โครงงานสำรวจ

โครงงานส ารวจ เรื่อง ส ารวจความพึงพอใจต่อร้านอาหาร ของโรงเรียนมัธยมวัดสิงห์ ปีการศึกษา 2565 จัดท าโดย นาย ณัฐพล สายทะเล เลขที่ 7 นางสาว พันธุ์วสา นุชนิ้วจรัส เลขที่ 11 นางสาว ภคพร เนตรข า เลขที่ 13 นางสาว วรนิษฐา วิทยา เลขที่ 14 นางสาว สุพิชญา สุวรรณศร เลขที่15 เสนอ คุณครู อภิลักษณ์ มาตรหลุบเลา รายวิชา การศึกษาและสร้างองค์ความรู้ รหัสวิชา I31201 ภาคเรียนที่1 ปีการศึกษา 2565 โครงงานส ารวจเล่มนี้จัดท าขึ้นเพื่อศึกษาหาความรู้และส ารวจเกี่ยวกับความพึงพอใจต่อร้านอาหาร ซึ่ง เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มสาระการเรียนรู้การศึกษาและสร้างองค์ความรู้ (IS1) โรงเรียนมัธยมวัดสิงห์ แขวง บางขุนเทียน จังหวัด กรุงเทพมหานคร

1 ส านักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน ค าน า โครงงานส ารวจเล่มนี้จัดท าขึ้นเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของการศึกษารายวิชา การศึกษาและสร้างองค์ ความรู้ รหัสวิชา l31201 เพื่อสืบค้นเเละส ารวจเกี่ยวกับความพึงพอใจร้านอาหารในโรงเรียนมัธยม วัดสิงห์ ของนักเรียนระดับชั้นมัธยมศึกษาตอนปลาย ผ่านแบบสอบถาม Google form นั้นเพื่อที่น า ข้อมูลแบบสอบถามมาวิเคราะห์สรุปผลเป็นค่าเฉลี่ย ร้อยละ ของโรวงเรียนต่อความพึงพอใจ เพื่อที่จะน า ไปใช้ประโยชน์ในกิจกรรมโรงเรียนครั้งต่อไป สะท้อนให้เห็นถึงปัญหาของร้านอาหารนั้นๆ ทั้งนี้คณะผู้จัดท าหวังเป็นอย่างยิ่งว่า โครงงานส ารวจนี้จะท าให้ผู้ที่ก าลังศึกษาเรื่องนี้ได้รับความรู้ ความเข้าใจไม่มากก็น้อย หากทั้งนี้คณะผู้จัดท ามีความผิดพลาดประการใดก็ขออภัยมา ณ ที่นี้ คณะผู้จัดท า 24 มกราคม พ.ศ. 2566

2 กิตติกรรมประกาศ -ลูกชิ้น หรือที่ตะวนัตกเรียกว่า “มีทบอล” (Meat ball) ถือเป็ นวัฒนธรรมร่วมด้านอาหารของโลกก็ว่าได้ เนื่องจากมีประวัติความเป็ นมายาวนานใน ภูมิภาคต่างๆ และมีชื่อเรียกแตกต่างก ันไปในแต่ละประเทศ เช่น Tabriz köftesi ในอิหร่าน, bakso ในอินโดนีเซีย, tsukune ในญี่ปุ่ น, bola-bola ในฟิ ลิปปิ นส์ โครงการนี้ส าเร็จลุล่วงได้ด้วยความกรุณาจากคุณครูอภิลักษณ์ มาตรหลุบเลา คุณครูประจ ารายวิชา การ ศึกษาและสร้างองค์ความรู้ (IS1) ที่คอยให้ค าแนะน าและเสนอแนวคิด ตลอดการแก้ไขข้อบกพร่องต่างๆ มาโดยตลอด จนโครงงานนี้เสร็จสมบูรณ์ด้วยดี คณะผู้จัดท าจึงขอขอบคุณเป็นอย่างสูงและทั้งนี้ ขอขอบ คุณเพื่อนๆ ในโรงเรียนมัธยมวัดสิงห์ที่ให้ความร่วมมือเป็นอย่างดีในให้ข้อมูลการส ารวจความพึงพอใจ ร้านอาหาร และขอบคุณเพื่อนๆ ในห้องเรียนที่ให้ค าปรึกษา ให้ความช่วยเหลือ และให้ก าลังใจที่ดีเสมอ มา ในการท าโครงงานชิ้นนี้ และสุดท้ายคณะผู้จัดท ารู้สึกปลื้มใจที่ทุกคนให้ความร่วมมือเป็นอย่างดี จึง ขอขอบคุณทุกท่านด้วยความสุดซึ้งยิ่ง คณะผู้จัดท า 4 ธันวาคม พ.ศ. 2565

