CIRI MAKANAN ROSAK

Kerosakan Makanan
Makanan yang rosak boleh diperhatikan dengan
menggunakan deria
penglihatan, bau, rasa dan sentuhan.

Daging ayam: Bertukar warna menjadi kehitaman,
berbau busuk dan berlendir.
Ikan: Rosak, berubah tekstur dan berbau busuk.
Susu: Berubah tekstur, berbau busuk, berbasa masam,
berbuih dan berketul-ketul.

Sayuran: bertukar warna kekuningan dan layu.
Buah-Buahan: Berubah tekstur, berkulat dan berubah
warna.
Nasi: Lembik, berlendir, bertompok hitam dan berbau
masam.
Roti dan Kek: Berkulat dan mempunyai tompok
kehitaman.
Makanan dalam tin: Berbuih dan keruh, berbau busuk,
tin menjadi kemek, mengembang dan berkarat.

Punca Kerosakan Makanan
Makanan menjadi rosak disebabkan oleh tindakan
mikroorganisma yang bertumbuh dalam makanan.
Mikroorganisma seperti bakteria dan fungi membiak
dengan cepat dalam keadaan yang sesuai.
Keadaan yang lembap dan panas membantu
bakteria dan fungi membiak dengan lebih cepat.
Bakteria dan kulat memerlukan yang berikut untuk
membiak: Udara, air, nutrien, suhu yang sesuai
dan keasidan yang sesuai.

1.Tulis di dalam buku nota sains kamu
2.Tulis hari, tarikh dan tajuk sebelum

menjawab soalan latihan.
3.Tulis arahan soalan.
4.Hantar gambar tugasan yang siap

pada cikgu.

Senaraikan ciri-ciri kerosakan bagi setiap
makanan yang berikut…

Ayam

Ikan

Susu
Sayur-sayuran

Nasi
Roti / Kek

Buahan
Daging

Makanan
dalam tin