Coffee & Tea Smoothies Mocktail & Cocktail
สารบัญ Coffee.....................................................................................................................................................1 หัวใจส ำคัญของกำรท ำกำแฟ...............................................................................................................14 กำรเก็บรักษำเมล็ดกำแฟ.....................................................................................................................14 Tea.......................................................................................................................................................16 Frappe..................................................................................................................................................21 Smoothie & Punch...............................................................................................................................29 Mocktail ................................................................................................................................................37 Cocktail.................................................................................................................................................40
1 COFFEE RECIPE 1. เมนูพื้นฐาน 1. Hot Espresso ES 30 ml. 2. Hot Americano ES + น ้าร้อน 3. Hot Cappuccino ES + โฟมนม 4. Hot Latte ES + ครีมนม 5. Hot Mocha ES + Cocao + ครีมนม 2. เมนูสร้างสรรค์ 3. เมนูพิเศษหรือเมนูเฉพาะ
2 HOT COFFEE HOT ESPRESSO - น ้ากาแฟ Espresso 30 ml. HOT CAPPUCCINO - น ้ากาแฟ Espresso 30 ml. - Syrup Vanilla + Almond 1-2 ml. - Steam milk ให้ฟองนมหนานุ่ม - ตักฟองนมลงบนแก้วกาแฟให้เต็มแก้ว - โรยชีนีมอนหรือผงโกโก้ ลงบนฟองนมเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟให้ลูกค้า **ผงโกโก้, ชีนีมอน, เอลมอน (ส าหรับลูกค้าต้องการ)**
3 HOT MOCHA - น ้ากาแฟ Espresso 30 ml. - ซอสช็อคโกแลต 20 ml. (หรือผงโกโก้ 1 ช้อนชา ลงในถ้วยกาแฟร้อนขนาด 6.5-7 ออนซ์) - Steam Milk ท าฟองนมแบบอ่อนนุ่มเทลงไปในถ้วยจนเต็ม (ท าเป็นรูปลายใบไม้หรือรูปหัวใจแบบ Latte Art หรือใช้ท็อปปิ้ง ช๊อคโกแลต ท าลวดลายต่างๆตามใจชอบ เช่น ลายใยแมงมุม) HOT LATTE ▪ น ้ากาแฟ Espresso 30 ml. ▪ ใส่ Syrup Caramel 1 ml. ▪ Steam Milk ให้อ่อนนุ่ม ใช้อุณหภูมิ 50-60 องศาเซลเซียส ▪ เทนมสดร้อน ลงในถ้วยกาแฟให้เต็มพอดี (สามารถเทนมให้เป็นลายต่างๆ เช่น ลายรูป ใบไม้ลายรูปหัวใจ)
4 HOT AMERICANO - น ้ากาแฟ Espresso 30 ml. (ใส่ในถ้วยกาแฟร้อนขนาด 9 ออนซ์) - เติมน ้าร้อนให้เกือบเต็มแก้ว (ประมาณ 80% ของแก้วขนาด 9 ออนซ์) - เติม Syrup Hazelnut 5 ml. - เสิร์ฟพร้อมน ้าตาลทรายแดงให้ลูกค้าเติมตามใจชอบ
5 หากคุณเป็นคนที่ชื่นชอบการดื่มกาแฟเข้มๆ เต็มรสชาติเรื่องที่ไม่ควรพลาดคือ ความหยาบละเอียดของ กาแฟบด คุณควรเลือกกาแฟที่มีความละเอียดที่เหมาะกับเครื่องชง และรสนิยมการดื่มของคุณ กว่าจะได้กาแฟสดรสเลิศลักแก้วไม่ใช่เรื่องง่าย เริ่มกันตั้งแต่ความหยาบความละเอียดที่เหมาะสม ระดับความเข้มของกาแฟที่คั่ว น ้าที่ใช้ในการท ากาแฟ หรือแม้แต่เครื่องท ากาแฟของคุณ เชื่อหรือไม่ว่า กาแฟที่ถูกบดหยาบหรือละเอียดจนเกินไปสามารถท าลายรสชาติกาแฟที่ดีได้ กาแฟที่บด ออกมาควรมีความมันตามธรรมชาติ เพื่อให้ได้กาแฟรสชาติที่ดี น ้าที่ไหลผ่านกาแฟที่บดแล้วจะดึงเอาทั้งความ มันและความเข้มของรสชาติของกาแฟออกมา หากคุณใช้เครื่องท ากาแฟระบบแรงดันน ้า น ้ากาแฟที่ได้จากกาแฟที่บดละเอียดพอดีและอุณหภูมิ ความร้อนของน ้าที่พอเหมาะ กาแฟจะเป็ฯสีน ้าตาลเข้ม ฟองครีม่าจะเป็ฯสีน ้าตาลทอง ในขณะที่คุณใช้กาแฟที่ บดค่อนข้างหยาบ น ามาชงกับเครื่องท ากาแฟเดียวกัน น ้ากาแฟที่ได้จะใส และฟองครีม่าจะบาง และจะ กระจายตัวหายไปอย่างรวดเร็ว เมื่อคุณลองให้น ้าไหลผ่านกับกาแฟเม็ดที่บดแล้วและที่ยังไม่ได้บด เป็นข้อสังเกตที่ดีว่าขนาดของกาแฟ ส่งผลอย่างมากต่อความเข้มและสีของน ้ากาแฟที่ได้ ยิ่งหากคุณใช้เครื่องท ากาแฟระบบแรงดันน ้าด้วยแล้ว จะ ยิ่งเห็นถึงความแตกต่างอย่างชัดเจน แต่การที่บดกาแฟจนละเอียดเกินไป ก็จะท าให้รสชาติกาแฟที่ได้มีรสเข้ม และกระด้างจนเกินไปแล้วอะไรคือตัววัดว่ากาแฟบดของเรามีความหยาบความละเอียดที่พอเหมาะแล้ว สามารถวัดดูได้จากปริมาณน ้ากาแฟที่ไหลออกมา ในการท ากาแฟเอสเพรสซซี่แต่ละแก้ว น ้ากาแฟไม่ควรไหล เร็วเกินกว่า 20 วินาที และไม่ควรไหลช้าเกินกว่า 30 วินาที หากน ้าไหลเร็วเกินไป นั่นคือกาแฟบดหยาบเกินไป นั่นเอง แต่หากว่าบดกาแฟละเอียดจนเกินไป สามารถส่งผลถึงสุขภาพเครื่องท ากาแฟของคุณอีกด้วย ไม่ว่าจะ เป็นระบบอัตโนมัติ หรือกึ่งอัตโนมัติ ชุดชงกาแฟอาจเกิดการอุดตัน และส่งผลกระทบต่อระบบการท างานอื่น ของเครื่องท ากาแฟได้
6
7 ICE COFFEE ICE ESPRESSO ส ู ตร 1 ส่วนผสม - น ้ากาแฟ Espresso 60 ml. - นมข้นหวาน 25 ml. - นมข้นจืด 25 ml. *สามารถใส่ Syrup Hazelnut หรือ Syrup Caramel 3-5 ml. ก็ได้ วิธีท า กาแฟ 60 ml. เทส่วนผสมที่เหลือคนให้เข้ากัน เทใส่แก้วขนาด 16 ออนซ์ พร้อมเสิร์ฟกดน ้า ส ู ตร 2 (กลมกล่อม) - น ้ากาแฟ Expresso 60 ml. - นมข้นจืด 20 ml. - นมเมจิ (ฝาน ้าเงิน) 5 ml. - นมข้นหวาน 25-30 ml. (เพิ่มหรือลดก็ได้ – วิธีผสมท าเหมือนกัน)
8 ICE CAPPUCCINO ส่วนผสม - น ้ากาแฟ Espresso 60 ml. - นมข้นหวาน 25 ml. - นมข้นจืด 20 ml. - นมสดเมจิ 15 ml. **สามารถใส่ Syrup แต่งกลิ่นได้** วิธีท า กดน ้ากาแฟ 60 ml. เทส่วนผสมที่เหลือคนให้เข้ากัน เทใส่แก้วขนาด 16 ออนซ์ Steamed Milk ให้ฟองนมหนานุ่ม ตักฟองนมใส่บนพร้อมเสิร์ฟ
9 ICE LATTE ส่วนผสม - น ้ากาแฟ Espresso 60 ml. - นมข้นหวาน 25 ml. - นมข้นจืด 20 ml. - นมสดเมจิ 30 ml. **สามารถใส่ Syrup แต่งกลิ่นได้** วิธีท า กดน ้ากาแฟ 60 ml. เทส่วนผสมที่เหลือคนให้เข้ากัน เทใส่แก้วขนาด 16 ออนซ์ Steamed Milk ให้ฟองนมหนานุ่ม ตักฟองนมใส่บนพร้อมเสิร์ฟ
10 ICE MOCHA ส่วนผสม - น ้ากาแฟ Espresso 60 ml. - ผงโกโก้ Barry 1 ช้อนชา หรือ Topping จูนิเปอร์ Chocolate หรือ Chocolate Sauce 10-15 ml. - นมข้นหวาน 25 ml. - นมข้นจืด 20 ml. - นมสดเมจิ 15 ml. วิธีท า กดน ้ากาแฟ 60 ml. เทส่วนผสมที่เหลือคนให้เข้ากัน เทใส่แก้วขนาด 16 ออนซ์ Steamed Milk ให้ฟองนมหนานุ่ม ตักฟองนมใส่บนแก้วกาแฟ ให้ฟู เหนือแก้วเล็กน้อย บีบท๊อปปิ้งช็อคโกแลตลงบนฟองนมตามต้องการ พร้อมเสิร์ฟลูกค้า วัตถุดิบ : Topping จูนิเปอร์ หรือ Davinci Sauce Chocolate : โกโก้ Barry
11 HOT COCOA ส่วนผสม - น ้าร้อน 60 ml. - ผงโกโก้ 1 ช้อนชาพูน - นมข้นหวาน 15-20 ml. - นมข้นจืด 15 ml. - นมสดเมจิ 5 ml. - ใส่ Syrup White Chocolate 3-5 ml. วิธีท า กดน ้าร้อนใส่ถ้วยกาแฟร้อนขนาด 9 ออนซ์ ใส่ผงโกโก้ 1 ช้อนชาพูน คนโกโก้กับ น ้าร้อนให้ละลายก่อน แล้วเติมส่วนผสมที่เหลือให้หมด คนให้ละลายเข้ากันอีกที แล้ว Steamed Milk ให้ฟองนมอ่อนนุ่มเทลงในแก้วโกโก้ให้เต็มตกแต่งด้วยท๊อป ปิ้งช็อคโกแลต แต่งหน้าพร้อมเสิร์ฟลูกค้า
12 HOT AMERICANO ส่วนผสม - น ้ากาแฟ Espresso 60 ml. - น ้าร้อน 80 ml. - น ้าตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ - ใส่ Syrup Hazelnut 2-3 ml. วิธีท า กดน ้ากาแฟ 60 ml. เทส่วนผสมที่เหลือคนให้เข้ากัน เทใส่แก้วขนาด 16 ออนซ์ เติมน ้าแข็งให้เต็มแก้วพอดี พร้อมเสิร์ฟลูกค้า
13 ICED COCOA ส่วนผสม - น ้าร้อน 60 ml. - ผงโกโก้ 2ช้อนชา - นมข้นหวาน 30 ml. - นมข้นจืด 30 ml. - นมสดเมจิ 10-15 ml. - Syrup White Chocolate 2-3 ml. วิธีท า กดน ้าร้อนใส่ถ้วยตวง 8 ออนซ์ ใส่ผงโกโก้ 2 ช้อนชา คนละลายกับน ้าร้อน ให้เข้ากันก่อน แล้วน าส่วนผสมที่เหลือเทลงไปคนละลายให้เข้ากัน เทใส่ แก้วขนาด 16 ออนซ์ที่เตรียมไว้ (แต่งหน้าโกโก้ด้วยวิปปิ้งครีมก็ได้ ตามที่ ลูกค้าต้องการ) วัตถุดิบแนะน า - โกโก้ Barry - โกโก้ DB2
