KFC FINGER LICKIN’GOOD
รายงาน วิชา Marketing (MK101) ดร.ธนกฤต วงศ์มหาเศรษฐ์ เสนอ จัดทำ โดย นางสาวชนากานต์ จันตะคี นายปารมี หาญรัตนสกุล นายธีรภัทร์ คำ ตรี นายฐันกรณ์ เพาะแป้น นางสาวพิมพ์ญาดา บริรักษ์วรากร นางสาวชนิสรา ประดิษฐการ นายธนวัฒน์ เดื่อมคั้ม นายจิณณ์รชา ปทุมชาติ นายวรธน ลักษณะวงศ์ นายศิริศักดิ์ เสือเล็ก ปีการศึกษา 1/2566 คณะบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยกรุงเทพ รหัสนักศึกษา รหัสนักศึกษา รหัสนักศึกษา รหัสนักศึกษา รหัสนักศึกษา รหัสนักศึกษา รหัสนักศึกษา รหัสนักศึกษา รหัสนักศึกษา รหัสนักศึกษา 1660226315 1660227396 1660227636 1660227768 1660227891 1660227933 1660228055 1660228071 1660228097 1660227404 เลขที่ 33 เลขที่ 111 เลขที่ 130 เลขที่ 142 เลขที่ 151 เลขที่ 155 เลขที่ 157 เลขที่ 158 เลขที่ 160 เลขที่ 112
KFC คำ นำ รายงานฉบับนี้เป็นส่วนหนึ่งของวิชาการตลาด รหัสวิชา MK101 ได้จัดทํา ขึ้นตามหลักสูตรระดับปริญญาตรีของกระทรวงอุดมศึกษาจากเดิมกระทรวง ศึกษาธิการการโดยมุ่งหวังให้นักศึกษาเกิดความรู้ และมีวัตถุประสงค์เพื่อนำ ความรู้ทางการตลาด (Marketing) ไปใช้ในงานอาชีพได้ ในเรื่อง ส่วนประสม ทางการตลาด Marketing Mix หรือ 4P’s และการวิเคราะห์ผลกระทบการ ดำ เนินธุรกิจผ่านเครื่องมือ (SWOT Analysis) กับการกำ หนดตลาดเป้าหมาย หลักและตลาดเป้าหมายรองของธุรกิจ KFC คณะผู้จัดทำ ได้เลือกธุรกิจ KFC นี้มาเนื่องจากเป็นธุรกิจที่น่าสนใจและการนำ ความรู้ที่ได้รับจากการเรียนมา ประยุกต์ใช้ในการจัดทำ รายงานนี้ขึ้นมา คณะผู้จัดทําหวังเป็นอย่างยิ่งว่ารายงานฉนับนี้ จะเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่ต้อง การตีกษาข้อมูลเกี่ยวกับธุรกิจ KFC ทําให้ได้รับความรู้และ สามารถนำ ความรู้ นั้นไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำ วันได้สืบไป คณะผู้จัดทําขอขอบพระคุณยิ่งต่อผู้อยู่เบื้องหลังความสกเร็จในครั้งนี้ คือ ดร.ธนกฤต วงศ์มหาเศรษฐ์ และขอขอบคุณเจ้าของเอกสารขอ้ายมูลอ้างอิงทุก แห่งที่นกมาเป็นแนวทางในการจัดทํารายงานฉบับนิ้ หากเกิดข้อผิดพลาด ประการใดทางคณะผู้จัดทำ ต้องขออภัย ณ ที่นี้ คณะผู้จัดทำ
