ชุดการสอนกาจัดดอกไม้ทรงครึ่งวงกลม

.เอกสารประกอบการสอน

ศิลปะการจัดดอกไม้

การจัดดอกไม้แบบทรงคร่ึงวงกลม

ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2565

นางสาวเบญจวรรณ ขวัญมา

ครูแผนกวิชาการโรงแรม

วิทยาลัยอาชีวศึกษาพระนครศรีอยุธยา

สานักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา กระทรวงศึกษาธิการ

ศิลปะการจัดดอกไม้

Art of Flower Arrangement 30701-2204

การจัดดอกไม้ทรงคร่ึงวงกลม

นางสาวเบญจวรรณ ขวัญมา

ครูแผนกวิชาการโรงแรม

การจัดดอกไม้ทรงคร่ึงวงกลม

เบญจวรรณ ขวัญมา

จุดประสงค์เชิงพฤติกรรม

1. บอกและอธิบายลาดับข้ันตอนการจัดดอกไม้ทรงคร่ึงวงกลมได้
2. มีความเข้าใจเทคนิค วิธีการในการจัดดอกไม้รูปทรงคร่ึงวงกลมได้

อย่างเป็นข้ันตอน
3. ปฏิบัติการจัดดอกไม้รูปทรงคร่ึงวงกลมได้ถูกต้องและสวยงาม

ผลการเรียนรู้ท่ีคาดหวัง

1. นักศึกษาสามารถจัดดอกไม้รูปทรงคร่ึงวงกลมได้อย่างสมบูรณ์ได้
2. นักศึกษาสามารถบอกและอธิบายวิธีการจัดดอกไม้รูปทรงคร่ึงวงกลมได้
3. นักศึกษาออกแบบ เลือกใช้ดอกไม้ และวัสดุทดแทนได้

F
L
O
W
E
R

การจัดดอกไม้ทรงคร่ึงวงกลม

ก า ร จ ัด ด อ ก ไ ม ้ใ ห ้เ ป ็น ร ูป แ บ บ ท ร ง ก ล ม
ม ีล ัก ษ ณ ะ เ ห ม ือ น ด อ ก ไ ม ้ปั ก พุ ่ง อ อ ก ม า จ า ก
จุด เ ดีย ว กัน แ ล ะ อ ยู่ใ น ก ร อ บส ม ม ติที่เ ป็น
รูปทรงกลมรอบด้าน ส่วนใหญ่การจัดดอกไม้
แน่นเต็ม เป็นที่นิยมของนักจัดดอกไม้เน่ินนาน
เป็นศตวรรษมาแล้ว

ก า ร จ ัด แ บ บ ท ร ง ก ล ม ที ่แ ท ้จ ร ิง ต า ม
กฎเกณฑ์เดิมมากที่สุด ดอกไม้ทั้งหมดอยู่ใน
กรอบสมมติ รูปทรงกลมทั้งสองด้านของดีไซน์
มีน้าหนักเท่ากัน การจัดทรงกลมนี้ เมื่อจัดใน
ภาชนะทรงแบนภาชนะมักจะถูกดอกไม้ปิดบัง
หมด การจัดทรงกลมเป็นการจัดที่ใช้ดอกไม้
มากที่สุดแบบหน่ึง