14 หัวใจส าคัญของการท ากาแฟ 1. รสชาติต้องอร่อยคงที่ในทุกแก้ว 2. หน้าตาเครื่องดื่มน่ารับประทาน 3. การบริการที่ยิ้มแย้มเป็นมิตร 4. ราคาเหมาะสมไม่ถูกหรือแพงจนเกินไป เป็นราคาที่ลูกค้ายินดีจ่ายเมื่อเทียบกับสิ่งที่ได้รับ สิ่งส าคัญ คือ คุณต้องรู้ว่าลูกค้าของคุณเป็นคนกลุ่มไหน ถ้าจะขายคนไทยก็ต้องมีพวกกาแฟโบราณ แบบใส่นมข้นหวานมัน แต่ถ้าคุณไปเปิดร้านขายกาแฟหน้าสถานทูตญี่ปุ่ น คุณต้องรู้ว่าเข้าไม่ชอบกาแฟแบบที่ คนไทยชอบกัน เขาจะดื่มกาแฟคั่วเข็มใส่น ้าตาลเลย แต่ถ้าคุณเอากาแฟสองแบบนี้ไปขายคนเดนมาร์ก ร้านคุณ ก็ขายไม่ออกเพราะเค้าชอบกินกาแฟคั่วอ่อนๆ ดังนั้น ดิฉันจะถามคุณกลับทุกครั้งว่าคุณจะไปเหิดร้านที่ไหน เล็ง กลุ่มลูกค้าประเภทไหน ถ้ารู้ทั้งสองอย่างถึงจะเลืกรสกาแฟที่เหมาะกับกลุ่มลูกค้าของคุณให้ได้ค่ะ การเก็บรักษาเมล็ดกาแฟ การเก็บรักษาเมล็ดกาแฟให้คงความสดใหม่และมีกลิ่นหอม หลังจากเปิดถุงกาแฟแล้วควรจะใช้ให้ หมดภายใน 2-3 ชั่วโมง เพราะหากเกินกว่านั้นกลิ่นและรสชาติของกาแฟอาจเปลี่ยนไปอันเนื่องมาจากความชื้น อุณหภูมิความร้อน แสงแดดและออกซิเจนในอากาศที่ส่งผลต่อเมล็ดกาแฟ นอกจากนั้น น ้ามันหอมในเมล็ด กาแฟนั้นสามารถละลายได้ดีในน ้า ฉะนั้นเมล็ดกาแฟจึงมีความไวต่อไอน ้าในอากาศในขณะที่ความร้อนและ ออกซิเจนเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาให้เร็วยิ่งขึ้น การเปิดถุงเมล็ดกาแฟจึงควรเปิดปากถึงแค่พอให้เมล็ดกาแฟผ่าน ออกมาได้เท่านั้น และหากยังมีเมล็ดกาแฟเหลืออยู่ในถุงควรไล่อากาศออกจากถุงให้หมดโดยค่อยๆ พับปากถุง ลงมาให้แน่นจากนั้นใช้เทปใสติดรอบๆ บริเวณให้สนิท และน าไปใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทหรือภาชนะสุญญากาศ ที่ท าจากแก้วหรือเซรามิก ไม่ควรใช้ภาชนะที่เป็นโลหะหรือพลาสติกเพราะเมล็ด นอกจากนี้ควรวางให้พ้น แสงแดดและเก็บในห้องที่มีอุฎหภูมิปกติ ไม่แนะน าให้น าเข้าตู้เย็น เนื่องจากความเย็นจะท าให้เมล็ดกาแฟชื้น ซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติกาแฟและเครื่องบดกาแฟของคุณ เพราะหากน าเมล็ดกาแฟที่ยังชื้นใส่ลงในโถเครื่องบด ผงกาแฟที่ถูกบดออกมาอาจเนียวและท าให้ฟันบดที่ตัวเครื่องเกิดสนิมได้ กาแฟรสชาติดีนั้นอาจมาจากเมล็ดพันธุ์ที่มีคุณภาพหรือกรรมวิธีการชงที่เป็นเลิศ รวมถึงการเก็บรักษา เมล็ดกาแฟด้วย ซึ่งถือว่าเป็นปัจจัยหนึ่งที่หลายคนอาจมองข้ามไป เพราะกาแฟที่ได้จะยิ่งทวีความหอมและ อร่อยขึ้นอีกเยอะ
15 Chocolate Barry Hot Chocolate - Chocolate 3 ช้อนชาพูน - น ้าร้อน 100 ml. (สูตรไม่หวาน) - นมข้นหวาน 5-10 ml. - นมข้นจืด+นมจืด 5+5 ml. (สูตรหวาน) ***ต้นทุนสูตรร้อน ประมาณ 6 -8 บาท/แก้ว*** Iced Chocolate - Chocolate 3 ช้อนชาพูน - น ้าร้อน 60 ml. - นมข้นหวาน 15 ml. - นมข้นจืด 15 ml. - นมจืด 10 ml. - แต่งด้วยฟองนมหรือวิปปิ้งครีม ***ต้นทุนสูตรเย็น ประมาณ 14 บาท/แก้ว*** Honey Lime Juice - น ้าผึ้ง 15 ml. - ไซรัป มะนาว 15 ml. - น ้าอุ่น/น ้าร้อน 75 ml. - เกลือเล็กน้อย **คนส่วนผสมให้เข้ากัน เทใส่แก้วขนาด 16 oz.** **ต้นทุนประมาณ 8 -10 บาท/แก้ว**
16 TEA HOT TEA ส่วนผสม - น ้าชาร้อน 90 ml. - นมข้นหวาน 15-20 ml. - นมข้นจืด 15-20 ml. วิธีท า น านมข้นหวาน+นมข้นจืด เทใส่ในถ้วยชาร้อน ขนาด 9 ออนซ์ กดน ้าร้อน 90 ml. พร้อมเสิร์ฟลูกค้า THAI ICE TEA ส่วนผสม - น ้าชาไทยร้อน 60 ml. - นมข้นหวาน 25-30 ml. - นมข้นจืด 25-30 ml. วิธีท า น ้าชาไทยร้อน 60 ml. เทส่วนผสมทั้งหมดคนละลายให้เข้ากัน เทใส่แก้ว ขนาด 16 ออนซ์ เติมน ้าแข็งให้พอดี พร้อมเสิร์ฟลูกค้า
17 ICE LEMON TEA ส่วนผสม - น ้าชาร้อน 120 ml. - น ้าตาลทราย 4 ช้อนชา - น ้ามะนาวสด 5-10 ml. หรือ Sunup lemon หรือ Queen มะนาว วิธีท า น ้าชาร้อน 120 ml. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในถ้วย คนละลายให้เข้ากัน เท ใส่แก้วขนาด 16 ออนซ์ พร้อมเสิร์ฟลูกค้า HOT GREEN TEA ส่วนผสม - น ้าชาร้อน 90 ml. วิธีท า น ้าชาร้อน 90 ml. ใส่ถ้วยขนาด 9 ออนซ์ พร้อมเสิร์ฟให้ลูกค้า เสิร์ฟพร้อม น ้าตาลทราย น้มข้นหวาน นมสด ให้ลูกค้าเติมตามชอบ
18 HOT GREEN LATTE ส่วนผสม - น ้าชาร้อน 45 ml. - นมสด (Steamed Milk) วิธีท า - น ้าชาร้อน 45 ml. ใส่ถ้วยขนาด 9 ออนซ์ - Steamed Milk ให้ฟองนมอ่อนนุ่มเทลงในถ้วยชาร้อน ให้เต็มพอดี (อาจจะท าฟองนมให้เป็นรูปร่างต่างๆแบบ Latte Art) ***ลูกค้าสามารถเติมนมข้นหวาน+นมข้นจืดหรือน ้าตาลตามชอบ***
19 HOT MATCHA LATTE ส่วนผสม - น ้าชาเขียว 60 ml. - ผงมัจฉะ ปลายช้อน - นมข้นหวาน 25 ml. - นมข้นจืด 15-20 ml. - นมสดเมจิ 10-15 ml. วิธีท า - กดน ้าชาเขียว 60 ml. น าส่วนผสมทั้งหมดเทลงในแก้ว คนละลายให้ เข้ากัน เทใส่แก้วขนาด 16 ออนซ์ เติมน ้าแข็งให้พอดี - Steamed Milk ให้หนานุ่ม ตักใส่บนแก้วให้พูนเหนือแก้ว โดยผงมัจฉะ บนฟองนม หรือใส่วิปครีมแทนก็ได้ พร้อมเสิร์ฟลูกค้า
