Panaskan kuali dengan sedikit minyak. Masukkan telur dan goreng menjadi hancur. Ketepikan. 1. 2.Tumis bawang putih dan bawang besar. 3.Masukkan sayur campur, biarkan masak seketika. 4.Masukkan nasi, goreng sehingga rata. 5.Masukkan sos tiram dan telur, kacau sehingga masak. 6.Hidangkan 3 senduk / 1½ cawan (150g) nasi 3 sudu makan (30g) sayur campur 1 biji (50g) telur, dipukul 2 ulas (6g) bawang putih, dicincang ½ biji (25g) bawang besar, dicincang 1 sudu makan (10ml) sos tiram Sedikit garam BAHAN-BAHAN CARA PENYEDIAAN Nasi Goreng Lobak Merah RABU
Masak nasi dengan puri tomato, sos tomato dan air di dalam periuk nasi elektrik. 1. Di dalam kuali berasingan, tumis bawang putih, halia dan bawang. Masukkan potongan tomato dan baki sos tomato. 2. Masukkan hirisan daging ke dalam kuali dan masak sehingga lembut. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa. Tambah air jika perlu. 3. Alihkan kuali daripada api dan letakkan ke tepi. 4. Masukkan nasi ke dalam acuan jeli bulat. Buat lubang di tengah nasi dan masukkan lauk daging tomato yang sudah dimasak. 5. Telangkup kan acuan berisi nasi dan lauk daging tomato ke atas pinggan dan hidangkan. 6. 183 g (1 cawan) beras 50 g (2 biji) tomato, dipotong dadu 200 g (¾ cawan) daging, dibuang lemak dan dihiris halus 30 ml (2 sudu makan) puri tomato 250 ml (1 cawan) sos tomato 30 g (½ biji sederhana) lada benggala hijau, dihiris 250 ml (1 cawan) air 30 ml (2 sudu makan) minyak sayuran 10 g (2 ulas) bawang putih, ditumbuk 10 g (½ cm) halia, dititik 10 g (1 biji) bawang kecil, dihiris Garam, gula dan lada sulah secukup rasa CARA PENYEDIAAN BAHAN-BAHAN Nasi Tomato Daging KHAMIS
160 g (1 keping) filet ikan merah, dipotong menjadi kiub, diperapkan dengan garam, lada sulah dan tepung jagung 60 g (1⁄2 cawan) lobak merah, dipotong dadu 60 g (3⁄4 cawan) cendawan tiram segar, dihiris halus 10 g (2 ulas) bawang putih, dicincang halus 10 g (1 sudu makan) bawang besar, dicincang halus 15 ml (1 sudu makan) minyak sayuran 10 g (1⁄2 inci) halia 400 ml (11⁄2 cawan) air Garam dan lada sulah secukup rasa Tumiskan bawang besar dan bawang putih dengan menggunakan minyak sayuran di dalam periuk. Toskan minyak berlebihan 1. Masukkan air, diikuti dengan lobak merah. Rebuskan selama 20 minit. 2. 3.Masukkan isi ikan dan rebus selama 5 minit lagi. 4.Masukkan cendawan dan rebus sehingga lembut 5.Tambahkan garam dan lada sulah sebagai perasa 6.Hidangkan bersama nasi panas. BAHAN-BAHAN CARA PENYEDIAAN Sup Ikan Cendawan JUMAAT
RESIPI KANAKKANAK UMUR 3-4 TAHUN
MENU MASAKAN SARAPAN 1.Makaroni goreng 2.Muffin Frittata Telur 3.Karipap Telur 4.Bibimbap 5.Bento Telur Gulung MINUM PAGI 1.Kek Susu 2.Cucur Carrot 3.Jejari Ayam Rangup 4.Cucur Nasi Kentang 5.Telur Mini Muffin TENGAH HARI 1.Sup Wantan Ayam 2.Kurma Ayam 3.Stew Daging 4.Nasi Goreng Bayam 5.Sup Ikan Dori
