KCC

รายงาน

วิชา Marketping (MK101)

เสนอ

อาจารย์ โอฬาร เลิศศักดิ์นรินทร์

จัดทำโดย

1. นางสาว พิยดา แก่นรักษ์ รหัสนักศึกษา1650207523 เลขที่11
2. นางสาว กุลจิรา สุชัย รหัสนักศึกษา1650207556 เลขที่12
3. นาย สุภัควี หลงกลาง รหัสนักศึกษา1650207606 เลขที่13
4. นางสาว พิชญานิน เส่งหยี่ รหัสนักศึกษา1650207614 เลขที่14
5. นางสาว ภูษณิศา มีเจริญ รหัสนักศึกษา1650207648 เลขที่15
6. นางสาว ดารารัตน์ พิมพ์โพด รหัสนักศึกษา1650207663 เลขที่16
7. นาย สรศักดิ์ ช่วยโชติ รหัสนักศึกษา1650207671 เลขที่17
8. นางสาว กรภัทร์ รอดดำ รหัสนักศึกษา1650207705 เลขที่18
9. นางสาว ธนภรณ์ ลิมปนุสสรณ์ รหัสนักศึกษา1650207713 เลขที่19
10. นางสาว สุดารัตน์ ดวงกันยา รหัสนักศึกษา1650207796 เลขที่20

ปีการศึกษาปณ์1/2565
คณะบริหารธุรกิจ

มหาวิทยาลัยกรุงเทพ

KFC...

Kentucky fried chicken

https://www.facebook.com/kfcth/

คำนำ

รายงานฉบับนี้เป็นส่วนหนึ่งของวิชาการการตลาดรหัสวิชาMK101
ได้จัดทำขึ้นตามหลักสูตรระดับปริญญาตรีของกระทรวงอุดมศึกษาจากเดิม
กระทรวงศึกษาริการโดยมุ่งหวังให้นักศึกษาเกิดความรู้ และมีวัตถุประสงค์
เพื่อนำความรู้ทางการการตลาด[Marketing]ไปใช้ในงานอาชีพได้ในเรื่อง
ส่วนประสมทางการตลาดMarketing Mix หรือ (4P's) และการวิเคราะห์
ผลกระทบการดำเนินธุรกิจผ่านเครื่องมือ(SWOT Analysis) กับการ
กำหนดตลาดเป้าหมายหลักและตลาดเป้าหมายรองของ KFC(Kentucky
fried chicken)คณะผู้จัดทำได้เลือกธุรกิจ KFC นี้มาเนื่องจากเป็นธุรกิจที่น่า
สนใจและเป็นการนำความรู้ที่ ได้รับจากการเรียนมาประยุกต์ใช้ในการจัดทำ
รายงานเล่มนี้ขึ้นมาคณะผู้จัดทำหวังเป็นอย่างยิ่งว่า รายงานฉบับนี้จะเป็น
ประโยชน์ต่อผู้ที่ต้องการศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับธุรกิจKFC ทำให้ได้รับความรู้
และสามารถนำความรู้นั้นไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวันได้สืบไปคณะผู้จัด
ทำขอขอบพระคุณยิ่งต่อผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จในครั้งนี้คือ อาจารย์
โอฬาร เลิศศักดิ์บรินทร์ และขอขอบคุณเจ้าของเอกสารข้อมูลอ้างอิงทุก
แห่งที่นำมาเป็นแนวทางในการจัดทำรายงานฉบับนี้หากเกิดข้อผิดพลาด
ประการใดทางคณะผู้จัดทำต้องขออภัย ณ ที่นี้หมายเหตุ

คณะผู้จัดทำ

สารบัญ หน้า

เรื่อง 1-3
4
ประวัติของ KFC 5
Marketing Mix 6-9
Product 10-15
Price 16-18
Place
Promotion 19
SWOT Analysis KFC 20
Strengths 21
Weakness 22
Opportunity
Threats 23
Market segment & Market Target 24
เกณฑ์ที่ธุรกิจเลือกใช้หรือกำหนดตลาด แบ่งส่วนการตลาด 25
กลุ่มเป้าหมายหลักและกลุ่มเป้าหมายรอง 26
ความคิดเห็นต่าง ๆ ของสมาชิกในกลุ่ม
บรรณานุกรม

1 ประวัติของKFC

เคเอฟซี (อังกฤษ: KFC) หรือ ไก่ทอดเคนทักกี (อังกฤษ: Kentucky Fried Chicken) เป็น
ภัตตาคารอาหารจานด่วนหลายสาขาที่เน้นอาหารประเภทไก่ทอดและมีสำนักงานใหญ่อยู่ที่ลุยส์วิ
ลล์รัฐเคนทักกี สหรัฐอเมริกา เคเอฟซีเป็นภัตตาคารหลายสาขาที่ใหญ่เป็นอันดับที่สองรองจาก
แมคโดนัลด์ด้วยจำนวนร้าน18,875ร้านใน 118ประเทศนับถึงเดือนธันวาคมค.ศ.2013บริษัทเป็น
บริษัทย่อยของยัม!แบรนส์บริษัทภัตตาคารที่เป็นเจ้าของพิซซ่าฮัทและทาโคเบลล์ด้วย

เคเอฟซีก่อตั้งโดยฮาร์แลนด์แซนเดอส์นักลงทุนที่เริ่มขายไก่ทอดจากร้านอาหารข้างถนนใน
คอร์บินรัฐเคนทักกี ในช่วงภาวะเศรษฐกิจตกต่ำครั้งใหญ่แซนเดอส์เริ่มเห็นความเป็นไปได้เกี่ยว
กับการเปิดแฟรนไชส์ร้านอาหารและแฟรนไชส์ "เคนทักกีฟรายด์ชิกเคน" (ไก่ทอดเคนทักกี)
ร้านแรกเปิดที่รัฐยูทาห์ในปี ค.ศ. 1952 เคเอฟซีทำอาหารประเภทไก่ให้เป็นที่นิยมใน
อุตสาหกรรมอาหารจานด่วนและกระจายตลาดโดยท้าทายผู้นำด้านร้านอาหารประเภท
แฮมเบอร์เกอร์หลังจากตั้งชื่อตราสินค้าของตนเป็น"เคอเนลแซนเดอส์"(Colonel Sanders)ฮาร์
แลนด์กลายเป็นบุคคลโดดเด่นในประวัติศาสตร์วัฒนธรรมอเมริกันและรูปภาพของเขาเป็นที่
รู้จักกว้างขวางในภาพโฆษณาเคเอฟซี อย่างไรก็ตาม การขยายตัวอย่างรวดเร็วของบริษัท
ทำให้แซนเดอส์รู้สึกว่ายากที่จะรับมือ และในปี ค.ศ. 1964 เขาขายบริษัทให้กับกลุ่มนักลงทุนกลุ่ม
หนึ่งที่นำโดยจอห์น วาย. บราวน์ จูเนียร์ และแจ็ก ซี. แมสซีย์