20 ICE LEMON GREEN TEA ส่วนผสม - น ้าชาเขียว 120 ml. - น ้าตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ - น ้ามะนาวสด 5-10 ml. หรือ Sunup Lemon, Queen มะนาว วิธีท า - น ้าชาเขียว 120 ml. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในถ้วยตวง คนละลายให้เข้ากัน เทใส่แก้ว ขนาด 16 ออนซ์ เติมน ้าแข็งให้เต็มแก้ว พร้อมเสิร์ฟลูกค้า วัตถุดิบแนะน า - ชาเขียว DB2 - ชาเขียวผงมัจฉะ - Sunup Lemon หรือ Queen มะนาว
21 ESPRESSO FRAPPE / เอสเพรสโซ ่ เฟรบเป้ ส่วนผสม - น ้ากาแฟ Espresso 60 ml. - นมข้นหวาน 55 ml. - นมข้นจืด 20 ml. - Syrup Hazelnut 1.5 ml. - Syrup Caramel 1.5 ml. - ผงเฟรบเป้ 1 ช้อนโต๊ะ - น ้าแข็ง 1 แก้วพูน ๆ วิธีท า - เทส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่น ปั่นจนละเอียด / เสร็จแล้วเทใส่แก้ว 16 ออนซ์ ที่เตรียมไว้แต่งหน้า ด้วยวิปปิ้งครีม พร้อมเสิร์ฟลูกค้า
22 CAPPUCCINO SMOOTH / คาปช ู ิโนสมท ู ส่วนผสม - น ้ากาแฟ Espresso 60 ml. - นมข้นหวาน 55 ml. - นมข้นจืด 20 ml. - Syrup Vanilla 5 ml. - Syrup Almond 5 ml. - ผงเฟรบเป้ 1 ช้อนโต๊ะ - น ้าแข็ง 1 แก้วพูน ๆ วิธีท า - เทส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่ น ปั่ นจนละเอียด / เสร็จแล้วเทใส่แก้ว 16 ออนซ์ ที่ เตรียมไว้แต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีม โรยผงซีนีมอน (อบเชยป่ น) เล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ ลูกค้า
23 MOCHA FREEZE / มอ ็ คค ่ า ฟร ีซ ส่วนผสม - น ้ากาแฟ Espresso 60 ml. - ซอสช็อคโกแลต หรือ Topping 30 ml. - นมข้นหวาน 40 ml. - นมข้นจืด 50 ml. - Syrup Caramel 5 ml. - ผงเฟรบเป้ ครึ่งช้อนโต๊ะ - น ้าแข็ง 1 แก้วพูน ๆ วิธีท า - เทส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่ น ปั่ นจนละเอียด / เสร็จแล้วเทใส่แก้ว 16 ออนซ์ ที่ เตรียมไว้แต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีม ราดด้วย Chocolate Topping (หรือผงโกโก้ เล็กน้อย) พร้อมเสิร์ฟลูกค้า วัตถุดิบแนะน า - Topping หรือ Juniper - Syrup Davinci, Monin, Mitte, Torani - Frappe db2 ผงเฟรบเป้ - วิปปิ้งครีม Hoch Wald - โกโก้ Barry
24 CARAMEL LATTE FRAPPE / คาราเมล ลาเต้ เฟรบเป้ ส่วนผสม - น ้ากาแฟ Espresso 60 ml. - ผงโกโก้ 1 ช้อนชาพูน ๆ - นมข้นหวาน 35 ml. - นมสด (ชนิดจืด) 60 ml. - Syrup Caramel 15 ml. - ผงเฟรบเป้ ครึ่งช้อนโต๊ะ - น ้าแข็ง 1 แก้วพูน ๆ วิธีท า - เทส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่น ปั่นให้ละเอียด / เสร็จแล้วเทใส่แก้ว 16 ออนซ์ ที่เตรียมไว้แต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีม ราดด้วย Caramel Topping พร้อมเสิร์ฟลูกค้า
25 ESPRESSO OREO FRAPPE เอสเพรสโซ่โอริโอ ้ เฟรบเป้ / Coffee Oreo ส่วนผสม - น ้ากาแฟ Espresso 60 ml. - นมข้นหวาน 45 ml. - นมข้นจืด 45 ml. - โอริโอ้ 3 ชิ้น - Syrup Vanilla 5 ml. - ผงเฟรบเป้ ครึ่งช้อนโต๊ะ - น ้าแข็ง 1 แก้วพูน ๆ วิธีท า - เทส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่น ปั่นให้ละเอียด / เสร็จแล้วเทใส่แก้ว 16 ออนซ์ ที่เตรียมไว้ แต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีมและโอริโอ้ 1 ชิ้น พร้อมเสิร์ฟลูกค้า
26 GREEN TEA FRAPPE / ชาเขียว เฟรบเป้ ส่วนผสม - น ้าชาเขียว 60 ml. - นมข้นหวาน 35 ml. - นมข้นจืด 20 ml. - ชาเขียวผง (มัจฉะ) 1 ช้อนชา - ผงเฟรบเป้ 1 ช้อนโต๊ะ - น ้าแข็ง 1 แก้วพูน ๆ วิธีท า - เทส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่น ปั่นให้ละเอียด / เสร็จแล้วเทใส่แก้ว 16 ออนซ์ ที่เตรียมไว้ แต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีม โรยชาเขียวผง (มัจฉะ) เล็กน้อย พร้อม เสิร์ฟลูกค้า
