Product : Import Beef [ Offal & Grade B ] • Imported Beef [ Argentina , Brazil ] ✓ Fatima - Srisaket ✓ KK Farm [ kidney , tongue ] – Khon Kaen & Pattaya ✓ DS Food - Samut sakorn ✓ SSB – Ayutthaya ✓ BB , CHK D - Loei ดีวัว ลิ ้นวัว ปอดวัว ปากหนามวัว พวงนมวัว ไส้อ่อนวัว
Beef Catalog https://www.makro.co.th/file_catalog/Catalog-Beef/
Beef and Lamb Product Information
Beef and Lamb Category What we have?
คุณภาพเนื้อ และ ราคา (Price VS Quality) เนื้อโคน าเข้า (Imported Beef) – A Beef / Angus Beef - เลี้ยงปล่อยทุ่งหญ้าธรรมชาติสายพันธุ์วัวเมืองหนาว - มีไขมันแทรกได้ง่าย เนื้อนุ่ม ราคาสูง โคขุนลูกผสมชาโรเลย์หรือ แองกัส (Charolais or Angus Cross) - เลี้ยงปล่อยทุ่ง ผสมกับการเลี้ยงอาหารข้นอย่างน้อย 8 เดือน - มีไขมันแทรก ราคาสูง โคขุนลุกผสมบราห์มัน (Brahman Cross) - เลี้ยงปล่อยทุ่ง ผสมกับการเลี้ยงอาหารข้นอย่างน้อย 4 เดือน - ไม่มีไขมันแทรก ราคาไม่สูงมาก เป็นที่ต้องการของตลาด โคพื้นเมือง (Native Cattle) -เลี้ยงแบบปล่อยทุ่ง กินหญ้า วัวเดินเยอะ - ไม่มีไขมันแทรก เนื้อเหนียว ราคาถูก เนื้อโคน าเข้าเกรดพรีเมี่ยม (Premium Imported Beef) - เลี้ยงปล่อยทุ่ง ผสมกับการเลี้ยงอาหารข้นอย่างน้อย 8 เดือน - มีไขมันแทรกสูง เนื้อนุ่ม ราคาสูงมาก Native Cattle Brahman Cross Charolais / Angus Cross Imported Beef Premium Imported Beef Price/ Quality - Variety food shop - Kiosk - Street Food - Western Restaurant - Steak shop - BBQ - Shabu Shabu
คุณภาพเนื้อ และ ราคา (Price VS Quality) Native Cattle Brahman Cross Charolais / Angus Cross Imported Beef Premium Imported Beef Price/ Quality - Variety food shop - Kiosk - Street Food - Western Restaurant - Premium steak shop - Premium shabu - Pork Pan - E-San shop - Pork Pan - E-San shop - Medium to highh restaurant ตุ๊กงกอวกาศ มาซารุ โคขุนคุณทอง หมูกระทะ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น Tenjo KBBQ
Beef and Lamb Selling Point Chilled Beef Selling Point Texture Quality Premium Part** Easy to prepare raw material Food Safety Frozen Beef Selling Point Stock management Shelf life Shabu/ Grilled restaurant supporting Food Safety
Import Beef Brand at Makro Brand Logo Brand Product Species and Category Fed Customer Targeted Type Harvey (Exclusive Brand) A beef Grass Medium-Low Chilled OMC A beef Grass Medium-Low Chilled Harvey Reserve Grain Medium-Low Chilled Black Diamond Grain MB2+ Medium-Low Chilled Woodward Black Angus Grain Medium-High Chilled Diamantina Black Angus Grain MB 4+ Medium-High Chilled Diamantina Wagyu Grain MB4+ Medium-High Chilled
F4C_ NUATAIR (Product details)
F4C_NUATAIR ITEMS
F4C_ NUATAIR (POSM) 1. Label on beef counter 2. Tasting booth (All store) 3. Promote on Nuatair Butchery Chanel
F4C_Import Lamb Brand at Makro Brand Logo Brand Product Species and Category Customer Targeted Type Woodward AU Medium - High Chilled Thomas Food AU Medium - High Frozen Ameria Park AU Medium - High Frozen Ovation NZ Medium - High Frozen Blue Sky NZ Medium - High Frozen
