โครงงานการสำรวจรสชาติไอศกรีมที่ชื่นชอบของนักเรียนโรงเรียนมัธยมวัดสิงห์

1 โครงงาน การส ารวจรสชาติไอศกรีมที่ชื่นชอบของนักเรียนโรงเรียนมัธยมวัดสิงห์ จัดท าโดย นายเจตนิพัทธ์ เกษทองหลาง เลขที่6 ม.4/1 นายชนะพนธ์ นุชผดุง เลขที่11 ม.4/1 นางสาวภัทรวดี พาขนัธ ์ิ เลขที่32 ม.4/1 นางสาวสุธาดา ชาเหลา เลขที่33 ม.4/1 นางสาวรวิภา ฆ้องจันทรา เลขที่40 ม.4/1 เสนอ คุณครูอภิลักษณ์ มาตรหลุบเลา โครงงานเล่มน ้ ี เป็ นส่วนหน่ึ งของวิชาคอมพิวเตอร ์ ภาคเรียนที่ 2 ปี การศึกษา 2565 โรงเรียนมัธยมวัดสิงห์

2 บทคัดย่อ โครงงานเรื่อง คือ การส ารวจรสชาติไอศกรีมที่ชื่นชอบของนักเรียนโรงเรียนมัธยมวัดสิงห์ โคลงงานนี้คิดค้น เพื่อให้นักเรียนวางเเผนเเละออกเเบบการส ารวจรสชาติไอศกรีมให้เกิดประโยชน์ในการขายสามารถบอก ขั้นตอนเเละการหารสชาติไอศกรีมที่ชื่นชอบเเละน ามาค านวนให้เกิดประโยชน์เเละรู้จักการท างานร่วมกับผู้อื่น เเละมีความสามคคีในหมู่คณะเเละเรียนรู้ตามความสนใจเเละเกิดความภาคภูมิใจกับผลงานโคลงงานชิ้นนี้จะ เป็นสื่อการสอนที่เป็นประโยชน์ต่อการเรียนรู้ ได้

3 กิตติกรรมประกาศ โครงงานเรื่องการส ารวจไอศกรีมที่ชื่นชอบของนนักเรียนโรงเรียนมัธยมวัดสิงห์ที่นักเรียน ท าการศึกษาค้นคว้าในครั้งนี้ได้รับการสนับสนุน ให้ค าปรึกษา ให้การอนุเคราะห์ด้านสถานที่ปฏิบัติงาน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณครูอภิลักษณ์มาตรหลุบเลาผู้บริหารและคณะครูทุกท่านในโรงเรียนที่ให้ค าปรึกษา ระหว่างการส ารวจ การแก้ปัญหาอุปสรรคต่างๆจนโครงงานการแก้ปัญหาอุปสรรคต่างๆจนโครงงานนี้ประสบ ผลส าเร็จ คณะผู้จัดท าโครงงานขอขอบคุณท่านมา ณ โอกาสนี้ คณะผู้จัดท า

4 สารบัญ บทคดัยอ่ 2 กิตติกรรมประกาศ 3 บทที่1 บทน า -ที่มาและความส าคัญ -วัตถุประสงค์ -สมมติฐานของการส ารวจ -ขอบเขตของโครงงาน -ผลที่คาดวา่จะไดร้ับ 5 5 5 5 5 5 6 บทที่2 ทฤษฎีและงานวจิยัที่เกี่ยวขอ้ง -เอกสารที่เกี่ยวขอ้งของความเป็นมาของไอศกรีม -เอกสารที่เกี่ยวขอ้งกบัรสชาติไอศกรีม -การท าแบบฟร์อม 7 7 7 7 บทที่3วิธีการด าเนินงาน -อุปกรณ์ -วิธีด าเนินงาน -เกณฑ์การให้คะแนน 9 9 9 9 9 บทที่4ผลการทดลอง -ผลการทดลอง -สรุปผล 10 10 11 บทที่5 สรุปและอภิปรายผล -วัตถุประสงค์ -สรุปผล -อภิปรายผล 12 12 12 12

