โดนัท

DONUT BUY 1 GET 1 ORDER NOW reallygreatsite.com

ขั้นตอนการทำ โดนัทนมสด ส่วนผสม โดนัทนมสด สูตรไม่ใส่สารเสริม (สำ หรับ 20-25 ชิ้น) แป้งสาลีอเนกประสงค์ 550 กรัม ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา น้ำ ตาลทราย 60 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนชา ยีสต์ 11 กรัม ไข่แดง 2 ฟอง (หรือไข่ไก่ เบอร์ 2 1 ฟอง) นมสด หรือนมจืด อุณหภูมิห้อง (หรือน้ำ เปล่าก็ได้ ค่ะอร่อยเหมือนกัน) 260 กรัม กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา เนยสดรสจืด หรือเนยขาว หรือน้ำ มันพืช (ใช้เนย เค็มก็ได้ค่ะ รสชาติไม่ต่างกันมาก เนยเค็มก็อร่อย อีกแบบ ถ้าใช้น้ำ มันพืชควรใส่ลงไปพร้อมนมเลย ค่ะ) 50 กรัม ส่วนผสม โดนัทนมสด สูตรใส่สารเสริม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 550 กรัม น้ำ ตาลทราย 60 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนชา ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา ยีสต์ 11 กรัม ไข่แดง 2 ฟอง (หรือไข่ไก่ เบอร์ 2 1 ฟอง) นมสด หรือนมจืด อุณหภูมิห้อง (หรือน้ำ เปล่าก็ได้ค่ะอร่อยเหมือนกัน) 260 กรัม กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา รสจืด หรือเนยขาว หรือน้ำ มันพืช (ใช้เนยเค็มก็ได้ค่ะ รสชาติไม่ต่างกันมาก เนยเค็มก็อร่อยอีกแบบ ถ้าใช้น้ำ มันพืชควรใส่ลงไปพร้อม สารเสริมคุณภาพ 1 ช้อนชา (เอ็มเพล็กซ์ หรือ แพตโก้ 3) ร่อนรวมไปกับแป้งและผงฟูเลยค่ะ

ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ (ที่ร่อนไว้แล้ว) น้ำ ตาล ทราย เกลือป่น และยีสต์ แล้วตีหรือผสมพอเข้ากัน จากนั้นใส่ไข่แดง นม กลิ่นวานิลลา ตีพอแป้งจับตัวกัน เป็นก้อน วิธีทำ โดนัทนมสด ใส่เนยสดลงไป แล้วตีจนแป้งเนียนขึงเป็นฟิล์มบาง ๆ ได้ตาม ภาพค่ะ ◆ รวบแป้งให้หน้าตึงแล้วพักแป้งไว้ให้ฟูขึ้น 2 เท่า ประมาณ 1 ชั่วโมง (ใช้พลาสติกถนอมอาหารคลุมไว้ หรือเป็นผ้าหมาด ๆ ก็ได้ค่ะ) พอแป้งขึ้นฟูแล้วก็ชกไล่ลม จากนั้นแบ่งแป้งชั่งน้ำ หนักให้ได้ ก้อนละ 50 กรัม ขึงเป็นลูกกลม ๆ (จะกดให้แบนสักนิดหนึ่งก็ได้ ค่ะ) แล้วพักไว้ 20 นาที หรือแป้งขึ้นฟูประมาณ 50% หรือจะใช้ฝาทรงกระบอกจุ่มแป้งนวลแล้วกดลงไปตามภาพ ก็จะ ได้โดนัทมีรูตรงกลางกลมสวยน่ากินเหมือนกัน จากนั้นพักแป้งไว้ อีก 10 นาที ก่อนนำ ไปทอดค่ะ ตั้งน้ำ มันให้ร้อนแล้วปรับความร้อนกลาง ๆ ไปทางอ่อนนิดหน่อย นำ ด้านที่สวยคว่ำ ลง ทอดจนเหลืองสวย แล้วกลับอีกด้านทอด จนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ◆ จากนั้นตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ มันบนตะแกรง จนโดนัทเย็น สนิท เสร็จแล้วจ้าโดนัทนม สด จะนำ ไปเคลือบไอ ซิ่งเกลซ หรือคลุก น้ำ ตาลทรายก็อร่อย หมดค่ะ

