การจัดการศกึ ษา/
2. วิทยากรสาธิต 3. ตัวอย่างการแปร การเรยี นรู้
วิธีการแปรรูป รูปผลติ ภณั ฑจ์ ากยาง 2.แบบประเมนิ
ผลติ ภัณฑจ์ ากยาง รถยนต์
ความพึงพอใจ

รถยนต์ 3.แบบประเมิน

คณุ ธรรม

คุณลักษณะอันพงึ

ผูเ้ รียนฝกึ 1. ใบความรู้ ประสงค์
ปฏิบัติการ 2. ใบงาน
ออกแบบและการ 1. แบบประเมนิ ผล
แปรรูปผลติ ภณั ฑ์ การจัดการศึกษา/
จากยางรถยนต์ 3. ตัวอยา่ งการแปร การเรียนรู้
รูปผลิตภัณฑ์จากยาง
รถยนต์ 2.แบบประเมิน
ความพึงพอใจ

3.แบบประเมิน

คณุ ธรรม

คณุ ลกั ษณะอันพงึ

ประสงค์

ที่ เร่ือง จดุ ประสงค์กำรเรียนรู้ เน้อื หำวิชำ
(ตวั ช้ีวัด)
3 การบรหิ าร
จัดการในอาชพี 1. ผเู้ รียนรู้และเขา้ ใจในการ การบรหิ ารจัดการประกอบ
การแปรรปู
ผลติ ภัณฑ์จาก บริหารจัดการอาชีพการแปรรปู อาชพี การแปรรปู ผลิตภณั ฑ์
ยางรถยนต์
ผลติ ภณั ฑ์จากยางรถยนต์ จากยางรถยนต์

2. ผู้เรียนรแู้ ละเขา้ ใจการบริหาร 1. การบริหารจัดการการผลิต

การตลาดให้ประสบผลสาเรจ็ ได้ 1.1 แหลง่ เงินทุนและแหลง่

3. ผเู้ รยี นรู้และเข้าใจทาบัญชี วตั ถดุ ิบทง้ั ภายในและ

รายรับ-รายจ่าย ภายนอก

4. ผู้เรยี นรแู้ ละเข้าใจความเส่ียงที่ 1.2 การกาหนดมาตรฐาน

ผลกระทบต่อธุรกิจของตนเองได้ ชิ้นงานและการควบคมุ

คุณภาพ

1.3 คุณธรรมในการประกอบ

อาชีพ

2. การบริหารจดั การ

การตลาด

3. การทาบัญชรี ายรับ-

รายจ่าย

4. การบรหิ ารความเสี่ยง

4.1 คแู่ ข่งทางการคา้

4.2 ภยั ธรรมชาติ/ภัย

เศรษฐกิจ

4.3 สภาพคลอ่ ง/การเงิน

๒๕๖

จำนวนชั่วโมง กำรจดั ส่อื อุปกรณ์ ประเมนิ ผล

ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ รวม กระบวนกำรเรยี นรู้ 1. แบบประเมินผล
การจดั การศึกษา/
30 - 30 ๑. วิทยากร 1. ใบความรู้ การเรียนรู้
นาที นาที 2.แบบประเมนิ
บรรยายใหค้ วามรู้ 2. คลิปวิดีโอ ความพงึ พอใจ
3.แบบประเมนิ
2. วิทยากรสาธิต 3. เอกสาร คณุ ธรรม
คณุ ลกั ษณะอันพึง
วธิ ีการบริหาร ประกอบการบรหิ าร ประสงค์

จดั การอาชีพการ จัดการอาชีพการ

แปรรูปผลิตภณั ฑ์ แปรรูปผลิตภณั ฑ์

จากยางรถยนต์ จากยางรถยนต์

ท่ี เร่อื ง จดุ ประสงค์กำรเรียนรู้ เน้ือหำวิชำ
(ตวั ช้ีวัด)

