การจัดแสดง

เสกีิ่นยคควว้กาาัธมบุรรกู้กเาิบจืร้อคจังดหตแก้นสรรดมง

สาระการเรียนรู้

1. ความหมายและความสำคัญ 5. แนวคิดในการจัดแสดงสินค้า
ของการจัดแสดงสินค้าธุรกิจ
คหกรรม 6. ประโยชน์ของการจัดแสดงสินค้า
7.ประเภทของการจัดแสดงสินค้า
2. ประเภทของธุรกิจคหกรรม 8. คุณสมบัติของผู้จัดแสดงสินค้า

3. วัตถุประสงค์ของการจัดแสดง
สินค้า

4. ลักษณะของการจัดแสดง
สินค้าที่ดี

ความหมายและ
ความสำคัญของ
การจัดแสดงสินค้า
ธุรกิจคหกรรม

การจัดแสดงสินค้า (Display)

วัฒนะ จูฑะวิภาต ให้ความหมายของการจัด
แสดงสินค้า ว่า เป็นวิธีการนำเสนอสินค้าให้
ประจักษ์ทางสายตาแก่กลุ่มชน โดยใช้ความคิด
สร้างสรรค์ทางศิลปะมาช่วยในการออกแบบ
กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม ให้ความหมายของ
การจัดแสดงสินค้า ว่า เป็นการจัดวางตกแต่ง
ห้องบริการหรือร้านค้า โดยทำให้ผลิตภัณฑ์ที่
เป็นสินค้าหรือสิ่งที่ต้องการให้บริการนั้นบรรลุ
เป้าประสงค์หรือได้รับความสนใจจากลูกค้า

การจัดแสดงสินค้า (Display)

สรุป การจัดแสดงสินค้า หมายถึง การจัด
ตกแต่งภายในร้าน (Interior DisPlay) และ
การจัดตกแต่งภายนอกร้าน (Exterior
DisPlay) เพื่อนำเสนอสินค้าสู่สายตาของผู้คน
ให้รู้จักสินค้าด้วยการจัดวางหรือแสดงสินค้าให้
มีจุดเด่นที่สะดุดตาแก่ผู้พบเห็น เพื่อเรียกร้อง
ความสนใจให้เข้ามาชมสินค้าภายในร้าน

การจัดแสดงสินค้าธุรกิจคหกรรม
(home Economics
Business Display)

หมายถึง การจัดตกแต่งภายในร้าน
(Interior DisPlay) และการจัดตกแต่ง
ภายนอกร้าน (Exterior DisPlay) เพื่อนำ
เสนอสินค้าคหกรรมสู่สายตาของผู้คนให้รู้จัก
สินค้าด้วยการจัดวางหรือแสดงสินค้าให้มีจุด
เด่นที่สะดุดตาแก่ผู้พบเห็น เพื่อเรียกร้องความ
สนใจให้เข้ามาชมสินค้าภายในร้าน

ธุรกิจคหกรรม

1. หมวดอาหารและโภชนาการ
2. หมวดผ้า เส้นใย และการออกแบบงานผ้าเพื่อการสวมใส่

ทุกประเภท
3. หมวดศิลปะและงานประดิษฐ์
4. หมวดบ้าน การตกแต่งบ้านและการจัดการบ้านเรือน
5. หมวดพัฒนาการบุคคลในครอบครัว

ประวัติและวิวัฒนาการ - เ กิ ด ขึ้น ม า พร้อ ม กั บม นุษย์เ ริ่ม รู้จักกา ร
ของการจัดแสดงสินค้า ตก แ ต่ ง ร่า ง กา ย แล ะ เ ริ่ม ที่ จ ะ อ ว ด ตน เ อ ง เ พื่ อ
ใ ห้ ไ ด้ ก า ร ย อ ม รับจ า กบุ ค ค ล อื่ น
- ช่ว ง แ ร ก ข อ ง กา ร จัดแส ด ง สิน ค้ า เ พื่ อ
ก ร ะ ตุ้ น ค ว า มป ร า ถน า ข อ ง ผู้ซื้ อ เ ริ่ม จ า ก
ก า ร จัด สิน ค้ า ล ง ใ น ตู้ โ ช ว์ นำ ตะ ก ร้า ใ บใ ห ญ่
ใ ส่ด อ ก ไ ม้ป ร ะ ดิ ษฐ์ มีฉา กหลั ง ไ ม้สีทึ บ
- ต่ อ ม า ค . ศ. 1 9 2 2 กา ร จัด แส ด ง
เ ปลี่ ย น แ ป ล ง ฉา กห ลั ง ใ ห้ ส ว่า ง ขึ้น เ พื่ อ ส่ง
เ ส ริมค ว า ม โ ดดเ ด่ น ใ ห้ ส า ม า ร ถข า ยสิน ค้ า
ไ ด้ มา ก ขึ้น
- ปัจ จุ บัน ใ ช้หุ่ น ขี้ผึ้ ง แล ะ อุ ปกร ณ์ที่ ทั น ส มัยใ น
ก า ร จัด แ ส ดง สิน ค้ า

