เเหล่งภูมิปัญญานครศรีธรรมราช

เฉพาะรูปภาพ ผลิตภัณฑ์ ไม่น้อยกว่า 500 MB สาขา สาขาการแพทย์แผนไทย หมอกระด ู กพ ื น ้ บ ้ าน นายพน ิิ จ ส ิ นธ ุ พาช ี ชื่อครู นางสาวสิริรัตน์มูณี กศน.ต าบล ท่าไร่ อ.เมือง จ. นครศรีธรรมราช เบอร์โทรศัพท์087-2833755 ภูมิปัญญาหรือความรู้เรื่องการรักษา ภาวะกระดูกหักของหมอกระดูก พื้นบ้านได้รับมาจากการสืบทอดของ บรรพบุรุษ คือ หลวงปู่ขาว ปริสุทโธ (พ่อหีต พินิจจิตต์กุศล) ไม่มีต ารา เรียนได้รับการสอนแบบตัวต่อตัว รวมทั้งการใช้ประสบการณ์ของ ผู้สอนจากการรักษาจะมกีระดูกหัก ที่พบบ่อยได้แก่แขนเคลื่อน เข่า เคลื่อน ขาแพลง และหัวไหล่หลุด การรักษาจะใช้ภาพเอกซเรย์ดูการ ตดิของกระดูก ควบคู่กบัการักษา รวบรวมสมุนไพรและตา รับยาสมุนไพรที่หมอกระดูกพื้นบ้านใช้ใน การดูแลรักษาส่งเสริมและฟื้นฟูสุขภาพของผู้ทมี่ภีาวะกระดูกเคลื่อน โดย มุ่งเน้นช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ไม่มคี่ารักษา มีประสบการรักษากว่า 30 ปีลกัษณะของผู้รับเข้าการรักษาผู้ทมี่ารับการรักษาส่วนใหญ่น้ัน ได้ยนิ ชื่อเสียงในการรักษาโรคกระดูกจากค าบอกเล่าจากผู้ที่เคยได้รับการรักษา กับหมอกระดูกพื้นบ้านโดยตรงที่หายจากการเจ็บป่วยจากโรค จนเป็ น ปกติ ได้แนะน าให้มารับการรักษา มีทั้งผู้รับการรักษาในพื้นที่พื้นที่ ใกล้เคียง และจังหวัดใกล้เคียง อ.พินิจ สินธุพาชีเป็นข้าราชการบ านาญ อดีตรับราชการครู โรงเรียนวัดบางใหญ่อ าเภอเมืองนครศรีธรรมราช เป็นผู้ที่มีจิต สาธารณะในการช่วยเหลือหมู่บ้าน เป็นกรรมการหมู่บ้าน หมู่ที่2 ต าบลท่าไร่ ซึ่งเป็ นที่ตั้ง ของ กศน.ต าบลท่าไร่ เป็ นภาคีเครือข่ายใน การอุปถัมภ์กศน.ตา บลท่าไร่ท้ังทางด้านแรงกาย และปัจจยัต่างๆ 147/1 หมู่ที่2 ต.ท่าไร่ อ.เมืองนครศรีธรรมราช 085 – 3212262 085 – 3212262 พนิิจ สินธุพาชี

สาขา เกษตรกรรม หนอนนกบ ้ านล ุ งหมิก นายมงคลไกรน ุ กล ู นางสาวนนทิยา สมัยแก้ว กศน.ต าบลไชยมนตรี อ.เมืองจ.นครศรีธรรมราช เบอร์โทรศัพท์093-5823428 ก่อนที่จะมาเลี้ยงหนอนนก เป็นอาชีพที่ เลยี้งครอบครัวอยู่จนถึงปัจจุบันน้ัน ได้ ผ่านอุปสรรคมาอย่างมากมายแต่ไม่เคย ย่อท้อ ในอดีต เคยขับมอเตอร์ไซด์รับจ้าง เพาะช ากล้าไม้ทุกประเภท ปลากดักเ็คย เลี้ยง ต่อมาได้ไปเอาหนอนพ่อแม่พนัธ์ุมา จากของเจ้าหน้าทเี่กษตรทเี่ขาเลยี้งอยู่ก่อน แล้วได้มา 8 กิโล ซึ่งเมื่อเอามาถึงปรากฏ ว่า หนอนพ่อแม่พนัธ์ุตายไปกว่าครึ่งก็ ติดต่อเจ้าหน้าที่ ธ.ก.ส. ไปเอาหนอนพ่อ แม่พนัธ์ุอกีเจ้าหนึ่ง มาเลยี้งมีรายได้ ประกอบเป็ นอาชีพหลักของครอบครัว ได้ ถ่ายทอดความรู้ให้กบัลูกชายท้งั2 คนได้ เลี้ยง และขยายออกไปสร้างโรงเรือนเป็ น ของตนเอง การเพาะเลี้ยงหนอนบ้านลุงหมกินกเป็ นสัตว์เศรษฐกิจตัว โรงเรือนที่เพาะต้องเป็ นสถานที่ ๆ โปร่ง อากาศถ่ายเทได้สะดวก ที่ส าคัญ คือ ไม่ชื้น ไม่มีเชื้อราและไม่มศีัตรูตามธรรมชาตมิารบกวน ในการเลี้ยงก็ จะมีเทคนิคการเลี้ยง การให้อาหาร แล้วยังได้มาตรฐานสามารถใช้เป็ น แหล่งเรียนรู้ได้ ศูนย์การเรียนรู้การเพะหนอนนกลุงหมกิ ได้รับการ สนับสนุนจากหลากหลายหน่วยงานและหลายภาคส่วน เพื่อเป็น แหล่งเรียนรู้ในชุมชนซึ่งท่านเป็น สุดยอดภูมปิัญญากล้าที่จะหา ซึ่งความจริง ในสิ่งที่ท า ซึ่งทาง กศน.อ าเภอเมืองนครศรีธรรมราช ได้เข้าไปมีส่วนร่วมในการจัดการเรียนรู้ตามอธัยาศัยจัดท าข้อมูล เป็นภูมปิัญญาแหล่งเรียนรู้ในชุมชน 83/1 หมู่ที่4 ต.ไชยมนตรี อ าเภอเมือง จังหวัดนครศรีธรรมราช 089-9718335

