SOALAN PERTANDINGAN KEMAHIRAN SENI KULINARI-updated 29.10

PERTANDINGAN KEMAHIRAN DAN INOVASI
SECARA ATAS TALIAN
BAGI PROGRAM

SENI KULINARI, KOSMETOLOGI,
PENDIDIKAN AWAL AWAL KANAK-KANAK DAN

SENI REKA FESYEN
PERINGKAT KOLEJ VOKASIONAL ERT

SETAPAK

BIDANG KEMAHIRAN:
SENI KULINARI

SOALAN PERTANDINGAN

Pertandingan Kemahiran Dan Inovasi KVERTS 2021

BIDANG KEMAHIRAN : SENI KULINARI

SOALAN : HIDANGAN UTAMA (main course)

TEMPOH MASA : 3 - 5 MINIT

ARAHAN SOALAN:

Peserta hendaklah memasak satu jenis menu hidangan utama (main course) berasaskan ayam (chicken)
sebanyak dua porsi. Main course perlu disediakan dalam set yang lengkap dan seimbang.

Tugasan

i. Menyediakan satu projek video kreatif kaedah memasak yang berdurasi minimum 3 minit dan
maksimum 5 minit.

ii. Menyediakan resepi standard

PEMBAHAGIAN MARKAH:

TUGASAN MARKAH (%)

Mise En Place 10
Cooking Skill And Culinary Techniques 30

Visual Appeal 45

Standard recipes 10
Creativity Of Menu Produced 5

JUMLAH 100

KRITERIA PEMARKAHAN

1. Video masakan yang paling kreatif dan berinformasi

i. Langkah kerja memasak
ii. Cara penyampaian maklumat
iii. Hasil akhir makanan (kreativiti dan hiasan pada makanan)

2. Resepi standard yang lengkap

MAKLUMAT TAMBAHAN :

1. Video boleh diedit mengggunakan aplikasi yang bersesuaian.
2. Pelajar boleh menggunakan semua jenis bahan masakan yang halal
3. Tidak dibenarkan melebihi had waktu yang ditetapkan
4. Video dan resepi standard dihantar pada tarikh :18/11/2021
5. Penilaian secara dalam talian (online/virtual- google meet) bersama hakim pada tarikh 23/11/2021
6. Resepi standard perlu dihantar dalam format PDF

SYARAT PENYERTAAN:

1. Terbuka kepada semua pelajar SVM dan DVM program seni kulinari
2. Borang penyertaan hendaklah diisi secara dalam talian (online google form) bermula pada 1

November 2021 hingga 5 November 2021
3. Tarikh tutup pendaftaran pada 5 November 2021
4. Video padat dan ringkas
5. Video dan standard resepi hendaklah dihantar pada 18 November 2021