TUGASAN PBL (PROJECT BASED LEARNING) - PBL 1 “PEMBUATAN JUS PENUNJUK PH MENGGUNAKAN KOBIS UNGU”-KIMIA, KSSM TINGKATAN 4

SMK AGAMA JOHOR TUGASAN PBL
BAHRU (PROJECT
BASED
NAMA:
SITI NURSYAKIRAH BINTI MOHD NOOR LEARNING)-
KELAS: 4 AL-FARABI PBL 1
SUBJEK: KIMIA
NAMA GURU: PN. NOOR HAYATI BINTI HASSAN ________________________

“PEMBUATAN JUS
PENUNJUK PH

MENGGUNAKAN KOBIS
UNGU”

ISI KANDUNGAN BIL. TAJUK M/S
----------- 1. Penghargaan 1
2. Pengenalan 2
3. Objektif Projek 3
4. Tarikh Pelaksanaan Projek 4
5. Senarai Bahan 5
6. Senarai Radas 6
7. Prosedur 7
8. Keputusan Eksperimen 15
9. Perbincangan 17
10. Kesimpulan 24
11. Anggaran Kos 25
12. Rujukan 26

PENGHARGAAN

Bismillahirahmanirahim..

Alhamdullilah,bersyukur ke atas ilahi dengan limpahan rahmat serta nikmat masa,nyawa tenaga
yang dianugerahkan kepada saya dapat juga saya menyiapkan tugasan ini dengan jayanya.

Pertamanya, saya ingin mendedikasikan ucapa penghargaan ini kepada pensyarah tercinta saya,
Pn. Noor Hayati Binti Hassan kerana dengan tunjuk ajar serta bimbingan daripadanya membuka ruang untuk
saya menyiapkan tugasan ini dengan suksesnya.

Saya juga ingin mengucapkan terima kasih yang tidak terhingga kepada ibu bapa saya yang
memberi saya pemudahcara untuk menyiapkan kerja kursus ini.Mereka telah memberikan saya segala
kemudahan dan sokongan moral yang tidak terhingga sampai saya Berjaya menghabiskan tugasan ini.

Ucapan penghargaan ini juga saya tujukan kepada rakan-rakan yang banyak memberi peringatan
terhadap setiap apa yang saya telah alpa. Mereka membantu saya dengan menjawab setiap pertanyaan
yang saya uterakan kepada mereka.

Akhir madah, saya mengucapkan terima kasih kepada mereka yang terlibat secara lansung atau
sebaliknya dalam pembikinan kerja kursus ini.Terima kasih.

PENGENALAN Terdapat pelbagai aktiviti yang dapat dijalnkan untuk
----------- menentukan nilai pH bahan-bahan yang digunakan
dalam kehidupan harian seperti air paip, minuman
berkarbonat, air kopi, the, susu, jus limau, dan
sebagainya. Untu menentukan nilai pH kita memerlukan
penunjuk pH untuk mengenal pasti bahan-bahan
tersebut sama ada berasid, beralkali atau neutral.
Selain daripada penunjuk pH yang terdapat di dalam
makmal kimia, kita juga boleh menggunakan bahan-
bahan semulajadi seperti kubis ungu.

OBJEKTIF • Memahami kegunaan bahan-bahan kimia
PROJEK dalam kehidupan seharian
-----------
• Menghargai kepentingan kegunaan bahan
kimia terutamanya yang melibatkan sebatian
ion dan sebatian kovalen

• Mengnalpasti bahan-bahan yang telah dijumpai
dalam suatu bahan kimia

TEMPOH PELAKSANAAN 15 Disember 2020
PROJEK hingga

------------ 18 Januari 2021

Senarai bahan Bahan: • Ubat gigi
----------- • Jus limau • Air paip
• Minuman berkarbonat • Detergen
• Cuka • Susu
• Kopi • Kobis ungu
• Teh

Senarai radas Radas: • Mangkuk
----------- • Papan pemotong • Pinggan
• Pisau • Jag air
• Penapis • Cawan
• Pengisar



Memotong kubis ungu
menggunakan pisau
dan papan pemotong

Masukkan kubis ungu
yang telah dipotong

ke dalam pengisar
dan tambahkan
sedikit air

Kisar ke semua bahan

Tapiskan bahan yang
telah dikisar

menggunakan
penapis

Masukkan cecair
yang telah ditapis ke
dalam 9 cawan serta

masukkan 9 jenis
cecair yang lain ke
dalam cawan yang

berlainan

Tuangkan cecair-
cecair yang berlainan

itu ke dalam cawan
yang berisi cecair
kubis ungu

Langkah berjaga- Pastikan cecair kubis ungu tidak bercampur
jaga dengan sebarang cecair yang lain.