3 สารบัญ เรื่อง หน้า ค าน า 1 กิตติกรรมประกาศ 2 สารบัญ 3 บทที่ 1 บทน า 1.1 ที่มาเเละความส าคัญของโครงงาน 4 1.2 วัตถุประสงค์ของโครงงาน 4 1.3 ขอบเขตของโครงงาน 4 1.4 ผลที่คาดว่าจะได้รับ 4 บทที่ 2 เอกสารที่เกี่ยวข้อง(ที่มาของร้านอาหารที่ศึกษา) 2.1 Google from 5 2.2 Google meet 5 2.3 ที่มาของร้านอาหารที่ศึกษาภายในโรงเรียนมัธยมวัดสิงห์ 5 บทที่ 3 วิธีการด าเนินงาน 3.1 วิธีการจัดท าโครงงาน 7 บทที่ 4 ผลการศึกษาค้นคว้า 4.1 ข้อมูลส่วนตัวผู้ตอบเเบบส ารวจ 8 4.2 ข้อมูลแบบส ารวจร้านอาหารในดวงใจ 10 บทที่5สรุป อภิปรายผลและข้อเสนอแนะ 5.1 สรุปและอภิปรายผล 15 5.2 ข้อเสนอแนะ 15 5.3 บรรณานุกรม 16 5.4 ภาคผนวก 17 5.5 ภาพแบบฟอร์มการด าเนินงานส ารวจ 17-18 5.6 ภาพแบบฟอร์มการด าเนินงานส ารวจ 18-

4 บทที่ 1 1.1 ที่มาและความส าคัญของโครงงาน ปัจจุบันร้านอาหารในโรงอาหาร โรงเรียนมัธยมวัดสิงห์ ในตอนพักกลางวันมีให้นักเรียนเลือก รับประทานมากมาย หลายประเภท อาทิเช่น ก๋วยเตี๋ยว ข้าวราดแกง ข้าวมันไก่ รวมไปถึงพวกของ ทอด ผลไม้ และน้ าหวาน ซึ่งมีมาเป็นเวลานาน และแต่ละร้านมีความแตกต่างกันไม่ว่าจะเป็น เรื่อง รสชาติ ปริมาณ ราคา และการบริการ และนักเรียนที่มีหลากหลายความชอบก็จะมีร้านอาหารในดวงใจที่ แตกต่างกัน การจัดท าโครงงานนี้จึงได้เห็นถึงความส าคัญของความชื่นชอบร้านอาหารในดวงใจ ของนักเรียน กลุ่ม เป้าหมายระดับชั้นม.ปลาย จึงได้จัดท าแบบส ารวจเพื่อสอบถามร้านอาหารในดวงใจของนักเรียน รวมไป ถึงการสอบถามความพึงพอใจที่มีต่อร้านนั้นๆ เช่น รสชาติ ปริมาณ การบริการ มากน้อยแค่ไหน และเพื่อ น าผลการส ารวจไปเพิ่มการพัฒนา หรือปรับปรุงของร้านอาหารนั้นๆ หรือการเข้าร่วมกิจกรรมต่างๆของโรงเรียนได้ 1.2 วัตถุประสงค์ของการท าโครงงาน 1.ต้องการศึกษาร้านอาหารในดวงใจของนักเรียนมัธยมวัดสิงห์ 2.เพื่อที่จะน าร้านอาหารนั้นมาเข้าร่วมกิจกรรมแจกอาหารตามงานโรงเรียน อาทิ เช่น งานวันเด็ก งานปีใหม่ 3.เพื่อต้องการเผยแพร่ร้านอาหารที่เหมาะสมและอร่อยให้กับคนอื่น 1.3 ขอบเขตของโครงงาน กลุ่มประชากร -โรงเรียนมัธยมวัดสิงห์ กลุ่มตัวอย่าง

