ebook

----------------------------------

FOOD EXCHANGE

Rice & flour groups

RMUTSV

อาหารแลกเปลี่ยน หมายถึง !!!

อาหารที่แบ่งออกเป็นทั้งหมด 6 หมวด โดยในหมวด
เดียวกันให้พลังงาน และสารอาหารที่ใกล้เคียงกัน
อาหารในหมวดเดียวกันหรือต่างกันสามารถแลกเปลี่ยน
กันได้ หากมีสารอาหารและพลังงานที่ใกล้เคียงกัน
หน่วยนับอาหารในรายการอาหารแลกเปลี่ยน เรียกว่า
“ส่วน” ซึ่งแต่ละส่วนจะมีปริมาณอาหารแตกต่างกัน
ตามหมวดอาหารนั้นๆ

หมวดข้าวและธัญพืช

อาหารหมวดนี้ ได้แก่ ข้าว ขนมปัง เมล็ดธัญพืช
และผลิตภัณฑ์จากธัญพืช รวมถึงผักบางชนิดที่มี
คาร์โบไฮเดรตสูง อาหารว่างบางชนิด และถั่วเมล็ดแห้ง
ต่างๆ อาหาร 1 ส่วนให้ คาร์โบไฮเดรต 15กรัม โปรตีน
2 กรัม ไขมัน 0-1 กรัม ให้พลังงาน 80 แคลอรี ปริมาณ
อาหาร 1 ส่วนแตกต่างกัน ตามชนิดของอาหาร ดังนี้

ข้าวสวย (สุก)
น้ำหนัก 55 กรัม / 1 ทัพพีเล็ก

*ถ้าเป็น
ข้าวต้ม 2 ทัพพี / 110 กรัม
ข้าวเหนียว 35 กรัม ไม่แน่น

เส้นหมี่ขาว (ลวกสุก)
น้ำหนัก 100 กรัม

*ถ้าเป็น
ขนมจีน 95 กรัม
มักกะโรนี (สุก) 70 กรัม

ข้าวโพดหวานต้ม
น้ำหนัก 60 กรัม

*ถ้าเป็น
มันเทศสุก 50 กรัม
มันฝรั่งสุก 90 กรัม
ฝักทอง 3/4 ถ้วยตวง
เกาลัด 6 ลูก
รากบัว 10 ชิ้น

ขนมปัง
น้ำหนัก 25 กรัม / 1 แผ่น

*ถ้าเป็น
ขนมปังโฮลวีท 25 กรัม
ขนมปังกรอบจืด 3 แผ่นเล็ก

สาคูเม็ดเล็ก
น้ำหนัก 100 กรัม

แป้งสาลี
น้ำหนัก 20 กรัม

เส้นใหญ่
น้ำหนัก 100 กรัม

วุ้นเส้น (สุก)
น้ำหนัก 100 กรัม

สมาชิกในกลุ่ม

1. นายกฤษณะ นวลจันทร์​
รหัสนักศึกษา 163401040002



2. นางสาวธัญสุดา เนียมรินทร์​
รหัสนักศึกษา 163401040014



3. นายยงยศ หนูนวล​
รหัสนักศึกษา 163401040025



4. นางสาววรรณวิษาณ์ เพ็ชรุพันธ์ ​

รหัสนักศึกษา 163401040027



5. นางสาวอมรรัตน์ สงคง​
รหัสนักศึกษา 163401040031