كلية السياحة والفندقة -٢٠١٦

صاحب السمو الملكي
الأمير فيصل بن سلمان بن عبد العزيز أمير منطقة المذينة المنورة
د.عيد بن عياد الردادي
مدير عام الإدارة العامة للتدريب التقني بمنطقة المدينة المنورة
خادم الحرمين الشريفين
الملك سلمان بن عبد العزيز آل سعود
ولي و لي العهد وزير الدفاع الأمير محمد بن سلمان بن عبد العزيز
د.راشد بن محمد الزهراني
نائب محافظ المؤسسة العامة للتدريب التقني والمهني
ولي العهد و زير الداخلية الأمير محمد بن نايف بن عبد العزيز
د.أحمد فهد الفهيد
محافظ المؤسسة العامة للتدريب التقني والمهني


ماجد بن موسى العنزي
اللــه ثــم بدعــم قيــادات المؤسســة التميــز في التدريـب والمشـاركات المحليـة والدوليـة وهــي تحظــى بدعــم كبــر ومتابعــة مــن سـعادة نائـب المحافـظ للتدريـب الدكتـور راشـد بـن محمـد الزهـراني وسـعادة مديـر عــام التدريــب التقنــي والمهنــي بمنطقــة المدينــة المنــورة الدكتــور عيــد بــن عيــاد الــردادي ، حيــث تضاعــف عــدد متدربيهــا خـال العامـن الماضيـن كـما بلغـت نسـبة التوظيــف للخريجــن 98.6% وقــد قدمــت الكليـة خـال هـذا العـام بجهـود منسـوبيها عامـاً حافـاً بالعطـاء والتميـز بـروح الفريـق الواحـد و باسـمهم جميعـاً أقـدم لكـم هـذا
التقريــر. سائاً المولى التوفيق والسداد.
ضمــن مــا توليــه حكومــة خــادم الحرمــن الشريفـن الملـك سـلمان بـن عبدالعزيز أيده اللـه مـن عنايـة فائقـة بالتعليـم والتدريـب ، يــأتي الــدور الريــادي للمؤسســة العامــة للتدريــب التقنــي والمهنــي بقيــادة معــالي محافــظ المؤسســة الدكتــور أحمــد الفهيــد بتأهيــل الكــوادر الوطنيــة لرفــد القطــاع العـام والخـاص بالكفـاءات الوطنيـة الماهـرة وحيــث يعــد قطــاع الســياحة والفندقــة أحــد أهــم ركائــز الاقتصــاد الوطنــي فقــد أولتــه المؤسســة العامــة للتدريــب التقنــي والمهنــي اهتمامــاً كبــراً حيــث أنشــأت العديــد مــن كليــات الســياحة والفندقــة كان أولهــا كليــة الســياحة والفندقــة بالمدينــة المنــورة والتــي حققــت بفضــل
التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م
4
كلمة عميد كلية السياحة والفندقة


المتخصصــة وتنفيــذ الدراســات والبحــوث في المجـال السـياحي والفندقـي وهـي تمنـح شــهادة الدبلــوم في أربــع تخصصــات : السـفر والسـياحة- الفندقـة - إنتـاج الطعـام
.خدمــة الطعــام
مقدمة
كليــة الســياحة والفندقــة بالمدينــة المنــورة هــي إحــدى الوحــدات التدريبيــة التابعــة للمؤسســة العامــة للتدريــب التقنــي والمهنـي, وقـد افتتحـت الكليـة مـع بدايـة الفصـل التدريبـي الثاني مـن العـام التدريبي 1427/1426 هــ كأول كليـة حكومية تختص بمجــال التدريــب الســياحي والفندقــي في المملكـة العربيـة السـعودية, وتعتـر الكليـة مركـزاً فاعـاً لتأهيـل المـوارد البشريـة وفـق أحــدث المعايــر المهنيــة الدوليــة لتصبــح شـعاراً للتدريـب المتميـز ومرجعيـة أكاديميـة للعلـوم السـياحية والفندقيـة عـى المسـتوى العالمـي, كـما تعمـل الكلية عى نـشر الثقافة والمعرفـة والوعـي العلمـي والمهـاري وتنظيم الرامــج التدريبيــة والنــدوات والمؤتمــرات بالإضافــة إلى تقديــم الاستشــارات العلميــة
5
التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م