5 -ข้อเสนอแนะ 12 บทที่ 1 บทน า ที่มาและความส าคัญ ในประเทศไทยน้นั ไอศกรีมเริ่มเขา้มาในช่วงสมยัรัชกาลที่ 5 เป็ นหนึ่งในวัฒนธรรมตะวันตกที่ พระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกลา้เจา้อยหู่วัทรงนา มาเผยแพร่ในสยาม หลังเสร็จประพาสอินเดีย, ชวาและ สิงคโปร์น้า แขง็ในตอนแรก ๆ ก็ยงัไม่สามารถผลิตในประเทศได้จึงตอ้งนา เขา้จากประเทศสิงคโปร์เมื่อไทยสั่ง เครื่องทา น้า แขง็เขา้มาก็เริ่มมีการทา ไอศกรีมกินกนัมากข้ึน ถือวา่ ไอศกรีมเป็นของเสวยเฉพาะสา หรับเจา้ขนุมูล นายเท่าน้นัตน้กา เนิดของไอศกรีมน้นั ไม่เป็นที่แน่ชดัมาเริ่มจากไหน บางขอ้มูลก็วา่เริ่มมีมาต้งัแต่สมยั จักรพรรดิเนโรแห่งจักรวรรดิโรมัน ที่ไดม้ีการพระราชทานเล้ียงไอศกรีมทหารโดยในสมยัน้นัทา จากเกล็ด น้า แขง็ (หิมะ) ผสมน้า ผ้งึและผลไม้ซ่ึงคลา้ยกบัไอศกรีมซอร์เบในปัจจุบนัแต่บา้งก็วา่มาจากประเทศจีน เกิดจาก เมื่อสมัยโบราณที่นมถือเป็นของหายากจึงไดม้ีการคิดวธิีเก็บรักษาโดยการเอาไปฝังในหิมะจึงเกิดเป็นไอศกรีม ข้ึน แนวคิดน้ีไดม้าจากการกินไอศกรีมที่โรงอาหาร ซ่ึงเป็นร้านไอศกรีมที่เป็นยอดฮิตมากในหมู่นกัเรียน ทา ใหเ้กิดความอยากรู้วา่รสชาติไอศกรีมที่ชื่นชอบที่สุดคือรสอะไรความสา คญัของการสา รวจในคร้ังน้ีจะทา ให้ เรารู้วา่นกัเรียนในโรงเรียนมธัยมวดัสิงห์ชื่นชอบไอติมรสอะไรมากที่สุด วตัถุประสงค ์ เพื่อให้ทราบรสไอศกรีมที่ชื่นชอบที่สุด เพื่อให้ได้รู้ความนิยมของไอศกรีมรสอื่นๆ เพื่อให้ศึกษาและได้ส ารวจ เพื่อใหน้กัศึกษาฝึกฝนการท างานกลุ่ม เพื่อใหน้กัศึกษาฝึกวางแผนการท างานอยา่งเป็นระบบ สมมติฐานของการส ารวจ

6 นักเรียนมัธยมวัดสิงห์ท าการเลือกรสไอศกรีมที่ตัวเองชื่นชอบ ร้านไอศกรีมในโรงเรียนได้รับความนิยม มากข้ึน ขอบเขตของโครงงาน การกา หนด นกัเรียนโรงเรียนมธัยมวดัสิงห์ไม่จา กดัเพศ โรงเรียนมัธยมวัดสิงห์ ตัวเเปรของการศึกษา ตัวแปรต้น รสชาติไอศกรีม ตัวแปรตาม นกัเรียนที่ชื่นชอบไอศกรีมรสชาติต่างๆ ตัวแปรควบคุม เเบบฟร์อมในการส ารวจ ผลที่คาดว่าจะได้รับ ได้ทราบผลส ารวจที่ต้องการอยากจะรู้ นกัเรียนในโรงเรียนมธัยมวดัสิงห์ใหค้วามร่วมมือในการส ารวจ

