ขนมกระเช้าสีดา

ขนมกระเช้าสีดา

ชื่อขนมชนิดนี้มีที่มาจากต้น กระเช้าสีดาในวรรณคดี รามเกียรติ์ มีลักษณะโดด เด่นเฉพาะตัว โดยตัวขนมจะ ทำ มาจากแป้งป้สวยงามรูปทรง คล้ายกับกระเช้า และส่วนที่ เป็นไส้ขนม กระเช้าสีดาเป็น ขนมที่หารับประทานได้ค่อน ข้างยาก เนื่องจากต้องใช้ ความประณีตและละเอียด อ่อนในการทำ ขนม ขนมกระเช้าสีดา 1

มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น500 กรัม น้ำ ตาลทราย350 กรัม น้ำ ลอยดอกมะลิ250 กรัม สีผสมอาหารตามชอบ ตัวกระเช้า แป้งป้สาลีอเนกประสงค์200 กรัม เนยขาว25 กรัม เนยสดชนิดเค็ม25 กรัม น้ำ เย็น130 กรัม ดอกไม้น้ำ ตาลสำ หรับตกแต่ง ส่วนผสมแป้งป้พายสำ หรับทำ กระเช้า 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. ส่วนผสมขนม กระเช้าสีดา 2

ใส่น้ำส่ น้ำลอยดอกมะลิ น้ำ ตาลทราย คนให้ลห้ะลาย พอเดือดืดใส่มส่ะพร้าร้วทึนทึก กวนจนแห้งห้แบ่งบ่ ใส่ สีผสีสมอาหารตามชอบ อบควันวัเทียน 15 นาที ( ใครไม่ชม่อบกลิ่นก็ไม่ ต้องอบก็ได้ ) ผสมแป้งป้สาลี เนยขาว เนยสดให้เห้ข้าข้กัน ค่อยๆ ใส่น้ำส่ น้ำเย็นย็ นวดจนเนียนีน ปิดปิด้วด้ยถุงถุพลาสติก พักพั ไว้ 30 นาที คลึงแป้งป้ ให้บห้าง กรุลรุงพิมพิพ์ใพ์ช้ไช้ม้จิ้ม้มจิ้ ฟันฟัจิ้มจิ้ ให้ทั่ห้ ทั่วทั่ แป้งป้ที่เหลือทำ เป็นป็เส้นส้เล็กๆ สำ หรับรัหูกหูระเช้าช้สี ดา อบอุณหภูมิภูมิ150 องศา 5-7 นาที แกะออกจากพิมพิพ์ วางบนตะแกรง นำ ไส้ใส้ส่ใส่นกระเช้าช้เสียสีบหูกหูระเช้าช้อย่าย่งเบามือมื ตกแต่งด้วด้ยดอกไม้น้ำม้ น้ำตาล 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. วิธีทำ 3

for 60 pieces Shredded coconut 500 grams 350 grams of sugar 250 grams of jasmine floating water food coloring as desired basket 200 grams all-purpose flour 25 g shortening 25 g unsalted butter 130 g cold water ingredient 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. method 1.sugar flower for decorationAdd jasmine water, sugar, stir until it dissolves. When it boils, add grated coconut, stir until dry, divide by adding food coloring as you like. 4

2. Smoke candles for 15 minutes (who doesn't like the smell, don't have to bake) 3 .Mix wheat flour, white butter and fresh butter together. gradually add cold water 4 .Knead until smooth, cover with a plastic bag and set aside for 30 minutes. Roll the dough thin. Plunge into the print, use a toothpick to prick it all over. 5 .The rest of the dough is made into small strips. For sida basket ears, bake at 150 degrees for 5-7 minutes. 6 .Remove from the mould, place on a wire rack. 7 .Put the stuffing in the basket. gently plug in the basket decorated with sugar flowers 5