รายงานผลการขับเคลื่อนสัมมาชีพชุมชน (CE)

5) พนื้ ทจ่ี งั หวดั สมทุ รปราการ
คณะทำ�งานทีมปฏิบัติการ ลงพื้นท่ีสร้างความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับแนวทางการ
ด�ำ เนินกิจกรรมตามข้อตกลงความรว่ มมือ (MOU) แก่พัฒนาการจงั หวดั หวั หนา้ กลมุ่ งาน
และนักวิชาการท่ีเก่ียวข้อง และ ลงพ้ืนท่ีจัดเก็บข้อมูลกลุ่มกุ้งก้ามแดงแพรกษา
หมทู่ ่ี 7 ตำ�บลแพรกษา อำ�เภอเมืองฯ จงั หวดั สมทุ รปราการ และกลมุ่ พัฒนาอาชพี บา้ น
คลองนาเกลือ หมู่ที่ 2 ตำ�บลนาเกลือ อำ�เภอพระสมุทรเจดีย์ จังหวัดสมุทรปราการ
เมื่อวันท่ี 26 พฤษภาคม 2560
 การประชมุ ชแ้ี จงสร้างความเขา้ ใจแก่ผ้เู กี่ยวขอ้ งเก่ียวกบั โครงการฯ ณ สำ�นกั งาน
พัฒนาชุมชนจังหวัดสมุทรปราการ
 การลงพ้ืนที่จัดเก็บและวิเคราะห์ข้อมูล (ศักยภาพและความเข้มแข็งของชุมชน
และความเป็นไปได้ในการประกอบธุรกิจ) ณ ที่ทำ�การกลุ่มอาชีพ กลุ่มกุ้งก้ามแดง
แพรกษา หมู่ท่ี 7 ตำ�บลแพรกษา อ�ำ เภอเมืองฯ จังหวดั สมุทรปราการ

51กรมการพฒั นาชมุ ชน กระทรวงมจดัหทาดำ�โไดทยย

1. พัฒนาการของกลุ่มอาชีพ
ประวตั ิความเปน็ มา
เนื่องจากปัจจุบัน คา่ ครองชพี สูงกว่ารายได้ ประชาชนมีรายได้นอ้ ยกวา่ รายจา่ ย ดิฉนั
(นางสวาด ศรโี ฉมงาม) ในฐานะผ้นู �ำ อาสาพฒั นาชมุ ชน จงึ ไดค้ ิดหาอาชีพเสริมใหก้ ับคน
ในชมุ ชน เพ่อื ช่วยแก้ไขปัญหาความยากจนอกี ทางหนึ่ง โดยการเข้ารว่ มโครงการหมูบ่ ้าน
เศรษฐกิจพอเพียงของหมู่ 7 ตำ�บลแพรกษา และได้เสนอจัดตั้งกลุ่มเล้ียงกุ้งก้ามแดง
เพื่อให้ทางสำ�นักงานพัฒนาชุมชนช่วยสนับสนุนโครงการโดยการพาไปอบรมเลี้ยงกุ้ง
ก้ามแดง ซ่ึงทางกลุ่มฯ ก็ได้รับความช่วยเหลือมาแล้วในระดับหน่ึง แต่ยังไม่เพียงพอ
ตอ่ การสานตอ่ ในอาชีพให้ยัง่ ยืนได้
ทั้งน้ี การเลี้ยงกุ้งก้ามแดงน้นั จำ�เปน็ ตอ้ งมกี �ำ ลังการผลติ จำ�นวนมาก ต้องมสี ถานที่
ประกอบกจิ การและอปุ กรณก์ ารเล้ียงกุง้ ก้ามแดง และตอ้ งมตี น้ ทนุ อ่นื ๆ ประกอบ เช่น (1)
ทุนทีเ่ พาะเลยี้ ง (2) ทุนอุปกรณใ์ นการเพาะเลย้ี ง (3) ทนุ ซื้อพอ่ พนั ธ์ุ-แม่พนั ธก์ุ ุ้งกา้ มแดง
(4) ทุนซื้อหัวอาหาร แรธ่ าตตุ า่ งๆ และ (5) ทนุ ทำ�เรือนเพาะเลย้ี งกงุ้ ก้ามแดง
ในขณะนี้ การเลย้ี งกงุ้ ก้ามแดงเปน็ อาชีพท่เี หมาะแกก่ ารท�ำ เปน็ อาชีพเสริม เนื่องจาก
เลีย้ งงา่ ย ขายคลอ่ ง และเปน็ สัตวเ์ ศรษฐกจิ ใหม่ทไี่ ด้รบั ความนิยมสูง
จุดประสงค์ในการกอ่ ตง้ั กลมุ่ คอื

1. เพ่ือแก้ไขปัญหาความยากจน ช่วยเหลอื ผดู้ อ้ ยโอกาสใหม้ ีอาชพี
2. เพ่อื เปน็ ศนู ย์การเรยี นร้กู ารเพาะเล้ียงกุ้งกา้ มแดงของคนในชมุ ชน
3. เพือ่ เพิ่มศกั ยภาพในการต่อรองกบั กลมุ่ คู่คา้ และพ่อค้าคนกลาง
4. เพอ่ื สง่ เสรมิ เศรษฐกจิ พอเพยี งของคนในชมุ ชน เพอ่ื ใหม้ ที ที่ �ำ กนิ ในถนิ่ ฐานของตน
2. ผลติ ภณั ฑ์ของกล่มุ อาชพี
2.1 อัตลกั ษณ์ (เอกลกั ษณ์)/จุดเดน่ ของผลติ ภัณฑ์
- เปน็ สัตวอ์ อรแ์ กนคิ ไม่มสี ารพิษเจอื ปน
- มโี ปรตนี สงู ไขมนั ต�ำ่ และมีคุณค่าทางอาหารสูง
- เลีย้ งเพื่อเปน็ สัตวส์ วยงามได้ และเลีย้ งเพ่ือการบริโภคได้
2.2 มาตรฐานและรางวัลทีไ่ ด้รบั
- ยังไม่มี
3. กระบวนการผลติ
3.1 วตั ถดุ ิบและส่วนประกอบ
การเตรยี มวตั ถดุ ิบเพอื่ ใชใ้ นการผลติ

1. เตรียมสถานที่ โรงเรือนสำ�หรับเลย้ี งกุง้ ก้ามแดง
2. เตรยี มบอ่ ผสมพนั ธก์ุ ุ้ง

52 รกาายรงสารนา้ ผงกลลก่มุาสรขัมับมเาคชลพี ่อื ชนุมโคชรนงสก่กู าารรสเปรา้็นงผสปู้ ัมรมะากชอพี บชกมุาชรชนุมตชานมห(Cลกัomปรmชั ญunาiขtyองEเnศtรrษeฐpกreิจnพeอuเrพ:ยี CงE)

3. เตรยี มบอ่ ส�ำ หรบั แมพ่ ันธ์ุกุ้งทไี่ ข่แล้ว
4. เตรียมตะกร้าส�ำ หรบั คดั แยกแมพ่ ันธุก์ ุง้ ท่ไี ขแ่ ลว้
5. เตรยี มบ่ออนบุ าลลูกกุ้งลงเดนิ
6. เตรียมอุปกรณ์ทจี่ �ำ เปน็ เชน่ ออกซิเจน ปั๊มน�ำ้ ปม๊ั ลม ท่ีชอ้ นกุง้ ถงั กรองน้ำ�
ระบบนำ�้ วน ฯลฯ
3.2 ข้นั ตอนการผลติ
คัดพ่อพันธุ์-แม่พันธุ์กุ้งท่ีมีคุณภาพลงบ่อผสมในปริมาณที่เหมาะสมของขนาดบ่อ
เม่ือแม่พันธุก์ งุ้ ไขแ่ ลว้ ก็นำ�แยกใสต่ ะกรา้ เพื่อความสะดวกในการดแู ล กุง้ จะใช้เวลาในการ
ฟกั ตัวออ่ น 30 – 45 วัน จะไดล้ กู กุ้งลงเดนิ จากนัน้ น�ำ กงุ้ ลงเดินแยกเลี้ยงในบอ่ อนุบาล
ลกู กุ้งเพอ่ื รอจำ�หนา่ ยในแต่ละขนาด (size) ต่อไป
3.3 เทคนคิ /เคล็ดลบั ในการผลิต
1. คดั เลือกพ่อพันธ์-ุ แมพ่ นั ธ์ุก้งุ ทีม่ ีคุณภาพ
2. ไขวส้ ายพันธอุ์ ยเู่ สมอ
3. ดแู ลน้ำ�ใหส้ ะอาดอยเู่ สมอ และใหอ้ าหารท่ีเหมาะสมกบั ก้งุ ในแตล่ ะขนาด
4. เช็คคา่ Ph ของนำ้�อยา่ งสม�่ำ เสมอ เช็คโรคกุ้งเปน็ ประจำ�
4. รายละเอยี ดผู้ผลิต ผูป้ ระกอบการ
4.1 กล่มุ ผ้ผู ลติ ผปู้ ระกอบการ กลมุ่ ก้งุ ก้ามแดงแพรกษา
สถานที่ผลิต บ้านเลขที่ 413/24 หมู่ที่ 7 ตำ�บลแพรกษา อำ�เภอเมืองฯ
จังหวัดสมทุ รปราการ
ประธานกล่มุ นางสวาด ศรโี ฉมงาม
สถานที่ตั้งกลุ่ม บ้านเลขท่ี 413/24 หมู่ที่ 7 ตำ�บลแพรกษา อำ�เภอเมืองฯ
จังหวัดสมทุ รปราการ
4.2 แหลง่ จ�ำ หนา่ ยผลิตภณั ฑ์
1. กลมุ่ สมาพันธก์ ้งุ กา้ มแดง
2. กลมุ่ สหพนั ธ์ IGO
3. กลุม่ ผูค้ ้ากุ้งก้ามแดงราคากลาง
4. กลุ่ม Facebook ทวั่ ไป และ
จ�ำ หน่ายทางอนิ เตอรเ์ น็ต

53กรมการพัฒนาชมุ ชน กระทรวงมจัดหทาดำ�โไดทยย

 การลงพื้นที่จัดเก็บและวิเคราะห์ข้อมูล (ศักยภาพและความเข้มแข็งของชุมชน
และ ความเป็นไปได้ในการประกอบธุรกจิ ) ณ ทีท่ ำ�การกลมุ่ อาชีพ กลมุ่ พัฒนาอาชีพบ้าน
คลองนาเกลอื หมู่ที่ 2 ตำ�บลนาเกลือ อ�ำ เภอพระสมุทรเจดยี ์ จังหวดั สมทุ รปราการ