KFC สารบัญ เรื่อง ประวัติของ KFC Marketing Mix Product & Price Promotion Place SWOT Analysis KFC Strengths Weakness Opportunity Threats Market Segment & Market Target เกณฑ์ที่ธุรกิจเลือกใช้หรือกำ หนดตลาด แบ่งส่วนการตลาด กลุ่มเป้าหมายหลัก และกลุ่มเป้าหมายรอง ความคิดเห็นต่างๆ ของสมาชิกในกลุ่ม บรรณานุกรม หน้า 1 6-11 12 13-14 15-16 17-18 19 20 21 22-23 24-27 28
ประวัติความเป็นมา KFC เคเอฟซี KFC หรือไก่ทอดเคนทักกี Kentucky Fried Chicken เป็นภัต ตราคารอาหารจานด่วนหลายสาขาที่เน้นอาหารประเภทไก่ทอดและมีสำ นักงาน ใหญ่ที่ลุยส์วิลล์ รัฐเคนทักกี สหรัฐอเมริกา เคเอฟซีเป็นภัตตราคารสาขาที่ใหญ่ เป็นอันดับสองรองจากแมคโดนัลด์ ด้วยจำ นวน 18,875 ร้านใน 118 ประเทศนับถึงเดือนธันวาคม ค.ศ.2013 บริษัทเป็นบริษัทย่อยของฮัมแบรด์ บริษัทภัตตราคารที่เป็นเจ้าของพิชซ่าฮัท และ ทาโคเบลล์ด้วย เคเอฟซีก่อตั้งโดยฮาร์แลนด์ แซนเดอส์ นักลงทุนที่เริ่มขายไก่ทอดจากร้าน อาหารข้างถนนในคอร์บิน รัญเคนทักกี ในช่วงสภาวะตกต่ำ ครั้งใหญ่ แซนเดอร์ เริ่มเห็นความเป็นไปได้เกี่ยวกับการเปิดแฟรนส์ไซส์ร้านอาหาร และแฟรนส์ไซส์ เคนทักกีฟรายด์ชิกเกน ร้านแรกเปิดอยู่ที่รัฐยูทาห์ในปี ค.ศ.1952
นับเป็นปีที่ 8 ติดต่อกันที่ KFC ประเทศไทย คว้ารางวัล BEST BRAND PERFORMANCE ON SOCIAL MEDIA โดยทำ ผลงานยอดเยี่ยมบนโซเชียลมีเดีย สาขากลุ่มธุรกิจบริการอาหารและคาเฟ่ จากเวที THAILAND SOCIAL AWARDS ครั้งที่ 11 ซึ่งจัดโดย WISESIGHT ช่วงเกือบหนึ่งทศวรรษที่ผ่านมาที่ KFC ได้รับคัดเลือกให้เป็นผู้ชนะ รางวัล Best Brand Performance on Social Media อย่าง ต่อเนื่อง ถือเป็นอีกหนึ่งช่วงสำ คัญบนเส้นทางการเติบโตของแบรนด์ เราได้เรียนรู้อินไซต์สนุก ๆ อยู่เสมอจากการสังเกตพฤติกรรมผู้บริโภค Gen Z ซึ่งสิ่งเหล่านี้เองคือวัตถุดิบชั้นดีของ KFC ในการวางกลยุทธ์ ผุดแคมเปญใหม่ ๆ มาเอาใจคนรุ่นใหม่ที่มองหาคุณค่าของแบรนด์และ ความคุ้มค่าควบคู่กับการสื่อสารที่จริงใจและมีเอกลักษณ์ โดยในปี 2566 นี้ KFC เตรียมเดินหน้าส่งแคมเปญสุดครีเอทีฟเอาใจ Gen Z อีกเพียบ” คุณซูเฮล ลิมบาดะ (Suhayl Limbada) รางวัลที่ได้รับ KFC
KFC THAILAND KFC ปัจจุบัน KFC เป็นแบรนด์ในเครือบริษัท Yum! Brands, Inc หนึ่งใน บริษัทเจ้าของแบรนด์อาหารที่เป็นที่นิยมและเติบโตเร็วที่สุดแห่งหนึ่งในโลก และยังเป็นเจ้าของแบรนด์ชื่อดังอย่าง Pizza Hut และ Taco Bell ด้วย ปัจจุบัน KFC ในไทย มีเจ้าของอยู่ 3 ราย ได้แก่ • บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำ กัด (CRG) จำ นวน 300 สาขา (2527) • บริษัท เรสเทอรองส์ ดีเวลลอปเม้นท์ จำ กัด (RD) จำ นวน 230 สาขา (2559) • บริษัท เดอะ คิวเอสอาร์ ออฟ เอเชีย จำ กัด (QSA) จำ นวน 430 สาขา (2560)