เคเอฟซีเป็นหนึ่งในกิจการอาหารจานด่วนกิจการแรก ๆ ที่ขยายตัวเข้าสู่สากล เปิดสาขาในสห
ราชอาณาจักร เม็กซิโก และจาไมกาในช่วงกลางคริสต์ทศวรรษ 1960 ตลอดคริสต์ทศวรรษ
1970-1980 เคเอฟซีประสบกับโชคชะตาทั้งร้ายและดีคละกันไป หลังจากมีการเปลี่ยนแปลงหลาย
ครั้งเกี่ยวกับหุ้นส่วนที่ไม่มีประสบการณ์ เรื่องธุรกิจร้านอาหาร หรือมีประสบการณ์เพียงน้อยนิด
เมื่อต้นคริสต์ทศวรรษ 1970 เคเอฟซีถูกขายให้กับผู้จำหน่ายสุรา ฮิวไบลน์ (Heublein) ซึ่งก็ถูก
ธุรกิจอาหารและยาสูบ อาร์.เจ. เรย์โนลด์ และขายกิจการให้กับบริษัท เป๊ปซี่โค กิจการขยายตัว
ต่อไปอีกหลายประเทศ และในปีค.ศ. 1987 เคเอฟซีกลายเป็นกิจการร้านอาหารตะวันตกกิจการ
แรกที่เปิดที่ประเทศจีน กิจการได้ขยายตัวในจีนอย่างรวดเร็ว จนปัจจุบันกลายเป็นตลาดที่ใหญ่
ที่สุดของบริษัท เป๊ปซี่โคแยกแผนกร้านอาหารออกเป็นไทรคอนโกลบอลเรสเตอรอนส์ (Tricon
Global Restaurants) ต่อมาเปลี่ยนชื่อเป็นยัม!แบรนส์

ผลิตภัณฑ์แรกเริ่มของเคเอฟซีคือไก่ทอดที่ทอดด้วยอุณหภูมิสูง (pressured frying) ปรุงรสด้วย
สูตรสมุนไพรและเครื่องเทศ 11 ชนิดของแซนเดอส์ ส่วนผสมของสูตรนี้เป็นความลับทางการค้า ไก่
ทอดหากมีปริมาณมากจะเสิร์ฟใน "ถัง" ที่ทำจากกระดาษแข็ง ซึ่งกลายเป็นลักษณะที่รู้จักกันดีของ
กิจการตั้งแต่เปิดตัวครั้งแรกโดยลูกค้า แฟรนไชส์ พีต ฮาร์แมน ในปี ค.ศ. 1957 ตั้งแต่ต้นคริสต์
ทศวรรษ 1990 เคเอฟซีขยายเมนูให้มีอย่างอื่นนอกจากไก่ทอด เช่น เบอร์เกอร์ไก่ไม่มีกระดูก และ
แซนด์วิชไก่ไม่มีกระดูกชนิดห่อด้วยแป้ง รวมถึงสลัด และเครื่องเคียง เช่น เฟรนช์ฟรายส์ และโคล
สลอว์ ขนมหวาน และน้ำอัดลม ซึ่งจัดหาโดยบริษัทเป๊ปซี่โค เคเอฟซีเป็นที่รู้จักด้วยสโลแกนว่า
"finger linkin' good" ต่อมาเปลี่ยนเป็น "Nobody does chicken like KFC" และ "So Good"

2

KFC AWARDS THAILAND


• KFC THAILAND ZO
CIAL AWARDS

คว้ารางวัล Best Brand Performance on

Social Media by Category

“Chain Restaurant”

หรือแบรนด์ที่ทำผลงานบนโซเชียลมีเดียยอดเยี่ยม


ประเภทเชนร้านอาหาร จากงาน “THAILAND ZOCIAL

AWARDS 2019” จัดโดย บริษัท ไวซ์ไซท์ (ประเทศไทย)
BEST BRAND

จำกัด ติดต่อกันเป็นปีที่ 4
PERFO
RMANCE ON SOCIAL

• KFC THAILAND
MEDIA RESTAURANT
คว้ารางวัล Best Brand Performance on Social

Media in Restaurant Category เป็นปีที่ 7



และได้รับรางวัล Performing Brand of the Decade

ซึ่งเป็นแบรนด์แรกที่ได้รับรางวัลนี้จากผลงานที่โดดเด่น

บนโซเชียลมีเดียตลอดระยะเวลา 10ปีที่ผ่านมา

• KFC INTERNATIONAL


คว้ารางวัล KFC wins ultimate Grand Prix of


Grand Prix at The Drum’s end of year awards


wrap party BEST PERFORMING

THE DRUM AWARDS รายการเพื่อยกย่องทุกส่วนของ
BRAND OF THE D
ECADE
ระบบนิเวศทางการตลาด แต่ละงานมีรางวัล GRAND PRIX

• KFC INTERNATIONAL


คว้ารางวัล 2022 fast food industry award –


Brand Of The Year Award 2021 for

International Fast Food Chain

รางวัลอุตสาหกรรมอาหารฟาสต์ฟู้ด 2022 – รางวัล

BRAND OF THE YEAR AWARD 2021 สำหรับ

INTERNATIONAL FAST FOOD CHAIN ตกเป็น

ของ “KFC”

