รายงานmarketing

รายงาน

วิชา MARKETING (101)

เสนอ

ดร.ธนกฤต วงศ์มหาเศรษฐ์

จัดทำโดย

นางสาวณัฎฐธิดา งามสลัก รหัสนักศึกษา 1650204082 เลขที่ 2



นางสาวรัตนาภรณ์ ธงสังกา รหัสนักศึกษา 1650206475 เลขที่ 48



นางสาวปาริตา อยู่สะบาย รหัสนักศึกษา 1650206483 เลขที่ 49



นายอำนาจ นุตจรัส รหัสนักศึกษา 1650206541 เลขที่ 53



นางสาวชนัญชิดา บัวบูชาวรโชติ รหัสนักศึกษา 1650206608 เลขที่ 56



นางสาวญาณิศา สายทอง รหัสนักศึกษา 1650206616 เลขที่ 57



นางสาวสุดารัตน์ จันทรจตุรภัทร รหัสนักศึกษา 1650217241 เลขที่ 156

คำนำ

รายงานฉบับนี้เป็นส่วนหนึ่งของวิชาการการตลาด รหัสวิชา
MK212ได้จัดทำขึ้นตามหลักสูตรระดับปริญญาตรีของ
กระทรวงอุดมศึกษาจากเดิมกระทรวงศึกษาธิการโดยมุ่ง

หวังให้นักศึกษาเกิดความรู้ และมีวัตถุประสงค์เพื่อนำความ
รู้ทางการการตลาด (Marketing)ไปใช้ในงานอาชีพได้ ใน

เรื่อง ส่วนประสมทางการตลาด Marketing Mix
หรือ(4P's) และการวิเคราะห์ผลกระทบการดำเนินธุรกิจผ่าน

เครื่องมือ(SWOT Analysis) กับการกำหนดตลาดเป้า
หมายหลักและตลาดเป้าหมายรอง ของ Milch(Thailand)
คณะผู้จัดทำได้เลือกธุรกิจ Mich นี้มาเนื่องจากเป็นธุรกิจที่
น่าสนใจและเป็นการนำความรู้ที่ได้รับจากการเรียนมาประยุ
กตใช่ในการจัดทำรายงานเล่มนี้ขึ้นมาคณะผู้จัดทำหวังเป็น
อย่างยิ่งว่า รายงานฉบับนี้จะเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่ต้องการ

ศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับธุรกิจ Mich ทำให้ได้รับความรู้และ
สามารถนำความรู้นั้นไปประยุกด์ใช้ในชีวิตประจำวันได้สืบไป

คณะผู้จัดทำขอขอบพระคุณยิ่งต่อผู้อยู่เบื้องหลังความ
สำเร็จในครั้งนี้ คือ ดร.ธนกฤต วงศ์มหาเศรษฐ์ และขอ
ขอบคุณเจ้าของเอกสารข้อมูลอ้างอิงทุกแห่งที่นำมาเป็น
แนวทางในการจัดทำรายงานฉบับนี้หากเกิดข้อผิดพลาด

ประการใด
ทางคณะผู้จัดทำต้องขออภัย ณ ที่นี้

คณะผู้จัดทำ

สารบัญ

เรื่อง

ประวัติของ FIRE TIGER. 1

Marketing mix. 9

Product&price. 10

place. 15

promotion. 20







SWOT ANALYSIS

FIRE TIGER


24

Strengths

Weakness 26

Opportunities 28

Threats 30

5 forces model 32




Market segment /

Market target


37

เกณฑ์ที่ธุรกิจเลือกใช้หรือกำหนดตลาด 39
ส่วนแบ่งการตลาด 40

กลุ่มเป้าหมายหลัก/กลุ่มเป้าหมายลอง
ความคิดเห็นต่าง ๆ ของสมาชิกในกลุ่ม

ประวัติความเป็นมา

อยากชวนคุณผู้อ่านมาเรียนรู้กรณีศึกษาเส้นทางธุรกิจ “Fire Tiger by Seoulcial Club” จากชานมไข่มุกเสือพ่นไฟ
ล่าสุดได้พัฒนาไปมากว่าการเป็นแบรนด์ชานมไข่มุก ด้วยการต่อยอดสู่ร้านอาหารรูปแบบ Bar & Restaurant

โดย คุณเกศ – ชุติมา เปรื่องเมธางกูร, CEO และ คุณแนท – นันทนัช เอื้อศิริทรัพย์, Managing Director บริษัท รวย
ไม่หยุด จำกัด สองดูโอนักธุรกิจรุ่นใหม่ ได้เล่าถึงบทเรียนที่ได้เรียนรู้จากการทำธุรกิจ รวมทั้งกลยุทธ์สร้างร้านอาหาร –