1. พัฒนาการของกลุ่มอาชพี
ประวตั คิ วามเป็นมา
รวมกลุ่มเม่ือปี พ.ศ. 2548 และได้จัดต้ังเป็นกลุ่มโดยทางอำ�เภอพระสมุทรเจดีย์
จังหวัดสมุทรปราการ เริ่มจากพัฒนากรช่ือ คุณไทยวัฒน์ หรือเรียกว่าคุณตี มาสอน
ท�ำ น�้ำ ยาลา้ งจานและสอนใหต้ งั้ กลมุ่ ซง่ึ ตอนแรกชาวบา้ นยงั ไมเ่ ขา้ ใจกนั เทา่ ไร คณุ ตจี งึ ไดส้ อน
วธิ รี วมกลุ่ม ต่อมา สำ�นักงานพฒั นาชุมชนอำ�เภอ แนะนำ�ใหไ้ ปอบรมท่จี งั หวดั เพราะมีการ
สอนให้ท�ำ อาชพี แกจ้ น ดงั น้ันกลุม่ จึงไปศกึ ษาดงู านกัน ซ่งึ ต่อมา สมาชกิ กลุ่ม ไดร้ เิ ริ่มทำ�
ขนมปังจากตำ�ราหนังสอื จากนนั้ ก็หัดท�ำ ขนมเค้กจากหนังสือและถามผมู้ ีประสบการณ์/
ความรหู้ ลายคน หลงั จากนนั้ ทางกลมุ่ ไดร้ ว่ มกนั คดิ ท�ำ พวงหรดี ทม่ี าจากของใชใ้ นครวั เรอื น
อาทิ จาน ชอ้ น ถว้ ย ทัพพี เป็นต้น
ต้ังแต่นน้ั มา จึงพัฒนาการจดั ต้ังกลมุ่ อย่างเป็นทางการ เมื่อวันท่ี 1 ตุลาคม 2550
ณ หมู่ท่ี 2 บา้ นคลองนาเกลือ ต�ำ บลนาเกลือ
2. ผลิตภณั ฑข์ องกล่มุ อาชีพ
2.1 อัตลกั ษณ์ (เอกลักษณ)์ /จุดเดน่ ของผลติ ภณั ฑ์
- ผลิตภณั ฑท์ แี่ ปรรปู มาจากต้นจาก
2.2 มาตรฐานและรางวลั ทไ่ี ด้รับ
- กลุ่มองค์กรชุมชนแกนนำ�หลักสำ�คัญในการพัฒนาหมู่บ้าน ปี 2557 ของ
กรมการพฒั นาชุมชน
- ประกาศนยี บัตร ได้รบั การคัดสรรเปน็ ผลติ ภัณฑ์ 4 ดาว ตามโครงการคัดสรร
สุดยอด 1 ตำ�บล 1 ผลิตภัณฑ์ ปี พ.ศ. 2559
3. กระบวนการผลติ
3.1 วัตถดุ บิ และส่วนประกอบ ผลติ ภัณฑข์ นมเป๊ยี ะไส้ลกู จาก
1. แป้งอเนกประสงค์ 2. เนยขาว 3. นำ้�ตาลทราย 4. ลกู จากกวน
3.2 ข้นั ตอนการผลิต
1. ปั่นแป้งพรอ้ มกบั เนย ป่นั ให้เปน็ ลูก
2. ขั้นตอนการทำ�ไส้ นำ�ลกู จากมาปัน่ ใสน่ ้�ำ ตาลทราย กวนใหเ้ หนยี ว นำ�มาป้นั
3. นำ�ไส้ท่ีไดม้ าใสใ่ นแปง้ ทเี่ ตรียมไว้
4. ปัน้ ใหไ้ ดท้ รง ใส่เตาอบรอครบเวลา
3.3 เทคนคิ /เคล็ดลับในการผลิต

ทางกลมุ่ พฒั นาอาชพี ใชล้ กู จากทไี่ ดจ้ ากทอ้ งถนิ่ ใชว้ ตั ถดุ บิ ทม่ี คี ณุ ภาพ หมนั่ ตรวจสอบ
คณุ ภาพของขนมอยูเ่ สมอ

54 กราายรงสารน้าผงกลลกุม่าสรขัมับมเาคชลพี ่อื ชนมุโคชรนงสกกู่ าารรสเปร้าน็ งผสปู้ มั รมะากชอพี บชกุมาชรชนมุตชานมห(CลักomปรmัชญunาiขtyองEเnศtรrษeฐpกreจิ nพeอuเrพ:ียCงE)

4. รายละเอยี ดผ้ผู ลติ ผูป้ ระกอบการ
4.1 กล่มุ ผู้ผลิต ผปู้ ระกอบการ กลุ่มพัฒนาอาชพี บา้ นคลองนาเกลอื หมทู่ ี่ 2
สถานท่ีผลิต บ้านเลขท่ี 46 หมู่ที่ 2 ตำ�บลนาเกลือ อำ�เภอพระสมุทรเจดีย์
จงั หวดั สมุทรปราการ
ประธานกลมุ่ คณุ ซ่อนกล่ิน บญุ แช่ม เบอร์โทรศพั ท์ 02-815-2028
สถานท่ีตั้งกลุ่ม บ้านเลขที่ 46 หมู่ที่ 2 ตำ�บลนาเกลือ อำ�เภอพระสมุทรเจดีย์
จงั หวัดสมุทรปราการ
4.2 แหลง่ จ�ำ หน่ายผลติ ภณั ฑ์

1. ตลาดนำ�้ เมอื งพระวัดใหญ่ ตำ�บล ในคลองบางปลากด อ�ำ เภอพระสมุทรเจดยี ์
2. งานจัดแสดงสนิ ค้าผลิตภณั ฑ์ OTOP ของทางอำ�เภอและจงั หวัด
6) พ้นื ที่จงั หวัดสมทุ รสงคราม
คณะทำ�งานทีมปฏิบัติการ ลงพ้ืนท่ีสร้างความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับแนวทางการ
ด�ำ เนนิ กจิ กรรมตามข้อตกลงความรว่ มมือ (MOU) แกพ่ ัฒนาการจงั หวัด หวั หนา้ กล่มุ งาน
และนักวิชาการท่ีเก่ียวข้อง และลงพื้นท่ีจัดเก็บข้อมูลกลุ่มแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร
กล้วยมุก – หอม หมู่ที่ 5 ตำ�บลเหมืองใหม่ อำ�เภออัมพวา จังหวัดสมุทรสงคราม
เม่ือวันที่ 1 มิถนุ ายน 2560
 การประชุมชแี้ จงสร้างความเขา้ ใจแกผ่ ู้เกยี่ วข้องเกี่ยวกบั โครงการฯ ณ สำ�นักงาน
พฒั นาชุมชนจงั หวัดสมุทรสงคราม

55กรมการพัฒนาชุมชน กระทรวงมจัดหทาดำ�โไดทยย

 การลงพนื้ ทจ่ี ดั เกบ็ และวเิ คราะหข์ อ้ มลู (ศกั ยภาพและความเขม้ แขง็ ของชมุ ชน และ
ความเปน็ ไปไดใ้ นการประกอบธรุ กจิ ) ณ ทท่ี �ำ การกลมุ่ อาชพี กลมุ่ แปรรปู ผลผลติ ทางการ
เกษตรกล้วยมกุ – หอม หม่ทู ี่ 5 ต�ำ บลเหมืองใหม่ อ�ำ เภออัมพวา จงั หวดั สมุทรสงคราม

1. พฒั นาการของกลุ่มอาชีพ
ประวัตคิ วามเปน็ มา
หมู่บ้านคลองวัว หมู่ที่ 5 ตำ�บลเหมืองใหม่ อำ�เภออัมพวา จังหวัดสมุทรสงคราม
มีประชากรตามการสำ�รวจ จปฐ. ที่อยู่จริง ประมาณ 179 ครัวเรือน จำ�นวน 576
คน อาชีพส่วนใหญ่ทำ�สวนมะพร้าว ส้มโอ และล้ินจ่ี โดยปลูกพืชผสมผสาน/พืชเสริม
เช่น กลว้ ย มะมว่ ง ขนุน มะดัน ชมพู่มะเหมยี่ ว และพชื สมนุ ไพร ฯลฯ
ประมาณ ตน้ ปี 2554 ครวั เรอื นทป่ี ระกอบอาชพี สวนมะพรา้ วไดร้ บั ผลกระทบจากราคา
มะพรา้ วตกต�ำ่ เพราะรฐั บาลไดส้ งั่ ซอ้ื มะพรา้ วจากตา่ งประเทศเขา้ มาจ�ำ นวนมาก กอ่ ใหเ้ กดิ
ปญั หาผลมะพรา้ วลูกละ 6 บาท หมบู่ ้านจึงได้จัดเวทีพูดคยุ กัน สกู่ ารรวมกลมุ่ มะพรา้ ว
หม่ทู ่ี 5 ต�ำ บลเหมืองใหม่ ซึง่ ก�ำ หนดประชุมทุกวนั ท่ี 7 ของเดือน และได้เชญิ นักวชิ าการ
จากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำ�แพงแสน มาให้ความรู้อย่างสม่ำ�เสมอ
จนกระทงั่ ปี พ.ศ. 2556 ไดจ้ ัดตั้งเป็น วิสาหกิจชมุ ชน กลุม่ อนรุ กั ษ์ฟ้ืนฟูมะพรา้ วครบวงจร
ตำ�บลเหมอื งใหม่ มีสมาชกิ จ�ำ นวน 56 ราย ซ่งึ ปัจจุบันมีสมาชกิ 65 ราย มีเน้ือทป่ี ลูก
525 ไร่ และก้าวสู่เกษตรแปลงใหญ่ในปี 2560 ตามนโยบายรัฐบาล
กลมุ่ วสิ าหกจิ ฯ มคี วามเขม้ แขง็ มคี วามรใู้ นการบรหิ ารจดั การกลมุ่ และตอ้ งการพฒั นา
อาชีพเสริมจากสวนมะพร้าว จึงจัดตั้งกลุ่มแปรรูปการเกษตร โดยแปรรูปกล้วยหักมุก
และกล้วยหอม (กล้วยทอดกรอบ) โดยกลุ่มได้จัดหาหน่อพันธุ์กล้วยหักมุกเพ่ือปลูกเสริม
ในสวนมะพร้าว ในปี พ.ศ. 2558 กลุ่มกล้วยสามารถจำ�หน่ายได้ตามยอดการสั่งซื้อ
จ�ำ นวนมาก จนตอ้ งจดั หาหนอ่ พนั ธก์ุ ลว้ ยแจกแกส่ มาชกิ กลมุ่ มะพรา้ ว ปลี ะ 1 ครง้ั ๆ ละ 250 หนอ่
ปัจจุบันแจกไปแล้ว 600 หน่อ และกำ�ลังขยายการปลูกโดยการจัดหาพ้ืนที่เช่า
ในเขตอำ�เภอปากท่อ จงั หวดั ราชบรุ ี (พ้นื ท่เี ชา่ ห่างจากกลุ่ม 15 กโิ ลเมตร) และปจั จบุ นั
วตั ถดุ บิ กลว้ ยหกั มกุ ไมเ่ พยี งพอ จงึ จดั ทอดกลว้ ยหอม เผอื ก สาเก และมนั เทศ โดยใชว้ ตั ถดุ บิ
ในตำ�บลใกลเ้ คยี งและจดั ซ้อื จากอ�ำ เภอทา่ ยาง จังหวดั เพชรบรุ ี
2. ผลิตภัณฑข์ องกลุ่มอาชพี
2.1 อัตลักษณ์ (เอกลกั ษณ์)/จดุ เดน่ ของผลิตภณั ฑ์
กลมุ่ ทอดกลว้ ย มีเครื่องสลดั น�้ำ มนั เปา่ ลมรอ้ น ซ่ึงน�ำ้ มันทที่ อด ตกคา้ งน้อย วตั ถดุ บิ
ต้องสดทำ�วนั ต่อวัน ไม่ทอดเก็บไวน้ าน ทำ�ใหมอ่ อกจากเตาทกุ วนั ผูป้ รุงนำ้�เช่ือมใช้คนท�ำ
เพยี งคนเดยี ว (ไมห่ ลายมอื ไมห่ ลายคน) ไมห่ วาน ผทู้ ม่ี โี รคเบาหวานสามารถรบั ประทานได้
มกี ารคดั สรรกรองน�ำ้ ตาล การตรวจสอบความหวานของน�้ำ เชอ่ื มโดยนกั วชิ าการช�ำ นาญการ
ของ รพ.สต.บา้ นคลองเหมอื งใหม่ สะอาด ปลอดภัย และภาชนะใช้สแตนเลส

56 รกาายรงสารนา้ ผงกลลก่มุาสรขัมบัมเาคชลีพอ่ื ชนุมโคชรนงสกกู่ าารรสเปรา้น็ งผสู้ปัมรมะากชอีพบชกุมาชรชนมุตชานมห(CลักomปรmัชญunาiขtyองEเnศtรrษeฐpกreิจnพeอuเrพ:ยี CงE)

2.2 มาตรฐานและรางวลั ทไี่ ดร้ บั
- ยังไมเ่ คยสง่ เขา้ ประกวด และยงั ไมเ่ ขา้ สกู่ ลุม่ OTOP
- อยู่ในระหวา่ งการประสานส�ำ นกั งานสาธารณสุขจังหวดั สมทุ รสงคราม
เพอื่ ขอรบั รอง อย.
3. กระบวนการผลติ
3.1 วตั ถุดิบและส่วนประกอบ

- กลว้ ยหักมกุ กล้วยหอม เผือก มนั เทศ และสาเก
3.2 ขัน้ ตอนการผลติ

1. นำ�กล้วยมาผ่งึ ปอกลา้ งใหส้ ะอาด นำ�ไปทอดในน�้ำ มันกลาง ๆ เกบ็ สะเด็ดน้ำ�มนั
ผ่านกระดาษซับนำ้�มนั เกบ็ ในทีม่ ดิ ชดิ และสะอาด