ประเภทดอกไม้พร้อมกับความหมาย
ที่มักใช้ในการจัดดอกไม้แบบทรงคร่ึงวงกลม

❖ ดอกกุหลาบ เป็นดอกไม้ท่ีแสดงออกถึงความรัก

❖ ดอกทิวลิป สื่อถึงความสง่างาม

❖ ดอกคาร์เนช่ัน สื่อถึงการเฉลิมฉลอง

อุปกรณ์ท่ีใช้ในการจัดดอกไม้

❖ โอเอซิส

โฟมโอเอซิส หรือโอเอซิส นั้นเป็น ส่ิงที่ช่วยให้ความช่มุ ช้ืนกับดอกไม้สดในการจัดดอกไม้
ป ร ะ ดั บ ใ น ง า น พิ ธี ต่ า ง ๆ ไ ม่ ว่ า จ ะ เ ป็ น ง า น แ ต่ ง ง า น ง า น ม ง ค ล ง า น ข้ึ น บ้ า น ใ ห ม่ ห รื อ ง า น อ่ื น ๆ
ที่ต้องการนาดอกไม้สดไปใช้ในการตกแตง่ จาเป็นอย่างยงิ่ ที่จะต้องมกี ารทาให้ดอกไม้นั้นสดอยู่
. ตลอดเวลาวิธีการก็คือการปักดอกไม้เข้าไปในโฟมโอเอซิสซ่ึงจะทาให้ดอกไม้นั้นมีความชุ่มชื่น
จากน้าท่อี ย่ใู นโฟมโอเอซิสอยูต่ ลอดเวลาทาให้ดอกไม้มีความชมุ่ ชืน่ นานข้ึนไมเ่ หย่ี ว

❖ ดอกไม้สด

ดอกไม้สด หรือ Fresh Flower คือดอกไม้ทั่วไปที่เราเห็นกันท่ัวไปตามปากคลองตลาด
หรือร้านขายดอกไม้ปกติ ระยะเวลาการเก็บรักษาข้ึนอยู่กับดอกไม้แต่ละชนิด โดยเฉลี่ยจะอยู่
ท่ี ราว 4-7 วัน มขี ้อดีคอื ทาใหผ้ ้รู บั ไดร้ สู้ ึกถงึ ความสดชื่น มีชวี ติ ชวี า แสดงถึงบคุ ลิกและสไตล์
ไดอ้ ยา่ งชัดเจน แต่ขอ้ เสียคือ สามารถเหี่ยวเฉาไดต้ ามกาลเวลา

❖ กรรไกร

กรรไ กรท่ีใช้ตัดแ ต่งดอกไม้จะต้องมีความคม
จับถนัดมือ ไม่เล็กและไมใ่ หญจ่ นเกินไป ควรเลือกกรรไกร

ใหเ้ หมาะสาหรับในการตดั ดอกไม้แตล่ ะประเภท

อุปกรณ์ท่ีใช้ในการจัดดอกไม้

❖ กระบอกฉีดน้า

กระบอกฉีดน้าเป็นสิ่งจาเป็นอีกชิ้นหน่ึง
เมื่อจัดดอกไม้เสร็จควรฉีดน้าจะทาให้ดูสดชื่น
ใ น ก า ร ฉีด น้ า ควร มีลัก ษ ณ ะเ ป็นล ะออง ถ้า
ฉีดแร ง แล ะมา กเกินไ ปจะทา ให้ดอกไม้ช้า
น้าที่ใช้ควรเป็นน้าสะอาด ไม่มีสิ่งปลอมปนใดๆ
มากท่ีสุดแบบหน่ึง

❖ ริบบ้ิน ริบบิ้นสีต่างๆ มีขนาดความกว้างและยาวให้เลือกตาม
ความเหมาะสม ริบบิ้นเมื่อทาเป็นโบว์นามาเสริมแต่งทาให้ผล
งานดูสวยงาม แต่ก็ข้ึนอยู่กับผลงานบางผลงานก็ไม่จาเป็น
เพราะต้องการให้ดูเป็นธรรมชาติแบบเรียบ ๆ

❖ กระดาษและอุปกรณ์ห่อช่อดอกไม้

กระดาษและอุปกรณ์ห่อช่อดอกไม้ ได้แก่ กระดาษสา
มีทั้งกระดาษสาไทย สาเกาหลี รามี่ ป่านธรรมชาติ พลาสติก
ลวดสายต่างๆ การใช้สาไทยต้องระวังเพราะสาไทยไม่กันน้า
เม่ือโดนน้าจะยุ้ย ส่วนกระดาษสาเกาหลีจะกันน้าใช้งานได้ดี

