โอ้กะจู๋ Oh Ka Jhu
รายงาน วิชา MARGETING เสนอ อ.เยาวลัก ลั ษณ์ เอกไพฑูรย์ 1. 1660214584 ณิจจารีย์ โป่งคำ เลขที่ 21 2. 1660221787 กฤษฎา สาสุวรรณ์ เลขที่ 97 3. 1660222025 ปรายฝน สิงหาชารี เลขที่ 103 4. 1660222074 สุภัทภัตรา มูลสาร เลขที่ 106 5. 1660222082 ปภิชญา สีเพียวงศ์ เลขที่ 107 6. 1660222116 นิชนันท์ ธนะ เลขที่ 109 7. 1660226455 ฉัตรญา สอนแสง เลขที่ 160 8. 1660228261 ณัฏฐธิดา โกมลดิลกวงศ์ เลขที่ 162 จัด จั ทำ โดย ปีการศึกษา 1/2566 คณะบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัย ลั กรุงเทพ
รายงานฉบับบันี้เป็นส่วส่นหนึ่งของวิชวิาการตลาด รหัสหัวิชวิา MK101 ได้จัดจัทำ ขึ้นขึ้ตามหลักสูตสูรระดับปริญริญาตรีแรีละมีวัมีตวัถุปถุระสงค์เพื่อพื่นำ ความรู้ทรู้างการตลาด (Marketing) ไปใช้ใช้นงานอาชีพชี ได้ ส่วส่นประสม ทางการตลาด Marketing mix หรือรื (4P’s) และการวิเวิคราะห์ผห์ลกระทบ การดำ เนินธุรกิจผ่าผ่นเครื่อรื่งมือมื (SWOT Analysis) กับการกำ หนด ตลาดเป้าป้หมายหลักและตลาดเป้าป้หมายรองของบริษัริ ษัท Oh ka Jhu คณะผู้จัผู้ ดจัทำ ได้เลือกธุรกิจ Oh ka Jhu นี้มาเนื่องจากเป็นธุรกิจที่น่า สนใจและเป็นการนำ ความรู้ที่รู้ ที่ได้รับรัจากการเรียรีนมาประยุกต์ใช้ใช้นการจัดจั ทำ รายงานเล่มนี้ขึ้นขึ้มา คณะผู้จัผู้ ดจัทำ หวังวัเป็นอย่าย่งยิ่งยิ่ว่าว่รายงานฉบับบันี้จะเป็นประโยชน์ต่อ ผู้ที่ผู้ ที่ ต้องการศึกษาข้อข้มูลเกี่ยวกับธุรกิจ Oh ka Jhu ทำ ให้ไห้ด้รับรัความรู้ และสามารถนำ ความรู้นั้รู้ นั้นั้ ไปประยุกต์ใช้ใช้นชีวิชีตวิ ประจำ วันวั คณะผู้จัผู้ ดจัทำ ขอขอบพระคุณคุอาจารย์เย์ยาวลักษณ์ เอกไพฑูลฑูย์ ผู้ที่ผู้ ที่ อยู่เยู่บื้อบื้งหลัง และขอขอบคุณคุเจ้าจ้ของเอกสารข้อข้มูลอ้างอิงทุกทุแห่งห่ ที่นำ มาเป็นแนวทางในการจัดจัทำ รายงานฉบับบันี้ หากเกิดข้อข้ผิดผิพลาด ประการใดทางคณะผู้จัผู้ ดจัทำ ต้องขออภัยไว้ ณ ที่นี้ คำ นำ คณะผู้จัผู้ ดจัทำ
สารบัญ เรื่อรื่ง หน้าน้ ประวัติวั ติความเป็นมา 4 Ps Product & price Place Promotion SWOT Analysis Ohkajhu Strengths Weaknesses Opportunities Threats Marketing Segment & Marketing Target เกณฑ์ที่ธุรกิจเลือกใช้หช้รือรืกำ หนดตลาด กลุ่มลุ่เป้าป้หมายหลัก กลุ่มลุ่เป้าป้หมายรอง ความคิดเห็นห็ต่างๆของสมาชิกชิกลุ่มลุ่ บรรณานุกรม 41-42 36-40 35 33-34 32 31 30 29 28 25-27 24 16-23 12-15 6-11 5 1-4
1
ประวัติความเป็นมา โอ้กะจู๋ คือชื่อของร้าร้นอาหารที่มีจุดเริ่มริ่ต้น มาจากจังหวัดเชียงใหม่ โดยผวนมาจากคำ ว่า ‘อู๋กับโจ้’ ที่เป็นชื่อของ 2 สมาชิกผู้ร่วร่มก่อตั้ง ซึ่งเป็นเพื่อนกันตั้งแต่ชั้นมัธยม และพื้นฐาน ทางบ้านของทั้งคู่ก็มาจากการทำ เกษตร จนมี พาร์ทร์เนอร์ธุร์ธุรกิจเพิ่ม คือ ต้อง-วรเดช สุชัยบุญศิริ ในเวลาต่อมา โดยเริ่มริ่มาจากการทำ สวนผักออร์แร์กนิกกัน ก่อน ตั้งแต่ปี 2553 โดยอาศัยเงินทุนจาก ครอบครัวรัจำ นวน 50,000 บาท และเริ่มริ่ ปลูก ผักเน้นขายส่งให้ร้าร้นอาหารในพื้นที่จังหวัด เชียงใหม่ จุดขายของร้าร้นโอ้กะจู๋ คือ เมนูอาหารเพื่อ สุขภาพ ใช้ผักออร์แร์กนิกที่ปลูกเองจากสวนผัก ของร้าร้น โดยมีคอนเซ็ปต์ง่ายๆ คือ “ปลูกผัก เพราะรักแม่” เพราะอยากให้คนได้กินผักสดๆ เหมือนคนในครอบครัวรั ปลูกเองกับมือ 2
พวกเขาจึงตัดสินใจแก้ปัญหานี้ ด้วยการเปิด ร้าร้นอาหารหน้าฟาร์มร์ของตัวเองไปเลย ซึ่งได้ผล ดีถึงสองต่อ ทั้งเพิ่มมูลค่าให้ผักที่ลูกและนำ ผลผลิตที่เหลือมาใช้ให้เกิดประโยชน์ หลังจากป้อนผักให้ร้าร้นอาหารได้ 2 ปี ก็พบข้อ จำ กัดที่ว่าผักเป็นผลผลิตที่มีอายุการเก็บที่ต่ำ และเมื่อเป็นผักออร์แร์กนิกที่มีราคาสูง ทำ ให้ไม่ สามารถส่งขายตามร้าร้นอาหารทั่วไปได้ ประวัติความเป็นมา ร้าร้นโอ้กะจู๋สาขาแรกตั้งอยู่ที่อำ เภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่ เป็นร้าร้นเล็กๆ ตั้งอยู่หน้าฟาร์มร์ ผัก รองรับรัลูกค้าแค่ประมาณ 10 ที่นั่งเท่านั้น แต่ ด้วยกระแสความนิยมปากต่อปากมากขึ้นเรื่อรื่ยๆ พวกเขาจึงตัดสินใจหันมาโฟกัสธุรกิจร้าร้นอาหาร เต็มตัว เพราะมีอัตรากำ ไรที่ดีกว่า 3
