คู่มือวิธีการจัดการเมื่อซื้อทุเรียนกับ “แม่แนน”
วิธีการจัดการเมื่อซื้อทุเรียนกับ “แม่แนน” ทำความเข้าใจกันก่อน: ทุเรียนที่จัดส่งเป็น “ทุเรียนผลแก่ดิบ” ไม่สามารถทานได้ทันทีต้อง ทำการบ่มก่อนเพื่อให้ลูกค้าสามารถเช็คระดับความสุกหรือความนิ่มของเนื้อที่ต้องการได้ด้วย ตัวเองที่สำคัญเพื่อลดความเสี่ยงเรื่องเนื้อทุเรียนเละหรือสุกเกินไประหว่างการเดินทางและเพื่อ ป้องกันเหตุการณ์ที่ไม่คาดคิด อุบัติเหตุ ที่อาจทำให้การขนส่งล่าช้าออกไป ระยะเวลาบ่มที่เหมาะสม เริ่มนับจากวันที่แม่แนนจัดส่ง น้ำหนักทุเรียน จำนวนคืนที่ต้องบ่ม 2-3 กิโลกรัม 3-5 คืน 4 กิโลกรัม ขึ้นไป 5-7 คืนขึ้นไป เช่น ถ้าแม่แนนแจ้งจัดส่งทุเรียน 2 กก. วันที่ 9 เม.ย. ลูกค้าได้รับสินค้าวันที่ 10 เม.ย. ต้อง นำมาบ่มต่ออีก 1-3 คืน หักคืนที่แจ้งจัดส่งและคืนวันเดินทางทั้งหมด 2 คืน แต่ไม่ต้องกังวลไป ทางเราจะมีการระบุวันชัดเจนที่สามารถแกะทานได้แนบไปในกล่องด้วยเพื่อความสะดวกใน การกะเวลาผ่ารับประทาน ทั้งนี้จำนวนคืนที่บ่มอาจคลาดเคลื่อนแล้วแต่กรณี หากพบปัญหาหรือสงสัย หลังได้รับทุเรียน ทักสอบถามมาในเพจ หรือไลน์แม่แนนได้เลย แต่จะให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีไปอีก ต้องไปต่อกันที หัวข้อถัดไป
ขั้นตอนการบ่มหลังได้รับทุเรียน ขั้นตอนที่ 1: นำออกจากถุง/กระดาษลัง ทันทีหลังจากถึงบ้าน *ห้ามวางบนพื้นปูนโดยตรง เนื่องจากวามชื้นจากพื้นปูน จะทำให้ทุเรียนไม่สุกตามเวลา เนื้อทุเรียนไม่สวย ถ้าเนื้อทุเรียนยังแข็ง ไม่ได้ระดับที่ต้องการ ให้ปิดสามเหลี่ยมกลับคืน ใช้ไม้จิ้มฟันกลัด รออีก 1-2 คืน *พื้นผิวปูน/กระเบื้อง ใช้กระดาษหรือผ้ารองก่อน ขั้นตอนที่ 2: วางทุเรียนให้ถูกต้อง พื้นผิวที่เป็นไม้ วางโดยตรงได้เลย หลังจากผ่านคืนบ่มที่ ห่มด้วยผ้าช่วยให้สุกเร็วขึ้น กำหนดใช้มีดปลายแหลมกรีดเปลือก ทุเรียนเป็น สามเหลี่ยมเพื่อเช็คระดับ ความสุก ของเนื้อที่ชอบ ขั้นตอนที่ 3: เช็คความสุก ขั้นตอนที่ 4: แกะเลยหรือบ่มต่อ
หมายเหตุ: ทุเรียนภูเขาไฟมีความพิเศษอย่างหนึ่ง คือกลิ่นไม่ฉุน การสังเกตเรียนสุกจากการ ดมกลิ่นมักจะไม่ได้ผลชัดเจน แนะนำวิธีบ่มและสังเกตข้างต้นจะดีที่สุด หากได้กลิ่นแรงจริง อาจหมายถึงทุเรียนสุกมากค่อนไปทางเละแล้ว วิธีการผ่าทุเรียน เตรียม มีดปลายแหลมคม และถุงมือ 1 ข้างหรือผ้าเพื่อใช้พยุงทุเรียนระหว่างผ่า การเคลม การเคลม หากทำตามการบ่มที่แนะนำข้างต้น พบว่าเนื้อทุเรียนมีความผิดผิดปกติ เช่น เนื้อขาว หรือเนื้อเน่า ให้ถ่ายรูปทุเรียนที่มีอาการส่งกลับมา วิธีการเคลมจะพิจารณาตาม ความเหมาะสมเป็นรายกรณีไป 1. ผ่าร่องให้ครบ 2. ผ่ากลางพูให้ครบ 3. ผ่าหัวท้ายแยกแต่ละพู ออกจากกัน 4. แงะเนื้อทุเรียนออกมาจากพูที่ผ่า ข้อควรระวัง ห้ามผ่าทุเรียนก่อนโดยเด็ดขาด! ต้องเปิดสามเหลี่ยมดูเท่านั้น เพื่อป้องกันเนื้อทุเรียน เสียหาย เนื่องจากสภาพแวดล้อมระหว่างการบ่ม เช่น อุณหภูมิ สถานที่วาง อาจทำให้การสุกช้า ออกไป ให้วางทุเรียนในห้องอุณหภูมิปกติเท่านั้น ห้ามวางในห้องแอร์ ห้องที่มีความเย็น
Tel: 096-8722232/099-2058936 Line ID: @993pular (Mamanan Lavadurian) FB: แม่แนน จำหน่ายทุเรียนภูเขาไฟ สั่งซื้อ/ติดต่อสอบถาม