Asid Dan Alkali

SAINS BAHAN
ASID DAN ALKALI

bersama Cikgu Noor Hidayah

Rasa Makanan.

Terdapat banyak makanan di dunia. Dan ia mempunyai rasa yang
berbeza.
Ada yang manis, tawar, pahit, masam dan masin.

Bahan makanan mempunyai rasa yang berbeza disebabkan oleh sifat
kimianya.
Ada yang bersifat asid, alkali dan neutral.

Asid Dan Alkali.

• Definisi.

Asid: bahan yang menukarkan warna kertas litmus biru kepada
merah.

Alkali: Bahan yang menukarkan warna kertas litmus merah kepada
biru.

Neutral: Bahan yang tidak menukarkan warna kertas litmus biru atau
merah.
• Sifat Asid: Berasa masam apabila dirasa dengan lidah.
• Sifat Alkali: Berasa pahit apabila dirasa denngan lidah. Licin apabila
disentuh.
• Sifat neutral: rasa masin, manis atau tawar apabila dirasa dengan
lidah.

• Asid dan alkali bersifat menghakis.

• Bahan alkali dan bahan kimia biasanya
diletakkan symbol

Contoh Bahan

Asid Alkali Neutral

Cara Menguji Keasidan Bahan.

1) Dengan menggunakan
kertas litmus.

Bahan yang diuji haruslah
dalam keadaan cecair /
larutan.

https://www.youtube.com/watch?v=bfRnTFgy1fc

Cara Menguji Keasidan Bahan.

2) Dengan menggunakan
cecair ajaib.

Cecair ajaib boleh dihasilkan
dengan menggunakan air
rebusan bunga raya atau air
rebusan kubis ungu.

https://www.youtube.com/watch?v=VEVPrhZmK08

https://www.youtube.com/watch?v=q48RvQ59s8U

Tindak Balas Asid Dan Alkali.

https://www.youtube.com/watch?v=T2h8jFQB6OY

Apabila asid ditambahkan kepada alkali, ia akan bertindak balas
menghasilkan garam dan air.

Asid + Alkali  garam dan air

Sebagai contoh apabila asid hidroklorik ditambahkan kepada natrium
dioksida ia akan menghasil garam natrium klorida dan air.

HCl + NaOH  NaCl + H2O

Dalam beberapa tindak balas asid dan alkali, proses ini juga
boleh menghasilkan bahan lain. Contohnya oksigen atau
karbon dioksida.

Contohnya: tindak balas soda bikarbonat dan cuka akan
menghasilkan garam, air dan gas karbon dioksida.

Kepentingan Asid Dan Alkali.

Banyak kegunaan asid dan alkali dalam kehidup seharian kita. Antara kegunaannya adalah:

Alkali digunakan di dalam ubat Alkali digunakan Asid digunakan sebagai
elektrolit di dalam beteri.
gigi untuk mencegah

kerosakan gigi. untuk mencuci. Sebagai

Alkali berfungsi untuk detergen atau
meneutralkan asid di dalam pembersih longkang.
mulut untuk mencegah
hakisan gigi. Cuka digunakan sebagai
rawatan awal apabila
Kapur pertanian yang bersifat disengat tebuan.
alkali digunakan untuk

Antasid digunakan ditaburkan kepada tanaman
untuk meneutralkan untuk mengurangkan keasidan
asid di dalam perut yang tanah.

menyebabkan gastrik.