เฉพาะรูปภาพ ผลิตภัณฑ์ ไม่น้อยกว่า 500 MB สาขากองท ุ นและสวส ั ดก ิ าร สถาบ ั นการจด ั การเงน ิ ท ุ น ช บ้านบางสะพาน ุ มชน ต าบลบางจาก นางสาวนภัสสรเกือ้หนุน กศน.ต าบลบางจาก อ.เมืองจ.นครศรีธรรมราช เบอร์โทรศัพท์086-4842242 กลุ่มออมทรัพยบ์า้นบาง สะพาน หมู่ที่7 ต าบลบางจาก อ าเภอ เมือง ได้รับการพัฒนาและยกฐานะ เป็ นสถาบันการจัดการการเงินทุน ชุมชน เพื่อเป็นแหล่งเรียนรู้การ บริหารจัดการพัฒนาทุนชุมชน เพื่อ การพฒันาชุมชนและเศรษฐกิจชุมชน ฐานรากในอนาคต จุดเด่นของสถาบันการจัดการเงินทุนชุมชนบ้านบางสะพาน อ าเภอ เมืองจังหวัดนครศรีธรรมราช ที่ไดร้ับการพฒันาและยกฐานะมาจากกลุ่ม ออมทรัพย์เพื่อการผลิตที่มีความเข้มแข็ง ดงัน้ี 1. เพื่อเป็นหลกัประกนัคุณภาพชีวติทางสงัคมของชุมชน 2. เพื่อเป็นแหล่งเงินทุนหมุนเวยีนในการบริการ 3. เพื่อส่งเสริมการออมเงิน ดว้ยการถือหุน้และการฝากเงินสจัจะสะสม 4. เพื่อการจัดสวสัดิการในชุมชน และการใหค้วามช่วยเหลือผดู้อ้ยโอกาส 5. เพื่อเป็นศูนยก์ลางการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ในการพฒันาเศรษฐกิจชุมชน 6. เพื่อเสริมสร้างคุณธรรมและจริยธรรมใหแ้ก่สมาชิกในการพฒันา ตนเองในชุมชน สถาบันการจัดการการเงินทุนชุมชนบ้านบางสะพาน เป็นแหล่ง เรียนรู้การบริหารจัดการพัฒนาทุนชุมชน เพื่อการพัฒนาชุมชนและ เศรษฐกิจชุมชนฐานรากในอนาคต ได้รับการสนับสนุนจากหลาย หน่วยงานเพื่อใชใ้นการพฒันาทกัษะกระบวนการรวมถึงการบริหาร จดัการกลุ่มเพื่อความยงั่ยนืซ่ึงกศน.อา เภอเมืองนครศรีธรรมราช ร่วมกบัภาคีเครือข่ายสถาบันการจัดการการเงินทุนชุมชนบ้านบาง สะพาน ได้จัดการเรียนรู้ใหก้บันกัศึกษาและประชาชน ในเรื่องการ ส่งเสริมการออมเงิน ด้วยการถือหุ้น การฝากเงินสัจจะสะสม เป็ นการ เสริมสร้างคุณธรรมและจริยธรรม เพื่อผลประโยชน์กบัตนเองและ ส่วนรวม สถาบันการจัดการเงินทุน ชุมชนบ้านบางสะพาน 095-4265296 095-4265296 สถาบันการจัดการเงินทุน ชุมชนบ้านบางสะพาน

สาขา เกษตรกรรม การเพาะเห็ดนางฟ้า นางอารม จิตร์รัว นางนันทิชาธรรมชาติ กศน.ต าบลท่างิ้ว อ.เมืองจ.นครศรีธรรมราช เบอร์โทรศัพท์084-8427692 เห็ ดน า ง ฟ้ า เป็ น แ ห ล่ ง โปรตีน ทดแทนเนื้อสัตว์อีกช่องทางหนึ่ง และ เป็ นโปรตีนที่ย่อยง่าย มีไขมันน้อยและ การน าไปประกอบอาหารเพื่อบริโภค สามารถท าได้ หลายอย่ างอีกทั้ งใน สภาพภูมิประเทศของเมืองไทย มีเห็ด มากมายขึ้นตามธรรมชาติให้ผู้คนได้ เก็บมารับประทาน เป็ นอาหารได้ตลอด ปีและใช้วัสดุที่หาง่ายในท้องถิ่นมา ทดแทน จึงเป็ นแนวทางที่นักพัฒนา น่าจะส่งเสริมให้ประชาชนในชนบทได้ ด าเนินการอย่างต่อเนื่อง และขยายผล ไปสู่ชุมชนอื่นๆ จุดเด่นการเรียนรู้และฝึกปฏิบัติการเพาะเห็ดนางฟ้าแบบครบ วงจร จนามารถท าเองได้ทุกข้ันตอน รวมไปถึงประยุกต์ใช้วัสดุในท้องถิ่น เพื่อลดต้นทุนในการผลิตในข้ันตอนต่างๆ ต้นทุนก็จะต ่ามาก ชาวบ้านได้ เรียนรู้และทดลองปฏิบัติด้วยตนเอง ตามความถนัด ผู้เฒ่าผู้แก่ในหมู่บ้าน พ่อแม่ เด็กเยาวชนในหมู่บ้านมีกิจกรรมร่วมกันในเวลาว่าง ทุกคนเรียนรู้ ตั้งแต่การเตรียมวัสดุเพาะการอัดถุงก้อนเชื้อเห็ด การนึ่งก้อนเชื้อเห็ด การ หยอดหรือเขี่ยเชื้อการเตรียมโรงเรือน การดูแลและเก็บผลผลิตการแปรรูป ผลิตภัณฑ์จากเห็ด และการตลาด ก้อนเชื้อเห็ดที่หมดสภาพแล้ว ยังสามารถ น าไปท าเป็นปุ๋ยหมักใช้ปลูกพืชผักต่างๆ ซึ่งสามารถสร้างรายได้ให้กับคนใน ชุมชน และคนในชุมชนเข้ามามีส่วนร่วมคิด ร่วมท าร่วมรับผลประโยชน์ กศน.ได้จัดการกระบวนการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ร่วมกัน ลองผิด ลองถูกเรียนรู้กันเองของคนในชุมชนเรียนรู้จากกลุ่มชุมชนที่ประสบ ผลส าเร็จ ท าให้กระบวนการท างานในการพัฒนาอาชีพเพื่อสร้างรายได้ แก่คนในชุมชน มีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง แม้บางช่วงเวลาที่คนใน ชุมชนมีภาระในการท าอาชีพหลัก คือการท าสวน อาจจะมีการว่างเว้น กิจกรรมการเพาะเห็ด แต่เมื่อภาระหน้าที่อาชีพหลักด าเนินการเสร็จสิ้น คนในชุมชนก็จะมีการรวมกลุ่ม และมีกิจกรรมร่วมกันแบบพึ่งพาอาศัย กันเหมือนเดิม และเป็นกระบวนการที่วนเวียนอยู่กับชุมชนบ้านดงน้อย มานับตั้งแต่ที่ได้รับการส่ งเสริมกระบวนการเรียนรู้ด้านการเพาะเห็ด ตั้งแต่ปี 2550 เป็นต้นมาจนถึงปัจจุบัน บ้านเลขที่66/3 หมูที่7 บ้านห้วยหูแรง ต าบลท่างิ้ว 098-2546838 098-2546838 นางอารม จิตร์รัว