1. ผู้เรียนสามารถบรหิ ารจดั การ ฝึกปฏิบัติการบรหิ ารจดั การ

อาชพี การการแปรรูปผลิตภณั ฑ์ อาชีพการการแปรรูป

จากยางรถยนต์ได้ ผลิตภณั ฑ์จากยางรถยนต์

2. ผ้เู รยี นสามารถบรหิ าร 1. การบรหิ ารจัดการการผลิต

การตลาดใหป้ ระสบผลสาเร็จได้ 1.1 แหลง่ เงินทุนและแหล่ง

3. ผู้เรียนสามารถทาบญั ชี วตั ถุดิบท้ังภายในและ

รายรบั -รายจ่ายได้ ภายนอก

4. ผเู้ รยี นสามารถระบคุ วามเสี่ยง 1.2 การกาหนดมาตรฐาน

ท่ีผลกระทบต่อธรุ กิจของตนเอง ชน้ิ งานและการควบคุม

ได้ คุณภาพ

1.3 คุณธรรมในการประกอบ

อาชพี

2. การบริหารจัดการ

การตลาด

3. การทาบญั ชรี ายรับ-

รายจา่ ย

4. การบรหิ ารความเส่ยี ง

4.1 คแู่ ข่งทางการคา้

4.2 ภยั ธรรมชาต/ิ ภัย

เศรษฐกิจ

4.3 สภาพคล่อง/การเงนิ

รวมทั้งส้นิ

๒๕๗

จำนวนชัว่ โมง กำรจัด ส่ืออุปกรณ์ ประเมินผล

ทฤษฎี ปฏิบัติ รวม กระบวนกำรเรียนรู้ 1. แบบประเมินผล
การจัดการศกึ ษา/
- 30 30 ผู้เรยี นลงมือ 1. ใบความรู้ การเรียนรู้
นาที นาที 2.แบบประเมนิ
ปฏิบตั ิการบรหิ าร 2. คลิปวดิ โี อ ความพงึ พอใจ
3.แบบประเมนิ
จดั การอาชีพการ 3. เอกสาร คุณธรรม
คุณลักษณะอันพึง
การแปรรูป ประกอบการบรหิ าร ประสงค์

ผลิตภณั ฑจ์ ากยาง จัดการอาชีพการ

รถยนต์ แปรรปู ผลิตภัณฑ์

จากยางรถยนต์

2 46

โครงสรำ้ งหลกั สูตรกำร กำรแปรรปู ผลิตภัณ

ที่ เร่ือง จดุ ประสงคก์ ำรเรียนรู้ เนื้อหำวิชำ
(ตวั ช้ีวดั )
๑ ชอ่ งทางการ
ประกอบอาชีพ 1. ผเู้ รียนรู้และเข้าใจความสาคัญ 1. ความสาคญั ของการ
การแปรรปู
ผลิตภณั ฑจ์ าก ของการแปรรปู ผลิตภัณฑ์จากยาง ประกอบอาชีพการแปรรูป
ยางรถยนต์
รถยนต์ ผลติ ภัณฑ์จากยางรถยนต์

2. ผู้เรยี นรูแ้ ละเข้าใจความ 2. ความเปน็ ไปไดใ้ นการ

เปน็ ไปได้ในอาชีพการแปรรปู ประกอบอาชีพการแปรรูป

ผลติ ภัณฑ์จากยางรถยนต์ ผลิตภณั ฑ์จากยางรถยนต์

3. ผู้เรยี นรถู้ ึงปจั จยั ท่ีส่งผลตอ่ 2.1 การลงทนุ

ความสาเร็จของอาชีพการแปรรูป 2.2 การกาหนดทศิ ทาง

ผลิตภัณฑจ์ ากยางรถยนต์ การตลาด

3. แหล่งเรยี นรู้การแปรรูป

ผลติ ภัณฑ์จากยางรถยนต์

4. ทศิ ทางการประกอบอาชพี

การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากยาง

รถยนต์

๒๕๘

ณฑจ์ ำกยำงรถยนต์ จำนวน 10 ช่ัวโมง

จำนวนชัว่ โมง กำรจัด ส่ืออุปกรณ์ ประเมินผล

ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ รวม กระบวนกำรเรยี นรู้ 1. ใบความรู้