ประวัติความเป็นมา ความสำ เร็จร็ของโอ้กะจู๋เกิดจากการต่อยอด จากธุรกิจเล็ก ๆ ที่มีความเรียรีบง่าย ที่ดูเผิน ๆ เหมือนใครก็สามารถปลูกผักตามได้ แต่สิ่งที่อยู่ ในนั้นกลับเต็มไปด้วยความใส่ใจ ผักเกือบทั้งหมดที่ขายในร้าร้นก็มาจากฟาร์มร์ผัก ของตัวเอง ส่วนผักบางอย่างที่ไม่สามารถปลูก ได้เอง เช่น มะเขือเทศแครอท ทางร้าร้นก็จะมี CONTRACT FARMING กับเกษตรกรใน เชียงใหม่ กระทั่งในปี 2560 โอ้กะจู๋ ก็ได้ขยายสาขา เข้ามากรุงเทพฯที่สยามสแควร์ ปัจจุบันร้าร้น อาหารโอ้กะจู๋ มีจำ นวนสาขาทั้งสิ้นมากกว่า ยี่สิบสาขามากมามายทั่วในประเทศไทย 4
Product Price 5
MENU SIGNATURE MENU OHKAJHU PROUDLY TO PRESENT SIGNATURE MENUS สเต็กซี่โซี่ครงสะพานโค้ง BARBEQE PORK SPARE RIBS S 445/ L 795 เลดี้ ริบริส์ โอ้กะจู๋ LADY OHKAJHU 895 สลัดผลไม้ FRUIT SALAD 345 โอ้กะจู๋ไจู๋ส้กส้รอกย่าย่งรวม OHKAJHU SAUSAGE 285 สลัดแซลมอนซาซิมิซิ มิ กับมะม่วม่งน้ำ ดอกไม้ SALMON SASHIMI WITH MANGO SALAD 325 สลัดซีซซีาร์ Caesar salad 245 สเต็กไก่สอดไส้ชีส้สชี 3 ชนิด CRISPY CHICKEN CORDON BLEU 395 6
APPETIZER MENU OHKAJHU PROUDLY TO PRESENT SIGNATURE MENUS โอ้กะจู๋ชีจู๋สชีทอด OHKAJHU FRIED CHEESE 195 ขนมปังกระเทียม GARLIC BREAD 85 ขนมปังกระเทียม ครีมรีชีสชียีสยีธรรมชาติ GARLIC BREAD CREAM CHEESE WITH NATURAL YEAST 95 เปาะเปี๊ยปี๊ะสดครีมรีชีสชีปูโรล THAI FRESH CREAM CHEESE SPRING ROLLS WITH CRAB 195 ยำ ถั่วถั่พลูกุ้ลูกุ้งกุ้ SPICY WINGED BEAN WITH SHRIMP 245 ซุปสวีทวีกรีนรีครีมรี SWEET GREEN SOUP 95 ซุปหัวหัหอม ใบไทม์อม์อร์แร์กนิคนิ FRENCH ONION & ORGANIC THYME SOUP 145 ซุปฟักฟัทองญี่ปุ่ญี่ปุ่นปุ่ JAPANESE PUMPKIN SOUP 85 ซุปข้าข้วโพดแครอท SWEET CORN AND CARROT SOUP 95 ซุปเห็ดห็สามอย่าย่ง MUSHROOM SOUP 85 7
ORGANIC SALAD OHKAJHU PROUDLY TO PRESENT SIGNATURE MENUS สลัดเต้าหู้แหู้ซลมอนสาหร่าร่ยสามชนิดนิ SALMON SASHIMI WITH SALAD BOWL 375 สลัดธัญธัพืชพื CEREALS SALAD 125 เม็กม็ซิกัซิ กัน นาโช่ MEXICAN NACHOS 325 สลัดแซลมอนย่าย่ง GRILLED SALMON AND MUSHROOM SALAD 345 สลัดเห็ดห็รวมกุ้งกุ้ย่าย่ง MIX MUSHROOM WITH GRILLED SHRIMP 345 สลัดทูน่ทูน่ายำ แซ่บซ่ SPICY TUNA SALAD 225 สลัดปูอะโวคาโด AVOCADO CRAB SALAD 355 สลัดเห็ดห็เทมปุระ MUSHROOM TEMPURA SALAD 195 8
STEAK OHKAJHU PROUDLY TO PRESENT SIGNATURE MENUS สเต็กทีโบน เสิร์สิฟร์คู่โคู่ฮเมดไส้กส้รอก PORK T-BONE STEAK WITH HOMEMADE SAUSAGE 385 ฟิชฟิแอนด์ ชิพชิส์ FISH & CHIPS 195 สเต็กไก่โอ้กะจู๋ OHKAJHU'S CHICKEN STEAK 295 สเต็กปลาแซลมอนซอสบีทบีรูทรู ธัญธัพืชพื BAKED SALMON STEAKS WITH BEETROOT SAUCE AND MUSHROOM 425 พอร์คร์ชอป เฟรนช์คัช์ คัท PORK CHOP FRENCH CUT 345 สเต็กแซลมอน SALMON STEAK 295 สเต็กไก่ย่าย่ง ซอสพริกริ ไทยดำ ไวน์แดง GRILLED CHIKEN WITH PEPPER RED WINE SAUCE (CNX ONLY) 295 สเต็กปลาอัลมอนด์กรอบ ALMOND CUSTED FISH WITH MISO SAUCE 295 9
SPAGHETTI OHKAJHU PROUDLY TO PRESENT SIGNATURE MENUS สปาเก็ตตี้คาโบนาร่าร่ SPAGHETTI CABONARA 295 สปาเก็ตตี้ขี้เขี้มาทะเล SPAGHTTI SPICY SEAFOOD 265 สปาเกตตี้ปูนิ่มพริกริเกลือ SOFT SHELL CRAB WITH CHILLI AND SALT SPAGHETTI 365 สปาเก็ตตี้ขี้เขี้มาไก่โหระพา กรอบ THAI-STYLE SPAGHETTI WITH SPICY CHICKEN AND FRIED SWEET BAS 225 ฟูซิลซิลี่ทูน่ทูน่าต้มยำ แห้งห้ SPICY TUNA FUSILLI 195 แองเจิ้ลจิ้แฮร์ปูร์ปูครีมรี ไข่กุ้ข่ กุ้งกุ้ ANGEL HAIR IN CREAM SAUCE WITH TOBIKO CAVIAR 345 แองเจิ้ลจิ้แฮร์เร์ห็ดห็รวมครีมรี ทรัฟรัเฟิลฟิ ANGEL HAIR IN TRUFFLE CREAM SAUCE & MUSHROOM 375 สปาเก็ตตี้ต้มยำ ปูกุ้งกุ้ TOM YUM SPAGHETTI WITH SHRIMP+CRAB 355 10
ข้าข้วคะน้าออแกนิคเบคอนกรอบ SITR-FRIED ORGANIC CHINESE KALE AND CISPY BACON WITH RICE 185 ราดหน้าเส้นส้กรอบคะน้าออแกนิค FRIED NOODLE WITH ORGANIC CHINESE KALE 195 KALE CHINESE ORGANIC OHKAJHU PROUDLY TO PRESENT SIGNATURE MENUS สปาเก็ตตี้ คะน้าออแกนิคเบคอนกรอบ ORGANIC CHINESE KALE AND CISPY SPAGHETTI 345 ยำ คะน้าออแกนิคหมูสับสักุ้งกุ้สด SPICY PRAWN SALAD WITH ORGANIC CHINESE KALE 215 11
