E-book_735Netkamon

Nuaklong , Krabi

ของดี . . .

เหนือคลอง

930 - 202 Tourism Resource

ความเป็นมาของตำบลเหนือคลอง

“ ตำบลเหนือคลอง อำเภอเหนือคลอง จังหวัดกระบี่ ”

กระบี่ เป็นจังหวัดหนึ่งทางภาคใต้ ฝั่งทะเลอันดามัน เป็นจังหวัดเล็กๆ ที่มากด้วยทรัพยากรธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์
ประกอบด้วยภูเขา ป่า ทะเล ภูเขา น้ำตก หมู่เกาะน้อยใหญ่ และมรดกทางวัฒนธรรม อีกหนึ่งอำเภอที่มีการผสมผสาน
การดำรงชีวิตของผู้คนต่างเชื้อชาติศาสนา และความเชื่อที่แตกต่างกันอย่างกลมกลืน นั้นก็คือ อำเภอเหนือคลอง

เหนือคลอง ตั้งอยู่ทางทิศตะวันตกของภาคใต้ ติดกับทะเลอันดามัน เป็นตำบลเก่าแก่ที่มีเสน่ห์ในมุมมองวิถีชีวิต
ความเป็นอยู่และเรื่องราวในอดีต อีกทั้งธรรมชาติ ประวัติศาสตร์ วัฒนธรรมอาหารการกิน แม้จะมีผู้คนหลากหลายเชื้อ
ชาติวัฒนธรรม ทั้งไทยจีนมุสลิม แต่ที่นี่ก็เป็นวิถีชีวิตที่สงบ

จากคำบอกเล่าประวัติความเป็นมาของอำเภอเหนือคลอง เนื่องจากบริเวณที่ตั้งของตำบลอยู่เหนือลำคลองปกาไส
ซึ่งปกาไส คือชุมชนแรกที่พัฒนามาเป็นจังหวัดกระบี่ในปัจจุบัน ชาวบ้านจึงเรียกกันว่าบ้านเหนือคลอง และยกฐานะขึ้น
มาเป็นตำบล และกิ่งอำเภอและได้เป็นอำเภอเหนือคลอง เมื่อปี พ.ศ.2539

ปัจจุบัน เหนือคลอง ยังมีเสน่ห์ชวนน่าค้นหา
ทั้งวิถีชีวิตวัฒนธรรมและสถาปัตยกรรม เอกลักษณ์ที่เป็นเสน่ห์
ของเหนือคลองที่ยังคงอนุรักษ์ไว้จนถึงปัจจุบัน คือ ลักษณะ
อาคารบ้านเรือน ตึกแถว อีกทั้งภายในอําเภอเหนือคลอง ยังมี
สถานที่ดึงดูดใจที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติที่สวยงามให้ได้ท่อง
เที่ยวเยี่ยมชมความงามมากมาย ได้แก่ หาดยาว หาดปากหรา
แหลมหิน แหลมกรวด เกาะจํา เกาะศรีบอยา เกาะปู ซึ่งเป็น
สถานที่ที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติที่งดงาม

หาดยาว

“ สถานที่ท่องเที่ยวทางธรรมชาติ อันเงียบสงบ ”

หาดยาว ชายหาดที่ยาวสมชื่อ เพราะทอดยาวขนาน
กับท้องทะเลเป็นระยะทางถึง 8 กิโลเมตร หาดยาวยังคง
ความบริสุทธิ์ สงบ ผืนทรายเรียบเนียนสบายเท้า มีเปลือก
หอยแปลกตา ทำให้เห็นถึงความอุดมสมบูรณ์ของชายหาด
เหมาะสำหรับชมพระอาทิตย์ตกยามเย็น

หาดยาว ตั้งอยู่ที่ อำเภอเหนือคลอง จังหวัดกระบี่ อยู่ห่างไม่
ไกลจากสนามบินนานาชาติกระบี่ อยู่ติดกับอ่าวต้นไทร เป็น
ชายหาดที่สวยงามแต่ไม่เป็นที่รู้จักมากนัก แต่เป็นที่ชื่นชอบและ
นิยมของนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติที่ต้องการพักผ่อนใน
บรรยากาศที่เงียบสงบ เหมาะแก่การมาพักผ่อนหย่อนใจ เพราะ
ที่นี่ไม่มีผู้คนพลุกพล่าน

หาดยาว ยังมีความอุดมสมบูรณ์ของชายหาดที่ยังไม่ถูกควบ
กลืนไปกับความคึกคักจากกระแสศิวิไลซ์ เพราะรีสอร์ทที่ตั้งอยู่ใน
ย่านนี้ให้ความสำคัญกับการดูแลธรรมชาติให้คงเดิมดังที่ผ่านมา
ความเงียบสงบคือสิ่งที่ไม่จำเป็นต้องแสวงหาเมื่อมาที่หาดยาว
คุณอาจเอนกายลงพักสายตาให้ไอเย็นจากสายลมทะเลดับความ
ร้อนของเปลวแดด ชมวิวพระอาทิตย์ตกลับขอบฟ้าไปกับเกาะ
แก่งต่างๆราวกับตั้งประดับให้มหาสมุทรดูไม่เคว้งคว้างว่างเปล่า
จึงน่าจะดีไม่น้อยหากได้สงบอกสงบใจ ผ่อนคลายให้เต็มอิ่มกับ
ความงามของหาดยาว