2. นำ�กล้วยท่ีทอดแล้ว ผ่านน้ำ�เช่ือม ส่งเข้าเคร่ืองทอด และเครื่องสลัดนำ้�มัน
แบบเปา่ ลมร้อน (ตู้สแตนเลส ไม่ใชต้ ้เู หล็ก อบดว้ ยอณุ หภูมิท่เี หมาะสม)

3. บรรจุลงถงุ หรือ บรรจุภัณฑ์ เพอ่ื ส่งจ�ำ หนา่ ย
3.3 เทคนิค/เคล็ดลับในการผลติ
- กลุ่มไม่เปิดเผย สามารถไปดูที่กลุ่ม สำ�หรับหลักวิชา และภูมิปัญญา
เป็นลขิ สทิ ธ์ิกล่มุ
- สำ�หรับนักวิชาการ สามารถขอตรวจสอบคุณภาพได้ โดยผ่านจากหน่วยงาน
ภาครัฐทีก่ ลุ่มได้รับการสนบั สนนุ เท่าน้ัน
4. รายละเอยี ดผ้ผู ลิต ผูป้ ระกอบการ
4.1 กลุ่มผู้ผลิต ผู้ประกอบการ กลุ่มแปรรูปการเกษตร กล้วยมุก-หอม ภายใต้
วสิ าหกจิ ชมุ ชน กลมุ่ อนรุ กั ษฟ์ นื้ ฟูมะพรา้ วครบวงจร ต�ำ บลเหมอื งใหม่
สถานทผี่ ลติ อาคารแปรรปู กลมุ่ สามแยก วดั หนองกะพงและวดั ประดู่ (พระอารามหลวง)
เลขที่ 95/1 หมทู่ ่ี 5 ตำ�บลเหมอื งใหม่ อ�ำ เภออมั พวา จงั หวดั สมทุ รสงคราม
ประธานกลมุ่ -
สถานที่ต้ังกลุ่ม อาคารแปรรูปกลุ่ม สามแยก วัดหนองกะพงและวัดประดู่
(พระอารามหลวง)เลขที่ 95/1 หมทู่ ่ี 5 ต�ำ บลเหมอื งใหม่ อ�ำ เภออมั พวา จงั หวดั สมทุ รสงคราม
เส้นทางการคมนาคม -
4.2 แหลง่ จำ�หนา่ ยผลิตภณั ฑ์
- จำ�หน่ายท่ีกลุ่ม และส่ง
ต่างจังหวัด (ต่างประเทศ กำ�ลัง
ประสานเจรจาตัวแทนจำ�หน่าย
ประเทศจีน)

57กรมการพฒั นาชมุ ชน กระทรวงมจดัหทาด�ำ โไดทยย

7) พืน้ ท่ีจงั หวดั ชยั ภมู ิ
คณะทำ�งานทีมปฏิบัติการ ลงพ้ืนที่สร้างความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับแนวทางการ
ดำ�เนินกิจกรรมตามข้อตกลงความรว่ มมอื (MOU) แก่พฒั นาการจงั หวดั หัวหน้ากล่มุ งาน
และนกั วชิ าการที่ เกย่ี วขอ้ ง และ ลงพน้ื ทจี่ ดั เกบ็ ขอ้ มลู กลมุ่ แปรรปู ผลติ ภณั ฑช์ มรมผนู้ �ำ อาสา
พฒั นาชุมชนอ�ำ เภอเกษตรสมบูรณ์ หมู่ท่ี 3 ตำ�บลบ้านหัน อำ�เภอเกษตรสมบรู ณ์ จังหวดั
ชยั ภูมิ เมอ่ื วันท่ี 28 – 29 มถิ ุนายน 2560
 การลงพื้นท่ีจัดเก็บและวิเคราะห์ข้อมูล (ศักยภาพและความเข้มแข็งของชุมชน
และ ความเป็นไปได้ในการประกอบธุรกิจ) ณ ที่ทำ�การกลุ่มอาชีพ กลุ่มแปรรูป
ผ ลิ ต ภั ณ ฑ์ ช ม ร ม ผู้ นำ � อ า ส า พั ฒ น า ชุ ม ช น
อำ�เภอเกษตรสมบูรณ์ หมู่ท่ี 3 ตำ�บลบ้านหัน
อ�ำ เภอเกษตรสมบูรณ์ จังหวดั ชยั ภมู ิ
1. พฒั นาการของกล่มุ อาชีพ
ประวตั ิความเป็นมา
จากการดำ�เนินงานตามภารกิจของอาสาพัฒนาชุมชน / ผู้นำ�อาสาพัฒนาชุมชน
ทง้ั 10 กจิ กรรม ไดแ้ ก่ (1) การจดั เกบ็ ขอ้ มลู เพอื่ การพฒั นาชนบท (ขอ้ มลู จปฐ.,กชช. 2ค. และ
อื่นๆ) (2) การขบั เคลื่อนแผนชุมชน (3) การขับเคลอื่ นศนู ยเ์ รียนรชู้ มุ ชน (4) การขบั เคลื่อน
ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง (5) การแก้ไขปัญหาความยากจน (6) การป้องกันและแก้ไข
ปัญหายาเสพติด (7) การส่งเสรมิ วถิ ีประชาธปิ ไตย (8) การอนุรกั ษ์ทรัพยากรธรรมชาติและ
สิ่งแวดลอ้ ม (9) การส่งเสริมอาชพี และ (10) การสง่ เสริมทุนชุมชน
ซ่ึงท้ัง 10 กิจกรรมได้ด�ำ เนนิ การเชือ่ มโยงต่อเนือ่ งกนั อย่างเปน็ ระบบ และอาศยั ความรู้
ความสามารถ อาชีพส่วนตัว (ภูมิปัญญา) ของผู้นำ�อาสาพัฒนาชุมชนมาพัฒนาเช่ือมต่อ
กจิ กรรมตา่ งๆ ตามภารกจิ ในพน้ื ทไี่ ดอ้ ยา่ งมปี ระสทิ ธภิ าพ เชน่ การท�ำ ขนมจากผลผลติ ทางการ
เกษตร การท�ำ อาหาร การปลกู มะนาวในกระถางรถยนต์ การทอผา้ การปลกู ผกั ปลอดสารพษิ
การทำ�นำ�้ ยาอเนกประสงค์ เปน็ ต้น และน�ำ เอาความรู้ ความสามารถเหลา่ นไ้ี ปพฒั นาในการ
ขับเคล่ือนหมู่บ้านเศรษฐกิจพอเพียงในพ้ืนท่ี ร่วมกับสำ�นักงานพัฒนาชุมชน
อำ�เภอเกษตรสมบูรณ์ และพัฒนาเปน็ อาชีพเสริมให้กับหมู่บา้ นได้
ทั้งน้ี ชมรมอาสาพัฒนาชุมชนอำ�เภอพิจารณาร่วมกันว่า ทำ�อย่างไรท่ีจะทำ�ให้ชมรม
มีกิจกรรมต่อเนื่อง ทำ�ร่วมกัน และเกิดรายได้ต่อชมรมและสมาชิก จึงมีมติให้จัดต้ังกลุ่ม
แปรรูปผลิตภัณฑ์ชมรมผู้นำ�อาสาพัฒนาชุมชนอำ�เภอเกษตรสมบูรณ์ข้ึน เพ่ือเป็นการ
ช่วยเหลือซึ่งกันและกันในเรื่องต้นทุนการผลิต การจำ�หน่าย และปฏิบัติตามนโยบายของ
รัฐบาลตามโครงการ “ตลาดนัดชุมชน ไทยช่วยไทย คนไทยย้ิมได้” โดยนำ�ผลิตภัณฑ์
ของชมรมไปจำ�หน่ายตามตลาดนัดในพ้ืนท่ีอำ�เภอ และออกร้านนิทรรศการ/สาธิตใน
กิจกรรมตา่ งๆ ของหมบู่ า้ น ตำ�บล (งานดขี องตำ�บล) อำ�เภอ (อ�ำ เภอยิ้มเคลอื่ นทที่ กุ เดือน)
และจงั หวดั (จงั หวดั เคลื่อนท่ี)

58 กราายรงสารน้าผงกลลกุ่มาสรขัมบัมเาคชลีพือ่ ชนมุโคชรนงสก่กู าารรสเปรา้น็ งผสู้ปัมรมะากชอพี บชกุมาชรชนุมตชานมห(CลักomปรmัชญunาiขtyองEเnศtรrษeฐpกreจิ nพeอuเrพ:ยี CงE)

2. ผลิตภัณฑข์ องกล่มุ อาชพี
2.1 อัตลกั ษณ์ (เอกลักษณ)์ /จดุ เดน่ ของผลิตภณั ฑ์
ผลิตภัณฑ์ของกลุ่ม คือ 1. น้ำ�พริกปลาร้าสมุนไพร (ปลาร้าบอง) 2. ขนมข้าวแต๋น
นำ้�แตงโม 3. แปรรูปขนมจากผลผลิตทางการเกษตรตามฤดูกาล เช่น ขนมกล้วย ขนม
เค้กกล้วยหอม ขา้ วตม้ ผัดไส้กลว้ ย ฟกั ทอง มนั เทศ ถว่ั เหลือง กลว้ ยฉาบ ซึง่ วัตถุดบิ การ
ผลิตมาจากในพ้ืนท่ีอำ�เภอเกษตรสมบูรณ์ เช่น ปลาร้ามาจากตำ�บลสระโพนทองโดยผู้นำ�
อช. เปน็ ผู้ผลติ สง่ กลุ่ม กลว้ ยน�้ำ หว้า/กล้วยหอมทองมาจากต�ำ บลโนนทอง มนั เทศ/ฟกั ทอง
มาจากตำ�บลสระโพนทอง ข่า/ตะไคร้ ใบมะกรูดมาจากตำ�บลบ้านเดื่อ พริกจากตำ�บล
บา้ นเป้า ซง่ึ เป็นการกระจายรายไดแ้ ละชว่ ยเหลือเกษตรกรในพ้นื ท่ี
2.2 มาตรฐานและรางวัลทไี่ ด้รับ
- ไม่มี
3. กระบวนการผลติ
3.1 วัตถดุ บิ และสว่ นประกอบ
1. ปลาร้า 3 กโิ ลกรมั (ปลากระด่ี)
2. ตะไคร้ 800 กรมั ใบมะกรูด หอมแดง 800 กรัม กระเทียม 800 กรัม กระชาย
1 กิโลกรัม

3. มะขามเปยี กแกะเมล็ดออก 300 กรมั
4. พริกแห้ง 200 กรัม
5. น้ำ�ตาลปีป 300 กรมั
6. ปลาป่น 1 กโิ ลกรมั
7. กล่นิ แมงดา
8. น้ำ�มันพชื
3.2 ข้นั ตอนการผลติ
1. นำ�ตะไคร้ กระชายหน่ั ฝอย
2. นำ�ปลารา้ มาปั่นด้วยเครื่องปนั่ หรอื สับให้ละเอยี ด
3. น�ำ ตะไคร้ กระชายทห่ี นั่ ฝอยแลว้ มาผสมกระเทยี ม หอมแดง พรกิ แลว้ ปนั่ รวมกนั
ดว้ ยเครือ่ งปั่นให้ละเอียด
4. เตรียมกระทะต้ังไฟ ใสน่ ้�ำ มันพชื ใหร้ ้อน
5. นำ�เครอ่ื งที่ปน่ั ลงไปผดั ในนำ้�มัน ผดั จนกระท่ังเหลอื ง
6. นำ�ปลารา้ ที่ป่ันละเอยี ดเทลงผดั กบั นำ�้ พรกิ
7. เตรียมน�ำ้ มะขามเปยี ก และปรงุ รสดว้ ยนำ�้ ตาลปปี และปลาปน่
8. ผัดเค่ียวไฟอ่อนๆ จนแหง้ มสี นี า่ รบั ประทาน และใส่กลน่ิ แมงดา ยกลง
จากเตาใหเ้ ยน็

59กรมการพัฒนาชุมชน กระทรวงมจัดหทาด�ำ โไดทยย

9. สะเด็ดนำ้�มนั ออก นำ�ไปบรรจุกระปกุ และโรยด้วยใบมะกรูดหน่ั ฝอยทอด
3.3 เทคนิค/เคล็ดลับในการผลติ