ร้านเครื่องดื่มในเครือ ประกอบด้วย
– nice two Meat u ภายใต้บริษัท รวยไม่หยุด จำกัด
– Seoulcial Club และ Fire Tiger by Seoulcial Club ภายใต้บริษัท รวยสบายสบาย จำกัด
– E Bomb แบรนด์น้องใหม่ล่าสุด อยู่ภายใต้บริษัท รวยอู้ฟู่ จำกัด
ต่อไปบริษัทต่างๆ จะมาอยู่ภายใต้บริษัท รวยไม่หยุด พร้อมทั้งเปิดแผนสร้างความแข็งแกร่ง Brand Portfolio เพื่อ
ตอบโจทย์ผู้บริโภคในทุกไลฟ์สไตล์ ทุกโอกาสการรับประทานได้มากขึ้น




ที่มาของชื่อแบรนด์ Fire Tiger คุณเกศ เล่าว่า ด้วยความที่ตัวเอง และคุณแนทชอบแฟชั่น ชอบแต่งตัวชอบครีเอทสิ่ง
ต่างๆ จึงคิดว่าต้องมีสัตว์ตัวหนึ่ง นำมาเป็นมาสคอตของแบรนด์ เหมือนกับ nice two Meat u มีมาสคอตเป็นหมู ซึ่ง
ตอนแรกคิดว่าจะเป็นมังกรดีไหม ปรากฏว่ามีอยู่วันหนึ่ง ขณะกำลังพัฒนาเมนูเครื่องดื่ม น้องชายเดินเข้ามา แล้วบอกว่า
ทำไมไม่ทำแก้วเป็นลายเสือ พอลองทำลายออกมา คุณแนทบอกว่าใช้มาสคอตแบรนด์เป็นเสือดีกว่า จึงตกลงกันว่าใช้ชื่อ

แบรนด์ “Fire Tiger” ทั้งเมนู การออกแบบร้าน และยูนิฟอร์มพนักงานอยู่ในคอนเซ็ปต์เสือ
“เราเพิ่ม Gimmick ให้กับโปรดักต์ มีพ่นไฟ ซึ่งปกติชานมไข่มุก จะเป็นชานมไข่มุกธรรมดา และมีไข่มุกอยู่ด้านล่างแก้ว
แต่เรามี Topping เป็นไข่มุก ผสมเจลลี่ ด้านบนมี Crispy Black Sugar ทำให้เครื่องดื่มมีTexture เนื่องจากเรามอง
ว่าการพัฒนาเมนูเครื่องดื่ม ณ วันนี้ ต้องทำให้คล้ายกับเป็นขนมหวานด้วย ดื่มเข้าไปมีเนื้อสัมผัสให้เคี้ยวเป็นขนมได้ จาก

องค์ประกอบเหล่านี้ ทำให้แบรนด์ Fire Tiger เริ่มมีชื่อเสียงตั้งแต่นั้นมา”
ปัจจุบันสาขาของ Seoulcial Club มี 1 สาขาที่ไอคอนสยาม (ICONSIAM) ขณะที่สาขาแรกที่สยามแควร์ซอย 3 ได้

เปลี่ยนเป็น Fire Tiger แล้ว พร้อมทั้งขยายสาขาภายใต้แบรนด์ Fire Tiger by Seoulcial Club



หลังจากเปิด Fire Tiger ชานมเสือพ่นไฟมาได้สักพัก ต่อมาได้พัฒนาโมเดล “Fire Tiger Dessert Café – โรงเตี๊ยม
เสือพ่นไฟ” เพื่อขยายโปรดักต์ไลน์สู่ “ขนมหวาน” ที่เมนูต่างๆ base มาจากชานม เช่น บัวลอยชานมเสือพ่นไฟ บัวลอย

นมเสือ น้ำแข็งไสชานมเสือพ่นไฟ พุดดิ้งนมเสือน้ำลำไย พุดดิ้งชานมเสือ ฯลฯ
คุณเกศ เล่าถึงความพยายาม Differentiate แบรนด์ว่า นับตั้งแต่วันที่เปิดตัว Fire Tiger ชานมพ่นไฟ ณวันนั้นกระแส
ชานมไข่มุกยังไม่ได้แรงมาก พอเปิดไป คู่แข่งยิ่งมากขึ้นเรื่อยๆ สิ่งที่ Fire Tiger ทำคือ ต้องแข่งกับตัวเอง ปรับตัวด้วย

