แผนการฝึกอาชีพรายหน่วย ระบบทวิภาคี บริษัท เอ็มเคเรสโตรองต์ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) รหัสวิชา 20404-2110 ชื่อวิชา เครื่องดื่มและไอศกรีม ท-ป-น 1-3-2 รายหน่วยที่ 3 การใช้เครื่องมืออุปกรณ์ หัวข้อเรื่องศึกษาและอธิบายเกี่ยวกับการใช้เครื่องมืออุปกรณ์ ชั่วโมงการฝึก 20 ชั่วโมง ผู้ฝึกอาชีพ..................................................................หลักสูตรปวช. ประเภทวิชา คหกรรม สาขาวิชา อาหารและโภชนาการ วิทยาลัย......อาชีวศึกษาเสาวภา.......... ที่ สมรรถนะรายวิชา ระดับความสามารถ หัวข้อเรื่อง วิธีสอน เครื่องมือ อุปกรณ์ สื่อการสอน การวัดผลการฝึกอาชีพรายหน่วย(100 คะแนน) พุทธิพิสัย จิตพิสัย ทักษะพิสัย การปฏิบัติงาน (80) คุณลักษณะที่พึง ประสงค์ (20) ครูฝึก A (60) ครูนิเทศก์ B (20) ครูฝึก A (10) ครูนิเทศก์ B (10) 3 สามารถปฏิบัติในการ ใช้เครื่องมือ อุปกรณ์ โดยให้ความสำคัญ ตามที่ กำหนด 3 ...... 3 ...... 3 ...... 1. ศึกษาเกี่ยวกับการใช้เครื่องมือ อุปกรณ์ 2. อธิบายเกี่ยวกับการใช้เครื่องมือ อุปกรณ์ - อธิบาย สาธิต และ ปฏิบัติงานจริง - เพื่อให้โอกาสในการ พัฒนาสมรรถนะตามที่ กำหนดให้ผู้ฝึกอาชีพ มีการปฏิบัติงานไม่น้อยกว่า 3 ครั้ง ใช้เครื่องมือ อุปกรณ์ในสถาน ประกอบการ ........... .......... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... เลือกการฝึกอาชีพครั้งที่ได้คะแนนสูงสุดเป็นคะแนนที่ได้ของผู้ฝึกอาชีพ รวม A+B+C+D ................คะแนน ระดับความสามารถ 3 ด้านตามทฤษฎีการเรียนรู้ของบลูม(Benjamin S. Bloom) 1. พุทธิพิสัย 1) ความรู้จำ 2) ความเข้าใจ 3) การนำความรู้ไปใช้4) การวิเคราะห์ 5) การสังเคราะห์ 6) การประเมินค่า 2. จิตพิสัย 1) การรับรู้ 2) การตอบสนอง 3) การเกิดค่านิยม 4) การจัดระบบ 5) บุคลิกภาพ 3. ทักษะพิสัย 1) การรับรู้ 2) กระทำตามแบบ 3) การหาความถูกต้อง 4) การกระทำอย่างต่อเนื่องหลังจากตัดสินใจ 5) การกระทำได้อย่างเป็นธรรมชาติ ลายเซ็นครูฝึก ........................................................... ลายเซ็นครูนิเทศ ................................................................ ชื่อ - นามสกุล .......................................................... ชื่อ – นามสกุล .................................................................. วันที่........./........สิงหาคม...../.....2566….. วันที่........./.......สิงหาคม....../.....2566….… ฝอ.2 การฝึกอาชีพครั้งที่.... การฝึกอาชีพครั้งที่ 1 การฝึกอาชีพครั้งที่ 2 45
แผนการฝึกอาชีพรายหน่วย ระบบทวิภาคี บริษัท เอ็มเคเรสโตรองต์ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) รหัสวิชา 20404-2110 ชื่อวิชา เครื่องดื่มและไอศกรีม ท-ป-น 1-3-2 รายหน่วยที่ 4 การตกแต่ง การบรรจุภัณฑ์และการเก็บรักษา หัวข้อเรื่องศึกษาและอธิบายเกี่ยวกับการตกแต่ง การบรรจุภัณฑ์และการเก็บรักษา ชั่วโมงการฝึก 20 ชั่วโมง ผู้ฝึกอาชีพ..................................................................หลักสูตรปวช. ประเภทวิชา คหกรรม สาขาวิชา อาหารและโภชนาการ วิทยาลัย......อาชีวศึกษาเสาวภา.......... ที่ สมรรถนะรายวิชา ระดับความสามารถ หัวข้อเรื่อง วิธีสอน เครื่องมือ อุปกรณ์ สื่อการสอน การวัดผลการฝึกอาชีพรายหน่วย(100 คะแนน) พุทธิพิสัย จิตพิสัย ทักษะพิสัย การปฏิบัติงาน (80) คุณลักษณะที่พึง ประสงค์ (20) ครูฝึก A (60) ครูนิเทศก์ B (20) ครูฝึก A (10) ครูนิเทศก์ B (10) 4 สามารถปฏิบัติในการ ตกแต่ง การ บรรจุภัณฑ์ และการเก็บรักษา โดย เห็นคุณค่า ตามที่กำหนด 3 ...... 3 ...... 3 ...... 1. ศึกษาเกี่ยวกับการตกแต่ง การบรรจุ ภัณฑ์และการเก็บรักษา 2. อธิบายเกี่ยวกับการตกแต่ง การบรรจุ ภัณฑ์และการเก็บรักษา - อธิบาย สาธิต และ ปฏิบัติงานจริง - เพื่อให้โอกาสในการ พัฒนาสมรรถนะตามที่ กำหนดให้ผู้ฝึกอาชีพ มีการปฏิบัติงานไม่น้อยกว่า 3 ครั้ง ใช้เครื่องมือ อุปกรณ์ในสถาน ประกอบการ ........... .......... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... ........... เลือกการฝึกอาชีพครั้งที่ได้คะแนนสูงสุดเป็นคะแนนที่ได้ของผู้ฝึกอาชีพ รวม A+B+C+D ................คะแนน ระดับความสามารถ 3 ด้านตามทฤษฎีการเรียนรู้ของบลูม(Benjamin S. Bloom) 1. พุทธิพิสัย 1) ความรู้จำ 2) ความเข้าใจ 3) การนำความรู้ไปใช้4) การวิเคราะห์ 5) การสังเคราะห์ 6) การประเมินค่า 2. จิตพิสัย 1) การรับรู้ 2) การตอบสนอง 3) การเกิดค่านิยม 4) การจัดระบบ 5) บุคลิกภาพ 3. ทักษะพิสัย 1) การรับรู้ 2) กระทำตามแบบ 3) การหาความถูกต้อง 4) การกระทำอย่างต่อเนื่องหลังจากตัดสินใจ 5) การกระทำได้อย่างเป็นธรรมชาติ ลายเซ็นครูฝึก ........................................................... ลายเซ็นครูนิเทศ ................................................................ ชื่อ - นามสกุล .......................................................... ชื่อ – นามสกุล .................................................................. วันที่........./........สิงหาคม...../.....2566….… วันที่........./.......สิงหาคม....../.....2566….… ฝอ.2 การฝึกอาชีพครั้งที่.... การฝึกอาชีพครั้งที่ 1 การฝึกอาชีพครั้งที่ 2 46
หัวข้อที่ 5 แบบบันทึกการปฏิบัติงานรายวิชาฝึกอาชีพ
แบบบันทึกการปฏิบัติงานรายวิชาฝึกอาชีพ 1. ภาคเรียนแรกของการฝึกอาชีพ 48
5 แบบบันทึกการปฏิบัติงาน วิชา..................................................................... เดือน.....................ภาคเรียนที่ 1 ปี การศึกษา 2566 สัปดาห์ ที่ วัน/เดือน/ปี เวลา รายละเอียดการศึกษาและปฏิบัติงาน สมรรถนะที่ได้ หมายเหตุ 1 …………….. …..………… …………… ……………. ……………………………………….… …………………………………...…… ….……………………………………… ……………………………………….. …………………………….. ………….………………… …………………………… …………………………… ……………… ……………… ……………… ………………. 2 …………….. …..………… …………… …………… ……………………………………….… …………………………………...…… ….……………………………………… …………………………………………. …………………………….. ………….………………… …………………………… …………………………… ……………… ……………… ……………… ………………. 3 …………….. …..………… …………… ……………. ……………………………………….… …………………………………...…… ….……………………………………… …………………………………………. …………………………….. ………….………………… …………………………… …………………………… ……………… ……………… ……………… ………………. 4 …………….. …..………… …………… …………… ……………………………………….… …………………………………...…… ….……………………………………… …………………………………………. …………………………….. ………….………………… …………………………… …………………………… ……………… ……………… ……………… ………………. 5 …………….. …..………… …………… …………… ……………………………………….… …………………………………...…… ….……………………………………… …………………………………………. …………………………….. ………….………………… …………………………… …………………………… ……………… ……………… ……………… ………………. ลายเซ็นผู้ฝึ กอาชีพ.............................................. ความคิดเห็นและข้อเสนอแนะ.......................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................................................................... ลายเซ็นครูฝึ ก ..................................................... ชื่อ – นามสกุล ................................................... วันที่....../.................../............... ลายเซ็นครูนิเทศก์........................................................... ชื่อ – นามสกุล ................................................................ วันที่....../.................../............... 49