1. วัตถดุ บิ ท่ีใชต้ อ้ งสดและสะอาด
2. เคร่ืองปรงุ และวตั ถดุ ิบตอ้ งไดส้ ดั ส่วนตามสูตร
3. ต้องใช้ไฟอ่อนๆ ผดั น�้ำ พริก
4. ต้องสะเด็ดนำ้�มนั ออกก่อนบรรจุกระปกุ
4. รายละเอียดผูผ้ ลติ ผู้ประกอบการ
4.1 กลุ่มผู้ผลิต ผู้ประกอบการ กลุ่มแปรรูปผลิตภัณฑ์ชมรมผู้นำ�อาสาพัฒนาชุมชน
อำ�เภอเกษตรสมบูรณ์
สถานทีผ่ ลติ 19 หม่ทู ี่ 3 ตำ�บลบ้านหนั อำ�เภอเกษตรสมบูรณ์ จงั หวดั ชยั ภูมิ
ประธานกล่มุ นายธนชั กระจ่างบา้ น เบอรโ์ ทรศพั ท์ท่ีตดิ ตอ่ ได้ 06-3774-3755
สถานทีต่ ้ังกล่มุ 19 หมู่ที่ 3 ตำ�บลบ้านหัน อ�ำ เภอเกษตรสมบรู ณ์ จงั หวัดชัยภูมิ
เส้นทางการคมนาคม ทางหลวงหมายเลข ถนนภูเขียว-เกษตรสมบูรณ์ สแี่ ยกโรงเรยี น
บ้านหันวทิ ยา-ปอ้ มบา้ นตลาด ประมาณ 2 กโิ ลเมตร
4.2 แหลง่ จ�ำ หนา่ ยผลิตภณั ฑ์
1. ท่ีทำ�การกลมุ่
2. ตลาดนัดชุมชนในพ้นื ทอ่ี ำ�เภอเกษตรสมบูรณ์
3. กจิ กรรมช่วงเทศกาลต่างๆ
4. หนว่ ยงานสัง่ เปน็ อาหารวา่ ง (เบรก)

60 กราายรงสารน้าผงกลลกมุ่าสรขัมับมเาคชลีพอื่ ชนมุโคชรนงสก่กู าารรสเปรา้น็ งผส้ปู มั รมะากชอพี บชกุมาชรชนมุตชานมห(Cลักomปรmชั ญunาiขtyองEเnศtรrษeฐpกreจิ nพeอuเrพ:ียCงE)

8) พืน้ ท่ีจังหวัดสุราษฎร์ธานี
คณะทำ�งานทีมปฏิบัติการ ลงพ้ืนที่สร้างความรู้ความเข้าใจเก่ียวกับแนวทางการ
ดำ�เนินกิจกรรมตามข้อตกลงความร่วมมือ (MOU) แก่พัฒนาการจังหวัด หัวหน้ากลุ่มงาน
และนกั วชิ าการทเ่ี กยี่ วขอ้ ง และลงพนื้ ทจี่ ดั เกบ็ ขอ้ มลู กลมุ่ วสิ าหกจิ ชมุ ชนพฒั นาเศรษฐกจิ ชมุ ชน
หมทู่ ่ี 4 ต�ำ บลเขาถ่าน อ�ำ เภอทา่ ฉาง จงั หวดั สรุ าษฎร์ธานี เมือ่ วันที่ 29 มิถุนายน 2560
 การลงพ้ืนที่จัดเก็บและวิเคราะห์ข้อมูล (ศักยภาพและความเข้มแข็งของชุมชน
และความเป็นไปได้ในการประกอบธุรกิจ) ณ ท่ีทำ�การกลุ่มอาชีพ กลุ่มวิสาหกิจชุมชน
พัฒนาเศรษฐกิจชมุ ชน หมทู่ ี่ 4 ต�ำ บลเขาถา่ น อ�ำ เภอทา่ ฉาง จงั หวัดสรุ าษฎร์ธานี
1. พฒั นาการของกลุม่ อาชีพ
ประวัติความเป็นมา
เน่ืองจากราคามะพร้าวตกตำ่� ทางกลุ่มจึงหาวิธีการแก้ไขปัญหาให้ชุมชน โดยไปศึกษา
ดูงานต่างจงั หวดั มีวิทยากรท่านหนงึ่ ได้สอนการท�ำ นำ้�มนั มะพรา้ วสกัดเยน็ 100% ภายหลงั
การเรียนแล้วเสร็จ ทางกลุ่มจึงได้นำ�มาประยุกต์ทำ�จากการทำ�ผิดทำ�ถูก จนกระทั่งประสบ
ความสำ�เร็จ และท่ีสำ�คัญ ไดช้ ่วยทางกลุม่ แก้ไขปัญหาราคามะพรา้ วตกต�ำ่
2. ผลติ ภัณฑ์ของกลุ่มอาชพี
2.1 อตั ลกั ษณ์(เอกลักษณ์)/จุดเดน่ ของผลิตภัณฑ์
- แหลง่ ทีม่ าของวัตถดุ บิ ในชมุ ชน
- การคัดสรรวตั ถุดบิ ทีป่ ลอดจากสารเคมี
- การผลติ จากเนือ้ มะพรา้ วสด เป็นน้ำ�มนั มะพร้าว
ท่ีบรสิ ทุ ธ์ิ สีใสเหมือนน้ำ�มวี ิตามิน
2.2 มาตรฐานและรางวัลทไ่ี ด้รบั รางวลั OTOP 5 ดาว ปี 2559
3. กระบวนการผลิต
3.1 วัตถุดิบและส่วนประกอบ มะพร้าว
3.2 ข้นั ตอนการผลิต
มีเทคนคิ การผลิตน้ำ�มันมะพร้าวสกัดเย็นที่เปน็ แบบเฉพาะของกลมุ่ เทา่ นนั้
3.3 เทคนคิ /เคล็ดลบั ในการผลติ
น�้ำ มนั มะพร้าวไมใ่ สการเขย่าในถงุ สามารถทำ�ให้น�้ำ มนั มะพร้าวใสได้
4. รายละเอยี ดผู้ผลติ ผู้ประกอบการ
4.1 กล่มุ ผู้ผลิต ผูป้ ระกอบการ
สถานท่ีต้งั กลมุ่ 115/1 หมู่ที่ 4 ต�ำ บลเขาถา่ น อ�ำ เภอท่าฉาง จงั หวัดสุราษฎร์ธานี
ประธานกลุม่ นางขนษิ ฐา รกั เขียว
4.2 แหล่งจำ�หน่ายผลิตภัณฑ์ 1) ท่ีทำ�การกลุ่ม 2) ออกร้านกับหน่วยงานราชการ
3) หน่วยงานราชการรับไปจำ�หนา่ ย 4) ร้านค้าประชารฐั 5) ออเดอร์จากลูกค้า

61กรมการพฒั นาชุมชน กระทรวงมจดัหทาด�ำ โไดทยย

9) พน้ื ทจ่ี ังหวดั ยโสธร
คณะทำ�งานทีมปฏิบัติการ ลงพื้นที่สร้างความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับแนวทาง
การด�ำ เนนิ กิจกรรมตามข้อตกลงความร่วมมอื (MOU) แกพ่ ฒั นาการจังหวดั หวั หน้ากลุ่มงาน
และนักวิชาการท่ีเก่ียวข้อง และลงพ้ืนท่ีจัดเก็บข้อมูลกลุ่มผลิตและแปรรูปผลผลิต
ทางการเกษตร (ข้าวหอมมะลิปลอดภัย) หมู่ท่ี 2 ตำ�บลคูเมือง อำ�เภอมหาชนะชัย
จงั หวัดยโสธร เมื่อวนั ที่ 30 มถิ นุ ายน - 1 กรกฎาคม 2560
 การประชมุ ชแ้ี จงสรา้ งความเขา้ ใจแกผ่ เู้ กยี่ วขอ้ งเกยี่ วกบั โครงการฯ ณ ส�ำ นกั งานพฒั นา
ชมุ ชนจังหวดั ยโสธร
 การลงพน้ื ทจ่ี ดั เก็บและวิเคราะห์ข้อมูล (ศักยภาพและความเขม้ แขง็ ของชมุ ชน และ
ความเป็นไปได้ในการประกอบธุรกิจ) ณ ท่ีทำ�การกลุ่มอาชีพ กลุ่มผลิตและแปรรูปผลผลิต
ทางการเกษตร (ขา้ วหอมมะลปิ ลอดภยั ) หมทู่ ่ี 2 ต�ำ บลคเู มอื ง อ�ำ เภอมหาชนะชยั จงั หวดั ยโสธร

62 รกาายรงสารนา้ ผงกลลกุม่าสรขมั ับมเาคชลพี ือ่ ชนมุโคชรนงสกู่กาารรสเปร้า็นงผสปู้ มั รมะากชอีพบชกุมาชรชนุมตชานมห(Cลกัomปรmชั ญunาiขtyองEเnศtรrษeฐpกreจิ nพeอuเrพ:ียCงE)

1. พฒั นาการของกลมุ่ อาชีพ
ประวัตคิ วามเป็นมา
บ้านคุ้ม หมู่ท่ี 2 ตำ�บลคูเมือง อำ�เภอมหาชนะชัย จังหวัดยโสธร อยู่ในพ้ืนท่ีเขต
ทงุ่ กลุ ารอ้ งไห้ ซง่ึ เปน็ พน้ื ทท่ี เี่ หมาะสมกบั การท�ำ นาปลกู ขา้ วหอมมะลิ และเกษตรกรสว่ นใหญ่
มีอาชีพทำ�นาเปน็ อาชีพหลกั สว่ นอาชพี รอง คือ เลยี้ งสัตว์และเกษตรกรรมพชื ไร่ ท้งั น้ี
เกษตรกรประสบปญั หาเกษตรกรรมมาโดยตลอดเนอ่ื งจากราคาตน้ ทนุ การผลติ ทสี่ งู ผลผลติ
ตอ่ ไรล่ ดลง ประกอบกบั ราคาผลผลติ การเกษตรตกต�่ำ สาเหตทุ ที่ �ำ ใหผ้ ลผลติ ตอ่ ไรไ่ ดน้ อ้ ยลง
เนอื่ งจากท่ีผ่านมาเกษตรกรใช้ป๋ยุ เคมใี นการผลิตอย่างต่อเน่ือง ทำ�ให้ดนิ เสือ่ มเปน็ กรดเป็น
ด่าง และต้องใชจ้ ำ�นวนมากข้ึน และราคาปยุ๋ เคมีกม็ รี าคาแพง
ดังนั้น นายสัมฤทธิ์ กัลปดี ประธานกลุ่มออมทรัพย์เพื่อการผลิตบ้านคุ้ม หมู่ท่ี 2
จึงมีแนวคิดที่จะลดต้นทุนการผลิต และได้รวบรวมสมาชิกกลุ่มออมทรัพย์เพ่ือการผลิต
บางส่วนในการผลิตปุ๋ยอินทรีย์เพ่ือการบำ�รุงดินและปลูกพืชตระกูลถั่ว เป็นปุ๋ยพืชสด
ยกเลกิ การใช้ปุ๋ยเคมใี นการประกอบอาชพี ทางการเกษตรทกุ ชนดิ ซงึ่ สอดคลอ้ งกบั นโยบาย
ของจังหวัดยโสธรท่ีจะดำ�เนินโครงการเมืองเกษตรอินทรีย์ เกษตรกรสามารถลดต้นทุน
การผลติ ลงได้ ประกอบกับการใช้ปุย๋ อินทรยี ใ์ นการปรับปรงุ บำ�รงุ ดนิ ทำ�ให้เกดิ ความสมดุล
ทางธรรมชาติ พน้ื ดนิ จะเกดิ ความอดุ มสมบรู ณใ์ นระยะยาว เกษตรกรจงึ ขอเขา้ รว่ มโครงการ
มากข้นึ ตามล�ำ ดับ
2. ผลติ ภณั ฑ์ของกล่มุ อาชีพ
2.1 อัตลักษณ์ (เอกลกั ษณ์)/จุดเดน่ ของผลติ ภณั ฑ์

