โครงงานคุณธรรม เรื่อง ผักของหนู หนูปลูกเอง

โครงงานคณุ ธรรรม

เร่อื ง ผกั ของหนู หนูปลกู เอง

จดั ทาโดย
นักเรียนชนั้ ประถมศึกษาปี ที่ 5/4

ครทู ี่ปรกึ ษา
นางผอ่ งศรี มีมาก
นายนันทิพฒั น์ รวยร่นื

โรงเรียนเฉลิมพระเกียรติ ๖๐ พรรษา สมเดจ็ พระนางเจา้ สิริกิต์ิ
พระบรมราชินีนาถ

อาเภอบางใหญ่ จงั หวดั นนทบรุ ี
สานักงานเขตพืน้ ท่ีการศึกษาประถมศึกษานนทบรุ ี เขต ๒

สานักงานคณะกรรมการการศึกษาขนั้ พืน้ ฐาน

ก

บทคดั ยอ่

การปลูกผกั ไวร้ บั ประทานเองภายในบา้ นไมใ่ ชเ่ รอ่ื งยาก แมใ้ นบรเิ วณบา้ นมพี น้ื ทไ่ี ม่มาก หรอื ไม่
มพี น้ื ทท่ี เ่ี ป็นดนิ เลย กส็ ามารถทาไดด้ ว้ ยการปลูกในภาชนะต่างๆ เน่ืองจากส่วนใหญ่ผกั จะมอี ายุสนั้ มี
ระบบรากต้นื หากดนิ ท่ปี ลูกผกั มคี วามอุดมสมบูรณ์ดพี อสมควร บรเิ วณท่ปี ลูกผกั ได้รบั แสงแดดอย่าง
น้อย 6-8 ชวั่ โมง/วนั มเี มลด็ พนั ธุ์ หรอื กง่ิ พนั ธพุ์ ชื ทด่ี ี และมกี ารรดน้าผกั อย่างสม่าเสมอ เทา่ น้กี ส็ ามารถมี
ผกั สวนครวั ไวร้ บั ประทานเองไดแ้ ลว้ หรอื ถา้ ปลกู ในพน้ื ทท่ี ม่ี ากสกั หน่อยกเ็ พยี งพอทจ่ี ะขายได้

โดยได้น้อมนาปรชั ญาเศรษฐกจิ พอเพยี งมาใชใ้ นสถานศึกษา โดยเน้นผู้เรยี นเป็นสาคญั เพ่อื
มุ่งเน้นใหน้ กั เรยี นไดร้ จู้ กั พชื ผกั สวนครวั และสามารถนามาประกอบอาหารได้ นอกจากนนั้ ยงั มงุ่ หวงั ทจ่ี ะ
กระตุน้ ใหน้ ักเรยี น หนั มาสนใจการผลติ อาหารบรโิ ภคในครวั เรอื นดว้ ยตนเอง เพ่อื ลดค่าใชจ้ ่าย โดยได้
เรยี นรูด้ ้วยวธิ ปี ฏบิ ตั จิ รงิ สามารถฝึกความอดทนในการทางาน การทางานร่วมกบั ผู้อ่นื และสามารถ
นาไปใชใ้ นชวี ติ ประจาวนั

การศกึ ษาครงั้ น้ีมวี ตั ถุประสงคเ์ พ่อื ใหน้ ักเรยี นปลูกผกั และรบั ประทานผกั ท่ีนักเรยี นทุกคนปลูก
เอง โดยนกั เรยี นชนั้ ประถมศกึ ษาปีท่ี 5/4 โรงเรยี นเฉลมิ พระเกยี รติ ๖๐ พรรษา สมเดจ็ พระนางเจา้ สริ กิ ติ ิ ์
พระบรมราชนิ ีนาถ จานวนนักเรยี น 41 คน เคร่อื งมอื ท่ใี ชใ้ นการเก็บรวบรวมขอ้ มูลเป็นแบบประเมนิ
แบบสงั เกต และทาการจดบนั ทกึ ผลการศกึ ษาพบวา่ นกั เรยี นไดค้ ะแนนการรบั ประทานผกั และหลงั จาก
ปลูกผกั นักเรยี นเรมิ่ หนั มากนิ ผกั มากขน้ึ อกี ทงั้ นักเรยี นสามารถแบ่งผกั ท่ตี นเองปลูกให้กบั ญาตขิ อง
นักเรยี น อย่ใู นระดบั ดี และดมี าก นอกจากน้ีครู และผปู้ กครองนักเรยี นมคี วามพงึ พอใจต่อการปลูกผกั
และรบั ประทานผกั ของนกั เรยี นในระดบั ดมี าก

