สุสุราไทย ก้ก้ ก้ า ก้ าวไกลสู่สู่สู่สู่ สู่ ส สู่ สากล
จำจำจำจำทำทำทำทำโดย นางสาว จิตตราพร หลำ กูล 6321601811 นางสาว รัติกาล บุญสิทธิ์ 6321601985 นางสาว รุจิรดา กัญญาสุวรรณทวี 6321601993 นางสาว วสุธิดา กันดี 6321602035 นางสาว ธนพรรณ นามสิงห์ 6321604780
คำคำคำคำนำนำนำนำ หนังสือe-book เล่มนี้จัดทำ ขึ้นเพื่อเก็บรวบรวมข้อมูลของสุรา ท้องถิ่นทั่วทั้งประเทศไทยทั้ง6ภาค ประกอบด้วย ภาคเหนือ ภาค อีสาน ภาคกลาง ภาคตะวันออก ภาคตะวันตก และภาคใต้ เนื้อหา ประกอบไปด้วย ประวัติที่มาของสุราแต่ละชนิด วัตถุดิบหลักในการ ผลิต ช่องทางการสั่งซื้อ และราคา เพื่อเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่สนใจที่ จะหันมาดื่มสุราท้องถิ่นของไทย และอุดหนุนผู้ประกอบการรายย่อย และสามารถสร้างรายได้ให้แก่เกษตรกรต่อไป หากมีข้อผิดพลาด ประการใด คณะผู้จัดทำ ขอกราบอภัยมา ณ ที่นี้ คณะผู้จัดทำ
สารบับั บั ญ บั ญ เรื่อง หน้า สุราท้องถิ่นภาคเหนือ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 โคโยตี้ลำ ก้า สวนส้มไร่ยอดดอย ลุงนิด ฉาน อัสดง-ล่องนาน ม้าแก้วมังกร อสุรา สิงห์เมรัย คีรีขาล
สารบับั บั ญ บั ญ เรื่อง หน้า สุราท้องถิ่นภาคอีสาน 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 ซอดแจ้ง เหล้าคูน สาคู ออนซอน อีสานรัม ร้อยธานี เบฟเวอเรจ ไร่ฟ้าเปลี่ยนสี เหล้าเตยหอม The Spirit Of Chaiyaphum Thai Sato Malai
สารบับั บั ญ บั ญ เรื่อง หน้า สุราท้องถิ่นภาคกลาง 22 23 24 25 26 Iron Balls Distillery Moon Seeker สังเวียน เต่าเล่า
สารบับั บั ญ บั ญ เรื่อง หน้า สุราท้องถิ่นภาคตะวันออก 27 28 29 30 ตำ นาน Mr.Satocraft White Shark & Summer Beach
สารบับั บั ญ บั ญ เรื่อง หน้า สุราท้องถิ่นภาคตะวันตก 31 32 33 ERAWAN RUM SIAM GIN
สารบับั บั ญ บั ญ เรื่อง หน้า สุราท้องถิ่นภาคใต้ 34 35 36 37 38 39 40 41 42 สีแก้ว อำ ไพ ยอดข้าวสุราทิพย์ KILO SPIRIT CHALONG BAY DISTILLERY SANEHA SOCIETY รัชนการณ์ แหล่งที่มา
สุราท้องถิ่น ภาคเหนือ สุราท้องถิ่น ภาคเหนือ 1
โคโยตี้ตี้ ตี้ตี้ ลำลำตี้ตี้ลำลำลำลำ ก้ก้า ก้ก้จ.เชีชีย ชีชี งใหม่ม่ม่ม่ “ลำ ก้า” มาจากภาษาเหนือ แปลว่า ว่ อร่อย และคำ ว่า ว่ ”ลำ ก้า” มีเสียงคล้ายกับคำ ว่า ว่ “วอดก้า” ทำ ให้สุราแบรนด์นี้ มี2ความหมาย และคำ ว่า ว่ “โคโยตี้” มาจากคุณพ่อเห็น สาวๆบางคนดื่มเหล้าแล้วกลายเป็น ป็ โคโยตี้ คุณพ่อชอบ คำ นี้เลยเอามาตั้งเป็น ป็ ชื่อแบรนด์ ซึ่งจุดเริ่ม ริ่ ต้นของการ ทำ สุรา เพราะเห็นสุราชุมชนส่วนใหญ่มักทำ มาจากข้าว เพียงอย่างเดียว จึงมีกลิ่นค่อนข้างฉุน ทำ ให้ทางเลือก สำ หรับผู้บริโริ ภคน้อย เทียบในฝั่ง ฝั่ ต่างประเทศที่นิยม ดื่มVODKA ที่ทำ จากมันฝรั่ง ดีกรีแ รี รงแต่กลิ่นไม่ฉุน เหมือนข้าว และประเทศไทยเป็น ป็ เมืองผลไม้ อีกทั้งทุกปี จะมีผลไม้ล้นตลาดอยู่ประจำ จึงมีแนวคิดช่วยเหลือ เกษตรกรให้มีช่องทางจำ หน่ายได้มากขึ้น นอกจากสุราที่ ออกมารสชาติดีแล้ว ยังมีกลิ่นหอมของผลไม้เฉพาะตัว ซึ่งสร้างเอกลักษณ์ให้กับแบรนด์ “ลำ ก้า” มาจากภาษาเหนือ แปลว่า ว่ อร่อย และคำ ว่า ว่ ”ลำ ก้า” มีเสียงคล้ายกับคำ ว่า ว่ “วอดก้า” ทำ ให้สุราแบรนด์นี้ มี2ความหมาย และคำ ว่า ว่ “โคโยตี้” มาจากคุณพ่อเห็น สาวๆบางคนดื่มเหล้าแล้วกลายเป็น ป็ โคโยตี้ คุณพ่อชอบ คำ นี้เลยเอามาตั้งเป็น ป็ ชื่อแบรนด์ ซึ่งจุดเริ่ม ริ่ ต้นของการ ทำ สุรา เพราะเห็นสุราชุมชนส่วนใหญ่มักทำ มาจากข้าว เพียงอย่างเดียว จึงมีกลิ่นค่อนข้างฉุน ทำ ให้ทางเลือก สำ หรับผู้บริโริ ภคน้อย เทียบในฝั่ง ฝั่ ต่างประเทศที่นิยม ดื่มVODKA ที่ทำ จากมันฝรั่ง ดีกรีแ รี รงแต่กลิ่นไม่ฉุน เหมือนข้าว และประเทศไทยเป็น ป็ เมืองผลไม้ อีกทั้งทุกปี จะมีผลไม้ล้นตลาดอยู่ประจำ จึงมีแนวคิดช่วยเหลือ เกษตรกรให้มีช่องทางจำ หน่ายได้มากขึ้น นอกจากสุราที่ ออกมารสชาติดีแล้ว ยังมีกลิ่นหอมของผลไม้เฉพาะตัว ซึ่งสร้างเอกลักษณ์ให้กับแบรนด์ ประวัติที่มา วัตถุดิบหลัก ผลไม้ตามฤดูกาลในภาคเหนือ โดยมีทั้ง ทั้ หมด10รสชาติ ได้แก่ ลิ้นจี่ สตอเบอร์รี่ สาลี่ บ๊วย ลำ ไย มะม่วง ข้าวโพด มันฝรั่ง อ้อย และกาแฟ ผลไม้ตามฤดูกาลในภาคเหนือ โดยมีทั้ง ทั้ หมด10รสชาติ ได้แก่ ลิ้นจี่ สตอเบอร์รี่ สาลี่ บ๊วย ลำ ไย มะม่วง ข้าวโพด มันฝรั่ง อ้อย และกาแฟ ช่องทางการสั่ง สั่ ซื้อ เพจเฟซบุ๊ก : โคโยตี้ลำ ก้า ราคา ขวดเล็ก ขนาด 330 ML. 250 บาท รสกาแฟ ราคา 300 บาท ขวดใหญ่ ขนาด 700 ML. 420 บาท รสกาแฟ ราคา 500 บาท 2
"RAIYODDOY" เหล้าไร่ยอดดอย สุราชุมชนจากจังหวัดเชียงใหม่ อำ เภอแม่อาย โรงนี้เริ่ม ริ่ มาจากสวนส้มที่พัฒนาสายพันธุ์ขึ้นเอง 3 สายพันธุ์ "ฮั่น ฮั่ นี่ โอเชี่ยน" (HONEY OCEAN) “รอยัลฟรีม รี องต์" (ROYAL FREMONT)“สายน้ำ ผึ้งทองคำ " (GOLDEN HONEY)ผลิตเหล้าอยู่สองตัว ORANGE EAU DE VIE และ LYCHEE EAU DE VIE หรือ รื เรีย รี กสั้น สั้ ๆ ว่าเหล้าส้มและเหล้าลิ้นจี่ เหตุผลที่เข้ามาทำ เหล้าส้มก็เพราะอยากจะแก้ปัญหาส้มบางลูกที่ผิวลาย ผิวไม่สวยไม่สามารถนำ บรรจุกล่องส่งลูกค้า ได้ทั้ง ทั้ หมด ทางสวนจึงมีแนวคิดที่จะเริ่ม ริ่ ทำ การแปรรูปหลายๆ อย่าง อาทิเช่นส้มแห้ง ส้มอบ หรือ รื แม้กระทั่ง ทั่ น้ำ ส้ม แต่ผลอ อกมาไม่เป็นที่พอใจนัก ทางสวนจึงได้เปลี่ยนมาทดลองทำ ไวน์ส้ม หลังจากที่ทำ ไวน์ส้มได้ชิมกันก็คิดว่ารสชาติแปลกๆไม่ อร่อย เลยลองหาข้อมูลการทำ เหล้าจากต่างประเทศโดยชนิดต่างๆ จึงไปพบว่าเมืองนอกมีการนำ ส้มมาทำ เป็นเหล้าส้มได้ โดยเรีย รี กว่า "โอเดอวี"วี ซึ่งจากการหาข้อมูล ยังไม่พบว่าในประเทศมีการผลิตสุราจากส้ม ทางสวนจึงตัดสินใจพัฒนา ผลิตภัณฑ์นี้ขึ้นมาเมื่อ 2 ปีก่อน โดยทดลองนำ ส้มของสวนเราทั้ง ทั้ 3 สายพันธุ์มาคั้น คั้ เป็นน้ำ ผสมกันไปผสมกันมา เลือกอัตราส่วนของแต่ละสายพันธุ์ จนเป็นรสชาติที่เราอยากได้ เหล้าขวดนึง 700 ML เราใช้ส้มสดประมาณ 11-12 กิโลกรัม ลิ้นจี่สดก็ใช้ประมาณ 11-12 กิโลกรัมเช่นเดียวกัน ตัวORANGE EAU DE VIE จะมีกลิ่นของส้มอ่อนๆ ส่วน LYCHEE EAU DE VIE ก็จะมีกลิ่น ของลิ้นจี่ แต่ทั้ง ทั้ นี้ชื่อก็ยังถูกจำ กัดอยู่เป็นเพียงแค่ "สุรากลั่น ลั่ ชุมชน ชนิดสุราขาว" เพราะว่ายังไงก็ไม่สามารถตั้ง ตั้ ชื่ออย่างอื่น ได้เลยนอกจากภาษาบ้านๆว่าเหล้าขาวนั่น นั่ เอง ทางเราเลยตั้ง ตั้ ชื่อเล่นให้เหล้าของเราว่า " O' SUNSHINE " ที่ตั้ง ตั้ ชื่อนี้ก็เพราะว่าดื่มแล้วรู้สึกตื่นตัว เหมือนเดินอยู่ในสวนส้มยามอาทิตย์ขึ้น และจริง ริ ๆในอีกหนึ่งความหมาย ซึ่ง พ้องเสียงกับ " OLD SUNSHINE" แปลแบบมุก 5 บาท 10 บาท สมัยคุณพ่อคุณแม่ว่า "แก่(OLD) แดด(SUNSHINE) ส่วนของลิ้นจี่ที่ตั้ง ตั้ ชื่อว่า "FIRST KISS" ที่มาของชื่อนี้ก็คือหลังจากที่เราทดลองทำ ด้วยลิ้นจี่ 2 สายพันธุ์ ซึ่งปลูกตาม ละแวกสวนเราตอนจิบครั้งแรกกลิ่นหวานมากยิ่งได้ผสมกับพวกเลมอนโซดายิ่งทำ ให้รู้สึกล่องลอยดื่มแล้วรู้สึกโลกสีชมพู เปรีย รี บได้กับการจูบครั้งแรกสมัยวัยรุ่น "RAIYODDOY" เหล้าไร่ยอดดอย สุราชุมชนจากจังหวัดเชียงใหม่ อำ เภอแม่อาย โรงนี้เริ่ม ริ่ มาจากสวนส้มที่พัฒนาสายพันธุ์ขึ้นเอง 3 สายพันธุ์ "ฮั่น ฮั่ นี่ โอเชี่ยน" (HONEY OCEAN) “รอยัลฟรีม รี องต์" (ROYAL FREMONT)“สายน้ำ ผึ้งทองคำ " (GOLDEN HONEY)ผลิตเหล้าอยู่สองตัว ORANGE EAU DE VIE และ LYCHEE EAU DE VIE หรือ รื เรีย รี กสั้น สั้ ๆ ว่าเหล้าส้มและเหล้าลิ้นจี่ เหตุผลที่เข้ามาทำ เหล้าส้มก็เพราะอยากจะแก้ปัญหาส้มบางลูกที่ผิวลาย ผิวไม่สวยไม่สามารถนำ บรรจุกล่องส่งลูกค้า ได้ทั้ง ทั้ หมด ทางสวนจึงมีแนวคิดที่จะเริ่ม ริ่ ทำ การแปรรูปหลายๆ อย่าง อาทิเช่นส้มแห้ง ส้มอบ หรือ รื แม้กระทั่ง ทั่ น้ำ ส้ม แต่ผลอ อกมาไม่เป็นที่พอใจนัก ทางสวนจึงได้เปลี่ยนมาทดลองทำ ไวน์ส้ม หลังจากที่ทำ ไวน์ส้มได้ชิมกันก็คิดว่ารสชาติแปลกๆไม่ อร่อย เลยลองหาข้อมูลการทำ เหล้าจากต่างประเทศโดยชนิดต่างๆ จึงไปพบว่าเมืองนอกมีการนำ ส้มมาทำ เป็นเหล้าส้มได้ โดยเรีย รี กว่า "โอเดอวี"วี ซึ่งจากการหาข้อมูล