1. ข้าวหอมมะลปิ ลอดภัย
2. ข้าวเหนียว กข.6 (สันป่าตอง)
3. ขา้ วไรซ์เบอร์ร่ี
4. พชื ผลการเกษตรอ่นื ๆ เช่น กลว้ ย แตงโม
2.2 มาตรฐานและรางวัลที่ไดร้ ับ
- ไม่มี
3. กระบวนการผลติ
3.1 วัตถุดิบและส่วนประกอบ
การผลิตข้าวอินทรีย์ปลอดภัยและไม่ใช้สารเคมีในการปรับปรุง/บำ�รุงดิน จะต้อง
ปรับปรุง/บำ�รุงดินด้วยปุ๋ยคอกมูลโค มูลกระบือ เมล็ดพันธ์ุพืชตระกูลถั่ว-ปอเทือง-โสน
และตอซงั ข้าว
3.2 ขั้นตอนการผลติ
หลังฤดูการเก็บเกี่ยว ให้ไถกลบตอซังข้าวเพ่ือให้ตอซังข้าวย่อยสลายเป็นปุ๋ยพืช
หลังจากนั้น หว่านเมล็ดพืชตระกูลถ่ัว และประมาณ 50-60 วัน ให้ไถกลบอีกคร้ัง

63กรมการพฒั นาชมุ ชน กระทรวงมจัดหทาดำ�โไดทยย

เพอ่ื ใหพ้ ชื ยอ่ ยสลายเปน็ ปยุ๋ พชื สดอยา่ งมคี ณุ ภาพ เมอ่ื ถงึ ฤดทู �ำ นาไถแปรอกี ครงั้ ใหห้ วา่ นพนั ธุ์
ข้าวหอมมะลิหรือข้าวเหนียว กข.6 หรอื ขา้ วอืน่ ๆ ตามที่ตอ้ งการ

3.3 เทคนิค/เคลด็ ลับในการผลติ
การควบข้าวหรือพืชต่างๆ จะต้องมีการคัดเมล็ดพันธ์ุที่ดีจึงจะได้ปริมาณและคุณภาพ
โดยเฉพาะขา้ วหอมมะลจิ ะตอ้ งดแู ลทงั้ เมลด็ พนั ธแ์ุ ละปรมิ าณน�ำ้ ตลอดจนฤดกู าลทเี่ หมาะสม
การแปรรูป ตลอดจนการตากแห้งและการเก็บเกี่ยวจะต้องอยู่ในเวลาที่เหมาะสม
จึงจะไดผ้ ลผลติ ที่เพิม่ ขึ้นและมคี ุณภาพดเี ปน็ ทีต่ อ้ งการ
4. รายละเอียดผู้ผลติ ผู้ประกอบการ
4.1 กลุ่มผู้ผลิต ผู้ประกอบการ กลุ่มผู้ผลิตและแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร
(ข้าวหอมมะลิปลอดภยั )
สถานที่ผลติ กลมุ่ ออมทรพั ยเ์ พอ่ื การผลิตบ้านคมุ้ หมูท่ ี่ 2 ต�ำ บลคูเมอื ง
อ�ำ เภอมหาชนะชัย จังหวดั ยโสธร
ประธานกลมุ่ นายสัมฤทธิ์ กลั ปดี เบอรโ์ ทรศัพท์ 08-1120-9440
สถานทตี่ ัง้ กลมุ่ บา้ นเลขที่ 23 หมู่ที่ 2 ต�ำ บลคเู มือง อ�ำ เภอมหาชนะชัย จังหวดั ยโสธร
4.2 แหล่งจำ�หนา่ ยผลิตภณั ฑ์

1. โรงสีภายในอำ�เภอ (จำ�หน่ายข้าวเปลือก)
2. ต่างจงั หวัด (แปรรปู เป็นข้าวสารโดยสีคัดแยกบรรจถุ งุ )
3. บุคคลทว่ั ไปทส่ี ัง่ จองชนดิ ขา้ วทต่ี อ้ งการ (แปรรูป)

64 รกาายรงสารนา้ ผงกลลกมุ่าสรขัมบัมเาคชลีพ่อื ชนมุโคชรนงสกู่กาารรสเปร้า็นงผส้ปู ัมรมะากชอพี บชกมุาชรชนมุตชานมห(Cลกัomปรmชั ญunาiขtyองEเnศtรrษeฐpกreิจnพeอuเrพ:ียCงE)

10) พนื้ ทจ่ี งั หวัดสงขลา
คณะทำ�งานทีมปฏิบัติการ ลงพื้นท่ีสร้างความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับแนวทางก
ารด�ำ เนนิ กจิ กรรมตามขอ้ ตกลงความรว่ มมอื (MOU) แกพ่ ฒั นาการจงั หวดั หวั หนา้ กลมุ่ งาน
และนักวิชาการทีเ่ กย่ี วข้อง และ ลงพื้นทจ่ี ดั เก็บขอ้ มูลกลุม่ โรงสีขา้ วชมุ ชนบ้านหนองโอน
หมทู่ ่ี 6 ต�ำ บลควนรู อ�ำ เภอรตั ภมู ิ จงั หวดั สงขลา และกลมุ่ สบู่ตาลโตนด (โหนด นา เล)
หมทู่ ่ี 7 ตำ�บลท่าหิน อำ�เภอสทิงพระ จงั หวัดสงขลา เมอื่ วนั ท่ี 6 – 7 กรกฎาคม 2560
 การลงพน้ื ทจ่ี ดั เกบ็ และวเิ คราะหข์ อ้ มลู (ศกั ยภาพและความเขม้ แขง็ ของชมุ ชน และ
ความเปน็ ไปไดใ้ นการประกอบธรุ กจิ ) ณ ทท่ี �ำ การกลมุ่ อาชพี กลมุ่ โรงสขี า้ วชมุ ชนบา้ นหนองโอน
หมู่ท่ี 6 ต�ำ บลควนรู อำ�เภอรัตภมู ิ จังหวัดสงขลา

1. พฒั นาการของกลุ่มอาชีพ
ประวัตคิ วามเป็นมา
ต�ำ บลควนรู อ�ำ เภอรตั ภมู ิ จงั หวดั สงขลา มพี น้ื ทท่ี �ำ นา 4,500 ไร่ ปจั จบุ นั เกษตรกร
สว่ นใหญป่ ลกู พันธ์ุขา้ วพนื้ เมืองเพอื่ บรโิ ภคในครัวเรอื น และเหลือจำ�หนา่ ยเป็นรายได้
ภาวะปจั จบุ นั การท�ำ นามตี น้ ทนุ การผลติ สูง ราคาผลผลิตตกต�ำ่ ทำ�นาแลว้ ขาดทุน
ทำ�ให้เกษตรกรปรับเปลี่ยนพื้นที่ทำ�นาไปปลูกพืชอย่างอื่นทดแทน ทำ�ให้พื้นท่ีทำ�นาลดลง
ทางคณะกรรมการศูนย์เรียนรู้เพ่ือการพัฒนาเศรษฐกิจพอเพียงต้นแบบ และกลุ่มองค์กร
เครือข่ายท่ที ำ�กิจกรรมเร่อื งข้าว จงึ พิจารณาวางแผนรว่ มกนั โดยใชแ้ ผนแม่บทชุมชนตำ�บล
แผนพัฒนาท้องถิ่น และแผนยุทธศาสตร์ศูนย์เรียนรู้เพ่ือการพัฒนาเศรษฐกิจพอเพียง
ต้นแบบ นำ�มาบูรณาการร่วมกันในการพัฒนาเศรษฐกิจชุมชน โดยใช้ทุนในชุมชนที่มีอยู่
เช่น กลุ่มนาข้าวชุมชน โรงสีข้าวชุมชน ลานตากข้าวชุมชน โรงเรียนเก็บผลผลิตข้าว
และเมล็ดพันธ์ุข้าว อาคารบรรจุภัณฑ์ท่ีได้รับมาตรฐาน อย. เพื่อนำ�มาสร้างอาชีพ
สร้างมูลค่าเพ่ิมให้เกษตรกรท่ีทำ�นา ให้มีผลผลิตและรายได้ท่ีเพิ่มขึ้น โดยการส่งเสริมให้
สมาชกิ ปลกู ขา้ วคณุ ภาพปลอดสารพษิ เพอื่ แปรรปู และจ�ำ หนา่ ยเปน็ ผลติ ภณั ฑข์ า้ วบรรจถุ งุ
2. ผลติ ภัณฑ์ของกลุ่มอาชพี
2.1 อตั ลักษณ์ (เอกลักษณ์)/จุดเด่นของผลติ ภณั ฑ์

65กรมการพฒั นาชุมชน กระทรวงมจดัหทาดำ�โไดทยย

- เป็นผลิตภณั ฑท์ ปี่ ลอดภัยต่อการบรโิ ภค
- เป็นผลิตภณั ฑท์ ผ่ี ลิตโดยชุมชน เพือ่ ชมุ ชน
2.2 มาตรฐานและรางวลั ทไ่ี ด้รบั
- เคร่อื งหมายรับรองฮาลาล โดย สำ�นกั งานคณะกรรมการกลางอิสลาม
แห่งประเทศไทย
- ใบอนญุ าตผลติ อาหาร (อย.) โดย ส�ำ นักงานสาธารณสุขจงั หวดั สงขลา
- มาตรฐาน GAP โดย กรมส่งเสริมการเกษตร
- คดั สรร OTOP ปี 2559 ได้ 5 ดาว โดย กรมการพัฒนาชมุ ชน
3. กระบวนการผลิต
3.1 วัตถดุ ิบและส่วนประกอบ
- ข้าวสังข์หยด - ข้าวหอมใบเตย - ขา้ วไรซ์เบอร์ร่ี
3.2 ขั้นตอนการผลติ
- รบั สมัครสมาชิกท่ปี ลกู ขา้ วเพ่ือแปรรปู
- จดั หาเมล็ดพนั ธ์ุทม่ี ีคุณภาพใหส้ มาชกิ
- สมาชิกเตรียมดนิ เพอ่ื ปลูกขา้ วตามความเหมาะสมของฤดกู าล
- สมาชิกดแู ลคุณภาพข้าวท่ีปลกู โดยห้ามใช้สารเคมี
- การเก็บขา้ วและกำ�จดั ความช้นื
- สง่ โรงสเี พ่ือแปรรปู ผลติ ภณั ฑ์
3.3 เทคนิค/เคล็ดลบั ในการผลติ
- ผลติ ภณั ฑข์ า้ วสารทกุ เมลด็ ผา่ นการคดั แยกเมลด็ ขา้ วและสงิ่ เจอื ปน โดยเครอ่ื งมอื
อิเลก็ ทรอนิกส์ - ผลติ ภัณฑ์ไดม้ าตรฐานสากล
4. รายละเอยี ดผู้ผลิต ผู้ประกอบการ
4.1 กลมุ่ ผูผ้ ลติ ผ้ปู ระกอบการ กลุ่มโรงสีข้าวชมุ ชนบ้านหนองโอน
สถานที่ผลติ บ้านเลขที่ 112/3 หมู่ที่ 6 ต�ำ บลควนรู อ�ำ เภอรัตภมู ิ จงั หวดั สงขลา
ประธานกลมุ่ นายไพบูลย์ หนรู าช เบอร์โทรศพั ท์ 08-4965-2702
สถานที่ตัง้ กลุ่ม บ้านเลขท่ี 112/3 หมทู่ ี่ 6
ตำ�บลควนรู อ�ำ เภอรัตภูมิ จังหวัดสงขลา
4.2 แหล่งจ�ำ หนา่ ยผลติ ภณั ฑ์
1.รา้ นคา้ OTOP 2. หา้ งโลตสั สงขลา 3.รา้ นคา้
OTOP หนา้ ที่ว่าการอ�ำ เภอหาดใหญ่ 4.ประชารัฐ
(OTOP SHOP) ข้างแก้ว ปตท.สงขลา
5.ตู้วางสินค้า OTOP ตามอำ�เภอต่างๆ
6.งาน OTOP ท่กี รมการพัฒนาชมุ ชนจัด

66 รกาายรงสารน้าผงกลลกมุ่าสรขัมบัมเาคชลีพ่อื ชนมุโคชรนงสกูก่ าารรสเปร้าน็ งผส้ปู มั รมะากชอีพบชกุมาชรชนุมตชานมห(CลักomปรmัชญunาiขtyองEเnศtรrษeฐpกreจิ nพeอuเrพ:ียCงE)

 การลงพื้นท่ีจัดเก็บและวิเคราะห์ข้อมูล (ศักยภาพและความเข้มแข็งของชุมชน
และความเป็นไปได้ในการประกอบธุรกิจ) ณ ที่ทำ�การกลุ่มอาชีพ กลุ่มสบู่ตาลโตนด
(โหนด นา เล) หม่ทู ่ี 7 ต�ำ บลท่าหนิ อ�ำ เภอสทงิ พระ จงั หวดั สงขลา