Place 12
Place สาขาสันทราย เชียงใหม่ 410 หมู่ 2 ถ. รอบเมือมืงเชียชีงใหม่ ตำ บล หนองจ๊อจ๊ม อำ เภอสันสัทราย เชียชีงใหม่ 50210 สาขานิ่มซิตี้ เดลี่ เชียงใหม่ 119/9 โครงการนิ่มนิ่ซิตี้ซิ ตี้ เดลี่ ถนน มหิดหิล อำ เภอเมือมืงเชียชีงใหม่ เชียชีงใหม่ 50100 ORIGINAL BRANCH สาขาเชียงใหม่ 13 ORIGINAL BRANCH
Place สาขาโซนภาคกลาง สาขาสยามสแควร์วัน สยามสแควร์วัร์นวัชั้นชั้ 3 Unit #SS 3009, 388 ถ. พระรามที่ ๑ แขวง ปทุมทุวันวัเขตปทุมทุวันวักรุงเทพมหานคร 10330 สาขา เดอะเซอร์เคิลราชพฤกษ์ 39 ถนนราชพฤกษ์The Circle Ratchapruk, แขวงบางระมาด เขตตลิ่งชันชั กรุงเทพมหานคร 10170 สาขาสยามสแควร์ ซอย2 226 ถนนพระราม1 สยามสแควร์ ซอย 2 แขวงปทุมทุวันวัเขตปทุมทุวันวั กรุงเทพมหานคร 10330 สาขาดาดฟ้า ลาซาล 539 โครงการดาดฟ้าฟ้มาร์เร์ก็ตปาร์คร์ บางนา- ตราด 19 แยก 24 เขตบางนา กรุงเทพมหานคร 10260 สาขาเดอะ พาซิโอ พาร์ค กาญจนาภิเษก 9 ถ. กาญจนาภิเษก แขวงศาลาธรรม สพน์ เขตทวีวัวีฒวันา กรุงเทพมหานคร 10170 สาขาเอสบี พระราม2 เลขที่ 33 SB Design Square ชั้นชั้ G ห้อห้งเลขที่ G104, ถ. พระราม 2 แขวง ท่าข้าข้ม เขตบางขุนเทียน กรุงเทพมหานคร 10150 สาขามาร์เกตวิลเลจ รังสิต ชัยชัพฤกษ์ ซอย 2 ตำ บล บึงบึยี่โยี่ถ อำ เภอ ธัญธับุรี ปทุมทุธานี 12130 สาขาเดอะคริสตัล เอกมัย-รามอินทรา 64 98 ถ. ประดิษฐ์มฐ์นูธรรม แขวง ลาดพร้าร้ว เขตลาดพร้าร้ว กรุงเทพมหานคร 10230 สาขาซีคอนสแควร์ ศรีนครินทร์ 55 ถ. ศรีนรีครินริทร์ แขวงหนองบอน เขต ประเวศ กรุงเทพมหานคร 10250 สาขาอินเด็กซ์ ลิฟวิ่ง มอลล์ บางนา อินเด็กซ์ ลิฟวิ่งวิ่มอลล์ • บางนา บางนาเหนือ เขตบางนา กรุงเทพมหานคร 10260 สาขา PTT STATION เมืองทอง PTT Station ปตท.เมือมืงทอง แอคทีฟ พาร์คร์ WG7V+25C ตำ บลบ้าบ้นใหม่ อำ เภอปากเกร็ดร็นนทบุรี 11120 รี สาขาสายไหม มอลล์ สายไหม อเวนิว ซอย สายไหม 80 สายไหม เขตสายไหม กรุงเทพมหานคร 10220 สาขา MEGA BANGNA ชั้นชั้ 1 1102,1102-0 ร้าร้นโอ๋กะจู๋ สาขาเมกาบางนา 1103 ทางคู่ขคู่นาน ถนนบางนา-ตราด ตำ บล บางแก้ว อำ เภอบางพลี สมุทรปราการ 10540 สาขาฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต 94 ทางคู่ขคู่นาน ถ. พหลโยธินธิตำ บล ประชาธิปัธิ ปัตย์ อำ เภอธัญธับุรี ปทุมทุธานี 12130 สาขาซีคอน บางแค ซีคซีอน บางแคF02 ชั้นชั้ L1 ห้อห้ง 03 607 ถ. เพชรเกษม แขวงบางหว้าว้ เขตภาษีเจริญริกรุงเทพมหานคร 10160 สาขาโฮมโปรพระราม3 MGP9+VGG แขวงบางโคล่ เขต บางคอแหลม กรุงเทพมหานคร 10120 14
สาขาโซนต่างจังหวัด Place สาขา อินเด็กซ์ ลิฟวิ่งมอลล์พัทยา อินเด็กด็ซ์ ลิฟวิ่งวิ่มอลล์ สาขา พัทพัยา3 ถ. สุขุสุ ขุมวิทวิเมือมืง พัทพัยา อำ เภอบางละมุง ชลบุรี 20150 สาขา PASSIONE ระยอง ศูนย์กย์ารค้าแพชชั่นชั่ช้อช้ ปปิ้งปิ้แดสติเนชั่นชั่ (ห้าห้ง แหลมทอง)ตำ บลเนินนิพระ อำ เภอเมือมืงระยอง ระยอง 21000 โอ้กะจู๋ เดลิเวอรี่ โซนภาคกลาง สาขา Ptt station สาขาเวสวิลเลจ บางใหญ่ PTT Station ปตท.เวสต์วิลวิเลจ บางใหญ่8ญ่ 8 หมู่ที่มู่ ที่ 1 ถ. กาญจนาภิเษก ตำ บล บางแม่นม่าง อำ เภอ บางใหญ่ นนทบุรี 11140 โอ้กะจู๋ เดลิเวอรี่ สาขาbts เสนานิคม แขวงเสนานิคนิม เขตจตุจัตุกจัร กรุงรุเทพมหานคร 10900 โอ้กะจู๋ สาขาลาดพร้าว 97 2713 ถ. ลาดพร้าร้ว แขวงคลองเจ้าจ้คุณคุสิงสิห์ เขตวังวัทองหลาง กรุงรุเทพมหานคร 10310 โอ้กะจู๋ สาขา เพชรบุรี-เอกมัย 3214 ถ. เพชรบุรี แขวงบางกะปิ เขตห้วห้ยขวาง กรุงรุเทพมหานคร 10310 15
Promotion 16
1.Advertising Promotion โอ้กระจู๋จจู๋ะมีกมีารโฆษณาในแพลตฟอร์มร์ของ ตนเองให้กัห้ กับกลุ่มลุ่ลูกลูค้าเป้าป้หมายที่สนใจในการ ทานผักผั โดยไม่ไม่ด้มีด้กมีารโปรโมตแบบ Hard Sell แต่จะเป็นป็การบอกเล่าเรื่อรื่งราวความเป็นป็ มาที่จะทำ ให้อห้าหารทุกทุจานมี story 17