สาขา เกษตรกรรม การท าเกษตรผสมผสาน ส.ต.เสวก พาน ุ มาศ นายศักดิ์ศิริ เครือจันทร์ กศน.ต าบลท่าซัก อ.เมืองจ.นครศรีธรรมราช เบอร์โทรศัพท์089-2929-152 “เศรษฐกิจพอเพียง” เป็ นปรัชญาที่ สมเดจ็พระปรมนิทรมหาภูมพิลอดุลย เดช บรมนาถบพิตร มีพระราชด ารัส ชี้แนะแนวทางการด าเนินชีวิตแก่พสก นิกรชาวไทยมาโดยตลอด ทรงเน้นย ้า แนวทางการแก้ไขเพื่อให้รอดพ้น และสามารถดา รงอยู่ได้อย่างมั่นคง และยั่งยืนภายใต้กระแสโลกาภิวัฒน์ และความเปลี่ยนแปลงต่าง ๆ ด าเนิน ชีวิตตามกรอบแนวคิดพึ่งตนเองอยู่ ภายใต้ความพอประมาณ ความมี เหตุมผีลการมภีูมคิุ้นกนัที่ดีและที่ ส าคัญต้องมคีวามรู้คู่คุณธรรมด้วย ความสามารถในการผสมผสานองค์ความรู้ทักษะและเทคนิคด้านการเกษตร กบัเทคโนโลยกีารพฒันาบนพื้นฐานคุณค่าด้งัเดมิระบบเกษตรทมี่กีารปลูกพืช และมีการเลี้ยงสัตว์หลากหลายชนิดในพื้นที่เดียวกัน โดยที่กิจกรรมการผลิต แต่ละชนิด เกื้อกูลประโยชน์ต่อกันได้อย่างมีประสิทธิภาพ มีการใช้ทรัพยากร ที่มีอยู่ในไร่นาอย่างเหมาะสม เกิดประโยชน์สูงสุด มีความสมดุลต่อ สิ่งแวดล้อมอย่างต่อเนื่อง และเกิดการเพิ่มพูนความอุดมสมบูรณ์ของ ทรัพยากรธรรมชาติการเกื้อกูลกนัระหว่างพืชและสัตว์เศษซากและผลพลอย ได้จากการปลูกพืชจะเป็นประโยชน์ต่อกิจกรรมการเลีย้งสัตว์ในทางตรงกัน ข้าม ผลที่ได้จากการเลี้ยงสัตว์ก็จะเป็ นประโยชน์ต่อพืชด้วยเช่นกัน กศน.อ าเภอเมืองนครศรีธรรมราชร่วมกับภูมปิัญญาท้องถิ่น และภาคี เครือข่ายทุกภาคส่วนในพื้นทตี่า บลท่าซักจัดกระบวนการเรียนรู้ตาม แนวปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง เกษตรทฤษฎีใหม่อย่างต่อเนื่องเพื่อ ประชาชนในพืน้ทไี่ด้มคีวามรู้ความเข้าใจ สามารถน าไปประยกุต์ใช้กับ ชีวิตประจ าวัน ยงัผลประโยชน์แก่ตนเอง ครอบครัว ชุมชน และ ประเทศชาติอย่างมั่นคง มั่งคั่ง และยั่งยืน 31/1 หมู่ที่1 บ้านสว่าง ต าบลท่าซักอ าเภอเมืองนครฯ 093-635-3838 เสวก พานุมาศ เสวก พานุมาศ

สาขา ศิลปกรรม การแกะสลก ั หน ั งตะลง ุ นายทวีรัตน์ ทองมาก นางสาวศศิธร นาวารัตน์ กศน.ต าบลท่าเรือ อ.เมืองจ.นครศรีธรรมราช เบอร์โทรศัพท์ 096 8915717 เมื่อพูดถึงการแกะหนังตะลุง บุคคลที่ถูกกล่าวถึงและมีความส าคัญ ต่อวงการแกะหนังตะลุงภาคใต้ คือ นายทวีรัตน์ ทองมาก “ช่ างแกะหนัง ตะลุงบ้านจังหูน” ต.ท่ าเรื อ อ.เมือง จ.นครศรีฯ ซึ่งสืบทอดภูมิปัญญาจาก บรรพบุรุษ จนมาท าธุรกิจที่บ้านตนเอง ตอกหนังตะลุงขาย ให้กับนายหนัง ตะลุงแถวหน้าของภาคใต้ ต่อมาได้มีโอกาสเข้าเฝ้าสมเด็จพระ กนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพ รัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ท่านได้รับสั่งให้อนุรักษ์วัฒนธรรม จน เ ป็ น แ ร ง ใ จ ใ น ก า ร สื บ ท อ ด ใ ห้ กั บ ลูกหลานมาจนปัจจุบันนี้.... “หนังตะลุง”เป็ นศิลปะการแสดงพื้นบ้านของภาคใต้ที่ให้ความบันเทิงแก่ คนในท้องถิ่นมาต้ังแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน ประวัติความเป็นมาของหนังตะลุง น้ัน สันนิษฐานว่าอาจจะได้รับอิทธิพลมาจากหนังใหญ่สมัยอยธุยา หรืออาจจะ ได้รับแบบอย่างมาจากชวา ซึ่งสืบทอดมาจนปัจจุบัน นายทวีรัตน์ ทองมาก ผู้สืบทอดภูมิปัญญามาจากบรรพบุรุษ จนเป็นผู้ที่มีความรู้ตวามสามารถได้รับ การยกย่องและมีจุดเด่นของภูมิปัญญาท้องถิ่นดังต่อไปนี้ 1.