Ticket to Victory KIMIA TING 5

Ticket to Victory Bab 5: Kimia Pengguna dan Industri

C h a p t e r 5 : C o n s u m e r a n d I n d u s t r i a l C h e m i s t r y | 146

Soalan Skema Sub Jumlah
2 (a) (i) Markah Markah
P1 – menggunakan garam biasa untuk membuat
(b) (i) ikan kering 14
Use common salt to make dried fish 1
P2 – kepekatan garam yang tinggi menyebabkan
ikan kehilangan air dan menghalang pertumbuhan 1
mikroorganisma 1
High concentration of salt cause fish loses water
and prevent the growth of microorganism. 4
P3 – Menggunakan cuka untuk membuat jeruk
1+1
Use vinegar to make pickles 1+1
P4– medium yang terlalu berasid menghalang 1+1
pertumbuhan mikroorganisma 1+1

Acidic medium prevent the growth of
microorganism

Jenis bahan

tambah makanan Fungsi/
/ Function

Types of food

additives

Gula/ Menambah rasa //

Sugar mengawet makanan

add flavour // preserve the

food

Monosodium Menambah rasa//

glutamate Add flavour

Sunset yellow Memberi warna//

Give colour

Asid askorbik// Melambatkan

ascorbic acid pengoksidaan makanan//

Slow down the oxidation of

the food

Pilih 2- pasangan yang betul

SEKTOR PEMBELAJARAN SKEMA JAWAPAN
JABATAN PENDIDIKAN NEGERI PERAK

Ticket to Victory Bab 5: Kimia Pengguna dan Industri

C h a p t e r 5 : C o n s u m e r a n d I n d u s t r i a l C h e m i s t r y | 147

(ii) P1: Gula / sugar Fungsi 1 2
(c) (i) P2: Aspartame Function 1 4

Kandungan asas memberi warna pada 1+1
kosmetik kosmetik/ 1+1
Give colour to cosmetics 1+1
Basic cosmetic Pelarut/
ingredients solvent 1+1
membentuk campuran 1+1
Pewarna/ yang homogen antara
Dyes minyak dan air 1+1
form homogenous 1+1
Air/ mixture between oil and
water water
Pengemulsi / memekatkan produk
emulsifier kosmetik thicken the
cosmetic product
Pemekat/ memberi bau yang harum
thickeners pada kosmetik
give pleasant smell to
Pewangi / cosmetic product
fragrance mengekalkan
kelembapan produk
Pelembab / kosmetik
moisturisers retain the moisture in the
cosmetic product
Pengawet/ menghalang kosmetik
preservatives dari rosak

SEKTOR PEMBELAJARAN SKEMA JAWAPAN
JABATAN PENDIDIKAN NEGERI PERAK

Ticket to Victory Bab 5: Kimia Pengguna dan Industri

C h a p t e r 5 : C o n s u m e r a n d I n d u s t r i a l C h e m i s t r y | 148

prevent the cosmetic
from spoiling

Pilih 2 pasangan yang betul 1 3
(iii) P1 – saiz zarah nano adalah terlampau kecil 1 3
1 20
The size of nanoparticles are extremely small
P2 – mempunyai kebolehan untuk menembusi 1
1
kulit dengan mudah dan banyak
have ability to penetrate easily the skin even 1
more
P3 – Bahan kosmetik dapat bertindak pada kulit
dengan lebih berkesan
The cosmetic product can act more effective
toward skin
Kaedah / Method

S1 – Menggunakan kaedah Landfill Leachate
Treatment
Use Landfill Leachate Treatment Method

E1 – karbon / kuprum bertindak sebagai elektrod
manakala air sisa sebagai elektrolit
Carbon / copper act as electrode while
wastewater as electrolyte

E2 – bahan cemar akan membentuk flok dan
dibuang sebagai bahan enapcemar
Pollutants will form flocs and removed as
sludge
Jumlah

SEKTOR PEMBELAJARAN SKEMA JAWAPAN
JABATAN PENDIDIKAN NEGERI PERAK