KFC THAILAND KFC KFC มีมากกว่า 800 สาขาทั่วประเทศ ที่ครอบคลุมทั้ง 73 จังหวัด KFC Thailand 2527 KFC เปิดสาขาแรกในประเทศไทยกับพันธมิตรใหญ่อย่าง เซ็นทรัล เรสเตอรองต์ กรุ๊ป จำ กัด (CRG) ที่เซ็นทรัลลาดพร้าว 2559 เรสเตอรองต์ ดีเวลลอปเม้นต์ (RD) เข้ามาผลึกกำ ลัง ร่วมผลักดันธุรกิจเฟ รนไชส์ KFC ให้เติบโตอย่างมีประสิทธิภาพ 2560 เป็นปีแห่งความสำ เร็จของ KFC หลังจากผันตัวเองสู่รูปแบบ ธุรกิจแฟรน ไชส์ 100% และมีพันธมิตรอย่าง คิวเอสอาร์ออฟเอเชีย (QSA) เข้าร่วม ด้วย 2563 เปิดประสบการณ์ล้ำ กลางเมือง กับ KFC แฟลกชิปสโตร์ แห่งแรกของไทย ที่ สามย่าน มิตรทาวน์ ให้บริการ 24 ชั่วโมง ด้วยระบบที่ทันสมัย ตอบรับกับ ไลฟ์สไตล์ที่เปลี่ยนไป
MARKETING MIX Product (สินค้า) Price (ราคา) Place (สถานที่) Promotion (การส่งเสริมการขาย)
MENU KFC ไก่ทอด 1 ชิ้น เลือกอร่อยกับไก่ทอดเคเอฟซี ระหว่าง ไก่ฮอทแอนด์สไปซี่ หรือ ไก่ทอดสูตรผู้พัน ฿42.00 ข้าวไก่แซ่บโบว์ล ชิคเก้น ป๊อป คลุกเคล้าน้ำ ยำ สุดแซ่บสูตรพิเศษ พร้อมข้าวคั่ว หอมแดง ผักชี เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ฿69.00 ข้าวเปล่า ข้าวสวย 150 กรัม ฿20.00 ไก่เทนเดอร์ 2 ชิ้น ไก่เทนเดอร์ สูตรผู้พันที่ทำ การหมักด้วยสูตรลับของผู้พันด้วย เครื่องเทศ 11 ชนิด เสิร์ฟพร้อมซอสหอมกลิ่นรมควันสูตร พิเศษ ที่จะทำ ให้ทุกมื้อของคุณฟินกว่าเดิม ฿49.00
MENU KFC ชิค แอนด์ โรล ชิค แอนด์ บัน ไก่วิงซ์แซ่บ 2 ชิ้น ไก่ไม่มีกระดูก 2 ชิ้น ไก่ไม่มีกระดูกห่อด้วยแป้งทอทิลล่า ราดด้วยซอสรสชาติเข้มข้น ไก่ไม่มีกระดูกใส่ในขนมปังเนื้อนุ่ม ราดด้วยซอสมายองเนส รสชาติเข้มข้นสูตรพิเศษ เพิ่มรสชาติความแซ่บด้วยปีกไก่บนคลุกเคล้ากับเครื่อง เทศรสจัดจ้านสูตรเฉพาะของเคเอฟซี ไก่ทอดเนื้อล้วนไม่มีกระดูก ฿39.00 ฿39.00 ฿29.00 ฿39.00
MENU KFC ชิคเก้นป๊อป 7 ชิ้น กุ้งโดนัท นักเก็ตส์ 6 ชิ้น ทาร์ตไข่ 1 ชิ้น อร่อยกับไก่ทอดฮอตแอนด์สไปซี่ ใน รูปแบบพอดีคำ อร่อยจนหยุดไม่ได้ อร่อยเน้นๆ กับเนื้อกุ้งเต็มคำ ในรูปแบบโดนัท ทอดจนกรอบนอกนุ่มใน หอมกรุ่นชวนลิ้มลอง นักเก็ตส์สูตรเฉพาะของเคเอฟซี คัดสรรเนื้ออกไก่ คลุกเคล้ากับเครื่องเทศ 11 ชนิด เสิร์ฟพร้อมซอสบาร์บีคิว ทาร์ตไข่สูตรต้นตำ รับ อบสดใหม่ แป้งพายกรอบ ไส้เนียนนุ่ม หอมกรุ่น อร่อยติดใจ ฿39.00 ฿39.00 ฿79.00 ฿29.00