6 แบบบันทึกการปฏิบัติงาน วิชา..................................................................... เดือน.....................ภาคเรียนที่ 1 ปี การศึกษา 2566 สัปดาห์ ที่ วัน/เดือน/ปี เวลา รายละเอียดการศึกษาและปฏิบัติงาน สมรรถนะที่ได้ หมายเหตุ 1 …………….. …..………… …………… ……………. ……………………………………….… …………………………………...…… ….……………………………………… ……………………………………….. …………………………….. ………….………………… …………………………… …………………………… ……………… ……………… ……………… ………………. 2 …………….. …..………… …………… …………… ……………………………………….… …………………………………...…… ….……………………………………… …………………………………………. …………………………….. ………….………………… …………………………… …………………………… ……………… ……………… ……………… ………………. 3 …………….. …..………… …………… ……………. ……………………………………….… …………………………………...…… ….……………………………………… …………………………………………. …………………………….. ………….………………… …………………………… …………………………… ……………… ……………… ……………… ………………. 4 …………….. …..………… …………… …………… ……………………………………….… …………………………………...…… ….……………………………………… …………………………………………. …………………………….. ………….………………… …………………………… …………………………… ……………… ……………… ……………… ………………. 5 …………….. …..………… …………… …………… ……………………………………….… …………………………………...…… ….……………………………………… …………………………………………. …………………………….. ………….………………… …………………………… …………………………… ……………… ……………… ……………… ………………. ลายเซ็นผู้ฝึ กอาชีพ.............................................. ความคิดเห็นและข้อเสนอแนะ.......................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................................................................... ลายเซ็นครูฝึ ก ..................................................... ชื่อ – นามสกุล ................................................... วันที่....../.................../............... ลายเซ็นครูนิเทศก์........................................................... ชื่อ – นามสกุล ................................................................ วันที่....../.................../............... 50
7 แบบบันทึกการปฏิบัติงาน วิชา..................................................................... เดือน.....................ภาคเรียนที่ 1 ปี การศึกษา 2566 สัปดาห์ ที่ วัน/เดือน/ปี เวลา รายละเอียดการศึกษาและปฏิบัติงาน สมรรถนะที่ได้ หมายเหตุ 1 …………….. …..………… …………… ……………. ……………………………………….… …………………………………...…… ….……………………………………… ……………………………………….. …………………………….. ………….………………… …………………………… …………………………… ……………… ……………… ……………… ………………. 2 …………….. …..………… …………… …………… ……………………………………….… …………………………………...…… ….……………………………………… …………………………………………. …………………………….. ………….………………… …………………………… …………………………… ……………… ……………… ……………… ………………. 3 …………….. …..………… …………… ……………. ……………………………………….… …………………………………...…… ….……………………………………… …………………………………………. …………………………….. ………….………………… …………………………… …………………………… ……………… ……………… ……………… ………………. 4 …………….. …..………… …………… …………… ……………………………………….… …………………………………...…… ….……………………………………… …………………………………………. …………………………….. ………….………………… …………………………… …………………………… ……………… ……………… ……………… ………………. 5 …………….. …..………… …………… …………… ……………………………………….… …………………………………...…… ….……………………………………… …………………………………………. …………………………….. ………….………………… …………………………… …………………………… ……………… ……………… ……………… ………………. ลายเซ็นผู้ฝึ กอาชีพ.............................................. ความคิดเห็นและข้อเสนอแนะ.......................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................................................................... ลายเซ็นครูฝึ ก ..................................................... ชื่อ – นามสกุล ................................................... วันที่....../.................../............... ลายเซ็นครูนิเทศก์........................................................... ชื่อ – นามสกุล ................................................................ วันที่....../.................../............... 51
8 แบบบันทึกการปฏิบัติงาน วิชา..................................................................... เดือน.....................ภาคเรียนที่ 1 ปี การศึกษา 2566 สัปดาห์ ที่ วัน/เดือน/ปี เวลา รายละเอียดการศึกษาและปฏิบัติงาน สมรรถนะที่ได้ หมายเหตุ 1 …………….. …..………… …………… ……………. ……………………………………….… …………………………………...…… ….……………………………………… ……………………………………….. …………………………….. ………….………………… …………………………… …………………………… ……………… ……………… ……………… ………………. 2 …………….. …..………… …………… …………… ……………………………………….… …………………………………...…… ….……………………………………… …………………………………………. …………………………….. ………….………………… …………………………… …………………………… ……………… ……………… ……………… ………………. 3 …………….. …..………… …………… ……………. ……………………………………….… …………………………………...…… ….……………………………………… …………………………………………. …………………………….. ………….………………… …………………………… …………………………… ……………… ……………… ……………… ………………. 4 …………….. …..………… …………… …………… ……………………………………….… …………………………………...…… ….……………………………………… …………………………………………. …………………………….. ………….………………… …………………………… …………………………… ……………… ……………… ……………… ………………. 5 …………….. …..………… …………… …………… ……………………………………….… …………………………………...…… ….……………………………………… …………………………………………. …………………………….. ………….………………… …………………………… …………………………… ……………… ……………… ……………… ………………. ลายเซ็นผู้ฝึ กอาชีพ.............................................. ความคิดเห็นและข้อเสนอแนะ.......................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................................................................... ลายเซ็นครูฝึ ก ..................................................... ชื่อ – นามสกุล ................................................... วันที่....../.................../............... ลายเซ็นครูนิเทศก์........................................................... ชื่อ – นามสกุล ................................................................ วันที่....../.................../............... 52