5 -นักเรียนระดับชั้นตอนปลาย 1.5 ผลที่คาดว่าจะได้รับ นักเรียนม.ปลาย.ให้ความร่วมมืออย่างดีในการส ารวจครั้งนี้ เเละได้ทราบว่าร้านอาหารในดวงใจของ นักเรียนมัธยมวัดสิงห์คือร้านไหน เเล้วจะมาสามารถตอบค าถามตามที่ก าหนดได้ บทที่ 2 เอกสารที่เกี่ยวข้อง (ที่มาของร้านอาหารที่ศึกษา) 1.Google from เป็นส่วนหนึ่งในการท าแบบส ารวจของโครงงานความชื่นชอบร้านหารของนักเรียน ชั้นมัธยมศึกษาตอนปลาย ใช้ส าหรับรวบรวมข้อมูลได้อย่างรวดเร็วและเป็นขั้นตอนที่เข้าใจง่าย รวดเร็ว และไม่ต้องเสียค่าใช้จ่าย สามารถท าได้อย่างง่ายทั้งผู้สร้างแบบส ารวจและผู้ท าแบบส ารวจ 2.Google meet คือหนึ่งในแอพของ Google โดยใช้ส าหรับประชุมงานออนไลน์ นัดประชุม ร่วมกันใน ทีม เพื่อปรึกษาปัญหา ความคืบหน้าของโครงงาน รวบรวมข้อมูล สรุปผล ร่วมกันในทีม 3.ที่มาของร้านอาหารที่ศึกษาภายในโรงเรียนมัธยมวัดสิงห์ -ข้าวขาหมูคากิ ขาหมูพะโล้ เป็นอาหารที่มีต้นก าเนิดมาจากประเทศจีนเป็นอาหารที่สามารถกินเป็นอาหาร จานเดียวหรือแยกกินกับข้าวต่างหากก็ได้เป็นอาหารที่มีวิธีการท าโดยการน าขาหมูส่วนหน้าที่ผ่านการเผาไฟ ไปต้มเคี่ยวกับเครื่องพะโล้, เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส ให้เปื่อย ภาพที่ 1 ข้าวขาหมูคากิ -ร้านข้าวไก่เทอริยากิเทริยากิ (ญี่ป่นุ: 照り焼き หรือ てりやき) เป็นเทคนิคการทา อาหาร ญี่ป่นุวธิหีน่งึ โดยนา อาหารทปรุง ี่สุกแล้วโดยเฉพาะอาหารย่างเช่น ไก่และปลา มาคลุกกับซอสโดยผ่าน ความร้อน[1] ซอสทใี่ชท้มี่สี่วนผสมของโชยุสาเก มิริง น้า ตาลทราย[1][2][3] เรียก ซอสทาเระ -ก๋วยเตี๋ยวไก่ ก๋วยเตี๋ยวไก่ ที ่มีทั้งส่วนประกอบของ น่อง เนื้อ สะโพก ข้อไก่ หรือเครื ่องใน กับน ้ำซุป พะโล้ลวกผักและเครื ่องเคียงต่ำงๆ -ราดหน้ายอดผัก รำดหน้ำที ่เข้ำมำแพร่หลำยในไทยได้รับอิทธิพลจำกอำหำรจีน เริ ่มน ำเข้ำมำขำยโดย ชำวจีนโดยเฉพำะชำวจีนแต้จิ๋ว รำดหน้ำยุคแรกจะห่อใบตองขำย ใส่ผักกวำงตุ้งและหน่อไม้รำดน ้ำรำด แต่น้อย ต่อมำจึงมีกำรปรับรูปแบบไปต่ำง ๆ กัน รำดหน้ำที ่แพร่หลำยในไทยนั้น มีที ่มำจำกรำดหน้ำ ของจีน