27 THAI TEA SMOOTH / ชานมปั ่น (ชาซีลอน + ชาแดง) ส่วนผสม - น ้าชา (ชาแดง+ชาซีลอน) 60 ml. - นมข้นหวาน 55 ml. - นมข้นจืด 20 ml. - ผงเฟรบเป้ 1 ช้อนโต๊ะ - น ้าแข็ง 1 แก้วพูน ๆ (แก้ว 16 ออนซ์) วิธีท า - เทส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่ น ปั่ นให้ละเอียด / เสร็จแล้วเทใส่แก้ว 16 ออนซ์ ที่เตรียมไว้ แต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีม พร้อมเสิร์ฟลูกค้า สูตรโอเลี้ยงและกาแฟเย็นสไตล์โบราณ ส่วนผสม - กาแฟโบราณ 2 ช้อนโต๊ะ - น ้าร้อน 4 ออนซ์ - น ้าตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ - น ้าแข็ง 1 แก้วพูน ๆ (แก้ว 16 ออนซ์) วิธีท า - ตักกาแฟโบราณลงในถุงชง จากนั้นเติมน ้าร้อนลงไปกรองไปมา 3-4 ครั้ง - เทน ้ากาแฟลงในแก้วชง - เติมน ้าตาลทราย จากนั้นคนให้เข้ากัน - เทใส่แก้วที่มีน ้าแข็งเตรียมไว้ หรือถ้าท าเป็นกาแฟเย็น เปลี่ยนจากน ้าตาลเป็นนมข้นหวาน 1 ออนซ์ นมข้นจืด 1 ออนซ์
28 Mango Chocolate Truffle ส่วนผสม - DaVinci Gourmet@ Chocolate Sauce 20 ml. - DaVinci Gourmet@ Mango Syrup 7.5 ml. - นมสด 180 ml. วิธีท า - ตวง DaVinci Gourmet@ Chocolate Sauce, DaVinci Mango Syrup และนมสด ลงในแก้วแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นตกแต่งหน้าด้วยฟองนม หรือ ตกแต่งด้วยซอสช็อกโกแลตตามใจชอบ Orange Chocolate Truffle ส่วนผสม - DaVinci Gourmet@ Chocolate Sauce 20 ml. - DaVinci Gourmet@ Orange Syrup 7.5 ml. - นมสด 180 ml. วิธีท า - ตวง DaVinci Gourmet@ Chocolate Sauce, DaVinci Orange Syrup และนมสด ลงในแก้วแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นตกแต่งหน้าด้วยฟองนม หรือตกแต่งด้วยซอสช็อกโกแลตตามใจชอบ OrangeJaffa ส่วนผสม - น ้าแข็ง 1 Cup 480 ml. - นมสด 30 ml. - DaVinci Gourmet@ Chocolate Sauce 30 ml. - Espresso 2 Shot 60 ml. - DaVinci Gourmet@ Orange Syrup 7.5 ml. - Frappease 1 Scoop 40 g. วิธีท า - ใส่น ้าแข็งตามด้วยน ้าเย็นลงในเครื่องปั่น ตามด้วย DaVinci Gourmet@ Chocolate Sauce, Espresso และ DaVinci@ Orange Syrup ลงไป แล้วเติม Frappease 1 Scoop ปั่นประมาณ 30 วินาที พร้อมเสิร์ฟ
29 Smoothie & Punch ORANGE SMOOTHIES ส่วนผสม - น ้าส้มเข้มข้น 60 ml. - น ้าอุ่น หรือน ้าเปล่า 20 ml. - ผลส้มสดปลอกเปลือกออก 1 ผล - น ้าแข็งบด 1 แก้วพูน ๆ (แก้ว 16 ออนซ์) วิธีท า - น าส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่ น ปั่ นให้ส่วนผสมเข้ากันจนเนียนละเอียดเทใส่แก้ว 16 ออนซ์ แต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีม ผ่าผลส้ม 1 แว่น วางลงบนวิปปิ้งครีมให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟให้ลูกค้า MANGO SMOOTHIES ส่วนผสม - น ้ามะม่วงเข้มข้น 60 ml. - น ้าอุ่น หรือน ้าเปล่า 20 ml. - ผลมะม่วงสด ครึ่งผล - น ้าแข็งบด 1 แก้วพูน ๆ (แก้ว 16 ออนซ์) วิธีท า - น าส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่ น ปั่ นให้ส่วนผสมเข้ากันจนเนียนละเอียดเทใส่แก้ว 16 ออนซ์ แต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีม ผ่าเนื้อมะม่วงสดเป็นชิ้นเล็กๆ วางลงบนวิปปิ้งครีม ให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟให้ลูกค้า
30 KIWI SMOOTHIES ส่วนผสม - น ้ากีวี่เข้มข้น 60 ml. - น ้าอุ่น หรือน ้าเปล่า 20 ml. - ผลกีวี่สด 1 ผล - น ้าแข็งบด 16 ออนซ์พูนแก้ว วิธีท า น าส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่ น ปั่ นให้ส่วนผสมเข้ากันจนเนียนละเอียดเทใส่แก้ว 16 ออนซ์ แต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีม กีวี่แว่น 1 แว่น วางลงบนวิปปิ้งครีมให้สวยงาม พร้อม เสิร์ฟลูกค้า STRAWBERRY SMOOTHIES ส่วนผสม - น ้าสตอเบอรี่ 60 ml. - น ้าอุ่น หรือน ้าเปล่า 20 ml. - ผลสตอเบอรี่ 3 ผล - น ้าแข็งบด 16 ออนซ์พูนแก้ว วิธีท า น าส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่ น ปั่ นให้ส่วนผสมเข้ากันจนเนียนละเอียดเทใส่แก้ว 16 ออนซ์ แต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีม น าผลสตอเบอรี่ผ่าครึ่ง วางลงบนวิปปิ้งครีมให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟลูกค้า