รหัส 223314 สันนอกวัวออสเตรเลีย Australian Beef Striploin รหัส 159683 สันในวัวออสเตรเลีย Australian Beef Tenderloin รหัส 190618 สันแหลมวัวออสเตรเลีย Australian Beef Cube Roll รหัส 855383 สันคอวัวออสเตรเลีย Australian Beef Chuck Roll รหัส 855377 ใบพายวัวออสเตรเลีย Australian Beef Oyster Blade รหัส 855373 สันสะโพกวัวออสเตรเลีย Australian Beef Rump รหัส 855369 เสือร้องไห้วัวออสเตรเลีย Australian Beef Point End รหัส 856035 พ้นืทอ้งววัออสเตรเลยี Australian Beef Navel End รหัส 855357 น่องวัวออสเตรเลีย Australian Beef Shank รหัส 855361 สะโพกบนวัวออสเตรเลีย Australian Beef Topside รหัส 855365 สะโพกล่างวัวออสเตรเลีย Australian Beef Outside รหัส 855353 ลูกมะพร้าววัวออสเตรเลีย Australian Beef Knuckle รหัส 891837 พิคานย่าออสเตรเลีย Australian Beef Picanha (Rump Cap) Harvey (Makro-Exclusive Brand) - “A” Beef Prime Cut
Harvey Reserve - “Grain Fed 100 days” Beef Start date: Feb 2024
Woodward (Makro-Exclusive Brand) – Angus Beef รหัส 893622 สันในวัวออสเตรเลียแองกัส Australian Beef Tenderloin รหัส 893626 สันนอกวัวออสเตรเลียแองกัส Australian Beef Striploin รหัส 893624 สันแหลมวัวออสเตรเลียแองกัส Australian Beef Cube Roll รหัส 893628 สันคอวัวออสเตรเลียแองกัส Australian Beef Chuck Roll รหัส 893630 ใบพายวัวออสเตรเลียแองกัส Australian Beef Oyster Blade รหัส 893632 สันสะโพกวัวออสเตรเลียแองกัส Australian Beef Rump รหัส 893644 เสือร้องไห้วัวออสเตรเลียแองกัส Australian Beef Point End รหัส 893642 พ้นืทอ้งววัออสเตรเลยีแองกสั Australian Beef Navel End รหัส 893636 น่องวัวออสเตรเลียแองกัส Australian Beef Shank รหัส 893638 สะโพกบนวัวออสเตรเลียแองกัส Australian Beef Topside รหัส 893634 สะโพกล่างออสเตรเลียแองกัส Australian Beef Outside รหัส 896195 พิคานย่าออสเตรเลียแองกัส Australian Beef Picanha (Rump Cap) รหัส 893640 ลูกมะพร้าววัวออสเตรเลียแองกัส Australian Beef Knuckle Prime Cut
Woodward (Makro-Exclusive Brand) -Lamb รหัส 178799 ขาแกะติดกระดูก Lamb Leg Bone-in รหัส 178806 ซี่โครงแกะออสเตรเลียตัดแต่ง Lamb Rack Frenched Cap ON รหัส 133884 ขาแกะเลาะกระดูก Lamb Leg Boneless รหัส 178808 เน้ือหวัไหล่แกะเลาะกระดูก Lamb Shoulder Boneless รหัส 133970 ทีโบนแกะออสเตรเลีย Australian Lamb Shortloin
STANDBROKE - WAGYU Relaunch “Wagyu Beef” รหัส 904535 สันแหลมวัวออสเตรเลียวากิว MS4+ Australian Wagyu Beef Cube Roll MS4+ รหัส 900302 สันนอกวัวออสเตรเลียวากิว MS4+ Australian Wagyu Beef Striploin MS4+ Relaunch “Angus Beef” รหัส 898874 สันแหลมวัวออสเตรเลียแองกัส MS4+ Australian Angus Beef Cube Roll MS4+ รหัส 899573 สันนอกวัวออสเตรเลียแองกัส MS4+ Australian Angus Beef Striploin MS4+
Pro-Butcher เนื้อวัวภายในประเทศ 01 โคขุนบราห์มัน ชาโรเลย์ 02 03 วัวนมขุน 04 ไทย-แองกัส ไทย-วาก ิ ว 05 ขุน 8 เดือน บ่มซาก 14 วัน ขุน 10-12 เดือน บ่มซาก 14 วัน ขุน 24 เดือน บ่มซาก 14 วัน BRAHMAN ขุน 4 เดือน บ่มซาก 7 วัน ขุน 6-8 เดือน ดรายเอจ 21 วัน