2. Personal Selling Promotion ธุรกิจโอ้กะจู๋ ใส่ใส่จอย่าย่งมากกับการให้บห้ริกริารของพนักนังาน โดยใส่ใส่จตั้งตั้แต่การปรับรั Mindset ของพนักนังานเพื่อพื่ ให้บห้ริกริารลูกลูค้าเหมือมืนคนในครอบครัวรัอย่าย่งมีมมีาตรฐาน เดียดีวกันทุกทุสาขา ไม่ว่ม่าว่จะเป็นป็การแนะนำ เมนู signature ของทางร้าร้นให้กัห้ กับลูกลูค้า ทาง ร้าร้นไม่มีม่นมี โยบายกดดันดัลูกลูค้าให้ซื้ห้ ซื้อซื้อาหาร แต่จะเป็นป็การแนะนำ เมนูต่นูต่างๆ ให้กัห้ กับลูกลูค้า เนื่อนื่งจากลูกลูค้าแต่ละคนมีคมีวามชอบที่แตกต่างกัน 3.Direct Marketing ร้าร้นอาหารโอ้กระจู๋ปัจู๋ ปัจจุบันบัมีสมีาขาหน้าน้ร้าร้นมากถึง 20 กว่าว่สาขาอีกทั้งทั้ยังยัมีช่มีอช่ง ทางการสั่งสั่ซื้อซื้ ในแอปพลิเคชันชัของตนเอง และแอปพลิเคชันชัเดลิเวอร์รี่ร์ที่รี่ ที่มีบมีริกริารจัดจั ส่งส่อาหารให้ท่ห้ ท่านถึงบ้าบ้นอีกทั้งทั้ยังยัมีโมีปรโมชั่นชั่อีกมากมายตามเงื่อนไขของแต่ละ แอปพลิเคชันชัเคชันชั 18
Promotion 3.Direct Marketing ร้าร้นอาหารโอ้กระจู๋ปัจู๋ ปัจจุบันบัมีสมีาขาหน้าร้าร้นมากถึง 20 กว่าว่สาขาอีกทั้งทั้ยังยัมี ช่อช่งทางการสั่งสั่ซื้อซื้ ในแอปพลิเคชันชัของตนเอง และแอปพลิเคชันชัเดลิเวอร์รี่ร์ที่ รี่ ที่ มีบมีริกริารจัดจัส่งส่อาหารให้ท่ห้ ท่านถึงบ้าบ้นอีกทั้งทั้ยังยัมีโมีปรโมชั่นชั่อีกมากมายตาม เงื่อนไขของแต่ละแอปพลิเคชันชัเคชันชั ภายในแอปพลิเคชันชัสามารถจองคิวหรือรืสำ รอง ที่นั่งนั่ภายในร้าร้นอาหารในแต่ละสาขา ติดตามข่าข่วสาร โปรโมชันชั ได้แด้บบ Real time 19
ปัจจุบันบัมีร้มีาร้น “โอ้กะจู๋”จู๋ที่เปิดปิสาขานำ ร่อร่งใน พีทีพี ทีที สเตชั่นชั่สาขาเมือมืงทอง ธานี และจำ หน่าน่ยอาหารเพื่อพื่สุขสุภาพแบบ Grab & Go ผ่าผ่นร้าร้น Café Amazon แล้วกว่าว่ 45 สาขา และล่าสุดสุโอ้กะจู๋ จะเปิดปิ ให้บห้ริกริารในรูปรูแบบ Drive Thru ใน พีทีพี ทีที สเตชั่นชั่เวสต์วิลวิเลจ บางใหญ่ ตั้งตั้แต่วันวัที่ 2 ก.พ. 2566 เป็นป็ต้นไป 20
Delivery Shoppee food Line man Grab 21
ธุรกิจโอ้กะจู๋ กับคอนเซ็ปซ็ต์ From farm to table คือการนำ ผักผั ออร์แร์กนิคนิมาปลูกลูโชว์ใว์ห้ดูห้ ใดูนร้าร้น และจัดจัลงจานในเมนูต่นูต่างๆให้กัห้ กับ ลูกลูค้า เพื่อพื่ยืนยืยันยัว่าว่ ปลอดสารจริงริ 4.Public relations 22
5.Sales promotion 23
SWOT Analysis 24
Strengths (จุดแข็ง ข็ ) 2.กระจายการรับรัรู้บรู้นโซเชียชีลมีเมีดีย ทั้งทั้รีวิรีววิจากผู้เผู้คยมาทานผ่าผ่นช่อช่งทางสื่อสื่ ออนไลน์ จนได้รัด้บรัรางวัลวัการันรัตี จากการ ประกาศรางวัลวั Wongnai Users’ Choice 2019 ร้าร้นอาหารยอดนิยนิมที่มีจำมีจำนวนรีวิรีววิ มากที่สุดสุเป็นป็สิ่งสิ่ยืนยืยันยัว่าว่ โอ้กะจู๋ คือร้าร้น อาหารที่มีลูมีกลูค้าชื่นชื่ชอบ ไลค์และแชร์ต่ร์ ต่อๆกัน เป็นป็จำ นวนมาก อีกทั้งทั้เฟซบุ๊กบุ๊ / ไอจี ของร้าร้น ยังยัคอยอัพเดทนำ เสนอเมนูในูหม่ๆม่พร้อร้มทั้งทั้ กิจกรรม โปรโมชั่นชั่อย่าย่งสม่ำ เสมอ 1.พืชพืผักผัจากฟาร์มร์ออร์แร์กนิคนิ การปลูกลูพืชพืผักผัแบบปกตินั้นนั้แตกต่างจากการ ปลูกลูพืชพืผักผัแบบออร์แร์กนิคนิการปลูกลูพืชพืผักผัแบ บออร์แร์กนิคนิช่วช่ยให้พืห้ชพืมีสมีารอาหารจำ พวก วิตวิามินมิซีฟซีอสฟอรัสรัและแมกนีเนีซียซีมมากกว่าว่ การปลูกลูโดยทั่วทั่ ไปที่ใช้สช้ารเคมี ซึ่งซึ่โอ้กะจู๋เจู๋ป็นป็หนึ่งนึ่ในธุรกิจที่ทำ ฟาร์มร์ ปลูกลูพืชพื ผักผัแบบออร์แร์กนิคนิจึงจึกลายเป็นป็จุดกำ เนิดนิของ ธุรกิจโอ้กะจู๋ กับคอนเซ็ปซ็ต์ Farm to table คือการนำ ผักผัออร์แร์กนิคนิมาปลูกลูโชว์ใว์ห้ดูห้ ใดูนร้าร้น และจัดจัลงจานในเมนูต่นูต่างๆให้กัห้ กับลูกลูค้า เพื่อพื่ ยืนยืยันยัว่าว่ ปลอดสารจริงริ 25