ยังไม่พบว่าในประเทศมีการผลิตสุราจากส้ม ทางสวนจึงตัดสินใจพัฒนา ผลิตภัณฑ์นี้ขึ้นมาเมื่อ 2 ปีก่อน โดยทดลองนำ ส้มของสวนเราทั้ง ทั้ 3 สายพันธุ์มาคั้น คั้ เป็นน้ำ ผสมกันไปผสมกันมา เลือกอัตราส่วนของแต่ละสายพันธุ์ จนเป็นรสชาติที่เราอยากได้ เหล้าขวดนึง 700 ML เราใช้ส้มสดประมาณ 11-12 กิโลกรัม ลิ้นจี่สดก็ใช้ประมาณ 11-12 กิโลกรัมเช่นเดียวกัน ตัวORANGE EAU DE VIE จะมีกลิ่นของส้มอ่อนๆ ส่วน LYCHEE EAU DE VIE ก็จะมีกลิ่น ของลิ้นจี่ แต่ทั้ง ทั้ นี้ชื่อก็ยังถูกจำ กัดอยู่เป็นเพียงแค่ "สุรากลั่น ลั่ ชุมชน ชนิดสุราขาว" เพราะว่ายังไงก็ไม่สามารถตั้ง ตั้ ชื่ออย่างอื่น ได้เลยนอกจากภาษาบ้านๆว่าเหล้าขาวนั่น นั่ เอง ทางเราเลยตั้ง ตั้ ชื่อเล่นให้เหล้าของเราว่า " O' SUNSHINE " ที่ตั้ง ตั้ ชื่อนี้ก็เพราะว่าดื่มแล้วรู้สึกตื่นตัว เหมือนเดินอยู่ในสวนส้มยามอาทิตย์ขึ้น และจริง ริ ๆในอีกหนึ่งความหมาย ซึ่ง พ้องเสียงกับ " OLD SUNSHINE" แปลแบบมุก 5 บาท 10 บาท สมัยคุณพ่อคุณแม่ว่า "แก่(OLD) แดด(SUNSHINE) ส่วนของลิ้นจี่ที่ตั้ง ตั้ ชื่อว่า "FIRST KISS" ที่มาของชื่อนี้ก็คือหลังจากที่เราทดลองทำ ด้วยลิ้นจี่ 2 สายพันธุ์ ซึ่งปลูกตาม ละแวกสวนเราตอนจิบครั้งแรกกลิ่นหวานมากยิ่งได้ผสมกับพวกเลมอนโซดายิ่งทำ ให้รู้สึกล่องลอยดื่มแล้วรู้สึกโลกสีชมพู เปรีย รี บได้กับการจูบครั้งแรกสมัยวัยรุ่น สวนส้ส้ม ส้ส้ไร่ร่ยร่ร่ อดดอย จ.เชีชีย ชีชี งใหม่ม่ม่ม่ ประวัติที่มา วัตถุดิบหลัก ส้ส้ ส้ ม ส้ มและลิ้ลิ้ ลิ้ น ลิ้ นจี่จี่ จี่จี่ ช่องทางการสั่ง สั่ ซื้อ เพจเฟซบุ๊บุ๊บุ๊กบุ๊ : สวนส้ส้ ส้ ม ส้ มไร่ร่ ร่ร่ ยอดดอย - RAIYODDOY ราคา ORANGE EAU DE VIE เหล้าส้ม ขนาด 330 ML. ราคา 450 บาท ขนาด 700 ML. ราคา 890 บาท LYCHEE EAU DE VIE เหล้าลิ้นจี่ ขนาด 330 ML. ราคา 450 บาท ORANGE EAU DE VIE เหล้าส้ม ขนาด 330 ML. ราคา 450 บาท ขนาด 700 ML. ราคา 890 บาท LYCHEE EAU DE VIE เหล้าลิ้นจี่ ขนาด 330 ML. ราคา 450 บาท 3
ลุงนิด สุราชุมชนจากจังหวัดเชียงราย เกิดขึ้นมาเพื่อยกย่องและระลึกถึงชายคนหนึ่งที่รักในการ ทำ เหล้าสุดหัวใจ ลุงสนิทมีชื่อเล่นว่า "นิด" เกิดและเติบโตในหมู่บ้านดงมะดะ อำ เภอแม่ลาว จังหวัด เชียงราย รู้จักการทำ เหล้าตั้ง ตั้ แต่เป็นวัยรุ่น เนื่องด้วยเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่ รุ่น เมื่อมีการเฉลิมฉลองหรือ รื งานพิธีการต่างๆ ชาวบ้านจะทำ เหล้าเพื่อแบ่งปันและนำ เสนอเหล้าสูตร ของตนเอง ในช่วงแรกที่การทำ เหล้าของชาวบ้านเป็นสิ่งผิดกฏหมายถูกปราบปรามจากรัฐอย่างต่อเนื่อง แต่ ลุงสนิทแกรักการทำ เหล้ามาก เขาไม่ยอมแพ้ยังคงมุ่งมั่น มั่ ที่จะรักษาภูมิปัญญานี้เอาไว้ถึงแม้ว่าจะโดน จับ ปรับ และทำ ลายอุปกรณ์ทำ เหล้าหลายครั้งหลายครา ต่อมารัฐบาลมีนโยบายที่เปิดโอกาสให้ชาวบ้านสามารถทำ เหล้าอย่างถูกกฏหมาย ลุงสนิทและ เพื่อนจึงรวมกลุ่มกันจัดตั้ง ตั้ วิส วิ าหกิจชุมชนชื่อ 4 เฒ่าดอยเวีย วี ง โดยมีนายสุพจน์ เป็นหัวหน้ากลุ่ม ผลิต สุราชุมชนชื่อ “น้ำ หยด” จำ หน่ายในพื้นที่ตำ บลดงมะดะ อำ เภอแม่ลาว และตำ บลใกล้เคียง ด้วยขั้น ขั้ ตอนการทำ เหล้าที่พิถีพิถันของ ลุงสนิท ทำ ให้เหล้าที่ผลิตจากลุงสนิทบ้านดงมะดะ เป็นที่รู้จักอย่าง กว้างขวาง ในเดือ ดื นธัน ธั วาคม 2562 ลุง ลุ สนิท นิได้เ ด้ สีย สี ชีวิ ชี ต วิ ลงอย่า ย่ งสงบ แต่ลุ ต่ ง ลุ สนิท นิได้ถ่ ด้ า ถ่ ยทอดทุก ทุ อย่า ย่ งให้ลู ห้ ก ลู สาวคน เล็ก ล็ และสามีต มี ลอดช่ว ช่ งเวลาที่เ ที่ ขาล้ม ล้ ป่ว ป่ ย ปีแ ปี รกทั้ง ทั้ สองได้ผ ด้ ลิต ลิ สุร สุ าตามวิธี วิ ก ธี ารดั้ง ดั้ เดิม ดิ ทั้ง ทั้ หมดตั้ง ตั้ แต่ก ต่ ารทำ แป้ง ป้ เชื้อ ชื้ การหมัก มั น้ำ ส่า ส่ และการต้ม ต้ เหล้า ล้ แต่ต ต่ ลาดสุร สุ าชุม ชุ ชนในท้อ ท้ งถิ่น ถิ่ให้ค ห้ วามสำ คัญ คั กับ กั ความเชื่อ ชื่ มั่น มั่ และ ความเชื่อ ชื่ ถื่อ ถื่ เป็น ป็ สำ คัญ คั เนื่อ นื่ งจากผู้สืผู้บ สื ทอดทั้ง ทั้ สองคนยัง ยัไม่เ ม่ป็น ป็ ที่รู้ ที่ จั รู้ ก จั นัก นั ทำ ให้สุ ห้ ร สุ าที่ผ ที่ ลิต ลิ ขึ้น ขึ้ จากลูก ลู ของลุง ลุ สนิท นิไม่ค่ ม่ อ ค่ ยได้รั ด้ บ รั ความนิย นิ ม ทั้ง ทั้ สองคนได้พ ด้ ลิก ลิ วิก วิ ฤตินี้ ติในี้ ห้เ ห้ป็น ป็ โอกาสด้ว ด้ ยการทุ่มทุ่ เทให้กั ห้ บ กั การพัฒ พั นาวิธี วิ ก ธี าร ผลิต ลิ และพัฒ พั นาคุณ คุ ภาพสุร สุ าให้ดี ห้ ม ดี ากขึ้น ขึ้โดยใช้สู ช้ ต สู รหลัก ลั ที่ไที่ ด้รั ด้ บ รั การถ่า ถ่ ยถอดมาจากผู้เผู้ป็น ป็ พ่อ พ่ ในปีที่สองจึงได้ผลิตภัณฑ์สุราใหม่ขึ้นมา 2 แบบ และด้วยความคิดถึงพ่อผู้จากไปทั้ง ทั้ สองจึงตั้ง ตั้ ชื่อเหล้าแบบใหม่นี้ว่า สุราชุมชน “ลุงนิดดงมะดะ” สุราทั้ง ทั้ สองแบบได้แก่ ลุงนิดดงมะดะ ฉลากสีแดง: มีความใกล้เคียงสูตรดั้ง ดั้ เดิมของ สนิท มากที่สุด ผลิตจากข้าวเหนียว ตามแบบฉบับสุราพื้นบ้านแบบดั้ง ดั้ เดิม ลุงนิดดงมะดะ ฉลากสีน้ำ เงิน: เป็นการใช้สุราจากสูตรฉลากสีแดง มาทำ การกลั่น ลั่ รอบที่ 2 ทำ ให้ได้ รสชาติแตกต่างกันมาก ลุงนิด สุราชุมชนจากจังหวัดเชียงราย เกิดขึ้นมาเพื่อยกย่องและระลึกถึงชายคนหนึ่งที่รักในการ ทำ เหล้าสุดหัวใจ ลุงสนิทมีชื่อเล่นว่า "นิด" เกิดและเติบโตในหมู่บ้านดงมะดะ อำ เภอแม่ลาว จังหวัด เชียงราย รู้จักการทำ เหล้าตั้ง ตั้ แต่เป็นวัยรุ่น เนื่องด้วยเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่ รุ่น เมื่อมีการเฉลิมฉลองหรือ รื งานพิธีการต่างๆ ชาวบ้านจะทำ เหล้าเพื่อแบ่งปันและนำ เสนอเหล้าสูตร ของตนเอง ในช่วงแรกที่การทำ เหล้าของชาวบ้านเป็นสิ่งผิดกฏหมายถูกปราบปรามจากรัฐอย่างต่อเนื่อง แต่ ลุงสนิทแกรักการทำ เหล้ามาก เขาไม่ยอมแพ้ยังคงมุ่งมั่น มั่ ที่จะรักษาภูมิปัญญานี้เอาไว้ถึงแม้ว่าจะโดน จับ ปรับ และทำ ลายอุปกรณ์ทำ เหล้าหลายครั้งหลายครา ต่อมารัฐบาลมีนโยบายที่เปิดโอกาสให้ชาวบ้านสามารถทำ เหล้าอย่างถูกกฏหมาย ลุงสนิทและ เพื่อนจึงรวมกลุ่มกันจัดตั้ง ตั้ วิส วิ าหกิจชุมชนชื่อ 4 เฒ่าดอยเวีย วี ง โดยมีนายสุพจน์ เป็นหัวหน้ากลุ่ม ผลิต สุราชุมชนชื่อ “น้ำ หยด” จำ หน่ายในพื้นที่ตำ บลดงมะดะ อำ เภอแม่ลาว และตำ บลใกล้เคียง ด้วยขั้น ขั้ ตอนการทำ เหล้าที่พิถีพิถันของ ลุงสนิท ทำ ให้เหล้าที่ผลิตจากลุงสนิทบ้านดงมะดะ เป็นที่รู้จักอย่าง กว้างขวาง ในเดือ ดื นธัน ธั วาคม 2562 ลุง ลุ สนิท นิได้เ ด้ สีย สี ชีวิ ชี ต วิ ลงอย่า ย่ งสงบ แต่ลุ ต่ ง ลุ สนิท นิได้ถ่ ด้ า ถ่ ยทอดทุก ทุ อย่า ย่ งให้ลู ห้ ก ลู สาวคน เล็ก ล็ และสามีต มี ลอดช่ว ช่ งเวลาที่เ ที่ ขาล้ม ล้ ป่ว ป่ ย ปีแ ปี รกทั้ง ทั้ สองได้ผ ด้ ลิต ลิ สุร สุ าตามวิธี วิ ก ธี ารดั้ง ดั้ เดิม ดิ ทั้ง ทั้ หมดตั้ง ตั้ แต่ก ต่ ารทำ แป้ง ป้ เชื้อ ชื้ การหมัก มั น้ำ ส่า ส่ และการต้ม ต้ เหล้า ล้ แต่ต ต่ ลาดสุร สุ าชุม ชุ ชนในท้อ ท้ งถิ่น ถิ่ให้ค ห้ วามสำ คัญ คั กับ กั ความเชื่อ ชื่ มั่น มั่ และ ความเชื่อ ชื่ ถื่อ ถื่ เป็น ป็ สำ คัญ คั เนื่อ นื่ งจากผู้สืผู้บ สื ทอดทั้ง ทั้ สองคนยัง ยัไม่เ ม่ป็น ป็ ที่รู้ ที่ จั รู้ ก จั นัก นั ทำ ให้สุ ห้ ร สุ าที่ผ ที่ ลิต ลิ ขึ้น ขึ้ จากลูก ลู ของลุง ลุ สนิท นิไม่ค่ ม่ อ ค่ ยได้รั ด้ บ รั ความนิย นิ ม ทั้ง ทั้ สองคนได้พ ด้ ลิก ลิ วิก วิ ฤตินี้ ติในี้ ห้เ ห้ป็น ป็ โอกาสด้ว ด้ ยการทุ่มทุ่ เทให้กั ห้ บ กั การพัฒ พั นาวิธี วิ ก ธี าร ผลิต ลิ และพัฒ พั นาคุณ คุ ภาพสุร สุ าให้ดี ห้ ม ดี ากขึ้น ขึ้โดยใช้สู ช้ ต สู รหลัก ลั ที่ไที่ ด้รั ด้ บ รั การถ่า ถ่ ยถอดมาจากผู้เผู้ป็น ป็ พ่อ พ่ ในปีที่สองจึงได้ผลิตภัณฑ์สุราใหม่ขึ้นมา 2 แบบ และด้วยความคิดถึงพ่อผู้จากไปทั้ง ทั้ สองจึงตั้ง ตั้ ชื่อเหล้าแบบใหม่นี้ว่า สุราชุมชน “ลุงนิดดงมะดะ” สุราทั้ง ทั้ สองแบบได้แก่ ลุงนิดดงมะดะ ฉลากสีแดง: มีความใกล้เคียงสูตรดั้ง ดั้ เดิมของ สนิท มากที่สุด ผลิตจากข้าวเหนียว ตามแบบฉบับสุราพื้นบ้านแบบดั้ง ดั้ เดิม ลุงนิดดงมะดะ ฉลากสีน้ำ เงิน: เป็นการใช้สุราจากสูตรฉลากสีแดง มาทำ การกลั่น ลั่ รอบที่ 2 ทำ ให้ได้ รสชาติแตกต่างกันมาก ลุลุงนินิดนินิ จ.เชีชีย ชีชี งราย วัตถุดิบหลัก ข้ข้ ข้ า ข้ าวเหนีนี นี ย นี ยว ช่องทางการสั่ง สั่ ซื้อ ราคา ลุงนิดขวดกลมแดง ขนาด 700 ML. ราคา 299 บาท ลุงนิดขวดกลมน้ำ เงิน ขนาด 700 ML. ราคา 399 บาท ลุงนิดขวดกลมแดง ขนาด 700 ML. ราคา 299 บาท ลุงนิดขวดกลมน้ำ เงิน ขนาด 700 ML. ราคา 399 บาท เพจเฟสบุ๊บุ๊บุ๊คบุ๊ : ชุชุ ชุ ม ชุ มชนสุสุ สุ ร สุ ราก้ก้ ก้ า ก้ าวไกล ประวัติที่มา 4