3 ประวัติ
ผู้พันแซนเดอร์ส

ผู้พันแซนเดอร์

เกิดเมื่อวันที่9กันยายน2433ณรัฐอินเดียนา

ประเทศสหรัฐอเมริกาเกิดมาในครอบครัว

ยากจนตอนเด็กต้องทำอาหารให้น้องๆทาน

ประจำรับผิดชอบดูแลบ้าน,กวาดบ้าน,ล้าง

จาน,ทำอาหารโดยเฉพาะเรื่องของการทำ

อาหารนั้นต้องยอมรับว่าผู้พันแซนเดอร์มี

ฝีมือจนถึงขั้นได้รับรางวัลชนะเลิศจากการ

ประกวดทำอาหารประจำหมู่บ้านพอถึงตอน

อายุ12ปีผู้พันแซนเดอร์สได้ลาออกจาก

โรงเรียนหลังจากที่พ่อของเขาเสียชีวิตและ

แม่ของเขาได้แต่งงานใหม่แต่การดำเนิน อีกทั้งตอนอายุ 15 ปี ได้ปลอมเอกสารไปสมัครทหาร ทำได้ 4 เดือน
ชีวิตของผู้พันแซนเดอร์สไม่ได้สุขสบาย ก็ถูกให้ออก พอถึงอายุ 18 ปี ผู้พันแซนเดอร์สได้แต่งงาน และได้
เหมือนคนอื่นต้องทนกับการที่พ่อเลี้ยงของ ใช้ชีวิตไปด้วยกันสักระยะหนึ่ง อีก 2 ปีถัดมาภรรยาของเขาได้พา

เขาทุบตีทุกวันในที่สุดผู้พันแซนเดอร์สทนไม่ ลูกหนีออกจากบ้าน เพราะทนอยู่กับแซนเดอร์สไม่ได้ เนื่องจากสามี

ไหวต้องหนีออกจากบ้านเพื่อไปอยู่กับลุง อย่างแซนเดอร์สไม่ประสบความสำเร็จอะไรเลย หลังจากที่โดน

ของเขาในรัฐอลาบามาหลังจากนั้นผู้พันแซ ภรรยาหอบลูกหนีไป ผู้พันแซนเดอร์หวนกลับคิดถึงภูมิหลังว่า ตัว

นเดอร์สต้องทำงานหาเลี้ยงตัวเองทำงาน เองชอบทำอาหาร และทำอาหารเก่ง จึงตัดสินใจไปสมัครเป็นคน
แทบทุกอย่างที่มีให้ทำไม่ว่าจะเป็น ล้างจานและเสิร์ฟอาหารในร้านอาหารแห่งหนึ่ง พอทำได้สักระยะ
การขายยาง,นักกฎหมาย,ขายประกัน, หนึ่งแซนเดอร์สคิดถึงภรรยาลูก ตามง้อขอคืนดีให้ภรรยากลับมา
คนขับเรือเฟอร์รี่,เปิดโรงงานผลิตตะเกียง อยู่ด้วยกันก็ไม่สำเร็จ จนถึงขั้นวางแผนลักพาตัวภรรยาและลูก
,ทำปั๊มน้ำมันและร้านอาหารแต่ก็ไม่ประสบ ตัวเอง แต่ก็ไม่สำเร็จอีก จนปาฏิหาริย์มีจริงเขาเกลี้ยกล่อมให้
ความสำเร็จในอาชีพใดเลยและอื่นๆอีก ภรรยาและลูกกลับมาอยู่ด้วยกันจนสำเร็จ และพวกของทั้งสองได้
มากมาย ทำงานในร้านกาแฟแห่งหนึ่ง ทำอาหาร ล้างจาน จนกระทั่งถึงวัย
เกษียณอายุ 65 ปี

4

MARKETING MIX

PRODUCT
( สินค้า )

PRICE
( ราคา )

PLACE
( สถานที่ )

PROMOTION
( การส่งเสริมการขาย )

5

PRODUCT…

รสต้นตำรับ

ไก่สูตรผู้พัน วิงซ์แซ่บ ไก่ฮอทแฮนด์สไปซี่

รสพิเศษ

ไก่โคเรียน ไก่ซอสเผ็ดเด็กเด็ก ไก่ซอสเผ็ดดุดัน

6 Price…

ชุดอิ่มเดี่ยว

เดอะบอกซ์ ซิกเนเจอร์ เดอะบอกซ์ ออลสตาร์
ไก่ทอด 2 ชิ้น ซิงเกอร์เบอร์เกอร์ 1 ชิ้น
วิงซ์แซ่บ 2 ชิ้น ไก่ทอด 1 ชิ้น
ทาร์ตไข่ 1 ชิ้น ไก่วิงซ์แซ่บ 2 ชิ้น
เฟรนช์ฟรายส์ (ปกติ) 1 ที่ เฟรนช์ฟรายส์ (ปกติ) 1 ที่
เป๊ปซี่ 1 ที่ เป๊ปซี่ 1 ที่

ราคา 149.00 ฿ ราคา 149.00฿

เดอะบอกซ์ดับเบิ้ลชีสเบอร์เกอร์ เดอะบอกซ์ ออลไรซ์
ดับเบิ้ลชีสเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์ 1 ชิ้น ข้าวไก่แซ่บโบว์ล 1 ที่
ไก่ทอด 1 ชิ้น ไก่ทอด 1 ชิ้น
ไก่วิงซ์แซ่บ 2 ชิ้น นักเก็ตส์ 2 ชิ้น
ฟรายส์ผู้พัน (ปกติ) 1 ที่ เฟรนช์ฟรายส์ (ปกติ) 1 ที่
เป๊ปซี่ ปกติ 1 ที่ เป๊ปซี่ 1 ที่

ราคา159.00฿ ราคา149.007

7

ชุดอิ่มเดี่ยว

เดอะบอกซ์ ข้าวไก่กรอบแกงเขียวหวาน เดอะบอกซ์ ข้าวไก่กรอบแกงเขียวหวาน
ข้าวไก่กรอบแกงเขียวหวาน 1 ที่ ข้าวไก่กรอบแกงเขียวหวาน 1 ที่
ไก่ทอด 1 ชิ้น ไก่ทอด 1 ชิ้น
นักเก็ตส์ 2 ชิ้น นักเก็ตส์ 2 ชิ้น
เฟรนช์ฟรายส์ (ปกติ) 1 ที่ ฟรายส์ผู้พัน (ปกติ) 1 ที่
เป๊ปซี่ 1 ที่ เป๊ปซี่ ปกติ 1 ที่