เข้าเฝ้า สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารีท่านได้รับสั่งให้สืบทอด อนุรักษ์ศิลปกรรมหนังตะลุง ของภาคใต้ไว้ให้แก่ลูกหลาน และสร้างสรรค์งานให้มีคุณค่าต่อไป 2.เข้าร่วมประกวดหนังตะลุง ระดับจังหวัด จากกงานวัฒนธรรมท้องถิ่น จังหวัดนครศรีธรรมราช ได้รับรางวัลชนะเลิศ ระดับจังหวัด 3.เป็นแหล่งศึกษาดูงานและแหล่งเรียนรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่น ให้กับนักเรียน นักศึกษา และผู้ที่สนใจเกี่ยวกับการแกะหนังตะลุงของภาคใต้ 4.เป็ นแหล่งผลิต จ าหน่าย หนังตะลุง ให้กับนายหนังตะลุงแถวหน้าในพื้นที่ ภาคใต้ เพื่อน าไปท าการแสดง การแกะสลักหนังตะลุง บ้านจังหูน อ.เมืองจ.นครศรีธรรมราช ได้ ยอมรับจากภาคีเครือข่ายและคนในชุมชนในการศึกษาหาความรู้และ เป็นแหล่งถ่ายทอดภูมิปัญญาท้องถิ่นให้ลูกหลาน นักเรียน นักศึกษา และคนในท้องถิ่น ชุมชนและผู้ที่สนใจ กศน.ต าบลท่าเรือ ได้จัดต้ังแหล่งเรียนรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่นการ แกะสลักหนังตะลุง บ้านจังหูน ต.ท่าเรือ อ.เมือง จ.นครศรีฯ โดย ส่ งเสริมผลิตภัณฑ์ให้ นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ นิยม ผลิตภัณฑ์ของที่ระลึก เช่น พวงกญุแจ ภาพประดับฝาหนัง และของใช้ ต่างๆ ให้เป็ นที่รู้จักอย่างกว้างขวางท้ังระดับท้องถิ่น ภูมิภาค และทั่ว ประเทศต่อไป เลขที่ 13 ม.3 ต.ท่าเรือ อ.เมือง จ.นครศรีธรรมราช 089-908-2193 089-908-2193 ทวีรัตน์ ทองมาก

สาขากองท ุ นและธ ุ รกจ ิ ช ุ มชน ผลิตภัณฑ์มง ั ค ุ ดคด ั นางส ุ มณฑา ทาน ุ ร ั ตน ์ นายธุวานันท์ทองรัก กศน.ต าบลท่าวัง อ.เมืองจ.นครศรีธรรมราช เบอร์โทรศัพท์097-9216442 เรื่ องเล่ าดั้ งเดิมคือ สมัยก่ อนนาน มาแล้วการขนส่ งสินค้าเกษตรจากสวน เพื่อน าออกมาขายค่อนข้างยุ่งยากล าบาก มาก การขนส่ งสมัยก่อนต้องอาศัยรถไฟ เป็นหลักการตัดมังคุดจากสวนเพื่อน ามา ขายจึงต้องตดัมงัคุดทยี่งัไม่สุกได้ที่เพื่อให้ เก็บได้นาน ๆ พอมาถึงตลาด พ่อค้าแม่ค้า กต็้องคดัมงัคุดทไี่ม่สุกทงิ้ไป ทนีีม้นัคดัทงิ้ กันมาก บรรดาคนเฒ่าคนแก่ก็เก็บมังคุด ดิบมาปอกเปลือกแล้วร้อยเชือกขาย พวง ละ 25 สตางค์โดยในพวงจะมีมังคุดดิบ หลายลูกร้อยเข้าด้วยกัน จากน้ันก็พัฒนา มาเป็นมงัคุดคดัทเี่สียบไม้ปัจจุบันขายกนั ไม้ละหลายบาท ซึ่งท าขายกันมายาวนาน กว่า 50 ปี มาแล้ว จุดเด่นของผลิตภัณฑ์มังคุดคัด เป็ นภูมิปัญญาผู้ผลิต และถ้าจะ ทิ้งมงัคุด เกิดความเสียดาย ก็เลยน ามางัด หรือ แงะเอาผลข้างในออกมา และ น ามาแช่น ้าปูนใส เพื่อไม่ให้เนื้อมังคุดด าเนื่องจากโดนยางมังคุด และน ามา แช่ในน ้าแข็งเย็น ซึ่งเมื่อน ามารับประทานจะมีรสชาติอมเปรี้ยวอมหวาน และมีเนื้อสัมผัสที่กรอบ เรียกว่ารสชาติดีเลยที่เดียว ชาวสวนก็เลยน ามา เสียบไม้ขาย ขายกันมานานมากแล้ว สถานที่พบเห็นได้บ่อย คือที่วัดพระ มหาธาตุสถานีรถไฟ ร้านอาหาร ตามสีแยกท่าวัง ก็จะขายดี ราคาขายอยู่ที่ ไม้ละ 20-35 บาท มีมังคุด 3-5 ลูก แล้วแต่ขนาดมังคุดคัด คือ การงัด หรือ แงะออกมายาก ถ้าไม่ใช่คนที่เคยท าประจ า จะท าออกมาไม่ได้เนื้อมังคุดที่ ขาว และทสี่ าคญัคืออายุการเกบ็ส้ัน เพียงแค่6 ชั่วโมง เนื้อมงัคุดเริ่มออกสี คล ้า หรือ สีน ้าตาล มาจากปฎิกริยาการเกิดสีน ้าตาลจากเอนไซม์ และความ กรอบก็จะลดลง เนื่องจากเอ็นไซม์ของมังคุดเอง และเอ็นไซม์ที่มาจาก จุลนิทรีย์ปนเปื้อนระหว่างกระบวนการผลติ กลุ่มมงัคุดคัด ได้รับการสนับสนุนจากหลายหน่วยงานเพื่อใช้ ในการพัฒนาทักษะกระบวนการรวมถึงการบริหารจัดการกลุ่มเพื่อ ความยั่งยืน ซึ่ง กศน.อ าเภอเมืองนครศรีธรรมราชร่วมกับภาคีเครือข่าย กลุ่มมงัคุดคัด ต าบลท่าวัง ได้จัดการเรียนรู้ในเรื่องการจัดการกลุ่ม ชาว ชุมชนหน้าสถานีรถไฟสะพานยาว ซึ่งการท ามังคุดคัดก็มีข้อดีหลาย อย่าง เป็นการส่งเสริมอาชีพคนในชุมชน เป็นการแปรรูปเพื่อช่วย ระบายมังคุดในช่วงที่มีผลผลิตออกมาล้นตลาดอีกด้วย มังคุดคัด เป็น ของทานเล่นที่ใคร ๆ ก็นึกถึง หากมาเที่ยวเมืองนครฯ ด้วยความกรอบ และหวานอมเปรี้ยวนิด ๆ กินได้ท้ังลูก ท าให้เป็นที่ติดใจของใครหลาย คน บ้านเลขที่ 1819/1 ชุมชนสถานีรถไฟ-สะพานยาว ต.ท่าวัง อ.เมืองจ.นครศระรรมราช 084-9920183 084-9920183 เชน ทา มงัคุดัด