ฉาน จ.แพร่ร่ ร่ร่ SHAN REBELLION หมายถึง กบฏเงี้ยว เพื่อรำ ลึกและช่วงชิงความหมายใหม่ของ ประวัติศาสตร์กบฏเงี้ยวเมื่องแพร่ เนื่องจากต้องการแสดงเจตจำ นงทำ ให้ SHAN REBELLION กลายเป็นสัญลักษณ์ของผู้ที่ไม่สยบยอมต่อการกดขี่ขูดรีด รี จากการล่า อาณานิคมภายในของสยาม โดยขยายความเรื่อ รื่ งราวเหล่านี้ให้เป็นที่รับรู้ในวงกว้างมาก ขึ้น สำ หรับ SHAN REBELLION - เหล้ากบฏเงี้ยว SPIRIT OF REBELLION สุรากลั่น ลั่ จากจิตวิญ วิ ญาณของกบฏเงี้ยวนี้ ก่อกำ เนิดขึ้น เพื่อช่วงชิงความหมายใหม่ในเชิงสัญลักษณ์การต่อสู้ของผู้ถูกกดขี่ เคียงคู่ไปกับการต่อ ต้านระบบผลิตทุนผูกขาดของบรรดาเหล้านายทุนใหญ่ ที่คนตัวเล็กตัวน้อยลืมตาอ้าปาก ลำ บากในปัจจุบัน ในประวัติศาสตร์ เงี้ยว คือ กบฏ ผู้กระด้างกระเดื่อง ในเมืองแพร่ เงี้ยว คือชื่อเรีย รี กชาวไทใหญ่ที่อาศัยทำ มาหากินในดินแดนล้านนา SHAN REBELLION หมายถึง กบฏเงี้ยว เพื่อรำ ลึกและช่วงชิงความหมายใหม่ของ ประวัติศาสตร์กบฏเงี้ยวเมื่องแพร่ เนื่องจากต้องการแสดงเจตจำ นงทำ ให้ SHAN REBELLION กลายเป็นสัญลักษณ์ของผู้ที่ไม่สยบยอมต่อการกดขี่ขูดรีด รี จากการล่า อาณานิคมภายในของสยาม โดยขยายความเรื่อ รื่ งราวเหล่านี้ให้เป็นที่รับรู้ในวงกว้างมาก ขึ้น สำ หรับ SHAN REBELLION - เหล้ากบฏเงี้ยว SPIRIT OF REBELLION สุรากลั่น ลั่ จากจิตวิญ วิ ญาณของกบฏเงี้ยวนี้ ก่อกำ เนิดขึ้น เพื่อช่วงชิงความหมายใหม่ในเชิงสัญลักษณ์การต่อสู้ของผู้ถูกกดขี่ เคียงคู่ไปกับการต่อ ต้านระบบผลิตทุนผูกขาดของบรรดาเหล้านายทุนใหญ่ ที่คนตัวเล็กตัวน้อยลืมตาอ้าปาก ลำ บากในปัจจุบัน ในประวัติศาสตร์ เงี้ยว คือ กบฏ ผู้กระด้างกระเดื่อง ในเมืองแพร่ เงี้ยว คือชื่อเรีย รี กชาวไทใหญ่ที่อาศัยทำ มาหากินในดินแดนล้านนา วัตถุดิบหลัก ข้ข้ ข้ า ข้ าวเหนีนี นี ย นี ยว ช่องทางการสั่ง สั่ ซื้อ เพจเฟซบุ๊บุ๊บุ๊กบุ๊ : SHAN SPIRIT - เหล้ล้ ล้ า ล้ ากบฏเงี้งี้ งี้ ย งี้ ยว ราคา ขนาด 750 ML. ราคา 390 บาท ประวัติที่มา 5
อัสดง คือ สุรากลั่น ลั่ ชนิดขาว 40 ดีกรี จากอ.เวีย วี งสา จ.น่าน เป็นผลิตภัณฑ์ที่ชุมชนมีความพยายามพัฒนาใช้ ผลผลิตทางการเกษตรและความภูมิปัญญาท้องถิ่น มา แปรรูปผลิตภัณฑ์เพื่อเพิ่มมูลค่า ลดปัญหาสินค้าเกษตร ตกต่ำ และการว่างงานของคนในชุมชน ภายใต้กฏหมาย สุราชุมชน กรมสรรพสามิตร ปัจ ปั จุบั จุ น บั ธุร ธุ กิจ กิ การได้ถ่ ด้ า ถ่ ยทอดมายัง ยั รุ่นที่ 3 ซึ่ง ซึ่ เป็น ป็ คน รุ่นใหม่ ที่เ ที่ ข้า ข้ ดำ เนิน นิ กิจ กิ การและนำ เทคโนโลยีทั้ ยี ง ทั้ ทางด้า ด้ น ชีว ชี ภาพและเทคโลยีก ยี ารกลั่น ลั่ ผสานภูมิ ภู ปัมิ ญ ปั ญาดั้ง ดั้ เดิม ดิ เพื่อ พื่ให้ ได้สุ ด้ ร สุ าที่มี ที่ คุ มี ณ คุ ภาพสูง สู มีค มี วามเป็น ป็ เอกลัก ลั ษณ์แ ณ์ ละปลอดภัย ภั ต่อ ต่ ผู้บผู้ ริโริ ภค อัสดง คือ สุรากลั่น ลั่ ชนิดขาว 40 ดีกรี จากอ.เวีย วี งสา จ.น่าน เป็นผลิตภัณฑ์ที่ชุมชนมีความพยายามพัฒนาใช้ ผลผลิตทางการเกษตรและความภูมิปัญญาท้องถิ่น มา แปรรูปผลิตภัณฑ์เพื่อเพิ่มมูลค่า ลดปัญหาสินค้าเกษตร ตกต่ำ และการว่างงานของคนในชุมชน ภายใต้กฏหมาย สุราชุมชน กรมสรรพสามิตร ปัจ ปั จุบั จุ น บั ธุร ธุ กิจ กิ การได้ถ่ ด้ า ถ่ ยทอดมายัง ยั รุ่นที่ 3 ซึ่ง ซึ่ เป็น ป็ คน รุ่นใหม่ ที่เ ที่ ข้า ข้ ดำ เนิน นิ กิจ กิ การและนำ เทคโนโลยีทั้ ยี ง ทั้ ทางด้า ด้ น ชีว ชี ภาพและเทคโลยีก ยี ารกลั่น ลั่ ผสานภูมิ ภู ปัมิ ญ ปั ญาดั้ง ดั้ เดิม ดิ เพื่อ พื่ให้ ได้สุ ด้ ร สุ าที่มี ที่ คุ มี ณ คุ ภาพสูง สู มีค มี วามเป็น ป็ เอกลัก ลั ษณ์แ ณ์ ละปลอดภัย ภั ต่อ ต่ ผู้บผู้ ริโริ ภค อัอัสอัอัดง-ล่ล่อล่ล่ งน่น่า น่น่ น จ.น่ น่าน ประวัติที่มา วัตถุดิบหลัก ข้ข้ ข้ า ข้ าวเหนีนี นี ย นี ยว ช่องทางการสั่ง สั่ ซื้อ เพจเฟซบุ๊บุ๊บุ๊กบุ๊ : อัอั อั ส อั สดง ASSA DONG ราคา ขนาด 330 ML. ราคา 150 บาท ขนาด 700 ML. ราคา 250 บาท ขนาด 330 ML. ราคา 150 บาท ขนาด 700 ML. ราคา 250 บาท 6
“ม้าแก้วมังกร” เป็น ป็ สุราชุมชนจากจังหวัด วั อุตรดิตถ์ เขาใช้สับปะรดจาก ต.ห้วยมุ่น อ.น้ำ ปาด ที่ได้รับตราสัญลักษณ์ GI วัต วั ถุดิบหลักในการกลั่นเป็น ป็ เหล้าตัวนี้ มีความแรง แอลกอฮอล์ตั้งแต่ 30-35-40 เปอร์เซ็นต์ ตอนแรกตั้งชื่อว่า ว่ “ม้ามังกร"จากพระอภัย มณี ที่พ่อกับแม่เจอจากการสอนการบ้านลูกๆ แต่มีคนใช้ชื่อนี้ไปแล้วเลยปรับมาเป็น ป็ "ม้าแก้วมังกร" เริ่ม ริ่ ทำ สุราเมื่อปีพ ปี .ศ. 2546 จากนโยบายส่งเสริม ริ การผลิตสุราเสรี ทางพ่อกับแม่ได้ เริ่ม ริ่ ผลิตเหล้าจากข้าวเหนียวก่อน และหลายปีที่ ปี ที่ ผ่านมา ตลาดเหล้าเริ่ม ริ่ มีการปรับ เปลี่ยนไปมาก เราเลยมีความคิดอยากทำ เหล้าชุมชนให้มีความแตกต่าง ซึ่งในจังหวัด วั มี สับปะรดห้วยมุ่นที่เป็น ป็ วัต วั ถุดิบคุณภาพดีและเป็น ป็ ที่ยอมรับของต่างประเทศด้วย เราจึง เริ่ม ริ่ นำ มาใช้เป็น ป็ วัต วั ถุดิบหลัก “ม้าแก้วมังกร” เป็น ป็ สุราชุมชนจากจังหวัด วั อุตรดิตถ์ เขาใช้สับปะรดจาก ต.ห้วยมุ่น อ.น้ำ ปาด ที่ได้รับตราสัญลักษณ์ GI วัต วั ถุดิบหลักในการกลั่นเป็น ป็ เหล้าตัวนี้ มีความแรง แอลกอฮอล์ตั้งแต่ 30-35-40 เปอร์เซ็นต์ ตอนแรกตั้งชื่อว่า ว่ “ม้ามังกร"จากพระอภัย มณี ที่พ่อกับแม่เจอจากการสอนการบ้านลูกๆ แต่มีคนใช้ชื่อนี้ไปแล้วเลยปรับมาเป็น ป็ "ม้าแก้วมังกร" เริ่ม ริ่ ทำ สุราเมื่อปีพ ปี .ศ. 2546 จากนโยบายส่งเสริม ริ การผลิตสุราเสรี ทางพ่อกับแม่ได้ เริ่ม ริ่ ผลิตเหล้าจากข้าวเหนียวก่อน และหลายปีที่ ปี ที่ ผ่านมา ตลาดเหล้าเริ่ม ริ่ มีการปรับ เปลี่ยนไปมาก เราเลยมีความคิดอยากทำ เหล้าชุมชนให้มีความแตกต่าง ซึ่งในจังหวัด วั มี สับปะรดห้วยมุ่นที่เป็น ป็ วัต วั ถุดิบคุณภาพดีและเป็น ป็ ที่ยอมรับของต่างประเทศด้วย เราจึง เริ่ม ริ่ นำ มาใช้เป็น ป็ วัต วั ถุดิบหลัก ม้ม้าแก้ก้วมัมังมัมั กร จ.อุอุตอุอุ รดิดิตดิดิ ถ์ถ์ ถ์ถ์ ประวัติที่มา วัตถุดิบหลัก สัสั สั บ สั บปะรด ช่องทางการสั่ง สั่ ซื้อ ราคา เพจเฟซบุ๊บุ๊บุ๊กบุ๊ : สุสุ สุ ร สุ ราม้ม้ ม้ า ม้ าแก้ก้ ก้ ว ก้ วมัมั มั ง มั งกร แบบขวด ขนาด 700 ML. 30 ดีกรี ราคา 100 บาท 35 ดีกรี ราคา 110 บาท 40 ดีกรี ราคา 120 บาท ขนาด 330 ML. 30 ดีกรี ราคา 50 บาท 35 ดีกรี ราคา 55 บาท 40 ดีกรี ราคา 60 บาท แบบขวด ขนาด 700 ML. 30 ดีกรี ราคา 100 บาท 35 ดีกรี ราคา 110 บาท 40 ดีกรี ราคา 120 บาท ขนาด 330 ML. 30 ดีกรี ราคา 50 บาท 35 ดีกรี ราคา 55 บาท 40 ดีกรี ราคา 60 บาท 7