ศาลาเทวดาน้ำร้อน

“ บ่อน้ำเล็กๆ ที่เป็นสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ของเหนือคลอง ”

ศาลาเทวดาน้ำร้อน ตั้งอยู่ที่ตำบลเหนือคลอง อำเภอเหนือคลอง จังหวัดกระบี่ เป็นสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ของตำบล
เหนือคลอง เป็นบ่อน้ำเล็กๆ แต่ก็มีความน่าสนใจเพราะมีลักษณะพิเศษ คือ มีทั้งน้ำร้อนและน้ำเค็มต่างจากบ่อน้ำร้อน
ทั่วๆไป น้ำร้อนผุดขึ้นมาจากใต้ดินแล้วไหลลงคลองข้างๆ

ชาวบ้านนิยมมากราบไหว้บนบานและเชื่อกันว่า บ่อน้ำร้อน มีสรรพคุณในการรักษาโรคผิวหนังได้หลายชนิดรวมถึง
เป็นสถานที่ที่ชาวเหนือคลองเคารพสักการะจนถึงปัจจุบัน

จากคำบอกเล่าทราบว่า ศาลาเทวดาน้ำร้อน เดิมเป็นชื่อน้ำบ่อน้ำผุร้อนเค็ม มีอยู่ 2 บ่อ เรียกว่า บ่อโผ้ (ผู้)
บ่อเหมีย(เมีย) เป็นเขตของวัดบ่อน้ำร้อนและมีน้ำพุร้อนอยู่บริเวณชายคลองมีสะพานไม้ทอดข้ามสำหรับสัญจรไปมา
ครั้งหนึ่งใดมีเคราะห์มโนราห์มาพักผ่อนที่บริเวณสะพานใหม่ คนในขณะเกิดเจ็บป่วยกะทันหันอาเจียนรุนแรง

นายมโนราห์จึงจุดธูปเทียนบนบานว่า “หากสถานที่แห่งนี้มีสิ่งศักดิ์สิทธิ์ขอให้บอกกล่าวอย่าได้ลงโทษกันเลย”
ผู้ที่นอนป่วยอยู่จึงพูดขึ้นว่า "พวกมโนราห์ก่อนจะผ่านไปต้องรำให้กูดูก่อน" นายโรงจึงตอบว่า "จะรำให้ดูเดี๋ยวนี้"
คนป่วยก็หายจากการเจ็บป่วยและหยุดอาเจียน อีกทั้งชาวบ้านเล่ากันว่า สมัยก่อนเป็นป่า มีงูจงอาง มีหงอน 2 ตัว
เฝ้าบ่อน้ำร้อนอยู่และเชื่อว่าเป็นงูเจ้าที่ จึงได้มีการสร้างรูปปั้นไว้ 2 ตัว

ประเพณีถือศีลกินเจ

“ ประเพณีที่สำคัญของชาวไทยเชื้อสายจีนในเหนือคลอง ”

เทศกาลถือศีลกินเจ ถือเป็นอีกหนึ่งประเพณีที่สำคัญของ
ตำบลเหนือคลองและเป็นประเพณีที่จัดขึ้นอย่างยิ่งใหญ่ เพราะใน
ตำบลมีชาวไทยเชื้อสายจีนอาศัยอยู่เป็นจำนวนมาก เป็นประเพณี
อันเก่าแก่ของชาวจีนที่มีการปฏิบัติสืบทอดกันมาตั้งแต่บรรพบุรุษ
อีกทั้งตำบลเหนือคลองมีศาลเจ้าเฉ้งจุ้ยจ้อซู่ก๋ง เป็นศาลเจ้าที่ชาว
เหนือคลองให้ความเคารพศรัทธาและเป็นสถานที่ประกอบพิธีใน
เทศกาลกินเจซึ่งเป็นประเพณีที่ปฏิบัติสืบทอดกันมาประมาณ 140
ปีมาแล้ว

จะมีพิธีต่างๆ เช่น พิธียกเสาธงกิ๋วอ๋อง พิธีลุยไฟ พิธีไหว้ดาวเทพเจ้า 9 องค์ ไต่บันไดมีด และพิธีเปิดสะพานสะเดาะ
พระเคราะห์ ทุกคืนจะมีพระประทับทรงให้ลูกหลานได้เข้าพบ ผู้ที่ร่วมพิธีกินเจจะต้องแต่งกายด้วยผ้าสีขาว งดอาหาร
จำพวกไข่ นม และเนื้อสัตว์ทุกชนิด จะรับประทานเฉพาะผักเท่านั้น

สำหรับเทศกาลถือศีลกินเจของชาวเหนือคลอง ในทุกๆปีจะมีประชาชนจากทั่วจังหวัดกระบี่และจังหวัดใกล้เคียง
มาร่วมงานเทศกาลกินเจเป็นจำนวนมาก ทางศาลเจ้าเฉ้งจุ้ยจ้อซู่ก๋งจะจัดเทศกาลถือศีลกินเจเป็นจำนวน10วัน 10 คืน