ข

กิตติกรรมประกาศ

โครงงานคุณธรรมเร่อื ง ผกั ของหนู หนูปลูกเอง สาเรจ็ ลุล่วงได้อย่างสมบูรณ์เพราะได้รบั การ
สนับสนุนและความอนุเคราะหใ์ นการช่วยเหลอื จากคุณครูผ่องศรี มมี าก คุณครนู ันทพิ ฒั น์ รวยร่นื ครทู ่ี
ปรกึ ษาชนั้ ประถมศกึ ษาปีท่ี 5/4 ผปู้ กครอง และคณะครูทุกทา่ นทใ่ี หค้ าแนะนาในการจดั ทาโครงงานและ
การเขยี นรายงาน โครงงานครงั้ น้ี ขอขอบพระคุณนางสาวสกุ ญั ญา พง่ึ รุง่ ผอู้ านวยการโรงเรยี นเฉลมิ พระ
เกยี รติ ๖๐ พรรษา สมเดจ็ พระนางเจา้ สริ กิ ติ พิ ์ ระบรมราชนิ ีนาถ นางหทั ยา สงวนพงษ์ และนายสาเรงิ
ย้ิมดี รองผู้อานวยการโรงเรียนโรงเรียนเฉลิมพระเกียรติ ๖๐ พรรษา สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์
พระบรมราชนิ นี าถ ทไ่ี ดเ้ ปิดโอกาสใหก้ บั พวกเราในการจดั ทาโครงงานในครงั้ น้ี

ผรู้ บั ผดิ ชอบ
โครงงานคุณธรรมเรอ่ื ง ผกั ของหนู หนูปลกู เอง

สารบญั หน้า
ก
เรอื่ ง ข
บทคดั ยอ่ 1
กติ ตกิ รรมประกาศ 1
ทม่ี าและความสาคญั ของปัญหา 1
วตั ถุประสงค์ 2
ปัญหา 2
สาเหตขุ องปัญหา 2-3
เป้าหมายของการแกป้ ัญหา 4
วธิ กี ารแกไ้ ขปัญหา 4
หลกั ธรรม/พระราชดารสั /พระราชดาร/ิ คาสอน 4
คณุ ธรรมเป้าหมาย 4
วธิ วี ดั และประเมนิ ผล 5
ผลการทาโครงงาน 5
สรุปผล
ขอ้ เสนอแนะ
ภาคผนวก

1

โครงงานคณุ ธรรม

เรอื่ ง ผกั ของหนู หนูปลกู เอง

1. ที่มาและความสาคญั ของปัญหา

พชื ผกั มคี วามสาคญั ตอมนุษยใ์ ชใ้ นชวี ติ ประจาวนั เพ่อื ประกอบอาหาร มนุษยเ์ รม่ิ มกี ารคดิ ปลูก
ผกั มาตงั้ แต่รุ่นสมยั ก่อน โดยการหาพนั ธพ์ ชื ทม่ี คี วามจาเป็นใชใ้ นการประกอบอาหารมาเพ่อื ปลูกไวใ้ น
ครวั เรือน เพ่ือลดค่าใช้จ่ายในครวั เรือนและปลอดสารพิษ ผกั มีหลากหลายชนิดและวิธีการปลูกท่ี
แตกต่างกนั มที งั้ กนิ ใบ กนิ ตน้ และกนิ ผล ดงั นนั้ ในแต่ละครอบครวั จะปลกู พชื ผกั ทไ่ี ม่เหมอื นกนั ขน้ึ อยู่
กบั ความจาเป็นใชแ้ ละสภาพดนิ อากาศทเ่ี หมาะสมกบั การปลกู