MENU KFC ไก่เทนเดอร์สูตรผู้พัน และซอสฮอตซิงเกอร์ ซอสฮอตซิงเกอร์ แซนเดอร์ส เบอร์เกอร์ ซิงเกอร์เบอร์เกอร์ ไก่เทนเดอร์สูตรผู้พัน 2 ชิ้น และซอสฮอตซิงเกอร์ 1 ซอง ท้าให้ลอง ซิงเกอร์ฮอตซอสซองยาวววววววว ซอสฮอตสูตร พิเศษเข้ากันกับไก่เทนเดอร์ รสเผ็ดร้อนสไตล์อเมริกัน มาถึงไทยแล้ว ลองเลย! ใหม่! แซนเดอร์ส เบอร์เกอร์ ซอฟท์บันนุ่มๆ ประกบไก่เทนเดอร์ สูตรผู้พัน ลงตัวไปกับผักกาดแก้ว ราดด้วยซอสสูตรพิเศษลับ เฉพาะผู้พันแซนเดอร์ส เบอร์เกอร์ไก่ทอดกรอบ รสเข้มข้น เนื้อสะโพกชุ่มฉ่ำ อร่อยลงตัว กับมายองเนสและผักกาดแก้วกรุบกรอบ ฿59.00 ฿15.00 ฿49.00 ฿69.00
MENU KFC เฟรนช์ฟรายส์ (จัมโบ้) มันบด (ปกติ) โคลสลอว์ น้ำ แร่ สลัดผักที่รวมความสด กรอบของกะหล่ำ ปลี แครอท และหอมหัว ใหญ่ คลุกเคล้าสลัดครีมสูตรลับเฉพาะเคเอฟซี มันบดเนื้อเนียนนุ่มราดน้ำ เกรวี่ชุ่มฉ่ำ จากเคเอฟซี มีให้คุณเลือก อร่อยทั้งขนาดปกติและขนาดใหญ่ เฟรนช์ฟรายส์กรอบนอกนุ่มใน ขนาดจัมโบ้ น้ำ แร่ ฿59.00 ฿49.00 ฿49.00 ฿20.00
MENU KFC เครื่องดื่มเซเว่นอัพ ไม่มีน้ำ ตาล เครื่องดื่มเป๊ปซี่ ไม่มีน้ำ ตาล เครื่องดื่มเป๊ปซี่ มิลค์ที เย็น 12 ออนซ์ เคเอฟซีมิลค์ที ชานมสไตล์ผู้พัน โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของชา ที่จะทำ ให้คุณเทใจไปกับเคเอฟซีมิลค์ที ฿49.00 ฿49.00 ฿49.00 ฿29.00
PROMOTION KFC ชุดบักเก็ตฟอร์วันพร้อม เป๊ปซี่ แซนเดอร์ส เบอร์เกอร์ คอมโบ แซนเดอร์ส เบอร์เกอร์ เดอะบอกซ์ ไก่เทนเดอร์ ฟินเต็มถังกับไก่ทอดสูตร ฮอตแอนด์สไปซี่ ไก่วิงซ์แซ่บ และเฟ รนช์ฟรายส์ รวมถึง 3 ไอเท็มมาไว้ในบักเก็ตเดียว พร้อมเป๊ปซี่ใน ชุด ให้คุณได้ฟินเต็มอิ่มได้ทุกที่ทุกเวลา แซนเดอร์ส เบอร์เกอร์ 1 ชิ้น เฟรนช์ฟรายส์ (ปกติ) 1 ที่ และเป๊ปซี่ 1 ที่ ใหม่! แซนเดอร์ส เบอร์เกอร์ ซอฟท์บันนุ่มๆ ประกบไก่เทนเดอร์ สูตร ผู้พัน ลงตัวไปกับผักกาดแก้ว ราดด้วยซอสสูตรพิเศษลับเฉพาะผู้พัน แซนเดอร์ส ไก่เทนเดอร์ สูตรผู้พัน 2 ชิ้น ไก่ทอด 1 ชิ้น ไก่วิงซ์แซ่บ 2 ชิ้น เฟรนช์ฟรายส์ (ปกติ) 1 ที่ และเป๊ปซี่ 1 ที่ ฿99.00 ฿89.00 ฿49.00 ฿159.00
PLACE KFC Future Park Rangsit ชั้น B Siam Paragon ชั้น G true digital park ชั้น 1
PLACE KFC Central World ชั้น 6 Imperial World Samrong ชั้น 1 Paradise Park ชั้น G