ขนมจีน-ไก่ทอด

“ ขนมจีนไก่ทอด ร้านโกจ้อย ไม่ได้กิน เหมือนมาไม่ถึงกระบี่ ”

กระบี่ นอกจากจะเป็นเมืองท่องเที่ยวที่มีทรัพยากรทางทะเลที่
สวยงามชวนให้มาสัมผัสแล้ว ก็ยังมีทรัพยากรเรื่องอาหารการกินที่
ชวนให้มาลองชิม ถ้ามาเยือนกระบี่ทั้งที ก็ต้องไม่พลาดที่จะลิ้มรส
กับอาหารพื้นถิ่นที่มีชื่ออย่างขนมจีนและไก่ทอด ของร้านโกจ้อย
ที่ถือว่าเป็นร้านขึ้นชื่อ เป็นร้านต้อนรับแขกบ้านแขกเมืองก็ว่าได้

ร้านโกจ้อย เปิดมานานหลายสิบปี แม้ว่าจะเป็นร้านเล็กๆ ที่ตั้งอยู่ตรงหน้าศาลเจ้าเฉ้งจุ้ยจ้อซู้ก๋ง ถ.ตลาดใน อ.เหนือ
คลอง แต่ว่าภายในร้านมีลูกค้าแน่นร้านตลอด เพราะด้วยชื่อเสียงของขนมจีนและไก่ทอดที่ถูกปากโดนใจ

ร้านโกจ้อย มีน้ำยาให้เลือกกินคู่กับขนมจีนอยู่ 4 อย่างด้วยกัน อย่างแรกคือน้ำยากะทิ มีรสชาติเข้มข้นเครื่องแกง
ออกเผ็ดนิดๆ เป็นน้ำยาที่นิยมสำหรับชาวใต้ อย่างที่สองคือ แกงไตปลา สไตล์คนใต้ ที่มีความเข้มข้นรสจัดจ้าน อย่าง
ที่สามคือ แกงป่า เป็นน้ำยาออกใสสักนิด มีรสจัดกำลังดี เผ็ดเครื่องแกงนิดหน่อย และอย่างสุดท้ายเป็นน้ำยาน้ำพริก
หวาน ออกรสหวานหอม ที่เด็กกินได้ไม่เผ็ด และบนโต๊ะก็ยังมีผักนานาชนิดอีกทั้งยอดไม้พื้นบ้านต่างๆมากมาย ให้ทาน
เคียงคู่กับขนมจีนอีกด้วย

นอกจากขนมจีนของที่นี่เป็นขนมจีนเส้นสดและน้ำยาขนมจีนที่เป็นเมนูชูโรงแล้วยังมีอีกหนึ่งเมนูเด่นที่ไม่ควรพลาด
ด้วยประการทั้งปวง แนะนำว่าให้สั่งมากินคู่กับขนมจีน เข้ากันอร่อยถูกปากนั่น คือ ไก่ทอด ลองแล้วโดนใจ เรียกได้ว่า
ถ้าใครได้มาเยือนจ.กระบี่ ก็ต้องไม่พลาดที่จะมาฝากท้องอิ่มกับขนมจีนและไก่ทอดอร่อยๆ ของร้านโกจ้อย

ขนมจีบไส้สังขยา

“ ขนมจีบไส้สังขยา จากร้านโรสเบเกอรี่ ”

ขนมจีบไส้สังขยา จากร้านโรสเบเกอรี่ ร้านที่อยู่กับตำบล
เหนือคลองมานานกว่า 40 ปี ร้านเบเกอรี่ที่เหมาะสำหรับ
วัฒนธรรมการกินมื้อเช้าของคนภาคใต้ด้วยการจิบกาแฟยามเช้า
ที่เป็นเอกลักษณ์ของคนภาคใต้ที่มานั่งแลกเปลี่ยนข่าวสารความคิด
เห็นต่างๆกัน

ขนมจีบไส้สังขยา หากมองเผินๆ แล้วอาจจะดูเหมือนขนมกะหรี่ปั๊บทั่วๆไป แต่กรรมวิธีการจะแตกต่างกันตรงที่
ขนมจีบไส้สังขยาจะทำการอบแทนการทอดที่เหมือนกะหรี่ปั๊ป เมื่อได้ลองชิมแล้ว จะพบความหอมหวาน ละมุนลิ้นที่
ซ่อนอยู่ภายในแป้งกรอบๆที่ห่อหุ้มไว้ ตัวแป้งของขนมทำจากแป้งสาลีอย่างดี ส่วนไส้สังขยานั้นก็คัดเลือกจากวัตถุดิบ
ชั้นดี มีส่วนประกอบหลายอย่างทั้งนม น้ำมันพืช ไข่เป็ด และน้ำตาล

จัดทำโดย

นางสาวเนตรกมล นักร้อง
รหัสนักศึกษา 6340410735

วิชา 930 - 202 ทรัพยากรการท่องเที่ยว