การพัฒนาโปรดักต์ใหม่ให้มีความแตกต่างจากแบรนด์อื่น ไม่ได้แข่งกับคนอื่นเพราะโลกสมัยนี้ แข่งกับคนอื่นไม่ทัน
แน่นอน

ประกอบกับแบรนด์ดิ้ง Fire Tiger มีความแข็งแรงพอสมควร ดังนั้นการออกโปรดักต์ใหม่ จึงใช้ base ที่แบรนด์มีอยู่
แล้ว มาครีเอทต่อยอดสิ่งใหม่ๆ อย่างการพัฒนาเมนูขนมหวานของ Fire Tiger Dessert Café มาจากชานม เพราะ

ลูกค้าชื่นชอบรสชาติชานมของ Fire Tiger มาสร้างความหลากหลายของโปรดักต์ให้มากขึ้น



“ทุกวันนี้เดินไปทุกหัวมุมถนน เจอร้านชานมเต็มไปหมด ในขณะที่เราเห็นว่าประเทศไทย มีร้านขนมหวานไม่กี่ร้าน ไม่ได้มี
มากนัก และเรามองว่าร้านชานม จะเป็นแค่คีออส เพื่อขายรูปแบบ Grab and Go ไม่ได้แล้ว ควรพัฒนาเป็นแนวคาเฟ่
เหมือน Culture กาแฟมีที่นั่งคุยกัน นั่งทำงาน ตอนนี้เราคิดว่า Culture ชานมเป็นแบบนั้นแล้ว ต้องมีบรรยากาศ มี

เมนูหลากหลายมากขึ้น ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มขายแบบ Grab and Go”



จาก Dessert Café ล่าสุด Fire Tiger ต่อยอดสู่การปั้ นโมเดลใหม่คือ “Fire Tiger Bar & Restaurant – โรงเตี๊ยม
เสือพ่นไฟ” คอนเซ็ปต์ Chinese & Vietnamese Fusion ครอบคลุมทั้งอาหาร ทั้งเมนูอาหารจีนและอาหารเวียนนาม
สไตล์ฟิวชั่น ขนมหวาน และเครื่องดื่ม รวมทั้งในอนาคตจะมีบริการบาร์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เปิดสาขาแรกที่ไอคอน

สยาม
กลุ่มเป้าหมายของ “Fire Tiger Bar & Restaurant” ครอบคลุมทั้งกลุ่มนักท่องเที่ยวต่างประเทศ แม้ขณะนี้ยังอยู่ใน
ช่วง COVID-19 ทำให้นักท่องเที่ยวไม่สามารถเดินทางมาไทยได้ แต่มองว่าเมื่อสถานการณ์คลี่คลายแล้ว จะมีนักท่อง

เที่ยวกลับมาเที่ยวประเทศไทยแน่นอน วัยรุ่น คนวัยทำงาน และกลุ่มครอบครัว
“คนส่วนใหญ่มอง Fire Tiger เป็นแบรนด์ชานมไข่มุก ทำให้เมื่อครั้งตัดสินใจขยายมาทำ Bar & Restaurant ก็มีคน
บอกว่าอาจทำให้แบรนด์ดิ้งไม่ชัดเจน แต่เรามองว่าแบรนด์ดิ้งของ Fire Tiger มีความแข็งแรงในตัวเอง บวกกับมีแฟน

คลับอยู่แล้ว จึงต้องใช้ความได้เปรียบในความแข็งแกร่งของแบรนด์มาต่อยอด
ดังนั้นการทำ Bar & Restaurant ด้วยแบรนด์ที่คนรู้จักอยู่แล้ว ย่อมง่ายกว่าการปั้ นแบรนด์ใหม่ ขณะเดียวกันต้องการ

ขยายแบรนด์ Fire Tiger ไปยังโมเดลใหม่ๆ เพื่อขยายฐานลูกค้า และยังคงเป็นแบรนด์ที่ผู้บริโภคชื่นชอบ”
ปัจจุบัน Fire Tiger รวมทุกฟอร์แมต (Fire Tiger ชานมเสือพ่นไฟ Fire Tiger Dessert Café Fire Tiger Bar &
Restaurant) มี 13 สาขาในไทย และขายแฟรนไชส์ใน 4 ประเทศคือ มาเลเซีย อินโดนีเซียฟิลิปปินส์ กัมพูชา รวมทั้ง