9 แบบบันทึกการปฏิบัติงาน วิชา..................................................................... เดือน.....................ภาคเรียนที่ 1 ปี การศึกษา 2566 สัปดาห์ ที่ วัน/เดือน/ปี เวลา รายละเอียดการศึกษาและปฏิบัติงาน สมรรถนะที่ได้ หมายเหตุ 1 …………….. …..………… …………… ……………. ……………………………………….… …………………………………...…… ….……………………………………… ……………………………………….. …………………………….. ………….………………… …………………………… …………………………… ……………… ……………… ……………… ………………. 2 …………….. …..………… …………… …………… ……………………………………….… …………………………………...…… ….……………………………………… …………………………………………. …………………………….. ………….………………… …………………………… …………………………… ……………… ……………… ……………… ………………. 3 …………….. …..………… …………… ……………. ……………………………………….… …………………………………...…… ….……………………………………… …………………………………………. …………………………….. ………….………………… …………………………… …………………………… ……………… ……………… ……………… ………………. 4 …………….. …..………… …………… …………… ……………………………………….… …………………………………...…… ….……………………………………… …………………………………………. …………………………….. ………….………………… …………………………… …………………………… ……………… ……………… ……………… ………………. 5 …………….. …..………… …………… …………… ……………………………………….… …………………………………...…… ….……………………………………… …………………………………………. …………………………….. ………….………………… …………………………… …………………………… ……………… ……………… ……………… ………………. ลายเซ็นผู้ฝึ กอาชีพ.............................................. ความคิดเห็นและข้อเสนอแนะ.......................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................................................................... ลายเซ็นครูฝึ ก ..................................................... ชื่อ – นามสกุล ................................................... วันที่....../.................../............... ลายเซ็นครูนิเทศก์........................................................... ชื่อ – นามสกุล ................................................................ วันที่....../.................../............... 53
10 แบบบันทึกการปฏิบัติงาน วิชา..................................................................... เดือน.....................ภาคเรียนที่ 1 ปี การศึกษา 2566 สัปดาห์ ที่ วัน/เดือน/ปี เวลา รายละเอียดการศึกษาและปฏิบัติงาน สมรรถนะที่ได้ หมายเหตุ 1 …………….. …..………… …………… ……………. ……………………………………….… …………………………………...…… ….……………………………………… ……………………………………….. …………………………….. ………….………………… …………………………… …………………………… ……………… ……………… ……………… ………………. 2 …………….. …..………… …………… …………… ……………………………………….… …………………………………...…… ….……………………………………… …………………………………………. …………………………….. ………….………………… …………………………… …………………………… ……………… ……………… ……………… ………………. 3 …………….. …..………… …………… ……………. ……………………………………….… …………………………………...…… ….……………………………………… …………………………………………. …………………………….. ………….………………… …………………………… …………………………… ……………… ……………… ……………… ………………. 4 …………….. …..………… …………… …………… ……………………………………….… …………………………………...…… ….……………………………………… …………………………………………. …………………………….. ………….………………… …………………………… …………………………… ……………… ……………… ……………… ………………. 5 …………….. …..………… …………… …………… ……………………………………….… …………………………………...…… ….……………………………………… …………………………………………. …………………………….. ………….………………… …………………………… …………………………… ……………… ……………… ……………… ………………. ลายเซ็นผู้ฝึ กอาชีพ.............................................. ความคิดเห็นและข้อเสนอแนะ.......................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................................................................... ลายเซ็นครูฝึ ก ..................................................... ชื่อ – นามสกุล ................................................... วันที่....../.................../............... ลายเซ็นครูนิเทศก์........................................................... ชื่อ – นามสกุล ................................................................ วันที่....../.................../............... 54
บรรณานุกรม กรกช จันทร์สุคนธ์. (2548). ความหมายของสมรรถนะ. สืบค้นจาก http://ethesis.kru.ac.th /files /V59_ 96/Boonnoon%20Sasan.pdf กระทรวงศึกษาธิการ. 2561. ประกาศกระทรวงศึกษาธิการ เรื่อง มาตรฐานการอาชีวศึกษา พ.ศ.2561. กระทรวงศึกษาธิการ. 2562. ระเบียบกระทรวงศึกษาธิการ ว่าด้วยการจัดการศึกษาและการประเมินผลการ เรียนตามหลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพ พ.ศ.2562. ดนัย เทียนพุฒ. (2543). ความหมายของสมรรถนะ. สืบค้นจาก http://mis.krirk.ac.th/librarytext/MPA/ 2559/F_Punnawat_Narkgoen.pdf เบนจามิน บลูม. (2554). ทฤษฎีการเรียนรู้ของบลูม. สืบค้นจาก https://sites.google.com/site/anansak 2554/thvsdi-kar-reiyn-ru-khx-ngblum พระราชบัญญัติการอาชีวศึกษา ว่าด้วยการอาชีวศึกษา พ.ศ.2551. (2551, 26 กุมภาพันธ์). ราชกิจจา นุเบกษา, 125 (ตอนที่ 43 ก). สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา ศูนย์อาชีวศึกษาทวิภาคี. (2560). คู่มือการจัดทำแผนฝึกอาชีพใน สถานประกอบการ. กรุงเทพฯ: สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา. สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา. (2552). คุณธรรม จริยธรรม ค่านิยม และคุณลักษณะที่พึง ประสงค์. สืบค้นจาก http://oknation.nationtv.tv/blog/BCCamp/2009/08/16/entry-1 สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา. 2563. ประกาศคณะกรรมการการอาชีวศึกษา เรื่อง มาตรฐานการ จัดการอาชีวศึกษาระบบทวิภาคี พ.ศ. 2563. สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา. 2565. ประกาศคณะกรรมการการอาชีวศึกษา เรื่อง หลักเกณฑ์ การฝึกงานหลักสูตรอาชีวศึกษาและการฝึกอบรมวิชาชีพในสถานประกอบการ พ.ศ. 2565. สำนักงานคณะกรรมการข้าราชการพลเรือน. (2553). บทสรุปสมรรถนะ. สืบค้นจาก https://www.ocsc.go. th/sites/default/files/document/25531130-khuumuuekaarkamhndsmrrthnaainraa chkaarphleruuen-khuumuuesmrrthnahlak-isbn-9786165480734.pdf สืบค้นจาก https://ratcha2000.wordpress.com/2012/02/13/การจัดการความรู้-knowledgemanagement-km-คื/ อานนท์ ศักดิ์วรวิชญ์. (2547). แนวความคิดเรื่องสมรรถนะ (Competency) : เรื่องเก่าที่เรายังหลงทาง
