ผักหวาน

ผกั หวาน

“ผักหวาน” ใครกว็ ่าปลูกงา่ ย ดแู ลยาก…ทายงั ไง? ใหอ้ อก
ยอดตัดขายได้ทงั้ ปี

จำไดว้ ่ำสมยั ก่อน ผกั หวำนป่ ำ หำกินยำกมำก เพรำะจะมีอยู่แต่ใน
ป่ ำและไดก้ ินเฉพำะช่วงหนำ้ รอ้ น-หนำ้ ฝน เท่ำน้ัน แต่หลำยปีมำนีม้ ีกำร
นำเมลด็ พนั ธุผ์ กั หวำนป่ ำมำปลกู กนั อย่ำงแพรห่ ลำย ทำใหผ้ ทู้ ่ีช่ืนชอบผกั
ชนิดนีม้ กี ินไดต้ ลอดทงั้ ปี ในรำคำท่ีจบั ตอ้ งได้

ฐานการเรียนรกู้ ารปลกู พืชผักสวนครวั อินทรีย์วิถีพอเพียง
ศนู ย์การศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศัยอาเภอคลองหอยโข่ง

สานกั งาน กศน.จงั หวัดสงขลา

ผกั หวาน

เทคนิคการคปุ ลูกผักหวาน
เทคนิควิธีกำรปลกู และกำรดแู ลผกั หวำน เพ่ือใหอ้ อกตลอดทง้ั ปีว่ำ ทำงฟำรม์ เนน้ ปลกู
จำกกำรเพำะเมลด็ เป็นหลกั เน่ืองจำกจะไดต้ น้ ผกั หวำนป่ำท่ีมีรำกเดินดีและแข็งแรง
อีกทง้ั จะมีชีวติ อย่ไู ดน้ ำนเป็น 100 ปี สำมำรถเก็บผลผลติ ไดช้ ่วั ลกู ช่วั หลำน
สาหรับขัน้ ตอนการปลูกก็ไม่ยาก เริ่มจาก
1. รองกน้ หลมุ ดว้ ยขีว้ วั
2. ปลกู หลงั จำกเพำะกลำ้ เมลด็ ไดส้ กั 1 เดือน3. ขดุ หลมุ ปลกู ไมต่ อ้ งใหล้ กึ มำก
4. ระยะปลกู ท่ีแนะนำ 1×1 เมตร จะไดจ้ ำนวน 400 ตน้ ตอ่ ไร่ และระยะ 2×2 เมตร จะ
ได้ 200 ตน้ ตอ่ ไร่
5. ตน้ อ่อนตอ้ งครอบดว้ ยกระถำงหรอื เขง่ ไมไ้ ผ่ ใหต้ น้ กลำ้ ผกั หวำนป่ำตน้ ออ่ นโดน
แสงแดด นอ้ ย เป็นเวลำ 1 ปี
6. หลงั ปลกู เสรจ็ ตอ้ งใหน้ ำ้ ประมำณ 1 เดือน ก่อนท่ีฤดฝู นจะมำถงึ
7. ในฤดกู ำลแตกยอดเรม่ิ ตงั้ แตเ่ ดือนตลุ ำคมของทกุ ปี ในช่วงท่ีตอ้ งกำรใหผ้ กั หวำน
ออกยอด ควรตดั แตง่ ก่ิง
8. ใหข้ ีว้ วั ขีห้ มู ขีไ้ ก่ ปีละ 2-3 ครง้ั
9. พน่ นำ้ หมกั ชีวภำพหวั ปลีฉีดพ่นยอดผกั หวำนป่ำ จะทำใหย้ ืดยำวไดน้ ำ้ หนกั
ชว่ งท่ีเหมำะแก่กำรปลกู ในพืน้ ท่ีรำบดอนประมำณเดือนเมษำยน-เดอื นพฤษภำคม เม่อื
ไดร้ บั นำ้ สม่ำเสมอผกั หวำนป่ำจะเจรญิ เตบิ โตเรว็ ถำ้ พืน้ ท่ีปลกู เป็นเนินเขำ ช่วงเวลำท่ี
เหมำะสมในกำรปลกู จะตอ้ งปลกู ประมำณเดือนมถิ นุ ำยน ซ่งึ เรม่ิ เขำ้ สฤู่ ดูฝน

ฐานการเรยี นรู้การปลกู พืชผักสวนครัวอินทรยี ว์ ิถพี อเพยี ง
ศูนย์การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศัยอาเภอคลองหอยโขง่

สานกั งาน กศน.จังหวดั สงขลา

ผกั หวาน

กำรปลูกผักหวำน หลำยคนบอกว่ำ ปลูกง่ำย ดูแลยำก ตำยง่ำย โตชำ้ มี
แนวโน้มตำยมำกกว่ำรอด แต่จำกประสบกำรณ์หลำยปีท่ีผ่ำนมำของทำงฟำรม์
คน้ พบเทคนิคกำรปลกู ผกั หวำนป่ำใหร้ อด และโตไวดว้ ยวธิ ีธรรมชำติแบบง่ำยๆ ดงั นี้
1. ปลกู ในพืน้ ท่ีป่ำท่ีมอี ย่แู ลว้ เชน่ ป่ำเตง็ รงั สวนป่ำ
2. ผกั หวำนป่ำชอบแดดรำไร ชอบมตี น้ ไมพ้ ่ีเลยี้ ง เช่น ตะขบ มะขำมเทศ ยำงนำ
ขีเ้ หลก็ มะมว่ ง ประดู่
3. ท่ีดนิ เหมำะแก่กำรปลกู ตอ้ งเป็นท่ีเนิน ดอน ภเู ขำ นำ้ ไมท่ ่วมขงั
4. กำรบรหิ ำรจดั กำรนำ้ เป็นสง่ิ สำคญั ในกำรปลกู ผกั หวำนป่ำ เชน่ หำ้ มนำ้ ทว่ มขงั ให้
นำ้ ในหนำ้ แลง้ ตอ้ งวำงระบบนำ้ ใหด้ ี
สำหรบั กำรดแู ลตน้ ผกั หวำนป่ำใหไ้ ดใ้ บดกและดี มีหลำยปัจจยั ท่ีตอ้ งระมดั ระวงั
อยำ่ งเช่น ระวงั หนู และแมงอีนนู หนอนจำะแทะตน้ ระวงั นำ้ ขงั รำกเน่ำ ฝนฟำ้ พำยุ
และระวงั อย่ำเหยียบหรอื กระแทกตน้ ผกั หวำนบอ่ ยๆ

ฐานการเรียนรกู้ ารปลกู พืชผักสวนครัวอนิ ทรียว์ ถิ พี อเพยี ง
ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั อาเภอคลองหอยโข่ง

สานักงาน กศน.จังหวัดสงขลา