อุปกรณ์ท่ีใช้ในการจัดดอกไม้

❖ แจกันท่ีมีน้าหนักท่ีจะไม่ทาให้ดอกไม้คว่า ปากกว้างไม่ต่ากว่า 3 น้ิว
รูปทรงต้องเป็นรูปเรขาคณิต

1. เป็นภาชนะรูปทรงสูงหรือทรงเตี้ยก็ได้
2. มีน้าหนักเพียงพอท่ีจะปักดอกไม้แล้วไม้ทาให้แจกันล้ม เช่น เป็นเซรามิก โลหะ
3. มีความสูงอย่างน้อยประมาณสัก 2 นิ้ว เพื่อที่จะวางฟรอร่าโฟมได้ ขังน้าได้

เพราะเวลาจัดดอกไม้ ต้องใส่น้าลงไปในภาชนะ ดอกไม้ ใบไม้ จะได้ดูดน้าไป
เลี้ยงตัวเอง
4. มีความกว้างของปากไม่ต่ากว่า 3 น้ิว
5. รูปทรงของแจกันโดยทั่วไปเป็นรูปทรงเรขาคณิต คือ เหลี่ยม รี กลม ยาว สูง
แบน ภาชนะใส่อาหารและของใช้ในบ้านบางชนิดก็นามาทาแจกันดอกไม้ได้
6. สีของภาชนะ ควรเป็นสีกลางๆ ได้แก่ สีขาว ครีม เขียว น้าตาล น้าเงิน เทา
ดา หรือถ้าเป็นสีก็ควรเป็นสี หม่นๆ ก็ได้ เช่น เหลือง แดง ม่วง และฟ้า
เป็นต้น ถ้าเป็นโลหะจะเป็นสีทองและสีเงิน สีโลหะก็ใช้ได้
7. ถ้าจัดดอกไม้ลงตะกร้าหรือกระเช้า ควรนาก้อนฟรอร่าโฟมห่อด้วยกระดาษ
ฟอยส์ก่อนแล้วท่ีทาจากไม้ ชนิดต่างๆผุได้
8. ภาชนะที่ราคาแพงมากๆ ไม่ควรนามาจัดอกไม้ เช่น แจกันเบญจรงค์และ
แจกันลายคราม เพราะการ ใช้งานมีโอกาสที่จะเกิดอุบัติเหตุ ภาชนะ ตกหล่น
แตก ร้าว ได้ จึงไม่ควรนามาจัดดอกไม้ นอกจากผู้จัด ประสงค์มอบภาชนะ
นั้นแก่ผู้รับจึงค่อยนาไปใช้จัด

อุปกรณ์ที่ใช้ในการจัดดอกไม้

❖ มีดสาหรับตัดโอเอซิส

มีดสาหรับตัดโอเอซิส ใบมีดแข็งแรง มีขนาดและรูปทรงเหมาะสาหรับ
ตัดโอเอซิส

❖ อุปกรณ์ท่ีไว้สาหรับการตกแต่ง

อุปกรณ์ที่ไว้สาหรับการตกแต่ง อาทิเช่น ใบไม้สาหรับการตกแต่ง
ดอกไม้แห้ง เป็นต้น ซ่ึงเราสามารถเลือกวัสดุ อุปกรณ์มาตกแต่งแจกัน
ได้ตามใจชอบ แต่จะต้องเหมาะสมกับการตกแต่งแจกันเพ่ือใช้งานใน
แต่ละประเภทด้วยเช่นเดียวกัน

วิธีจัดดอกไม้ทรงกลม

1. ตัดโอเอซีสให้พอดีกับภาชนะที่จะใส่ดอกไม้ ซ่ึงโอเอซีสนั้นต้องสูงขึ้นมาเหนือ
ภาชนะประมาณ 2 นิ้ว ตัดและเกลาไม่ให้มีเหล่ียม