6 -ข้าวมันไก่ (จีนตัวย่อ: 海南鸡饭; จีนตัวเต็ม: 海南雞飯; พินอิน: Hǎinán jīfàn ข้ำวไก่ไหหล ำ หรือ ข้ำวไก่ไห่หนำน) เป็นอำหำรคำวดั้งเดิมของชำวจีน อำหำรชนิดนี้ได้รับกำรเผยแพร่มำจำกชำวจีนไหหล ำหรือไห่ หนำนที ่มำอยู่ประเทศไทย มีให้รับประทำนกันทั ่วทุกภำคในประเทศไทย นอกจำกนี้ยังนิยมรับประทำนกันมำกใน มำเลเซียและสิงคโปร์อีกด้วย -ไอศกรีม เป็นของหวำนแช่แข็งชนิดหนึ ่ง ได้จำกกำรผสมส่วนผสม น ำไปผ่ำนกำรฆ่ำเชื้อ แล้วจำกนั้น น ำไปปั ่นในที ่เย็นจัด เพื ่อเติมอำกำศเข้ำไปพร้อม ๆ กับกำรลดอุณหภูมิโดยอำศัยเครื ่องปั ่นไอศกรีม ไอศกรีมตักโดยทั ่วไปจะต้องผ่ำนขั้นตอนกำรแช่เยือกแข็งอีกครั้งก่อนน ำมำขำยหรือรับประทำน -น ้าแข็งใส เริ ่มมีมำตั้งแต่สมัยรัชกำลที ่4 ที ่สั ่งมำจำกสิงค์โปร์จะส่งตรงเข้ำไปในวัง จนกระทั ่งมีกำรตั้งโรงน ้ำแข็ง สยำมขึ้นมำ สิ ่งที ่นิยมคือ น ำน ้ำแข็งมำท ำให้เป็นเกล็ด อัดเป็นแท่งเสียบไม้รำดด้วยน ้ำหวำน ส่วนจ ้ำบ๊ะ มีต้นก ำเนิด จำกชำวจีนในจังหวัดเพชรบุรีคิดค้นจำกกำรน ำของกินที ่เหลือตอนเช้ำ คือ ปำท่องโก๋ไปทอดกรอบแล้วใส่น ้ำแข็งไส -ข้าวแกง ข้ำวรำดแกง อำหำรคำวชนิดหนึ ่ง ที ่เกิดจำกกำรน ำกับข้ำวประเภทต่ำงๆ มำรำดลงบนข้ำวสวย หรืออำจ เป็นชุดตั้งโต๊ะ กับข้ำวประกอบด้วยแกงเผ็ดและของเคียงแก้เผ็ดเป็นส ำคัญ นอกจำกแกงเผ็ด ยังมีผัดเผ็ด และอำจมี น ้ำพริก ส่วนของเคียงแก้เผ็ด มักเป็นของทอด เช่น ปลำทอด เนื้อทอด กุนเชียงทอด และไข่ทั้งหลำย และผัดต่ำง ๆ -ลกูชิ้นหรือที ่ตะวันตกเรียกว่ำ “มีทบอล” (Meat ball) ถือเป็นวัฒนธรรมร่วมด้ำนอำหำรของโลกก็ว่ำได้ เนื ่องจำกมีประวัติควำมเป็นมำยำวนำนในภูมิภำคต่ำงๆ และมีชื ่อเรียกแตกต่ำงกันไปในแต่ละประเทศ เช่น Tabriz köftesi ในอิหร่ำน, bakso ในอินโดนีเซีย, tsukune ในญี ่ปุ่น, bola-bola ในฟิลิปปินส์ -ก๋วยเตี๋ยวน ้าตก ก๋วยเตี๋ยวน ้ำตก คือก๋วยเตี๋ยวแบบไทยชนิดหนึ ่ง มีรสชำติจัดจ้ำน น ้ำก๋วยเตี๋ยวสีข้นคล้ำย ก๋วยเตี๋ยวเนื้อหรือก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น เพรำะใส่เครื ่องปรุงที ่ต่ำงจำกก๋วยเตี๋ยวชนิดอื ่น คือ ซีอิ๊วด ำ เต้ำหู้ยี้และ เครื ่องเทศ ต่ำงๆ เป็นต้น อีกทั้งยังมีน ้ำตก คือ เลือดวัวหรือหมูผสมกับเกลือ ส ำหรับปรุงใส่ในน ้ำ -ซชูิ ซูชิเป็นอำหำรญี ่ปุ่นโดยกำรน ำข้ำวไปผสมกับน ้ำส้มสำยชูแล้วทำนคู่กับปลำ เนื้อ หรือของคำวชนิดต่ำงๆ -ผลไม้ผลไม้สด ตำมฤดูกำลต่ำงๆ และทำนพร้อมกับเครื ่องจิ้ม -เครป ( Crepe ) เป็นขนมที ่มีต้นก ำเนิดมำจำก ประเทศฝรั ่งเศส ในยุคแรกเริ ่ม ของเครปนั้น เป็นอำหำรของ ชำวบริตตัน แคว้นบริตตำนีประเทศฝรั ่งเศส ซึ ่งใช้แป้งบัควีต ( Buck Wheat ) มำยวดกับน้ ามัน และเกลือ