ภาคผนวก 1) ประกาศคณะกรรมการการอาชีวศึกษา เรื่อง มาตรฐานการจัดการอาชีวศึกษาระบบทวิภาคี พ.ศ. 2563 2) ประกาศคณะกรรมการการอาชีวศึกษา เรื่อง หลักเกณฑ์การฝึกงานหลักสูตรอาชีวศึกษา และการฝึกอบรมวิชาชีพในสถานประกอบการ พ.ศ. 2565 3) ทฤษฎีการเรียนรู้ของบลูม 4) คุณธรรม จริยธรรม ค่านิยม และคุณลักษณะที่พึงประสงค์ 5) สมรรถนะ และสมรรถนะรายวิชา 6) วุฒิบัตร และระเบียนแสดงผลการฝึกอาชีพ 56
ภาคผนวก 1) ประกาศคณะกรรมการการอาชีวศึกษา เรื่อง มาตรฐานการจัดการอาชีวศึกษาระบบทวิภาคี พ.ศ. 2563
ประกาศคณะกรรมการการอาชีวศึกษา เรื่อง มาตรฐานการจัดการอาชีวศึกษาระบบทวิภาคี พ.ศ. 2563 เนื่องจากประกาศกระทรวงศึกษาธิการ เรื่อง กรอบคุณวุฒิอาชีวศึกษาแห่งชาติ พ.ศ. ๒๕๖๒ ลงวันที่ ๑๓ กุมภาพันธ์ พ.ศ. ๒๕๖๒ ก าหนดให้ยกเลิกประกาศกระทรวงศึกษาธิการ เรื่อง กรอบมาตรฐาน คุณวุฒิอาชีวศึกษาแห่งชาติ พ.ศ. ๒๕๕๖ ลงวันที่ ๑๔ มกราคม พ.ศ. ๒๕๕๖ ส่งผลให้ประกาศ กระทรวงศึกษาธิการ เรื่อง มาตรฐานการจัดการอาชีวศึกษาระบบทวิภาคี ลงวันที่ ๑๗ ตุลาคม พ.ศ. ๒๕๕๗ ถูกยกเลิก และข้อ ๖ ของประกาศกระทรวงศึกษาธิการ เรื่อง กรอบคุณวุฒิอาชีวศึกษาแห่งชาติ พ.ศ. ๒๕๖๒ ก าหนดให้คณะกรรมการการอาชีวศึกษาใช้กรอบคุณวุฒิอาชีวศึกษาแห่งชาติดังกล่าว เป็นหลักในการก าหนดเกณฑ์มาตรฐานคุณวุฒิอาชีวศึกษาแต่ละระดับ โดยให้ท าเป็นประกาศคณะกรรมการ การอาชีวศึกษา เพื่อให้ส านักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา สถานศึกษาหรือสถาบันการอาชีวศึกษา น าไปเป็นแนวทางในการพัฒนาหรือปรับปรุงหลักสูตร การจัดการเรียนการสอน และการพัฒนาคุณภาพ การจัดการอาชีวศึกษา ประกอบกับในปัจจุบันคณะกรรมการการอาชีวศึกษาได้ประกาศก าหนดเกณฑ์ มาตรฐานคุณวุฒิอาชีวศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ ระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง และระดับปริญญาตรีสายเทคโนโลยีหรือสายปฏิบัติการไว้แล้ว ดังนั้น จึงต้องก าหนดมาตรฐาน การจัดการอาชีวศึกษาระบบทวิภาคีให้สอดคล้องกับกรอบคุณวุฒิอาชีวศึกษาแห่งชาติ และสอดคล้องกับ เกณฑ์มาตรฐานคุณวุฒิอาชีวศึกษาในแต่ละระดับ เพื่อให้มีคุณภาพและประสิทธิภาพยิ่งขึ้น อาศัยอ านาจตามความในข้อ ๖ ของประกาศกระทรวงศึกษาธิการ เรื่อง กรอบคุณวุฒิ อาชีวศึกษาแห่งชาติ พ.ศ. ๒๕๖๒ คณะกรรมการการอาชีวศึกษา ในการประชุมครั้งที่ ๑/๒๕๖๓ เมื่อวันที่ ๕ กุมภาพันธ์ ๒๕๖๓ จึงออกประกาศไว้ ดังต่อไปนี้ ข้อ ๑ ประกาศนี้เรียกว่า “ประกาศคณะกรรมการการอาชีวศึกษา เรื่อง มาตรฐาน การจัดการอาชีวศึกษาระบบทวิภาคี พ.ศ. 2563 ” ข้อ ๒ ประกาศนี้ให้ใช้บังคับตั้งแต่วันถัดจากวันประกาศในราชกิจจานุเบกษาเป็นต้นไป ข้อ ๓ การจัดการอาชีวศึกษาระบบทวิภาคีต้องมีมาตรฐานไม่ต่ ากว่า “กรอบคุณวุฒิ อาชีวศึกษาแห่งชาติ และเกณฑ์มาตรฐานคุณวุฒิอาชีวศึกษาแต่ละระดับ ” ข้อ ๔ การศึกษาระบบทวิภาคี เป็นการจัดการศึกษาวิชาชีพที่เกิดจากข้อตกลงระหว่าง สถานศึกษาหรือสถาบันการอาชีวศึกษากับสถานประกอบการ รัฐวิสาหกิจ หรือหน่วยงานของรัฐ ในเรื่องการจัดหลักสูตร การเรียนการสอน การวัดและการประเมินผล โดยผู้เรียนใช้เวลาส่วนหนึ่ง ในสถานศึกษาหรือสถาบันการอาชีวศึกษาและเรียนภาคปฏิบัติในสถานประกอบการ รัฐวิสาหกิจ หรือหน่วยงานของรัฐ หนา ๒๙้่ เลม ๑๓๗ ตอนพิเศษ ๑๙๑ ง ราชกิจจานุเบกษา ๒๐ สิงหาคม ๒๕๖๓ 58
การศึกษาระบบทวิภาคีตามวรรคหนึ่งต้องมีการจัดแผนการเรียน แผนการฝึกอาชีพ การฝึกท างาน การวัดผลและการประเมินผล เพื่อมุ่งเน้นผลิตผู้ส าเร็จการศึกษาในระดับฝีมือ ระดับเทคนิค และระดับ เทคโนโลยี ให้เป็นผู้มีความรู้ความเข้าใจ มีทักษะ มีคุณธรรม จริยธรรม จรรยาบรรณวิชาชีพ และกิจนิสัยที่เหมาะสมปฏิบัติงานได้จริง ปฏิบัติงานที่ใช้เทคนิคในการท างาน สร้างและพัฒนางาน วางแผน จัดการพัฒนาตนเองและท างานร่วมกับผู้อื่นได้อย่างมีความสุข ให้มีความก้าวหน้าทางวิชาการ และวิชาชีพ มีสมรรถนะน าไปปฏิบัติงานหรือประกอบอาชีพอิสระได้ตามมาตรฐานการศึกษาวิชาชีพ และมาตรฐานสมรรถนะของสาขาวิชานั้น ๆ โดยสอดคล้องกับยุทธศาสตร์ชาติ ๒๐ ปี แผนพัฒนา เศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ และแผนการศึกษาแห่งชาติ ข้อ ๕ คุณภาพของผู้ส าเร็จการศึกษา การจัดการอาชีวศึกษาระบบทวิภาคีทุกระดับคุณวุฒิ ประเภทวิชาและสาขาวิชาต้องมีคุณภาพตามที่ก าหนดในประกาศกระทรวงศึกษาธิการ เรื่อง กรอบ คุณวุฒิอาชีวศึกษาแห่งชาติ และต้องมีคุณลักษณะพิเศษ ดังนี้ (๑) สามารถปฏิบัติงานในสาขาวิชาที่ฝึกอาชีพได้ทันที (๒) มีสมรรถนะเป็นไปตามเกณฑ์มาตรฐานคุณวุฒิอาชีวศึกษาแต่ละระดับและแต่ละสาขาวิชา ข้อ ๖ โครงสร้างหลักสูตร จ านวนหน่วยกิต การคิดหน่วยกิตต่อภาคเรียน และการจัดการ ฝึกอาชีพให้เป็นไปตามประกาศกระทรวงศึกษาธิการ เรื่อง เกณฑ์มาตรฐานคุณวุฒิอาชีวศึกษา แต่ละระดับและแต่ละสาขาวิชา ซึ่งการฝึกอาชีพในสถานประกอบการต้องมีระยะเวลาของการฝึกอาชีพ ระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง และระดับปริญญาตรีสายเทคโนโลยี หรือสายปฏิบัติการ ไม่น้อยกว่า ๒ ภาคเรียน หรือ ๑ ปีการศึกษาของหลักสูตร ทั้งนี้ หากสถาน ประกอบการมีความประสงค์จะให้ผู้เรียนฝึกอาชีพในสถานประกอบการเกินกว่าที่ก าหนดไว้ให้ด าเนินการได้ โดยพิจารณาร่วมกับสถานศึกษาหรือสถาบันการอาชีวศึกษา ข้อ ๗ ผู้สอนและบุคลากรสนับสนุนการจัดการอาชีวศึกษาระบบทวิภาคี สถานศึกษา หรือสถาบันการอาชีวศึกษาต้องด าเนินการ ดังนี้ (๑) ครูผู้สอนวิชาชีพในสาขาวิชาของสถานศึกษาหรือสถาบันการอาชีวศึกษาที่จัดการ อาชีวศึกษาระบบทวิภาคีไม่น้อยกว่าร้อยละสามสิบ ต้องได้รับการพัฒนาวิชาชีพที่สอนไม่น้อยกว่า แปดสิบชั่วโมงต่อคนต่อปีการศึกษา จากสถานประกอบการที่ร่วมจัดการอาชีวศึกษาระบบทวิภาคี (๒) สถานศึกษาหรือสถาบันการอาชีวศึกษา ต้องจัดให้มีผู้มีประสบการณ์ มีความช านาญ และมีความเชี่ยวชาญด้านวิชาชีพมาถ่ายทอดทักษะประสบการณ์และความรู้แก่ผู้เรียนและผู้สอน ไม่น้อยกว่าสองครั้ง ครั้งละไม่ต่ ากว่าสองชั่วโมงต่อสาขาวิชาต่อภาคเรียน ข้อ ๘ สถานศึกษาหรือสถาบันการอาชีวศึกษาและสถานประกอบการที่ร่วมกันจัดการ อาชีวศึกษาระบบทวิภาคีต้องมีวัสดุ ครุภัณฑ์ พื้นที่ และอุปกรณ์การศึกษา ส าหรับผู้เรียนเพียงพอ ต่อการจัดการเรียนการสอนและการฝึกอาชีพ หนา ๓๐้ ่ เลม ๑๓๗ ตอนพิเศษ ๑๙๑ ง ราชกิจจานุเบกษา ๒๐ สิงหาคม ๒๕๖๓ 59