สาขาอ ุ ตสาหกรรมและห ั ตกรรม ผลิตภัณฑ์จักสานย่านลิเภา นางเสงี่ยม คาวินธร นายเสรี ทิพย์ญาณ กศน.ต าบลนาเคียน อ.เมืองจ.นครศรีธรรมราช เบอร์โทรศัพท์063-9579599 การจักสานย่านลิเภา จัดว่าเป็ นงาน ฝี มือชั้นเยี่ยมของชาวภาคใต้โดย เฉพาะที่จังหวัดนครศรีธรรมราช ถือ เป็ นแหล่งที่มีชื่อเสียงในงานหัตถกรรม ชนิดนีม้ากที่สุด และบ่งบอกเอกลกัษณ์ ต่อผลิตภัณฑ์ เครื่องจักสานย่านลิเภา จัดว่าเป็ นงานฝี มือชั้นเยี่ยมของชาว ภาคใต้ โดยเฉพาะที่ต าบลนาเคียน อ าเภอเมืองนครศรีธรรมราช จังหวัด นครศรีธรรมราช ถือเป็ นแหล่งที่มี ชื่อเสียงถือเป็นภมูิปัญญาชาวบ้าน ตั้งแต่สมัยเจ้าพระยานครศรีธรรมราช กล่าวกันว่า เจ้าเมืองนครได้เคยน าถวาย เจ้านายในกรุงเทพมหานคร จุดเด่นของผลิตภัณฑ์กลุ่มเกษตรจักสานย่านลิเภา เน้นงานที่มีความประณีต ลวดลายที่มีความละเอียดสูง มีท้ังแบบลวดลายโบราณ และยังมีการร่วมมือ กับสถาบันการศึกษาต่างๆเพื่อน าเสนอรูปแบบและลวดลายใหม่ๆนา ออกสู่ ตลาดอย่างเสมอ ท าให้สินค้าเป็ นที่ต้องการของตลาด กลุ่มเกษตรจักสาน ปลูกย่านลิเภายังม่งุเน้นในการอนุรักษ์และถ่ายทอดภูมิปัญญาด้านการจัก สานผลิตภณัฑ์จากย่านลิเภาให้กบัผู้ที่สนใจท้ังในและนอกพืน้ที่โดยสามารถ มาเรียนรู้ที่กลุ่มได้ทุกวนัมกีารพฒันารูปแบบได้อย่างสวยงามประณีตอย่าง ต่อเนื่อง เป็นที่นิยมอย่างกว้างขวางท้ังระดับท้องถิ่น ภมูิภาค และทั่ว ประเทศ นอกจากนี้ งานจักสานย่านลิเภาต าบลนาเคียน แสดงให้เห็นถึงฝี มือ อันประณีต ความอุตสาหะของช่างผู้ผลิต เพื่อเป็นการอนุรักษ์ศาสตร์และ ศิลป์แขนงนีใ้ห้อยู่คู่กบัคนนครศรีธรรมราช และคนไทยสืบต่อไป กลุ่มเกษตรจักสานย่านลิเภาได้รับการสนบัสนุนจากหลายหน่วยงาน เพื่อใช้ในการพฒันาทักษะกระบวนการรวมถึงการบริหารจัดการกลุ่ม เพื่อความยั่งยืน ซึ่ง กศน.อ าเภอเมืองนครศรีธรรมราชร่วมกับภาคี เครือข่ายกลุ่มเกษตรจักสานย่านลเิภาต าบลนาเคียน ได้จัดการเรียนรู้ใน เรื่องการจัดการกลุ่ม การท าหูกระเป๋าย่านลิเภาและการท าเครื่องถม ประกอบกระเป๋ าย่านลิเภา เป็ นต้น และได้ร่วมกันพัฒนาออกแบบ ผลิตภัณฑ์ให้มีความทันสมัยอย่างต่อเนื่องยังคงเอกลักษณ์ของกระเป๋า จักสานย่านลิเภา เป็นที่นิยมอย่างกว้างขวางท้ังระดับท้องถิ่น ภมูิภาค และทั่วประเทศ ซึ่งสร้างความภาคภูมิใจให้แก่ผู้ครอบครอง หรือผ้เูป็น เจ้าของอีกด้วย กลุ่มเกษตรจักสานย่านลิเภา บ้านหนองบัว ต าบลนาเคียน 085-4762852 /062-9743918 Kate66450 จักสานย่านลิเภา บ้านป้าต้นุ นครศรีธรรมราช

สาขาอ ุ ตสาหกรรมและห ั ตกรรม ผลิตภัณฑ์ไข ่ เคม ็ สม ุ นไพร นางแดง ศรีสงคราม ว่าที่ร้อยตรีสราวุธ สุขสวัสด์ิ กศน.ต าบลนาทราย อ.เมืองจ.นครศรีธรรมราช เบอร์โทรศัพท์064-897-9990 “ ไข่เค็ม ” เป็ นอาหารพื้นบ้านของ คนไทยมาตั้งแต่สมัยโบราณและเป็ นที่ นิยมในการบริโภคของคนไทย ในทุกๆ ภาค การผลิตไข่เค็มนั้นมีขั้นตอนที่ไม่ ยุ่งยากซับซ้อนในการท า จึงเหมาะที่ จะส่ งเสริ มการท าไข่ เค็ม ให้ เป็ นที่ แพร่หลายส าหรับบุคคลและชุมชน ต่ างๆ ที่มีความสนใจในวิชาการท า ไข่ เค็มสมุนไพรนี้ การผลิตไข่ เค็ม สมุนไพรถือเป็ นเทคโนโลยีชาวบ้านวิธี หนึ่งที่ท ากันมานานจนถึงทกวันนี้ ุ จุดเด่นของผลิตภัณฑ์ไข่เค็มสมุนไพร ของกลุ่มการแปรรูป ผลติภัณฑ์ไข่เค็มสมุนไพรการท าไข่เค็มสมุนไพรน้ัน