1 Panaskan marjerin di dalam kuali dan tumis bahan dicincang hingga wangi. 2 Masukkan sos tomato, pes tomato, stok daging lembu dan daging kisar. 3 Kacau dan masak sehingga daging masak dan lembut. 4 Masukkan makaroni, lada benggala dan cendawan butang. Masukkan garam secukup rasa. 5 Hiaskan sebelum menghidang. MAKARONI GORENG DELICIOUS! BAHAN-BAHAN CARA PENYEDIAAN DELICIOUS! ISNIN 150 g makaroni, dimasak dan ditoskan 200 g daging, dibuang lemak dan dicincang halus 6 biji cendawan butang (dihiris) ½ biji lada benggala merah (dihiris) ½ biji lada benggala hijau (dihiris) ¹⁄³ cawan tomato ¾ cawan stok daging lembu rebusan sendiri 2 sudu makan marjerin 5 ulas bawang putih (dicincang) ½ biji cili hijau (dicincang) ½ biji cili merah (dicincang) 2 biji bawang besar (dicincang) Garam secukup rasa *Hiasan: daun ketumbar, bawang goreng
MUFFIN FRITTATA TELUR BAHAN-BAHAN CARA PENYEDIAAN Masukkan telur, garam, lada sulah, susu segar. 1. 2.Pukul sehingga bahan sebati dan gebu Oleskan minyak/butter ke dalam acuan muffin. 3. Letakkan potongan bayam, tomato ceri dan bancuhan telur tadi ke dalam acuan. 4. Taburkan keju mozarella di atas bancuhan. 5. Bakar ke dalam oven/air fryer suhu 180c selama 20 minit. 6. Dah siap keluarkan dari acuan muffin dan sedia untuk dihidang! 7. 6 biji telur Garam Lada putih ½ cawan susu full cream Minyak / butter Baby bayam (dipotong) Tomato ceri (dipotong dadu) Cheese mozarella SELASA
BAHAN PASTRI 1 Gaulkan tepung dan marjerin yang dicairkan, jadikan pastri yang lembut, ketepikan. 2 Sediakan inti iaitu pukul telur bersama garam. 3 Panaskan sedikit minyak, tumis jintan manis hingga wangi. Masukkan telur dan kacau supaya telur hancur. Matikan api dan masukkan daun bawang dan daun sup 4 Canai pastri tadi dan tekapkan dengan acuan bulat, masukkan inti telur di tengah-tengah dan kelimkan tepi tepung. 5 Panaskan minyak. Goreng hingga masak atau kekuningan dan hidangkan. KARIPAP TELUR CARA PENYEDIAAN ENJOY! BAHAN INTI 1 biji telur Secubit jintan manis 1 sudu daun bawang dan daun sup ½ biji bawang besar 1 cawan tepung gandum 1 sudu besar marjerin RABU Telur merupakan sumber protein yang baik untuk kanak-kanak TAHUKAN ANDA ?
BIBIMBAP CARA PENYEDIAAN BAHAN-BAHAN SERVE AND ENJOY 1/2 cawan daging lembu (tanpa lemak) 2 cawan bayam 1 cawan taugeh 10 biji cendawan shiitake kering 1 batang 1 ½ cawan beras perang 2 sudu besar sos tomato atau sos cili 1 ulas bawang putih 2 sudu besar kicap 1 sudu besar minyak bijan 1 sudu besar minyak 4 keping rumpai laut 5 biji Sedikit garam dan lada sulah KHAMIS Perap daging lembu dengan kicap, bawang putih, minyak bijan, madu, lada sulah dan garam di dalam satu mangkuk. 1. 2.Biarkan selama 30 minit. Goreng daging lembu dengan sedikit minyak sehingga masak dan ketepikan. 3. 4.Ulang langkah 3 untuk memasak cendawan. 5.Goreng telur mata, satu demi satu. Letak nasi ke dalam satu mangkuk. Dengan menggunakan penyepit makanan, susun daging lembu, sayuran, cendawan dan rumpai laut di sekitar nasi, dan sebiji telur di tengah. 6. Tuang sedikit kicap dan sos tomato atau sos cili di atas nasi mengikut kehendak kanak-kanak. 7. 8.Hidangkan dan gaul sebelum makan.