กำลังคุยกับอีกหลายประเทศ แต่เนื่องจากติด COVID-19 จึงยังไม่ได้เปิด

รางวัลที่ได้รับ

เนื่องในโอกาสครบรอบ 1 ปี ของการเปิดให้บริการชานม
“เสือพ่นไฟ”อย่างเป็นทางการ

ชุติมา เปรื่องเมธางกูร หนึ่งในผู้บริหารแห่งร้าน Seoulcial
Club เปิดเผยว่า หลังจากเปิดให้บริการมาครบ 1 ปี ทางแบรนด์
Seoulcial Club และแบรนด์ Fire Tiger by Seoulcial Club

ต้องขอขอบคุณลูกค้าทุกท่านเป็นอย่างสูงที่ให้การต้อนรับ
แบรนด์ชานมเสือพ่นไฟด้วยดีตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา
จนแบรนด์ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง

ผู้ก่อตั้งFire Tiger

“คุณชุติมา” หรือ “คุณเกศ” เล่าว่า เป็นธุรกิจที่ 9 ของตัวเอง จากก่อนหน้านั้นทำมาหลายธุรกิจ ไม่ว่าจะเป็นร้าน
กาแฟ ยิมมวย ร้านทำเล็บ ร้านนวด ร้านแว๊กซ์ ร้านตัดเสื้อ ช่องทีวี ฯลฯ ปรากฏว่าหลายธุรกิจไม่ประสบความสำเร็จ

จนในที่สุดต้องปิดตัวลง!
“เกศอยากลองทำธุรกิจมาตั้งแต่เด็ก และกล้าจะทดลองอะไรใหม่ๆ ตลอด ทำให้สมัยเรียน Master of Art in
Gastronomy ที่มหาวิทยาลับบอสตัน และจบ Mixology ที่ฮาร์วาร์ด เราทำงานหนัก เพื่อหาประสบการณ์ และ
พยายามเก็บเงินตั้งแต่สมัยเรียน ซึ่งตอนนั้นยังเด็ก ก็ยังทำอะไรมากไม่ได้ ต้องไปทำงานเสิร์ฟ ไปเลี้ยงคนสูงอายุ
และในระหว่างเรียน ไปฝึกงานที่ร้านอาหารทั้งท้องถิ่น โดยทำคล้ายๆChef Table ในบ้านคนรวย มีทีมครูไปด้วย เรา

เป็นลูกมือ และทำงานในร้านอาหารดังๆ
และหลังเรียนจบ ด้วยความที่สาขา Gastronomy ต้องเรียนทั้ง Art of Dining, Food Science, Chef,
Operation ทั้งระบบหลังบ้าน และระบบหน้าร้าน เรามองว่าต้องไปหาประสบการณ์งานโรงแรม จึงไปทำงาน
โรงแรม 2 กะคือ แมริออท และฮิลตัน ทำตั้งแต่ทำความสะอาดห้องน้ำ งานเสิร์ฟ และงานส่วนFront Office”



“บางคนพูดว่าธุรกิจร้านเครื่องดื่ม กำไรเยอะมาก แต่ไม่จริงเลย และไม่ใช่กับทุกคน…”



“เกศเป็นคนกล้าได้ กล้าเสีย แต่ก่อนจะเจ๊ง หรือถ้ามันจะล้มเหลว เราไม่ได้ยอมแพ้ง่ายๆ อาจจะเศร้าบ้างแต่มองว่า

ความผิดพลาด ไม่ใช่สิ่งสุดท้ายในชีวิตของเรา และเราต้องพยายามปรับปรุง แก้ไข พัฒนาให้ดีขึ้น”



“ด้วยความที่ธุรกิจที่เราทำมาก่อนหน้านั้น ตัวเราไม่ได้จบสายนั้น ไม่ได้มีความรู้ เป็นแค่คนลงทุน และหาคนมาทำ
ทำให้เราไม่ได้มีความรักในสิ่งนั้นจริงๆ อย่างธุรกิจยิมมวย โดยส่วนตัวไม่ได้เป็นคนออกกำลังกาย ไม่เคยต่อยมวย
แม้แต่ครั้งเดียว พอเราไม่ได้รักในสิ่งนั้นจริงๆ จึงไม่ได้ทุ่มเทมากพอแต่สำหรับธุรกิจร้านอาหาร เป็นสิ่งที่เรารัก มี
Passion และเราเป็นคนชอบกินอยู่แล้ว จะมีสมุดเล่มหนึ่ง เวลากินอะไร จะจดเอาไว้ เมื่อเรามาเปิดร้านอาหาร เราจบ
Gastronomy มาโดยตรง เรียนทั้งระบบหน้าบ้าน และระบบหลังบ้าน ทั้งในครัว และเชฟ ทำให้เรารู้ระบบบริหาร
จัดการร้านทุกอย่างและทุกวันนี้เกศนอนตี 4 – 5 ทุกวัน พอทำงานระหว่างวันเสร็จ จะใช้เวลาช่วงกลางคืนหลาย