SWOT ANALYSIS KFC SWOT STRENGTHS KFC เป็นแบรนด์ที่มีจุดแข็งหลายด้านไม่ว่าจะเป็นเรื่องของโปรดักส์ที่สามารถตอบ สนองความต้องการของลูกค้าได้ในหลากหลายโอกาสไม่ว่าจะกินคนเดียว หรือกินเป็น กลุ่มอีกทั้งยังเป็นแบรนด์ที่ดำ เนินธุรกิจในประเทศไทยมาอย่างยาวนาน และเข้าถึงลูกค้าได้ ในทุกกลุ่ม ทุกเพศ ทุกวัย จึงทำ ให้แบรนด์มีลูกค้าที่เป็นแฟนของแบรนด์เป็นจำ นวนมาก และด้วยเป้าหมายที่จะรักษาการเป็นแบรนด์ QSR อันดับหนึ่งในใจของลูกค้าคนไทย ในปี 2566 จึงเดินหน้าธุรกิจด้วยแผนงานต่าง ๆ ที่วางไว้
SWOT ANALYSIS KFC SWOT STRENGTHS • ทุ่มงบ 400 ล้านบาท รุกขยายสาขาในรูปแบโมเดลใหม่ ที่เข้าถึงลูกค้าได้ง่ายขึ้น พร้อมปรับโฉมร้านให้ทันสมัย โดนใจกลุ่มลูกค้าคนรุ่นใหม่ • ส่งมอบประสบการณ์ใหม่เพื่อสิ่งแวดล้อม นำ ร่องเปิด Green Store Concept สาขาราชพฤกษ์ • สร้างความวาไรตี้ พัฒนาเมนู KFC Cafe’ by Arigato
SWOT ANALYSIS KFC SWOT WEAKNESS กลยุทธ์ที่เข้าใจง่ายๆ ของการสร้างการเติบโตให้กับยอดขายของร้าน Quick Service Restaurant หรือ QSR ประเภทไก่ทอดอย่างเคเอฟซี จะมีออกมา 2 อย่าง คือ ไม่สร้างการเติบโตของยอดขายจากการขยายฐานไปสู่ลูกค้ากลุ่มใหม่ๆ ก็เป็นการ สร้างการเติบโตจากการเพิ่มการบริโภคในลูกค้ากลุ่มเดิม หากมองเข้ามาที่ภาพจำ ของเคเอฟซีแล้ว จะพบว่า คนไทย มองเคเอฟซี เป็น “Meal” หรือมื้ออาหาร ทำ ให้ทราฟิกในร้านจะแน่นในช่วงมื้อกลางวันและเย็น ขณะที่ช่วงเวลาอื่นๆ ที่ไม่ใช่มื้ออาหาร คนจะใช้บริการไม่มากนัก โดยสัดส่วนการขาย KFC มาจากมื้อกลางวัน และมื้อเย็น 70% แต่ธุรกิจร้านอาหารไม่ได้โฟกัสเฉพาะ 2 มื้อเท่านั้น ยังมีโอกาสการรับ ประทานในช่วงเช้า ช่วงสาย บ่าย รวมถึงช่วงดึก
SWOT ANALYSIS KFC SWOT WEAKNESS • การแก้จุดอ่อนตรงนี้จึงถูกทำ มาอย่างต่อเนื่อง ด้วยการเพิ่มเมนูที่มีความ เป็นสแน็คหรือของทานเล่นเข้าไป อย่างการเพิ่มเมนูไก่ป๊อป ที่ทำ ให้ลูกค้าสามารถ ทานเป็นเมนูทานเล่นหรือรองท้องได้ กรณีการทำ ตลาดของซีอาร์จี 1 ในแฟรน ไชส์ของเคเอฟซี ถือว่าน่าสนใจไม่น้อย โดยเฉพาะกับการ Synergy กับแบรนด์ในเครือที่ไปกันได้กับเคเอฟซี อย่าง กาแฟ Arigato เปิดตัว “KFC Cafe’ by Arigato”