7 บทที่ 2 ทฤษฎีและงานวิจัยที่เกี่ยวข้อง การส ารวจรสชาติไอศกรีมที่นักเรียนโรงเรียนมัธยมวัดสิงห์ชื่นชอบ คณะผู้จัดท าได้ศึกษาและ ทา การคน้ควา้ขอ้มูลที่เกี่ยวขอ้งดงัน้ี 1. เอกสารที่เกี่ยวขอ้งเกี่ยวกบัความเป็นมาของไอศกรีม 2. เอกสารที่เกี่ยวขอ้งเกี่ยวกบัรสชาติไอศกรีม 3. การท าแบบฟอร์ม 1.เอกสารที่เกี่ยวข้องเกี่ยวกับความเป็ นมาของไอศกรีม ตน้กา เนิดของไอศกรีมน้นั ไม่เป็นที่แน่ชดัมาเริ่มจากไหน บางขอ้มูลก็วา่เริ่มมีมาต้งัแต่สมยัจักรพรรดิเนโร แห่งจักรวรรดิโรมัน ที่ไดม้ีการพระราชทานเล้ียงไอศกรีมทหารโดยในสมยัน้นัทา จากเกล็ดน้า แขง็ (หิมะ) ผสมน้า ผ้งึและผลไม้ซ่ึงคลา้ยกบัไอศกรีมซอร์เบในปัจจุบนัแต่บา้งก็วา่มาจากประเทศจีน เกิดจากเมื่อ สมัยโบราณที่นมถือเป็ นของหายาก จึงไดม้ีการคิดวธิีเก็บรักษาโดยการเอาไปฝังในหิมะจึงเกิดเป็นไอศกรีมข้ึน แมจ้ะไม่ไดม้ีลกัษณะเหมือนกบัไอศกรีมอยา่งทุกวนัน้ี แต่บา้งก็วา่มาจากอิตาลีโดยมาร์โค โปโลกลับจากจีนแล้วเอาสูตรไอศกรีมมาเผยแพร่ซ่ึงในตอนน้นั ไอศกรีมของจีนยงัไม่มีนม เป็นคลา้ยน้า แขง็ไสมากกวา่ยงัมีจุดเริ่มตน้จากอังกฤษเมื่อสมัยพระเจ้าชาร์ลส์ที่ 1 พอ่ ครัวคนหน่ึงมีสูตรเด็ดเป็นครีมแช่แขง็ปรุงรส ซ่ึงเป็นสูตรลบัสุดยอดที่ส่งเป็นของหวานถวายพระองค์ทวา่เมื่อ พระองค์ถูกปลงพระชนม์โดยโอลิเวอร์ ครอมเวลล์ระหวา่งสงครามกลางเมืองอังกฤษระหวา่งปีค.ศ. 1642-ค.ศ. 1651 พอ่ครัวตอ้งล้ีภยัไปยุโรปจึงไดน้า สูตรไอศกรีมน้ีเผยแพร่ออกไป 2.เอกสารที่เกี่ยวข้องเกี่ยวกับรสชาติไอศกรีม รสชาติไอศกรีมในโรงอาหารของโรงเรียนมธัยมวดัสิงห์มีรสชาติดงัน้ีไมโล มอคค่า สตอร์เบอร์รี่มะนาว ช็อค โกเเลต ช็อคชิพ วนิลา ชาเขียว โอริโอ้ 3. ส่วนผสมของไอศกรีม

8 3.การท าแบบฟอร์ม แบบฟอร์ม หมายถึง เอกสารที่จดัทา ข้ึนโดยเวน้ช่องวา่งไวใ้หบุ้คคลที่ประสงคต์ิดต่อสื่อสารแบบฟอร์มเป็นผู้ กรอกขอ้มูลลงไปในช่องวา่งตามแนวคา ถามในแบบฟอร์มน้นั ใหไ้ดใ้จความสมบูรณ์ลกัษณะของการ ติดต่อสื่อสารดว้ยการใชแ้บบฟอร์ม