ชั่วโมง ทดลองทำเมนูอาหาร และเครื่องดื่มต่างๆ โดยมีแนท (คุณนันทนัช) เป็นคนชิม”

คุณเกศ ได้ชักชวน “คุณนันทนัช” หรือ “คุณแนท” เคยเรียนโรงเรียนเดียวกันสมัยมัธยม มาร่วมปั้ นธุรกิจร้านอาหาร
ปิ้ งย่างเกาหลี “nice two Meat U”

ทั้งคุณเกศ และคุณแนท กลายเป็นดูโอที่ลงตัว โดยคุณเกศ ดูแลด้านอาหาร – เครื่องดื่ม และการบริหารจัดการระบบ
ร้านทั้งหมด ขณะที่คุณแนท จบปริญญาตรีด้านสถาปัตยกรรม และปริญญาโทด้านบริหารธุรกิจ ดูแลด้านการ
ออกแบบร้าน โลโก้ แบรนด์ดิ้ง และด้านการตลาด

เหตุผลที่เลือกทำร้านอาหารปิ้ งย่างเกาหลี เพราะทั้งคู่ชอบอาหารปิ้ งย่าง ถึงกับบินไปเกาหลี เพื่อไปหาร้านปิ้ งย่างโดย
เฉพาะ จนกระทั่งได้รู้จักกับร้าน nice two Meat u และในที่สุดได้ตัดสินใจซื้อมาสเตอร์แฟรนไชส์ มาเปิดสาขาในไทย

โดยเลือกทำเลแรกคือ “สยามสแควร์ ซอย 3”
“ณ วันนั้นเลือกเปิด nice two Meat u สาขาแรกในไทยที่สยามฯ เพราะเกศเปิดธุรกิจหลายอย่างที่สยามฯ อยู่แล้ว
เหมือนเรา เริ่มมาจากสยามฯ แต่แอเรียนี้ปราบเซียนเหมือนกัน ร้านไหนที่เปิดในย่านนี้ถ้าขายได้ ก็คืออยู่ได้ แต่ถ้าขาย
ไม่ได้ ก็คืออยู่ไม่ได้ นอกจากนี้โลเกชั่นสยามฯ มีความพิเศษอีกอย่างหนึ่งคือ เป็นย่านที่มีผู้คนหลายกลุ่ม อย่างเราจับ

Target ทั้งพ่อแม่ผู้ปกครอง ที่มารับมาส่งลูกเรียนพิเศษ นักเรียน นักศึกษา คนทำงาน และชาวต่างชาติ”



“หลังจากเปิดร้าน ไม่เป็นที่ตอบรับจากลูกค้า เราก็มานั่งคิดว่าทำไมร้านเราก็สวย กาแฟเราก็รสชาติดี แต่ทำไมลูกค้า
ไม่ตอบรับ แล้วเราพบว่า เป็นเพราะคอนเซ็ปต์ของร้าน ไม่เข้ากับโปรดักต์ ด้วยความที่ร้านตกแต่งให้มีความเป็นผู้

หญิงมากๆ มีดอกไม้ประดับตามจุดต่างๆ ของร้าน แต่คอกาแฟไม่ใช่สไตล์นี้
นั่นคือความผิดพลาดของเรา จึงพยายามแก้ ด้วยการแตกโปรดักต์ใหม่เป็นเมนูขนมหวาน และเครื่องดื่มหวานแวว

น่ารัก เพื่อจับกลุ่มวัยรุ่นอื่นเข้ามาใช้บริการ
จนในที่สุด เราออก “เมนูชานมไข่มุก Fire Tiger” หรือ “ชานมไข่มุกเสือพ่นไฟ” พอออกมาปุ๊ป เมนูอื่นขายไม่ได้เลย
และกลายเป็นคิวยาว ทำให้เราแตกออกมาเป็นแบรนด์ Fire Tiger by Seoulcial Club” พร้อมทั้งเปิดคีออส ทำใน

คอนเซ็ปต์กรงเสือ และมีปากเสือยื่นออกมา เกิดเป็น Viral ทั้งคนไทย และนักท่องเที่ยวต่างชาติมาถ่ายรูปลง
Social Media ของเขา”



