รายงาน วิชา Marketing (MK101) เสนอ ดร.ธนกฤต วงศ์มหาเศรษฐ์ นางสาวศุภิสรา สวนยา รหัสนักศึกษา1660221480 เลขที่ นางสาวสโรชา วงค์วัน รหัสนักศึกษา1660221894 เลขที่ 133 นางสาวธมนวรรณ พรมสุวรรณ รหัสนักศึกษา 1660221696 เลขที่121 นางสาววริศรา สุขช่วยชู รหัสนักศึกษา1660221647 เลขที่ 120 นางสาวนิลพัฒน์ เนตรน้อย รหัสนักศึกษา1660220383 เลขที่ 85 ปีการศึกษา 1/2566 คณะบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยกรุงเทพ จัดทำ โดย
คำ นำ รายงานฉบับนี้เ นี้ ป็นส่วนหนึ่งของวิชาการการตลาด รหัสวิชา MK101ได้จัดทำ ขึ้น ขึ้ ตามหลักสูตรระดับปริญญาตรีของกระทรวง อุดมศึกษาจากเดิมกระทรวงศึกษาธิการโดยมุ่งหวังให้นักศึกษาเกิด ความรู้ และมีวัตถุประสงค์เพื่อนำ ความรู้ทางการการ ตลาด(Marketing)ไป ใช้ในงานอาชีพได้ ในเรื่อง ส่วนประสมทางการตลาด Marketing Mix หรือ (4P's) และการวิเคราะห์ผลกระทบการดำ เนินธุรกิจผ่านเครื่องมือ (SWOT Analysis) กับการกำ หนดตลาดเป้าหมายหลักและตลาดเป้า หมาย รอง ของ mixue คณะผู้จัดทำ ได้เลือกธุรกิจ mixue นี้ม นี้ าเนื่องจาก เป็นธุรกิจที่น่าสนใจและเป็นการนำ ความรู้ที่ได้รับจากการเรียนมา ประยุกต์ใช้ในการจัดทำ รายงานเล่มนี้ขึ้ นี้ ขึ้ น ขึ้ มา คณะผู้จัดทำ หวังเป็นอย่างยิ่งว่า รายงานฉบับนี้จ นี้ ะเป็นประโยชน์ต่อ ผู้ที่ต้องการศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับธุรกิจ mixue ทำ ให้ได้รับความรู้และ สามารถนำ ความรู้นั้น นั้ ไปประยุกตใช่ในชีวิตประจำ วันได้สืบไป คณะผู้จัดทำ ขอขอบพระคุณยิ่งต่อผู้อยู่เบื้อ บื้ งหลังความสำ เร็จใน ครั้ง รั้ นี้ คือ ดร.ธนกฤต วงศ์มหาเศรษฐ์ และขอขอบคุณเจ้าของเอกสาร ข้อมูลอ้างอิงทุกแห่งที่นำ มาเป็นแนวทางในการจัดทำ รายงานฉบับนี้ หากเกิดข้อผิดพลาดประการใดทางคณะผู้จัดทำ ต้องขออกัย ณ ที่นี้ คณะผู้จัดทำ
สารบัญ เรื่อง ประวัติของ mixue Marketing mix Product & Price Place promotion SWOT Analysis Mixue Thailand Strengths Weakness Opportunity Threats Market Segment & Market Target เกณฑ์ที่ธุรกิจเลือกใช้หรือกำ หนดตลาด แบ่งส่วนการตลาด กลุ่มเป้าหมายหลัก และกลุ่มเป้าหมายรอง