เป็นสูตรการ ถนอมอาหารอีกแบบหนึ่งที่มีการสืบทอดต่อๆกันมา ทางกลุ่มจึง ดัดแปรงจากการแปรรูปไข่เค็มแบบธรรมดา มาเป็นการท าไข่เค็ม สมุนภัย ซึ่งน าสมุนไพรที่หาได้ในชุมชน และเป็นประโยชน์กับ สุขภาพ ส่วนไข่เป็ดที่น ามาแปรรูป ก็เป็นเป็ดที่เลี้ยงกันเองของ สมาชิกในกลุ่ม ซึ่งผู้เลี้ยงจะดูแลเป็นเป็นอย่าดีจะท าให้เป็ดไข่ ออกมามีคุณภาพ อาหารที่ใช้ในการเลีย้ง คือ ข้าวเปลือก ลูกปลาตัว เลก็ๆไม่มีข้าวเปลือกกส็ามารถให้อาหารที่ส าเร็จรูปได้ กลุ่มการแปรรูปผลิตภัณฑ์ไข่เค็ม ได้รับการสนับสนุนจากหลาย หน่วยงานเพื่อใช้ในการพัฒนาทักษะ กระบวนการ รวมถึงการบริหาร จัดการกลุ่มเพื่อความยั่งยืน ซึ่ง กศน.อ าเภอเมืองนครศรีธรรมราช ร่วมกับภาคีเครือข่ายกลุ่ม กลุ่มการแปรรูปผลิตภัณฑ์ไข่เค็ม บ้านปลาย ท่า ต าบลนาทราย ได้จัดการเรียนรู้ในเรื่องการจัดการกลุ่ม การท าไข่เค็ม สมุนไพรเป็นต้น และได้ร่วมกันพัฒนาออกแบบผลิตภัณฑ์ให้มีความ ทันสมัยและมีความแปรกใหม่อย่างต่อเนื่อง การแปรรูปไข่เค็ม สมุนไพรเป็นที่นิยมอย่างกว้างขวางท้ังระดับท้องถิ่น ภูมิภาค และทั่ว ประเทศ ซึ่งสร้างความภาคภูมิใจให้แก่ผู้ครอบครอง หรือผู้เป็นเจ้าของ อีกด้วย กลุ่มการแปรรูปไข่เค็ม บ้านปลายท่า ต าบลนาทราย 083-396-2139 - -

สาขาอ ุ ตสาหกรรมและห ั ตกรรม บ ้ านหน ั งตะล ุ ง นายส ุ ชาต ิ ทร ั พย ์ ส ิ น นายณัฐนนท์ เต็มภาชนะ กศน.ต าบลในเมือง อ.เมืองจ.นครศรีธรรมราช เบอร์โทรศัพท์095-4193494 นายสุชาติทรัพย์สิน เป็ นศิลปิ นหนัง ตะลุงและช่างทา รูปหนังตะลุงฝีมือดเียยี่มของ เมื อง น คร ศรี ธ รร มร า ช ที่ริ เริ่ มสื บทอ ด วัฒนธรรมการท าตัวหนังตะลุงรวมไปถึงการ เชิดหนังตะลุงจนที่เป็ นที่ยอมรับในระดับชาติ และนานาชาติท้ังยังท านุบ ารุงความเป็นไทย ใ ช้ เ ค รื่ อ ง ด น ต รี ไทยที่เป็นการอนุรักษ์ วัฒนธรรมของชาติโดยได้รับคัดเลือกให้เป็ น ศิลปินท้องถิ่นผู้ซึ่งได้รับรางวัลยอดเยี่ยม อุตสาหกรรมท่องเที่ยว (ไทยแลนด์ทัวริ สซึ่มอวอร์ ด) ประจ าปี 2539 รางวัลดีเด่ น ประเภท วัฒนธรรมและโบราณสถาน เป็ น แหล่งผลิตและจ าหน่ายตัวหนังตะลุงและ มี การสาธิตการท าและจัดเป็ นพิพิธภัณฑ์แสดง เครื่องมือเครื่องใช้พื้นบ้าน อีกด้วย นายสุชาติทรัพย์สิน มีความสามารถในการเขียนรูปและแกะตัวหนัง ตะลุง โดยสามารถออกแบบตัวหนังตะลุง และ หนังใหญ่ได้ตามแบบ โบราณและแบบประยุกต์ได้อย่างสวยงาม นอกจากนี้ยังมี ความสามารถในการเขียนกาพย์กลอนและบทหนังตะลุงอีกด้วย ที่บ้าน ของนายหนังสุชาติทรัพย์สิน จะมีการสาธิตการท าตัวหนังตะลุง และ มีการสาธิตการเล่น หนัง ตะลุงให้กับผู้ที่สนใจด้วย และเป็นแหล่ง ท่องเที่ยวที่ส าคัญของจังหวัดนครศรีธรรมราช มีนักท่องเที่ยวทั่งชาว ไทยและชาวต่างประเทศ นิยม มาดูศิลปะการแกะหนังตะลุงและการ แสดงหนังตะลุงเป็นอันมากและ สินค้าการ แกะหนังตะลุงและหนัง ใหญ่ของหนังสุชาติสามารถส่งขาย ได้เป็นสินค้าออกยังต่างประเทศที่ ส าคัญเพราะตวัหนัง ตะลุงมคีุณภาพสูง บ้านหนังตะลุงสุชาติทรัพย์สิน ได้รับการสนับสนุนจากหลาย หน่ วยงานหลายภาคส่ วน เพื่อให้ เป็ นแหล่งเรียนรู้มรดกทาง วัฒนธรรมและโบราณสถาน รวมถึงการท่องเที่ยว ซึ่ง กศน.อ าเภอ เมืองนครศรีธรรมราช ได้จัดการเรียนรู้ตามอัธยาศัยในเรื่องการ เขียนรูปหรือแกะตัวหนังตะลุง ตลอดจนการเขียนกาพย์กลอนและ บทหนังตะลุงอีกด้วย ซึ่งยังคงเอกลักษณ์ของหนังตะลุงสุชาติ ทรัพย์สินไว้ให้เผยแพร่ไปอย่างกว้างขวางท้ังระดบัท้องถิ่น ภูมภิาค และทั่วป ระเทศ ซึ่งสร้างความภาคภูมิใจให้แก่ ชาวเมื อง นครศรีธรรมราชเป็ นอย่างยิ่ง บ้านหนังตะลุง สุชาติทรัพย์สิน 10/18 ถนนศรีธรรมโศก 3 075-346394 บ้านหนังตะลุง สุชาติทรัพย์สิน บ้านหนังตะลุง สุชาติทรัพย์สิน