และคุณแนทชอบแฟชั่น ชอบแต่งตัว ชอบครีเอทสิ่งต่างๆ จึงคิดว่าต้องมีสัตว์ตัวหนึ่ง นำมาเป็นมาสคอตของแบรนด์
เหมือนกับ nice two Meat u มีมาสคอตเป็นหมู ซึ่งตอนแรกคิดว่าจะเป็นมังกรดีไหม ปรากฏว่ามีอยู่วันหนึ่ง ขณะ
กำลังพัฒนาเมนูเครื่องดื่ม น้องชายเดินเข้ามา แล้วบอกว่าทำไมไม่ทำแก้วเป็นลายเสือ พอลองทำลายออกมา คุณแน
ทบอกว่าใช้มาสคอตแบรนด์เป็นเสือดีกว่า จึงตกลงกันว่าใช้ชื่อแบรนด์“Fire Tiger” ทั้งเมนู การออกแบบร้าน และ
ยูนิฟอร์มพนักงานอยู่ในคอนเซ็ปต์เสือ
“เราเพิ่ม Gimmick ให้กับโปรดักต์ มีพ่นไฟ ซึ่งปกติชานมไข่มุก จะเป็นชานมไข่มุกธรรมดา และมีไข่มุกอยู่ด้านล่าง
แก้ว แต่เรามี Topping เป็นไข่มุก ผสมเจลลี่ ด้านบนมี Crispy Black Sugar ทำให้เครื่องดื่มมีTexture เนื่องจาก
เรามองว่าการพัฒนาเมนูเครื่องดื่ม ณ วันนี้ ต้องทำให้คล้ายกับเป็นขนมหวานด้วย ดื่มเข้าไปมีเนื้อสัมผัสให้เคี้ยวเป็น
ขนมได้ จากองค์ประกอบเหล่านี้ ทำให้แบรนด์ Fire Tiger เริ่มมีชื่อเสียงตั้งแต่นั้นมา”

Product(สินค้า)

Price(ราคา)


MARKETING MIX

Place(สถานที่)

Promotio
(การส่งเสริมการตลาด)

PRODUCT(สินค้า)
&PRICE(ราคา)

beverages

เ ม นู แ น ะ นำ

RFIRE TIGER MILK TEA

ช า น ม เ สื อ พ่ น ไ ฟ ฿150
THE CROWN(MILK TEA)
ร า ช า เ สื อ

FIRE TIGER MILK ฿160
น ม เ สื อ พ่ น ไ ฟ
BABY TIGER(HORLICKS TEA)

THE MAJESTY(MILK) ฿150
ร า ชิ นี เ สื อ
SNOW TIGER

เ สื อ หิ ม ะ ฿100
BLACK SUGAR TIGER MILK
น ม เ สื อ

BLACK SUGAR TIGER MILK TEA ฿160
ช า น ม เ สื อ
TIGER EGG SUPER BOOSTER

( แ ก้ ว ไ ข่ ) ฿150



฿130



฿140



฿150

desserts

เ ม นู แ น ะ นำ


FIRE TIGER MILK TEA TANG YUAN

บั ว ล อ ย ช า น ม เ สื อ พ่ น ไ ฟ ฿155

LONGAN TIGER MILK PUDDING

พุ ดดิ้งนมเสือน้ำลำใย ฿170
FIRE TIGER MILK PUDDING
พุ ดดิ้งนมเสือพ่นไฟ

FIRE TIGER MILK TEA PUDDING ฿170
พุ ดดิ้งชานมเสือพ่นไฟ
TARO SOY MILK PAO PING

น้ำ แ ข็ ง ใ ส ช า น ม เ สื อ พ่ น ไ ฟ ฿170
TARO SOY MILK PAO PING
น้ำ แ ข็ ง ใ ส น้ำ เ ต้ า หู้ เ ผื อ ก

CEREAL TIGER MILK PAO PING ฿280
น้ำ แ ข็ ง ใ ส ซี เ รีย ล น ม เ สื อ
FIRE TIGER MILK PAO PING

น้ำ แ ข็ ง ใ ส น ม เ สื อ พ่ น ไ ฟ ฿270
SESAME PRAWN TOAST
ข น ม ปั ง ห น้ า กุ้ ง

฿260



฿280



฿120

ของทอด

FIRE TIGER SWEET PURPLE POTATO

BALLS ไข่เสือมันม่วง ฿120
฿105
ก ะ ล อ จี้ เ สื อ พ่ น ไ ฟ
แ ป้ ง โ ม จิ ท อ ด กั บ น้ำ ต า ล ดำ ฿85
FRIED MOUTOU WITH CONDENSED