Strengths (จุดแข็งข็ ) 1.2 5.มีเมีมนูในูห้เลือกหลากหลาย โอ้กะจู๋ไจู๋ด้รด้วบรวมเอาเมนูสำนูสำหรับรัคนที่รักรัสุขสุภาพมาไว้ใว้นร้าร้นเดียดีว โดยหวังวัว่าว่จะเป็นป็จุดเริ่มริ่ ต้นเล็ก ๆ ที่ทำ ให้คห้นหันหัมารักรัสุขสุภาพ ปราศจากโรค และดูแดูลสุขสุภาพได้ได้ม่มม่ากก็น้อน้ย มีทั้มี ทั้งทั้สลัดผักผัสเต๊ก น้ำ ผลไม้ ชา กาแฟ อาหารจานเดียดีวต่าง ๆ เครื่อรื่งคั้นคั้น้ำ ผักผัที่ร้าร้นโอ้กะจู๋มีจู๋หมีลากหลายไม่ว่ม่าว่จะเป็นป็สมูทตี้ น้ำ ผลไม้ดีม้ท็ดี ท็อกซ์ น้ำ ผลไม้แม้ยก กาก น้ำ แร่หร่มักมัผลไม้ น้ำ โซดา น้ำ ผลไม้สม้กัดเย็นย็ 100%น้ำ สมุนไพรไทยคั้นคั้สด นอกจากน้ำ ผักผัผลไม้แม้ล้ว ชากาแฟโดยสามารถเลือกระดับดัความหวานได้ หรือรืโปรตีนสำ หรับรั สายออกกำ ลังกายก็มีใมีห้เห้ลือกสั่งสั่เช่นช่กัน มีนมีมอัลมอนด์กัด์ กับผักผัผลไม้ที่ม้ ที่อุมไปด้วด้ยโปรตีน และไข่มัข่นมัดี เหมาะกับผู้ที่ผู้ ที่ออกกำ ลังกาย 3.ตั้งชื่อชื่ร้าร้นโอ้กะจู๋ ฟังฟัแล้วสะดุดดุหู ซึ่งซึ่คำ ว่าว่ โอ้กะจู๋มจู๋าจากคำ ผวนของชื่อชื่ เจ้าจ้ของผู้ร่ผู้ วร่มก่อตั้งตั้คือคุณคุโจ้ และ คุณคุอู๋ เจ้าจ้ของร้าร้นนั่นนั่เอง ซึ่งซึ่ชื่อชื่ร้าร้น เมื่อมื่ลูกลูค้าได้ฟัด้งฟั ได้ยิด้นยิทำ ให้จห้ดจำ ได้ ในทันที จึงจึทำ ให้ร้ห้าร้นได้รัด้บรัความสนใจ จากลูกลูค้าได้อด้ย่าย่งรวดเร็วร็ 4.มีหมีลายสาขาในแหล่งที่เดินทางสะดวก เช่นช่สาขาในตัวเมือมืงเชียชีงใหม่ ที่นิมนิซิตี้ซิ ตี้ขยายกลุ่มลุ่ ลูกลูค้าที่ไม่ต้ม่ ต้องการเดินดิทางไปถึงแม่โม่จ้เจ้พื่อพื่ทานโอ้กะจู๋ รวมถึงเปิดปิสาขาที่สยามสแควร์ ขยายฐานลูกลูค้าไปยังยั กลุ่มลุ่คนกรุงรุเทพ แหล่งชุมชนคนรุ่นรุ่ใหม่ เดินดิทาง สะดวก ติดรถไฟฟ้าฟ้รวมทั้งทั้ขยายตลาดไปยังยั The Circle ราชพฤกษ์ ที่เป็นป็แหล่งชุมชนที่มีหมีมู่บ้มู่าบ้น ค่อนข้าข้งเยอะ กลุ่มลุ่คนที่มักมั ไปทาน จะเน้นน้เป็นป็ ครอบครัวรัพ่อพ่แม่ รวมทั้งทั้ผู้สูผู้ งสูอายุที่หันหัมาใส่ใส่จสุขสุภาพ มากขึ้นขึ้ถือได้ว่ด้าว่เป็นป็การขยายฐานตลาดที่หลากหลาย กลุ่มลุ่ 26
7.มีบมีริกริารเดลิเวอรี่ จากพฤติกรรมของลูกลูค้าที่เปลี่ยนแปลง จนกลาย เป็นป็ New Normal การใช้ชีช้วิชีตวิรูปรูแบบใหม่ ส่งส่ผล ให้ลูห้กลูค้าส่วส่นมากเลือกใช้บช้ริกริารเดลิเวอรี่อรี่าหาร ทดแทนการเดินดิทางมาที่หน้าน้ร้าร้นด้วด้ยตัวเอง ด้วด้ย เหตุผตุลนี้บนี้ริกริารเดลิเวอรี่ จึงจึมีบมีทบาทสำ คัญมาก ขึ้นขึ้สำ หรับรัธุรกิจร้าร้นอาหาร และสวนผักผั โอ้กะจู๋ ก็ เป็นป็อีกหนึ่งนึ่ธุรกิจที่มีบมีริกริารเดลิเวอรี่ เพื่อพื่เพิ่มพิ่ ความสะดวกสบายให้แห้ก่ลูกลูค้ามากขึ้นขึ้ Strengths (จุดแข็งข็ ) 1.3 6.สามารถครีเรีอทเมนูโนูอ้กะจู๋ไจู๋ด้ด้วยตัวเอง 4 Steps Build Your Own Salad ถ้าใครไม่ชม่อบ สลัดโอ้กะจู๋ ที่สำ เร็จร็มาเรียรีบร้อร้ยแล้ว ก็สามารถเลือก เมนูสนูลัดได้ด้ด้วด้ยตัวเอง 1. เลือกผักผัสลัดออร์แร์กนิคนิ 3 ชนิดนิหรือรืผักผัออร์แร์กนิ ค และไมโครกรีนรีรวมมากกว่าว่ 12 ชนิดนิ 2. ต่อมาเลือกท็อปปิ้งปิ้ ฟรี 5 อย่าย่ง / เพิ่มพิ่ท็อปปิ้งปิ้ อย่าย่งละ 8 บาท 3. เลือกน้ำ สลัดโฮมเมดฟรี 1 อย่าย่ง / เพิ่มพิ่น้ำ สลัด 35 บาท 4. เพิ่มพิ่ท็อปปิ้งปิ้พิเพิศษเพื่อพื่ ให้คุห้ณคุทานสลัดของคุณคุ อย่าย่งเพลิดเพลิน 27
1.ราคาค่อนข้าข้งสูงสู ต้องยอมรับรัว่าว่ ในยุคเศรษฐกิจปัจจุบันบัของประเทศไทย ร้าร้นอาหารโอ้กะจู๋ มักมัจะนิยนิมในคนชนชั้นชั้กลาง-สูงสูเท่านั้นนั้เนื่อนื่งจากราคาในแต่ละเมนูค่นูค่อน ข้าข้งสูงสูถ้าเทียบกับค่าแรงขั้นขั้ต่ำ ของคนไทยแล้ว จะต้องทำ งาน5ชม.ถึงจะ สามารถทานโอ้กะจู๋ไจู๋ด้เด้พียพีง 1 จาน ซึ่งซึ่เมื่อมื่เปรียรีบเทียบดังดันี้แนี้ล้วราคาของ โอ้กะจู๋จึจู๋งจึถือว่าว่ค่อนข้าข้งสูงสูเลยทีเดียดีว Weakness (จุดอ่อน) 2.ผักผัออแกร์นิร์คนิมีรมีาคาสูงสูกว่าว่ผักผัทั่วไป ค่าใช้จ่ช้าจ่ยในขบวนการหลังการเก็บเกี่ยวผลผลิตออร์แร์กนิคนิจะสูงสูกว่าว่ผลผลิต ทั่วทั่ ไป เนื่อนื่งจากในการขนส่งส่หรือรืการแปรรูปรูจะต้องแยกออกจากผลผลิตทั่วทั่ ไป อย่าย่งชัดชัเจน ปริมริาณของผลผลิตออแกร์นิร์คนิค่อนข้าข้งน้อน้ย ทำ ให้ค่ห้ ค่าใช้จ่ช้าจ่ยใน การกระจายสินสิค้าต่อหน่วน่ยออกสู่ตสู่ ลาดนั้นนั้สูงสูกว่าว่ผลผลิตทั่วทั่ ไป จึงจึทำ ให้ธุห้ธุรกิจ โอ้กะจู๋ จำ เป็นป็ต้องใช้ต้ช้ ต้นทุนทุเป็นป็จำ นวนมาก และเมื่อมื่ ใช้ต้ช้ ต้นทุนทุมาก ราคาของเมนู ก็จะต้องมาขึ้นขึ้ ไปด้วด้ย 28