PRIME MEAT – AUSTRALIA BEEF “ A” (Skin pack) 896846PRI AU สันในสเต็ก 250กรัม 896843PRI AU สันแหลมสเต็ก 200กรัม 896852PRI AU สันนอกสเต็ก 200กรัม 896849PRI AU สันคอสเต็ก 200กรัม 896855PRI AU สนัสะโพกตดัชิ้ น 200กรัม 896830PRI AU เน ้ ื อแดงตดัชิ้ น 200กรัม 896834PRI AU เน ้ ื อบด 200กรัม 896837PRI AU เน ้ ื อหนั่เต ๋ า200กรัม 896840PRI AU เส ื อร ้ องไหต ้ ดัชิ้ น 200กรัม Price : 100 B Price : 105 B Price : 100 B Price : 110 B Price : 120 B Price : 370 B Price : 145 B Price : 180 B Price : 120 B
PRIME-MEAT AUSTRALIA ANGUS & WAGYU Relaunch “Wagyu Beef STD 200g.” รหัส 866826 PRI-M สันแหลมวัวออสเตรเลียวากิวตัดสเต๊ก PRI-M Wagyu Cube Roll Steak รหัส 866823 PRI-M สันนอกวัวออสเตรเลียวากิวตัดสเต๊ก PRI-M Wagyu Striploin Steak Relaunch “Angus Beef STD 200g. ” รหัส 866179 PRI-M สันแหลมวัวออสเตรเลียแองกัสตัดสเต๊ก PRI-M Angus Cube Roll Steak รหัส 866182 PRI-M สันนอกวัวออสเตรเลียแองกัสตัดสเต๊ก PRI-M Angus Striploin Steak
CHILLED BEEF (WG) : ส ิ นค ้ าเน ื ้ อวว ั เกรด B 208572 สไบนางวัว กก. ละ 177593 สไบนางวัวหั่น กก. ละ 820939 เครื่องในวัวรวม กก.ละ 834795 เศษเนื้อวัว A(เนื้อชายโครง) 847112 เศษเนื้อวัว B กก.ละ 826755 ปากหนามวัว กก.ละ 839704 เนื้องก้มวัว กก.ละ 841543 เนื้อสันไหล่วัว กก. The Best Selling
Top Products by Customer Type (Chilled) เชื่อไหม? คนไทยบริโภคเครื่องใน เยอะมาก 2. Pork Pan/ Barbecue/ Suki 1. Noodle Food Shop • Offal • Other (Thawing) • Local Beef • Offal • Other (Thawing) • Local Beef • AU Beef
Top Products by Customer Type (Chilled) 3. Other Western Food 4. Thai Northeastern Food 5. Thai Food • AU Beef • AU Beef • Offal • Other (Thawing) • Offal • Local Beef • Other (Thawing)
Top Products by Customer Type (Frozen) เชื่อไหม? คนไทยบริโภคเครื่องใน เยอะมาก 2. Pork Pan/ Barbecue/ Suki 1. Factory/ Farm • Offal • Grain Fed • Grain Fed MS4+ • Offal • Grain Fed • Grain Fed MS4+ • Lamb
Top Products by Customer Type (Frozen) 3. Other Commercial Service 4. Other Western Food 5. Other Food Kiosk • AU Beef Grain Fed • US Beef • AU & NZ Lamb • Offal • Grain Fed • STD pack • AU Beef Grain Fed • STD pack • AU & NZ Lamb
Beef - Cutting
สันแหลมวัว (Cube Roll ) หนา 2 cm +- 0.5 Trim เศษส่วนเกินออก สีแดง = trim ออก สีเหลือง = ตัดแบ่งส่วน
สันนอกวัว (Striploin) หนา 2 cm +- 0.5 Trim เศษส่วนเกินออก สีแดง = trim ออก สีเหลือง = ตัดแบ่งส่วน
สะโพกล่างวัว (Outside ) Slice 2 mm. Trim เศษส่วนเกินออก หนา 2 cm +- 0.5 สีแดง = trim ออก สีเหลือง = ตัดแบ่งส่วน
ลูกมะพร้าววัว (Knuckle ) สีแดง = trim ออก สีเหลือง = ตัดแบ่งส่วน
สันในวัว (Tenderloin ) หนา 1.5"+- 0.5 สีแดง = trim ออก สีเหลือง = ตัดแบ่งส่วน แบ่งเป็นตัด steak
เสือร้องไห้วัว (Brisket Point End) สีแดง = trim ออก สีเหลือง = ตัดแบ่งส่วน หนา 2 cm +- 0.5
สะโพกบนวัว (Topside) สีแดง = trim ออก สีเหลือง = ตัดแบ่งส่วน
สะโพกบนวัว (Topside) สีแดง = trim ออก สีเหลือง = ตัดแบ่งส่วน น ามาตัด Slice น ามาตัด Steak หนา 2 cm +- 0.5
สีแดง = trim ออก สันสะโพกวัว (Beef Rump) สีเหลือง = ตัดแบ่งส่วน จะอยู่ส่วนด้านใต้ หนา 2 cm +- 0.5