ปัจจุบนั คนแต่ละพน้ื ทจ่ี ะปลูกพชื ผกั ทแ่ี ตกต่างกนั ขน้ึ อย่กู บั สภาวะดนิ ฟ้า อากาศ ทเ่ี หมาะสม
ประเทศไทยเรามีสภาวะดิน อากาศ ท่ีไม่เหมือนกัน มีภาคใต้ ภาคเหนือ ภาคอีสาน ภาค
ตะวนั ออกเฉียงเหนอื คนสว่ นมากจะเลอื กเฉพาะผกั ทป่ี ลกู งา่ ย ทนตอ่ สภาพอากาศ บา้ งครงั้ ถา้ ปลกู ไมไ่ ด้
กต็ อ้ งซอ้ื มาจากภาคอน่ื เป็นการหมนุ เวยี นของเศรษฐกจิ นนั้ เอง

ดงั นนั้ ผจู้ ดั ทานกั เรยี นชนั้ ประถมศกึ ษาท่ี 5/4 โครงงานเรอ่ื งผกั ของหนู หนูปลกู เองหวงั เป็นอยา่ ง
ยง่ิ วา่ นกั เรยี นชนั้ ประถมศกึ ษาท่ี 5/4 ทุกคนทศ่ี กึ ษาเร่อื งการปลกู พชื ผกั ควรศกึ ษารายละเอยี ดเสยี ก่อน
เพ่อื เราจะไดป้ ลูกพชื ผกั ทต่ี รงกบั ความตอ้ งการและตรงต่อสภาพแวดลอ้ มของเราดว้ ย การปลูกพชื ผกั
ชว่ ยใหเ้ ราไดพ้ ชื ผกั ทป่ี ลอดสารพษิ และประหยดั คา่ ใชจ้ ่ายอกี ดว้ ย
2. วตั ถปุ ระสงค์

1. เพอ่ื ศกึ ษาวธิ กี ารปลกู พชื ผกั

2. เพอ่ื ใหน้ กั เรยี นไดร้ บั ประทานผกั

3. เพอ่ื ประหยดั คา่ ใชจ้ า่ ยครอบครวั
3. ปัญหา

นกั เรยี นไม่รบั ประทานผกั และไมร่ วู้ ธิ กี ารปลกู ผกั ทถ่ี กู ตอ้ ง
4. สาเหตขุ องปัญหา

นกั เรยี นไม่รบั ประทานผกั ปลกู ผกั ไม่เป็น

2

5. เป้าหมายของการแก้ปัญหา
เป้าหมายเชิงปริมาณ

นกั เรยี นชนั้ ประถมศกึ ษาปีท่ี 5/4 โรงเรยี นเฉลมิ พระเกยี รติ ๖๐ พรรษา สมเดจ็ พระนาง
เจา้ สริ กิ ติ พิ ์ ระบรมราชนิ นี าถ จานวน 41 คน

เป้าหมายเชิงคณุ ภาพ

นกั เรยี นชนั้ ประถมศกึ ษาปีท่ี 5/4 จานวน 41 คน รบั ประทานผกั และปลกู ผกั เป็น รอ้ ยละ
100

- เป้าหมายระยะสนั้ (ระยะเวลา 6 เดอื นแรก) นกั เรยี นระดบั ชนั้ ประถมศกึ ษาปีท่ี 5/4
โรงเรยี นเฉลมิ พระเกยี รติ ๖๐ พรรษา สมเดจ็ พระนางเจา้ สริ กิ ติ พิ ์ ระบรมราชนิ นี าถ รบั ประทานผกั และ
ปลกู ผกั เป็น

- เป้าหมายระยะยาว (ระยะเวลา 12 เดอื น) นกั เรยี นระดบั ชนั้ ประถมศกึ ษาปีท่ี 5/4
โรงเรยี นเฉลมิ พระเกยี รติ ๖๐ พรรษา สมเดจ็ พระนางเจา้ สริ กิ ติ พิ ์ ระบรมราชนิ ีนาถ รบั ประทานผกั ปลกู
ผกั เป็น และนาไปใชใ้ นชวี ติ ประจาวนั
6. วิธีการแก้ไขปัญหา

6.1 ประชมุ ปรกึ ษานกั เรยี นชนั้ ประถมศกึ ษาปีท่ี 5/4 เพอ่ื หาปัญหาและกาหนดกจิ กรรม