สาขาอ ุ ตสาหกรรมและห ั ตกรรม ผลิตภัณฑ ์ ก ้ ง ุ คว ั ่ นางบ ุญจิตร กาละวิก นางสาวจุรีพร แสงวเิชียร กศน.ปากนคร อ.เมืองจ.นครศรีธรรมราช เบอร์โทรศัพท์086-2741794 กลุ่มผลติอาหารไทยพื้นบ้านตา บลปาก นคร ที่จัดตั้งขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2555 โดย กศน.ต าบลปากนคร สังกัด กศน.อ าเภอ เมืองนครศรีธรรมราช ได้เข้าไป แนะน าในเรื่องอาชีพเสริมรายได้ให้แก่ ประชาชนบ้านหัวถนนท่าเรือปากนคร โดยได้เสนอแนะทางเลือกต่าง ๆ ในการ ประกอบอาชีพ การแปรรูปอาหารทะเล ก็เป็ นทางเลือกหนึ่งที่ประชาชนได้เลือก โดยเงนิทุนคร้ังแรกกศน.ตา บลปาก นครได้จดัต้งักลุ่มโดยมเีงนิทนุจา นวน 10,000 บาท เพื่อซื้อวตัถุดบิและ อุปกรณ์ทใี่ช้ในการฝึกทดลองแปรรูป อาหารทะเลโดยมนีางบุญจติร กาละ วกิเป็นวทิยากรและเป็นประธานกลุ่ม จุดเด่นของผลิตภัณฑ์ของกลุ่มก็ได้รับค าชมเชยในเรื่องของ รสชาติของ ผลิตภัณฑ์ ที่มีรสชาติกรอบอร่ อย ไม่มีไขมัน และเพิ่มแคลเซี่ยมให้กับ ร่างกายรวมถึงความสะอาดซึ่งถือว่าเป็นการรับรองคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ได้ระดับหนึ่ง จนได้เป็ นที่รู้จักในต าบลอ าเภอและจังหวัดไกล้เคียง ช่วยให้ ลดรายจ่ายเพิ่มรายได้ให้แก่ชุมชน สนับสนุนช่วยเหลือในงานส่วนรวม สร้างความผูกพัน ให้ความสามัคคีเกิดขึ้นในชุมชนและหันมาสนใจสร้าง อาชีพให้มีรายได้ ประชาชนในท้องถิ่นได้รับประทานอาหารที่สด ใหม่ และ มคีุณภาพ ส่งผลให้สุขภาพดีขึ้น และที่ส าคัญลดปัญหาการว่างงานได้ระดับ หนึ่งและทา ให้สมาชิกได้รู้ช่องทางจ าหน่าย สามารถน าสินค้าออกจ าหน่าย ตามสถานที่ต่าง ๆได้ สินค้าได้รับการยอมรับ และเป็ นที่นิยมในท้องตลาด และผลจากการเรียนรู้เรื่องการขายผ่านออนไลน์สามารถจ าหน่ายสินค้า ประสบความส าเร็จได้ โดยมียอดสั่งซื้อผ่าน line faceook และช่องทางอื่น ได้ กลุ่มผลิตอาหารไทยพื้นบ้านต าบลปากนคร ได้รับการสนับสนุนจาก หลายหน่วยงานเพื่อใช้ ในการพัฒนาทักษะ กระบวนการ รวมถึงการ บริหารจัดการกลุ่มเพื่อ ความยั่งยืน ซึ่ ง ก ศ น . อ า เ ภ อ เ มื อ ง นครศรีธรรมราชร่ วมกับภาคีเครือข่ายกลุ่มผลิตอาหารไทยพื้นบ้าน ต าบลปากนคร ได้จดัการเรียนรู้ในเรื่องการจดัการกลุ่ม การก้งุเทคนิค การคั่วกุ้ง การเลือกบรรจุภัณฑ์ และได้ ร่ วมกันพัฒนาออกแบบ ผลิตภัณฑ์ให้มีความทันสมัยอย่างต่อเนื่อง ยังคงเอกลักษณ์ของกุ้งคั่ว เป็นทนี่ิยมอย่างกว้างขวางท้งัระดบัท้องถิ่น ภูมภิาค และทวั่ประเทศ ซึ่ง สร้างความภาคภูมใิจให้แก่ผู้บริโภค หรือผู้เป็นเจ้าของอกีด้วย กล่มุผลิตภัณฑ์อาหารไทย บ้านเลขที่319/2 หมู่1 ต าบลปากนคร อ.เมือง จ. นครศรีธรรมราช 083-5200825 ก้งุควั่ป้าจติร

สาขาอ ุ ตสาหกรรมและห ั ตถกรรม เครื่องแกงใต้ นางนภา ส ุ นทรกมลวฒ ั น ์ ด้วยพื้นที่ต าบลมะม่วงสองต้น มีการ ปลูกพืชจ าพวก พริก ตะไคร้มะกรูด ข่า ขมิ้นเป็ นจ านวนมาก ชาวบ้านจึงได้ มกีารรวมกลุ่มกันจัดต้งักลุ่มเครื่องแกง ขึ้น เพื่อผลิตเครื่องแกงชนิดต่างๆ เพื่อ ใช้ปรุงอาหารในครัวเรือนและจัด จ าหน่ายในพื้นที่ต าบลมะม่วงสองต้น พื้นที่ใกล้เคียงและตามต่างจังหวัด ด้วย รสชาตแิบบชาวใต้แท้ๆจึงถกูปากถูกใจ ผู้ทไี่ด้รับประทาน จงึทา ให้ขายดีและมี ยอดการสั่งซื้อเป็ นจ านวนมาก ทั้งใน พื้นที่ต าบลมะม่วงสองต้นเอง และใน อ า เ ภ อ แ ล ะ ต่ า ง อ า เ ภ อ ร ว ม ไ ป ถึ ง ต่างจังหวัดด้วย เครื่องแกงของหมู่ที่2 บ้านนาส าโรง มีการผลติอย่างต่อเนื่อง ซึ่ง ประชาชนในเขตพื้นที่หมู่ที่2 และ หมู่บ้านใกล้เคียงในต าบลมะม่วง สองต้ น อ าเภอเมืองนครศรีธรรมราช ส่ วนมากประกอบอาชีพ เกษตรกร และท างานในตัวอ าเภอเมือง จึงไม่ค่อยมีเวลาในการท า เครื่องแกงไว้ส าหรับรับประทานเอง เพื่อความสะดวกและรวดเร็วใน การปรุงอาหาร ด้วยรสชาตขิองเครื่องแกงที่มหีลากหลายชนิด