บทที่ 2 หน้าที่ความรับผิดชอบของแผนกแม่บ้าน

บทท่ี 2
หนา้ ท่ีงานและความรับผดิ ชอบของ

แผนกแม่บา้ น

หนา้ ท่ีงานและความรบั ผิดชอบ

● การจดั ตารางแผนงานประจาวนั ของแผนกแมบ่ า้ นซง่ึ รวมถึงการทาความสะอาดของหอ้ งพกั ทกุ หอ้ ง, สานกั งาน, พืน้ ท่ีน่งั เลน่ , หอ้ งนา้ , หอ้ งอาหาร
และพืน้ ท่ีสาธารณะทงั้ หมด
●การวางแผนและการจดั การกบั พนกั งานทกุ คนในทีมเพ่ือใหม้ ่นั ใจวา่ ผเู้ ขา้ พกั จะมีความพงึ พอใจสงู สดุ เม่ือไดร้ บั การใหบ้ รกิ าร

แผนกแมบ่ า้ น (House-Keeping หรอื Accommodation Service) มีการแบง่ ตาแหน่งโดยท่วั ไปดงั นี้

1. หวั หนา้ แผนกแมบ่ า้ น (Executive Housekeeper)
ในบางโรงแรมแผนกแมบ่ า้ นทงั้ หมดจะขนึ้ ตรงกบั ผจู้ ดั การใหญ่ (General Manager) แตบ่ างโรงแรมหวั หนา้ แมบ่ า้ นก็
ขนึ้ ตรงกบั ผจู้ ดั การสว่ นหนา้ (Front of House Manager)โดยงานหลกั ๆ ของหวั หนา้ แผนกแมบ่ า้ น ไดแ้ ก่ การ
ตรวจสอบงานสว่ นตา่ งๆ ของแผนกวา่ ไดม้ าตรฐานท่ีวางไวห้ รอื ไม่ ควบคมุ งบประมาณคา่ ใชจ้ า่ ย จดั ตารางเวลาการทางานของ
พนกั งาน และการฝึกอบรม อีกทงั้ ตอ้ งรบั ผดิ ชอบเร่อื งกญุ แจตา่ งๆ ท่ีจะแจกจา่ ยไปใหพ้ นกั งานในโรงแรม และดแู ลควบคมุ หอ้ ง
เกบ็ อปุ กรณท์ าความสะอาดเอง แตบ่ างโรงแรมกจ็ ะมอบหมายใหห้ วั หนา้ แมบ่ า้ นอาวโุ สคนใดคนหนง่ึ ในการทางานเป็นหวั หนา้
แผนกแมบ่ า้ นตอ้ งทางานประสานอยา่ งใกลช้ ิดกบั แผนกตอ้ น รบั สว่ นหนา้ ท่ีเก่ียวกบั หอ้ งพกั ท่ีพรอ้ มจะขาย(ใหเ้ ช่า) ได้ อีกทงั้ ตอ้ ง
ประสานงานกบั แผนกซอ่ มบารุงเพ่ือใหช้ ว่ ยซอ่ มอปุ กรณต์ า่ งๆ ท่ีอาจจะชารุดเสยี หายทงั้ ภายในหอ้ งพกั และบรเิ วนอ่ืนในโรงแรม

2. หวั หนา้ แมบ่ า้ น (Head Housekeeper)
หวั หนา้ แมบ่ า้ นจะคอยดแู ลตรวจตราการทางานองผชู้ ่วยแมบ่ า้ น หรอื แมบ่ า้ นประจาฟลอร์ 3 คนขนึ้ ไป ในกรณีเป็นโรงแรม

ขนาดเลก็ หวั หนา้ แมบ่ า้ นกจ็ ะดแู ลรบั ผิดชอบงานแผนกแมบ่ า้ นทงั้ หมด

3. แมบ่ า้ นประจาฟลอรห์ รอื ผชู้ ่วยแมบ่ า้ น (Floor Housekeeper หรอื Assistant Housekeeper)
แมบ่ า้ นประจาฟลอรจ์ ะเป็นผตู้ รวจตราของพนกั งานทาความสะอาด หรอื พนกั งานดแู ลหอ้ งพกั (Cleaning