ข้อ ๙ สถานศึกษาหรือสถาบันการอาชีวศึกษาที่จัดการอาชีวศึกษาระบบทวิภาคีจะต้อง ปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ ดังนี้ (๑) ผู้บริหารและบุคลากรในสถานศึกษาหรือสถาบันการอาชีวศึกษาต้องส่งเสริมและสนับสนุน การจัดการอาชีวศึกษาระบบทวิภาคีอย่างเป็นระบบและต่อเนื่อง (๒) จัดการเรียนในสาขาวิชาตรงความต้องการสถานประกอบการ (๓) ท าบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ ระหว่างสถานศึกษาหรือสถาบันการอาชีวศึกษา และสถานประกอบการ (๔) ท าสัญญาการฝึกอาชีพระหว่างผู้เรียนกับสถานประกอบการ (๕) ท าแผนการเรียน แผนการฝึกอาชีพ และแผนการนิเทศร่วมกับสถานประกอบการตลอดหลักสูตร (๖) จัดให้มีการปฐมนิเทศก่อนการฝึกอาชีพ และปัจฉิมนิเทศหลังเสร็จสิ้นการฝึกอาชีพ (๗) เตรียมความพร้อมผู้เรียนก่อนการฝึกอาชีพ (๘) จัดให้มีครูนิเทศก์การฝึกอาชีพในสถานประกอบการ (๙) มีการก ากับ ติดตาม และประเมินผลการฝึกอาชีพร่วมกับสถานประกอบการ (๑๐) ประชาสัมพันธ์การจัดการอาชีวศึกษาระบบทวิภาคีให้กับสถานประกอบการ ผู้เรียน และผู้ปกครองทราบ ข้อ ๑๐ สถานประกอบการที่จัดการอาชีวศึกษาระบบทวิภาคีต้องให้ความร่วมมือ ดังนี้ (๑) ส่งเสริม และสนับสนุนการพัฒนาผู้เรียนให้มีคุณธรรม จริยธรรม และคุณลักษณะ ที่พึงประสงค์ (๒) จัดลักษณะงานที่ฝึกอาชีพให้สอดคล้องกับการเรียนรู้ในสาขาวิชาที่ผู้เรียนก าลังศึกษา (๓) ท าบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ ระหว่างสถานประกอบการกับสถานศึกษาหรือสถาบัน การอาชีวศึกษา (๔) ท าสัญญาการฝึกอาชีพระหว่างผู้เรียนกับสถานประกอบการ (๕) ท าแผนการเรียน แผนการฝึกอาชีพ และแผนการนิเทศร่วมกับสถานศึกษาหรือสถาบัน การอาชีวศึกษาตลอดหลักสูตร (๖) ประเมินการฝึกอาชีพร่วมกับสถานศึกษาหรือสถาบันการอาชีวศึกษา (๗) จัดให้มีครูฝึกในสถานประกอบการ (๘) จัดให้มีผู้ประสานงานและผู้ควบคุมการฝึกอาชีพ การจัดการอาชีวศึกษาระบบทวิภาคี ของสถานประกอบการ (๙) ประชาสัมพันธ์การจัดการอาชีวศึกษาระบบทวิภาคีให้กับผู้เรียน ผู้ปกครอง และชุมชนทราบ (๑๐) จัดให้มีสวัสดิการและหรือเบี้ยเลี้ยงที่เหมาะสมให้กับผู้เรียน ตามข้อตกลง ข้อ ๑๑ ครูฝึกในสถานประกอบการต้องมีคุณสมบัติและเป็นไปตามหลักเกณฑ์ ดังนี้ (๑) มีคุณสมบัติตามกฎหมายว่าด้วยการอาชีวศึกษา หนา ๓๑้ ่ เลม ๑๓๗ ตอนพิเศษ ๑๙๑ ง ราชกิจจานุเบกษา ๒๐ สิงหาคม ๒๕๖๓ 60
(๒) ก าหนดจ านวนครูฝึกในสถานประกอบการเพื่อการฝึกอาชีพระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ และประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง ต้องมีครูฝึกหนึ่งคนต่อผู้เรียนไม่เกินสิบคน ระดับปริญญาตรี สายเทคโนโลยีหรือสายปฏิบัติการ ต้องมีครูฝึกหนึ่งคน ต่อผู้เรียนไม่เกินแปดคน (๓) ได้รับการแต่งตั้งให้เป็นครูฝึกตามหลักเกณฑ์ที่คณะกรรมการการอาชีวศึกษาก าหนด ข้อ ๑๒ ผู้เรียนต้องมีคุณสมบัติและเป็นไปตามหลักเกณฑ์ ดังนี้ (๑) มีพื้นความรู้และคุณสมบัติเป็นไปตามประกาศกระทรวงศึกษาธิการ เรื่อง ระเบียบ กระทรวงศึกษาธิการว่าด้วยการจัดการศึกษาและการประเมินผลการศึกษา (๒) เป็นผู้ได้รับการคัดเลือกจากสถานศึกษาหรือสถาบันการอาชีวศึกษาและสถานประกอบการ ข้อ ๑๓ การจัดการเรียนการสอนและการฝึกอาชีพของสถานประกอบการต้องเป็นไป ตามหลักเกณฑ์ ดังนี้ (๑) การจัดการเรียนการสอนและการฝึกอาชีพต้องเป็นไปตามจุดประสงค์สาขาวิชา และมาตรฐานการศึกษาวิชาชีพของสาขาวิชาและสาขางาน (๒) ผู้เรียนมีการบันทึกการฝึกอาชีพ แฟ้มสะสมผลงาน บันทึกคุณธรรม จริยธรรม และจิตอาสา ให้เป็นไปตามแบบที่ส านักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษาก าหนด ข้อ ๑๔ การนิเทศผู้เรียนในสถานประกอบการ แบ่งเป็นสองกรณี และให้ด าเนินการ ตามหลักเกณฑ์ ดังนี้ (๑) กรณีที่ ๑ การนิเทศในประเทศ ให้ด าเนินการนิเทศ ดังนี้ (๑.๑) ให้ครูนิเทศก์ไปนิเทศในสถานประกอบการอย่างน้อย ๓ ครั้งต่อ ๑ ภาคเรียน (๑.๒) ให้ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศในการนิเทศในประเทศอย่างสม่ าเสมอและให้รายงานผล การนิเทศต่อผู้บริหารสถานศึกษาหรือสถาบันการอาชีวศึกษาทราบ (๑.๓) ให้ใช้วิธีการนิเทศที่หลากหลาย (๒) กรณีที่ ๒ การนิเทศในต่างประเทศ ให้ด าเนินการนิเทศ ดังนี้ (๒.๑) ให้ครูนิเทศก์ไปนิเทศอย่างน้อยหนึ่งครั้งต่อภาคเรียน หรือ (๒.๒) ให้ภาคีเครือข่ายในต่างประเทศเป็นผู้นิเทศแทนในทุกภาคเรียน หรือ (๒.๓) ให้ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศในการนิเทศต่างประเทศอย่างสม่ าเสมอ (๒.๔) การไปนิเทศในต่างประเทศต้องได้รับอนุญาตจากผู้มีอ านาจตามระเบียบก่อนการเดินทาง (๓) การไปนิเทศการฝึกอาชีพให้เป็นไปตามแผนการฝึกอาชีพที่จัดท าขึ้น หากการฝึกอาชีพ ไม่ครบถ้วนสถานศึกษาหรือสถาบันการอาชีวศึกษาต้องจัดการฝึกอาชีพให้เป็นไปตามจุดประสงค์สาขาวิชา (๔) ครูนิเทศต้องผ่านการอบรมการนิเทศการฝึกอาชีพจากส านักงานคณะกรรมการ การอาชีวศึกษาหรือผู้ได้รับมอบหมาย (๕) ชั่วโมงนิเทศการฝึกอาชีพในสถานประกอบการให้คิดเป็นเวลาชั่วโมงสอนปกติ หากชั่วโมงสอน เกินภาระงานที่ก าหนดสามารถเบิกค่าสอนเกินภาระงานได้ตามระเบียบ หนา ๓๒้่ เลม ๑๓๗ ตอนพิเศษ ๑๙๑ ง ราชกิจจานุเบกษา ๒๐ สิงหาคม ๒๕๖๓ 61
(๖) การเดินทางไปนิเทศให้เบิกค่าใช้จ่ายในการเดินทางไปราชการได้ตามระเบียบ ข้อ ๑๕ การวัดผลและประเมินผลการเรียนและการส าเร็จการศึกษาให้เป็นไปตามระเบียบ กระทรวงศึกษาธิการว่าด้วยการจัดการศึกษาและการประเมินผลการเรียนตามหลักสูตรแต่ละระดับ การวัดและประเมินผลการเรียนรู้ให้ด าเนินการอย่างเป็นระบบ และใช้วิธีการประเมินอย่างหลากหลาย ตามสภาพจริง สอดคล้องกับจุดมุ่งหมายของหลักสูตรและกิจกรรมการเรียนการสอนการฝึกอาชีพ โดยค านึงถึงพัฒนาการของผู้เรียนและสมรรถนะที่ต้องการ ข้อ ๑๖ การประกันคุณภาพหลักสูตรและการจัดการเรียนการสอนทุกหลักสูตรต้องก าหนด ระบบการประกันคุณภาพไว้ให้ชัดเจนตามเกณฑ์มาตรฐานคุณวุฒิอาชีวศึกษาแต่ละระดับ ดังนี้ (๑) ก าหนดสมรรถนะรายวิชา โดยปรับปรุงรายวิชาเดิมหรือพัฒนารายวิชาใหม่ให้สอดคล้อง กับความต้องการของสถานประกอบการ (๒) การประกันคุณภาพผู้ส าเร็จการศึกษา มีคุณวุฒิตามประกาศกระทรวงศึกษาธิการ เรื่อง มาตรฐานคุณวุฒิอาชีวศึกษาแต่ละระดับ มีทักษะและความสามารถในการก ากับดูแล มีความเชี่ยวชาญ ในการแก้ไขปัญหาการปฏิบัติงาน สถานประกอบการมีความพึงพอใจในศักยภาพผู้ส าเร็จการศึกษา (๓) มีใบรับรองการฝึกอาชีพจากสถานประกอบการ รัฐวิสาหกิจ หรือหน่วยงานของรัฐ ที่นักเรียนหรือนักศึกษาได้ไปฝึกอาชีพด้วย ข้อ ๑๗ ในกรณีที่มีความจ าเป็นต้องวินิจฉัยปัญหาเกี่ยวกับมาตรฐานที่ก าหนดไว้ในประกาศนี้ ให้อยู่ในดุลพินิจของคณะกรรมการการอาชีวศึกษาที่จะพิจารณาวินิจฉัยและให้ถือว่าค าวินิจฉัยของ คณะกรรมการการอาชีวศึกษานั้นเป็นที่สุด ประกาศ ณ วันที่ 22 มิถุนายน พ.ศ. ๒๕๖3 จรูญ ชูลาภ ประธานกรรมการการอาชีวศึกษา หนา ๓๓้ ่ เลม ๑๓๗ ตอนพิเศษ ๑๙๑ ง ราชกิจจานุเบกษา ๒๐ สิงหาคม ๒๕๖๓ 62
ภาคผนวก 2) ประกาศคณะกรรมการการอาชีวศึกษา เรื่อง หลักเกณฑ์การฝึกงานหลักสูตรอาชีวศึกษา และการฝึกอบรมวิชาชีพในสถานประกอบการ พ.ศ. 2565