3

6.2 แตง่ ตงั้ คณะกรรมการดาเนินงาน
6.3 คาชแ้ี จงใหน้ กั เรยี นลงมอื ปลกู ผกั

6.4 จดบนั ทกึ ประเมนิ สรุปผลการทาโครงงาน

4

7. หลกั ธรรม/พระราชดารสั /พระราชดาริ/คาสอน
อิทธิบาท 4 ธรรมะทใ่ี ชใ้ นการทางาน ประกอบดว้ ย
1. ฉนั ทะ คอื ความรกั งาน-พอใจกบั งานทท่ี าอยู่
2. วริ ยิ ะ คอื ขยนั หมนั่ เพยี รกบั งาน
3. จติ ตะ คอื ความเอาใจใสร่ บั ผดิ ชอบงาน
4. วมิ งั สา คอื การพนิ ิจพเิ คราะห์ หรอื ความเขา้ ใจทา

8. คณุ ธรรมเป้าหมาย

คณุ ธรรมเป้าหมาย : พอเพยี ง อดทน ใชส้ ตปิ ัญญาในการดาเนนิ ชวี ติ
พฤติกรรมบง่ ชี้เชิงบวก : นกั เรยี นรบั ประทานผกั หลงั จากการปลกู ผกั เอง
9. วิธีวดั และประเมินผล
ตวั ชี้วดั

นกั เรยี นชนั้ ประถมศกึ ษาปีท่ี 5/4 จานวน 41 คน รบั ประทานผกั หลงั จากการปลกู ผกั
เอง รอ้ ยละ 100

วิธีการประเมิน
วธิ กี ารประเมนิ : บนั ทกึ การปลกู ผกั และรบั ประทานผกั

เครือ่ งมือที่ใช้ในการประเมิน :
เครอ่ื งมอื ทใ่ี ชใ้ นการประเมนิ : แบบจดบนั ทกึ การปลกู ผกั และรบั ประทานผกั

ช่วงระยะเวลา
ชว่ งเวลาการประเมนิ : ทกุ วนั ทน่ี กั เรยี นอยบู่ า้ น

10. ผลการทาโครงงาน
1. นกั เรยี นตระหนกั และปลกู ฝังคุณธรรมในเรอ่ื งพอเพยี ง อดทน ใชส้ ตปิ ัญญาในการดาเนินชวี ติ
2. นกั เรยี นสามารถประหยดั ค่าใชจ้ า่ ยในครอบครวั

5

11. สรปุ ผล

นกั เรยี นชนั้ ประถมศกึ ษาปีท่ี 5/4 โรงเรยี นเฉลมิ พระเกยี รติ ๖๐ พรรษา สมเดจ็ พระนางเจา้ สริ กิ ติ ิ ์
พระบรมราชนิ ีนาถ โดยจานวนนกั เรยี น 41 คน เคร่อื งมอื ทใ่ี ชใ้ นการเกบ็ รวบรวมขอ้ มลู เป็นแบบประเมนิ
แบบสงั เกต และทาการจดบนั ทกึ ผลการศกึ ษาพบวา่ นกั เรยี นไดค้ ะแนนการรบั ประทานผกั และหลงั จาก
รบั ประทานผกั นักเรยี นกป็ ลกู ผกั รบั ประทานเร่อื ย อกี ทงั้ นักเรยี นสามารถแบ่งปันกบั เพอ่ื นบา้ นและญาติ
พน่ี ้องของนกั เรยี น อยใู่ นระดบั ดี และดมี าก

12. ข้อเสนอแนะ

ควรทาโครงงานน้ที ุกระดบั ชนั้ เรยี น

ภาคผนวก

ภาพกิจกรรม
การปฏิบตั ิโครงงานคณุ ธรรม

ประชมุ ปรกึ ษานักเรียนชนั้ ประถมศึกษาปี ที่ 5/4 เพือ่ หาปัญหาและกาหนดกิจกรรม

ภาพกิจกรรม

ขนั้ ตอนการปลกู ผกั กาดขาว

.

ภาพกิจกรรม

การดแู ลรกั ษาต้นกล้า

ภาพกิจกรรม

การดแู ลรดน้า พรวนดิน ใส่ป๋ ยุ ผกั กาดขาว

ภาพกิจกรรม

การรบั ประทานผกั กาดขาวที่นักเรียนปลกู เอง