ราคา149.00฿ ราคา149.00฿

ไก่โดนใจ 1 ไก่โดนใจ 2 ไก่โดนใจ 3
ไก่ทอด 1 ชิ้น ไก่ทอด 2 ชิ้น ไก่ทอด 2 ชิ้น
ชิคเก้น ป๊อป 7 ชิ้น เฟรนช์ฟรายส์ (ปกติ) 1 ที่ ไก่วิงซ์แซ่บ 3 ชิ้น
เป๊ปซี่ 1 ที่ เป๊ปซี่ 1 ที่ เป๊ปซี่ 1 ที่

ราคา79.00฿ ราคา99.00฿ ราคา129.00฿

8

ชุด2ท่านขึ้นไป

แซนเดอร์ส ฮิต ไก่พอใจ
ไก่ทอด 4 ชิ้น ไก่ทอด 5 ชิ้น
นักเก็ตส์ 2 ชิ้น ชิกเก้นป็อป 7 ชิ้น
ไก่วิงซ์แซ่บ 2 ชิ้น ฟรายส์ผู้พัน ขนาดปกติ 2
กล่อง
ราคา199.00฿
ราคา199.00฿

ปาร์ตี้บักเก็ต
ไก่ทอด 15 ชิ้น

ราคา499.00฿

จุใจ สุขใจ
ไก่ทอด 6 ชิ้น ไก่ทอด8 ชิ้น
ไก่วิงซ์แซ่บ 2 ชิ้น ไก่วิงซ์แซ่บ 2 ชิ้น
ชิคเก้น ป๊อป 7 ชิ้น นักเก็ตส์ 3 ชิ้น
เฟรนช์ฟรายส์ (ปกติ) 1 ที่ ชิคเก้น ป๊อป 7 ชิ้น
เป๊ปซี่ 2 ที่ เฟรนช์ฟรายส์ (ปกติ) 1 ที่
เป๊ปซี่ 4 ที่
฿329.00
ราคา439.00฿

9

ชุดทานเล่น

ชิคแอนด์แชร์ ซูเปอร์แซ่บ ฟรายส์ผู้พัน และชิกเก้นป๊อป 7 ชิ้น
วิงซ์แซ่บ5 ฟรายส์ผู้พัน
ออริกาโน่บัน 1 ชิ้น ชิกเก้นป๊อป 7 ชิ้น

ราคา99.00฿ ราคา89.00฿

ฟรายส์ผู้พัน บักเก็ต สแน็ค บอกซ์
ฟรายส์ผู้พัน ไก่วิงซ์แซ่บ 3 ชิ้น
บักเก็ต ชิคเก้นป๊อป 7 ชิ้น
นักเก็ตส 2 ชิ้น
ราคา79.00฿ เฟรนช์ฟรายส์ ขนาดใหญ่ 1 ชุด

ราคา139.00฿

10 PLACE…
รายชื่อสาขาที่KFCร่วมทั้งหมด305สาขา

กรีนเพลส เซ็นทรัล ขอนแก่น
กาดฝรั่ง วิลเลจ เซ็นทรัล แจ้งวัฒนะ
เกษตร นวมินทร์ เซ็นทรัล เชียงราย
คอสโม บาร์ซาร์ เซ็นทรัล เชียงใหม่2
คาลเท็กซ์ ติวานนท์ เซ็นทรัล บางนา
จามจุรี สแควร์ เซ็นทรัล ป่าตอง
จี ทาวเวอร์ เซ็นทรัล พระราม 2
แจ่มฟ้า ช้อปปิ้งมอลล์ เซ็นทรัล พระราม 3
เชลล์ ลำลูกกา (ขาเข้า) เซ็นทรัล พระราม 9
เชลล์ ศรีนครินทร์ เซ็นทรัล พลาซา ชลบุรี
ไชยแสง สิงห์บุรี เซ็นทรัล พลาซา ปิ่นเกล้า
ซีพี ทาวเวอร์ 3 (พญาไท) เซ็นทรัล พลาซา อุบลราชธานี
เซ็นจูรี่ อนุสาวรีย์ เซ็นทรัล พัทยา
เซ็นเตอร์วัน เซ็นทรัล พัทยา บีช ชั้น 5
เซ็นทรัล ขอนแก่น เซ็นทรัล พัทยา บีช ชั้น G
เซ็นทรัล แจ้งวัฒนะ เซ็นทรัล พิษณุโลก
เซ็นทรัล เชียงราย เซ็นทรัล เฟสติวัล หาดใหญ่
เซ็นทรัล เชียงใหม่2 เซ็นทรัล ภูเก็ต
เซ็นทรัล บางนา เซ็นทรัล ภูเก็ต ฟรอเรสต้า
เซ็นทรัล ป่าตอง เซ็นทรัล รัตนาธิเบศร์
เซ็นทรัล พระราม 2 เซ็นทรัล รามอินทรา
เซ็นทรัล พระราม 3 เซ็นทรัล ลาดพร้าว
เซ็นทรัล พระราม 9 เซ็นทรัล ลำปาง