MIXUE เป็นร้านไอศกรีม รี จากจีน ที่มีจุดเริ่ม ริ่ ต้นจากคุณ Zhang Hongchao นักศึกษา มหาวิท วิ ยาลัยแห่งหนึ่งในเมืองเจิ้งโจว มณฑลเหอหนาน ในปี 1997 คุณ Zhang Hongchao เริ่ม ริ่ เปิดร้านขายน้ำ แข็งไส และเครื่อ รื่ งดื่มแผงลอย ข้างโรงเรีย รี นในเมืองเจิ้ง โจว เขามีความตั้งใจตั้งแต่แรกว่าจะเปิดร้านเครื่อ รื่ งดื่ม และของหวานที่มีคุณภาพดี รสชาติอร่อย ในราคาเหมาะสม ที่ทุกคนสามารถเข้าถึงได้ จนเมื่อร้านน้ำ แข็งไสของเขา เริ่ม ริ่ไปได้ดีเขาจึงเริ่ม ริ่ มองหาช่องทางธุรกิจใหม่ ๆ ซึ่งเขาก็ได้เลือกธุรกิจ ขายไอศกรีม รี เป็นธุรกิจต่อมา แน่นอนว่ากลยุทธ์ที่เขาเลือกใช้ในตอนนั้นคือ การขายไอศกรีม รีในราคา ถูกแต่มีคุณภาพใกล้เคียงกับเจ้าอื่น ซึ่งกลยุทธ์นี้ ก็เรีย รี กว่าได้รับผลตอบรับเป็นอย่างดี จนเมื่อ ปี 2007 จุดเปลี่ยนที่ทำ ให้ธุรกิจของคุณ Zhang Hongchao เติบโตอย่าง ก้าวกระโดดก็มาถึง เขาเริ่ม ริ่ ขายแฟรนไชส์ของร้าน MIXUE โดยเริ่ม ริ่ จากขายภายใน ประเทศ ก่อนที่จะเริ่ม ริ่ ขายนอกประเทศในปี 2018 จนปัจจุบัน ร้าน MIXUE มีสาขา มากถึง 22,000 แห่งทั่วประเทศจีน ประวัติความเป็นมา Mixue มีความหมายลึกซึ้งและเป็น เอกลักษณ์ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจาก ภาษาจีนกลาง Mixue มาจากคำ ภาษาจีนกลางว่า Mi และ Xue Mi แปลว่า "น้ำ ผึ้ง" มาจากคำว่า feng mi และ tiang mi ซึ่งแปลว่าหวาน ส่วน Xue แปลว่า ว่ "หิมะ" เมื่อรวมกัน แล้ว Mixue แปลว่า “หิมะที่หวาน เหมือนน้ำ ผึ้ง” ในปี 2565 บริษั ริษั ท Mixue Bingcheng วางแผนที่จะเผยแพร่สู่ สาธารณะในตลาดหลักทรัพย์เซินเจิ้น ธุรกิจไอศกรีม รี ของ Mixue เติบโตและ ประสบความสำ เร็จด้วยความทุ่มเทและ การทำ งานอย่างหนักของ Zhang Hongchao และทีมงานของเขา
mixue ประเทศไทย ‘MIXUE’ (มี่เสวี่ย วี่ ) ได้เข้ามาอุ่นเครื่อ รื่ งทำ ตลาดในไทยตั้งแต่เมื่อเดือนกันยายนปีที่แล้ว โดยเข้ามาตั้งบริษั ริษั ทลูกในไทย “บริษั ริษั ท มี่เสวี่ย วี่ (ประเทศไทย) จำ กัด” ลงทุนเปิดสาขา แรกตรงข้ามมหาวิท วิ ยาลัยรามคำ แหง แถวซอยรามคำ แหง 53 และใช้กลยุทธ์เน้น ขยายสาขาตามทำ เลมหาวิท วิ ยาลัยต่างๆ อาทิม.หอการค้าไทย,ม.ธุรกิจบัณฑิต, ม.กรุงเทพฯ, ม.ธรรมศาสตร์, ม.เกษตร, ม.