SWOT ANALYSIS KFC SWOT OPPORTUNITY 1. เข้าไปอยู่ในทุกโอกาสการบริโภคของลูกค้า ตั้งแต่เช้าถึงดึก ด้วยความที่อาหารประเภท “ไก่ทอด” คนนิยมรับประทานเป็น “อาหารมื้อหลัก” โดยช่วงเวลาที่ลูกค้ามาใช้บริการที่ร้าน หรือ สั่ง KFC มากที่สุดคือ มื้อหลักในช่วงกลางวัน และมื้อเย็น แต่โอกาสการรับประทานไม่ได้มีแค่นั้น ที่ผ่านมา ยัม เรสเท อรองตส์ พยายามขยายโอกาสการขาย “KFC” เจาะเข้าไปใน ช่วง Snack Time ของผู้บริโภค ด้วยการพัฒนาเมนูของ ว่าง และเมนูของหวาน – เครื่องดื่ม การให้บริการเครื่องดื่ม Arigato ในร้าน KFC มีทั้งเมนูกาแฟสด ชาเขียว และเครื่องดื่ม ชงสดอื่นๆ ช่วยตอบโจทย์ธุรกิจทั้งในแบรนด์ KFC และ Arigato ใน 7 เรื่องหลักคือ คุณปิยะพงศ์ จิตต์จำ นงค์ ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการใหญ่อาวุโส QSR & Western Cuisine ผู้บริหารแบรนด์ เคเอฟซี ภายใต้การบริหารโดย บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำ กัด โอกาสการขายให้กับ KFC ได้ตลอดทั้งวัน ไม่ว่าจะเป็น มื้อเช้า ช่วงสาย เที่ยง บ่าย รวมถึงช่วงดึก เติมเต็มความครบวงจร ทั้งด้าน Food & Beverage ที่ให้บริการลูกค้า ช่วยส่งเสริมภาพลักษณ์ความเชี่ยวชาญด้านเครื่องดื่ม ให้กับ KFC ขณะเดียวกันช่วยสร้างการรับรู้ และเพิ่มช่องทางการ เข้าถึงแบรนด์ Arigato ให้กับลูกค้าทั่วประเทศได้ทั่ว ถึง และเร็วขึ้น เพิ่มยอดการใช้จ่ายต่อบิลสูงขึ้น เช่น ลูกค้าสั่งเมนูไก่ ทอด และสั่งเมนูเครื่องดื่มเพิ่มเติม ทำ ให้ลูกค้ามีทางเลือกมากขึ้นในกลุ่มเมนูเครื่องดื่ม เครื่องดื่มเป็นสินค้าที่มี Margin ดี
SWOT ANALYSIS KFC SWOT THREATS • ด้านนการแข่งขัน KFC ไม่ได้เป็นผู้นำ ในอุตสาหกรรมฟาสต์ฟู๊ดแค่เพียงเจ้า เดียวดังนั้นจึงต้องแข่งขันกับบริษัท ฟาสต์ฟู๊ดที่มีชื่อเสียงอื่นๆในตลาดเช่น กัน • การเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคของผู้บริโภคในปัจจุบันที่รักสุขภาพมากขึ้น ดังนั้น พฤติกรรมการเปลี่ยนแปลงของผู้บริโภคในปัจจุบัน จะส่งผลกระทบต่อ อุตสาหกรรมฟ๊าตฟู๊ดโดยรวม • ปัญหาทางด้านเศรษฐกิจที่ซบเซา ทำ ให้ผู้บริโภคมีกำ ลังซื้อที่น้อยลง • การเพิ่มขึ้นของราคาวัตถุดิบ อาจ จะส่งผลต่อการขายทำ ให้มีราคาแพง ขึ้น
MARKET SEGMENT KFC เกณฑ์ที่ธุรกิจเลือกใช้หรือกำ หนดตลาด แบ่งส่วนการตลาด เกณฑ์เชิงประชากรศาสตร์ อายุ • รับประทานได้ทุกวัย เพศ man woman เกณฑ์เชิงพฤติกรรม ประเภทสินค้า • ไก่ทอด • แฮมเบอร์เกอร์ • แซนวิชไก่ • แรป • เฟรนซ์ฟรายส์ • นมปั่น • สลัด • ของหวาน • อาหารว่าง • น้ำ อัดลม สถานที่รับประทาน • รับประทานที่บ้าน • รับประทานที่ร้าน ช่องทางที่ทำ ให้รู้จักธุรกิจ และเกิดการซื้อสินค้า • ผ่านทาง Online Application • ผ่านการบอกต่อของลูกค้า