Staff/Room Attendants) เฉพาะท่ีทางานอยทู่ ่ีฟลอรใ์ ดฟลอรห์ นง่ึ หรอื สว่ นใดสว่ นหน่งึ ของโรงแรม ซง่ึ รวมถงึ หอ้ งพกั
แขกทงั้ แบบหอ้ งมาตรฐานและหอ้ งชดุ หอ้ งพกั พนกั งาน ทางเดนิ บนั ได หอ้ งนา้ ใชร้ ว่ มในบรเิ วณโรงแรม หอ้ งน่งั เลน่ เป็นตน้

4. พนกั งานดแู ลหอ้ งพกั (Room Attendant)
มีหนา้ ท่ีทาความสะอาดและใหบ้ รกิ ารตา่ งๆ ท่ีเก่ียวขอ้ งกบั การเขา้ พกั ของแขก เชน่ หอ้ งนอน หอ้ งน่งั เลน่ หอ้ งอาบนา้ และ

หอ้ งสว้ ม รวมถงึ ทางเดนิ หนา้ หอ้ งพกั ดว้ ย

5. พนกั งานยกของ/ ทาความสะอาด (Housekeeper)
แผนกแม่บา้ นในโรงแรม มหี นา้ ท่ียกหรอื ขนยา้ ยพวกเฟอรน์ ิเจอรห์ นกั ๆ หรอื นาขยะไปทงิ้ บางครงั้ กอ็ าจรบั ผิดชอบดา้ น

ทาความสะอาดบรเิ วณใชร้ ว่ มภายในโรงแรมดว้ ย ในเมืองไทยช่ือตาแหนง่ นีจ้ ะไมค่ อ่ ยไดพ้ บ ช่ือตาแหนง่ ท่ีนิยมใชก้ นั คือ

Cleaner
6. หวั หนา้ หอ้ งผา้ (Linen Room Supervisor)

ตอ้ งรบั ผิดชอบผา้ ทกุ ชนิดท่ีใชใ้ นหอ้ งพกั แขก (เชน่ ผา้ ปทู ่ีนอน ผา้ เช็ดตวั ผา้ หม่ เป็นตน้ ) ผา้ ของหอ้ งอาหารและแผนกจดั
เลยี้ ง (ไดแ้ ก่ ผา้ ปโู ต๊ะ ผา้ เช็ดปาก ผา้ รองถาด) และเคร่อื งแบบพนกั งาน โดยการจ่ายผา้ ท่ีซกั สะอาดแลว้ เกบ็ รวบรวมผา้ ท่ีใชแ้ ลว้
ปะชนุ ผา้ ท่ีขาดและดแู ลควบคมุ การสง่ ผา้ ไปซกั ท่ีแผนท่ีแผนกซกั รดี และการรบั คืน ผา้ ท่ีซกั แลว้

●การกากบั ดแู ลประจาวนั ของพนกั งานทาความสะอาด
●การกากบั ดแู ลประจาวนั ของพนกั งานรกั ษาความสะอาดในพืน้ ท่ีสาธารณะ
การกากบั ดแู ลและตดิ ตามผลการปฏิบตั งิ าน
บรษิ ัทฯผรู้ บั จา้ งไดจ้ ดั ใหม้ ีสายตรวจควบคมุ ตรวจสอบและติดตามการปฏิบตั ิหนา้ ท่ี ของพนกั งาน รกั ษาความสะอาด เพ่ือใหก้ าร
ปฏบิ ตั หิ นา้ ท่ีของพนกั งาน
รกั ษาความสะอาดเป็นไปอยา่ งมีประสทิ ธิภาพและการประสานงานกบั ผวู้ า่ จา้ ง เพ่ือใหท้ ราบถงึ ปัญหาความบกพรอ่ งในการ
ปฏบิ ตั ิหนา้ ท่ีของพนกั งานรกั ษา
ความสะอาดประจาหน่วยงานของผวู้ า่ จา้ งสาหรบั นามาปรบั ปรุงแกไ้ ข ใหเ้ กิดประสทิ ธิภาพสงู สดุ ตรงกบั เจตนาของผวู้ า่ จา้ ง

