17 Горячие блюда / Hot Dishes karstie edieni “Dārzeņu Honums” Mājas mīklas rulete ar kartupeļiem, burkāniem un garšvielam. Pagatavota uz tvaika. Pasniegta ar tomātu mērci un čili pipariem «Хонум овощной» Рулет из домашнего теста с картофелем, морковью и специями. Приготовленный на пару. Подается с томатным соусом и чили перцем “Vegetable Honum” Roll of hand made dough with potatoes, carrots and spices. Cooked on steam. Served with tomato sauce and chili pepper 8,95 Manti Jēra gaļa vai ķirbis mājas mīklā. Pagatavoti uz tvaika. Pasniegti ar krējumu Манты Баранина или тыква в домашнем тесте. Приготовленные на пару. Подаётся со сметаной Manti Home-made dough with minced lamb or pumpkin. Served with sour cream 15,50 8,95 ar jēra gaļu с бараниной with lamb meat ar ķirbi с тыквой with pumpkin -
18 “Bešbarmak” Pašgatavota mājas mīkla, jēra un liellopu gaļa. Tiek pasniegta kopā ar tvaicētiem sīpoliem (sezonas ēdiens) «Бешбармак» Домашнее тесто, баранина, говядина с луком. (сезонное блюдо) “Beshbarmak” Home-made dough prepared with mutton and veal meat. Served with scalded onion. (Seasonal dish). “Čučvara” mājas gaumē Uzbeku pelmeņi no jēra gaļas, kuri tiek pasniegti ar krējumu «Чучвара» по-домашнему Узбекские пельмени с бараниной, подаются со сметаной Homemade “Chuchvara” Uzbek dumplings with lamb. Served with sour cream “Kovurma-Čučvara” Frītēti uzbeku jēra gaļas pelmeni, pasniegti ar krējumu «Ковурма-Чучвара» Жареные узбекские пельмени с бараниной. Подаются со сметаной “Kovurma Chuchvara” Frittered home-made lamb dumplings, served with sour cream 13,90 12,95 16,00
“Čimgans” Apcepti teļa vai vistas fīlejas gabaliņi, salda paprika, mini kukurūza, ķiniešu kāposti, ķiploki, čili pipari, zaļie lociņi. Pasniedz ar rīsiem «Чимган» Обжаренная телячья вырезка или кусочки куриного филе, сладкая паприка, мини кукуруза, китайская капуста, чеснок, чили перец, зеленый лук. Подается с рисом “Chimgan” Fried veal or chicken cubes fried with sweet paprika, mini corn, Chinese cabbage, garlic, chili pepper, green onion. Served with rise 11,90 15,50 / “Kovurma-lagman” Apceptas mājas nūdeles ar jēra gaļu, saldu papriku, selerijas kātiem un omletes gabaliņiem «Ковурма-лагман» Oбжаренная домашняя лапша с бараниной, сладкой паприкой, стеблем сельдерея и кусочками омлета “Kovurma-lagman” Fried home-made noodles with mutton, sweet paprika, celery stalk and omelette slices 15,50 “Lagman ujguru gaumē” Apcepta teļa gaļa ar mājas nūdelem, saldu papriku, selerijas kātiem, sarkaniem sīpoliem, čeremšu, ķiplokiem un zaļiem lociņiem «Лагман по-уйгурски» Oбжаренное мясо телятины с домашней лапшой, сладкой паприкой, стеблем сельдерея, красным луком, черемшой, чесноком и зеленым луком “Lagman a la ujgur” Fried veal with home-made noodles, sweet paprika, celery stalk, red onion, cheremsa, garlic and green onion 16,00 19
“Kazan–kebab” Jēra grozs ar kartupeļiem, pagatavots “Kazan” katlā. Pasniegts ar sīpoliem «Казан–кебаб» Карейка баранья с картофелем, приготовленная в казане. Подаётся с луком “Kazan – kebab” Lamb chops with potatoes cooked in a kazan pot. Served with onion 28,50 Kovurdak no jēra gaļas Jēra ribiņas sautētas ar tomātiem, ķiplokiem, kartupeļiem, saldu papriku un seleriju. Pasniegts ar svaigiem sīpoliem Ковурдак из баранины Бараньи ребрышки тушеные с помидорами, чесноком, картофелем, паприкой и сельдереем. Подаётся с луком Kovurdak from lamb Lamb chops stewed with tomatoes, garlic, potatoes, sweet peppers and celery. Served with fresh onion Jēra ciska Sauteta jēra stilbiņš ar ceptiem cukini, baklažāniem, saldu papriku un svaigiem dārzeņiem Рулька баранья Тушенная баранья ножка с обжаренными цукини, баклажанами и сладкой паприкой и свежими овощами Leg of Mutton Braised leg of mutton with fried cuchini, eggplants, sweet paprika and fresh vegetables 15,00 16,50 20
14,90 “Dimljama” Sautētas jēra gaļas ribiņas “podinā” ar kāpostiem, kartupeļiem, tomātiem, cukini, saldu papriku un burkāniem «Димляма» Томленые в горшочке бараньи ребрышки с капустой, картофелем, томатом, цукини, сладкой паприкой и морковью “Dimljama” Braised lamb ribs in the “pot” with cabbage, potatoes, tomatoes, zucchini, sweet paprika and carrot “Kovurma” fergāņu gaumē Apcepti teļa lejas vai vistas gaļas gabaliņi ar saldu papriku, sīpoliem, ar ķiploķiem aromātiskā mērcē «Ковурма» по-Фергански Обжаренные кусочки телячей вырезки или курицы со сладкой паприкой, луком и чесноком в ароматном соусе “Kovurma” a-la Fergana Fried veal or chicken cubes with sweet paprika, onion, garlic in avoured sauce Dolma Kapāta jēra gaļa vīnogu lapās ar rīsiem un „Katik” mērci Долма Молотое мясо баранины с рисом в виноградных листьях и соусом «Катык» Dolma Mincend lamb in grape leaves with rice and „Katik” sauce Cālis tabakā Tiek pasniegts ar svaigiem tomātiem, gurķiem un tomātu mājas mērci Цыплёнок табака Подаётся со свежими томатами и огурцами с домашним томатным соусом Tabaka chicken Served with cucumbers, tomatoes and home-made tomato sauce 15,00 14,00 10,50 14,50 / 21