1. พัฒนาการของกลุ่มอาชีพ
ประวัตคิ วามเป็นมา
ชุมชนท่าหินอยู่ดีมีสุข มาตั้งแต่อดีตเนื่องด้วยความอุดมสมบูรณ์ของทะเลสาบสงขลา
นาข้าว ตาลโตนด ที่เป็นวิถีชีวิตของชุมชน แต่พอกระบวนการพัฒนาแนวใหม่เข้ามา
ทำ�ให้วิถีชุมชนเปล่ียนไป พึ่งพาทรัพยากรในท้องถ่ินได้น้อยลง วิถีชีวิตโหนด นา เล ที่
ชุมชนพึง่ พาทรพั ยากรได้นอ้ ยลง ต้องออกจากชมุ ชนไปหางานนอกบา้ น กลมุ่ สตรีดอกไมจ้ ัน
ได้มีการรวมกลุ่มกันเพื่อสร้างอาชีพเสริมและรายได้เพ่ิมให้ครอบครัวฟื้นฟูวิถีชีวิตโหนด
นา เล ทเี่ ปน็ ทรัพยากรทีส่ �ำ คัญของพ้ืนท่ใี หก้ ลบั คืนมา โดยมกี ารท�ำ เรือ่ งของการท่องเท่ยี ว
เชงิ อนรุ กั ษเ์ พอื่ คนื ความอดุ มสมบรู ณใ์ หก้ ลบั มา เชน่ ปลกู ตาลโตนดเพม่ิ แปรรปู น�ำ้ ตาลโตนดผง
สบู่ตาลโตนด อาหารพ้ืนบ้าน จนกระท่งั เกดิ กลุ่มสบูต่ าลโตนด โหนด นา เล
จุดเร่ิมต้นจากตาลโตนดกลายเป็นสบู่ตาลโตนด ด้วยแนวคิดมุ่งมั่นเพิ่มมูลค่า
ให้ทรัพยากรในท้องถิ่น ไม่ใช่เพียงคนในชุมชนมีรายได้เสริม เด็ก เยาวชน ลูกหลานคน
ท่าหินยังได้เรียนรู้กระบวนการคิดและแปรรูปผลิตผลจากตาลโตนด มากกว่าความสนุก
ที่ลงมือท�ำ ด้วยตนเองแลว้ สงิ่ ที่เดก็ ๆ ไดร้ บั คอื ความรู้ ภูมปิ ัญญา และความภาคภูมใิ จ
เ พ ร า ะ ว่ า ไ ด้ ส่ ง เ ส ริ ม ใ ห้ ค น ใ น ชุ ม ช น มี ร า ย ไ ด้ เ พ่ิ ม จ า ก ค ว า ม ช่ า ง สั ง เ ก ต ข อ ง ต น เ อ ง
ประกอบกับความใฝ่รู้และมุ่งม่ันในการใช้ประโยชน์จากตาลโตนดซึ่งเป็นวัตถุดิบหลัก
ท่ีมีอยู่ในพ้นื ที่ใหไ้ ดม้ ากที่สดุ และที่สำ�คัญ ต้องแปลกใหมไ่ มซ่ �ำ้ แบบใครจนน�ำ มาสูก่ ารคิดคน้
การท�ำ สบู่ตาลโตนดที่ปจั จุบนั ไดร้ บั การยอมรับ
จากการผลิตสบู่ตาลโตนดก้อนแรกที่ได้ทดลองใช้กับคนในครอบครัว ได้ขยับไปสู่
การมอบให้ญาติและเพื่อนฝูงทดลองใช้ รวมถึงการนำ�ไปแจกจ่ายให้กลุ่มชาวบ้านและ
นกั ท่องเที่ยวทเี่ ข้ามาทอ่ งเทยี่ วเชงิ อนุรกั ษว์ ถิ โี หนด นา เล ทงั้ น้ี มกี ารรวบรวมกลมุ่ ซง่ึ ส่วน
ใหญ่เปน็ สมาชิกชมรมท่องเทย่ี ววถิ ีโหนด นา เล ซงึ่ มสี มาชกิ มากกวา่ 75 คน โดยแยกสว่ น
การผลติ ออกมาทำ�สบปู่ ระมาณ 25 คน เพ่อื มุ่งเน้นการผลติ เชิงพาณชิ ยอ์ ย่างจรงิ จัง
สำ�หรับการผลิตสบู่ตาลโตนดจะเน้นใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ในธรรมชาติและหาได้ในท้องถิ่น
โดยเฉพาะส่วนประกอบสำ�คญั 3 อย่าง เช่น ตาลโตนดสุกซึง่ หาไดง้ ่ายในพนื้ ที่ น�้ำ ผ้งึ รวง
เพ่อื บำ�รุงผวิ และ สารกลีเซอรนี (ซง่ึ เป็นสว่ นประกอบการทำ�สบ)ู่ เพ่อื ให้ไดส้ บูต่ าลโตนด
ที่มีสีเหลอื งนวลน่าใช้ ท้ังนี้ ไดข้ ้นึ ทะเบียน OTOP ขอ อย. มผช. ซึ่งสบ่ตู าลโตนดไดร้ ับ
การประเมนิ ระดบั สามดาว สบนู่ �ำ้ นมขา้ วไดร้ บั การประเมนิ ระดบั สดี่ าว สบสู่ าหรา่ ยไดร้ บั การ
ประเมนิ ระดับหา้ ดาว นอกจากนี้ ยงั ไดร้ บั การคัดเลอื กจากจงั หวดั สงขลาให้เปน็ Best of
Songkhla และเป็นหนึ่งในสบิ (Top Ten) ระดบั ประเทศ ประเภทสมนุ ไพร (ได้ลำ�ดบั ท่ี 8)

67กรมการพฒั นาชุมชน กระทรวงมจัดหทาดำ�โไดทยย

2. ผลิตภัณฑ์ของกลมุ่ อาชพี
2.1 อัตลักษณ์ (เอกลักษณ)์ /จดุ เดน่ ของผลติ ภณั ฑ์
ผลิตภัณฑ์เป็นนวัตกรรม และสามารถใช้นวัตกรรมต่อยอดเชิงพาณิชย์ได้ พัฒนา
แลว้ เกิดมูลค่าเพ่มิ สามารถต่อยอดจากสบู่ตาลโตนดพัฒนาเป็นสบขู่ ้าวส่าหรี สบู่สาหร่าย
มาร์คหน้า โคลนผสมสาหร่าย สครับข้าวส่าหรี และผงตาลสามารถนำ�มาทำ�โลช่ันตาล
โตนดเพ่ือเป็นการเพิ่มคุณค่าและประโยชน์มากขึ้น และเพ่ิมผลิตภัณฑ์ท่ีหลากหลายขึ้น
ซง่ึ สามารถเพ่ิมรายได้ให้แกส่ มาชกิ อยา่ งน้อยเดือนละ 5,000 บาท และสามารถเพ่ิมราคา
ผลผลติ แก่ชุมชน
- เป็นผลติ ภัณฑ์ทป่ี ลอดภยั ตอ่ การอุปโภค-บรโิ ภค และการใช้กับรา่ งกาย
- เป็นผลิตภณั ฑ์ท่ผี ลิตโดยชุมชน ใช้วตั ถดุ ิบของชุมชน เพื่อชมุ ชน
2.2 มาตรฐานและรางวลั ทไ่ี ด้รบั
- ใบอนญุ าตผลติ อาหาร (อย.) โดยสำ�นักงานสาธารณสุขจังหวัดสงขลา
- มาตรฐาน มผช. จากสำ�นักงานส่งเสริมอตุ สาหกรรม
- คัดสรร OTOP ปี 2559 ได้ 3 ดาว, 4 ดาว, 5 ดาว โดยกรมการพฒั นาชมุ ชน
- รางวัล STI Thailand Award 2012 (Green Innovation) จาก
กระทรวงวทิ ยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี
- รางวัล Best of Songkhla
- รางวัล Top Ten ระดับประเทศ ประเภทสมนุ ไพร (ไดล้ �ำ ดับที่ 8)
3. กระบวนการผลติ
3.1 วตั ถดุ ิบและสว่ นประกอบ

- สบู่ตาลโตนด
- สบสู่ าหร่าย
- สบู่ข้าวสา่ หรี
- โลชน่ั ตาลโตนด
- มาร์คโคลนสาหร่าย
- สครับข้าวสา่ หรี
- น�ำ้ ตาลโตนดผง
3.2 ขนั้ ตอนการผลติ
(1.1) อปุ กรณ์ในการผลติ สบูต่ าลโตนด

- พิมพ์สบู่
- หมอ้ สแตนเลส
- กะละมงั สแตนเลส
- เตาแกส๊ /เตาไฟฟ้า

68 รกาายรงสารน้าผงกลลกมุ่าสรขัมบัมเาคชลพี ่อื ชนุมโคชรนงสก่กู าารรสเปร้าน็ งผสู้ปมั รมะากชอพี บชกุมาชรชนมุตชานมห(Cลักomปรmชั ญunาiขtyองEเnศtรrษeฐpกreจิ nพeอuเrพ:ยี CงE)

- เคร่ืองชงั่ ดจิ ติ อล
(1.2) วัสดุ

- กลเี ซอรีน
- น้ำ�ผงึ้ ป่า

- เนอ้ื ตาลสุก
(1.3) ข้ันตอนวิธกี ารทำ�
- เตรียมเนื้อตาลสกุ น�ำ มาขดู ใหล้ ะเอยี ด
- ชงั่ กลเี ซอรนี 1,000 กรมั ใสห่ มอ้ สแตนเลส ตง้ั ไฟตนุ๋ กลเี ซอรนี ใหล้ ะลาย
- ใสเ่ น้ือตาลสุก 10% น้ำ�ผึ้งปา่ 5% จนละลายเป็นเนื้อเดียวกนั

- เทลงใส่พมิ พ์รอจนเยน็
- น�ำ มาบรรจุภัณฑ์ส�ำ หรบั ออกจ�ำ หน่าย
(2.1) อปุ กรณใ์ นการผลติ น้�ำ ตาลโตนดผง
- กระทะ
- เตาองั โล่ ถา่ น (แกส๊ )
- ไม้กวน
- ไม้แทง
- ตะแกรง
(2.2) ส่วนผสม

- น�ำ้ ตาลโตนดเข้มข้น 1 กิโลกรมั
(2.3) วธิ ีท�ำ
- นำ�น�ำ้ ตาลโตนดเข้มขน้ 1 กิโลกรมั มาตั้งไฟใส่กระทะใหเ้ ดือดประมาณ
20 นาที (ดจู นฟองละเอยี ด) ยกลงจากเตา น�ำ ไมก้ วนมากวนรอบๆ กระทะ จนน�ำ้ ตาลโตนด
เปน็ สขี าวติดขอบกระทะ ใช้ไม้แทงลงมาในกระทะ กวนต่อไปจนแห้ง น�ำ มาขยี้กบั ตะแกรง
เพอื่ ให้น�ำ้ ตาลโตนดเปน็ ผงละเอยี ด จะไดน้ �้ำ ตาลโตนดผง 7 ขดี
3.3 เทคนคิ /เคล็ดลบั ในการผลติ
- ผลติ ภณั ฑ์นำ�้ ตาลโตนดผงไม่มีสง่ิ เจือปน
- ผลติ ภัณฑส์ บู่ โลชน่ั สครับขา้ ว มารค์ สาหร่าย ได้มาตรฐานสากล
4. รายละเอยี ดผผู้ ลิต ผ้ปู ระกอบการ
4.1 กลุ่มผผู้ ลิต ผปู้ ระกอบการ กลมุ่ สบู่ตาลโตนด โหนด นา เล
สถานท่ีผลิต บ้านเลขที่ 11/4 หมู่ท่ี 7 ต�ำ บลท่าหนิ อ�ำ เภอสทิงพระ จังหวัดสงขลา
ประธานกลมุ่ นางพูนทรพั ย์ ชแู กว้ เบอร์โทรศัพท์ 08-1275-7156
4.2 แหลง่ จ�ำ หนา่ ยผลิตภัณฑ์
1. ร้านค้า OTOP