“ASURA” เหล้าอสุรา สุราชุมชนจากจังหวัดเชียงใหม่ วัตถุดิบหลักเป็นมันฝรั่งของจังหวัดเชียงใหม่กับ แม่ฮ่องสอน ที่ถือว่าเป็นแหล่งปลูกมันฝรั่งชั้น ชั้ ดีของประเทศไทย เขาใช้หัวมันฝรั่งมาผสมกับยีสต์สายพันธุ์เชียงใหม่ เพาะเลี้ยงด้วยสมุนไพรไทย เช่น ม้ากระทืบโรง ทำ ให้เหล้ามีความซ่าในลำ คอ เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเหล้าอสุรา จุดเริ่ม ริ่ ต้นมาจากเจ้าของแบรนด์ขับรถผ่านเส้นทาง เชียงใหม่-แม่ฮองสอน ผ่าน อ.ปาย ขึ้นไปตามถนนเล็กๆ จอด พักข้างทางเห็นชาวบ้านนำ สินค้ามาวาลงขาย จึงเดินเข้าไปถามคุณลุงคนขายว่าอันนี้เรีย รี ก อะหยังคับ แกหันมาตอบว่า เรีย รี กว่า "มันอะลู" ผมทำ หน้างง นี่มันฝรั่งชัดๆ แล้วก็ถามต่อ ว่า "ขายตะได คับ" แกตอบ 3 บาท ผมตกใจว่าทำ ไมราคา มันถูกขนาดนี้ แล้วลุงจะอยู่ได้ยังไง หลังจากนั้น นั้ จึงสำ รวจตลาดพบว่าราคาแท้จริง ริ แล้วตกกิโลละ 18-30 บาท จากนั้น นั้ ก็ได้คำ ตอบจากชาวบ้านที่ปลูกมันฝรั่งว่า มันตกเกรด โดนมีด ผิวเป็นรอย ทำ ให้ไม่มีคนรับซื้อ ก็ศึกษาว่าแล้วเราจะช่วย ชาวบ้านได้ยังไงจะนำ ไปแปรรูปหรือ รื ทำ อะไรได้บ้าง จนสุดท้ายได้บทสรุปว่าสามารถนำ ผลิตเป็นเครื่อ รื่ งดื่มแอลกอฮอล์ ได้ มันเหมือนกับเห็นแสงสว่างปลายอุโมงค์ ถึงแม้จะริบ ริ หรี่ก็ รี่ก็ ตาม เพราะเราไม่มีความรู้อะไรเลย จึงเริ่ม ริ่ ติดต่อผู้ เชี่ยวชาญเฉพาะทางเพื่อเรีย รี นรู้การผลิตเหล้า และออกแบบผลิตภัณฑ์บรรจุ เพื่อหวังว่าจะสามารถจะนำ ไปขายให้กับ ต่างชาติได้ เพราะนอกจากใจที่หวังจะช่วยเกษตรแล้ว อยากให้ทั่ว ทั่ โลกรู้จักศิลปะไทยควบคู่กันไปด้วย เกษตรกรจะมี ชีวิต วิ ที่ดีขึ้นหรือ รืไม่ อยากเห็นคนไทยช่วยกันรวมพลังส่งเสียงดังๆ ให้ต่างชาติได้รู้จักเหล้าไทยแบบเหล้าเหมาไถ่ของจีน ให้ได้ อยากให้เก็บรักษาสุราชุมชนเอาไว้ให้ลูกให้หลานของเราได้ภาคภูมิใจ ขวดแสตนเลสอสุราถูกสั่ง สั่ ทำ ขึ้นมาแบบพิเศษ โดยใช้เกรดแสตนเลส 304 ที่จัดอยู่ในระดับฟู้ดฟู้ เกรด มีคุณสมบัติ ทนต่อการกัดกร่อน จึงไม่ทำ ปฏิกริย ริ ากับน้ำ สุรา ผ่านการตรวจสอบอย่างละเอียดจากกลุ่มวิเ วิ คราะห์ของกรมสรรพ สามิตแล้ว มั่น มั่ ใจได้ว่าไม่อันตรายต่อสุขภาพ เป็นความพยายามที่จะฉีกภาพจำ ของสุรากลั่น ลั่ ทั่ว ทั่ ไปของไทยมีระดับขึ้นไป อีกขั้น ขั้ หนึ่ง “ASURA” เหล้าอสุรา สุราชุมชนจากจังหวัดเชียงใหม่ วัตถุดิบหลักเป็นมันฝรั่งของจังหวัดเชียงใหม่กับ แม่ฮ่องสอน ที่ถือว่าเป็นแหล่งปลูกมันฝรั่งชั้น ชั้ ดีของประเทศไทย เขาใช้หัวมันฝรั่งมาผสมกับยีสต์สายพันธุ์เชียงใหม่ เพาะเลี้ยงด้วยสมุนไพรไทย เช่น ม้ากระทืบโรง ทำ ให้เหล้ามีความซ่าในลำ คอ เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเหล้าอสุรา จุดเริ่ม ริ่ ต้นมาจากเจ้าของแบรนด์ขับรถผ่านเส้นทาง เชียงใหม่-แม่ฮองสอน ผ่าน อ.ปาย ขึ้นไปตามถนนเล็กๆ จอด พักข้างทางเห็นชาวบ้านนำ สินค้ามาวาลงขาย จึงเดินเข้าไปถามคุณลุงคนขายว่าอันนี้เรีย รี ก อะหยังคับ แกหันมาตอบว่า เรีย รี กว่า "มันอะลู" ผมทำ หน้างง นี่มันฝรั่งชัดๆ แล้วก็ถามต่อ ว่า "ขายตะได คับ" แกตอบ 3 บาท ผมตกใจว่าทำ ไมราคา มันถูกขนาดนี้ แล้วลุงจะอยู่ได้ยังไง หลังจากนั้น นั้ จึงสำ รวจตลาดพบว่าราคาแท้จริง ริ แล้วตกกิโลละ 18-30 บาท จากนั้น นั้ ก็ได้คำ ตอบจากชาวบ้านที่ปลูกมันฝรั่งว่า มันตกเกรด โดนมีด ผิวเป็นรอย ทำ ให้ไม่มีคนรับซื้อ ก็ศึกษาว่าแล้วเราจะช่วย ชาวบ้านได้ยังไงจะนำ ไปแปรรูปหรือ รื ทำ อะไรได้บ้าง จนสุดท้ายได้บทสรุปว่าสามารถนำ ผลิตเป็นเครื่อ รื่ งดื่มแอลกอฮอล์ ได้ มันเหมือนกับเห็นแสงสว่างปลายอุโมงค์ ถึงแม้จะริบ ริ หรี่ก็ รี่ก็ ตาม เพราะเราไม่มีความรู้อะไรเลย จึงเริ่ม ริ่ ติดต่อผู้ เชี่ยวชาญเฉพาะทางเพื่อเรีย รี นรู้การผลิตเหล้า และออกแบบผลิตภัณฑ์บรรจุ เพื่อหวังว่าจะสามารถจะนำ ไปขายให้กับ ต่างชาติได้ เพราะนอกจากใจที่หวังจะช่วยเกษตรแล้ว อยากให้ทั่ว ทั่ โลกรู้จักศิลปะไทยควบคู่กันไปด้วย เกษตรกรจะมี ชีวิต วิ ที่ดีขึ้นหรือ รืไม่ อยากเห็นคนไทยช่วยกันรวมพลังส่งเสียงดังๆ ให้ต่างชาติได้รู้จักเหล้าไทยแบบเหล้าเหมาไถ่ของจีน ให้ได้ อยากให้เก็บรักษาสุราชุมชนเอาไว้ให้ลูกให้หลานของเราได้ภาคภูมิใจ ขวดแสตนเลสอสุราถูกสั่ง สั่ ทำ ขึ้นมาแบบพิเศษ โดยใช้เกรดแสตนเลส 304 ที่จัดอยู่ในระดับฟู้ดฟู้ เกรด มีคุณสมบัติ ทนต่อการกัดกร่อน จึงไม่ทำ ปฏิกริย ริ ากับน้ำ สุรา ผ่านการตรวจสอบอย่างละเอียดจากกลุ่มวิเ วิ คราะห์ของกรมสรรพ สามิตแล้ว มั่น มั่ ใจได้ว่าไม่อันตรายต่อสุขภาพ เป็นความพยายามที่จะฉีกภาพจำ ของสุรากลั่น ลั่ ทั่ว ทั่ ไปของไทยมีระดับขึ้นไป อีกขั้น ขั้ หนึ่ง 8 อสุสุรา จ.เชีชีย ชีชี งใหม่ม่ม่ม่ ประวัติที่มา วัตถุดิบหลัก มัมั มั น มั นฝรั่รั่ รั่รั่ รั่รั่ ง ช่องทางการสั่ง สั่ ซื้อ เพจเฟซบุ๊บุ๊บุ๊กบุ๊ : อสุสุ สุ ร สุ รา สุสุ สุ ร สุ ราไทย ราคา V.1 500 บาท V.2 1300 บาท V.1 500 บาท V.2 1300 บาท
สิงห์เมรัย"สุรากลั่น ลั่ ชุมชนจังหวัดพะเยา ใช้ลูกแป้งสมุนไพรที่เป็นสูตรของตัว เอง โรงนี้ผลิตมาได้ประมาณ 6-7ปีแล้ว เริ่ม ริ่ จากที่เจ้าของแบรนด์มองเห็นวัตถุดิบ เหล้าที่เป็นข้าวเหนียวของคนในชุมชน ที่ทำ นาเป็นอาชีพหลักซึ่งแต่ละปีมีผลผลิต ออกมามาก เลยคิดว่าจะเริ่ม ริ่ ทำ สุรากลั่น ลั่ เองโดยรับซื้อข้าวเหนียวจากคนในชุมชน มาใช้หมักเหล้าเพื่อกลั่น ลั่ เป็นสุราขาว สูตรที่ใช้อยู่ตอนนี้ก็ได้จากการแลกเปลี่ยนเรีย รี นรู้ประสบการณ์จากเพื่อนฝูงที่ ทำ สุรากลั่น ลั่ ด้วยกัน มาปรับเป็นสูตรของตนเอง ชื่อ ''สิงห์เมรัย" ก็ได้มาจาก สิงห์ คือเจ้าป่า เมรัยแปลว่า เหล้าหรือ รื สุรา ได้มีโอกาสได้รู้จักกลุ่มดองบ๊วยเลยเห็นช่องทางที่จะทำ ให้เหล้าเป็นที่รู้จัก อย่างเเพร่หลายมาขึ้นเลยนำ เหล้าของเราเข้าไปตีตลาดของกลุ่มดองบ๊วยมา 2 ปี แล้ว เลยเป็นที่รู้จักในกลุ่มดองบ๊วย ลูกค้าต่างจังหวัดจะสั่ง สั่ กันเยอะช่วงฤดูบ๊วย แต่ เราโฆษณาไม่ได้ จึงขายกันในวงแคบๆเฉพาะในกลุ่มดองบ๊วยตอนนี้เรากำ ลัง พัฒนาเหล้าโดยการนำ พืชผลทางการเกษตรในชุมชน ที่เป็นเเหล่งวัตถุดิบที่มี จำ นวนมาก เพื่อเป็นการเพิ่มมูลค่าให้สินค้าทางการเกษตรในชุมชน สิงห์เมรัย"สุรากลั่น ลั่ ชุมชนจังหวัดพะเยา ใช้ลูกแป้งสมุนไพรที่เป็นสูตรของตัว เอง โรงนี้ผลิตมาได้ประมาณ 6-7ปีแล้ว เริ่ม ริ่ จากที่เจ้าของแบรนด์มองเห็นวัตถุดิบ เหล้าที่เป็นข้าวเหนียวของคนในชุมชน ที่ทำ นาเป็นอาชีพหลักซึ่งแต่ละปีมีผลผลิต ออกมามาก เลยคิดว่าจะเริ่ม ริ่ ทำ สุรากลั่น ลั่ เองโดยรับซื้อข้าวเหนียวจากคนในชุมชน มาใช้หมักเหล้าเพื่อกลั่น ลั่ เป็นสุราขาว สูตรที่ใช้อยู่ตอนนี้ก็ได้จากการแลกเปลี่ยนเรีย รี นรู้ประสบการณ์จากเพื่อนฝูงที่ ทำ สุรากลั่น ลั่ ด้วยกัน มาปรับเป็นสูตรของตนเอง ชื่อ ''สิงห์เมรัย" ก็ได้มาจาก สิงห์ คือเจ้าป่า เมรัยแปลว่า เหล้าหรือ รื สุรา ได้มีโอกาสได้รู้จักกลุ่มดองบ๊วยเลยเห็นช่องทางที่จะทำ ให้เหล้าเป็นที่รู้จัก อย่างเเพร่หลายมาขึ้นเลยนำ เหล้าของเราเข้าไปตีตลาดของกลุ่มดองบ๊วยมา 2 ปี แล้ว เลยเป็นที่รู้จักในกลุ่มดองบ๊วย ลูกค้าต่างจังหวัดจะสั่ง สั่ กันเยอะช่วงฤดูบ๊วย แต่ เราโฆษณาไม่ได้ จึงขายกันในวงแคบๆเฉพาะในกลุ่มดองบ๊วยตอนนี้เรากำ ลัง พัฒนาเหล้าโดยการนำ พืชผลทางการเกษตรในชุมชน ที่เป็นเเหล่งวัตถุดิบที่มี จำ นวนมาก เพื่อเป็นการเพิ่มมูลค่าให้สินค้าทางการเกษตรในชุมชน สิสิง สิสิ ห์ห์เห์ห์มรัรัยรัรั จ.พะเยา วัตถุดิบหลัก ประวัติที่มา ข้ข้ ข้ า ข้ าวเหนีนี นี ย นี ยว ช่องทางการสั่ง สั่ ซื้อ เพจเฟซบุ๊บุ๊บุ๊กบุ๊ : สิสิ สิ ง สิ งห์ห์ ห์ เ ห์ เมรัรั รัรั ย ช่องทางการสั่ง สั่ ซื้อ ขนาด 700 ML. 28 ดีกรี ราคา 150 บาท 35 ดีกรี ราคา 160 บาท 40 ดีกรี ราคา 170 บาท ขนาด 700 ML. 28 ดีกรี ราคา 150 บาท 35 ดีกรี ราคา 160 บาท 40 ดีกรี ราคา 170 บาท 9
คีคีรีรีคีคีขรีรีาล จ.พะเยา คีรีข รี าล ผลิตภัณฑ์สุรากลั่น ลั่ ชมชนของตำ บลลอ อำ เภอจุน จังหวัดพะเยา ซึ่ง เป็นพื้นที่เกษตรกรรมอู่ข้าวอู่น้ำ และยังเป็นพื้นที่ทางประวัติศาสตร์ทางโบราณคดี ที่สำ คัญอีกแห่งหนึ่งของล้านนามาจนถึงปัจจุบัน วัตถุดิบหลักจะเป็นข้าวเหนียว พันธุ์พื้นเมืองที่ปลูกแบบอินทรีย์ รีย์ในพื้นที่ กลั่น ลั่ ออกมาเป็นสุราขาว 35 ดีกรี โดย กลุ่มวิส วิ าหกิจชุมชนกำ นันเดชสุรากลั่น ลั่ มีกลิ่นข้าวอ่อนๆ แต่ไม่แรงมาก ฉลาก พิมพ์กราฟิกสีดำ เงิน ดูหรูหรา คีรีข รี าล ผลิตภัณฑ์สุรากลั่น ลั่ ชมชนของตำ บลลอ อำ เภอจุน จังหวัดพะเยา ซึ่ง เป็นพื้นที่เกษตรกรรมอู่ข้าวอู่น้ำ และยังเป็นพื้นที่ทางประวัติศาสตร์ทางโบราณคดี ที่สำ คัญอีกแห่งหนึ่งของล้านนามาจนถึงปัจจุบัน วัตถุดิบหลักจะเป็นข้าวเหนียว พันธุ์พื้นเมืองที่ปลูกแบบอินทรีย์ รีย์ในพื้นที่ กลั่น ลั่ ออกมาเป็นสุราขาว 35 ดีกรี โดย กลุ่มวิส วิ าหกิจชุมชนกำ นันเดชสุรากลั่น ลั่ มีกลิ่นข้าวอ่อนๆ แต่ไม่แรงมาก ฉลาก พิมพ์กราฟิกสีดำ เงิน ดูหรูหรา วัตถุดิบหลัก ประวัติที่มา ข้ข้ ข้ า ข้ าวเหนีนี นี ย นี ยว ช่องทางการสั่ง สั่ ซื้อ เพจเฟซบุ๊บุ๊บุ๊กบุ๊ : KIRIKHAN SPIRITS - คีคี คี รี คี รีข รีรี าล ราคา ขนาด 750 ML. ราคา 750 บาท 10