ประวัติของ โดนัท ( Donut ) โดนัทนั ( Donut ) มีกมีารถือกำ เนิดนิขึ้นขึ้มาแล้วกว่าว่ 400 ปี โดยขนมชนิดนินี้ เป็นป็ขนมพื้นพื้เมือมืง ของเนเธอร์แร์ลนด์ ซึ่งซึ่ในสมัยมันั้นนั้ โดนัทนัยังยัไม่มีม่รูมีตรูรงกลาง เหมือมืน ทุกทุวันวันี้ แต่เป็นป็แป้งป้ทอด มีรมีสหวาน บางครั้งรั้โรยน้ำ ตาลด้วด้ย มีชื่มีชื่อชื่ภาษาดัตดัช์ว่ช์าว่ “โอลีคูกคูส์”ส์แปลเป็นป็ ไทยได้ว่ด้าว่เค้กน้ำ มันมั ( Oil Cake ) เพราะว่ าแป้งป้ข้าข้งนอก กรุบรุกรอบ แต่ภายในนุ่มนุ่ นิ่มนิ่และมีน้ำมีน้ำมันมั ในเนื้อนื้แป้งป้ ต่อมา ในต้นศตวรรษที่ 17 เป็นป็ช่วช่งที่ ชาวยุโรป มีกมีารอพยพไปยังยัสหรัฐรัอเมริกริา จึงจึได้นำด้นำ ขนมชนิดนินี้ไนี้ปด้วด้ย เพราะ ขนมนี้มี นี้ รูมีปรูร่าร่งกลม เล็กเท่าลูกลูวอลนัทนัชาวนิ วอิงแลนด์ จึงจึเรียรีกขนมนี้ในี้ หม่ว่ม่าว่ โดนัทนั ( Donut ) ซึ่งซึ่หมายความว่าว่ก้อนแป้งป้ที่มีขมีนาด เท่าลูกลูวอลนัทนันั่นนั่เอง เพราะว่าว่ขนมนี้ไนี้ ม่มีม่ถั่มี ถั่วถั่เป็นป็ส่วส่นประกอบเลย ส่วส่นโดนัทนั ( Donut ) ที่มีรูมีรูนั้นนั้ก็มีปมีระวัติวั ติยาวนานกว่าว่ 100 ปี มีจุมีจุดเริ่มริ่ต้น ตั้งตั้แต่ช่วช่งกลางยุค 1800 ( พ.ศ. 2343 ) จากการค้นพบของชาวดัตดัช์ ที่อพยพเข้าข้ มา อาศัยอยู่ใยู่นอเมริกริา ในสมัยมัของการล่าอาณานิคนิม จนกระทั่งทั่ประมาณปี 1847 เอลิซาเบธ เกรกอรี่ มารดาของ กัปตันเรือรืนิวนิอิงแลนด์ นำ ส่วส่นผสมที่หลากหลาย จากคาร์โร์กเรือรืของลูกลูเช่นช่ลูกลูจันจัทน์เน์ทศ อบเชย และเปลือกมะนาว มาใส่ลส่งในแป้งป้ทอด เพื่อพื่ ใช้เช้ป็นป็เสบียบีง ในการเดินดิทาง ซึ่งซึ่เกรกอรี่ ได้นำด้นำถั่วถั่ฮาเซลนัทนัมาวาง ตรงกลางของขนม และเรียรีกขนมนี้ว่ นี้ าว่ โดนัทนั ( Donut ) ส่วส่นรูบรูน โดนัทนั ( Donut ) มาจาก แฮนสันสัเกรกอรี่ บุตรชายของ เอลิซาเบธ ซึ่งซึ่ไม่ชม่อบขนม โดนัทนั ( Donut ) รูปรูทรงกลม ของแม่ที่ม่ ที่ อมน้ำ มันมัมากเกินไป จึงจึใช้ขช้วดพริกริ ไทย เจาะรูตรูรงกลาง และสอนเทคนิคนินี้ ให้แห้ม่ขม่องเขา เมื่อมื่มีกมีารจัดจังานปาร์ตี้ร์ ตี้ แฮนสันสัเกรกอรี่ ได้นำ ด้นำขนม โดนัท ออกมาเลี้ยงแขก และได้รัด้บรัคำ ชื่นชื่ชมเป็นป็อันมาก แต่ต่อมา ในช่วช่งกลางศตวรรษที่ 19 เกิดโชค ร้าร้ยกับ แฮนสันสัที่ถูกถูจับจัเผาทั้งทั้เป็นป็เนื่องจาก ถูกถูกล่าวหาว่าว่เป็นป็ "พวกแม่มม่ด" แต่ทุกทุวันวันี้ยั นี้ งยัมีแมีผ่นผ่หินหิสลักยกย่อย่ง แฮนสันสัเกรกอรี่ ที่เมือมืงแคลมโคฟ มลรัฐรัเมน ในฐานะเป็นป็คนริเริริ่มริ่ ให้ ขนมโดนัทมีรูมีรู การผลิตโดนัท มีจุมีจุดเปลี่ยนขึ้นขึ้มา เมื่อมื่เกิด เครื่อรื่งผลิตโดนัทเครื่อรื่งแรกขึ้นขึ้ ในปี 1920 ณ เมือมืงนิวนิยอร์กร์ซิตี้ซิ ตี้โดย อดอล์ฟ เลวิตวิต์ ผู้ลี้ผู้ ลี้ ภัยจากของพระเจ้าจ้ ซาร์แร์ห่งห่รัสรัเซียซี ได้ผด้ลิต เครื่อรื่งทำ ขนมโดนัทนัของเขาขึ้นขึ้มา ทำ ให้ โดนัท กลายเป็นป็ที่แพร่หร่ลายอย่าย่งรวดเร็วร็และปี 1934 ในงานเวิลวิด์แด์ ฟร์ที่ร์ ที่ ชิคชิาโก โดนัทนัก็ กลายเป็นป็ขนมยอดฮิตในศตวรรษแห่งห่ความก้าวหน้า และมีกมีารนำ เครื่อรื่งทำ ขนมโดนัทนัแบบอัตโนมัติมั ติมาจัดจัแสดงขึ้นขึ้อีกด้วด้ย ในปัจจุบันบั โดนัท ( Donut ) กลายเป็นป็ขนมหวานที่เป็นป็ที่นิยมอย่าย่งมาก ในประเทศไทย และคนทั่วทั่ โลก สำ หรับรั ในประเทศไทย โดนัทนั ( Donut ) สามารถหาซื้อซื้ ได้ ตั้งตั้แต่บน ห้าห้งสรรพสินสิค้า จากแบรนด์โด์ดนัทชั้นชั้ นำ หรือรืร้าร้นเบเกอรี่ ไปจนถึงตลาดนัดนัอีกด้วด้ย โดยราคาขาย จะแตกต่างกันไป ตาม แต่ละสถานที่