ความสำคัญของ ความสำคัญต่อผู้จำหน่ายสินค้า
การจัดแสดงสินค้า (ผู้ผลิต พ่อค้าส่ง รัฐบาล)

ความสำคัญต่อร้านค้าปลีก
(สร้างความประทับใจและกระตุ้นความ
สนใจให้ลูกค้าเดินเข้ามาในร้าน)

ความสำคัญต่อการขาย**

ความสำคัญต่อการขาย**

ช่วยแนะนำสินค้าที่มีอยู่ภายในร้าน

แสดงให้เห็นถึงคุณภาพและคุณสมบัติของสินค้า

ช่วยให้ผู้ซื้อมีเจตคติที่ดีต่อร้านค้าอยู่เสมอ เพื่อดึงดูดความสนใจ สร้างความประทับใจ

เพิ่มความรู้และกระตุ้นการทำงานของพนักงานขาย สร้างความสำเร็จในงานขายแก่เจ้าของกิจการ

เพื่อพิ่มยอดขายแก่สินค้า ช่วยให้พนักงานขายมีความเชื่อมั่นในการขายสินค้า

วัตถุประสงค์ของ เพื่ อแสดงสินค้ าที่ มี เพื่ อช่วยสร้างภาพ
ข า ย อ ยู่ ใ น ร้ า น ลั กษณ์และชื่ อเสียง
การจัดแสดงสินค้า
ให้ แก่ ร้านค้ าและ
เพื่ อแสดงสินค้ าใหม่ เจ้าของสินค้ า
ที่ เข้าสู่ตลาด
เพื่ อสร้างเอกลั กษณ์
เพื่ อแสดงสินค้ าที่ มี แก่ ร้านค้ า
ความสัมพันธ์กั น
เพื่ อสนับสนุนการ
เพื่ อแสดงถึ ง โฆษณา
คุ ณ ภ า พ แ ล ะ
เพื่ อโน้มน้าวใจให้ เกิ ด
ป ร ะ โ ย ช น์ ความนิยมในตั ว
สินค้ า

ลักษณะของการจัดแสดง
สินค้าที่ดี

1. การจัดแสดงสินค้าที่ดีสามารถดึงดูด
ความสนใจได้
ดึงดูดสายตาของผู้ที่เดินผ่านไปมาให้หยุด
มองจนกว่่าจะเกิดความสนใจ มีข้อสังเกต
ว่าการเดินผ่านของผู้ชมจะใช้เวลาเพียงไม่กี่
วินาที เพราะฉะนั้นการจัดแสดงสินค้าที่
สามารถดึงดูดใจ (Attract) ผู้ชมได้จะ
ต้องเสนอรายละเอียดที่จำเป็นอย่างทันที

ลักษณะของการจัดแสดง
สินค้าที่ดี

2. การจัดแสดงสินค้าที่ดีสามารถสร้าง
ความสนใจให้เกิดกับกลุ่มเป้าหมายได้
จะต้องมีจุดรวมสายตา (Point of
Interest) ทำให้เกิดการมองซำ้และทำให้
สินค้าที่มีการจัดแสดงได้รับความสนใจ
(Interest)

ลักษณะของการจัดแสดง
สินค้าที่ดี

3. การจัดแสดงสินค้าที่ดีสามารถสร้าง
ความประทับใจได้
จะต้องมีคุณสมบัติด้านใด ด้านหนึ่ง เช่น
ราคาถูก สวยงาม ทนทาน ทันสมัย
ประสิทธิภาพสูง การบริการ คุณภาพ การ
จัดแสดงอย่างต่อเนื่อง ศิลปะการจัดแสดง
เป็นต้น

ลักษณะของการจัดแสดง
สินค้าที่ดี

4. การจัดแสดงสินค้าที่ดีสามารถตอบสนอง
ต่อลูกค้าได้
พนักงานขายจะต้องเป็นผู้ที่ทำให้การสั่งซื้อ
สิ้นสุดลง เพราะการจัดแสดงสินค้า ได้ทำ
หน้าที่สำเร็จลงแล้ว