สุราท้อท้งถิ่นถิ่ ภาคอีสาน สุราท้อท้งถิ่นถิ่ ภาคอีสาน 11
"ซอดแจ้ง" แปลว่า แสงแรกยามเช้า โรงกลั่น ลั่ สุราชุมชนซอดแจ้งเกิดจากแนวคิดในการช่วยเหลือเกษตรกรและชุมชนในท้องถิ่น อีกทั้ง ทั้ ยัง เพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตร เริ่ม ริ่ ต้น ในปี 2563 จากการพัฒนาจุลินทรีย์ รีย์ ธรรมชาติเพื่อการเกษตร (EM) โดยใช้ทดแทนปุ๋ยปุ๋ เคมีที่ประสบความสำ เร็จอย่างสูง ทำ ให้ได้ ผลผลิตทางการเกษตรที่มีคุณภาพ และให้ ผลผลิตที่มากกว่าการใช้เคมี จากนั้น นั้ พัฒนามาเป็นสุราชุมชนที่มีคุณภาพ พัฒนา สูตรการผลิตและนำ วิธี วิธี การผลิตที่ทันสมัยมาใช้ร่วมกับภูมิปัญญาท้องถิ่นอีสาน สร้างมูลค่าและมาตรฐานให้แก่สุราชุมชน ของไทย จากประสบการณ์กว่า10ปี ของผู้พัฒนาสูตรสุรา ร่วมกับภูมิปัญญาอีสานปัจจุบันซอดแจ้ง ได้พัฒนา จนเกิดสินค้า3ชนิด คือ 1. สุราขาวจากอ้อย หรือ รื รัม 2. สุราขาวจากอ้อยและกลิ่นหอมนวลของมะพร้าวน้ำ หอม รัมบักพร้าว 3. จิน สุราจากการบ่ม สมุนไพรกว่า 15ชนิด กลั่น ลั่ ถึง2ครั้ง และกรอง7ขั้น ขั้ ตอน "ซอดแจ้ง" แปลว่า แสงแรกยามเช้า โรงกลั่น ลั่ สุราชุมชนซอดแจ้งเกิดจากแนวคิดในการช่วยเหลือเกษตรกรและชุมชนในท้องถิ่น อีกทั้ง ทั้ ยัง เพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตร เริ่ม ริ่ ต้น ในปี 2563 จากการพัฒนาจุลินทรีย์ รีย์ ธรรมชาติเพื่อการเกษตร (EM) โดยใช้ทดแทนปุ๋ยปุ๋ เคมีที่ประสบความสำ เร็จอย่างสูง ทำ ให้ได้ ผลผลิตทางการเกษตรที่มีคุณภาพ และให้ ผลผลิตที่มากกว่าการใช้เคมี จากนั้น นั้ พัฒนามาเป็นสุราชุมชนที่มีคุณภาพ พัฒนา สูตรการผลิตและนำ วิธี วิธี การผลิตที่ทันสมัยมาใช้ร่วมกับภูมิปัญญาท้องถิ่นอีสาน สร้างมูลค่าและมาตรฐานให้แก่สุราชุมชน ของไทย จากประสบการณ์กว่า10ปี ของผู้พัฒนาสูตรสุรา ร่วมกับภูมิปัญญาอีสานปัจจุบันซอดแจ้ง ได้พัฒนา จนเกิดสินค้า3ชนิด คือ 1. สุราขาวจากอ้อย หรือ รื รัม 2. สุราขาวจากอ้อยและกลิ่นหอมนวลของมะพร้าวน้ำ หอม รัมบักพร้าว 3. จิน สุราจากการบ่ม สมุนไพรกว่า 15ชนิด กลั่น ลั่ ถึง2ครั้ง และกรอง7ขั้น ขั้ ตอน ซอดแจ้จ้งจ้จ้ จ.อุอุบ อุอุ ลราชธานีนีนีนี ประวัติที่มา วัตถุดิบหลัก อ้อย ช่องทางการสั่ง สั่ ซื้อ เพจเฟสบุ๊ค : SOD CHAENG SPIRIT WEBSITE: TH.LIQ9.ASIA เพจเฟสบุ๊ค : SOD CHAENG SPIRIT WEBSITE: TH.LIQ9.ASIA ราคา ขนาด 750 ML. ราคา 690 บาท 12
13 เหล้ล้า ล้ล้ คูคูคู น คู น จ.ขอนแก่ก่นก่ก่ ประวัติที่มา เริ่ม ริ่ ต้นจากคุณสวาท อุปฮาด ท่านาอินทรีย์ รีย์ แล้วไม่อยากเอาข้าวไปขายให้โรงสี จึงเกิด ความคิดว่าเอามาทําเหล้าดีกว่า จากข้าวอินทรีย์ รีย์ มา เป็น "สุรา” ด้วยความที่ในวัยเด็กเขาเติบโตมา กับการเห็นพ่อแม่ติมสุรา พอจะซึมซับองค์ความรู้นั้น นั้ มาบ้าง นำ มาสู่การเป็นการตั้ง ตั้ กลุ่มวิส วิ าหกิจ ชุมชน เกิดโรงกลั่น ลั่ สุราชุมชนขนาดเล็ก แต่การทำ วิส วิ าหกิจชุมชนและจดแจ้งอย่างถูกต้องไม่ใช่ เรื่อ รื่ งง่าย ซึ่งได้เริ่ม ริ่ จด ทะเบียนเมื่อปี 2560 จนกระทั่ง ทั่ ต้นปี 2562 ถึงได้ผลิตจริง ริ เริ่ม ริ่ ต้นจากคุณสวาท อุปฮาด ท่านาอินทรีย์ รีย์ แล้วไม่อยากเอาข้าวไปขายให้โรงสี จึงเกิด ความคิดว่าเอามาทําเหล้าดีกว่า จากข้าวอินทรีย์ รีย์ มา เป็น "สุรา” ด้วยความที่ในวัยเด็กเขาเติบโตมา กับการเห็นพ่อแม่ติมสุรา พอจะซึมซับองค์ความรู้นั้น นั้ มาบ้าง นำ มาสู่การเป็นการตั้ง ตั้ กลุ่มวิส วิ าหกิจ ชุมชน เกิดโรงกลั่น ลั่ สุราชุมชนขนาดเล็ก แต่การทำ วิส วิ าหกิจชุมชนและจดแจ้งอย่างถูกต้องไม่ใช่ เรื่อ รื่ งง่าย ซึ่งได้เริ่ม ริ่ จด ทะเบียนเมื่อปี 2560 จนกระทั่ง ทั่ ต้นปี 2562 ถึงได้ผลิตจริง ริ วัตถุดิบหลัก ช่องทางการสั่ง สั่ ซื้อ ราคา ข้าวเหนียวอินทรีย์ รีย์ ผลไม้ ข้าวเหนียวอินทรีย์ รีย์ ผลไม้ เพจเฟสบุ๊ค: คูน KOON LINE: @KOON_TH เพจเฟสบุ๊ค: คูน KOON LINE: @KOON_TH ขนาด 750 ML. ราคา 560 บาท
ราคา ขนาด 750 ML. ราคา 560 บาท สาคูคูคูคู จ.นครราชสีสีม สีสี า ประวัติที่มา สุราชุมชนจากเงาใหญ่ SAKU ทดลองทำ มาแล้ว 3 ปี แต่พึ่งได้รับอนุญาตเมื่อกันยายน 2565 ชื่อแบรนด์ คือชื่อยายทวดของเจ้าของแบรนด์ เพราะเหล้าตัวนี้เป็นสูตรของยายที่เคย ทําสมัยสาวๆ ยายเล่าให้ฟังว่าทำ ประมาณไหน แล้วก็เอามาผสมกับความรู้ในอินเตอร์เน็ตร่วม ด้วย ได้ทดลองทำ ดื่มเองมาแล้วปรับปรุงมาเรื่อ รื่ ยๆ จนมองหาวิธี วิธี แปรรูปวัตถุดิบที่มีเยอะตาม ท้องถิ่น เมื่อก่อนเคย เอานมวัวมาหมักเหล้าแล้วกลั่น ลั่ แต่รสชาติมันออกมาไม่ดีจึงได้ปรับ เปลี่ยนเป็นข้าวโพด และได้พัฒนาวิธี วิธี การผลิตเรื่อ รื่ ยๆ จนเกิดเป็น แบรนต์ SAKU สุราชุมชนจากเงาใหญ่ SAKU ทดลองทำ มาแล้ว 3 ปี แต่พึ่งได้รับอนุญาตเมื่อกันยายน 2565 ชื่อแบรนด์ คือชื่อยายทวดของเจ้าของแบรนด์ เพราะเหล้าตัวนี้เป็นสูตรของยายที่เคย ทําสมัยสาวๆ ยายเล่าให้ฟังว่าทำ ประมาณไหน แล้วก็เอามาผสมกับความรู้ในอินเตอร์เน็ตร่วม ด้วย ได้ทดลองทำ ดื่มเองมาแล้วปรับปรุงมาเรื่อ รื่ ยๆ จนมองหาวิธี วิธี แปรรูปวัตถุดิบที่มีเยอะตาม ท้องถิ่น เมื่อก่อนเคย เอานมวัวมาหมักเหล้าแล้วกลั่น ลั่ แต่รสชาติมันออกมาไม่ดีจึงได้ปรับ เปลี่ยนเป็นข้าวโพด และได้พัฒนาวิธี วิธี การผลิตเรื่อ รื่ ยๆ จนเกิดเป็น แบรนต์ SAKU วัตถุดิบหลัก ช่องทางการสั่ง สั่ ซื้อ ข้ข้ ข้ า ข้ าวโพด เพจเฟสบุ๊บุ๊บุ๊คบุ๊ : SAKU- 萨库 - สุสุ สุ ร สุ ราข้ข้ ข้ า ข้ าวโพด 14
ออนซอน จ.สกลนคร ประวัติที่มา เริ่ม ริ่ มาตั้ง ตั้ แต่ปี 2561 แต่เกือบเลิกทำ เพราะไม่มีผู้สานต่อ เจ้าของคนปัจจุบันเล่าว่า “จริง ริ ๆ แล้วเจ้าของเดิมคือคุณลุงข้างบ้าน แกทำ เหล้าออบชอบเป็นงานอดิเรก แต่จุดเปลี่ยน คือเจ้าของคนปัจจุบันกลับจากกรุงเทพมาเปิด ปิ ร้านอาหารที่สกลนคร จึงเริ่ม ริ่ เอาเหล้าตัว นี้มา ทำ อาหาร จนเมื่อถึงต้นปี 2565 คุณลุงจะเลิกทำ จริง ริ ๆ ผมเลยบอกว่าถ้าจะเลิกเคี้ยวผมมา ช่วยทำ ต่อเอง จากนั้น นั้ ก็เริ่ม ริ่ มาปรับ สูตรและเริ่ม ริ่ รีแ รี บรนด์ใหม่ เหล่าตัวดั้ง ดั้ เดิมเป็นอ้อยทั้ง ทั้ หมด เลย จากนั้น นั้ ได้เริ่ม ริ่ ทำ เหล้าจากใช้ช่อดอกมะพร้าวด้วย เริ่ม ริ่ มาตั้ง ตั้ แต่ปี 2561 แต่เกือบเลิกทำ เพราะไม่มีผู้สานต่อ เจ้าของคนปัจจุบันเล่าว่า “จริง ริ ๆ แล้วเจ้าของเดิมคือคุณลุงข้างบ้าน แกทำ เหล้าออบชอบเป็นงานอดิเรก แต่จุดเปลี่ยน คือเจ้าของคนปัจจุบันกลับจากกรุงเทพมาเปิด ปิ ร้านอาหารที่สกลนคร จึงเริ่ม ริ่ เอาเหล้าตัว นี้มา ทำ อาหาร จนเมื่อถึงต้นปี 2565 คุณลุงจะเลิกทำ จริง ริ ๆ ผมเลยบอกว่าถ้าจะเลิกเคี้ยวผมมา ช่วยทำ ต่อเอง จากนั้น นั้ ก็เริ่ม ริ่ มาปรับ สูตรและเริ่ม ริ่ รีแ รี บรนด์ใหม่ เหล่าตัวดั้ง ดั้ เดิมเป็นอ้อยทั้ง ทั้ หมด เลย จากนั้น นั้ ได้เริ่ม ริ่ ทำ เหล้าจากใช้ช่อดอกมะพร้าวด้วย วัตถุดิบหลัก อ้อ้ อ้ อ อ้ อย, ช่ช่ ช่ อ ช่ อดอกมะพร้ร้ ร้ร้ าว ช่องทางการสั่ง สั่ ซื้อ เพจเฟสบุ๊บุ๊บุ๊คบุ๊ : ONSON ราคา ขนาด 330 ML. ราคา 150 บาท ขนาด 750 ML. ราคา 250 บาท ขนาด 330 ML. ราคา 150 บาท ขนาด 750 ML. ราคา 250 บาท 15
อีอีสอีอีานรัรัมรัรั จ.หนองคาย ประวัติที่มา แบรนด์ที่เริ่ม ริ่ ต้นจากคู่สามีชาวฝรั่งเศส-ภรรยาสาวไทย เริ่ม ริ่ ทดลองทำ เหล่าตั้ง ตั้ แต่การ ปลูกอ้อยเอง หมักเอง กลั่น ลั่ เองตั้ง ตั้ แต่ปี 2556 โรงงานอยู่ที่หนองคาย ผลิตโดยใช้อ้อยในพื้นที่ เป็นวัตถุดิบหลัก เหล่าตัวนี้เคยได้รางวัลเหรีย รี ญเงินจากเวทีระดับโลก IWSC (INTERNATIONAL WINE AND SPIRIT COMPETITION) ปี 2557 ในปีแ ปี รกที่เริ่ม ริ่ จําหน่าย และขณะนี้พวกเขาได้ขยายโรงงานไปผลิตรัมอีก ตัวจากน้ำ ตาล MOLAS บน เกาะสมุยเป็นที่เรีย รี บร้อย แบรนด์ที่เริ่ม ริ่ ต้นจากคู่สามีชาวฝรั่งเศส-ภรรยาสาวไทย เริ่ม ริ่ ทดลองทำ เหล่าตั้ง ตั้ แต่การ ปลูกอ้อยเอง หมักเอง กลั่น ลั่ เองตั้ง ตั้ แต่ปี 2556 โรงงานอยู่ที่หนองคาย ผลิตโดยใช้อ้อยในพื้นที่ เป็นวัตถุดิบหลัก เหล่าตัวนี้เคยได้รางวัลเหรีย รี ญเงินจากเวทีระดับโลก IWSC (INTERNATIONAL WINE AND SPIRIT COMPETITION) ปี 2557 ในปีแ ปี รกที่เริ่ม ริ่ จําหน่าย และขณะนี้พวกเขาได้ขยายโรงงานไปผลิตรัมอีก ตัวจากน้ำ ตาล MOLAS บน เกาะสมุยเป็นที่เรีย รี บร้อย วัตถุดิบหลัก อ้อย ช่องทางการสั่ง สั่ ซื้อ เพจเฟสบุ๊ค: ISSAN RUM อีสานรำ WEBSITE: TH.LIQ9.ASIA เพจเฟสบุ๊ค: ISSAN RUM อีสานรำ WEBSITE: TH.LIQ9.ASIA ราคา ขนาด 700 ML. ราคา 899 บาท 16