ประกาศคณะกรรมการการอาชีวศึกษา เรื่อง หลักเกณฑ์การฝึกงานหลักสูตรการอาชีวศึกษา และการฝึกอบรมวิชาชีพในสถานประกอบการ พ.ศ. ๒๕๖๕ โดยที่เป็นการสมควรก าหนด หลักเกณฑ์การฝึกงานหลักสูตรการอาชีวศึกษาและการฝึกอบรม วิชาชีพในสถานประกอบการ อาศัยอ านาจตามความในมาตรา ๑๑ (๔) และ (๑๑) แห่งพระราชบัญญัติการอาชีวศึกษา พ.ศ. ๒๕๕๑ คณะกรรมการการอาชีวศึกษา ในการประชุมครั้งที่ ๕/๒๕๖๕ เมื่อวันที่ ๒๗ พฤษภาคม ๒๕๖๕ จึงออกประกาศไว้ ดังต่อไปนี้ ข้อ ๑ ประกาศนี้เรียกว่า “ประกาศคณะกรรมการการอาชีวศึกษา เรื่อง หลักเกณฑ์การ ฝึกงานหลักสูตรการอาชีวศึกษาและการฝึกอบรมวิชาชีพในสถานประกอบการ พ.ศ. ๒๕๖๕ ” ข้อ ๒ ประกาศนี้ให้ใช้บังคับตั้งแต่วันถัดจากวันประกาศในราชกิจจานุเบกษาเป็นต้นไป ข้อ ๓ ในประกาศนี้ “การฝึกงาน” หมายความว่า การฝึกประสบการณ์สมรรถนะวิชาชีพและ/หรือการฝึกอ าชีพ รูปแบบการศึกษาระบบทวิภาคี ของผู้เรียนหลักสูตรการอาชีวศึกษาและการฝึกอบรมวิชาชีพในสถาน ประกอบการ “หลักสูตรการอาชีวศึกษาและการฝึกอบรมวิชาชีพ” หมายความว่า หลักสูตรประกาศนียบัตร วิชาชีพ หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง หลักสูตรปริญญาตรีสายเทคโนโลยีหรือสายปฏิบัติการ หรือหลักสูตรที่คณะกรรมการการอาชีวศึกษาก าหนดขึ้นเพื่อเพิ่มพูนความรู้หรือทักษะในการประกอบอาชีพ หรือการศึกษาต่อ ซึ่งจัดขึ้นเป็นโครงการหรือส าหรับกลุ่มเป้าหมายเฉพาะ“สถานประกอบการ” หมายความว่า ห้างหุ้นส่วน บริษัท รัฐวิสาหกิจ และหน่วยงานของรัฐ และเอกชน ทั้งในและต่างประเทศ ที่ร่วมมือกับสถานศึกษาหรือสถาบันการอาชีวศึกษา เพื่อจัดการอาชีวศึกษา และการฝึกอบรมวิชาชีพ“ครูฝึก” หมายความว่า ผู้ท าหน้าที่สอนหรือฝึกอบรมผู้เรียนในสถานประกอบการ ตามหลักเกณฑ์ ที่คณะกรรมการการอาชีวศึกษาก าหนด“แผนการฝึกอาชีพรายวิชา” หมายความว่า แผนการจัดการเรียนการสอนซึ่งครูฝึกร่วมกับครู ในสถานศึกษาหรือสถาบันการอาชีวศึกษาจัดท าขึ้นเพื่อก าหนดขั้นตอนการพัฒนาผู้เรียนที่เข้ารับการฝึกปฏิบัติ ในสถานประกอบการไว้ล่วงหน้า ตามลักษณะงานของสถานประกอบการและผลลัพธ์การเรียนรู้ตามสาขาวิชา ที่ผู้เรียนก าลังศึกษาอยู่ หนา ๓๖้่ เลม ๑๓๙ ตอนพิเศษ ๒๑๖ ง ราชกิจจานุเบกษา ๑๓ กันยายน ๒๕๖๕ 64
“ครูนิเทศก์” หมายความว่า ครูซึ่งสถานศึกษาหรือสถาบันการอาชีวศึกษามอบหมายให้ท าหน้าที่ นิเทศให้ค าแนะน าและแก้ไขปัญหาระหว่างผู้เรียนฝึกงานในสถานประกอบการ ติดตามความก้าวหน้า ของผู้เรียน ตลอดจนการวัดประเมินผลการฝึกงานตามรายวิชานั้น ๆ ข้อ ๔ สถานศึกษาหรือสถาบันการอาชีวศึกษาที่จัดการฝึกงานให้ผู้เรียน ต้องปฏิบัติตาม หลักเกณฑ์ ดังต่อไปนี้ (๑) จัดการฝึกงานในสถานประกอบการที่มีลักษณะงานที่สอดคล้องกับสาขาของผู้เรียน (๒) จัดให้มีการประชาสัมพันธ์และการรับสมัครการฝึกงานหลักสูตรการอาชีวศึกษาและ การฝึกอบรมวิชาชีพในสถานประกอบการ ให้ผู้เรียนและผู้ปกครองทราบ (๓) จัดให้มีการปฐมนิเทศก่อนการฝึกงานและปัจฉิมนิเทศหลังเสร็จสิ้นการฝึกงาน (๔) จัดให้มีครูนิเทศก์ เพื่อก ากับติดตามและประเมินผลการฝึกงานของผู้เรียนในสถานประกอบการ อย่างน้อยสามครั้งต่อภาคเรียน โดยแต่ละครั้งต้องมีระยะเวลาหนึ่งในสามของระยะเวลาการฝึกงาน (๕) จัดท าประกันอุบัติเหตุให้กับผู้เรียนที่เข้าฝึกงานในสถานประกอบการ ข้อ ๕ สถานศึกษาหรือสถาบันการอาชีวศึกษาและสถานประกอบการที่ร่วมจัดการฝึกง าน ต้องปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ ดังต่อไปนี้ (๑) จัดท าหนังสือบันทึกข้อตกลงความร่วมมือการฝึกงานหลักสูตรการจัดการอาชีวศึกษาและ การฝึกอบรมวิชาชีพ (๒) จัดท าแผนการเรียน แผนการฝึกอาชีพรายวิชา และแผนการนิเทศ (๓) จัดให้มีผู้ประสานงานระหว่างสถานประกอบการกับสถานศึกษาหรือสถาบันการอาชีวศึกษา และผู้ควบคุมการฝึกงานของผู้เรียน (๔) การฝึกงานในสถานประกอบการต้องเป็นไปตามจุดประสงค์รายวิชา สมรรถนะรายวิชา ค าอธิบายรายวิชา และมาตรฐานคุณวุฒิอาชีวศึกษาแต่ละสาขาในแต่ละระดับ (๕) จัดให้มีการวัดและประเมินผลการฝึกงานของผู้เรียน ข้อ ๖ สถานประกอบการที่ร่วมจัดการฝึกงานให้ผู้เรียน ต้องปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ ดังต่อไปนี้ (๑) จัดให้มีหนังสือสัญญาการฝึกงานระหว่างสถานประกอบการกับผู้เรียน (๒) จัดให้ผู้เรียนเข้ารับการฝึกงานไม่เกินวันละแปดชั่วโมง โดยให้มีเวลาพักวันละหนึ่งชั่วโมง และมิให้มีการฝึกงานติดต่อกันเกินสี่ชั่วโมง (๓) จัดให้มีเครื่องป้องกันอันตราย และครูฝึกเพื่อควบคุมและดูแลผู้เรียนอย่างใกล้ชิด ในกรณีที่ สถานประกอบการมีสภาพแวดล้อมที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ร่างกาย หรือจิตใจ โดยให้มีการฝึกงาน ไม่เกินวันละเจ็ดชั่วโมง (๔) จัดให้ผู้เรียนมีวันหยุดประจ าสัปดาห์ไม่น้อยกว่าสัปดาห์ละหนึ่งวัน โดยวันหยุดประจ าสัปดาห์ ต้องมีระยะห่างไม่เกินหกวัน (๕) จัดให้ผู้เรียนหยุดการฝึกงาน ในวันหยุดตามประเพณีของสถานประกอบการนั้น หนา ๓๗้่ เลม ๑๓๙ ตอนพิเศษ ๒๑๖ ง ราชกิจจานุเบกษา ๑๓ กันยายน ๒๕๖๕ 65
(๖) จัดให้ผู้เรียนลา การลาของผู้เรียนให้เป็นไปตามประกาศ ระเบียบ ข้อบังคับ ของสถานประกอบการนั้น (๗) ต้องมิให้ผู้เรียนที่มีอายุต่ ากว่าสิบแปดปีเข้าไปฝึกงาน ระหว่างเวลา ๒๐.๐๐ นาฬิกา ถึงเวลา ๐๖.๐๐ นาฬิกา (๘) จัดให้มีน้ าสะอาดส าหรับดื่ม ห้องน้ าและห้องส้วมถูกต้องตามสุขลักษณะ มีการระบายอากาศ และทางออกฉุกเฉินภายในอาคารสถานที่ที่ใช้ในการฝึกงาน (๙) จัดให้มีครูฝึกเพื่อควบคุม ก ากับ ดูแลการฝึกงานของผู้เรียนให้มีสมรรถนะตามที่ก าหนด (๑๐) ก ากับให้ผู้เรียนมีการบันทึกการฝึกงาน แฟ้มสะสมผลงาน บันทึกคุณธรรม จริยธรรม และการร่วมกิจกรรมกับสถานประกอบการ ในกรณีที่สถานประกอบการไม่สามารถด าเนินการตาม (๒) (๓) (๔) (๕) และ (๗) ต้องได้รับความยินยอมจากผู้ปกครองของผู้เรียนที่เข้ารับการฝึกงานเป็นลายลักษณ์อักษรก่อนและ จัดให้ครูฝึกควบคุม ก ากับ ดูแลอย่างใกล้ชิด ข้อ ๗ ในกรณีสถานประกอบการที่ร่วมจัดการฝึกงานให้แก่ผู้เรียนจัดให้มีทุนการศึกษา เบี้ยเลี้ยง และสวัสดิการแก่ผู้เรียน ต้องปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ ดังต่อไปนี้ (๑) ได้รับความยินยอมจากผู้เรียนและผู้ปกครอง และต้องจัดส่งสัญญาหรือข้อตกลงให้กับ สถานศึกษาหรือสถาบันการอาชีวศึกษาเพื่อพิจารณาก่อน (๒) การจ่ายเบี้ยเลี้ยงการฝึกงานและสวัสดิการให้แก่ผู้เรียน ให้สถานประกอบการและ สถานศึกษาหรือสถาบันการอาชีวศึกษาพิจารณาร่วมกัน และให้ระบุไว้ในหนังสือสัญญาการฝึกงาน ระหว่างผู้เรียนกับสถานประกอบการด้วย ข้อ ๘ ในกรณีสถานประกอบการจะเลิกประกอบกิจการ หรือมีเหตุจ าเป็นอย่างอื่นจนไม่สามารถ ที่จะด าเนินการฝึกงานได้ต่อไป ให้สถานประกอบการแจ้งเป็นหนังสือให้สถานศึกษาหรือสถาบันการอาชีวศึกษา ทราบล่วงหน้าไม่น้อยกว่าสามสิบวันก่อนเลิกประกอบกิจการหรือมีเหตุจ าเป็นนั้นเพื่อสถานศึกษาห รือ สถาบันการอาชีวศึกษาที่ส่งผู้เรียนเข้ารับการฝึกงานปรับแผนการฝึกงานให้แก่ผู้เรียนตามความจ าเป็นและ เหมาะสมต่อไ ป ข้อ ๙ หากสถานประกอบการ สถานศึกษาหรือสถาบันการอาชีวศึกษา ไม่ปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ ที่ก าหนดไว้ในประกาศนี้ สถานประกอบการ สถานศึกษาหรือสถาบันการอาชีวศึกษาฝ่ายใดฝ่ายหนึ่ง อาจพิจารณายกเลิกบันทึกข้อตกลงที่ท าร่วมกันได้ ข้อ ๑๐ ในกรณีที่เกิดปัญหา ในการปฏิบัติตามประกาศนี้ ให้คณะกรรมการการอาชีวศึกษา มีอ านาจตีความและวินิจฉัยชี้ขาด ประกาศ ณ วันที่ 20 กรกฎาคม พ.ศ. ๒๕๖ 5 รอยล จิตรดอน ประธานกรรมการการอาชีวศึกษา หนา ๓๘้่ เลม ๑๓๙ ตอนพิเศษ ๒๑๖ ง ราชกิจจานุเบกษา ๑๓ กันยายน ๒๕๖๕ 66