ขั้นตอนเปิดร้านขายโดนัท เตรียมทำ เลขาย หาทำ เลที่เหมาะสมสำ หรับการขาย โดยจะต้องเน้นที่มี กลุ่มลูกค้า เด็กและวัยรุ่นเป็นหลัก หากไม่สามารถเน้นกลุ่มเป้าหมายให้ เลือกทำ เลขายที่ค่อนข้างเป็นที่รู้จัก มีผู้คนผลุกพล่าน หรือเป็นทาง สัญจรไปมาตามสถานที่สำ คัญๆต่างๆ เช่น โรงเรียน มหาวิทยาลัย สำ นักงาน เป็นต้น เตรียมงบลงทุน ขายโดนัทลงทุนเริ่มต้นน้อย สามารถซื้อจากร้าน ขายส่งโดนัทมาขายต่อได้เลย แต่สิ่งที่จะต้องเตรียมพร้อมคือค่า อุปกรณ์หน้าร้านต่างๆ ตลอดจนค่าเช่นพื้นที่และเงินทุนหมุนเวียนใน ร้าน แหล่งขายส่ง หาร้านขายส่งที่ไว้ใจได้ ทำ สดใหม่ สะอาด ถูกหลักอนามัย ที่สำ คัญราคาไม่แพงสามารถนำ มาขายต่อแล้วได้กำ ไร นอกจากนี้ต้องมี รสชาติอร่อยถูกปากด้วย งบลงทุนขายโดนัท ค่าวัตถุดิบ – โดนัท ลงทุนประมาณ 3 – 5 บาท/ชิ้น (ลงทุนขาย ร้อยชิ้นประมาณ 500 บาท) ค่าอุปกรณ์ – โต๊ะขนาดกลาง ถุงพลาสติกหูหิ้ว กล่องใส่โดนัท เป็นต้น (ลงทุนประมาณ 1,000 บาท) ค่าเช่าพื้นที่ (100 – 300 บาท) ต่อวัน เงินหมุนเวียน (500 – 1,000 บาท) อุปกรณ์จำ เป็นเบื้องต้น โต๊ะวางของขนาดกลาง ราคาประมาณ 500 บาท ที่คีบโดนัท ราคาประมาณ 10 บาท ถุงพลาสติก ราคาประมาณ 20 – 30 บาท กล่องใส่โดนัทธรรมดาและโดนัทจิ๋ว ราคาประมาณ 60-85 บาท (ขึ้นอยู่กับขนาด) สำ หรับอุปกรณ์อื่นๆ เช่น ผ้าปูโต๊ะ หลอดไฟส่องสว่าง ผู้ประกอบ การสามารถซื้อหามาเพิ่มเติมหรือใช้ที่มีอยู๋แล้วก็ได้เช่นกัน

สายหวาน สายหวาน ห้ามพลาด ห้ามพลาด