BAHAN-BAHAN BENTO CARA PENYEDIAAN DELICIOUS! Campurkan semua bahan dan pukul sehingga sebati dengan menggunakan garpu atau penyepit. Jangan pukul terlalu kuat untuk mengelak buih. 1. 2.Panaskan kuali dengan sedikit minyak. Letakkan 2-3 sudu makan penuh campuran telur ke dalam kuali. Masak dalam api sederhana selengga sedikit mengeras tetapi tidak terlalu cair. Gulung menggunakan garpu atau penyepit ke bahagian hadapan kuali 3. Letakkan lagi 2 sudu makan campuran telur ke dalam kuali, Ratakan ke sekeliling permukaan kuali dan angkat sedikit telur yang telah digulung tadi supaya telur yang belum masak mengalir di bawahnya. 4. Masak sehingga lapisan tersebut hampir keras, kemudian gulung telur tersebut bersama telur yang sudah digulung ke arah bertentangan 5. Letakkan lagi sedikit minyak dan ulangi langkah-langkah tadi sehingga semua telur habis digunakan 6. Letakkan telur yang siap dimasak di atas pinggan dengan Ipatan terakhirnya di bahagian bawah 7. Gulung dengan ketat menggunakan tisu dapur untuk menyerap minyak berlebihan. Biarkan keseluruhan gulungan sejuk pada suhu bilik 8. Potong menggunakan pisau tajam dan hidang bersama roti mil penuh dan salad segar 9. TELUR GULUNG 1 biji telur 5 g kepingan tuna dalam air Garam dan lada sulah secukup rasa Sedikit minyak sayuran JUMAAT Bento ialah atu bahagian makanan bungkus atau masakan rumah di Jepun. Bento tradisional terdiri daripada nasi,ikan atau daging bersama satu atau lebih jenis sayur - sayuran yang dimasak biasanya disusun dalam bekas berbentuk kotak . TAHUKAH ANDA?
LET'S EAT! LET'S EAT! KEK SUSU CARA PENYEDIAAN BAHAN-BAHAN LET'S EAT! LET'S EAT! LET'S EAT! LE1 ½ cawan tepung naik sendiri ½ cawan susu pekat manis 2 sudu makan gula pasir 2 biji telur gred B 1 sudu makan ovalet 2 sudu teh esen vanilla 2 sudu makan minyak sayuran ISNIN Masukkan telur, gula pasir, susu pekat manis, ovalet dan esen vanila dalam satu bekas. 1. 2.Kisar semua bahan sehingga putih gebu. Masukkan tepung naik sendiri dan kacau sehingga sebati. 3. Masukkan minyak sayuran dan kacau sehingga sebati. 4. 5.Panaskan ketuhar selama 5 minit pada suhu 160°C Sapukan loyang dengan minyak sayuran dan masukkan adunan tersebut ke dalam loyang. 6. Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar selama 45 minit pada suhu 150°C 7. Sejukkan kek terlebih dahulu sebelum memotong dan hidangkan. 8.
BAHAN-BAHAN 1 Masukkan tepung gandum, susu tepung, dan telur ke dalam satu bekas dan gaul sehingga sebati. 2 Masukkan lobak merah, ikan bilis, udang , bawang serta garam mengikut cita rasa sendiri dan gaul sehingga sebati. 3 Tambah air sedikit demi sedikit untuk memudahkan proses mengadun 4 Panaskan minyak dan sudukan sedikit adunan dengan menggunakan sudu makan ke dalam minyak. 5 Goreng sehingga kuning keemasan, angkat dan hidangkan. CUCUR CARROT CARA PENYEDIAAN LET'S EAT! SELASA 2 cawan tepung gandum 4 sudu makan susu tepung 1 biji telur ½ batang lobak merah (dicincang halus) 2 sudu makan ikan bilis (dikisar halus) 5 ekor udang segar (potong kecil) 1 biji bawang besar (dicincang halus) Garam secukup rasa Air secukupnya untuk mengadun
BAHAN-BAHAN JEJARI AYAM RANGUP CARA PENYEDIAAN ENJOY! RABU 360 g (115 cawan) daging ayam, dibuang kulit dan tulang 200 g (2 cawan) emping jagung, dihancurkan 1 biji telur 8 g ( sudu besaj mustard 1 sudu teh madu Sedikit tepung gandum Garam dan lada sulah secukup rasa Sos cili atau tomato ikut pilihan) Panaskan ketuhar pada suhu 230°C. Potong ayam menjadi jejari sepanjang 4 inci, Saluti jejari ayam tersebut dengan tepung. 1. Di dalam mangkuk, campurkan telur, madu, garam dan mustard. Di dalam mangkuk yang lain, gaulkan emping jagung bersama lada sulah. 2. Celupkan jejari ayam ke dalam campuran telur. Kemudian, masukkan jejari ayam tadı ke dalam campuran emping jagung dan sadurkan dengan rata. 3. Susun jejari ayam di atas dulang pembakar yang diletakkan pelapik kertas. 4. Bakar dalam ketuhar selama 12 minit, atau sehingga jejari ayam menjadi kuning keemasan 5. 6.Hidangkan bersama sos cili atau tomato TIPS HIDANGAN Gunakan pelapik kertas/kertas minyak di atas dulang pembakar untuk mengelakkan jejari ayam hangus di bahagian bawahnya
BAHAN-BAHAN CUCUR NASI KENTANG CARA PENYEDIAAN ENJOY! Secawan nasi sejuk Dua cawan tepung gandum Sebiji kentang Sebiji bawang besar Sebiji telur 50g ikan bilis Daun bawang Sedikit garam KHAMIS 1.Campurkan nasi dan tepung dalam satu bekas. Potong dadu bawang besar dan kentang dan masukkan ke dalam campuran nasi dan tepung. 2. Hiriskan daun bawang dan masukkan sekali ke dalam campuran. 3. Masukkan ikan bilis dan telur ke dalam campuran. 4. Masukkan garam secukup rasa dan gaul sehingga sebati. 5. Masukkan air sedikit demi sedikit sehingga adunan menjadi seperti yang dikehendaki. 6. Panaskan minyak dan masukkan adunan ke dalam adunan menggunakan sudu. 7. 8.Goreng sehingga kekuningan dan hidangkan.