MARKET SEGMENT KFC เกณฑ์ที่ธุรกิจเลือกใช้หรือกำ หนดตลาด แบ่งส่วนการตลาด เกณฑ์เชิงจิตวิทยา ความเหมาะสมของสินค้า • ราคามีความเหมาะสม • ราคาไม่มีความเหมาะสม รสชาติที่ชื่นชอบ • รสชาติของอาหาร • รสชาติของเครื่องดื่ม
MARKET TARGET KFC กลุ่มเป้าหมายหลัก คือ กลุ่มลูกค้าที่กว้างครอบคลุมทั้ง ครอบครัว เพื่อน โดยเฉพาะกลุ่ม GenZ ที่ถือว่าเป็นกลุ่มที่เข้าถึงการสื่อสารได้ง่ายและเร็วที่สุด คนที่ต้องการกินอาหาร ที่รวดเร็วในเวลาที่เร่งรีบ กลุ่มลูกค้าที่ต้องการอาหารที่มีคุณภาพความสะดวก สบายในการนั่งรับประทานอาหารหรือจะสั่งเดลิเวอรี่และมีบริการการขายที่ดี โดยสามารถซื้อได้ตามความต้องการและความสนใจของลูกค้า
MARKET TARGET KFC กลุ่มเป้าหมายรอง คือ กลุ่มลูกค้าทุกช่วงวัยที่อยากลองรับประทานไก่ทอดที่มีความอร่อยและ มีคุณภาพในราคาที่สามารถจับต้องได้ การนั่งรับประทานอาหารที่มีความ สะดวกสบายมีการบริการการขายที่ดีซึ่งลูกค้านั้นสามารถนั่งรับประทานที่ ร้านหรือจะซื้อกลับเพื่อไปรับประทานที่บ้านก็ได้ และยังมีบริการเดลิเวอรีอีก ด้วย
ความคิดเห็นของสมาชิกกลุ่ม KFC นางสาวชนากานต์ จันตะคี รหัสนักศึกษา 1660226315 เลขที่ 33 นายปารมี หาญรัตนสกุล รหัสนักศึกษา 1660227396 เลขที่ 111 นายธีรภัทร์ คำ ตรี รหัสนักศึกษา 1660227636 เลขที่ 130 การสร้างการโปรโมทสินค้ามากขึ้นถึงตัวแบรนด์ KFC นั้นจะ มีฐานลูกค้ามากมายตามกรุงเทพหรือปริมณฑลอยู่แล้วแต่การ โปรโมทสินค้านั้นยังถือว่าสำ คัญมากๆเนื่องลูกค้านั้นต้องการได้ รับทราบโปรโมชั่นหรือโปรดักส์ออกใหม่ของแบรนด์อย่าง สม่ำ เสมอเป็นการเพิ่มยอดขายมากขึ้นและเป็นการดึงดูด ลูกค้าใหม่ๆให้เปิดใจลองทานสินค้าและควรจะทำ การเปิดพื้นที่ให้ ลูกค้าได้มาแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสินค้าและการบริการของ พนักงานในแต่ละสาขา ความคิดเห็นส่วนตัว KFC ควรปรับปรุงรสชาติในอาหารให้ มาตรฐานในทุกๆสาขา เพราะว่า KFC ในแต่ละสาขารสชาติอาจะ เค็มเกินไปบ้างแม้ KFC จะมีฐานลูกค้าที่เยอะแล้ว แต่ถ้าหากรักษา มาตรฐานเรื่องรสชาติไม่ได้อาจจะเสียฐานลูกค้าที่มีอยู่เยอะได้เช่น กัน และอยากให้ KFC เพิ่มกระบวนการทำ อาหารที่รักสุขภาพ มากขึ้น อาทิเช่น การลดโซเดียมในอาหารและโปรโมท อาจจะเพิ่ม กลุ่มลูกค้าได้เช่นกัน เพราะเทรนด์การรักสุขภาพมากขึ้นในปัจจุบัน อาจจะส่งผลกระทบในอนาคตได้เช่นกัน KFC ถือว่าเป็นอาหารฟ้าสฟูดเพราะคนไทยเลือก KFC เป็นอาหารที่กินได้ ตลอดเวลา จะไปที่ไหนก็มี KFC ทุกที่แต่ก็ต้องระวังพฤติกรรมการบริโภค อาหารเพราะจะทำ ให้เกิดโรคอ้วนได้ และยิ่งมีน้ำ อัดลมถ้ากินบ่อยๆอาจมีผล เสียตามมาเลยอยากให้ KFC ปรับเปลี่ยนสูตรใหม่ให้ดีต่อสุขภาพของผู้ บริโภคมากขึ้นกว่าเดิม