7. بنــاء شراكات اســراتيجية مــع القطاعــات التدريبيــة المتميــزة بمنطقــة المدينــة المنــورة. 8. نــشر الوعــي بأهميــة العمــل في المجــالات
الســياحية والفندقيــة بــين أفــراد المجتمــع . 9. توثيــق العاقــات مــع الجهــات التعليميــة والتدريبيـة الحكوميـة بمنطقـة المدينـة المنـورة.
1. توفــير فــرص العمــل للمواطنــين الراغبــين في الحصــول عــى التأهيــل المناســب لســوق العمــل. 2. رفع إنتاجية وكفاءة أداء أقسام الكلية. 3. المســاهمة في تطويــر القطــاع الســياحي والفندقـي بشـكل فاعـل ومحفـز للشراكـة مـع القطــاع الخــاص. 4. تشجيع البحث العلمي ورعاية المبدعين. 5. الاســتثمار الأمثــل للمــوارد البشريــة في التعليــم والتدريــب الفندقــي والســياحي. 6. تطويــر التدريــب بالكليــة وفــق القيــم والمبــادئ الإســامية.
التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م
6
الأهداف العامة
الرؤية
كليـة نموذجيـة تسـلك منهجـاً مميـزاً في التدريـب السـياحي والفندقـي .
الرسالة
تقديـم تدريـب سـياحي وفندقـي عالمـي المعايـير، ســعودي التطبيــق ، مــع الحــرص عــى تطويــر المنســوبين والرعايــة الفائقــة بالمتدربــين.


مجلس كلية السياحة و الفندقة
وحدة السامة و الصحة المهنية وحدة المسؤولية الإجتماعية
الشؤون المالية
وحدة الصيانة و الخدمات الصندوق المحاسبة المشريات المستودع مراقبة المخزون
عميد الكلية
وحدة خدمة المجتمع و التدريب المستمر وحدة التطوير و الجودة
مركز تقنية المعلومات العاقات العامة
وحدة المتابعة السكرتارية
مدير الشؤون الإدارية و المالية
وكيل الكلية لشؤون المتدربين
وكيل الكلية للتدريب
القبول و التسجيل
قسم السياحة و الفندقة
وحدة التوجية و الإرشاد
قسم الأغذية و المشروبات
مجلس المتدربين
وحدة شؤون الخريجين
مركز الدراسات العامة
إدارة التدريب التعاومي
مكتبة الكلية
مركز التدريب الإلكروني
الشؤون الإدارية
الاتصالات والأرشيف شؤون الموظفين إدارة الأمن
السكرتارية
7
التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م


الموارد البشرية بكلية السياحة والفندقة
أعضاء هيئة التدريس
الإدارين
القسم / الإدارة
غر سعودي
سعودي
غر سعودي
سعودي
-
1
-
4
عمادة الكلية
-
1
-
1
وكالة الكلية للتدريب
-
٥
-
1
وكالة الكلية لخدمات المتدربن
-
٠
-
9
الشؤون الإدارية و المالية
1
1٣
-
-
قسم السياحة و الفندقة
8
1
-
-
قسم الأغذية و المشروبات
-
22
-
-
مركز الدراسات العامة
-
1
-
1
مركز تقنية المعلومات
-
2
-
-
الشؤون الفنية
9
46
-
16
إجمالي العاملن في الكلية
٥٥
16
-
-
71
التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م
8


إحصائية بأعداد المتدربين المتقدمين والمقبولين والمستمرين والخريجين
المتخرجون
المستمرون
المقبولون
التخصص
الفصل التدريبي
14
78
40
سفر وسياحة
الأول
29
211
117
فندقة
25
163
106
إنتاج طعام
5
91
83
خدمة طعام
58
543
301
المجموع
10
90
تحضيري 258
سفر وسياحة
الثاني
15
303
فندقة
15
200
إنتاج طعام
2
80
خدمة طعام
48
673
259
المجموع
8
90
تحضيري 124
سفر وسياحة
الثالث
22
340
فندقة
22
150
إنتاج طعام
8
50
خدمة طعام
52
630
124
المجموع
التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م 9


إحصائية التوظيف لخريجي الكلية
يكمل الدراسة
غير متواصل
يعمل
عدد الخرجين
التخصص
الفصل التدريبي
0
6
8
14
سفر وسياحة
الأول
0
11
17
92
فندقة
1
9
16
25
إنتاج طعام
0
2
3
5
خدمة طعام
1
27
44
37
الإجمالي
0
2
8
4
سفر وسياحة
الثاني
5
10
14
فندقة
1
7
7
12
إنتاج طعام
2
-
-
-
خدمة طعام
3
14
25
31
الإجمالي
1
-
-
8
سفر وسياحة
الثالث
-
-
-
22
فندقة
-
-
-
22
إنتاج طعام
-
-
-
8
خدمة طعام
1
-
69
60
الإجمالي
التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م
10


التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م 11


قسم السياحة والفندقة


13
التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م
ويمنـح الخريـج مـن هـذا القسـم الشـهادة الجامعيـة المتوسـطة (الدبلـوم) في تخصص السـياحة و السـفر. ويهــدف برنامــج تخصــص الســفر والســياحة إلى تزويــد المتــدرب بالمهــارات والمعلومــات الازمــة لممارســة العمــل في مجـال حجـز وإصـدار التذاكـر ومسـتندات السـفر، ويحصـل المتـدرب عـى المسـتوى الرابــع مــن نظــام المؤهــات المهنيــة الوطنيــة.
تخصص السفر والسياحة :
صمــم برنامــج الســفر والســياحة بمــا يوافــق الاحتياجــات التدريبيــة في ســوق العمــل المحليــة وذلــك بالاعتــماد عــى المعيـار المهنـي الوطني لتخصص السـياحة و الســفر، ويتضمــن البرنامــج التدريــب عـى المهـارات الأساسـية في الحاسـب الآلي ونظــم التشــغيل، بالإضافــة إلى المهــارات التخصصيــة في مجــال نظــم الحجــز الآلي وحسـاب أسـعار تذاكـر الطـيران، وإصـدار التذاكــر وحجــز الخدمــات الســياحية وحسـابات الوكالات السـياحية والتسـويق
الســياحي.


التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م
14
إلى كيفيــة اســتخدام الحاســب الآلي في إدارة عمــل قســم الاســتقبال وعمليــات المكاتــب الأماميــة مــن اســتقبال، وحجــز، وتســكين،وإصدار فواتــير، وممارســة مهــام صراف المكاتــب الأماميــة وتغيــير حــالات الغــرف بالإضافــة إلى العديــد مــن المهــام
المختلفــة.. ويمنـح الخريـج مـن هـذا القسـم الشـهادة الجامعيـة المتوسـطة في تخصـص الفندقـة.
تخصص الفندقة :
صمــم هــذا البرنامــج بمــا يوافــق الاحتياجــات التدريبيــة في ســوق العمــل الفندقــي وذلــك بالاعتــماد عــى المعيــار المهنــي الوطنــي للتخصــص ويتضمــن التدريـب في هـذا البرنامـج عـى المهـارات العامـة في اللغـة الإنجليزيـة والرياضيـات ومهـارات خدمـة الضيـوف والتعامـل مـع الآخريــن، كــما يشــمل التدريــب عــى المهــارات الأساســية في إدارة وتشــغيل قســم الاســتقبال بالإضافــة إلى المهــارات التخصصيــة في عمــل المكاتــب الأماميــة. ولمواكبــة التطــورات التكنولوجيــة في صناعــة الضيافــة كــما يتطــرق البرنامــج


دورة تطوعية بعنوان تسع خطوات لتعلم اللغة الإنجليزية تخللها ورشة عمل مقدمة لمتدربي المعهد الصناعي الثانوي الأول.
التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م 15


لقاء علمي بعنوان الإعلام السياحي مقدم لمنسوبي الكلية.
التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م
16


زيارة متدربي السياحة والفندقة للمكتبة العامة في المدينة المنورة.
التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م 17


زيارة علمية ميدانية لآثار المدينة المنورة.
التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م
18


زيارة المتدربين لمتحف الدينار و الدرهم.
التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م 19


زيارة ميدانية إلى مكتب الوكالة الذهبية للسفر والسياحة.
التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م
20