MILK หมั่นโถวทอดกับนมข้น
SESAME PRAWN TOAST ฿85
ข น ม ปั ง ห น้ า กุ้ ง

DEEP FRIED TARO
เ ผื อ ก ท อ ด ฿120



฿190



PLACE(สถานที่)





PROMOTION
(การส่งเสริมการตลาด)

PROMOTION

รายละเอียดโปรโมชั่น



Fire Tiger จัดให้! เครื่องดื่มชานมเสือพ่นไฟ ซื้อ 1 แถม 1
โปรโมชั่นพิเศษสุดคุ้ม ซื้อ 1 แถม 1 สำหรับสาขาเอ็มควอเทียร์! เมื่อสั่งเครื่อง
ดื่มชานม/ นมเสือพ่นไฟ ผ่าน Line: @firetigerth เท่านั้น รับฟรีทันที ชานม/
นมเสือพ่นไฟ 1 แก้ว มูลค่า 150 บาท จำกัด 100 สิทธิ์แรก เฉพาะสาขาเอ็มควอ

เทียร์! ระยะเวลาโปรโมชั่น 26 เม.ย. - 31 พ.ค. 64

MK X Fire Tiger กลับมาอีกครั้งกับความอร่อยไม่ได้มาบ่อยๆ กับ
เสือเป็ดอร่อยสะท้านโลก ที่มาพร้อมรสชาติใหม่ล่าสุด “ช็อกโกพี่เสือ”
ยังไม่พอ! อย่าลืมรสชาติสุดฮิต ชานมไข่มุก พี่เสือพ่นไฟ และนมสดพี่

เสือพ่นไฟ ทุกเมนูราคาเพียงแก้วละ 79 บาท

SWOT ANALYSIS

SWOT

STRENGTHS
(จุดแข็ง)

STRENGTHS

.เมนูที่เป็นเอกลักษณ์
.รสบาติและคุณภาพ
.ทำเลที่ตั้ง
.การตกแต่งร้าน
.เจ้าของร้าน คุณเกศ-ชุติมา เปรื่องเมธางกูร และ
คุณแนท-นันทนัช เอื้อศิริทรัพย์

SWOT

WEAKNESS
(จุดอ่อน)

WEAKNESS

.รอคิวนาน
.ต้นทุนวัตถุดิบ
.ผลิตภัณฑ์ของร้านลอกเรียนแบบได้ง่าย

SWOT

OPPORTUNILTLES

(โอกาส)

OPPORTUNITIES

.ขยายสาขาไปยังต่างจังหวัดได้
.ลูกค่าถ่ายภาพอัพรูปลงในโซเชียล
.ยุคนี้เป็นยุคที่นิยมทานอาหารนอกบ้าน
.ร้านfire tigerมีฐานลูกค้า

SWOT

THREATS

(อุปสรรค)

THREATS

.เศรฐกิจกำลังอยู่ในช่วงซบเซา หรื ขาลง จึงส่งผล
ทำให้ลูกค้าบริโภคน้อยลง

.ในท้องตลาดมีคู่แข่งชานมไข่มุกเยอะมาก
.ลูกค้ามีหลายประเภทจึงเป็นเรื่องที่ยากที่จะตอบ