BAHAN KEASIDAN RAJAH BAHAN KEASIDAN RAJAH
Jus limau ATAU Teh ATAU

KEALKALIAN KEALKALIAN

Asid Asid

Minuman Asid Susu Asid
berkabonat Asid
Ubat gigi Alkali
Cuka

Kopi Asid Air paip Asid

Detergen Alkali



Soalan pertama

Nyatakan maksud asid, alkali, asid kuat dan asid lemah.

Jawapan:
• Asid ialah bahan kimia yang mengion di dalam air untuk menghasilkan ion hidrogen
• Alkali ialah bahan kimia ynag mengion di dalam air untuk menghasilkan ion

hidroksida
• Asid kuat ialah asid yang mengion lengkap di dalam air untuk menghasilkan

kepekatan ion hidrogen yang tinggi
• Asid lemah ialah asid yang mengion separa di dalam air untuk menghasilkan

kepekatan ion hidrogen yang rendah

Soalan kedua

Tuliskan satu persamaan kimia bagi menunjukkan pengionan asid berikut di dalam air :
 Asid hidroklorik: HCl(g)→ H+(ak) + Cl-(ak)
 Asid nitrik: HNO3(ak)→ H+(ak) + NO3-(ak)
 Asid sulfurik: H2SO4(ak)→ 2H+(ak) + SO42-(ak)
 Asid etanoik: CH3COOH(ak)⇌H+(ak) + CH3COO-(ak)

Soalan ketiga

Kelaskan bahan-bahan yang Jawapan: ALKALI NEUTRAL
berikut: • Darah • Air suling
ASID • Detergen
• Jus limau
• Minuman berkarbonat • Jus limau
• Cuka • Minuman
• Kopi
• Teh berkabonat
• Susu • Cuka
• Ubat gigi • Kopi
• Air suling • Teh
• Detergen • Susu
• Darah

Soalan keempat

Selain daripada kertas litmus dan meter pH, cadangkan dua lagi bahan yang
boleh digunakan dalam aktiviti ini.

Jawapan:
• Larutan penunjuk universal
• Larutan penunjuk bikarbonat

Soalan kelima

Berdasarkan dialog dibawah, apakah sifat dan fungsi ubat yang disarankan oleh doktor
kepada pesakitnya?

Jawapan:
• Pil antasid bersifat alkali.
• Antasid bertindak dengan mengurangkan tahap keasidan dalam perut.
Ia akan berinteraksi dengan cecair perut yang mengandungi asid hidroklorik (satu cecair yang
dirembes oleh perut untuk mencerna makanan). Antasid kemudiannya akan meningkatkan
nilai pH ke satu tahap yang lebih neutral. Secara amnya, perut manusia disesuaikan tahap
keasidannya pada skala pH antara 1.5 hingga 3.5.

Soalan keenam

Apakah yang menyebabkan warna perang teh O yang dibancuh
menjadi berlainan warna? Berikan justifikasi anda.

Jawapan:
• Ia disebabkan oleh pekekatan teh tersebut. Apabila dibancuh, warna

dibahagian bawah lebih pekat berbandingan di bahagian atas dan
menghasilkan 2 lapisan warna yang berbeza iaitu cerah dan gelap.

KESIMPULAN Bahan-bahan yang
---------- diguakan dalam
kehidupan harian

mempunyai sifat asid, alkali
atau neutral.

ANGGARAN KOS SENARAI KUANTITI HARGA JUMLAH
---------- BAHAN YANG SEUNIT (RM) HARGA

Minuman DIGUNKAN 1.00/botol (RM)
berkabonat 1 botol 1.00
Kobis ungu 4.00/biji
Limau purut ¼ biji 0.30/biji 1.00
JUMLAH 5 biji 1.50
RM 3.50

RUJUKAN BUKU:
--------
• Lim Kuok Chen, Dr. Nur Jahan Ahmah, Dr. Chua Kah
Heng, Wong Choy Wan, Lee Sze Yien.(2019).Buku
Teks Kimia Tingkatan 4.Selangor Darul Ehsan: Pan
Asia Publications Sdn.Bhd.

• Toh Kim Kau, Yeap Tok Kheng.(2019).Selangor Darul
Ehsan: Sasbadi Sdn.Bhd.

RUJUKAN INTERNET:
--------
• http://www.myhealth.gov.my/en/antasid/

• https://patient.info/digestive-health/indigestion-
medication/antacids#:~:text=Antacids%20work%20
by%20counteracting%20(neutralising,and%20base%
20is%20called%20neutralisation

• https://www.greelane.com/ms/sains-teknikal-
matematik/sains/making-red-cabbage-ph-
indicator-603650/

• http://kimiaituseronok.blogspot.com/2017/04/silap-
mata-asid-alkali.html?m=1

• http://notacikgushikin.blogspot.com/2018/07/sains-
asid-dan-alkali.html