TELUR MINI MUFFIN BAHAN-BAHAN CARA PENYEDIAAN SERVE IMMEDIATELY AND ENJOY! 4 biji telur 1/4 cawan susu 1/2 cawan keju parut 1/4 cawan sayur-sayuran yang dipotong kecil (contohnya, paprika, tomato, atau bayam) Garam dan lada hitam secukup rasa Minyak sayuran untuk meminyak bekas muffin Panaskan ketuhar pada suhu 180 darjah Celcius. 1. 2.Pukul telur dalam mangkuk besar. Campurkan susu, keju parut, sayursayuran, garam, dan lada hitam ke dalam mangkuk. 3. Kacau rata sehingga semua bahan tercampur. 4. Minyakkan bekas muffin dengan sedikit minyak sayuran. 5. Tuangkan adunan telur ke dalam bekas muffin sehingga separuh penuh. 6. Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 12-15 minit atau sehingga telur masak sepenuhnya. 7. JUMAAT
BAHAN INTI SUP WANTAN AYAM CARA PENYEDIAAN ENJOY! BAHAN SUP 6 cawan stok ayam buatan sendiri 4 biji) bawang merah, dihiris halus ½ inci halia, dihiris Garam dan lada sulah secukup rasa 16 kulit wantan ½ cawan daging ayam dibuang lemak dan kulit, dikisar 60 g isi udang, dicincang kasar 3 biji sengkuang cina, dicincang kasar ½ cawan lobak merah, dihiris halus 1 sudu besar kicap 1 biji telur, dipukul perlahan 1 sudu teh tepung jagung ISNIN "Wantan" berasal daripada dua perkataan Cina yang secara literal bermaksud "dumpling kecil". Dalam bahasa Kantonis, ia bermaksud "menelan awan". TAHUKAN ANDA ? Campurkan ayam, udang, sengkuang cina, lobak merah, tepung jagung dan kicap. Gaul sebati ramuan inti dan biarkan selama 30 minit. 1. Letakkan sudu teh (2.5 ml) inti di tengah-tengah kulit wantan 2. Kumpulkan 4 bucu kulit wantar ke tengahtengah dan tutup dengan menyapu telur yang dipukul 3. Didihkan 3 cawan air di dalam periuk. Setelah mendidih, masukkan wantan tadi ke dalam air. Apabila wantan telah timbul di permukaan air, senduk keluar daripada penuk dan ketepikan 4. Renihkan stok ayam bersama bawang merah dan halia selama beberapa minit Taburkan sedikit lada sulah dan secubit garam 5. Tutup api dan hidangkan wantan bersama sup dan mi 6.
ENJOY YOUR DELICIOUS AND CALMING HERBAL TEA! CARA PENYEDIAAN KURMA AYAM BAHAN-BAHAN SELASA 200 g (¾ cawan) dada ayam 180 g (2 biji sederhana) kentang, dipotong empat 50 g (2 biji) tomato, dibelah empat 25 g (½ paket) rempah kurma dicampur dengan ½ cawan air 15 ml (1 sudu makan) minyak sayuran 45 g (½ biji) bawang merah, dihiris 1 g (1 ulas) bunga cengkih 1 cm kulit kayu manis 1 g (3 biji) buah pelaga 10 g daun pandan, disimpul Garam secukup rasa Panaskan minyak. Goreng bawang kecil bersama bunga cengkih, kulit kayu manis, dan buah pelaga hingga wangi. 1. Masukkan kentang, ayam, rempah kurma dan masak selama 10 minit. 2. 3.Masukkan daun pandan dan garam. Perlahankan api dan masak sehingga kentang dan ayam menjadi lembut. 4. Masukkan tomato sebaik sebelum menghidangkan bersama nasi. 5.