ความคิดเห็นของสมาชิกกลุ่ม KFC นายฐันกรณ์ เพาะแป้น รหัสนักศึกษา 1660227768 เลขที่ 142 นางสาวพิมพ์ญาดา บริรักษ์วรากร รหัสนักศึกษา 1660227891 เลขที่ 151 นางสาวชนิสรา ประดิษฐการ รหัสนักศึกษา 1660227933 เลขที่ 155 สิ่งที่อยากจเให้ ปรับปรุงคือรสชาติไก่กรอบกับไก่กรอบฮ็อตแอนด์สไปซี่รสชาติ ต่างจากเมื่อก่อนไก่กรอบฮ็อตแอนสไปซี่มีรสชาติกว่านี้ถ้ากินแบบไม่จิ้มซอสจะมี รสชาติเผ็ดปลายๆเค็มนิดๆซึ่งปัจจุบันรสชาติไม่เข้มข้น ส่วนไก่นุ่ม KFCเค็มมาก เกินไป อยากให้เคเอฟซีบางสาขาในไทยคำ นึงถึงความสะอาดและความคง มาตรฐานกว่านี้ เพราะบางสาขาโต๊ะมันมากเหมือนเข็ดแล้วแต่ไม่สะอาด หรือบางครั้งการสั่งผ่านไลน์แมนบางครั้งพนักงานลืมให้ซอส ทำ ให้เรากิน แบบไม่มีค่อยมีความสุข เคเอฟซีอาจจะต้องเพิ่มที่ล้างมือให้กับลูกค้าเพราะแต่ละสาขามี อ่างล้างมือไม่เท่ากันบางที่มีอ่างเดียวเพราะการกินไก่ทอดของ ลูกค้าบางคนใช้มืิอในการทานและอาจจะหกเลอะเทอะและควรมี น้ำ ยาล้างมือที่ขจัดคราบมันและกลิ่นได้ดีไม่ทิ้งคราบติดนิ้วมือและ ควรมีทิชชู่บริการที่หนาหน่อยซับน้ำ ได้ดีหรือเครื่องเป่ามือที่แรง ทำ ให้มือแห้งโดยเร็วและควรทำ ความสะอาดเศษอาหารในอ่างเพื่อ เพิ่มความสะอาด
ความคิดเห็นของสมาชิกกลุ่ม KFC นายธนวัฒน์ เดื่อมคั้ม รหัสนักศึกษา 1660228055 เลขที่ 157 นายจิณณ์รชา ปทุมชาติ รหัสนักศึกษา 1660228071 เลขที่ 158 นายวรธน ลักษณะวงศ์ รหัสนักศึกษา 1660228097 เลขที่ 160 อยากจะพัฒนาแบรนด์นี้ไปในด้านความสร้างสรรค์ สร้าง ความแหวกแนวเพื่อสร้างกระแสให้รู้สึกสนใจและสร้างชื่อเสียง ให้กับแบรนมากยิ่งขึ้น และปรับปรุงรสชาติให้ถูกปากกับลุกค้า ทุกเพศทุกไว ไม่รสจัดเกินไป ไม่จืดชืดเกินไป
ความคิดเห็นของสมาชิกกลุ่ม KFC นายศิริศักดิ์ เสือเล็ก รหัสนักศึกาษา 1660227404 เลขที่ 112
บรรณานุกรม KFC • KFC ในประเทศไทย https://www.thaismescenter.com/ • ประวัติความเป็นมา • รายการเมนู KFC https://www.thaismescenter.com/ https://www.kfc.co.th/aboutus • สาขา KFC ในไทย https://salehere.co.th/kfc/branches
KFC FINGER LICKIN’GOOD