1.เป็นป็ธุรกิจที่ตอบโจทย์สัย์งสัคม ในยุคปัจจุบันบัการกินคลีนกลายเป็นป็กระแสนิยนิมของคนรุ่นรุ่ใหม่ เริ่มริ่มาจากสภาพ แวดล้อมของชีวิชีตวิ ในปัจจุบันบัที่ล้วนแต่ส่งส่ผลให้สุห้ขสุภาพย่ำ แย่ไย่ม่ว่ม่าว่จะเป็นป็การ ทำ งานที่หนักนัหน่วน่ง มลภาวะทางสิ่งสิ่แวดล้อม หรือรืแม้แม้ต่อาหารที่เลือกซื้อซื้หาได้ ง่ายนั้นนั้ก็มักมัจะมีแมีต่อาหารฟาสท์ฟู้ดฟู้ที่ส่งส่ผลเสียสีต่อสุขสุภาพ จึงจึเกิดเป็นป็กระแสหวน กลับที่หันหัมาให้คห้วามสำ คัญในเรื่อรื่งของสุขสุภาพมากยิ่งยิ่ขึ้นขึ้และนอกจากเรื่อรื่งของ สุขสุภาพโดยตรงแล้ว อีกปัจจัยจัสำ คัญที่ส่งส่ผลให้กห้ารกินคลีนกลายเป็นป็เทรนด์ฮิด์ ฮิตก็ คือเรื่อรื่งของภาพลักษณ์ เนื่อนื่งจากการกินคลีนเป็นป็เสมือมืนสิ่งสิ่ที่แสดงออกถึง ความเป็นป็ผู้มีผู้ คมีวามรู้ มีคมีวามใส่ใส่จในเรื่อรื่งสุขสุภาพ หรือรืแม้แม้ต่เป็นป็การแสดงออกถึง การมีรมีสนิยนิมที่ดี จึงจึไม่แม่ ปลกนักนัที่การกินคลีนกลายมาเป็นป็กระแสความนิยนิมได้ 2.คนไทยให้ความสนใจอาหารออร์แร์กนิคนิมากขึ้นขึ้ ผลสำ รวจประชากรใน กทม.อายุ 18 ปีขึ้ปี ขึ้นขึ้ ไป พบคนส่วส่นใหญ่ใญ่ห้คห้วามสนใจ อาหารออร์แร์กนิคนิมากขึ้นขึ้เนื่อนื่งจากเห็นห็ว่าว่มีคุมีณคุค่าทางอาหาร โดยเฉพาะอาหาร ออร์แร์กนิกนิ ประเภทผักผัและผลไม้ จากการวิจัวิยจัเกี่ยวกับการทำ ฟาร์มร์แบบปกติและ ออร์แร์กนิคนิพบว่าว่การเพาะปลูกลูพืชพืแบบออร์แร์กนิคนิช่วช่ยให้พืห้ชพืมีสมีารอาหารจำ พวก วิตวิามินมิซี ฟอสฟอรัสรัและแมกนีเนีซียซีมมากกว่าว่การปลูกลูโดยทั่วทั่ ไปที่ใช้สช้ารเคมี หรือรื ไม่ไม่ด้มีด้กมีารบริกริารจัดจัการการเพาะปลูกลูแบบออร์แร์กนิคนิ ฟาร์มร์ จึงจึเป็นป็เหตุผตุลให้คห้นไทยในปัจจุบันบัหันหัมาให้คห้วามสนใจอาหารออร์แร์กนิคนิมากขึ้นขึ้ Opportunitie (โอกาส) 29
1.เศรษฐกิจตกต่ำ เศรษฐกิจไทยในยุคปัจจุบันบัค่อนข้าข้งตกต่ำ อยู่ใยู่นสภาวะค่าเงินเฟ้อฟ้จึงจึทำ ให้คห้นไทย ส่วส่นมากไม่ไม่ด้มีด้กำมี กำลังทรัพรัย์มย์ากพอที่จะสามารถทานโอ้กะจู๋ไจู๋ด้ เนื่อนื่งจากราคาในแต่ละ เมนูค่นูค่อนข้าข้งสูงสูกว่าว่ค่าแรงขั้นขั้ต่ำ ของคนไทยหลายเท่า เศรษฐกิจตกต่ำ จึงจึเป็นป็อีก หนึ่งนึ่เหตุผตุลที่เป็นป็อุปสรรคต่อธุรกิจโอ้กะจู๋ 2.คู่แคู่ข่งข่ ในตลาดค่อนข้าข้งสูงสู ปัจจุบันบัธุรกิจอาหารคลีนมีตัมี ตัวเลือกมากมาย ซึ่งซึ่ทำ ให้ผู้ห้บผู้ ริโริภคมีตัมี ตัวเลือกที่หลากหลาย มากขึ้นขึ้มีกมีารแข่งข่ขันขัที่สูงสูขึ้นขึ้จึงจึทำ ให้ธุห้ธุรกิจโอ้กะจู๋ ต้องทำ การแข่งข่ขันขั ในตลาดอาหาร คลีนค่อนข้าข้งสูงสูและจำ เป็นป็ต้องเพิ่มพิ่ต้นทุนทุเพื่อพื่ที่จะทำ การแข่งข่ขันขั ในตลาดอาหารคลี น Treats (อุปสรรค) 30
MARKET SEGMENTATION TARGET MARKET SELECTION 31
MARKET SEGMENT เกณฑ์ที่ธุรกิจเลือกใช้หช้รือรืกำ หนดตลาดแบ่งบ่ส่วส่นการตลาด ประชากรศาสตร์ ภูมิภูศมิาสตร์ จิตจิวิทวิยา พฤติกรรม ช่อช่งทางที่ทำ ให้รู้ห้รู้จัรู้กจัธุรกิจ สามารถ รับรั ประทานได้ทุกทุเพศ ทุกทุวัยวั ไม่จำม่จำกัดอาชีพชีหรือรืศาสนา โอ้กระจู๋ ทั้งทั้ 24 สาขา ความเหมาะสมของราคา Lifestyle ความชอบรสชาติของ แต่ละบุคคล ประเภทสินสิค้า เป็นอาหารที่ดีต่อ สุขสุภาพ ผ่าผ่นทางออนไลน์ แอพพลิเคชั่นชั่ และการบอกต่อ 32
จุดขายของร้าร้นโอ้กะจู๋ คือ เมนูอาหารเพื่อพื่ สุขสุภาพ ใช้ผัช้กผัออร์แร์กนิกที่ปลูกลูเองจากสวนผักผัของร้าร้น โดย มีคมีอนเซ็ปซ็ต์ง่ายๆ คือ “ปลูกลูผักผัเพราะรักรัแม่” ม่เพราะอยากให้ คนได้กินผักผัสดๆ วัตวัถุดิถุดิบดีๆ เหมือมืนคนในครอบครัวรัปลูกลู เองกับมือมื TARGET MARKET คนรักรัสุขสุภาพ ร้าร้นโอ้กะจู๋มีจู๋ ฟมีาร์มร์ผักผัขนาดใหญ่ 4 แห่งห่ พื้นพื้ที่รวมมากกว่าว่ 200 ไร่ ผักผัเกือบ ทั้งทั้หมดที่ขายในร้าร้นก็มาจากฟาร์มร์ผักผั ของตัวเอง เพราะเหตุนี้ตุนี้ จึงจึทำ ให้ "ห้คนรักรั สุขสุภาพ" ชื่นชื่ชอบและมั่นมั่ ใจในแบรนด์โอ้ กะจู๋ กลุ่มลุ่เป้าป้หมายหลัก V EGAN เนื่องจากในปัจจุบันบัคนส่วส่นใหญ่หันหัมาใส่ใส่จในสุขสุภาพกัน มากขึ้นขึ้การรับรั ประทานแบบ vegan จึงจึเป็นอีกตัวเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ การรับรั ประทานแบบ vegan คืองดเว้นว้การบริโริภคอาหารที่ไม่เม่บียบีดเบียบีน สัตสัว์เว์กือบทุกทุชนิด ไม่ว่ม่าว่จะเป็นงดบริโริภค นม เนย ชีสชี ไข่ หรือรืแม้กม้ระทั้งทั้ น้ำ ผึ้งผึ้หรือรือาหารในกลุ่มลุ่เจลาติน ก็เช่นช่กัน เพราะทำ มาจากไขของ กระดูกดูสัตสัว์โว์อ้กะจู๋จึจู๋งจึเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจของผู้บผู้ ริโริภคกลุ่มลุ่ vegan เราจึงจึอยากแนะนำ 4 เมนู vegan ที่อยากให้ทุห้กทุคนได้ลอง 33