BAHAN-BAHAN NASI GORENG BAYAM CARA PENYEDIAAN ENJOY! Panaskan minyak di dalam periuk dan tumis bawang sehingga wangi dan keperangan. 1. Masukkan bayam ke dalam periuk bersama beberapa sudu air. Perlahan-lahan kacau bayam, masukkan serbuk buah pelaga dan tomato bersama secubit garam serta lada sulah secukup rasa. 2. Masak selama 2 minit lagi dan kemudian masukkan beras bersama-sama 2 cawan air. 3. Masak di atas api sederhana sehingga nasi masak. 4. Kecilkan api dan masukkan ikan, minyak bijan, jus lemon, daun bawang dan daun ketumbar cincang. Gaulkan sehingga sebati. 5. 6.Padamkan api. Hidangkan panas dalam pinggan. 480 g (2 cawan) beras perang, dibasuh dan ditos 120 g (½ cawan) filet ikan, dibakar dan dihiris 300 g (5 cawan) daun bayam dibuang batang keras dan dicincang 50 g (2 biji) tomato, dipotong dadu 6 batang daun bawang, dihiris nipis 26 g (1 biji bawang besar, dihiris 3 g (1 sudu teh) serbuk buah pelaga 4 tangkai daun ketumbar, dicincang 70 g (½ biji) lemon, diperah jusnya 500 ml (2 cawan) air 15 ml (1 sudu makan) minyak 2.5 ml (½ sudu teh) minyak bijan Garam dan lada sulah secukup rasa RABU
STEW DAGING CARA PENYEDIAAN BAHAN-BAHAN SERVE AND ENJOY ! 250 g (1 cawan) daging tanpa lemak, dipotong kiub 50 g (5 sudu makan) tepung ½ sudu kecil garam ¼ sudu kecil lada sulah 90 g (1 saiz sederhana) ubi kentang, dipotong kiub 90 g (¾ cawan) lobak merah, dipotong dadu 125 g (1 cawan) daun saderi , dipotong dadu 60 g (¾ cawan) bawang merah, dicincang 30 ml (2 sudu makan) puri tomato 15 ml (1 sudu makan) sos Worcestershire 30 ml (2 sudu makan) minyak sayuran 625 ml (2½ cawan) air 5 ml (1 sudu teh) kicap pekat 20 g (2 sudu makan) bawang besar, dihiris (untuk ditumis) 2 helai daun salam Garam dan lada hitam secukup rasa KHAMIS Perap daging dengan campuran tepung, garam dan lada sulah. 1. Tumis bawang sehingga wangi. Campurkan daging dan masak sehingga keperangan. 2. Masukkan air, sos Worcestershire , kicap pekat, puri tomato, dan daun salam ke dalam kuali dan kacau. Biarkan mereneh dan tutup sehingga daging lembut. 3. Masukkan ubi kentang, daun saderi, lobak merah dan bawang merah.B iarkan selama lebih kurang 30 minit atau sehingga sos pekat. 4. Masukkan garam dan lada hitam secukup rasa. 5. Keluarkan minyak berlebihan daripada masakan. 6. Ubahsuai kepekatan masakan dengan tepung dan air jika perlu. 7.
Panaskan minyak masak dan tumis bawang putih sehingga menjadi warna kuning. 1.Masukkan hirisan isi ikan dori ke dalam tumisan dan biarkan sahaja tanpa membalikkannya. 2.Masukkan 1 liter air, hirisan halia, bawang holland, tomato dan sedikit garam. 3. 4.Masak sehingga mendidih. Masukkan hirisan daun kucai dan tutupkan api. 5. 6.Siap untuk dihidangkan. SUP IKAN DORI BAHAN-BAHAN 2 keping ikan dori 3 ulas bawang putih (dicincang) 1 inci halia (dihiris) 2 sudu minyak masak 1 biji buah tomato 1 biji bawang holland (dihiris kasar) 1 sudu kecil garam halus 2 tangkai daun kucai 1 liter air JUMAAT
TERIMA KASIH by Aimi Najihah Terdapat 60 resipi untuk kanak-kanak berumur 6 bulan sehingga 4 tahun bagi menu sarapan, minum pagi dan makan tengah hari. Menu yang dicadangkan adalah pelbagai untuk mengelakkan andak anda bosan. Jadi, anda boleh ikut resipi ini untuk makanan anak anda !