สนองลูกค้าตรงจัด
.สถานการณ์โควิดส่งผลให้ยอดขายของร้านลดลง

5 FORCES MODEL

Buyer power

potential entrants supplier power

COMPOTITION

threat of substitutes

COMPETITIVE RIVALRY

.แข่งขันสูง
.ลงทุนต่ำ
.เติบโตปานกลาง
.ความผูกพันในตรายี่ห้อ

POWER OF SUPPLIER

.คุณภาพหลากหลาย
.SUPPLERรวมตัวยาก
.SUPPLERมาก

POWER OF BUYER

.SWITCHING COST ต่ำ
.BACKWARD LNTEGRATIONยาก
.มี BRAND LOYALY



THREAT OF SUBSTITUES

.คุณสมบัติในการทดแทน
.สินค้าทดแทนในตลาดมาก
.SWITCHING COST

THREAT OF NEW
ENTRANT

.เงินลงทุน
.เข้าถึงช่องทางจัดจำหน่าย
.SWITCHINGง่าย

MARKET SEGMENT
MARKET TARGET

MARKET SEGMENT

เกณฑ์ที่ธุรกิจเลือกใช้หรือกำหนคตลาค
ส่วนแบ่งการตลาด





เกณฑ์เชิงประชากรศาสตร์
อายุ - กลุ่มวัยรุ่นจนถึงวัยทำงานอายุโดยเฉลี่ย 25-30 ปี




รายได้ - กลุ่มที่มีรายได้ตั้งแต่ปานกลางถึงสูง



เพศ - ทั้งเพศชายและเพศหญิง ส่วนใหญ่เพศหญิงชอบ
ทานขนมหวานมากกว่า เพศชาย



เกณฑ์เชิงพฤติกรรม
ประเภทสินค้า

- ขนมอย่างเดียว - น้ำอย่างเดียว
- ทั้งน้ำและขนม -อาหารคาว



สถานที่รับประทาน

- รับประทานที่บ้าน - รับประทานที่ร้าน

MARKET SEGMENT

เกณฑ์ที่ธุรกิจเลือกใช้หรือกำหนคตลาค
ส่วนแบ่งการตลาค



ช่องทางที่ทำให้รู้จักธุรกิจ
- ส่วนมากรู้จักผ่านทาง ONLINE APPLICATION



เกิดการซื้อสินค้า

- ผ่านทางการบอกต่อของลูกค้า เพจรีวิว



เกณฑ์เชิงด้านจิตวิทยา



LIFESTYLE - เน้นกลุ่มคนที่มีLIFESTYLEที่ชอบการ
พบปะสังสรรค์
ค่านิยม - ชอบถ่ายรูปขนมที่มีสีสันสวยงามแปลกต
ตา
ทันสมัยลง SOCIALMEDIA
บุคลิกภาพ - กลุ่มวัยรุ่นหรือคนรุ่นใหมใหม่ที่ชอบ
ทคลองเมนูใหม่หรือเมนูแนะนำ

MARKET TARGET

กลุ่มเป้าหมายหลัก
“Fire Tiger Bar & Restaurant” ครอบคลุมทั้ง
กลุ่มนักท่องเที่ยวต่างประเทศ แม้ขณะนี้ยังอยู่ใน
ช่วง COVID-19 ทำให้นักท่องเที่ยวไม่สามารถเดิน
ทางมาไทยได้ แต่มองว่าเมื่อสถานการณ์คลี่คลาย
แล้ว จะมีนักท่องเที่ยวกลับมาเที่ยวประเทศไทย
แน่นอน วัยรุ่น คนวัยทำงาน และกลุ่มครอบครัว

กลุ่มเป้าหมายรอง
กลุ่มนักเรียนและนักศึกษาตั้งแต่

อายุ15ปีจนถึงช่วง20ปี
ที่มีความชื่นชอบในอาหารประเภท
ของหวาน มีความต้องการลิ้งลอง

ความแปลกใหม่

ความคิดเห็นของ
สมาชิกในกลุ่ม

เกี่ยวกับที่อยากจะ
ปรับปรุงพื่อให้ธุรกิจ

FIRE TIGER

ประสบความสำเร็จ

พัฒนาสินค้าให้ดีขึ้นไปอีกจากเดิม
มีการเปลี่ยนแปลงพัฒนาไปตลอด




อำนาจ นุตจรัส เลขที่ 53 รหัส 1650206541

ตกแต่งหน้าร้านในร้านทุกๆเดือน
เพื่อให้ตรงกับเทศกาลแต่ละครั้ง

ปาริตา อยู่สะบาย เลขที่ 49 รหัส 1650206483

จัดโปรโมชั่นให้สำหรับเดือนเกิด
ของคุณลูกค้า ทุกๆปี

รัตนาภรณ์ ธงสังกา เลขที่ 48 รหัส 1650206475

พัฒนาขนมหวานเพื่อให้จัดส่งได้สะดวก



ญาณิศา สายทอง เลขที่ 57 รหัส 1650206616

พัฒนารสชาติ ความหวาน ความหอม
ให้คงที่ หรือ มีรสชาติ กลิ่นใหม่ๆเข้ามา

ณัฎฐธิดา งามสลัก เลข
ที่ 2 รหัส 1650204082

พัฒนาสินค้าให้เข้ากับตัวร้านอยู่ตลอด



สุดารัตน์ จันทรจตุรภัทร เลขที่156 รหัส 1650217241

ปรับราคาให้เข้ากับสถานการณ์



ชนัญชิดา บัวบูชาวรโชติ เลขที่56 รหัส 1650206608

บรรณานุกรม

http://www.thansettakij.com/content/400237





https://mgronline.com/business/detail/
9620000042063



https://www.prachachat.net/public-
relations/news-320046






https://positioningmag.com/1227817




https://www.bkkmenu.co
m/eat/we-recommend

/seoulcial-club.html