มหิดล ฯลฯ เฉิน เสี่ยวเผิง หัวหน้าฝ่ายธุรกิจแฟรนไชส์ บริษั ริษั ท มี่เสวี่ย วี่(ประเทศไทย) จำ กัด เล่าถึง เหตุผลของการตัดสินใจเข้ามาลงทุนของ บริษั ริษั ทแม่ในประเทศไทยว่า มาจาก มิตรภาพไทยจีนที่ลึกซึ้ง สภาพแวดล้อม การลงทุนที่ดี และสภาพภูมิอากาศเมือง ร้อนของไทย ซึ่งเหมาะกับการขายสินค้า หลักของทางร้านอย่างไอศกรีม รี และเครื่อ รื่ ง ดื่มชา ด้วยความโดดเด่นของ MIXUE ที่มีระบบซัพพลายเชนที่แข็งแกร่ง ทำ ให้มี ความได้เปรีย รี บในการบริห ริ ารต้นทุนราคาและคุณภาพของสินค้า การเข้าสู่ ตลาดประเทศไทยของ MIXUE ยังคงวางโพสิชั่นอยู่ในแนวทาง“สินค้า คุณภาพในราคาย่อมเยา” โดยราคาจำ หน่ายอยู่ที่ 15 - 50 บาท " มี่เสวี่ย วี่ ได้นำ ร่องทดลองเปิดสาขาแรกที่รามคำ แหงซอย 53 เมื่อเดือน ก.ย.ปีที่แล้ว และเลือกขยายสาขาในทำ เลที่อยู่ในย่านชุมชน ซึ่งสินค้าของทาง ร้านได้รับกระแสตอบรับที่ดีจากลูกค้าชาวไทยไม่ว่าจะเป็น ไอศกรีม รี น้ำ เลม่อน สตรอร์เบอร์รี่ซั รี่ซั นเดย์ ชานมไข่มุกบราวน์ชูการ์ และชาPeach Four Seasons Springs ซึ่งล้วนแต่มียอดขายที่สูง”
PRODUCT PRICE PROMOTION PLACE MARKETING MIX
PRODUCT & PRICE
Real Black Tea ชาดำ 25 ฿ Authentic Four Seasons Spring Tea ชาโฟร์ซี ร์ ซั่ ซี น ซั่ สปริงริแท้ 25 ฿ Peach Milkshake พีช พี มิลมิค์เ ค์ ชค 50 ฿ Mango Smoothie มะม่ว ม่ งสมูท มู ตี้ 40 ฿ ICE CREAM & TAE
Four Seasons Spring Ice Cream ไอศกรีม รี โฟร์ซี ร์ ซั่ ซี น ซั่ สปริงริ Black Tea Ice Cream ไอศกรีม รี ชาดำ 35 ฿ 35 ฿ Strawberry Smoothie สตรอเบอร์รี่ ร์ ส รี่ มูท มู ตี้ 40 ฿ Mango Syrup Yangzhi มะม่ว ม่ งน้ำ หวานหยางจือ จื 50 ฿
Four Seasons Spring Ice Cream ไอศกรีม รี โฟร์ซี ร์ ซั่ ซี น ซั่ สปริงริ Black Tea Ice Cream ไอศกรีม รี ชาดำ 35 ฿ 35 ฿ Strawberry Smoothie สตรอเบอร์รี่ ร์ ส รี่ มูท มู ตี้ 40 ฿ Mango Syrup Yangzhi มะม่ว ม่ งน้ำ หวานหยางจือ จื 50 ฿
ICE CREAM Mango Sundae มะม่ว ม่ งซัน ซั เดย์ Chocolate Sunday ช็อ ช็ คโกแลตซัน ซั เดย์ Strawberry Sundae สตรอเบอร์รี่ ร์ ซั รี่ น ซั เดย์ 50 ฿ 50 ฿ 50 ฿ Mixue Ice Cream ไอศกรีม รี วาฟเฟิลฟิ 15 ฿
MILK TAE Brown Sugar Bubble Tea ชานมไข่มุก มุ บราวน์ชู น์ ก้ ชู า ก้ Bubble milk tea ชานมไข่มุก มุ Coconut jelly milk tea ชานมวุ้นวุ้ มะพร้า ร้ ว Roasted milk นมคั่ว คั่ 45 ฿ 45 ฿ 45 ฿ 45 ฿
A complete set of milk tea ชานมครบชุด ชุ Supreme Milk Tea Mix สุพ สุ รีม รี ชานมผสม 2 toppings of milk tea ชานม 2 ท็อ ท็ ปปิ้งปิ้ 55 ฿ 45 ฿ 45 ฿