7 จนได้ แป้งโด ( dough ) แล้วน ามาอบด้วยหินร้อน ๆ ซึ่งเรียกขนมนี้ว่า “กาเล็ตต์ ( galettes )” กินกับเนย แข็งและมันฝรั่งแทนขนมปัง -น ้าหวาน เนื ่องจำกประเทศไทยมีอำกำศที ่ร้อน คนโบรำณจึงน ำน ้ำมำใส่น ้ำเเข็งเพื ่อเพิ ่มควำมเย็น ต่อมำจึงคิดค้น รสชำติของน ้ำเพิ ่มขึ้นอีกมำกมำย -ลกูชิ้นปิ้ง เนื้อบดรีดเป็นลูกเล็ก ๆ บำงครั้งก็มีส่วนผสมอื ่น ๆ เช่น เกล็ดขนมปัง หัวหอม ไข่ เนย และเครื ่องปรุงรส ลูกชิ้นปรุงโดยกำรทอด อบ นึ ่ง หรือตุ๋นในซอส ลูกชิ้นมีหลำยประเภทโดยแต่ละประเภทใช้เนื้อสัตว์และเครื ่องเทศ ต่ำงกัน -แฮมเบอร์เกอร์(hamburger) อำหำรเมนูด่วนชนิดนี้มีต้นก ำเนิดที ่เชื ่อกันว่ำมำจำกประเทศเยอรมัน ซึ ่งเป็น ชื ่อเมืองหนึ ่งที ่ชื ่อว่ำ ฮัมบวร์ค (Hamburg) มีลักษณะคล้ำยแซนวิช คือเป็นกำรประกบกันระหว่ำง เนื้อสัตว์ผัก เครื ่องปรุงประเภทซอส ประกบบนล่ำงด้วยขนมปังแผ่นกลมนูนด้ำนหนึ ่ง บทที่ 3 วิธีการด าเนินงาน วิธีการจัดท าโครงงาน 1.สังเกตถึงปัญหาและศึกษาแนวทางการส ารวจ 2.ก าหนดขอบเขตของการศึกษาโครงงาน กลุ่มประชากร กลุ่มตัวอย่าง 3.ท าแบบสอบถามส ารวจเกี่ยวกับความชอบที่มีต่อร้านอาหารในโงอาหารโรงเรียนมัธยมวัดสิงห์ สถานที่ส ารวจ โรงอาหารโรงเรียนมัธยมวัดสิงห์ วิเคราะห์ข้อมูล -หาค่าเฉลี่ย -หาร้อยละคิดเป็นเปอร์เซ็น 4.สรุปแบบสอบถาม 5.บันทึกผลการด าเนินงาน

8 6.อภิปรายผล

9 บทที่ 4 ผลการศึกษาค้นคว้า จากการส ารวจนักเรียนชั้นม.ปลายจ านวน 100 คน 1.ข้อมูลส่วนตัวผู้ตอบเเบบส ารวจ 1.1.เพศผู้ตอบแบบสอบถาม รายการ จ านวน ร้อยละ เพศชาย 26 26 เพศหญิง 71 71 ไม่ประสงค์ระบุ 3 3 รวม 100 100 1.2.ระดับชั้นของผู้กรอกข้อมูล รายการ จ านวน ร้อยละ มัธยมศึกษาปีที่4 67 67 มัธยมศึกษาปีที่5 24 24 มัธยมศึกษาปีที่6 9 9 รวม 100 100

10 1.3.ร้านอาหารที่ผู้กรอกข้อมูลชื่นชอบ รายการ จ านวน ร้อยละ ร้านข้าวขาหมูคากิ 3 3 ร้านไก่ราดซอส 13 13 ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ 16 16 ร้านราดหน้ายอดผัก 5 5 ร้านข้าวมันไก่ 14 14 ร้านไอศกรีม 6 6 ร้านน้ าแข็งใส 4 4 ร้านข้าวแกง 5 5 ร้านลูกชิ้นทอด 1 1 ร้านก๋วยเตี๋ยวน้ าตก 16 16 ร้านซูชิ 2 2 ร้านผลไม้ 1 1 ร้านเครป/ไข่ผัด/โตเกียว 7 7 ร้านน้ าหวาน 2 2 ร้านลูกชิ้นปิ้ง 2 2 ร้านเเฮมเบอร์เกอร์ 3 3 รวม 100 100