69กรมการพัฒนาชุมชน กระทรวงมจัดหทาด�ำ โไดทยย

2. ห้างโลตสั สงขลา
3. ร้านคา้ OTOP หนา้ ทีว่ ่าการอำ�เภอหาดใหญ่
4. SHOWCASE มหาวทิ ยาลยั เทคโนโลยีราชมงคลศรวี ชิ ัย สงขลา
5. งานของรฐั บาล (ตลาดคลองผดุงกรุงเกษม)
6. งาน OTOP ทกี่ รมการพฒั นาชุมชนจดั (OTOP City, OTOP Midyear,
OTOP ภูมิภาค)
7. เลมอนฟาร์ม
8. จดั ส่งทางไปรษณยี ท์ ่วั ประเทศ
9. ร้านภูฟา้
10. โรงสีแดง (หับ โห้ หิ้น) ถนนนครนอก สงขลา
11) พืน้ ที่จงั หวัดน่าน
คณะทำ�งานทีมปฏิบัติการ ลงพ้ืนท่ีสร้างความรู้ความเข้าใจเก่ียวกับแนวทางการ
ดำ�เนนิ กิจกรรมตามข้อตกลงความรว่ มมอื (MOU) แก่พฒั นาการจังหวดั หวั หนา้ กลมุ่ งาน
และนักวชิ าการทเ่ี ก่ยี วข้อง และลงพืน้ ท่ีจดั เกบ็ ข้อมูลกลุม่ อาชพี โคขุนบ้านแหด หมู่ที่ 12
ตำ�บลฝายแกว้ อ�ำ เภอภเู พยี ง จังหวัดน่าน เมอ่ื วันที่ 12 กรกฎาคม 2560
1. พัฒนาการของกล่มุ อาชพี
ประวัตคิ วามเป็นมา
จดั ตัง้ กล่มุ ข้ึนในปี พ.ศ. 2551 เพือ่ ให้มกี ลุม่ ทเ่ี ข้มแขง็ เปน็ ทย่ี อมรบั ในนามกลุม่ โคขนุ
บา้ นแหด ซงึ่ กลมุ่ มแี นวคดิ ทจี่ ะพฒั นาเปน็ อาชพี ทส่ี รา้ งรายไดเ้ สรมิ และเปน็ การลดตน้ ทนุ
ทางการเกษตร เชน่ เอามูลสัตว์มาท�ำ ปุย๋ หมกั เป็นต้น
2. ผลติ ภัณฑ์ของกลุม่ อาชพี
2.1 อัตลักษณ์ (เอกลกั ษณ์)/จุดเดน่ ของผลิตภณั ฑ์
- ปัจจบุ ัน กลุ่มไดเ้ ป็นศูนย์เรียนรขู้ องต�ำ บล
- การเล้ยี งสัตว์ท่มี คี ุณภาพ และมคี วามเข้าใจในการเล้ียง
- จุดขาย คอื มพี อ่ พนั ธ์ุ แม่พันธุ์ทด่ี ี และตลาดกย็ อมรับ
2.2 มาตรฐานและรางวลั ท่ไี ด้รบั
- ศนู ยเ์ รยี นรกู้ ารเพมิ่ ประสทิ ธภิ าพการผลติ สนิ คา้ การเกษตร กจิ กรรม : การเกษตร
แบบวถิ ีพอเพียง อ. ภเู พยี ง จ. นา่ น
- เป็นท่ีศึกษาดูงานโครงการจัดการสุขภาพชุมชน เพ่ิมทักษะผู้นำ�ในด้าน
หลักธรรมาภิบาลและสุขภาพชมุ ชน บนฐานของทุนและศักยภาพของตนเอง
3. กระบวนการผลิต
3.1 วตั ถดุ ิบและสว่ นประกอบ

70 กราายรงสารนา้ ผงกลลกมุ่าสรขมั บัมเาคชลีพ่ือชนมุโคชรนงสกู่กาารรสเปรา้น็ งผสู้ปมั รมะากชอีพบชกมุาชรชนมุตชานมห(CลกัomปรmัชญunาiขtyองEเnศtรrษeฐpกreจิ nพeอuเrพ:ียCงE)

- มลู สัตว ์ - เปลือกถ่วั
- แกลบ - เศษฟาง
- กากนำ�้ ตาล
3.2 ขั้นตอนการผลติ
- ผสมสูตรใหเ้ ขา้ กัน (50 : 30 : 20) แล้วหมกั ไวไ้ ม่ต่�ำ กวา่ 7 วัน แลว้ กลบั กอง
- บรรจุถงุ นำ�ไปใช้ วิธใี ช้ หวา่ นป๋ยุ หมกั ต้องไถกลบทกุ คร้งั
4. รายละเอยี ดผ้ผู ลิต ผปู้ ระกอบการ
4.1 กลุ่มผผู้ ลิต ผู้ประกอบการ กล่มุ อาชพี เนอ้ื โคขุนบา้ นแหด
สถานทผ่ี ลติ บา้ นเลขที่ 173 หมทู่ ี่ 12 ต�ำ บลฝายแกว้ อ�ำ เภอภเู พยี ง จงั หวดั นา่ น
ประธานกลุ่ม -
4.2 แหล่งจำ�หนา่ ยผลิตภณั ฑ์
- จ�ำ หนา่ ย ณ สถานท่ผี ลิต

12) พ้นื ท่ีจังหวดั เพชรบรู ณ์
คณะทำ�งานทีมปฏิบัติการ ลงพื้นที่สร้างความรู้ความเข้าใจเก่ียวกับแนวทางการ
ด�ำ เนินกิจกรรมตามขอ้ ตกลงความรว่ มมือ (MOU) แกพ่ ัฒนาการจงั หวดั หวั หนา้ กลมุ่ งาน
และนักวิชาการที่ เกี่ยวข้อง และลงพื้นท่ีจัดเก็บข้อมูลกลุ่มกรีนมาร์เก็ตซับสมบูรณ์
ต�ำ บลซบั สมบรู ณ์ อ�ำ เภอวเิ ชยี รบรุ ี จงั หวดั เพชรบรู ณ์ เมอ่ื วนั ที่ 13 - 14 กรกฎาคม 2560

71กรมการพฒั นาชุมชน กระทรวงมจดัหทาด�ำ โไดทยย

1. พฒั นาการของกล่มุ อาชีพ
ประวตั คิ วามเป็นมา
เนื่องจากตำ�บลซับสมบูรณ์เป็นตำ�บลสุขภาวะ ทำ�ให้ทางกลุ่มเกษตรกรเกิดความคิด
ท่ีจะปลูกผักปลอดภัยข้ึนมา และเกิดจากความตระหนักของเกษตรกรท่ีจะลดการใช้สาร
เคมีซึ่งเปน็ อนั ตรายตอ่ ตนเองและผู้บริโภค อกี ท้ัง ทางจงั หวดั เพชรบูรณ์ ไดจ้ ดั ตัง้ กรีนมาร์
เก็ตเพชรบูรณ์ขึ้น และมีสอดคล้องกับความคิดท่ีจะปลูกผักปลอดภัย เพราะทุกภาคส่วน
เล็งเห็นถึงความสำ�คัญของสุขภาพมากขึ้น และยังสามารถเพ่ิมรายได้ให้กับประชาชน
ในพืน้ ท่ี เกษตรกรจงึ เกดิ การรวมกลุ่มและจดั ตงั้ กลุ่มกรนี มารเ์ กต็ ซบั สมบูรณข์ ึ้น
2. ผลติ ภณั ฑ์ของกลุ่มอาชพี
2.1 อตั ลกั ษณ์ (เอกลกั ษณ)์ /จดุ เดน่ ของผลติ ภณั ฑ์

1. เป็นผลิตภณั ฑ์ท่ปี ลอดภยั ตอ่ การบริโภค
2. เป็นผลติ ภณั ฑท์ ีร่ ว่ มกนั ผลติ โดยชมุ ชน
2.2 มาตรฐานและรางวัลที่ไดร้ บั
- ยังไม่มี
3. กระบวนการผลติ
3.1 วัตถดุ บิ และสว่ นประกอบ
1. พนั ธ์ผุ กั / เมล็ดพันธุ์
2. ดิน
3. ป๋ยุ
3.2 ข้ันตอนการผลิต
เตรียมดิน ลงเมล็ด ดูแลรักษาตามช่วงอายุ โดยควบคุมการใช้สารเคมีและปุ๋ย
เพอื่ ใหป้ ลอดภยั สำ�หรบั ผบู้ ริโภค
3.3 เทคนคิ /เคลด็ ลับในการผลิต
เกษตรกรภายในกลุ่มคสบคุมคุณภาพและใส่ใจในทุกๆ กระบวนการผลิต
เพื่อใหไ้ ดส้ ินค้าท่ีสด สะอาด และปลอดภยั ตอ่ ผ้บู ริโภค
4. รายละเอยี ดผ้ผู ลิต ผปู้ ระกอบการ
4.1 กลมุ่ ผูผ้ ลติ ผ้ปู ระกอบการ กลมุ่ ผูผ้ ลติ เป็นคนในชุมชนตำ�บลซบั สมบรู ณ์
ประธานกลุ่ม นายวัชรากร มีลาภ เบอร์โทรศัพท์ติดต่อ 08-4593-2956,
09-6416-3840
4.2 แหล่งจ�ำ หน่ายผลิตภัณฑ์
1. จำ�หนา่ ยภายในตำ�บล และตำ�บลใกลเ้ คยี ง
2. จำ�หนา่ ยตามงานต่างๆ

72 รกาายรงสารนา้ ผงกลลกุม่าสรขมั ับมเาคชลพี อ่ื ชนมุโคชรนงสกกู่ าารรสเปร้า็นงผสปู้ มั รมะากชอพี บชกุมาชรชนุมตชานมห(Cลกัomปรmชั ญunาiขtyองEเnศtรrษeฐpกreิจnพeอuเrพ:ียCงE)

สว่ นท่ี 4

สแลระปุ กผาลรกจัดารปวริเะคเภราทะกหล์ ุ่มอาชพี

1. สรุปผลการวิเคราะห์กลุ่มอาชีพตามเกณฑ์การพิจารณา 5 ด้าน (ด้านการ
จัดการวิสาหกิจ ด้านการจัดการองค์กร ด้านนวัตกรรม ด้านผลลัพธ์แก่ชุมชน สังคม
ด้านจรยิ ธรรม – สัมมาชพี )

1.1 สรปุ คะแนนพื้นท่รี เิ ร่ิม

ที่ จงั หวดั /เกณฑ์ ความ ความ ความ การสรา้ งผล ความยดึ รวม
สามารถ สามารถ สามารถ ประโยชน์ มน่ั ในหลัก
ในการ ในการ ในการ คณุ ธรรม
จัดการ จดั การ สร้าง แก่
วิสาหกจิ องค์กร นวตั กรรม สาธารณะ

1 จ. สมทุ รปราการ

กลุ่มอาชพี บ้านคลองนาเกลือ

หมูท่ ่ี 2 ตาบลนาเกลอื

อาเภอพระสมทุ รเจดีย์ 15 13 14 14 13 69

2 จ. สมุทรสงคราม

กลุม่ แปรรูปผลผลติ

กล้วยมุก-หอม

หมทู่ ี่ 5 ตาบลเหมืองใหม่

อาเภออมั พวา 13 11 11 15 11 61

3 จ. นนทบุรี

(กลุ่มอาชพี สตรีแปรรปู อาหาร

บางเลน หมทู่ ี่ 2

ตาบลบางเลน

อาเภอบางใหญ่) 14 12 8 15 7 56

4 จ. สมุทรปราการ

กล่มุ กุ้งกา้ มแดงแพรกษา

หมู่ที่ 7 ตาบลแพรกษา

อาเภอเมอื งสมทุ รปราการ 11 9 7 10 6 43

73กรมการพัฒนาชุมชน กระทรวงมจัดหทาดำ�โไดทยย

ท่ี จังหวดั /เกณฑ์ ความ ความ ความ การสร้างผล ความยึด รวม
สามารถ สามารถ สามารถ ประโยชน์ มัน่ ในหลัก
5 จ. ปทมุ ธานี ในการ ในการ ในการ คณุ ธรรม
กลมุ่ ศูนยเ์ รยี นรู้เศรษฐกจิ จดั การ จัดการ สรา้ ง แก่
พอเพยี ง (เชิงเกษตร) วิสาหกิจ องค์กร นวัตกรรม สาธารณะ
หมู่ที่ 2 ตาบลหน้าไม้
อาเภอลาดหลมุ แกว้ 84 9 11 6 38