11

เซ็นทรัล วงศ์สว่าง ติวานนท์ ตลาดขวัญ

เซ็นทรัล เวสต์เกต ท็อปส์ พล ขอนแก่น

เซ็นทรัล ศรีราชา ท็อปส์ พะเยา

เซ็นทรัล สุราษฎร์ธานี ท็อปส์ พิจิตร

เซ็นทรัล หัวหมาก ท็อปส์ สิงห์บุรี

เซ็นทรัล อยุธยา ท็อปส์ หนองหาน

เซ็นทรัล อีสต์วิลล์ ทีเคเอสรพ.ธรรมศาสตร์

เซ็นทรัล อุดรธานี เฉลิมพระเกียรติ

เซ็นทรัล แอร์พอร์ต เชียงใหม่ ทียู โดม

เซ็นทรัลพลาซา นครราชสีมา ทีเอ็มเค พาร์ค

เซ็นทรัลพลาซา นครศรีธรรมราช ไทวัสดุ เชียงราย

เซ็นทรัลพลาซา มหาชัย ไทวัสดุ บางนา

เซ็นทรัลพลาซา ระยอง ไทวัสดุ รังสิต

เซ็นทรัลพลาซา ศาลายา น้ำพุพลาซา

ดิ ไอคอน พาร์ค โฮเท็ล เชียงใหม่ บางจาก เกษตร นวมินทร์

เดอะ วัน ลาดปลาดุก บ้านสีลม

เดอะคริสตัล ปตท.ชัยพฤกษ์ บิ๊กซี กระบี่

เดอะคริสตัล ราชพฤกษ์ บิ๊กซี กัลปพฤกษ์

เดอะซีซันส์ บิ๊กซี กาฬสินธุ์

เดอะทรี บิ๊กซี ขอนแก่น

เดอะไบรท์ พระราม 2 บิ๊กซี คำตากล้า

เดอะพาลาเดียม บิ๊กซี คู้บอน

เดอะวอล์ค ราชพฤกษ์ บิ๊กซี โคราช

เดอะวัน รัตนาธิเบศร์ (ขาออก) บิ๊กซี โคราช 2

ตลาดต้นสัก บิ๊กซี จันทบุรี

ติวานนท์ บิ๊กซี แจ้งวัฒนะ

บิ๊กซี แจ้งวัฒนะ 2

12 บิ๊กซี บ้านไผ่
บิ๊กซี บุรีรัมย์
บิ๊กซี ฉะเชิงเทรา บิ๊กซี ประชาอุทิศ
บิ๊กซี ฉะเชิงเทรา 2 บิ๊กซี ปักธงชัย
บิ๊กซี ชลบุรี บิ๊กซี พระราม 2 2
บิ๊กซี ชลบุรี 2 บิ๊กซี พระราม 4
บิ๊กซี ชัยภูมิ บิ๊กซี พังโคน
บิ๊กซี เชียงราย บิ๊กซี พัทยาใต้
บิ๊กซี เชียงใหม่ บิ๊กซี พิบูลมังสาหาร
บิ๊กซี เชียงใหม่ 2 บิ๊กซี พิษณุโลก
บิ๊กซี ดอนเมือง บิ๊กซี เพชรเกษม
บิ๊กซี ดาวคะนอง บิ๊กซี เพชรเกษม 2
บิ๊กซี ตาก บิ๊กซี เพชรบุรี
บิ๊กซี ติวานนท์ บิ๊กซี เพชรบูรณ์
บิ๊กซี ท่าตะโก บิ๊กซี แพร่
บิ๊กซี เทพกษัตรีย์ บิ๊กซี ภูเก็ต
บิ๊กซี นครปฐม บิ๊กซี มหาสารคาม
บิ๊กซี นครสวรรค์ บิ๊กซี มุกดาหาร
บิ๊กซี นวนคร บิ๊กซี ยโสธร
บิ๊กซี น่าน บิ๊กซี ร่มเกล้า
บิ๊กซี น้ำยืน บิ๊กซี ระนอง
บิ๊กซี บางนา บิ๊กซี ระยอง
บิ๊กซี บางบอน บิ๊กซี รังสิต 2
บิ๊กซี บางปะกอก บิ๊กซี รังสิต คลอง 3
บิ๊กซี บางพลี บิ๊กซี รังสิต คลอง 6
บิ๊กซี บางใหญ่ บิ๊กซี รัตนาธิเบศร์
บิ๊กซี บ้านดุง
บิ๊กซี บ้านโป่ง

13 บิ๊กซี สุรินทร์
บิ๊กซี สุวินทวงศ์
บิ๊กซี ราชบุรี บิ๊กซี หทัยราษฎร์
บ๊กิ ซี รามคำแหง บิ๊กซี หนองจอก
บิ๊กซี รามอินทรา บิ๊กซี หัวหิน
บิ๊กซี ลพบุรี บิ๊กซี หางดง
บิ๊กซี ลาดพร้าว 2 บิ๊กซี หางดง 2
บิ๊กซี ลำปาง บิ๊กซี หาดใหญ่
บิ๊กซี ลำพูน บิ๊กซี หาดใหญ่ 2
บิ๊กซี ลำลูกกา บิ๊กซี อยุธยา
บิ๊กซี วารินชำราบ บิ๊กซี อ้อมใหญ่
บิ๊กซี ศรีนครินทร์ บิ๊กซี อิสรภาพ
บิ๊กซี ศรีสะเกษ บิ๊กซี อุดรธานี
บิ๊กซี สกลนคร บิ๊กซี อุบล
บิ๊กซี สมุทรปราการ บิ๊กซีพังงา
บิ๊กซี สระแก้ว บึงกุ่ม เลอร์มาเช่
บิ๊กซี สวนหลวง ปตท บางปะหัน อยุธยา
บิ๊กซี สะพานควาย ปตท. วังน้อย ขาเข้า
บิ๊กซี สัตหีบ ปตท. สมเด็จ กาฬสินธุ์
บิ๊กซี สายไหม ปตท.กาญจนาภิเษก (กม.51)
บิ๊กซี สำโรง 2 ปตท.จักราช
บิ๊กซี สีคิ้ว ปตท.ชาติศิริ ร้อยเอ็ด
บิ๊กซี สุขสวัสดิ์ ปตท.ดงลาน ร้อยเอ็ด
บิ๊กซี สุขาภิบาล 3 ปตท.ดอนตูม
บิ๊กซี สุขาภิบาล 5 ปตท.ด่านช้าง
บิ๊กซี สุโขทัย ปตท.ตระการพืชผล
บิ๊กซี สุพรรณบุรี
บิ๊กซี สุราษฏร์ธานี