31 Strawberry Smoothie Yoghurt / สตอเบอรี่สมูทตี้โยเกิรต์ ส่วนผสม - น ้าสตอเบอรี่ SUN UP 60 ml. - สตอเบอรี่แช่แข็ง 4 ผล - น ้าเชื่อม 15 ml. - น ้าแข็งบดเต็มแก้ว 16 ออนซ์พูนแก้ว - ผงสมูทตี้ 1 ช้อนชา วิธีท า น าส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่น ปั่นให้ละเอียด เทลงในแก้ว 16 ออนซ์ 90% ของ แก้ว และท้อปปิ้งด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติให้เต็มแก้วพอดี Blueberry Smoothie Yoghurt / บลูเบอรี่สมูทตี้โยเกิรต์ ส่วนผสม - บลูเบอรี่ SUN UP 60 ml. - บลูเบอรี่แช่แข็ง 2 ช้อนโต๊ะ - น ้าเชื่อม 15 ml. - น ้าแข็งบดเต็มแก้ว 16 ออนซ์พูนแก้ว วิธีท า น าส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่น ปั่นให้ละเอียด เทลงในแก้ว 16 ออนซ์ 90% ของ แก้ว และท้อปปิ้งด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติให้เต็มแก้วพอดี
32 Kiwi Smoothie Yoghurt / ก ี ว ี่สม ู ทต ี้โยเก ิ รต ์ ส่วนผสม - น ้ากีวี่ SUN UP 60 ml. - กีวี่แช่แข็ง 2 ชิ้น - น ้าเชื่อม 15 ml. - ผงสมูทตี้ 1 ช้อนชา - น ้าแข็งบดเต็มแก้ว 16 ออนซ์ วิธีท า น าส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่น ปั่นให้ละเอียด เทลงในแก้ว 16 ออนซ์ 90% ของแก้ว และ ท้อปปิ้งด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติให้เต็มแก้วพอดี Apple Smoothie / แอปเปิ ้ ล สมูทตี้ ส่วนผสม - น ้าแอปเปิ้ล SUN UP 60 ml. - แอปเปิ้ลสด 1 ผล - น ้าแข็งบดเต็มแก้ว 16 ออนซ์ วิธีท า น าส่วนผสมทั้งหมดลงปั่นให้ละเอียด เทใส่แก้ว 16 ออนซ์ ให้เต็ม พร้อมเสิร์ฟ Cantaloupe Smoothie / แคนตาลูป สมูทตี้ ส่วนผสม - แคนตาลูป 4 ชิ้น - ส้ม 1 ผล - น ้าเชื่อม 60 ml. - เกลือปลายช้อนชา - น ้าแข็งบดเต็มแก้ว 16 ออนซ์ วิธีท า น าส่วนผสมทั้งหมดลงปั่นให้ละเอียด เทใส่แก้ว 16 ออนซ์ ให้เต็ม พร้อมเสิร์ฟ
33 Caramel Choc Chip / คาราเมล ช้อคชิพ ส่วนผสม 1. คาราเมลซอส 45 ml. 2. นมข้นจืดคาร์เนชั่น 100 ml. 3. นมข้นหวาน 50 ml. 4. น ้าแข็งบดเต็มแก้ว 16 ออนซ์ 5. ช้อคชิพ 1 ช้อนโต๊ะ วิธีท า น าส่วนผสมตาม 1-4 ลงปั่นให้ละเอียด แล้วใส่ช้อคชิพลงไปปั่นให้ละเอียดพอประมาณ เท ใส่แก้ว 16 ออนซ์ ท้อปปิ้งด้วยวิปปิ้งครีม และตามด้วยชอกโกแลตชิพ พร้อมเสิร์ฟ Punch / พันซ์ปั ่น ส่วนผสม - น ้าสตอเบอรี่ SUN UP 45 ml. - น ้าส้ม SUN UP 45 ml. - โซดา 2 ออนซ์ - น ้าแข็งบดเต็มแก้ว 16 ออนซ์ วิธีท า น าส่วนผสมทุกอย่างลงปั่นพร้อมกันให้ละเอียด Punch / พันซ ์(ไม่ป่ัน) ส่วนผสม - น ้าสตอเบอรี่ SUN UP 25 ml. - น ้าส้ม SUN UP 25 ml. - โซดา 3 ออนซ์ - น ้าแข็งบดเต็มแก้ว 16 ออนซ์ วิธีท า น าส่วนผสมทั้งหมดเทใส่แก้ว 8 ออนซ์ คนให้เข้ากัน เทใส่แก้ว 16 ออนซ์ พร้อมเสิร์ฟ
34 Pineapple Smoothie / สัปปะรดป่ัน ส่วนผสม - สัปปะรด ¼ ผล - น ้าเชื่อม 40 ml. - เกลือปลายช้อนชา - น ้าแข็งบดเต็มแก้ว 16 ออนซ์ วิธีท า น าส่วนผสมลงปั่นให้ละเอียด เทใส่แก้ว 16 ออนซ์ พร้อมเสิร์ฟ Cocoa Choc Chip / โกโก ้ ช ้ อคช ิ พ ส่วนผสม 1. ผงโกโก้ 3 ช้อนชา 2. นมข้นหวาน 50 ml. 3. นมข้นจืด 90 ml. 4. น ้าแข็งบดเต็มแก้ว 16 ออนซ์ (น าส่วนผสม 1-4 ลงปั่นให้ละเอียดก่อน) 5. ชอคโกแลตชิพ วิธีท า น าส่วนผสมตาม 1-4 ลงปั่นให้ละเอียดก่อน แล้วจึงใสชอคโกแลตชิพลงไปปั่นอีกประมาณ 10 วินาที เทใส่แก้ว 16 ออนซ์ ท้อปปิ้งด้วยวิปปิ้งครีม และโรยชอคชิพบนวิปปิ้งครีมให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
35 Watermelon Smoothie / แตงโมป่ัน ส่วนผสม - แตงโมสด 1/8 ผล - น ้าเชื่อม 60 ml. - น ้าแข็งบดเต็มแก้ว 16 ออนซ์ วิธีท า น าส่วนผสมลงปั่นให้ละเอียด เทใส่แก้ว 16 ออนซ์ พร้อมเสิร์ฟ Banana Choc Smoothie / กล้วย ชอค ปั ่น ส่วนผสม - กล้วยหอมสุก 1 ผล - ผลโกโก้ 3 ช้อนชา - นมข้นหวาน 50 ml. - นมข้นจืด 90 ml. - น ้าแข็งบดเต็มแก้ว 16 ออนซ์ วิธีท า น าส่วนผสมลงปั่นให้ละเอียดก่อน เทใส่แก้ว 16 ออนซ์ ท้อปปิ้งด้วยวิปปิ้งครีม และราดท้อป ปิ้งชอคโกแลตบนวิปครีมให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ Lemonade Smoothie / น ้าผึ้งผสมมะนาวปั ่น ส่วนผสม - น ้าผึ้งจิตรลดา 45 ml. - น ้ามะนาว 15 ml. - น ้าอุ่น 45 ml. - น ้าแข็งบดเต็มแก้ว 16 ออนซ์ วิธีท า น าส่วนผสมลงปั่นให้ละเอียดก่อน เทใส่แก้ว 16 ออนซ์ ท้อปปิ้งด้วยมะนาวฝานชิ้นบางๆ 1 ชิ้น ให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