11 2.ข้อมูลแบบส ารวจร้านอาหารในดวงใจ หลักเกณฑ์การพิจารณาแบบสอบถาม □ เครื่องหมาย 1 น้อยที่สุด □ เครื่องหมาย 2 น้อย □ เครื่องหมาย 3 พอใช้ □ เครื่องหมาย 4 ดี □ เครื่องหมาย 5 ดีมาก จ านวนตอบแบบสอบถาม จ านวน 5 ข้อ สรุปผลการตอบแบบสอบถามได้ดังนี้

12 ความชอบของคุณต่อร้านอาหารที่คุณเลือก รายการ จ านวน ค่าเฉลี่ย ระดับความพึงพอใจ ร้านข้าวขาหมูคากิ 3 4.00 ดี ร้านไก่ราดซอส 13 4.24 ดี ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ 16 4.3 ดี ร้านราดหน้ายอดผัก 5 4.3 ดี ร้านข้าวมันไก่ 14 4.2 ดี ร้านไอศกรีม 6 4.5 ดี ร้านน้ าแข็งใส 4 4 ดี ร้านข้าวแกง 5 4.2 ดี ร้านลูกชิ้นทอด 1 4 ดี ร้านก๋วยเตี๋ยวน้ าตก 16 4.1 ดี ร้านซูชิ 2 5 ดีมาก ร้านผลไม้ 1 4 ดี ร้านเครป/ไข่ผัด/ โตเกียว 7 4.1 ดี ร้านน้ าหวาน 2 5 ดีมาก ร้านลูกชิ้นปิ้ง 2 5 ดีมาก ร้านเเฮมเบอร์เกอร์ 3 4.4 ดี รวม 100 69.34 ดี

13 ความสะอาดของร้านอาหารที่คุณเลือก รายการ จ านวน ค่าเฉลี่ย ระดับความพึงพอใจ ร้านข้าวขาหมูคากิ 3 4 ดี ร้านไก่ราดซอส 13 3.6 พอใช้ ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ 16 3.62 พอใช้ ร้านราดหน้ายอดผัก 5 4 ดี ร้านข้าวมันไก่ 14 4.13 ดี ร้านไอศกรีม 6 4.16 ดี ร้านน้ าแข็งใส 4 3.6 พอใช้ ร้านข้าวแกง 5 4 ดี ร้านลูกชิ้นทอด 1 3 พอใช้ ร้านก๋วยเตี๋ยวน้ าตก 16 3.87 พอใช้ ร้านซูชิ 2 4.5 ดี ร้านผลไม้ 1 4 ดี ร้านเครป/ไข่ผัด/ โตเกียว 7 4.12 ดี ร้านน้ าหวาน 2 4 ดี ร้านลูกชิ้นปิ้ง 2 4.5 ดี ร้านเเฮมเบอร์เกอร์ 3 4.32 ดี รวม 100 63.42 ดี

14 รสชาติอาหารของร้านอาหารที่คุณเลือก รายการ จ านวน ค่าเฉลี่ย ระดับความพึงพอใจ ร้านข้าวขาหมูคากิ 3 4 ดี ร้านไก่ราดซอส 13 4.3 ดี ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ 16 2.7 น้อย ร้านราดหน้ายอดผัก 5 4.4 ดี ร้านข้าวมันไก่ 14 4.2 ดี ร้านไอศกรีม 6 4.5 ดี ร้านน้ าแข็งใส 4 4.75 ดี ร้านข้าวแกง 5 4 ดี ร้านลูกชิ้นทอด 1 3 พอใช้ ร้านก๋วยเตี๋ยวน้ าตก 16 3.05 พอใช้ ร้านซูชิ 2 4.5 ดี ร้านผลไม้ 1 5 ดีมาก ร้านเครป/ไข่ผัด/ โตเกียว 7 4.56 ดี ร้านน้ าหวาน 2 4.5 ดี ร้านลูกชิ้นปิ้ง 2 5 ดีมาก ร้านเเฮมเบอร์เกอร์ 3 4.32 ดี รวม 100 66.78 ดี