TARGET MARKET กลุ่มลุ่เป้าป้หมายหลัก ผู้ที่ผู้ ที่ ต้องการควบคุมคุน้ำ หนัก อีกหนึ่งจุดขายที่นอกเหนือจากความอร่อร่ย ของร้าร้นโอ้กะจู๋แจู๋ล้วนั้นนั้คือการ เป็นร้าร้นอาหารที่มีจุมีจุดขาย ในเรื่อรื่งของการ “ดูแดูลสุขสุภาพร่าร่งกายของลูกลูค้า” เนื่องจากร้าร้นโอ้กะจู๋ มีเมีมนูที่หลากหลาย และในเรื่อรื่งของ วัตวัถุดิถุดิบ ที่สดใหม่ สะอาดปลอดภัย และมีกมีารกำ หนดไว้ว่ว้าว่ผักผั ในแต่ละวันวัต้องเก็บมาจากสวนไม่ เกิน 28 ชั่วชั่โมง จึงจึทำ ให้อห้าหารทุกทุจานในร้าร้นเป็นผักผัสดและได้ยังยัมีวิมีตวิามินมิ ครบถ้วน ตรงตามคอนเซปต์ From Farm to table และสิ่งสิ่นี้นั่นนั่เอง จึงจึ เป็นสิ่งสิ่สำ คัญ ที่ผู้ต้ผู้ ต้องการควบคุมคุน้ำ หนัก และผู้ลผู้ ดน้ำ หนัก ตัดสินสิ ใจที่จะ บริโริภค แบรนด์ “โอ้กะจู๋”จู๋ 34
สื่อสื่ ผู้คนที่เห็นผ่านสื่อ social media ต่างๆ บอกต่อ รับรัรู้จรู้ากการบอกต่อของ เพื่อน พี่ น้อง ทำ เลที่ตั้ง การทำ เลร้าร้น ถ้าหากทำ เลคุณดี มี ลูกค้าเห็นบ่อย เข้าถึงไม่ยากจนเกินไป ก็จะทำ ให้มีโอกาสทำ กำ ไรและการรับรัรู้ ของลูกค้าเพิ่มขึ้นไปด้วยเช่นกัน TARGET MARKET กลุ่มลุ่เป้าป้หมายรอง 35
OH KA JHU ความคิดเห็น ของสมาชิกในกลุ่ม OH KA JHU 36
OH KA JHU
1660221787 กฤษฎา สาสุวรรณ์ เลขที่ 97 1660214584 ณิจจารีย์ โป่งคำ เลขที่ 21 ความคิดเห็นของสมาชิกในกลุ่ม เกี่ยวกับการพัฒนาธุรกิจ “โอ้กะจู๋” “ ในปัจจุบันบัผู้คผู้ นเริ่มริ่ ใส่ใส่จในการดูแดูลสุขสุภาพของ ตนเองมากขึ้นขึ้อาหารเป็นป็อีกปัจจัยจัหนึ่งนึ่ที่ผู้คผู้ นมี ความตระหนักนัและให้คห้วามสำ คัญในการเลือกซื้อซื้ รวมไปถึงคุณคุภาพ สารอาหารต่างๆที่จะได้รับรั สารพิษพิตกค้าง และบางครั้งรั้เราก็ยังยัจะตรวจ สอบไปแม้กม้ระทั่งทั่ว่าว่อาหารนี้ผนี้ลิตขึ้นขึ้มาจาก ที่ไหน โดยใคร และถูกถูส่งส่มาถึงมือมืเราได้อย่าย่งไร ซึ่งซึ่แบรนด์โอ้กะจู๋ ตอบโจทย์ทุย์กทุข้อข้ที่กล่าวมา ข้าข้งต้น ทั้งทั้ ในเรื่อรื่งคุณคุภาพ และแหล่งผลิตที่ สามารถเชื่อชื่ถือได้” " ในปัจจุบันบัอาหารคลีนที่ถูกถูปากคนไทย ถือว่าว่เป็นป็เรื่อรื่งที่ยากและท้าทายสำ หรับรัธุรกิจ อาหารคลีนเป็นป็อย่าย่งมาก เนื่อนื่งจากปกติแล้ว อาหารที่แคลลอรี่ต่ำรี่ ต่ำมีปมีระโยชน์ มักมัจะมี รสชาติที่ทานยาก ไม่ถูม่กถูปากคนไทยเท่าไหร่ นักนัแต่ไม่ใม่ช่สำช่สำหรับรัธุรกิจโอ้กะจู๋ ในหลายๆ เมนูขนูองโอ้กะจู๋นั้จู๋นนั้ถูกถูปากคนไทยเป็นป็อย่าย่ง มาก ทานง่าย มีรมีสชาติ และที่สำ คัญสะอาด ปลอดภัย และมีปมีระโยชน์ต่น์ ต่อสุขสุภาพของผู้ บริโริภค " 37
1660222025 ปรายฝน สิงหาชารี เลขที่ 103 ความคิดเห็นของสมาชิกในกลุ่ม เกี่ยวกับการพัฒนาธุรกิจ “โอ้กะจู๋” “ เนื่องจากโอ้กะจู๋เป็นร้านที่มีชื่อเสียง และมีจำ นวนผู้บริโภคเป็นจำ นวนมาก แต่จำ นวนสาขาที่มีอยู่อาจเข้าถึงยาก หรือสั่งซื้อยากสำ หรับบางพื้นที่ จึงมี ความเห็นว่า ถ้ามีโอกาสอยากให้เพิ่ม สาขาในทุกๆจังหวัดตามความเหมาะสม ของพื้นที่หรือที่เป็นประโยชน์ต่อ แบรนด์โอ๋กะจู๋ ” 1660222074 สุภัทตรา มูลสาร เลขที่ 106 “ มีกมีารนำ ผักผัผลไม้ ของเกษตรกร รับรัมาเพื่อพื่ ขายหน้าน้ร้าร้นให้แห้ก่ลูกลูค้าและมีกมีารปันผลให้กัห้ กับ ชาวเกษตรกร เพื่อพื่ขับขัเคลื่อนเศรษฐกิจและให้ ชาวไร่ชร่าวสวน ได้มีด้รมีายได้เด้พิ่มพิ่มากขึ้นขึ้แถมยังยั เพิ่มพิ่มูลค่าของผักผัและผลไม้ตม้ามสวนและไร่ไร่ด้ มากยิ่งยิ่ขึ้นขึ้ ไปอีก ของที่นำ มาขายที่เห็นห็กัน เช่นช่ มะม่วม่งน้ำ ดอกไม้ และปัจจุบันบัคนหันหัมารักรั สุขสุภาพมากขึ้นขึ้ทำ ให้ตห้อบโจทย์แย์ละเป็นป็ตัว เลือกที่ดีสำดีสำหรับรัคนที่ทานคลีน เพราะใช้ผัช้กผั ออร์แร์กนิกนิสดใหม่ ไม่มีม่สมีารพิษพิ ” 38