36 Italian Soda / อ ิ ตาเล ี่ยนโซดา ส่วนผสม - Blue Curacao 30 ml. - น ้ามะนาว 5 ml. - เกลือปลายช้อนชา - โซดา 4ออนซ์ - น ้าแข็งบดเต็มแก้ว 16 ออนซ์ - มะนาวฝานบาง 1 ชิ้น วิธีท า น า Blue Curacao เทลงในแก้วก่อน ตามด้วยน ้าแข็งบด 30% ของแก้ว ใส่เกลือ ตามด้วย น ้ามะนาว และใส่ Soda ลงไปให้เต็มแก้ว แต่งด้วยมะนาวฝานบาง 1 ชิ้น พร้อมเสิร์ฟ สูตรน ้าสควอชปั ่น ตราไอเดีย ส่วนผสม - น ้าสควอช ไอเดีย 2 ออนซ์ - นมสด ¼ ออนซ์ หรือ 2 ช้อนโต๊ะ - โยเกิร์ต ธรรมดา 1 ช้อนชา - น ้าเปล่า 2 ออนซ์ - น ้าแข็งบดเต็มแก้ว 16 ออนซ์ วิธีท า น าส่วนผสมลงปั่นให้ละเอียดก่อน เทใส่แก้ว 16 ออนซ์ พร้อมเสิร์ฟ
37 Mocktail Silky Mai Tai ส่วนผสม - น ้าทับทิม Tipco 90 cc. - DVE Rum Syrup 22.5 cc. - น ้ามะนาวสด 5 cc. - น ้าแข็ง 16 oz. วิธีท า น าส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน และคนให้เข้ากัน รินลงในแก้วตกแต่งพร้อมเสิร์ฟ Baby Hawaii ส่วนผสม - DVE Kiwi Syrup 60 cc. - DVE Mint Syrup 7.5 cc. - DVE Butter Scotch Syrup 7.5 cc. - มะนาวกล่อง 90 cc. - น ้าแข็ง 16 oz. วิธีท า น าส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน และคนให้เข้ากัน รินลงในแก้วตกแต่งพร้อมเสิร์ฟ Virgin Kamikaze ส่วนผสม - DVE Blue Curacao Syrup 22.5 cc. - น ้าส้ม Tipco 120 cc. - น ้ามะนาวสด 10 cc. - น ้าแข็ง 16 oz. วิธีท า ส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน และคนให้เข้ากัน รินลงในแก้วตกแต่งพร้อมเสิร์ฟ
38 Pom Pom Ckick ส่วนผสม - น ้าทับทิม Tipco 60 cc. - DVE Banana Syrup 15 cc. - DVE Strawberry Syrup 15 cc. - น ้ามะนาวสด 5 cc. - น ้าแข็ง 16 oz. วิธีท า น าส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน และคนให้เข้ากัน รินลงในแก้วตกแต่งพร้อมเสิร์ฟ Purple Kiss ส่วนผสม - DVE Strawberry Syrup 22.5 cc. - DVE Blue Curacao Syrup 15 cc. - 7 up 120 cc. - มะนาวสด 10 cc. - น ้าแข็ง 16 oz. วิธีท า น าส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน และคนให้เข้ากัน รินลงในแก้วตกแต่งพร้อมเสิร์ฟ Tangy Pink ส่วนผสม - DVE Lychee Syrup 22.5 cc. - DVE Strawberry Syrup 7.5 cc. - น ้ามะนาวสด 5 cc. - ลิ้นจี่กระป๋ อง (น ้าเล็กน้อย) 1 ลูก - โซดา 90 + น ้าแข็งแก้ว 16 oz. วิธีท า ส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน และคนให้เข้ากัน รินลงในแก้วตกแต่งพร้อมเสิร์ฟ
39 Sexy Tangerine ส่วนผสม - DVE Banana Syrup 15 cc. - DVE Strawberry Syrup 15 cc. - น ้าส้ม Tipco 60 cc. - น ้ามะนาวสด 10 cc. - น ้าแข็ง 16 oz. วิธีท า น าส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน และคนให้เข้ากัน รินลงในแก้วตกแต่งพร้อมเสิร์ฟ Rosy Tea Drink ส่วนผสม - DVE Lychee Syrup 22.5 cc. - Heladive Rose Tea 15 cc. - น ้าร้อน 120 cc. - น ้าเชื่อม 7.5-10 cc. วิธีท า น าชากุหลาบแช่น ้าร้อน ประมาณ 2 นาที แล้วน าส่วนผสมทั้งหมดรวมกันและคนให้เข้ากัน รินลงในแก้ว16 oz. ตกแต่งพร้อมเสิร์ฟ Vergin Mojito ส่วนผสม - Mint Leaves 6 leaves - Lime juice 15 cc. - Half of lime (cut in quarters) 4 pcs. - Cane sugar 1 ช้อนโต๊ะ - Soda or 7Up On Top วิธีท า ใส่ใบสะระเหน่, น ้าตาลอ้อย, น ้ามะนาว+มะนาวชิ้น บดพอประมาณ ใส่น ้าแข็งบด + Soda
40 Cocktail Old Fashion Ingredients - Bourbon Whisky 1.5 oz - Sugar cube 1 pcs - Angostura Bitters 2 dash - Orange slice or cherry How to make 1. Place sugar cube in old fashioned glass and cover in bitters 2. Add a teaspoon of water, muddle until sugar cube dissolved 3. Fill glass with ice, add whiskey Glass Old Fashion Garnish Orange slice or cherry Margarita Ingredients - Tequila 2 oz - Cointreau 1 oz - Lime Juice 1 oz - Lime slice 1 pcs - Pinch salt (for salted rim) How to make 1. Created salted rim (coat rim of glass with salt) and fill with ice 2. Add tequila, Cointreau, lime juice, and ice to a shaker, Shake. 3. Strain into glass Glass Margarita Garnish Lime Slice