14

ปตท.ท่าม่วง มิดทาวน์ อโศก
ปตท.เทพสถิต ชัยภูมิ แม๊กซ์แวลู พัฒนาการ
ปตท.นิยมสำราญ โรงพยาบาล วิภาวดี รังสิต
ปตท.บางขุนเทียน โรบินสัน กาญจนบุรี
ปตท.บางนา-ตราด (ก.ม.27) ขาเข้า โรบินสัน กำแพงเพชร
ปตท.บางนา-ตราด กม.25 โรบินสัน จันทบุรี
ปตท.บางนา-ตราด กม.34 โรบินสัน ฉะเชิงเทรา
ปตท.บางบ่อ โรบินสัน ชลบุรี
ปตท.บางปะอิน โรบินสัน ชัยภูมิ
ปตท.บุรีรัมย์ โรบินสัน ตรัง
ปตท.ปทุมธานี-สามโคก (กม.70) โรบินสัน บ่อวิน
ปตท.พนมทวน กาญจนบุรี โรบินสัน บางรัก
ปตท.พุทธมณฑล สาย 5 โรบินสัน บ้านฉาง
ปตท.สายไหม โรบินสัน บุรีรัมย์
ปตท.สิงห์บุรี (ขาออก) โรบินสัน ปราจีนบุรี
ปตท.สิงห์บุรี กม.104 โรบินสัน เพชรบุรี
ปตท.หทัยราษฏร์ (สายไหม) โรบินสัน มุกดาหาร
ปตท.อุบลราชธานี โรบินสัน แม่สอด
ปตท.เอกชัย บางบอน โรบินสัน ร้อยเอ็ด
ปั๊มน้ำมันบางจาก – วิภาวดีรังสิต โรบินสัน ราชบุรี
แปซิฟิคพาร์ค ศรีราชา โรบินสัน ลพบุรี
พรอมเมนาดา เชียงใหม่ โรบินสัน ลาดกระบัง
พันธุ์ทิพย์ เชียงใหม่ โรบินสัน ศรีสมาน
พีที รัชดา โรบินสัน สกลนคร
ภิญญา ลพบุรี โรบินสัน สมุทรปราการ
มหาวิทยาลัยสยาม โรบินสัน สระบุรี

15

โรบินสัน สุพรรณบุรี โลตัส สัตหีบ
โรบินสัน สุรินทร์ โลตัส สุรินทร์
โรบินสัน หาดใหญ่ โลตัส อุตรดติ ถ์
โลตัส โกสุมพิสัย โลตัสมัยลาภ
โลตัส โคกสำโรง วิสซ์ดอม วัน โอ วัน
โลตัส จันทบุรี ศรีพงษ์พาร์ค
โลตัส ชัยนาท สยามสแควร์วัน
โลตัส เชียงยืน สหไทยพลาซ่า นครศรีธรรมราช
โลตัส ตระการพืชผล สามัคคี 37
โลตัส ตราด เสริมไทย คอมเพล็กซ์
โลตัส น่าน มหาสารคาม
โลตัส บางกะดี เสริมไทย มหาสารคาม
โลตัส บางบ่อ หทัยราษฏร์ 37
โลตัส ปักธงชัย หมอชิต 3
โลตัส พนัสนิคม แหลมทอง บางแสน
โลตัส พนัสนิคม2 อัศวรรณ โพนพิสัย
โลตัส พิบูลมังสาหาร อินทามระ 23
โลตัส เพชรบูรณ์ เอ็มพาร์ค
โลตัส แพร่ เอสโซ่ 345
โลตัส ยโสธร เอสโซ่ ประดิษฐ์มนูธรรม
โลตัส ระนอง เอสโซ่ วังน้อย ขาออก
โลตัส ศรีสะเกษ เอสโซ่ สวนใหญ่
โลตัส สกลนคร เอสพลานาด รัชดา
โลตัส สมเด็จ แอ๊ดเคริ์ฟ เชียงใหม่
โลตัส สมุทรปราการ ไอที สแควร์
โลตัส สว่างแดนดิน โฮมเวิร์ค พัทยา

16

PROMOTION…

โปรโมชั่นจาก line man

แซนเดอร์ส ฮิต เคเอฟซี มายแก๊งค์
ไก่ทอด 4 ชิ้น ไก่ทอด 4 ชิ้น
นักเก็ตส์ 2 ชิ้น ไก่ ชิคเก้นป๊อป 14 ชิ้น
วิงซ์แซ่บ 2 ชิ้น มันบด (ปกติ) 1 ที่

ราคา199฿ ราคา219฿

เคเอฟซี มายไรซ์
ข้าวไก่แซ่บโบว์ล 1 ที่
นักเก็ตส์ 4
ชิ้นเฟรนช์ฟรายส์ (ปกติ) 1 ที่

ราคา119฿

17

โปรโมชั่นจาก food panda

เอ็กซ์คลูชีฟ ไก่อิ่มพอดี
[ลดจากราคาปกติ 157 บาท] ไก่ทอด 1 ชิ้น ชิงเกอร์
เบอร์เกอร์ชิ้น
ทาร์ตไข่ 1 ชิ้น *เงื่อนไขเป็นไปตามที่บริษัทฯกำหนด
ราคา133฿

เอ็กซ์คลูซีฟ ไก่อิ่มด้วยกัน
[ลด 32% จากราคาปกติ 340 บาท]
ไก่ทอด 3 ชิ้น
ไก่วิงซ์แซ่2 ชิ้น เฟรนซ์ฟรายส์ (ปกติ) 2 ที่
ทาร์ตไข่ 2 ชิ้น

*เงื่อนไขเป็นไปตามที่บริษัทฯ กำหนด
ราคา229฿

18

โปรโมชั่นจาก Grab

ไก่คุ้มเพลินๆ
ไก่ทอด 2 ชิ้น
นักเก็ตส์ 4 ชิ้น
เฟรนช์ฟรายส์ (ปกติ) 1ที่

ราคา122฿

ไก่คุ้มเฮฮา
ไก่ทอด 4 ชิ้น
ชิคเก้นป๊อป 7 ชิ้น
ไก่วิงซ์แซ่บ 2 ชิ้น

ราคา212บาท

แกร๊ป สเเน็ค
ไก่วิงซ์แซ่บ 7 ชิ้น
ชิคเก้นป๊อป 7 ชิ้น
นักเก็ตส์ 6 ชิ้น
เฟรนช์ฟรายส์ ปกติ 2 ชุด