1660222116 นิชนันท์ ธนะ เลขที่ 109 1660222082 ปภิชญา สีเพียวงศ์ เลขที่ 107 ความคิดเห็นของสมาชิกในกลุ่ม เกี่ยวกับการพัฒนาธุรกิจ “โอ้กะจู๋” “ โอ้กะจู๋ถือว่าเป็นแบรนด์ที่ขึ้นชื่อเรื่อง ผักปลอดสารพิษ แต่เนื่องจากผักออร์แกนิก ค่อนข้างมีราคาที่สูง ทำ ให้เวลานำ มาประกอบ อาหารแต่ละเมนู ราคาเลยค่อนข้างสูงอาจจะ ทำ ให้ลูกค้าบางกลุ่มไม่สามารถเข้าถึงได้ เลย อยากให้ทางโอ้กะจู๋มีตัวเลือกที่หลากหลาย จากปกติที่มีแค่ขนาดกลางกับใหญ่ ก็มีตัว เลือกที่หลากหลายเพิ่มมากขึ้น เพื่อให้ตอบ โจทย์ความต้องการของลูกค้า ” “ การจะหาผักผัที่สด สะอาดและปลอดภัยที่เรา สามารถไว้วว้างใจได้ถืด้ ถือเป็นป็เรื่อรื่งที่ยากใน ปัจจุบันบัดังดันั้นนั้ร้าร้นอาหารโอ้กระจู๋จึจู๋งจึเป็นป็ทาง เลือกที่ดีอดีย่าย่งหนึ่งนึ่สำ หรับรัคนรักรัสุขสุภาพ อาหารมีรมีสชาติอร่อร่ย ผักผัมีมมีาตรฐานความสด สะอาดและที่สำ คัญสามารถหาทานได้ง่ด้ ง่าย ” 39
1660228261 ณัฏฐธิดา โกมลดิลกวงศ์ เลขที่ 162 1660226455 ฉัตรญา สอนแสง เลขที่ 160 ความคิดเห็นของสมาชิกในกลุ่ม เกี่ยวกับการพัฒนาธุรกิจ “โอ้กะจู๋” จากการที่OR เข้าข้ซื้อซื้หุ้นหุ้ 20%ของโอ้กะจู๋โจู๋ดย ช่วช่งแรก OR จะนำ อาหารของโอ้กะจู๋มจู๋าขายใน รูปรูแบบ Grab & Go วางขายในร้าร้น Café Amazon เน้นน้ความกินง่าย สะดวก แต่ดีต่ดี ต่อ สุขสุภาพซึ่งซึ่ทำ ให้คิห้ คิดว่าว่ ในอนาคตข้าข้งหน้าน้โอกาสที่ โอ้กะจู๋จจู๋ะเติบโตขึ้นขึ้ ไปอีกระดับดัหนึ่งนึ่ทั่วทั่ประเทศได้ โดยไม่จำม่จำเป็นป็ต้องมีร้มีาร้นเยอะ เพราะมีวมีางขายใน ทั่วทั่ประเทศ หรือรืสาขาที่ใหญ่ๆญ่คนเข้าข้เยอะๆ หน่อน่ยก็เปิดปิสาขาทำ ให้ช่ห้อช่งทางและรูปรูแบบใน การขายเยอะขึ้นขึ้ “ โอ้กะจู๋เจู๋ป็นป็ร้าร้นอาหารเพื่อพื่สุขสุภาพ อาหาร ปลอดสารพิษพิเป็นป็อาหารคลีนที่ตอบโจทย์ คนรักรัสุขสุภาพ โอ้กะจู๋จึจู๋งจึเป็นป็อีกทางเลือก ที่ดีอดีย่าย่งนึงนึสำ หรับรัคนที่รักรัสุขสุภาพ หรือรื ต้องการทานเพื่อพื่สุขสุภาพ อย่าย่งเช่นช่คนที่ ชื่นชื่ชอบการออกกำ ลังกาย และคนที่สนใจ สุขสุภาพ นักนั โภชนาการ ” 40
• กว่าว่จะเป็นป็ “โอ้กะจู๋”จู๋จากสวนผักผั ในฝัน สู่แสู่ บรนด์ร้ด์าร้นอาหารในใจผู้บผู้ ริโริภค (2563, 17 ธันธัวาคม) สืบสืค้นเมื่อมื่ 9 กรกฎาคม 2566 ที่มา : https://www.brandbuffet.in.th/2020/12/ohkajhu-strategy-top-of-mind/ • 7 กลยุทธ์กธ์ารทำ ธุรกิจ สไตล์โอ้กะจู๋ ความสำ เร็จร็ของกิจการขายผักผัสลัด 800 ล้านบาท (2565, 21 ธันธัวาคม) สืบสืค้นเมื่อมื่ 15 กรกฎาคม 2566 ที่มา : https://www.smethailandclub.com/entrepreneur/8759.html • ชัดชัเจนใน Passion แบบ โอ้กะจู๋ อยู่อยู่ย่าย่งไรให้ยั่ห้งยั่ยืนยื ในใจผู้บผู้ ริโริภค (2564, 04 พฤศจิกจิายน) สืบสืค้นเมื่อมื่ 10 กรกฎาคม 2566 ที่มา : https://www.smethailandclub.com/entrepreneur/7544.html • เปิดปิอาณาจักจัรสวนผักผั “โอ้กะจู๋”จู๋ร้าร้นอาหารเพื่อพื่สุขสุภาพที่ดีขดีองคนไทย ต่อยอดสู่ชุสู่ ชุมชนเกษตร อินทรีย์รี ย์(2565, 01 ธันธัวาคม) สืบสืค้นเมื่อมื่ 15 กรกฎาคม 2566 ที่มา : https://www.thairath.co.th • เผยจุดเด่นด่ โอ้กะจู๋ ร้าร้นอาหารออร์แร์กนิกนิถูกถูใจคนเมือมืงกรุงรุ ! (2566, 28 เมษายน) สืบสืค้นเมื่อมื่ 15 กรกฎาคม 2566 ที่มา : https://salehere.co.th/articles/oh-ka-jhu-organic-restaurant-highlight • เมนู ราคา โอ้กะจู๋ (Ohkajhu) ร้าร้นสลัดออร์แร์กนิคนิ (2565, 10 กรกฎาคม) สืบสืค้นเมื่อมื่ 11 กรกฎาคม 2566 ที่มา : https://www.menuinthai.com/ohkajhu-bkk-price/ • “สวนผักผั …โอ้กะจู๋”จู๋ฮอต สปีดปีสาขารับรัเทรนด์สุด์ขสุภาพ (2562, 24 ตุลตุาคม) สืบสืค้นเมื่อมื่ 9 กรกฎาคม 2566 ที่มา : https://www.prachachat.net/marketing/news-383959 • สาขา Oh ka Jhu ทั้งทั้หมด (2566, 23 มิถุมินถุายน) สืบสืค้นเมื่อมื่ 11 กรกฎาคม 2566 ที่มา : https://salehere.co.th/ohkajhu/branches บรรณานุกรม 41
• โอ้กะจู๋จจู๋ากฟาร์มร์ผักผัเชียชีงใหม่สู่ม่ว่สู่ าว่ที่บริษัริ ษัทมหาชน รายได้ 2,000ล้านบาท (2565, 24 พฤศจิกจิายน) สืบสืค้นเมื่อมื่ 9 กรกฎาคม 2565 ที่มา : https://www.amarintv.com/spotlight/insight/detail/36777 • 10 อันดับ โอ้กะจู๋ เมนูแนะนํา ปี 2023 รวมอาหารอร่อร่ย ถูกใจสายสุขภาพ (2566, 06 เมษายน) สืบค้นเมื่อ 12 กรกฎาคม 2566 ที่มา : https://th.my-best.com/51753 บรรณานุกรม 42