2. แช่โอเอซีสกับน้าเพื่อให้ดูดซึมน้าได้เต็มที่ ในน้าควรมีเกลือผสมด้วย เพื่อที่ดอกไม้
จะได้สามารถนาไว้ค้างคืนได้

3. ปักดอกไม้หลักด้านบน ซ้าย ขวา หน้า หลัง ให้รอบด้าน
4. ปักดอกไม้หลักสับหว่างคล้ายฟั นปลาอีกชั้น (ในกรณีที่แจกันนั้นมีขนาดที่ใหญ่มาก)
5. ปักดอกไม้รองให้เต็มช่องว่างที่เหลืออยู่
6. ปักใบไม้แซมเข้าไปให้ดูมีมิติมากยิ่งข้ึน

DID YOU KNOW?
รู้หรือไม่

DID YOU KNOW?
รู้หรือไม่

DID YOU KNOW?
รู้หรือไม่

DID YOU KNOW?
รู้หรือไม่

DID YOU KNOW?

.

รู้หรือไม่

DID YOU KNOW?
รู้หรือไม่

คุณรู้หรือไม่ ว่าดอกไม้ท่ีเราให้กันในทุกโอกาสไม่ว่าจะเป็น วาเลนไทน์ วันเกิด
วันรบั ปรญิ ญา หรือวันครบรอบตา่ ง ๆ นน้ั ดอกไม้แต่ละชนิดมีความหมายวา่ อย่างไร
กันบ้าง เพ่ือท่ีเราจะได้จัดเตรียมไว้เซอร์ไพรท์ให้คนท่ีพิเศษ หรือจะเอาไว้ง้อคนที่
เรารกั ก็ได้นะคะ ส่วนจะมดี อกไมอ้ ะไรบา้ งไปดกู ันเลย...

DID YOU KNOW?
รู้หรือไม่

DID YOU KNOW?
รู้หรือไม่

DID YOU KNOW?
รู้หรือไม่

DID YOU KNOW?
รู้หรือไม่

DID YOU KNOW?
รู้หรือไม่

DID YOU KNOW?
รู้หรือไม่

กิจกรรมการเรียนรู้

ใบปฏิบัติงานวิชาศิลปะการจัดดอกไม้

เร่ืองการจัดดอกไม้รูปทรงคร่ึงวงกลม

คาสั่ง ให้นักศึกษาจัดดอกไม้รูปทรงครึ่งวงกลม สาหรับการตกแต่ง
บนโต๊ะอาหาร โดยนักศึกษาสามารถเลือกรูปแบบ ขนาดของแจกัน
ดอกไม้ อุปกรณ์ วัสดุที่ใช้ในการตกแต่งได้ตามความเหมาะสม

แบบสอบถามความพึงพอใจ

SCAN ME

ดอกผกา ดอกน้อย กระจ้อยริด
ดอกนิดนิด ชมพูแต้ม แซมดอกขาว
ชูช่อน้อย อวดโฉม งามพร้ิงพราว

ทั้งดอกขาว ดอกชมพู ดูงามตา

ดอกจาปา สีเหลืองทอง แม่ผ่องผุด
เปรียบประดุจ จันทร์เพ็ญ เด่นแสงฉาย

อยากโน้มน้าว น้องนุช ไว้แนบกาย
จะไม่คลาย น้องนางห่างอกเลย

ดอกจาปี สีเหลืองนวล เจ้าชวนพิศ
กล่ินช่นื จิต ยวนใจ กระไรหนอ

อยากเด็ดเจ้า เอาแซมผม ชมพะนอ
เหลืองลออ กล่ินช่ืน ระรื่นทรวง ฯ

นางสาวเบญจวรรณ ขวัญมา

ครูแผนกวิชาการโรงแรม

วิทยาลัยอาชีวศึกษาพระนครศรีอยุธยา

สานักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา กระทรวงศึกษาธิการ