●ส่งั ซือ้ และดแู ลบารุงรกั ษาอปุ กรณด์ แู ลทาความสะอาด และอปุ กรณท์ ่ียงั มีในสต๊อก รวมถงึ ผา้ ลินินและยนู ิฟอรม์
●การจดั การตรวจสอบความเรยี บรอ้ ยตามหอ้ งตา่ งๆ พืน้ ท่ีน่งั เลน่ และพืน้ ท่ีสาธารณะ
●ประกาศรบั สมคั ร จดั ตาราง และฝึกอบรม พนกั งานทาความสะอาดท่ีเขา้ มาใหม่
●ดแู ลรบั ผดิ ชอบ และเก็บรกั ษาส่งิ ของท่ีหายหรือพบเจอ หาผทู้ ่ีเป็นเจา้ ของและนาสง่ คืน
●ดแู ลการบารุงรกั ษาท่ีเหมาะสมของอปุ กรณท์ งั้ หมด จดั ตารางการสง่ ซอ่ ม เปล่ยี นอปุ กรณท์ ่ีใชแ้ ลว้ หรอื เสียหายชารุด
●พฒั นาและใชร้ ะบบ วิธีการดแู ลรกั ษาความสะอาด
●จดั ทารายงานขอ้ มลู ต่างๆ สาหรบั ผบู้ รหิ ารไดร้ บั ทราบ

●เขา้ รว่ มประชมุ และแกป้ ัญหาการรอ้ งขอของผเู้ ขา้ พกั และการรอ้ งเรยี น
●อนมุ ตั ิคมู่ ือการทางานของแผนก

คณุ สมบตั ผิ สู้ มคั รงาน:

●มีประสบการณก์ ารจดั ทีมพนกั งานดแู ลหอ้ งพกั การสรา้ งแรงรูงใจ ใหค้ าแนะนาในการฝึกฝน และการพฒั นา
●มีความสามารถในการคาดการณค์ วามตอ้ งการของลกู คา้ ท่ีเปล่ียนเปา้ หมายและทศิ ทางไดอ้ ยา่ งรวดเรว็
●มีความรูก้ ารทางานของระบบการจดั การหอ้ งพกั
●มีความรูข้ นั้ สงู ของกระบวนการและขนั้ ตอนการบรกิ ารทาความสะอาด
●มีความสามารถในการรกั ษางบประมาณ
●การพิสจู นค์ วามเป็นเลิศในการบรกิ ารลกู คา้
●มีความสามารถในการใชว้ ิจารณญาณ และการตดั สินใจดว้ ยตนเอง
●การพิสจู นค์ วามสะดวกสบายและประสบการณใ์ นการโตต้ อบอยา่ งมีประสิทธิภาพกบั ทกุ ระดบั ของการจดั การ ผเู้ ขา้ พกั และ
ลกู คา้ ทงั้ ภายในและภายนอกองคก์ ร

●มีความคลอ่ งแคลว่ มีแรงจงู ใจท่ีจะบรรลเุ ปา้ หมาย มีความรบั ผดิ ชอบสงู
●มีความชานาญในโปรแกรมตา่ งๆ เชน่ Microsoft Word, Spreadsheets, Databases
●มีทกั ษะการเขียนท่ีดีเย่ียม และการส่อื สารทางวาจา
●มีความนา่ เช่ือถือในการทางาน ความขยนั ทมุ่ เท และใสใ่ จในรายละเอยี ด
●สามารถทางานชว่ งกลางคืนได้ เสาร์ อาทติ ย์ หรอื วนั หยดุ ต่างๆ