ภาคผนวก 3) ทฤษฎีการเรียนรู้ของบลูม
ทฤษฎีการเรียนรู้ของบลูม ทฤษฎีการเรียนรู้ของบลูมได้จำแนกจุดมุ่งหมายการเรียนรู้ออกเป็น 3 ด้าน คือ 1) ด้านพุทธิพิสัย (Cognitive Domain) 2) ด้านจิตพิสัย (Affective Domain) และ3) ด้านทักษะพิสัย (Psychomotor Domain) ดังรายละเอียดต่อไปนี้ 1. ด้านพุทธิพิสัย (Cognitive Domain) คือ พฤติกรรมด้านสมองเป็นพฤติกรรมเกี่ยวกับสติปัญญา ความรู้ ความคิด ความเฉลียวฉลาด ความสามารถในการคิดเรื่องราวต่างๆ อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งเป็น ความสามารถทางสติปัญญา ประกอบด้วยพฤติกรรม 6 ระดับ ได้แก่ 1.1 ความรู้ความจำ ความสามารถในการเก็บรักษามวลประสบการณ์ต่างๆ จากการที่ได้รับรู้ไว้และ ระลึกสิ่งนั้นได้เมื่อต้องการเปรียบดังเทปบันทึกเสียงหรือวีดีทัศน์ที่สามารถเก็บเสียงและภาพของเรื่องราวต่างๆ ได้ สามารถเปิดฟังหรือ ดูภาพเหล่านั้นได้เมื่อต้องการ 1.2 ความเข้าใจ เป็นความสามารถในการจับใจความสำคัญของสื่อ และสามารถแสดงออกมาในรูป ของการแปลความ ตีความ คาดคะเน ขยายความ หรือ การกระทำอื่น ๆ 1.3 การนำความรู้ไปใช้ เป็นขั้นที่ผู้เรียนสามารถนำความรู้ ประสบการณ์ไปใช้ในกาแก้ปัญหาใน สถานการณ์ต่าง ๆ ได้ ซึ่งจะต้องอาศัยความรู้ความเข้าใจ จึงจะสามารถนำไปใช้ได้ 1.4 การวิเคราะห์ ผู้เรียนสามารถคิด หรือ แยกแยะเรื่องราวสิ่งต่าง ๆ ออกเป็นส่วนย่อยเป็น องค์ประกอบที่สำคัญได้ และมองเห็นความสัมพันธ์ของส่วนที่เกี่ยวข้องกัน ความสามารถในการวิเคราะห์จะ แตกต่างกันไปแล้วแต่ความคิดของแต่ละคน 1.5 การสังเคราะห์ ความสามารถในการที่ผสมผสานส่วนย่อย ๆ เข้าเป็นเรื่องราวเดียวกันอย่างมี ระบบ เพื่อให้เกิดสิ่งใหม่ที่สมบูรณ์และดีกว่าเดิม อาจเป็นการถ่ายทอดความคิดออกมาให้ผู้อื่นเข้าใจได้ง่ายการ กำหนดวางแผนวิธีการดำเนินงานขึ้นใหม่ หรือ อาจจะเกิดความคิดในอันที่จะสร้างความสัมพันธ์ของสิ่งที่เป็น นามธรรมขึ้นมาในรูปแบบ หรือ แนวคิดใหม่ 1.6 การประเมินค่า เป็นความสามารถในการตัดสิน ตีราคา หรือ สรุปเกี่ยวกับคุณค่าของสิ่งต่าง ๆ ออกมาในรูปของคุณธรรมอย่างมีกฎเกณฑ์ที่เหมาะสม ซึ่งอาจเป็นไปตามเนื้อหาสาระในเรื่องนั้น ๆ หรืออาจ เป็นกฎเกณฑ์ที่สังคมยอมรับก็ได้ 2. ด้านจิตพิสัย (Affective Domain) (พฤติกรรมด้านจิตใจ) คือ ค่านิยม ความรู้สึก ความซาบซึ้ง ทัศนคติ ความเชื่อ ความสนใจและคุณธรรม พฤติกรรมด้านนี้อาจไม่เกิดขึ้นทันที ดังนั้น การจัดกิจกรรมการ เรียนการสอนโดยจัดสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม และสอดแทรกสิ่งที่ดีงามอยู่ตลอดเวลาจะทำให้พฤติกรรมของ ผู้เรียนเปลี่ยนไปในแนวทางที่พึงประสงค์ได้ประกอบด้วยพฤติกรรม 5 ระดับ ได้แก่ 2.1 การรับรู้ เป็นความรู้สึกที่เกิดขึ้นต่อปรากฏการณ์ หรือสิ่งเร้าอย่างใดอย่างหนึ่งซึ่งเป็น ไปใน ลักษณะของการแปลความหมายของสิ่งเร้านั้นว่าคืออะไร แล้วจะแสดงออกมาในรูปของความรู้สึกที่เกิดขึ้น 2.2 การตอบสนอง เป็นการกระทำที่แสดงออกมาในรูปของความเต็มใจ ยินยอม และพอใจต่อสิ่งเร้า นั้น ซึ่งเป็นการตอบสนองที่เกิดจากการเลือกสรรแล้ว 68
2.3 การเกิดค่านิยม การเลือกปฏิบัติในสิ่งที่เป็นที่ยอมรับกันในสังคม การยอมรับนับถือในคุณค่า นั้น ๆ หรือปฏิบัติตามในเรื่องใดเรื่องหนึ่ง จนกลายเป็นความเชื่อ แล้วจึงเกิดทัศนคติที่ดีในสิ่งนั้น 2.4 การจัดระบบ การสร้างแนวคิด จัดระบบของค่านิยมที่เกิดขึ้นโดยอาศัยความสัมพันธ์ถ้าเข้า กันได้ก็จะยึดถือต่อไปแต่ถ้าขัดกันอาจไม่ยอมรับอาจจะยอมรับค่านิยมใหม่โดยยกเลิกค่านิยมเก่า 2.5 บุคลิกภาพ การนำค่านิยมที่ยึดถือมาแสดงพฤติกรรมที่เป็นนิสัยประจำตัว ให้ประพฤติปฏิบัติ แต่สิ่งที่ถูกต้องดีงามพฤติกรรมด้านนี้ จะเกี่ยวกับความรู้สึกและจิตใจ ซึ่งจะเริ่มจากการได้รับรู้จาก สิ่งแวดล้อม แล้วจึงเกิดปฏิกิริยาโต้ตอบ ขยายกลายเป็นความรู้สึกด้านต่าง ๆจนกลายเป็น ค่านิยม และยัง พัฒนาต่อไปเป็นความคิด อุดมคติ ซึ่งจะเป็นควบคุมทิศทางพฤติกรรมของคนคนจะรู้ดีรู้ชั่วอย่างไรนั้น ก็เป็น ผลของพฤติกรรมด้านนี้ 3. ด้านทักษะพิสัย (Psychomotor Domain) (พฤติกรรมด้านกล้ามเนื้อประสาท) คือ พฤติกรรมที่ บ่งถึงความสามารถในการปฏิบัติงานได้อย่างคล่องแคล่วชำนิชำนาญ ซึ่งแสดงออกมาได้โดยตรงโดยมีเวลา และคุณภาพของงานเป็นตัวชี้ระดับของทักษะ ประกอบด้วยพฤติกรรม 5 ระดับ ได้แก่ 3.1 การรับรู้ เป็นการให้ผู้เรียนได้รับรู้หลักการปฏิบัติที่ถูกต้อง หรือ เป็นการเลือกหาตัวแบบที่ สนใจ 3.2 กระทำตามแบบ หรือ เครื่องชี้แนะ เป็นพฤติกรรมที่ผู้เรียนพยายามฝึกตามแบบที่ตนสนใจและ พยายามทำซ้ำ เพื่อที่จะให้เกิดทักษะตามแบบที่ตนสนใจให้ได้ หรือ สามารถปฏิบัติงานได้ตามข้อแนะนำ 3.3 การหาความถูกต้อง พฤติกรรมสามารถปฏิบัติได้ด้วยตนเอง โดยไม่ต้องอาศัยเครื่องชี้แนะ เมื่อ ได้กระทำซ้ำแล้ว ก็พยายามหาความถูกต้องในการปฏิบัติ 3.4 การกระทำอย่างต่อเนื่องหลังจากตัดสินใจ เลือกรูปแบบที่เป็นของตัวเองจะกระทำตาม รูปแบบนั้นอย่างต่อเนื่อง จนปฏิบัติงานที่ยุ่งยากซับซ้อนได้อย่างรวดเร็ว ถูกต้อง คล่องแคล่ว การที่ผู้เรียน เกิดทักษะได้ต้องอาศัยการฝึกฝนและกระทำอย่างสม่ำเสมอ 3.5 การกระทำได้อย่างเป็นธรรมชาติพฤติกรรมที่ได้จากการฝึกอย่างต่อเนื่องจนสามารถปฏิบัติ ได้คล่องแคล่วว่องไวโดยอัตโนมัติ เป็นไปอย่างธรรมชาติซึ่งถือเป็นความสามารถของการปฏิบัติในระดับสูง 69
ภาคผนวก 4) คุณธรรม จริยธรรม ค่านิยม และคุณลักษณะที่พึงประสงค์
คุณธรรม จริยธรรม ค่านิยม และคุณลักษณะที่พึงประสงค์ สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา ได้กำหนดคุณลักษณะที่พึงประสงค์ เพื่อให้นักเรียน นักศึกษา มีคุณธรรม จริยธรรม และค่านิยม ดังต่อไปนี้ 1. มีมนุษยสัมพันธ์ คือ การแสดงกิริยาท่าทางสุภาพต่อผู้อื่น การพูดจาสุภาพ การช่วยเหลือผู้อื่น การรับฟังความคิดเห็นของผู้อื่น การให้ความร่วมมือกับผู้อื่น การชื่นชมยินดีเมื่อผู้อื่นประสบความสำเร็จ กล่าวขอบคุณหรือกล่าวคำขอโทษตามสถานการณ์ 2. ความมีวินัย คือ ปฏิบัติตามกฎระเบียบข้อบังคับและข้อตกลงต่างๆ ได้แก่ การแต่งกายถูกต้อง ตามระเบียบและข้อบังคับ ตรงต่อเวลา รักษาสาธารณสมบัติ สิ่งแวดล้อมและเข้าร่วมกิจกรรมที่กำหนดและ ประพฤติตนถูกต้องตามศีลธรรมอันดีงาม 3. ความรับผิดชอบ คือ การเตรียมความพร้อมในการเรียนและการปฏิบัติงาน ปฏิบัติงานตาม ขั้นตอนที่วางไว้ ปฏิบัติงานด้วยความตั้งใจ ปฏิบัติงานด้วยความละเอียดรอบคอบ ปฏิบัติงานที่ได้รับ มอบหมายเสร็จตามกำหนด