ราคา199฿

19

SWOT Analysis KFC

จุดแข็ง Strengths

1.แบรนด์ระดับโลกที่ดีที่สุดอันดับสองในอุตสาหกรรมอาหารจานด่วนในแง่ของมูลค่า (6 พัน
ล้านดอลลาร์) KFC เป็นที่รู้จักของหลาย ๆ คนและเป็นแบรนด์ที่น่าเชื่อถือในหลายประเทศ
สาเหตุหลักมาจากการเปิดแฟรนไชส์ในช่วงต้นและการขยายธุรกิจไปต่างประเทศ

2. สูตรดั้งเดิม 11 สมุนไพรและเครื่องเทศ สูตรไก่ดั้งเดิมของ KFC เป็นความลับทางการค้า
และเป็นแหล่งความได้เปรียบเมื่อเปรียบเทียบกับคู่แข่งของบริษัท

3. ตำแหน่งที่แข็งแกร่งในจีนเกิดใหม่ KFC ได้รับครึ่งหนึ่งของรายได้จากประเทศจีน ซึ่งมี
สาขามากกว่า 4,000 แห่ง ตำแหน่ง KFC ในประเทศจีนเป็นหนึ่งในจุดแข็งหลักเนื่องจาก
ตลาดอาหารจานด่วนของจีนเติบโตอย่างต่อเนื่อง

4. การผสมผสานระหว่าง KFC – Pizza Hut และ KFC – Taco Bell KFC ร่วมมือกับ Yum!
แบรนด์ให้ประโยชน์บางอย่างเนื่องจากร้านอาหารสามารถนำเสนอสินค้าจากพันธมิตรที่
ไม่มีตัวตนและตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้มากขึ้น

5. KFC เป็นผู้นำตลาดของโลกในกลุ่มบริษัทที่มีไก่เป็นผลิตภัณฑ์หลัก KFC วางตำแหน่งตัว
เองอย่างชัดเจนในกลุ่มอาหารจานด่วนอื่นๆ ที่มีสโลแกนและผลิตภัณฑ์ไก่ที่เป็น
เครื่องหมายการค้า

20

จุดอ่อน Weaknesses

1.ซัพพลายเออร์ที่ไม่น่าเชื่อถือ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา KFC ได้ทำสัญญากับซัพพลายเอ
อร์ ซึ่งจัดหาสัตว์ปีกที่ปนเปื้อนให้กับเคเอฟซีหรือถูกทำร้ายไก่ ส่งผลให้ยอดขายลดลงและ
ชื่อเสียงเสียหาย

2. การประชาสัมพันธ์เชิงลบ เคเอฟซีได้รับการวิพากษ์วิจารณ์อย่างมากจาก PETA
เกี่ยวกับเงื่อนไขการเลี้ยงไก่ นอกจากนี้ ยังโดนโฆษณาว่าขายปีกไก่ใส่ไตไม่ดีอีกด้วย มี
ข่าวร้ายมากมายจาก KFC ซึ่งทำให้ชื่อเสียงของบริษัทเสียหายอย่างมาก

3. เมนูอาหารที่ไม่มีประโยชน์ เมนูเคเอฟซีประกอบด้วยอาหารและเครื่องดื่มที่มีแคลอรีสูง
เกลือ และไขมันเป็นส่วนใหญ่ การนำเสนอเมนูดังกล่าวทำให้เกิดการประท้วงขององค์กร
ต่างๆ ที่ต่อสู้กับโรคอ้วน ส่งผลให้ความนิยมของเคเอฟซีลดลง ผู้บริโภคมักเลือกไม่เลือก
ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

4. อัตราการลาออกของพนักงานสูง การจ้างงานใน KFC เป็นงานที่มีรายได้ต่ำและมี
ทักษะต่ำ ส่งผลให้ประสิทธิภาพต่ำและการหมุนเวียนพนักงานสูง ซึ่งเพิ่มค่าใช้จ่ายใน
การฝึกอบรมและเพิ่มค่าใช้จ่ายโดยรวมของ KFC

21

โอกาส Opportunities

1.ความต้องการอาหารเพื่อสุขภาพที่เพิ่มขึ้น ในขณะที่ความต้องการอาหารเพื่อ
สุขภาพเพิ่มขึ้น เคเอฟซีสามารถแนะนำตัวเลือกอาหารเพื่อสุขภาพเพิ่มเติมในเมนู
และย้อนกลับจุดอ่อนเป็นความเข้มแข็ง

2. ส่งอาหารถึงบ้าน. KFC สามารถใช้ประโยชน์จากโอกาสนี้อย่างเต็มที่ (ตอนนี้กำลัง
ทดสอบการให้บริการ) และเข้าถึงลูกค้าได้มากขึ้น

3. ขอแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ในกลุ่มไก่เดียว เคเอฟซีสามารถแนะนำเมนูใหม่ให้กับเมนู
และนำเสนออาหารประเภทหมู เนื้อวัว หรือเฉพาะมังสวิรัติ ซึ่งจะเจาะกลุ่มผู้บริโภค
ในวงกว้างขึ้นและจะส่งผลให้มีลูกค้าเพิ่มมากขึ้น

22

อุปสรรค Threats

1.ตลาดอาหารจานด่วนอิ่มตัวในประเทศพัฒนาแล้ว ตลาดอาหารจานด่วนในประเทศที่พัฒนา
แล้วมีเครือข่ายร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดจำนวนมากแน่นหนาอยู่แล้ว และสิ่งนี้ได้พิสูจน์แล้วว่า
เป็นภัยคุกคามต่อ KFC เนื่องจากพบว่ามันยากที่จะเติบโตในประเทศที่พัฒนาแล้ว

2. เทรนด์การกินเพื่อสุขภาพ เนื่องจากรัฐบาลและองค์กรต่างๆ พยายามต่อสู้กับโรคอ้วน
ผู้คนเริ่มตระหนักถึงการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมากกว่าสิ่งที่ KFC นำเสนอในเมนู
เป็นหลัก

3. เครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดในท้องถิ่น ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดในท้องถิ่นมักจะเสนอวิธีการให้
บริการอาหารแบบท้องถิ่นและเมนูที่สื่อถึงรสนิยมท้องถิ่นได้อย่างแท้จริง แม้ว่าเคเอฟซีจะ
ทำผลงานได้อย่างยอดเยี่ยมในการปรับเมนูของตัวเองให้เข้ากับรสนิยมในท้องถิ่น แต่
จำนวนเครือข่ายอาหารจานด่วนในท้องถิ่นที่เพิ่มขึ้นและราคาอาหารที่ต่ำลงนั้นเป็นภัยคุก
คามต่อเคเอฟซี

4. ความผันผวนของค่าเงิน KFC ได้รับรายได้ส่วนหนึ่งจากการดำเนินงานในต่างประเทศ
รายได้นั้นจะต้องแปลงเป็นดอลลาร์และอาจส่งผลกระทบต่อผลกำไรของธุรกิจ โดยเฉพาะ
อย่างยิ่งเมื่อเงินดอลลาร์แข็งค่าเมื่อเทียบกับสกุลเงินอื่น

5. คดีฟ้องร้องเคเอฟซี KFC ถูกฟ้องมาหลายครั้งแล้วและแพ้คดีไปบ้าง คดีมีราคาแพง
เพราะต้องใช้เวลาและเงิน เนื่องจาก KFC ยังคงดำเนินการในลักษณะเดียวกันต่อไป มี
ความเป็นไปได้สูงที่คดีความที่มีราคาแพงกว่าจะมาถึง

23 Marketing segment

เกณฑ์ที่ธุรกิจเลือกใช้หรือกำหนดตลาด แบ่งส่วนการตลาด

เกณฑ์เชิงประชากร อายุ 15-34 ปี

เกณฑ์เชิงพฤติกรรม ประเภทสินค้า

อาหาร เครื่องดื่ม ขนม

สถานที่ที่รับประทาน รับประทานที่บ้าน
รับประทานที่ร้าน

ช่องทางที่เป็นที่รู้จัก ผ่าน online application
การบอกต่อกันปากต่อปาก

เกณฑ์เชิงวิทยา ราคามีความเหมาะสม
ราคาไม่มีความเหมาะสม

รสชาติ รสชาติของอาหารที่เป็นเอกลักษณ์

24

กลุ่มเป้าหมายหลัก

กับผู้บริโภคกลุ่มเป้าหมายมาก
ขึ้นทั้งครอบครัว เด็ก และคนรุ่นใหม่
วัยหนุ่มสาวเพื่อให้รู้จักแบรนด์ KFC
มากกว่าเดิม เพราะนั่นหมายถึง
“โอกาส” ที่จะ “จูงใจ” ให้ผู้บริโภค
เข้ามาซื้อสินค้าและบริการภายใน
ร้านมากขึ้น ทำให้ร้านที่มีได้
“ความถี่” จากการซื้อสินค้าและ
บริการ สุดท้าย “ยอดขาย” ก็จะโต
เป็นเงาตามตัวการสื่อสารที่
reachถึงฐานลูกค้า

Segmentation : วัยรุ่น
และวัยทำงาน ที่มีช่วงอายุ
ตั้งแต่ 15 - 34 ปี และมีราย
ได้ตั้งแต่ 3000 บาท/เดือน
ขึ้นไป

25

กลุ่มเป้าหมายรอง

ให้KFCได้เข้าไปอยู่ใน
โอกาสการรับประทานของผู้บริโภค
มากขึ้น เพื่อให้เป็นมากกว่ามื้อกลาง
วัน และมื้อเย็นการดึงผู้บริโภคให้
กลับมาใช้บริการ Dine-in ที่ร้าน
เพราะถึงแม้ความได้เปรียบของเชน
QSR คือ มีช่องทาง Delivery
รองรับ ประกอบกับอาหารในกลุ่ม
QSR เป็นอาหารที่คนนิยมสั่งผ่าน
Delivery เพราะง่าย สะดวก คุ้นเคย
และมีโปรโมชั่น แต่ยอดขายจาก
Delivery ก็ไม่อาจทดแทนการขาย
แบบ Dine-in ได้

Segmentation : วัยรุ่นและวัยทำงาน ที่มีช่วงอายุตั้งแต่
35-60ปี และมีรายได้ตั้งแต่ 2500บาท/เดือนขึ้นไป

26 บรรณานุกรม

ชุดสุดคุ้ม KFC. (ม.ป.ป). [ออนไลน์]. แหล่งที่มา :
https://www.kfc.co.th/menu/combos/group. [14 กรกฎาคม 2565]

ประวัติความเป็นมา KFC. (ม.ป.ป). [ออนไลน์]. แหล่งที่มา :
https://sites.google.com/site/sdfjsdfwe/prawati-khwam-pen-ma.
[13 กรกฎาคม 2565]

มนตรี ศรีวงษ์. 2564. ประวัติของ KFC ที่โลกต้องรู้. [ออนไลน์]. แหล่งที่มา :
http://www.thaismescenter.com/ประวัติของ-kfc-ที่โลกต้องรู้/. [13 กรกฎาคม 2565]

รายชื่อสาขา KFC ในเครือ Central Restaurant Group (CRG) ที่เข้าร่วมรายการ. (ม.ป.ป).[ออนไลน์].
แหล่งที่มา : https://www.dolfinthailand.com/kfccrg/. [ 14 กรกฎาคม 2565]

Blue O’clock. 2561. ประวัติผู้พันแซนเดอร์สผู้ให้กำเนิดตำนานไก่ทอด KFC ที่กว่าจะมีวันนี้ ก็เริ่มต้น
ธุรกิจในวัยหลังเกษียณเข้าไปแล้ว. [ออนไลน์].จแะหล่งที่มา : https://www.blueoclock.com/
colonel-harland-david-sanders-kfc-story/. [13 กรกฎาคม 2565]

Ovidijus Jurevicius. 2565. SWOT Analysis of KFC 2022. [ออนไลน์]. แหล่งที่มา :
https://strategicmanagementinsight.com/swot-analyses/kfc-swot-analysis/.
[14 กรกฎาคม 2565]

Promotion KFC. (ม.ป.ป). [ออนไลน์]. แหล่งที่มา : https://www.kfc.co.th/menu/promotions.
[13 กรกฎาคม2565]

Thank you…