30 - 30 1. วิทยากร 1. แบบประเมนิ ผล
นาที บรรยายใหค้ วามรู้ 2. คลิปวดิ ีโอ
นาที การจดั การศกึ ษา/
และสรา้ งความ 3. ตวั อยา่ งการแปร การเรยี นรู้
เขา้ ใจใหก้ ับผูเ้ รียน รปู ผลิตภัณฑ์จากยาง 2. แบบประเมนิ
2. ผเู้ รียนศึกษา รถยนต์
ความพงึ พอใจ

ข้อมูลจากเอกสาร 3.แบบประเมิน

คณุ ธรรม

คณุ ลกั ษณะอนั พึง

ประสงค์

ท่ี เร่ือง จดุ ประสงค์กำรเรยี นรู้ เนอ้ื หำวชิ ำ
(ตวั ช้ีวัด)

1. ผ้เู รียนสามารถบอก ผู้เรียนรว่ มกันวิเคราะห์และ

ความสาคัญของการแปรรปู อภปิ ราย

ผลิตภณั ฑ์จากยางรถยนตไ์ ด้ 1. ความสาคญั ของการ

2. ผู้เรียนสามารถบอกความ ประกอบอาชีพการแปรรปู

เปน็ ไปได้ในอาชีพการแปรรปู ผลติ ภัณฑจ์ ากยางรถยนต์

ผลิตภัณฑ์จากยางรถยนต์ได้ 2. ความเปน็ ไปไดใ้ นการ

3. ผเู้ รยี นสามารถบอกปจั จัยที่ ประกอบอาชีพการแปรรูป

สง่ ผลตอ่ ความสาเรจ็ ของอาชพี ผลติ ภณั ฑ์จากยางรถยนต์

การแปรรปู ผลิตภัณฑจ์ ากยาง 2.1 การลงทนุ

รถยนต์ได้ 2.2 การกาหนดทศิ ทาง

การตลาด

3. แหล่งเรยี นรู้การแปรรูป

ผลติ ภัณฑ์จากยางรถยนต์

4. ทศิ ทางการประกอบอาชพี

การแปรรปู ผลติ ภัณฑจ์ ากยาง

รถยนต์

จำนวนชัว่ โมง กำรจัด ส่ืออุปกรณ์ ๒๕๙

ทฤษฎี ปฏิบัติ รวม กระบวนกำรเรียนรู้ ประเมนิ ผล
- 30 30 วทิ ยากรและผู้เรยี น 1. ใบความรู้
2. ใบงาน 1. แบบประเมินผล
นาที นาที ร่วมกันวิเคราะห์ 3. กระดาษบรุ๊ฟ การจดั การศกึ ษา/
และอภิปรายช่อง 4. ปากกาเคมี การเรยี นรู้
ทางการประกอบ 5. กระดาษกาว 2. แบบประเมนิ
ความพึงพอใจ
อาชีพการแปรรูป 6. ตัวอย่าง
ผลติ ภัณฑจ์ ากยาง ผลติ ภณั ฑ์จากยาง
รถยนต์ รถยนต์

ท่ี เรื่อง จดุ ประสงค์กำรเรยี นรู้ เนอ้ื หำวิชำ
(ตัวชี้วดั )
2 ทักษะการ ขน้ั ตอนการออกแบบและแปร
ประกอบอาชีพ ผเู้ รียนรู้และเข้าใจข้นั ตอนและ รูปผลิตภัณฑจ์ ากยางรถยนต์
การแปรรปู วธิ กี ารแปรรปู ผลติ ภัณฑ์จากยาง 1. การทาโต๊ะรบั แขก
ผลิตภัณฑ์จาก รถยนตไ์ ด้อย่างถูกวิธี 2. การทาเก้าอ้ีรับแขก
ยางรถยนต์ 3. การทากระถาง