قسم الأغذية والمشروبات


هـذا البرنامـج شـهادة مضيـف فندقـي بدرجـة الدبلــوم.
تخصص خدمة الطعام:
لقــد تــم تصميــم هــذا البرنامــج بمــا يوافــق الاحتياجــات التدريبيــة لمهنــة مضيــف فندقــي في ســوق العمــل وذلــك بالاعتــماد عــى المعيــار المهنــي الوطنــي لمهنــة مضيــف فندقـي ويتضمـن التدريـب في هـذا البرنامـج عــى المهــارات العامــة في اللغــة الانجليزيــة والرياضيـات والحاسـب الآلي بالإضافـة للثقافـة الإسـامية واللغـة العربيـة والسـلوك الوظيفـي. كـما يشـمل البرنامـج التدريـب عـى المهـارات الأساســية والتخصصيــة في مهــارات تجهيــز وإعـداد المطاعـم وفـن أداء الخدمـات حسـب المواصفــات والمعايــير العالميــة وحاجــات ورغبــات الضيــوف, بالإضافــة إلى خدمــة المناســبات الخاصــة والعامــة ومواكبــة التطـورات في التخصـص ، ويمنـح الخريـج مـن
تخصص إنتاج الطعام: ُصمــم هــذا البرنامــج بمــا يوافــق الاحتياجــات
التدريبيـة لمهنـة طاهـي في سـوق العمـل وذلـك بالاعتـماد عـى المعيـار المهنـي الوطنـي لمهنـة طاهــي ويتضمــن التدريــب في هــذا البرنامــج عــى المهــارات العامــة في اللغــة الانجليزيــة والرياضيـات والحاسـب الآلي بالإضافـة للثقافـة الإسـامية واللغـة العربيـة والسـلوك الوظيفـي. كـما يشـمل البرنامـج التدريـب عـى المهـارات الأساســية والتخصصيــة في تجهيــز وتشــغيل المطابــخ وأعــمال قســم المطبــخ وعمليــات إنتــاج الطعــام بإتبــاع الطــرق الصحيــة والحديثـة حسـب المواصفـات العالميـة ومواكبـة التطـورات في التخصـص ، ويمنـح الخريـج مـن هـذا البرنامـج الشـهادة الجامعيـة المتوسـطة في
تخصــص طاهــي. 22
التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م


ضيافة المتدربين لوفد الحرس الملكي.
التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م 23


ضيافة مقدمة من المتدربين لوفد تموين الخطوط السعودية.
التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م
24


دورة بعنوان (ضيافة المناسبات للشباب).
التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م 25


دورة بعنوان (مهارات سوق العمل).
التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م
26


زيارة المتدربين لفندق شذا المدينة.
التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م 27


زيارة المتدربين لفندق موفنبيك المدينة.
التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م
28


دورة بعنوان فنون الطبخ المكسيكي.
التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م 29


مسابقة تجهيز وترتيب مائدة الطعام(المضيف السريع).
التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م
30


مسابقة بعنوان (طبق الكبسة).
التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م 31


مسابقة وطننا أمننا.
التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م
32


ملتقى رؤساء مكاتب التدريب التقني والمهني السنوي الأول.
التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م 33


المشاركة في الضيافة في حفل افتتاح معرض المخطوطات المدينية.
التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م
34


استضافة وفد التربية والتعليم للإطلاع على أداءالطلاب في برنامج تكامل.
التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م 35


دورة مقدمة لمتدربي الكلية بعنوان ( اعرف ذكاءك).
التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م
36


المشاركة في أسبوع المرور الخليجي.
التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م 37


محاضرة مقدمة من معهد ريادة الأعمال لمتدربي الكلية بعنوان ( دعم المشاريع ).
التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م
38


دورة بعنوان (العصف الذهني) موجهة لمتدربي الكلية.
التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م 39


ضمن فعاليات برنامج يقظ تنفيذ برنامج تكافلي يقدم من متدربي الكلية للأسر الفقيرة بالمدينة المنورة.
التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م
40


زيارة متدربي نادي الموهبين للقبة الفلكية بإدارة التعليم.
التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م 41


محاضرة بعنوان (اتفاقيات تشغيل وإدارة الفنادق) قدمها الأستاذ محمد علي المحارمة.
التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م
42


إقامة دورة في المخبوزات .
التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م 43


إقامة دورة تخصصية للمتدربين في فنون المطبخ المكسيكي .
التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م
44


إقامة دورة تخصصية للمتدربين في فنون إعداد الباستا.
التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م 45


استضافة وفد من إدارة التربية و التعليم لتبادل الخبرات في مجال التدريب الإلكتروني.
التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م
46


مشاركة الكلية في ملتقى تواصل مع القطاع الخاص. مشاركة متدربي الكلية في تقديم الضيافة لضيوف ملتقى تواصل.
47
التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م


المشاركة في ملتقى شباب وشابات الأعمال بمركز الدار للمؤتمرات والمعارض.
التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م
48


التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م 49
مشاركة الكلية في معرض القدس .


التقرير السنوي للعام المالي ٢٠١٦ م
50
مشاركة متدربي الكلية في تقديم الضيافة في حفل تخريج الدفعة الأولى للمعهد العالي للصناعات المطاطية.