ร้อยธานี เบฟเวอเรจ ป๊าดโธ จ.ร้อยเอ็ด อ็ ร้อยธานี เบฟเวอเรจ ป๊าดโธ จ.ร้อยเอ็ด อ็ ประวัติที่มา ความใฝ่ฝัฝ่ ฝั นของคุณยายในวัยเด็ก ที่ได้รับสูตรสาโทต้นตำ รับ ที่ถ่ายทอดมาถึงรุ่นที่ 3 สูตรการ ทำ สาโธ รวมเกือบ 100 ปี ได้ถูกถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น คุณยายเล่าว่า ในสมัยก่อนมีการลงแขกดำ นา เกี่ยวข้าว จะทำ สาโทให้ญาติพี่น้องได้ชิมกัน ไม่ว่าจะเป็นงานบุญต่างๆ จนกลายเป็นวัฒนธรรมการ ดื่มสาโท ตามวิถี วิถี ชีวิต วิ ของชาวบ้าน วัตถุดิบหลักในการผลิตสาโทมาจากข้าวเหนียวในท้องถิ่นของ ตัว เอง สามารถนำ มาแปรรูปเป็นสินค้าที่ถูกต้องตามกฎหมายได้ และเป็นการเพิ่มมูลค่าของข้าวในท้อง ถิ่นได้ ความใฝ่ฝัฝ่ ฝั นของคุณยายในวัยเด็ก ที่ได้รับสูตรสาโทต้นตำ รับ ที่ถ่ายทอดมาถึงรุ่นที่ 3 สูตรการ ทำ สาโธ รวมเกือบ 100 ปี ได้ถูกถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น คุณยายเล่าว่า ในสมัยก่อนมีการลงแขกดำ นา เกี่ยวข้าว จะทำ สาโทให้ญาติพี่น้องได้ชิมกัน ไม่ว่าจะเป็นงานบุญต่างๆ จนกลายเป็นวัฒนธรรมการ ดื่มสาโท ตามวิถี วิถี ชีวิต วิ ของชาวบ้าน วัตถุดิบหลักในการผลิตสาโทมาจากข้าวเหนียวในท้องถิ่นของ ตัว เอง สามารถนำ มาแปรรูปเป็นสินค้าที่ถูกต้องตามกฎหมายได้ และเป็นการเพิ่มมูลค่าของข้าวในท้อง ถิ่นได้ วัตถุดิบหลัก ข้ข้ ข้ า ข้ าวเหนีนี นี ย นี ยว, ลูลู ลู ก ลู กแป้ป้ง ป้ป้ ช่องทางการสั่ง สั่ ซื้อ เพจเฟสบุ๊ค: ร้อยธานี เบฟเวอเรจ WEBSITE: OTOPTHAISHOP.COM เพจเฟสบุ๊ค: ร้อยธานี เบฟเวอเรจ WEBSITE: OTOPTHAISHOP.COM ราคา ขนาด 700 ML. ราคา 195 บาท 17
ไร่ ร่ฟ้ฟ้ฟ้ฟ้ าเปลี่ลี่ ลี่ลี่ ยลี่ลี่นสีสีสีสี เหล้ล้า ล้ล้เตยหอม จ.ชัชัย ชัชั ภูภูมิมิ ภูภู มิมิ ประวัติที่มา เหล้าเตยหอม จากไร่ฟ้า ฟ้ เปลี่ยนสีเป็นสุราชุมชนของชัยภูมิ เหล้าตัวนี้ผลิตจากข้าวเหนียว โดย ใช้น้ำ จากแหล่งน้ำ ธรรมชาติจากป่า ป่ ภูเขียวกลั่น ลั่ ผสมกับใบเตยหอม สาเหตุที่เริ่ม ริ่ ทำ เหล้าตัวนี้ เนื่องจากคุณพ่อเป็นคนชอบดื่มสุราดื่มทุกวันไม่เคยเว้น ซึ่งเราไม่สามารถ ไปห้ามแกได้ ดังนั้น นั้ ก็เลย มีความคิดว่าในเมื่อเราไม่สามารถห้ามให้ดื่มได้ ก็ผลิตเหล้าให้ดื่มซะเลย อย่างน้อยก็สามารถกำ หนด วัตถุดิบสมุนไพร และกระบวนการผลิต เหล้าเตยหอม จากไร่ฟ้า ฟ้ เปลี่ยนสีเป็นสุราชุมชนของชัยภูมิ เหล้าตัวนี้ผลิตจากข้าวเหนียว โดย ใช้น้ำ จากแหล่งน้ำ ธรรมชาติจากป่า ป่ ภูเขียวกลั่น ลั่ ผสมกับใบเตยหอม สาเหตุที่เริ่ม ริ่ ทำ เหล้าตัวนี้ เนื่องจากคุณพ่อเป็นคนชอบดื่มสุราดื่มทุกวันไม่เคยเว้น ซึ่งเราไม่สามารถ ไปห้ามแกได้ ดังนั้น นั้ ก็เลย มีความคิดว่าในเมื่อเราไม่สามารถห้ามให้ดื่มได้ ก็ผลิตเหล้าให้ดื่มซะเลย อย่างน้อยก็สามารถกำ หนด วัตถุดิบสมุนไพร และกระบวนการผลิต วัตถุดิบหลัก ข้าวเหนียว สมุนไพร ใบเตย ข้าวเหนียว สมุนไพร ใบเตย ช่องทางการสั่ง สั่ ซื้อ OTOPTHAISHOP.COM ไร่ฟ้า ฟ้ เปลี่ยนสีฟาร์ม.COM OTOPTHAISHOP.COM ไร่ฟ้า ฟ้ เปลี่ยนสีฟาร์ม.COM ราคา ขนาด 625 ML. ราคา 305 บาท 18
THE SPIRIT OF CHAIYAPHUM จ.ชัชัย ชัชั ภูภูมิมิ ภูภู มิมิประวัติที่มา แบรนด์ เริ่ม ริ่ ผลิตตั้ง ตั้ แต่ปี 2564 จากฝีมื ฝี มื อช่างนาฬิกาชาวฝรั่งเศสที่มาพบรักกับสาวชัยภูมิ เกาะสมุย เมื่อตกลงปลงใจกันแล้วว่า จะมาอยู่ที่ไทย คุณกวางได้เสนอว่าตัวเองมีไร่อ้อยแต่ไม่รู้จะ ทำ ไรดี คุณฌองหนุ่มฝรั่งเศส ชื่นชอบในการจิบสุราอยู่แล้วจึงเกิดไอเดีย ในการทําเหล้ารัมจาก อ้อย จากที่เป็นแค่นักดื่ม เขาได้ใช้เวลาสองปีใปี นการศึกษาลองผิดลองถูกจนได้เหล้ารัมตัวนี้ขึ้นมา เหล้าตัวนี้ ใช้เวลาหมักมากกว่าปกติ เพราะใช้ยีสต์จากธรรมชาติที่ติดมากับลำ อ้อย แบรนด์ เริ่ม ริ่ ผลิตตั้ง ตั้ แต่ปี 2564 จากฝีมื ฝี มื อช่างนาฬิกาชาวฝรั่งเศสที่มาพบรักกับสาวชัยภูมิ เกาะสมุย เมื่อตกลงปลงใจกันแล้วว่า จะมาอยู่ที่ไทย คุณกวางได้เสนอว่าตัวเองมีไร่อ้อยแต่ไม่รู้จะ ทำ ไรดี คุณฌองหนุ่มฝรั่งเศส ชื่นชอบในการจิบสุราอยู่แล้วจึงเกิดไอเดีย ในการทําเหล้ารัมจาก อ้อย จากที่เป็นแค่นักดื่ม เขาได้ใช้เวลาสองปีใปี นการศึกษาลองผิดลองถูกจนได้เหล้ารัมตัวนี้ขึ้นมา เหล้าตัวนี้ ใช้เวลาหมักมากกว่าปกติ เพราะใช้ยีสต์จากธรรมชาติที่ติดมากับลำ อ้อย วัตถุดิบหลัก อ้อย ช่องทางการสั่ง สั่ ซื้อ เพจเฟสบุ๊บุ๊บุ๊คบุ๊ : THE SPIRIT OF CHAIYAPHUM ราคา ขนาด 330 ML. ราคา 300 บาท 19
THAI SATO - SATOM ORGANIC จ.สุริ สุนริทร์ THAI SATO - SATOM ORGANIC จ.สุริ สุนริทร์ ประวัติที่มา ข้าวที่เหลือจากการขาย คุณสุแทน สุขจิตรได้นำ มาผลิตสุราแช่พื้นเมือง เรีย รี กว่า สาโท เพื่อนำ เสนอเสน่ห์ของข้าวพื้นเมือง ซึ่งสาโทของ วิส วิ าหกิจชุมชน แซตอม ออแกนิก ฟาร์ม มาทั้ง ทั้ ในรูปแบบของสาโทโบราณ รสชาติหวานซ่าสดชื่น และฟิว ฟิ ชั่น ชั่ สาโท ที่หยิบเอา เทคนิคการทำ ไวน์องุ่นมาประยุกต์เข้ากับการทำ สาโทโบราณนอกจากจะเก็บไว้ได้นานกว่า แล้วยังมีรสชาติหลากหลายที่ทำ มาจากข้าวนานาสายพันธุ์ เช่น ระรื่น รื่ ทำ จากข้าวเหนียว แดง จุติ ทําจากข้าวเหนียวคำ และ เดอะ แบล็ค จัสมิน ทำ จากข้าวมะลินิลสุริน ริ ทร์ รวมถึง ไวน์ผลไม้ที่หมักจากมะม่วงกะล่อนและกล้วย ข้าวที่เหลือจากการขาย คุณสุแทน สุขจิตรได้นำ มาผลิตสุราแช่พื้นเมือง เรีย รี กว่า สาโท เพื่อนำ เสนอเสน่ห์ของข้าวพื้นเมือง ซึ่งสาโทของ วิส วิ าหกิจชุมชน แซตอม ออแกนิก ฟาร์ม มาทั้ง ทั้ ในรูปแบบของสาโทโบราณ รสชาติหวานซ่าสดชื่น และฟิว ฟิ ชั่น ชั่ สาโท ที่หยิบเอา เทคนิคการทำ ไวน์องุ่นมาประยุกต์เข้ากับการทำ สาโทโบราณนอกจากจะเก็บไว้ได้นานกว่า แล้วยังมีรสชาติหลากหลายที่ทำ มาจากข้าวนานาสายพันธุ์ เช่น ระรื่น รื่ ทำ จากข้าวเหนียว แดง จุติ ทําจากข้าวเหนียวคำ และ เดอะ แบล็ค จัสมิน ทำ จากข้าวมะลินิลสุริน ริ ทร์ รวมถึง ไวน์ผลไม้ที่หมักจากมะม่วงกะล่อนและกล้วย วัตถุดิบหลัก ข้ข้ ข้ า ข้ าวอิอิ อิ น อิ นทรีรีย์ย์ รีรีย์ย์ ช่องทางการสั่ง สั่ ซื้อ เพจเฟสบุ๊ค: SATOM ORGANIC FARM : SURIN WEBSITE: SATOMFARM.COM เพจเฟสบุ๊ค: SATOM ORGANIC FARM : SURIN WEBSITE: SATOMFARM.COM ราคา ขนาด 630 ML. ราคา 350 บาท 20
อ้อย ชาไทย น้ำ มะพร้าว อ้อย ชาไทย น้ำ มะพร้าว MALAI มไลย์ย์ ย์ย์จ.สุสุริริ สุสุนริริทร์ร์ ร์ร์ ประวัติที่มา MALAI หรือ รื มไลย์ ของดีจากจังหวัดสุริน ริ ทร์ ซึ่งวัตถุดิบหลักที่ใช้ก็เป็น “อ้อย” จากพี่น้อง เกษตรกรในพื้นที่ 100% ที่หลงใหลในการทำ เหล้า นำ อ้อยมาผ่านกระบวนการผลิตแบบ ดั้ง ดั้ เดิม กลั่น ลั่ อีกหลายต่อหลายครั้ง เพื่อให้มั่น มั่ ใจได้ว่าจะได้รสชาติที่นุ่มนวลที่สุด แต่ทุกขั้น ขั้ ตอนยังคงไว้ซึ่งคุณภาพ โดยบรรจุภัณฑ์ก็ได้มีการทำ ขึ้นอย่างประณีต โดยชาวบ้าน ในจ.ลำ ปาง ที่มีความชำ นาญด้านเซรามิกโดยเฉพาะ เพื่อให้ผู้บริโริ ภคได้ของที่ดีที่สุด MALAI หรือ รื มไลย์ ของดีจากจังหวัดสุริน ริ ทร์ ซึ่งวัตถุดิบหลักที่ใช้ก็เป็น “อ้อย” จากพี่น้อง เกษตรกรในพื้นที่ 100% ที่หลงใหลในการทำ เหล้า นำ อ้อยมาผ่านกระบวนการผลิตแบบ ดั้ง ดั้ เดิม กลั่น ลั่ อีกหลายต่อหลายครั้ง เพื่อให้มั่น มั่ ใจได้ว่าจะได้รสชาติที่นุ่มนวลที่สุด แต่ทุกขั้น ขั้ ตอนยังคงไว้ซึ่งคุณภาพ โดยบรรจุภัณฑ์ก็ได้มีการทำ ขึ้นอย่างประณีต โดยชาวบ้าน ในจ.ลำ ปาง ที่มีความชำ นาญด้านเซรามิกโดยเฉพาะ เพื่อให้ผู้บริโริ ภคได้ของที่ดีที่สุด วัตถุดิบหลัก ช่องทางการสั่ง สั่ ซื้อ เพจเฟสบุ๊ค: MALAI THAI SPIRITS WEBSITE: TH.LIQ9.ASIA เพจเฟสบุ๊ค: MALAI THAI SPIRITS WEBSITE: TH.LIQ9.ASIA ราคา MALAI CHA THAI 350 บาท/375ML. MALAI THAI RUM 900 บาท/ 750ML. MALAI CHA THAI 350 บาท/375ML. MALAI THAI RUM 900 บาท/ 750ML. 21