ผู้เรียนสามารถทาตามข้ันตอน ฝกึ ปฏบิ ตั ติ ามข้นั ตอนการ
และวิธีการแปรรูปผลติ ภณั ฑจ์ าก ออกแบบและแปรรปู
ยางรถยนตไ์ ด้อยา่ งถูกวธิ ี ผลิตภัณฑจ์ ากยางรถยนต์
1. การทาโตะ๊ รับแขก
2. การทาเกา้ อร้ี ับแขก
3. การทากระถาง

๒๖๐

จำนวนชวั่ โมง กำรจดั สื่ออุปกรณ์ ประเมนิ ผล
ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ รวม
กระบวนกำรเรียนรู้ 1. ใบความรู้
1 -1
๑. วทิ ยากร 1. แบบประเมนิ ผล
- 77 บรรยายใหค้ วามรู้ 2. คลิปวดิ โี อ
การจัดการศกึ ษา/
2. วิทยากรสาธิต 3. ตัวอยา่ งการแปร การเรียนรู้
วิธีการแปรรูป รูปผลติ ภัณฑ์จากยาง 2.แบบประเมนิ
ผลติ ภัณฑจ์ ากยาง รถยนต์
ความพึงพอใจ

รถยนต์ 3.แบบประเมิน

คณุ ธรรม

คุณลักษณะอันพงึ

ผูเ้ รียนฝกึ 1. ใบความรู้ ประสงค์
ปฏิบัติการ 2. ใบงาน
ออกแบบและการ 1. แบบประเมนิ ผล
แปรรูปผลิตภณั ฑ์ การจัดการศึกษา/
จากยางรถยนต์ 3. ตวั อย่างการแปร การเรยี นรู้
รูปผลติ ภัณฑ์จากยาง
รถยนต์ 2.แบบประเมิน
ความพึงพอใจ

3.แบบประเมิน

คณุ ธรรม

คณุ ลกั ษณะอันพงึ

ประสงค์

ที่ เร่ือง จุดประสงคก์ ำรเรียนรู้ เน้อื หำวิชำ
(ตวั ชี้วัด)
3 การบรหิ าร
จัดการในอาชพี 1. ผูเ้ รียนร้แู ละเข้าใจในการ การบรหิ ารจัดการประกอบ
การแปรรปู
ผลติ ภัณฑ์จาก บริหารจดั การอาชีพการแปรรปู อาชพี การแปรรปู ผลิตภัณฑ์
ยางรถยนต์
ผลติ ภัณฑจ์ ากยางรถยนต์ จากยางรถยนต์

2. ผเู้ รยี นรู้และเข้าใจการบรหิ าร 1. การบริหารจัดการการผลิต

การตลาดใหป้ ระสบผลสาเร็จได้ 1.1 แหลง่ เงินทุนและแหลง่

3. ผูเ้ รียนรแู้ ละเขา้ ใจทาบัญชี วตั ถดุ ิบทง้ั ภายในและ

รายรบั -รายจ่าย ภายนอก

4. ผู้เรยี นรแู้ ละเข้าใจความเส่ียงที่ 1.2 การกาหนดมาตรฐาน

ผลกระทบต่อธุรกิจของตนเองได้ ชิ้นงานและการควบคมุ

คุณภาพ

1.3 คุณธรรมในการประกอบ

อาชีพ

2. การบริหารจดั การ

การตลาด

3. การทาบัญชรี ายรับ-

รายจ่าย

4. การบรหิ ารความเส่ียง

4.1 คแู่ ข่งทางการคา้

4.2 ภยั ธรรมชาติ/ภัย

เศรษฐกิจ

4.3 สภาพคลอ่ ง/การเงิน