15 ปริมาณอาหารของร้านที่คุณชอบ รายการ จ านวน ค่าเฉลี่ย ระดับความพึงพอใจ ร้านข้าวขาหมูคากิ 3 3.6 พอใช้ ร้านข้าวไก่ราดซอส 13 3.3 พอใช้ ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ 16 3.7 พอใช้ ร้านราดหน้ายอดผัก 5 4.2 ดี ร้านข้าวมันไก่ 14 4.2 ดี ร้านไอศกรีม 6 4.5 ดี ร้านน้ าแข็งใส 4 3.75 พอใช้ ร้านข้าวแกง 5 3.8 พอใช้ ร้านลูกชิ้นทอด 1 4 ดี ร้านก๋วยเตี๋ยวน้ าตก 16 3.71 พอใช้ ร้านซูชิ 2 3.5 พอใช้ ร้านผลไม้ 1 3 พอใช้ ร้านเครป/ไข่ผัด/ โตเกียว 7 3.56 พอใช้ ร้านน้ าหวาน 2 3.5 พอใช้ ร้านลูกชิ้นปิ้ง 2 4 ดี ร้านเเฮมเบอร์เกอร์ 3 3 พอใช้ รวม 100 59.32 พอใช้

16 บทที่5 สรุป อภิปรายผลและข้อเสนอแนะ สรุปและอภิปรายผล จากการที่พวกเราได้ก าหนดหัวข้อของโครงงานส ารวจความชื่นชอบของร้านอาหารในโรง อาหารของโรงเรียนมัธยวัดสิงห์ วัตถุประสงค์ของโครงงานนี้เพื่อ สอบถามความชื่นชอบ และ ความพึงพอใจที่นักเรียนในระดับชั้นม.ปลาย มีต่อร้านอาหารต่างๆในโรงอาหาร และน าไปเป็น ข้อปรับปรุงของร้านอาหารร้านนั้นๆ เช่น คุณภาพ ราคา ปริมาณ และความสะอาด และอาจได้ น าร้านอาหารต่าง ๆเข้าร่วมกิจกรรมตามโอกาสของโรงเรียนได้ ท าโครงงานส ารวจความชื่นชอบและความพึงพอใจของร้านอาหารในโรงอาหาร โรงเรียนมัธยม วัดสิงห์ของนักเรียนในระดับชั้นม.ปลาย ท าให้ได้เห็นว่า การส ารวจในครั้งนี้ได้มีนักเรียนตาม กลุ่มเป้าหมายที่ตั้งไว้ เข้ามาท าแบบส ารวจตามเกณฑ์ที่ตั้งไว้ทั้งหมด 100 คน ให้คะแนนความ พึงพอใจ ทั้งหมด 5 ระดับ ได้แก่ 5-ดีมาก 4-ดี 3-พอใช้ 2-น้อย 1-น้อยที่สุด ทั้งหมดนี้รวม คุณภาพ ราคา ปริมาณ และความสะอาดของร้านอาหารทุกร้านที่นักเรียนได้เลือก และได้ดูผล จากแบบส ารวจที่ให้นักเรียนได้เข้ามาท า มีความหลากหลายของผลที่ได้ นักเรียนกลุ่มเป้าหมาย มีความชื่นชอบร้านอาหารที่หลากหลาย และให้คะแนนความพึงพอใจที่ต่างกัน สรุปผลได้ดังนี้ ร้านก๋วยเตี๋ยวน้ าตกและร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นได้มีนักเรียนชั้นม.ปลายเลือกมากที่สุดจากทุกร้านมี การให้คะแนนความพึงพอใจมากที่สุด ข้อเสนอแนะ

17 1.ควรมีการลงรายละเอียดของข้อมูลที่ท าได้โดยง่าย 2.มีกลุ่มเป้าที่เพิ่มขึ้น 3.มีหัวข้อการให้คะแนนความพึงพอใจที่เพิ่มขึ้น 4.เพิ่มระยะเวลาการท าโครงงานที่เพิ่มขึ้น บรรณานุกรม - https://fliphtml5.com/zsqdj/cipf/basic - https://hpc8.anamai.moph.go.th/th/drivingstrategy/download?id=76194&mid=24247&mkey=m_document&lang=th&did= 22003 - https://person.pcru.ac.th/images/documents/08-Satisfaction_survey2564.pdf - https://research.psru.ac.th/files/res_che2553/resche_files/957_CUnit5.pdf

18 ภาคผนวก

19 ภาพแบบฟอร์มการด าเนินงานส ารวจ ภาพแบบฟอร์มการด าเนินงานส ารวจ

20 ภาพแบบฟอร์มการด าเนินงานส ารวจ