สุราท้องถิ่นถิ่ ภาคกลาง สุราท้องถิ่นถิ่ ภาคกลาง 22
เป็น Craft Spirits โดย Ashley Sutton สถาปนิกชาว Australia ที่ เคยฝากผลงานการออกแบบ Bar หลาย ๆ แห่งในกรุงเทพ รวมไปถึงบาร์ อีก 2 แห่งของเขาเอง โดยหนึ่งในนั้น นั้ เป็น Distillery & Bar ที่เอกมัย ซึ่ง ใช้สำ หรับการผลิต Spirits ของ Iron Balls เอง ต้องใช้เวลาถึง 31 ปี ใน การทำ ให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องของไทย ยอมออกใบอนุญาตกลั่น ลั่ สุรา เพื่อ สร้างโรงกลั่น ลั่ ขึ้นมา ดีไซน์ของขวดที่เราคุ้นตากันดี Ashley Sutton ก็ เป็นคนออกแบบเองเช่นกัน และผลิตขึ้นแบบ Hand-Made ด้วยรูปทรง ครึ่ง รึ่ วงกลมนี้ จะทำ ให้ขวดไม่ล้มลงไปแตก (เว้นแต่จะปัดหล่นจากโต๊ะ) วัตถุดิบหลัก สัปปะรด มะพร้าว ช่องทางการสั่ง สั่ ซื้อ https://th.liq9.asia/iron-balls-gin ราคา ขนาด 700 ml ราคา 1,800 บาท IRON BALLS DISTILLERY จ.กรุง รุเทพมหานคร IRON BALLS DISTILLERY จ.กรุง รุเทพมหานคร ประวัติที่มา 23
ใช้ชื่อ Moon Seeker เพราะต้องการสื่อถึงจุดมุ่งหมายของแบรนด์ที่ ตั้ง ตั้ ใจจะเป็นเหมือนแสงจันทร์ส่องสว่างที่ปลายทางเดินอันมืดมิด ต้องการ ช่วยเหลือชาวนา ช่วยสร้างรายได้และผลตอบแทนที่มั่น มั่ คงให้กับเกษตรกร ที่ลงทุนและลงแรงอย่างหนักกับผลผลิตของพวกเขา แต่บ่อยครั้งกลับไม่ได้ รับค่าตอบแทนที่เป็นธรรมหรือ รื คุ้มค่าจากผลผลิตที่ตั้ง ตั้ ใจเพาะปลูกขึ้นมา ไม่ ว่าจะเป็นด้วยปัจจัยอย่างภัยธรรมชาติที่ไม่สามารถควบคุมได้ หรือ รืปัจจัย ด้านเศรษฐกิจ ชาวนาและเกษตรกรจำ นวนมากจึงมีรายได้เพียงน้อยนิดแม้ ผลผลิตของพวกเขาจะมีคุณภาพมากแค่ไหนก็ตาม ในขณะเดียวกัน ผลิตภัณฑ์เกษตรแปรรูปที่มาจากผลผลิตทางการเกษตรคุณภาพสูงมี ศักยภาพที่จะสร้างรายได้ที่มั่น มั่ คงให้กับเกษตรกรได้เนื่องจากไม่ต้องพึ่งพา ปัจจัยที่ไม่สามารถคาดการณ์ได้มากนักและยังสามารถสร้างมูลค่าเพิ่มให้ ผลผลิตทางการเกษตรทำ ให้มีราคาที่สูงขึ้น รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของ Moon Seeker วัตถุดิบหลัก พันธุ์ข้าวออร์แกนิกไทย ช่องทางการสั่ง สั่ ซื้อ เว็บไซต์ : www.moon-seeker.com ราคา Moon light 220 บาท Black moon 1,490 บาท Blue moon 1,900 บาท Moon master 3,900 บาท MOON SEEKER OON SEEKER จ.กรุรุงเทพมหานคร ประวัติที่มา 24
“สังเวีย วี น” เป็นชื่อของคุณปู่ที่ ปู่ ที่ เสียชีวิต วิไปแล้วของนายทวีชั วีชั ย ทองรอด หรือ รื “ช้าง” ซึ่งเป็นเจ้าของแบรนด์ อีกทั้ง ทั้ คุณปู่ยั ปู่ ยั งเป็นคู่ชีวิต วิ ของคุณย่าที่เคย ผลิตสาโทขายในอดีต ตั้ง ตั้ แต่ตัวนายทวีชั วีชั ยที่เป็นหลานยังไม่เกิด การตั้ง ตั้ ชื่อนี้ จึงเป็นการระลึกถึงคุณปู่ ที่แสดงถึงความรักและสิ่งที่ทั้ง ทั้ คู่เคยทำ ด้วยกันมา นั่น นั่ เอง โดยเป็นสุรากลั่น ลั่ จากจังหวัดสุพรรณบุรี ที่มีวิธี วิธี การผลิตโดยการใช้ น้ำ หวานจากอ้อยสดมาหมักให้เกิดแอลกอฮอล์แล้วนำ ไปกลั่น ลั่ วัตถุดิบหลัก อ้อยสด ช่องทางการสั่ง สั่ ซื้อ เพจเฟซบุ๊ก : Konkanok Interfoods ราคา ขนาด 330 ml. ราคา 300 บาท ขนาด 700 ml. ราคา 499 บาท สัสัง สัสั เวีวียวีวีน จ.สุสุพ สุสุ รรณบุบุรีรี บุบุ รีรี ประวัติที่มา 25
“เฒ่าเล่า”หรือ รื เต่าเล่า ตามตำ นานนั้น นั้ มาจากคำ ว่า เตาต้มเหล้า ต่อมากลาย เป็นคำ ว่า “เตาเหล้า” และเปลี่ยนมา เป็น “เต่าเล่า” ในที่สุด ซึ่งมีความหมาย ว่าดินแดนแห่งนี้ เป็นดินแดนแห่งการ ผลิตสุรา ซึ่งมีประวัติที่ยาวนานกว่า 200 ปี ดังนั้น นั้ พื้นที่เต่าเล่า แห่งนี้ จึงเต็มไปด้วย กลิ่นอายแห่งการทำ สุรา และ สาโท ซึ่งต่อมาได้นำ เอาภูมิปัญญาชาวบ้าน แบบดั้ง ดั้ เดิมมาผสมผสาน กับวิท วิ ยาศาสตร์ และเทคโนโลยี จนในที่สุดกลายเป็น “สุราเต่าเล่า” ที่ผลิต จากเทคโนโลยี อันทันสมัย คือการคัดแยกจุลินทรีย์ รีย์ บริสุ ริ สุ ทธิ์ ซึ่งเป็น จุลินทรีย์ รีย์ สายพันธ์ ที่ เหมาะสมกับสภาพภูมิอากาศของพื้นที่ เต่าเล่า โดยใช้ ข้าวจ้าวลูกผสมที่ปลูก ในพื้นที่เต่าเล่า ผ่านการหมักบ่มอย่าง พิถีพิถัน และ ในที่สุดเข้าสู่กระบวนการ กลั่น ลั่ ที่ทันสมัยและบ่มเป็นอย่างดี เพื่อ ให้ได้ คุณภาพที่ดีที่สุด วัตถุดิบหลัก ข้าวจ้าวลูกผสม ช่องทางการสั่ง สั่ ซื้อ เว็บไซต์ : www.market-organization.or.th ราคา ขนาด 700 ml. ราคา 250 บาท เต่ต่า ต่ต่ เล่ล่า ล่ล่ จ.อยุยุ ยุธยุ ยา ประวัติที่มา 26
สุราท้องถิ่นถิ่ ภาคตะวันวัออก สุราท้องถิ่นถิ่ ภาคตะวันวัออก 27
ตำตำตำตำตำตำนาน จ.ตราด “ตำ นาน” มีจุดเริ่ม ริ่ ต้นมาจากการทำ เหล้าป่า ป่ ตั้ง ตั้ แต่รุ่นตายายใน ย่านท่าพริก ริ จังหวัดตราด เจ้าของตำ นานเติบโตมาในครอบครัวที่สมัยก่อนตายาย และ แม่อาศัยการต้มเหล้าป่า ป่ เลี้ยงชีพ เช่นเดียวกับชาวบ้านในละแวกนั้น นั้ พอ เติบโตมาเขาจึงอยากเก็บตำ นานภูมิปัญญาชาวบ้านที่รังสรรค์เครื่อ รื่ งเทศ พื้นเมืองจนได้ลูกแป้ง ป้ เชื้อสุรา ผสมผสานข้าวจ้าวในท้องถิ่น จนได้เหล้าป่า ป่ รสชาติของตนเอง หากนับตั้ง ตั้ แต่เริ่ม ริ่ ทำ เองจนตอนนี้ทำ ถูกกฎหมายก็ผ่าน มา 14 ปีแ ปี ล้ว วัตถุดิบหลัก ช่องทางการสั่ง สั่ ซื้อ ราคา ข้าวกล้องและลูกแป้ง ป้ เชื้อสุรา เพจเฟซบุ๊ก : ตำ นาน เล่า เมืองตราด ขนาด 330 ml. ราคา 120 บาท ประวัติที่มา 28
MR.SATOCRAFT จ.ฉะเชิชิง ชิชิ เทรา ประวัติที่มา MR.SATO มิสเตอร์ซาโต้ แบรนด์สาโทไทย สไตล์คนรุ่นใหม่ของคน แปดริ้ว ริ้ จากเกษตรกรรุ่นใหม่ที่นำ ผลผลิตจากท้องนา ยกระดับภูมิปัญญา ท้องถิ่นด้านสุราไทย ให้เกิดเป็นสาโทรุ่นใหม่ ใครๆ ก็ดื่มได้สบายๆ มีหลาก หลายรสชาติให้เลือก วัตถุดิบหลัก ข้าว ลิ้นจี่ มะม่วง ช่องทางการสั่ง สั่ ซื้อ Line official : @mrsato ราคา เริ่ม ริ่ ต้น 1 ลัง ขวดละ 80 บาท 12 ขวด ลังละ 960 บาท 29
"White Shark"เหล้าไวต์ชาร์คสุรากลั่น ลั่ ชุมชนจากบางแสนจังหวัดชลบุรี เริ่ม ริ่ ต้นมา จากศูนย์ คือความรู้ไม่มีเลย มีแต่ passion ที่อยากทำ เหล้าแบรนด์ตัวเองเพื่อเอามาใช้ใน บาร์ของเรา จนในที่สุดก็จัดตั้ง ตั้ โรงกลั่น ลั่ ได้สำ เร็จในปี 2019 แต่กว่าจะจัดตั้ง ตั้ ได้ บอกเลยว่า เดินเข้า ออกหน่วยงานต่างๆ ทางเป็นร่อง เหล้าตัวแรกที่ผลิตออกมาคือ White Shark จุด ประสงค์คือเอามาทำ เหล้าปั่นที่ร้าน ลูกค้าที่ร้านคือกลุ่มแรกที่ได้ลิ้มลอง และต้องขอบคุณ พวกเค้าที่เป็น Commentater ที่ดีมากๆ ทำ ให้เกิดการปรับปรุง พัฒนา จนได้ออกมาเป็น เวอร์ชั่น ชั่ ที่ลงตัว ตอบโจทย์ทั้ง ทั้ เหล้าปั่น เหล้าถัง การดองบ๊วย และแช่สมุนไพร ในขณะที่ทุก อย่างแลจะไปได้ดี ต้นปี 2020 ก็พบการระบาดของ Covid-19 ในไทย พี่เค้ามาแบบเซอร์ ไพร์ส และอยู่ยาวอยู่นาน ต้องอยู่แบบจำ ศีลตั้ง ตั้ แต่นั้น นั้ มา จนปี 2022 สถานการณ์การเริ่ม ริ่ ผ่อนคลาย เหมือนได้รับการส่งสัญญาณว่า ถึงเวลาเริ่ม ริ่ ต้นใหม่อีกครั้ง จึงไม่รอช้า เอาแพ ลนที่พับไว้มาลุยต่อ ทำ ให้เกิดแบรนด์ Summer Beach ขึ้นมาเพื่อการทำ ค็อกเทลโดย เฉพาะ โดยใช้อ้อยเป็นวัตถุดิบหลักและที่ชลบุรีคื รีคื อแหล่งปลูกอ้อยชั้น ชั้ ดี จนเป็นที่มาของ คำ ขวัญประจำ จังหวัดที่ว่า “ทะเลงาม ข้าวหลามอร่อย อ้อยหวาน จักสานดี ประเพณีวิ่ง วิ่ ควาย” อ้อยจึงเป็นทางเลือกที่ดูเข้าทางที่สุด WHITE SHARK & SUMMER BEACH จ.ชลบุรี บุ รี WHITE SHARK & SUMMER BEACH จ.ชลบุรี บุ รี ประวัติที่มา วัตถุดิบหลัก อ้อย ช่องทางการสั่ง สั่ ซื้อ Lotus’s Hypermarket White Shark มีเฉพาะตามหัวเมืองต่างๆและร้านตัวแทน สามารถดูเพิ่มเติมได้ที่ เพจเฟซบุ๊ก : Burapha Beverage official ราคา 700 ml White Shark 150 บาท (White Spirit) Summer Beach V 4XX (Vodka) Summer Beach R 4XX (Rum) Summer Beach G 5XX (Gin) 30
สุราท้องถิ่นถิ่ ภาคตะวันวัตก สุราท้องถิ่นถิ่ ภาคตะวันวัตก 31