9 บทที่ 3 วิธีการด าเนินงาน ในการจัดท าโครงงาน เรื่องการส ารวจรสชาติไอศกรีมที่นักเรียนโรงเรียนมัธยมวัดสิงห์ชื่นชอบ ผู้จัดท า โครงงานมีวธิีดา เนินงานโครงงาน ตามข้นัตอนดงัน้ี 1.อุปกรณ์ 2.วิธีการด าเนินงาน อุปกรณ์ 1. ท าแบบฟอร์ม 2. เเบบสอบถาม 3. สูตรวเิคราะห์หาค่าเฉลี่ย วิธีการด าเนินงาน การด าเนินงานส ารวจชาติไอศกรีมที่นักเรียนโรงเรียนมัธยมวัดสิงห์ชื่นชอบ คณะผู้จัดท าได้ศึกษาและ ทา การคน้ควา้ขอ้มูลที่เกี่ยวขอ้งดงัน้ี 1. สา รวจรสชาติไอศกรีมวา่มีรสอะไรบา้ง 2. สร้างแบบฟอร์มข้ึนมาโดย google from เพื่อส ารวจ 3. หลงัจากทา แบบฟอร์มเสร็จใหส้ ่งใหน้กัเรียนมธัยมวดัสิงห์ไดเ้ลือก 4. รวบรวมข้อมูลที่ได้จากผลส ารวจหรือผลสรุปที่ได้จากแบบฟอร์ม เกณฑ์การให้คะเเนน 5 คะเเนน หมาายถึง มากที่สุด 4 คะแนน หมายถึง มาก 3 คะแนน หมายถึง ปานกลาง 2 คะแนน หมายถึง น้อย 1 คะแนน หมายถึง น้อยมาก

10 บทที่ 4 ผลการทดลอง รสชาติไอศกรีมท้งัหมด 11 รสชาติสรุปผลไดด้งัน้ี รสชาติ เกนณฑ์การให้คะแนน 1 2 3 4 5 รสช็อคโกแลต 4 1 8 10 26 รสมอคค่า ช็อกชิพ 7 10 15 5 13 รสสตอเบอร์รีทวิสต์ 10 4 15 12 9 รสช็อคชิพ 1 2 9 14 24 รสไมโล 1 6 7 7 29 รสกะทิ 8 10 14 7 11 รสวนิลา 5 4 13 11 17 รสชาเขียว 5 7 10 15 13 รสมะนาว 9 2 11 10 18 รสลิ้นจี่ 16 7 10 8 9 รสคุกก้ีแอนดครีม ์ 1 2 16 12 19

11 สรุปผล รายการ ค่าเฉลี่ย ระดับความพึงพอใจ รสช็อคโกแลต 4.07 มาก รสมอคค่า ช็อกชิพ 3.14 ปานกลาง รสสตอเบอร์รีทวิสต์ 3.12 ปานกลาง รสช็อคชิพ 4.34 มาก รสไมโล 4.32 มาก รสกะทิ 3.06 ปานกลาง รสวนิลา 3.62 มาก รสชาเขียว 3.48 ปานกลาง รสมะนาว 3.52 มาก รสลิ้นจี่ 2.74 ปานกลาง รสคุกก้ีแอนดค์รีม 4.1 มาก รสช็อคชิพมีคนชอบเยอะที่สุดโดยเฉลี่ย

12 บทที่ 5 สรุปและอภิปายผล วตัถุประสงค ์ เพื่อให้ทราบรสไอศกรีมที่ชื่นชอบที่สุด เพื่อให้ได้รู้ความนิยมของไอศกรีมรสอื่นๆ เพื่อให้ศึกษาและได้ส ารวจ เพื่อใหน้กัศึกษาฝึกฝนการท างานกลุ่ม เพื่อใหน้กัศึกษาฝึกวางแผนการท างานอยา่งเป็นระบบ สรุปผล รสช็อคชิพมีคนชอบเยอะที่สุดโดยเฉลี่ย อภิปายผล ตามที่สมมติฐาน รสชาติที่ชื่นชอบมากที่สุดคือรสช ็ อกชิพ และร ้ านไดร ้ับความนิยมมากข้ึน ข้อเสนอแนะ ไม่มี

13

14