41 Martini Ingredients - Gin 3 oz - Dry vermouth 1.5oz - Speared olive or Lemon twist How to make 1. Pour gin and vermouth ito a mixer with ice cubes, stir 2. Strain into a chilled martini glass Glass Martini Garnish Olive or lemon twist Cosmopolitan Ingredients - Vodka 1.5 oz. - Cranberry juice 1 oz. - Cointreau 0.5 oz. - Lime juice 0.5 oz. How to make 1. Put all ingredients into a shaker with ice cubes, shake 2. Strain into cocktail glass Glass Cocktail glass or Martini Glass Garnish Lime or lemon wheel
42 Mimosa Ingredients - Champagen or sparkling wine 2.5 oz - Orange juice 1 oz - Orange slice How to make 1. Pour Champagne in Champagne flute 2. Add orange juice Glass Flute champagne Garnish Orange slice Bloody Mary Ingredients - Vodka 2 oz. - Tomato juice 6 oz. - Tabasco 2 dashes - Worcestershire sauce 2 dashes - Salt and Pepper 1 pinch - Lime slice 1 pcs. - Celery stick How to make 1. Pour vodka, tomato juice and all ingredient into glass, stir Glass Highball Garnish Celery stick
43 Whiskey Sour Ingredients - Bourbon whiskey 1.5 oz. - Lemon juice 1 oz. - Syrup ½ oz. - Worcestershire sauce 2 dashes How to make 1. Add all ingredients to shaker without ice cubes, shake 2. Strain into old fashioned glass full of ice Glass Old-fashioned Garnish Cherry and orange slice Gin Fizz Ingredients - Gin 1.75 oz. - Lime juice 1 oz. - Syrup 0.75 oz. - Soda How to make 1. Pour all ingredients in a shaker with ice cubes, shake 2. Strain into an 8 oz glass with no ice in it 3. Top with soda Glass High ball Garnish Lemon wedge or twist
44 Daiquiri Ingredients - Rum 1.5 oz. - Lime juice 1 oz. - Syrup 0.5 oz. How to make 1. Pour all ingredients into a shaker with ice cubes, shake 2. Strain into chilled cocktail glass Glass Cocktail galss Garnish Lime twist or wedge Nigroni Ingredients - Gin 1 oz. - Campari 1 oz. - Sweet vermouth 1 oz. How to make 1. Pour all ingredients in a shaker with ice cubes, stir 2. Strain into rock glass full of ice Glass Rock glass Garnish Orange peel
45 Mojito Ingredientssugar cane - Rum 1.5 oz. - Lime juice 1 oz. - Half of lime 4 pcs. (cut in quarters) - Cane sugar 2 tea spoons - Mint leaves 6 leaves How to make 1. Muddle 4 mint leaves with cane sugar and lime juice, lime wedge 2. Fill glass half full with crushed ice, add rum and stir 3. Top off with soda Glass Rock glass Garnish 2 mint leaves and optional lime wheel or wedge Mai Tai Ingredients - White Rum 1 oz. - Dark Rum ½ oz. - Orange curacao ½ oz. - Orange juice 1 oz. - Pineapple juice 1 oz. - Lime juice 1 oz. - Syrup ¾ oz. - Grenadine ½ oz. How to make 1. Pour all ingredients in a shaker with ice cubes, shake 2. Pour into Hi ball glass Glass Long drink Garnish Slice orange and red cherry
46 Cuba Libre Ingredients - White Rum 1 oz. - Coca Cola 3 oz. How to make 1. Fill a hightball glass with ice, then add rum and Coca-Cola 2. Squeeze the lime into drink, if desired. Glass Highball Garnish Lime wedge Pina Colada Ingredients - White Rum 2 oz. - Coconut cream 1.5 oz. - Pineapple juice 1.5 oz. - Lime juice ½ oz. How to make 1. Pour all ingredients and shake well 2. Pour into Hurricane glass Glass Hurricane glass Garnish Pineapple wedge and cherry
47 Long Island Iced Tea Ingredients - Gin ½ oz. - White Rum ½ oz. - Vodka ½ oz. - Tequila ½ oz. - Triple Sec ½ oz. - Lime juice ¾ oz. - Syrup ½ oz. - Coca Cola On top How to make 1. Pour all ingredients with ice cubes, shake 2. Pour into glass, Top with Coca Cola Glass Highball Garnish Lemon Wedge or slice Tequila Sunrise Ingredients - Tequila 1.5 oz. - Orange juice ¾ oz. - Grenadine ¾ oz. How to make 1. Pour Tequila and Orange juice into highball glass 2. Slowly pour the grenadinw tnto the glass Glass Highball Garnish Orange slice and maraschino cherry