อีกหนึ่งความภาคภูมิใจของคนไทย ที่นำ เอกลักษณ์และรสชาติความหวานหอมของ อ้อยไทยมายกระดับ ต่อยอดและพัฒนาขึ้นเป็นสุราระดับสากล เอราวัณ เหล้ารัมที่ทำ จากน้ำ อ้อยสด 100% โดยไม่ได้ใช้กากน้ำ ตาลผสมเลยแม้แต่น้อย หรือ รื จัดอยู่ในหมวด Rum Agricole ซึ่งเป็นชื่อเรีย รี กประเภทชนิดรัมตามสุราสากล ซึ่งหมายถึง รัมที่ทำ จากน้ำ อ้อย 100% อีกด้วย จุดเริ่ม ริ่ ต้นจากภูมิประเทศและสภาพอากาศของไทยเราที่เหมาะกับการปลูกอ้อยเป็น อย่างยิ่ง ส่งผลถึงความหวาน หอมของอ้อยไทย ที่โดดเด่นและมีเอกลักษณ์รสชาติเฉพาะตัว โดยอ้อยที่ใช้ถูกเลือกมาจากเกษตรกร แถบกาญจนบุรีซึ่ รีซึ่ งเป็นจุดที่ตั้ง ตั้ ของโรงกลั่น ลั่ ERAWAN RUM โดยอ้อยเหล่านั้น นั้ จะถูกคั้น คั้ น้ำ และส่งตรงเข้ากระบวนการหมักอย่างเร็วที่สุด เพื่อให้ รสชาติความหอมสดใหม่ของน้ำ อ้อยยังอยู่ครบถ้วน ก่อนเข้ากระบวนการหมักที่ใช้ยีสต์ พิเศษ ที่ถูกพัฒนาสายพันธ์ุโดยเฉพาะสำ หรับอ้อยไทยจากห้องทดลองของเรา เพื่อการหมัก ที่สมบูรณ์ที่สุด โดยควบคุมค่าการเพิ่มจำ นวนของยีสต์ และจุดช่วงเวลาที่ยีสต์เหล่านั้น นั้ ทาน น้ำ ตาลจนหมดสมบูรณ์ ซึ่งอยู่ประมาณ 72-84 ชั่ว ชั่ โมงสำ หรับเวลาการหมัก ในแต่ละรอบ การผลิตของเอราวัณ รัม หลังจากนั้น นั้ น้ำ อ้อยที่ผ่านการหมักจะถูกส่งไปเข้าสู่กระบวนการกลั่น ลั่ โดยใช้ความร้อน ผ่านหม้อกลั่น ลั่ ทองแดง เพื่อให้ได้ไอระเหยแอลกอฮอล์ที่บริสุ ริ สุ ทธิ์ ยังคงเก็บกลิ่นอันเป็น เอกลักษณ์และรสชาติของอ้อยไทยไว้ครบถ้วนชัดเจน ก่อนที่บรรจุลงขวด ในปริม ริ าณ 750ml ที่ 40% ดีกรี ภายใต้แบรนด์ ERAWAN RUM , Thai Crafted Rum ช่องทางการสั่ง สั่ ซื้อ Line OA: @majesticbar ERAWAN RUM จ.กาญจนบุบุรีรี บุบุ รีรี ประวัติที่มา วัตถุดิบหลัก ราคา น้ำ อ้อย 32 ขนาด 750 ml. ราคา 890 บาท
SIAM GIN จ.กาญจนบุบุรีรี บุบุ รีรี ประวัติที่มา วัตถุดิบหลัก ช่องทางการสั่ง สั่ ซื้อ ราคา 'สยาม' หรือ รื ชื่อที่ใช้เรีย รี กประเทศไทยในสมัยก่อน ตินแดนสุวรรณภูมิ แห่งการเพาะปลูก และหัวใจของภูมิภาคเอเซียตะวันออกเฉียงใต้ ที่เต็มไปด้วยเอกลักษณ์และวัฒนธรรมอัน ยาวนาน ด้วยจุดที่ตั้ง ตั้ ที่คุดมสมบูรณ์ เหมาะสมกับการเพาะปลูกเป็นอย่างมาก ทำ ให้ผลผลิตทางการกษตรต่างๆ อย่าง ข้าวหอมมะลิของไทย ผลไม้จากไทย ได้รับความ นิยมและมีชื่อเสียงในระดับโลก และนี่เป็นจุดเริ่ม ริ่ ต้นการผสิต Siam Gin สุรากลั่น ลั่ ประเภทจิน ที่สรรสร้างเอกสักษณ์ จากข้าวหอมมะลิไทยและผลไม้ไทย รวมทั้ง ทั้ พฤษชาติและเครื่อ รื่ งเทศต่างๆ โดยฝีมื ฝี มื อ Master Distillers คนไทย และนี่คือ สยามจิน จินแบรนด์แรกของคนไทยที่ขึ้นทะเบียนถูกต้อง โดย ฝีมือการผลิตของคนไทยอย่างแท้จริง ริ ข้าวหอมมะลิ ตะไคร้ ใบมะกรูด ส้มโอ Line OA: @majesticbar 33 ขนาด 750 ml. ราคา 950 บาท
สุราท้องถิ่นถิ่ ภาคใต้ สุราท้องถิ่นถิ่ ภาคใต้ 34
สีสีแ สีสี ก้ก้วก้ก้ จ.นครศรีรีธรีรีรรมราช ประวัติที่มา คำ ว่า “สีแก้ว” ชื่อนี้มาจากชื่อคนในหมู่บ้านที่คิดค้นวิธี วิธี ทำ เหล้าเป็นคนแรก และตรงกับชื่อตัวหนังตะลุงของทางภาคใต้ เด็กๆจะเรีย รี กลุงสีแก้วหรือ รื ตาสี แก้วเลยเป็นที่มาของ”สุรากลั่น ลั่ ชุมชนสีแก้ว” วัตถุดิบหลัก น้ำ ตาลของต้นจาก 100% ช่องทางการสั่ง สั่ ซื้อ เว็บไซต์ : www.otoptoday.com ราคา ขนาด 700 ml. ราคา 280 บาท 35
อำอำอำอำอำอำไพ จ.ตรัรังรัรั ประวัติที่มา "อำ ไพ" มาจากชื่อคุณแม่ของลุงเล็ก ผู้ก่อตั้ง ตั้ แบรนด์ ลุงเล็กเป็นคนรักคุณแม่มากๆ ก่อนหน้านี้ก็เคยใช้ชื่อ คุณแม่เปิด ปิ ร้านอาหารมาแล้วและลุงเล็กเคยขาย สมุนไพรไทยมาก่อน มีบางตัวหายากๆก็ต้องเข้าป่า ป่ ไป หาสมุนไพรเอง จนวันหนึ่งคิดขึ้นได้ว่าคุณแม่มีสูตรทำ สุราจากคุณย่า จึงเอาทั้ง ทั้ สองอย่างมาประกอบกันกลายเป็น “อำ ไพสุราแช่สมุนไพร” วัตถุดิบหลัก โด่ไม่รู้ล้ม กำ แพงเจ็ดชั้น ชั้ กระชายดำ ชะเอม อบเชย ดอกจันเทศ ดอกคำ ฝอย ช่องทางการสั่ง สั่ ซื้อ เพจเฟซบุ๊ก : อำ ไพ เครื่อ รื่ งดื่มแช่สมุนไพรโบราณ ราคา ขนาด 175 ml. ราคา 70 บาท ขนาด 350 ml. ราคา 180 บาท ขนาด 700 ml. ราคา 349 บาท 36
ยอดข้ข้า ข้ข้วสุสุร สุสุาทิทิพทิทิ ย์ย์ ย์ย์จ.ตรัรังรัรั ประวัติที่มา เกิดจากการที่ชอบทดลอง อยากทำ อยากส่งเสริม ริ แรงงานในชุมชน ได้ทดลองสูตรต่างๆ ว่าจะมีทางไป ในแนวไหนได้บ้าง สุราชุมชนส่วนใหญ่มักทำ มาจาก ข้าว โมลาส และคนจะตีกรอบว่าเป็นแค่”เหล้าขาว” เพราะมีกลิ่นค่อนข้างฉุน เลยมีความคิดว่าถ้าเราทำ วัตถุดิบพื้นบ้านให้ดี เทียบเท่ากับ Vodka ของต่าง ประเทศ ทำ ให้กลิ่นฉุนน้อยลงถึงขั้น ขั้ ไม่มีกลิ่น และเอกลักษณ์เฉพาะตัวสามารถนำ ไปแข่งกับของ ต่างประเทศได้ จึงค้นคิดสูตรต่างๆโดยใช้วัตถุดิบพื้น บ้านของเกษตรกรอย่างเช่นข้าวและวัตถุดิบเพื่อน บ้านอย่างเช่นน้ำ ตาลโตนดทดลองจนได้มา เป็นvodka ภายใต้แบรนด์ยอดข้าวสุราทิพย์ วัตถุดิบหลัก น้ำ ตาลโตนดผสมผสานกับข้าวกลั่น ลั่ ช่องทางการจัดซื้อ เว็บไซต์ : www.yodkhaosurathip.com ราคา ขนาด 700 ml. ราคา 490บาท 37
KILO SPIRITS จ.กระบี่บี่ บี่บี่ บี่บี่ ประวัติที่มา เป็นแบรนด์สุรากลั่น ลั่ จากจังหวัดกระบี่ เริ่ม ริ่ ก่อตั้ง ตั้ ในปี 2017 โรงนี้ถือเป็น สุรากลั่น ลั่ โรงที่ห้าในจังหวัดกระบี่ เริ่ม ริ่ ต้นจากสามีชาวอังกฤษและภรรยา ชาวไทยที่คบหากันมานานกว่า 20 ปี แต่มาเริ่ม ริ่ คิดจะทำ สุรากลั่น ลั่ จริง ริ ๆ ช่วงก่อนล็อกดาวน์ครั้งแรก ทำ ให้พวกเขาต้องเรีย รี นคลาสออนไลน์และเดิน ทางไปดูงานตามโรงเหล้าที่ต่างประเทศหลังจากคลายล็อกดาวน์ แบรนด์นี้ มีเหล้าทั้ง ทั้ หมดสองตัวคือ จินและวอดก้า วัตถุดิบหลัก น้ำ อ้อย ช่องทางการจัดซื้อ เพจเฟซบุ๊ก : Kilo Spirits ราคา Kilo GN 70 cl 841 บาท Kilo VDK 70 cl 654 บาท 38
“ฉลองเบย์” เริ่ม ริ่ ขึ้นจากความรู้สึกขอบคุณที่มีต่อคนภูเก็ตของคุณมารีน รี (Marine Lucchini) ที่เคยเดินทางมาท่องเที่ยวที่จ.ภูเก็ต ช่วงที่ ประเทศไทยประสบกับภัยพิบัติสึนามิ เธอติดอยู่บนเกาะแห่งหนึ่ง และได้ รับความช่วยเหลือดูแลจากคนไทยเป็นอย่างดี จึงเกิดเป็นความประทับใจที่ มีต่อคนไทย และรู้สึกอยากตอบแทนคนไทยด้วยการทำ อะไรสักอย่าง ประจวบเหมาะกับที่แฟนหนุ่มของเธอ คุณทีโบลต์ (Thibault Spithakis) มีครอบครัวที่ประกอบธุรกิจเกี่ยวกับการผลิตแชมเปญใน ประเทศฝรั่งเศส เธอจึงชักชวนให้ลองมาหาสถานที่ตั้ง ตั้ โรงกลั่น ลั่ ร่วมกับนัก ธุรกิจคนไทย ที่จ.ภูเก็ต ซึ่งสุดท้ายก็ได้เลือกตั้ง ตั้ โรงกลั่น ลั่ บริเ ริ วณตำ บลฉลอง และกลายเป็นที่มาของแบรนด์ “ฉลองเบย์” นั่น นั่ เอง CHALONG BAY DISTILLERY จ.ภูเภู ก็ตก็ CHALONG BAY DISTILLERY จ.ภูเภู ก็ตก็ ประวัติที่มา วัตถุดิบหลัก น้ำ อ้อยบริสุ ริ สุ ทธิ์ 100% ช่องทางการสั่ง สั่ ซื้อ เพจเฟซบุ๊ก : chalong Bay Distillery & Bar ราคา ขนาด 700 ml. ราคา 749 บาท 39
SANEHA SOCIETY จ.ภูภูเภูภู ก็ก็ตก็ก็ ชื่อของ SANEHA มาจากคำ ว่า “เสน่ห์หา” มีความหมายถึงความหลงใหล มาพร้อมคาแรคเตอร์ที่ละเมียดละไม และสนุกสนาน ผลิตจากวัตถุดิบ ธรรมชาติจากแหล่งท้องถิ่นที่ปลูกโดยเป็นชาวสวน ปลูกโดยไม่ใช้ยาฆ่า แมลง และการเผาไร่ ตามความมุ่งมั่น มั่ ที่จะสร้างความยั่ง ยั่ ยืน ผ่านกรรมวิธี วิธี การผลิตที่ดึงรสสัมผัสที่ยอดเยี่ยมในขั้น ขั้ ตอนการกลั่น ลั่ โดยเป็นเทคนิคของ ฝรั่งเศส ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ประวัติที่มา วัตถุดิบหลัก อ้อยน้ำ ตาล, สับปะรด, ดอกขิง, หมากหวาน ผสานเข้ากับสมุนไพรสูตร ดั้ง ดั้ เดิม ช่องทางการสั่ง สั่ ซื้อ https://th.liq9.asia/senaha ราคา ขนาด 700 ml. ราคา 1,399 บาท 40
รัรัชรัรันการณ์ ณ์จ.สงขลา ในสมัยก่อนเหล้าตัวนี้ขึ้นชื่อว่าเป็น”เหล้าเถื่อน” เนื่องจากในขณะนั้น นั้ ปู่(ปู่ เอื้อน รัชนาการณ์) ทำ ขายแค่คนในชุมชนและไม่ได้ ดำ เนินการให้ถูกต้องตามกฎหมายต้องแอบต้ม ตามป่า ป่ ตามนา ในตอน กลางคืน จนปู่ไปู่ ด้ถ่ายทอดวิช วิ าความรู้ในการต้มเหล้าให้กับพ่อ (จิระ รัชนา การณ์) จนมาถึงรุ่นโบว์ (รุ่นที่3) ได้สืบทอดความรู้ จัดตั้ง ตั้ เป็นวิส วิ าหกิจ ชุมชน ขออนุญาตถูกต้องตามกฎหมายและใช้ชื่อ “รัชนาการณ์”นามสกุล ของปู่ ผู้ถ่ายทอดวิช วิ าความรู้มาเป็นชื่อแบรนด์ น้ำ ตาลโตนด เพจเฟซบุ๊ก : กิตติ เมืองแพร่ ขนาด 700 ml. ราคา 450 บาท ประวัติที่มา วัตถุดิบหลัก ช่องทางการสั่ง สั่ ซื้อ ราคา 41