มีความเพียรพยายามในการเรียนและการปฏิบัติงาน ปฏิบัติงานตามหน้าที่ของ ตนเอง ยอมรับผลการกระทำของตนเอง ปฏิบัติงานโดยคำนึงถึงความปลอดภัยต่อตนเองและส่วนรวม 4. ความซื่อสัตย์สุจริต คือ การพูดความจริง ไม่นำผลงานของผู้อื่นมาแอบอ้างเป็นของตนเอง ไม่ทุจริตในการสอบ ไม่ลักขโมย เป็นต้น 5. ความเชื่อมั่นในตนเอง คือ กล้าแสดงความคิดเห็นอย่างมีเหตุผล กล้าทักท้วงในสิ่งที่ไม่ถูกต้อง กล้ายอมรับความจริง เสนอตัวเข้าแข่งขันหรือท้าทาย กล้าแสดงออกในสิ่งที่ถูกต้อง 6. การประหยัด คือ การใช้วัสดุถูกต้องและเหมาะสมกับงาน ปิดน้ำ ปิดไฟฟ้าทุกครั้งเมื่อเลิกใช้ ใช้จ่ายเงินของส่วนรวมให้เกิดประโยชน์สูงสุด 7. ความสนใจใฝ่รู้ คือ การศึกษาค้นคว้าด้วยตนเอง ซักถามปัญหาข้อสงสัย แสวงหาประสบการณ์ และค้นหาความรู้ใหม่ๆ 8. การละเว้นสิ่งเสพย์ติดและการพนัน คือ ความสำนึกในการไม่สูบบุหรี่ ไม่ดื่มสุราและของมึนเมา ไม่เสพย์สิ่งเสพย์ติดอื่นๆ ไม่เล่นการพนัน หลีกเลี่ยงในการเข้าไปอยู่ในสถานที่ที่มีการเล่นการพนัน 9. ความรักสามัคคี คือ การไม่ทะเลาะวิวาท ไม่สร้างความเดือดร้อนกับสังคมโดยรวม การร่วมมือในการทำงาน 10. ความกตัญญู คือ ความตระหนักในพระคุณต่อบิดามารดาและครูอาจารย์ อาสาช่วยเหลืองาน มีสัมมาคารวะอย่างสม่ำเสมอทั้งต่อหน้าและลับหลัง 11. ความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ คือ การคิดสิ่งใหม่ๆ ที่เกิดประโยชน์ต่อตนเองและสังคม มีความคิดหลากหลายในการแก้ปัญหา 12. การพึ่งตนเอง คือ การสามารถแก้ปัญหา ทำงานที่ได้รับมอบหมาย และหารายได้พิเศษได้ด้วย ตนเองเมื่อจำเป็น 71
13. ความอดกลั้น คือ มีสติและสามารถควบคุมอารมณ์ได้ดี ควบคุมกริยามารยาทในสถานการณ์ ต่างๆ ได้ 14. มารยาทไทย คือ การแสดงความเคารพเป็นเอกลักษณ์สำคัญของคนไทย กิริยาอาการที่ควร ประพฤติปฏิบัติ อย่างมีขอบเขต หรือ มีระเบียบแบบแผนอันเหมาะสมแก่ กาละ เทศะและสังคม 15. อื่นๆ ที่เหมาะสมและส่งผลให้นักเรียนนักศึกษาเป็นคนเก่ง คนดีและมีความสุข 72
ภาคผนวก 5) สมรรถนะ และสมรรถนะรายวิชา
สมรรถนะ และสมรรถนะรายวิชา ความหมายของสมรรถนะ (COMPETENCY) สมรรถนะ เป็นคุณลักษณะที่บุคลากรในองค์กรจำเป็นต้องมีในการปฏิบัติงานตามบทบาทหน้าที่และ ภารกิจที่รับผิดชอบ ประกอบด้วย ความรู้ ทักษะ และทัศนคติ ที่สามารถส่งผลต่อความสำเร็จในการปฏิบัติงาน ได้(กรกช จันทร์สุคนธ์, 2548, น. 59) สมรรถนะ เป็นคุณลักษณะเด่นของบุคคล ซึ่งได้แก่ ความรู้ ทักษะความสามารถ และคุณสมบัติต่างๆ อันได้แก่ ค่านิยม จริยธรรม บุคลิกภาพ คุณลักษณะทางกายภาพ และอื่นๆ ซึ่งสามารถนำมาประยุกต์ให้มี ความสอดคล้อง และเหมาะสมในการพัฒนาองค์กรนั้นๆได้ (อานนท์ศักดิ์วรวิชญ์, 2547, น. 61) สมรรถนะ คือ ความสามารถซึ่งเป็นการบูรณาการทั้งความรู้ ทักษะ คุณลักษณะของบุคคล เพื่อทำให้ งานนั้นมีประสิทธิภาพหรือมีค่าสูงสุด (ดนัย เทียนพุฒ, 2549, น. 7) สมรรถนะ เป็นคุณลักษณะเชิงพฤติกรรม ที่เป็นผลมาจากความรู้ (Knowledge) ทักษะ (Skill) ความสามารถ (Ability) และคุณลักษณะอื่นๆ ที่ทำให้บุคคลสร้างผลงานให้โดดเด่นในองค์กร (สำนักงาน คณะกรรมการข้าราชการพลเรือน, 2548, น. 5-6) ความหมายของสมรรถนะรายวิชา (ฝ่ายทวิภาคี บริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน)) สมรรถนะรายวิชา หมายถึง ระดับความสามารถในการปฏิบัติงานซึ่งเป็นการบูรณาการจากการเรียนรู้ ด้านพุทธิพิสัย ด้านจิตพิสัย และด้านทักษะพิสัยของผู้เรียน ตามรายละเอียดรายวิชา สมรรถนะรายวิชา หมายถึง ระดับการเรียนรู้ด้านพุทธิพิสัย ด้านจิตพิสัยและด้านทักษะพิสัยของ ผู้เรียน ตามรายละเอียดรายวิชา ซึ่งส่งผลให้เกิดความสามารถในการปฏิบัติงาน 74
ภาคผนวก 6) ใบรับรองและระเบียนแสดงผลการฝึกอาชีพ
บริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) ขอมอบใบรับรองฉบับนี้ให้ไว้เพื่อแสดงว่า นายโชคดี แสนสุข ได้สำเร็จการฝึกอาชีพ หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพ รูปแบบการศึกษาระบบทวิภาคี ภาคเรียนที่ ๑/๒๕๖๖ และ ภาคเรียนที่ ๒/๒๕๖๖ ให้ไว้ ณ วันที่ ................................. พ.ศ.๒๕๖๗ นายวีระ โอวริทธิ์กุล ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการใหญ่ เลขที่ ....../๒๕๖๖ ตัวอย่างใบรับรอง 76
ระเบียนแสดงผลการฝึ กอาชีพ หลักสตูรประกาศนียบัตรวิชาชีพ พทุธศักราช 2562รปูแบบการศึกษาระบบทวิภาคี ชื่อ-ชื่อสกุล นายโชคดี แสนสุข เลขประจ าตัวประชาชน 1 1111 11111 11 1 เกิดวันที่ 9 เดือน กันยายน พ.ศ. 2551 ชื่อ-ชื่อสกุลบิดา นายบูรพา แสนดี . ชื่อ-ชื่อสกุลมารดา นางกนกวรรณ แสนดี เลขประจ าตัวนักเรียน 0258512 สาขาวิชา อาหารและโภชนาการ ประเภทวิชา คหกรรม . สถานศึกษา วิทยาลัยอาชีวศึกษาเสาวภา ที่ตัง้เลขที่ 377ถนนบ้านหม้อ แขวงวังบูรพาภิรมย์ เขตพระนคร กรุงเทพมหานคร 10200 สังกัด ส านักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา . กระทรวงศึกษาธิการ สถานประกอบการที่ฝึ กอาชีพ ร้านสาขา M021 : เอ็มเคเซ็นทรัลพลาซาบางนา ที่ตัง้เลขที่ 585 ถนนเทพรัตน แขวงบางนา เขตบางนา กรุงเทพมหานคร 10260 . ในเครือ บริษัท เอ็มเคเรสโตรองต์กรุ๊ป จ ากัด (มหาชน) ตัง้แต่วันที่ เดือน พ.ศ. 2566 ถึงวันที่ เดือน พ.ศ. 2567 . รหัสวิชา ภาคเรียนที่ 1 ปี การศึกษา 2566 รายวิชาฝึ กอาชีพ หน่วย กิต ผล การ ฝึ ก รหัสวิชา ภาคเรียนที่ 2 ปี การศึกษา 2566 รายวิชาฝึ กอาชีพ หน่วย กิต ผล การ ฝึ ก 20400-1004 20404-2005 20404-5101 20404-2110 หมวดวิชาสมรรถนะวิชาชีพ การพัฒนาบุคลิกภาพในงานอาชีพ การบริการอาหารและเครื่องดื่ม ปฏิบัติงานอาหารและโภชนาการ1 หมวดวิชาเลือกเสรี เครื่องดื่มและไอศกรีม 3 2 3 2 3.5 3.5 3 3.5 20001-1001 20404-2001 20404-5102 20404-2114 หมวดวิชาสมรรถนะวิชาชีพ อาชีวอนามัยและความปลอดภัย การประกอบอาหาร ปฏิบัติงานอาหารและโภชนาการ2 หมวดวิชาเลือกเสรี การบรรจุภัณฑ์อาหาร 2 3 3 2 3 3.5 3 4 ตัวเลขแสดงระดับผลการฝึ ก 4.0 หมายถึง ผลการฝึ กอยู่ในเกณฑ์ดีเยี่ยม 2.0 หมายถึง ผลการฝึ กอยู่ในเกณฑ์พอใช้ 3.5 หมายถึง ผลการฝึ กอยู่ในเกณฑ์ดีมาก 1.5 หมายถึง ผลการฝึ กอยู่ในเกณฑ์อ่อน 3.0 หมายถึง ผลการฝึ กอยู่ในเกณฑ์ดี 1.0 หมายถึง ผลการฝึ กอยู่ในเกณฑ์อ่อนมาก 2.5 หมายถึง ผลการฝึ กอยู่ในเกณฑ์ดีพอใช้ 0 หมายถึง ผลการฝึกต ่ากว่าเกณฑ์ขัน้ต ่า ตัวอักษรแสดงผลการเข้าร่วมกิจกรรม ผ. หมายถึง ผ่านกิจกรรมเสริมหลักสูตร ม.ผ. หมายถึง ไม่ผ่านกิจกรรมเสริมหลักสูตร ลายเซ็น................................................ (นางสิริรัตน์ มุขขุนทศ) ผู้จัดการฝ่ ายทวิภาคีบริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป จ ากัด(มหาชน) วันที่ 15 เดือนมีนาคม พ.ศ. 2567 ลายเซ็น................................................ (...............................................) ผู้บริหารสถานศึกษา วันที่ 15 เดือนมีนาคม พ.ศ. 2567 ตัวอย่างระเบียน