FRUIT T EA Chilled lemon juice น้ำ มะนาวแช่เ ช่ ย็น ย็ Lemon Black Tea ชาดำ มะนาว Peach yellow and black tea พีช พี สีเ สี หลือ ลื งและชาดำ Peach Four Seasons Spring พีช พี โฟร์ซี ร์ ซั ซี น ซั สปริงริ 25 ฿ 30 ฿ 50 ฿ 50 ฿
P LAC E MIXUE SINCE 1997-ICE CREAM &TAE
PLACE สาขาที่ 1 รามคำ แหง 53 สาขาที่ 2 มหาวิท วิ ยาลัยหอการค้าไทย สาขาที่ 5 Siloam complex
สาขาที่ 6 มหาวิท วิ ยาลัยรังสิต สาขาที่ 7 มหาวิท วิ ยาลัยธรรมศาสตร์ สาขาที่ 8 มหาวิท วิ ยาลัยกรุงเทพ
สาขาที่ 9 MIXUE SIAM SQUARE สาขาที่ 10 มหาวิท วิ ยาลัยเกษตรศาสตร์
PROMOTION ! PROMOTION ! MIXEU MIXEU MIXEU
PROMOTION โปรโมชั่นซื้อไข่มุกบราวน์ชูก้าร์ซัน เดย์ราคา40บาท แถมโคนวาฟเฟิล ปักมาในถ้วยเลยจัดสักหน่อยเพราะ น่ากินมาก โปรโมชั่นฉลองเปิดร้านสาขามอรังสิต 1. กดเช็คอินเพจmixuethailand รับฟรีไรี อศกรีม รี วาฟเฟิล! ! 2. นำ ใบเสร็จมาร่วมจับฉลากลุ้นรับของรางวัล วั 3.บัตรส่วนลด 50% ใช้ได้กับทุกเมนูเครื่อ รื่ งดื่ม อย่าลืมมาราวมสนุกกันเยอะๆๆนะคะ #mixuesiamsquare #mixuethailand
จุดแข็ง
STRENGTHS Mixue เป็นแบรนด์เครื่อ รื่ งดื่มชาและไอศกรีม รี มีชื่อเสียงโด่งดังในประเทศจีนและใน ต่างประเทศ มียอดขายเฉลี่ยต่อวัน วั อยู่ที่2,000-3,000แก้ว มีกำ ไรสุทธิสูงสุดต่อวัน วั 60,000หยวน Mixue 1. 2. 3.
Weakness จุดอ่อน
Opportunity โอกาส
NAYUKI (奈雪の茶)” ใช้วิธี วิธี ดึงดูดแฟนคลับด้วยกลยุทธ์ “โซเชียลมีเดีย+การ ตลาด” ทำ ให้บัญชี Facebook และ Instagram ของแบรนด์ในมาเลเซียและ สิงคโปร์ มียอดผู้ติดตามและ Engagement มากกว่า ว่ 12,000 ครั้งต่อเดือน มากกว่า ว่ แบรนด์ชานมท้องถิ่นยี่ห้ออื่นในท้องตลาด 1. 2. กระแสการโกอินเตอร์ของแบรนด์จีนจะไม่มีทางหยุดลงแค่นี้ พวกเขายังคงมุ่งมั่น แสวงหาช่องทางผลักดันสินค้าไปสู่ตลาดต่างประเทศ เพื่อกระตุ้นให้เกิดการพัฒนา ปรับปรุงห่วงโซ่อุปทาน คุณภาพและสร้างแบรนด์ที่แข็งแกร่งมากขึ้น
Threats อุปสรรค
MARKET SEGMENT
บรรณานุกรม https://www.brandcase.co/43654 http://m.thaifranchisecenter.com/show _document.php?ID=8047 https://www.tap-magazine.net/blogth/mixue260523 https://food.trueid.net/detail/BA8MYo x13445 https://www.lemon8- app.com/marchncr/724220136600 3794434?region=th https://salehere.co.th/mixuethailand/promotions/free-icecreamvoucher-september-2022