ท้ังแกง พริก แกงส้ม แกงคั่ว ที่มีความกลมกล่อม เผ็ดร้อนตามแบบฉบับชาวใต้ จึงท าให้เครื่องแกงของหมู่ที่2 บ้านนาส าโรงนี้ได้รับความนิยมเป็น อย่างมากในพื้นที่ต าบลมะม่วงสองต้นและพื้นที่ใกล้เคียง รวมไปถึง ต่างจังหวัด เพราะมีการสั่งเครื่องแกงเพื่อน าไปจ าหน่ายตามจังหวัด ต่างๆ มากมาย ท าให้ได้รับความนิยมและท าให้มีรายได้ตลอดทั้งปี กลุ่มเครื่องแกงใต้ บ้านนาส าโรง ได้รับการสนับสนุนจากหลาย หน่วยงานเพื่อใช้ในการพัฒนาทักษะ กระบวนการ รวมถึงการบริหาร จัดการกลุ่มเพื่อความยั่งยืน ซึ่ง กศน.อ าเภอเมืองนครศรีธรรมราช ร่วมกับภาคีเครือข่ายกลุ่มเครื่องแกงใต้ บ้านนาส าโรง ได้จัดการเรียนรู้ ในเรื่องการจัดการกลุ่ม การท าเครื่องแกงชนิดต่างๆ รวมไปถึง การท า โครงการการศึกษาต่อเนื่องรูปแบบช้ันเรียนวชิาชีพ หลักสูตรการท าไต ปลาแห้งและน ้าพริกเผาด้วย และได้ร่วมกันพัฒนาออกแบบผลิตภัณฑ์ ให้มีความทันสมัยและสะดวกในจัดจ าหน่าย และเป็ นสินค้าขายดีทั้ง ระดับท้องถิ่น ภูมิภาค และทั่วประเทศ เป็ นการเพิ่มรายได้ให้กับชุมชน และท้องถิ่นอีกด้วย กล่มุเครื่องแกง บ้านนาส าโรง 081-6277826 ป้าเลก็ลุงแอ๊ด ป้าเลก็ลุงแอ๊ด นางสุวพร เพช็รทองนะ กศน.ต าบลมะม่วงสองต้น อ.เมืองจ.นครศรีธรรมราช เบอร์โทรศัพท์094-2646426

สาขา เกษตรกรรม ศ ู นย ์ เร ี ยนร ้ ูเศรษฐกิจพอเพียง นายสมบ ู รณ ์ จงกล นางกชกร สมพันธ์ กศน.ต าบลก าแพงเซา อ.เมืองจ.นครศรีธรรมราช เบอร์โทรศัพท์095-0349009 สวนเรียนรู้เกษตรอินทรีย์ 14 ชนิด เศรษฐกิจพอเพยีงตามรอยพ่อ สวนลุง หม้อ เป็นการปลูกพืชผักไว้กินตามวิถี ชาวบ้านที่เป็ นมาตั้งแต่โบราณ จัดเป็ น ภูมิปัญญา7 ช้ัน ระดับที่ 1 ไม้ชั้นบน หรือไม้ยืนต้น อายุ10 ปี ขึ้นไป ระดับ ที่ 2 คือไม้ช้ันกลางอายุ3 ปี ขึ้นไป ส่วนใหญ่เป็ นไม้ผลระดับที่ 3 ไม้ ทรงพุ่ม อายุ1 ปี ขึ้นไป ระดับที่ 4 พืช หน้าดิน ระดับที่ 5 พืชหัวะดับที่ 6 พืชน ้าะดับที่ 7 พืชเกาะเกี่ยว ท า จุดเด่นของสวนเรียนรู้เกษตรอินทรีย์ 14 ชนิด เศรษฐกิจพอเพียงตามรอย พ่อ สวนลุงหม้อ มีความหลากหลายของพันธ์ุไม้ต่างๆ มากมาย และเป็น แหล่งศึกษาดูงานเกี่ยวกับโคก หนอง นา โมเดล ซึ่งสวนลุงหม้อจะปลูกพืช แบบภูมิปัญญา 7 ชั้น ซึ่งประกอบด้วย ระดับที่ 1 ไม้ช้ันบนหรือไม้ยืนต้น อายุ10 ปี ขึ้นไปจึงจะใช้ประโยชน์ได้ เช่น ประดู่ยางนา สัก มะค่าถือเป็นไม้ที่สร้างบ าเหน็จ บ านาญ และมรดก ระดับที่ 2 คือไม้ช้ันกลางอายุ3 ปี ขึ้นไป ส่วนใหญ่เป็ นไม้ผล รวมถึงพืช พลังงาน อาทิ ทุเรียน เงาะลองกอง มังคุด เป็นต้นระดับที่ 3 ไม้ทรงพุ่ม อายุ 1 ปี ขึ้นไป เช่น มะนาว มะละกอ มะเขือพวง กล้วยระดับที่ 4 พืชหน้าดิน ได้แก่ พืชผักสวนครัวระดับที่ 5 พืชหัว คือพวกที่อยู่ใต้ดนิ ประเภท ขิง ข่า กระชาย เผือก มัน ระดับที่ 6 พืชน ้า เช่น ผักบุ้ง ผักกะเฉด บัว ระดับที่ 7 พืชเกาะเกี่ยวจ าพวกต าลึง มะระ ถั่วฝักยาว บวบ ฯลฯ สวนเรียนรู้เกษตรอินทรีย์ 14 ชนิด เศรษฐกิจพอเพียงตามรอยพ่อ สวน ลุงหม้อได้รับการสนบัสนุนจากหลายหน่วยงานเพื่อใช้ในการพฒันา ทักษะกระบวนการรวมถึงการบริหารจัดการกล่มุเพื่อความยั่งยืน ซึ่ง กศน.อ าเภอเมืองนครศรีธรรมราชร่วมกับภาคีเครือข่ายได้จัดการ เรียนรู้ในเรื่องการจัดการกล่มุการปลูกพืชสมุดนไพรต้านภัยโควิด เป็ น ต้น และได้ประสานความร่วมมือในการส่งเสริมกลุ่มในเรื่องของการ เลี้ยงปลาในกระชัง การท าน ้าหมักชีวภาพ และการท าแซนวิดปลา (อาหารปลา) ร่วมกันพัฒนาอย่างต่อเนื่อง เพื่อก้าวสู่แหล่งเรียนรู้ โคก หนอง นา โมเดลสวนเรียนรู้เกษตรอินทรีย์14 ชนิด เศรษฐกิจ พอเพยีงตามรอยพ่อ สวนลุงหม้อ ต าบลก าแพงเซา เศรษฐกิจพอเพียงตามรอยพ่อ สวนลุงหม้อ ต าบลก าแพงเซา 0800706384 0800706384 สวนลุงหม้อก าแพงเซา นครศรีธรรมราช