แนวคิดในการจัดแสดงสินค้า

ทำให้สินค้าน่าซื้อทางสายตา
การทำหน้าที่พนักงานขาย
การใช้ศิลปะในการจัดแสดงสินค้า
ความสำเร็จที่เกี่ยวข้องกับตัวสินค้า
การเปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ

ปรัชญาของการจัดแสดงสินค้า

ใช้ศิลปะเพื่อการค้า หรือที่เรียกว่า "พาณิชย์ศิลป์"
สร้างสรรค์ด้วยการประดิษฐ์
ออกแบบให้ส่งเสริมการขาย

ปรัชญาของการจัดแสดงสินค้า

ใช้ศิลปะเพื่อการค้า หรือที่เรียกว่า "พาณิชย์ศิลป์"

ศิลปะต้องสนับสนุนงานการสื่อสารทางธุรกิจ เช่น
การตกแต่ง ภายในและภายนอก การออกแบบ
จัดแสดงสินค้า การจัดนิทรรศการ การตกแต่งร้านค้า
การออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม ป้ายฉลาก เป็นต้น

ปรัชญาของการจัดแสดงสินค้า

สร้างสรรค์ด้วยการประดิษฐ์

การสร้างสรรค์งานด้านฝีมือในการจัดแสดงสินค้าจะต้องใช้
ทักษะเชิงช่าง เช่น ช่างสี ช่างตัดเย็บเสื้อผ้า ช่างประดิษฐ์
เป็นต้น ใช้ทักษะแบบร่างหรือภาพร่างกลายเป็นความจริง

ปรัชญาของการจัดแสดงสินค้า

ออกแบบให้ส่งเสริมการขาย

การจัดแสดงเป็นการส่งเสริมการขาย สร้างยอดขาย
สร้างภาพลักษณ์ สร้างค่านิยมท่ดีให้กับสินค้าและบริการ
และธุรกิจ ร้านขนาดใหญ่มีฝ่ายจัดแสดงสินค้าโดยเฉพาะ
หรือจ้าง Organize

ประโยชน์ของการจัดแสดงสินค้า

ด้านบริหารงานขาย

ทำให้มีการพัฒนาสภาพร้าน
ช่วยให้ร้านค้าสวยงามและสะดุดตาน่าสนใจ
ช่วยลดค่าใช้จ่ายด้านการโฆษณาและ
ประชาสัมพันธ์ผ่านสื่อต่าง ๆ

ช่วยให้ยอดขายของสินค้าแต่ละชนิดเพิ่มขึ้น

ประโยชน์ของการจัดแสดงสินค้า

ด้านจิตวิทยา

ทำให้เกิดบรรยากาศที่ประทับใจ
ทำให้พนักงานขายเกิดความภาคภูมิใจใน
ภาพลักษณ์ที่ดีของร้าน
สร้างชื่อเสียงให้กับกิจการ

ประโยชน์ของการจัดแสดงสินค้า

ด้านผู้บริโภค

ช่วยให้เกิดความสะดวกในการเลือกซื้อสินค้า
ช่วยให้ผู้บริโภครู้จักสินค้าใหม่
ช่วยเตือนความจำ

คุณสมบัติของนักจัดแสดงสินค้า

มีหัวใจนักจัดแสดง มีความคิดสร้างสรรค์ มีใจรักและสนุก
ยึดหลัก 5W1H กับงานการจัดแสดง

สินค้้ า

คุณสมบัติของนักจัดแสดงสินค้า

มีทักษะเชิงช่าง มีระเบียบวินัย มีมนุษยสัมพันธ์ที่ดี

ใบงานที่ 1.1

ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับ
การจัดแสดงสินค้าธุรกิจคหกรรม

SCALE

จากภาพที่ 1 จงแสดงความคิดเห็นว่าเป็น
การจัดแสดงสินค้าที่ดีหรือไม่อย่างไร

จากภาพที่ 2 จงแสดงความคิดเห็นว่าเป็น
การจัดแสดงสินค้าที่ดีหรือไม่อย่างไร

ภาพที่ 3จากภาพที่ 3-4 จงแสดงความคิดเห็นว่าผู้จัดแสดงมีการนำความคิดสร้างสรรค์มา
ใช้ในการจัดแสดงสินค้ามากน้อยเพียงใดพร้อมเหตุผลประกอบ เปรียบเทียบ 2 ภาพ
และถ้าเป็นนักศึกษา นักศึกษาจะจัดแสดงสินค้าตามภาพใด เพราะเหตุใด

ภาพที่ 4