6 จ. สุพรรณบรุ ี 8 10 1 8 4 31
กลมุ่ ขา้ วบ้านบางคนั ช่งั
หมทู่ ่ี 12 ตาบลบางตาเถร 53 5 6 4 23
อาเภอสองพนี่ อ้ ง
44 3 2 1 14
7 จ. ปทุมธานี
กลุ่มเกษตรชุมชนตาบล 44 3 2 1 14
หนา้ ไม้ หมู่ที่ 11
ตาบลหนา้ ไม้ 35 2 2 2 14
อาเภอลาดหลมุ แก้ว

8 จ. สิงห์บรุ ี
กลุ่มอาชีพแม่ครวั หวั ปา่
หมู่ท่ี 3 ตาบลหวั ป่า
อาเภอพรหมบรุ ี

9 จ. สิงห์บุรี
กล่มุ วิสาหกิจชุมชนขา้ ว
ปลอดภัยแมค่ รวั หัวป่า
หมทู่ ี่ 3 ตาบลหวั ปา่
อาเภอพรหมบรุ ี

10 จ. สุพรรณบุรี
กลุม่ ผา้ ชายกุย หมทู่ ี่ 6
ตาบลวังนาเย็น
อาเภอบางปลามา้

74 รกาายรงสารนา้ ผงกลลกุ่มาสรขัมับมเาคชลีพอื่ ชนุมโคชรนงสกกู่ าารรสเปร้า็นงผส้ปู ัมรมะากชอีพบชกมุาชรชนมุตชานมห(Cลกัomปรmชั ญunาiขtyองEเnศtรrษeฐpกreจิ nพeอuเrพ:ยี CงE)

1.2 สรุปคะแนนพ้ืนทีจ่ ับคู่ ความ ความ ความ การสรา้ งผล ความยดึ รวม
สามารถ สามารถ สามารถ ประโยชน์ ม่นั ในหลกั
ที่ จงั หวดั /เกณฑ์ ในการ ในการ ในการ คุณธรรม
จดั การ จัดการ สร้าง แก่
1 จ. สงขลา กลมุ่ โรงสขี า้ ว วิสาหกิจ องค์กร นวัตกรรม สาธารณะ
ชมุ ชนบ้านหนองโอน หมู่ท่ี 6
ตาบลควนรู อาเภอรตั ภมู ิ 14 14 15 15 15 73

2 จ. สงขลา 14 8 15 15 15 67
กลุ่มสบตู่ าลโตนด
(โหนด นา เล) หมทู่ ี่ 7 15 12 5 13 12 57
ตาบลทา่ หนิ อาเภอสทิงพระ)
12 12 5 12 11 52
3 จ. ยโสธร
กลุม่ วสิ าหกิจชุมชนบ้านคุม้ 13 5 13 13 5 49
พัฒนา (ขา้ วหอมมะลิ
ปลอดภยั ) หม่ทู ี่ 2 7 8 8 7 7 37
ตาบลคเู มือง
อาเภอมหาชนะชัย 2 2 1 2 07

4 จ. ชยั ภมู ิ 75กรมการพฒั นาชุมชน กระทรวงมจดัหทาดำ�โไดทยย
กล่มุ แปรรูปผลิตภณั ฑ์ชมรม
ผนู้ าอาสาพัฒนาชมุ ชน
อาเภอเกษตรสมบรู ณ์ หม่ทู ี่ 3
ตาบลบ้านหนั
อาเภอเกษตรสมบรู ณ์

5 จ. สรุ าษฎรธ์ านี
กลุ่มวสิ าหกิจชมุ ชนพัฒนา
เศรษฐกิจชุมชน หมูท่ ี่ 4
ตาบลเขาถ่าน อาเภอทา่ ง)

6 จ. เพชรบูรณ์
กลมุ่ กรีนมาร์เกต็ ซับสมบูรณ์
ตาบลซับสมบรู ณ์
อาเภอวเิ ชียรบรุ ี

7 จ. นา่ น
กลมุ่ อาชีพเนือ้ โคขุนบา้ นแหด
หมู่ท่ี 12 ตาบลฝายแกว้
อาเภอภูเพียง

1.3 แผนผงั เปรียบเทียบรายจงั หวดั (6 จงั หวัดรเิ ริม่ )แผนผงั เปรยี บเทยี บรายจังหวัด (6 จังหวัดรเิ ริม่ )จ. ปทุมธานี (ศูนยเ์ รียนรู้ฯ)จ.ปทุมธานี (กล่มุ เกษตรชุมชน ต.หน้าไม)้
จ. สุพรรณบุรี (กล่มุ ข้าวบ้านบางคันชงั่ ) จ. สพุ รรณบุรี (กล่มุ ผา้ ชายกุย)
76 รกาายรงสารน้าผงกลลกุ่มาสรขัมบัมเาคชลพี อ่ื ชนุมโคชรนงสกกู่ าารรสเปร้า็นงผสู้ปัมรมะากชอีพบชกุมาชรชนุมตชานมห(CลกัomปรmัชญunาiขtyองEเnศtรrษeฐpกreิจnพeอuเrพ:ยี CงE)จ. นนทบุรีจ. สมทุ รปราการ (กลมุ่ อาชีพบ้านคลองนาเกลอื )จ. สมทุ รสงคราม (กล่มุ แปรรูปผลผลติ กลว้ ยมกุ -หอม)
จ. สิงห์บรุ ี (2 กล่มุ )
จ. สมุทรปราการ (กลุม่ กุ้งกา้ มแดง)

ความยึดม่นั ในหลกั คณุ ธรรม ความสามารถในการจัดการวสิ าหกิจ ความสามารถในการจดั การองคก์ ร

16
14
12
10

8
6
4
2
0

การสรา้ งผลประโยชนแ์ กส่ าธารณะ ความสามารถในการสรา้ งนวัตกรรม

แผนผงั เปรียบเทยี บรายจงั หวดั (6 จังหวัดจับคู่พฒั นา) 1.4 แผนผงั เปรียบเทียบรายจงั หวัด (6 จังหวัดจบั คพู่ ฒั นา)จ. ยโสธร (ข้ำวหอมมะลิปลอดภยั )จ. น่ำน (กลุ่มอำชพี เนอื้ โคขุน)
จ. สรุ ำษฎร์ธำนี (กลุ่มพฒั นำเศรษฐกิจชมุ ชน) จ. สงขลำ (โรงสขี ำ้ วชุมชนบ้ำนหนองโอน)
จ. ชัยภมู ิ (กลุ่มแปรรูปผลิตภณั ฑ์ชมรมผู้นำ อช.)กรมการพฒั นาชมุ ชน 77กระทรวงมจัดหทาด�ำ โไดทยย
จ. เพชรบูรณ์ (กลุ่มกรนี มำร์เกต็ ซบั สมบูรณ)์ ความสามารถในการจัดการวสิ าหกจิ ความสามารถในการจดั การองคก์ ร
จ. สงขลำ (กลุ่มสบูต่ ำลโตนด โหนด นำ เล)
16
ความยดึ มน่ั ในหลักคณุ ธรรม 14
12
10

8
6
4
2
0

การสร้างผลประโยชน์แก่สาธารณะ ความสามารถในการสร้างนวตั กรรม

1.5 การประเมนิ คา่ คะแนน (6 จงั หวัดริเรม่ิ )
การประเมินคา่ คะแนน (6 จงั หวดั รเิ รมิ่ )

เกณฑ/์ คะแนน คะแนนตำ่ /น้อย คะแนนสูง/มำก
ความสามารถในการ 3 15
จัดการวสิ าหกิจ
- กลุม่ ข้าวบ้านบางคันช่งั - กลมุ่ อาชีพบ้านคลองนาเกลือ
ความสามารถในการ จ. สุพรรณบรุ ี จ. สมุทรปราการ
จดั การองคก์ ร - กลุม่ ผ้าชายกยุ จ. สุพรรณบรุ ี
13
ความสามารถในการ 3 - กลมุ่ อาชีพบ้านคลองนาเกลือ
สร้างนวัตกรรม - กลมุ่ เกษตรชุมชนตาบลหน้าไม้ จ. สมทุ รปราการ
จ. ปทุมธานี
การสรา้ งผลประโยชน์ 14
แกส่ าธารณะ 1 - กลมุ่ อาชพี บา้ นคลองนาเกลือ
- กลุ่มข้าวบา้ นบางคันชัง่ จ. สมุทรปราการ
ความยดึ ม่นั ในหลัก จ. สพุ รรณบุรี
คณุ ธรรม 15
2 - กล่มุ อาชีพสตรีแปรรูปอาหาร
- กล่มุ อาชพี แม่ครวั หัวป่า บางเลน จ. นนทบรุ ี
จ. สิงหบ์ รุ ี - กลุ่มแปรรูปผลผลิการเกษตร
- กลุม่ วสิ าหกจิ ชุมชนข้าวปลอดภัย กลว้ ยมุก-หอม จ.
แมค่ รวั หัวปา่ จ. สงิ หบ์ รุ ี สมุทรสงคราม

1 13
- กลุ่มอาชพี แม่ครวั หวั ปา่ - กลุ่มอาชพี บ้านคลองนาเกลอื
จ. สงิ หบ์ ุรี จ. สมทุ รปราการ
- กลุ่มวสิ าหกจิ ชุมชนข้าว
ปลอดภัยแมค่ รวั หวั ปา่ จ. สงิ หบ์ รุ ี

78 กราายรงสารน้าผงกลลกมุ่าสรขัมับมเาคชลพี อื่ ชนุมโคชรนงสกกู่ าารรสเปร้า็นงผสปู้ ัมรมะากชอีพบชกมุาชรชนมุตชานมห(Cลักomปรmชั ญunาiขtyองEเnศtรrษeฐpกreิจnพeอuเrพ:ียCงE)

1.6 การประเมินคา่ คะแนน (6 จงั หวดั จับคพู่ ัฒนา)
การประเมนิ ค่าคะแนน (6 จังหวัดจบั คู่พัฒนา)

เกณฑ/์ คะแนน คะแนนต่ำ/น้อย คะแนนสูง/มำก

ความสามารถในการ 2 15

จดั การวสิ าหกิจ - กลุ่มอาชพี เนอ้ื โคขนุ บ้านแหด จ. - กลมุ่ ผลิตและแปรรูปผลผลติ ทาง

น่าน การเกษตร (ข้าวหอมมะลิปลอดภัย)

จ. ยโสธร

ความสามารถในการ 2 14

จัดการองค์กร - กลุม่ อาชีพเนื้อโคขนุ บา้ นแหด - กลุ่มโรงสีขา้ วชุมชนบา้ นหนองโอน

จ. น่าน จ. สงขลา

ความสามารถในการ 1 15

สร้างนวัตกรรม - กล่มุ อาชีพเนือ้ โคขุนบ้านแหด - กลมุ่ แปรรูปผลติ ภณั ฑช์ มรมผ้นู า

จ. น่าน อาสาพัฒนาชุมชน จ. ชัยภมู ิ

- กลมุ่ ผลิตและแปรรูปผลผลิต

ทางการเกษตร

(ขา้ วหอมมะลิ ปลอดภยั ) จ. ยโสธร

- กลุ่มโรงสีข้าวชุมชนบ้านหนองโอน

จ. สงขลา

- กลุ่มสบู่ตาลโตนด (โหนด นา เล) จ. สงขลา

การสรา้ ง 2 15

ผลประโยชน์ - กลมุ่ อาชพี เนอื้ โคขนุ บ้านแหด - กลุ่มโรงสขี า้ วชุมชนบา้ นหนองโอน

แกส่ าธารณะ จ. น่าน จ. สงขลา

- กลุ่มสบู่ตาลโตนด (โหนด นา เล) จ. สงขลา

ความยึดม่นั ในหลัก 0 15

คุณธรรม - กลุ่มอาชีพเนือ้ โคขนุ บ้านแหด - กลุม่ โรงสขี า้ วชมุ ชนบา้ นหนองโอน

จ. นา่ น จ. สงขลา

- กลมุ่ สบ่ตู าลโตนด (โหนด นา เล)

จ. สงขลา

79กรมการพัฒนาชมุ ชน กระทรวงมจัดหทาดำ�โไดทยย

2. การจดั ประเภทกลมุ่ อาชพี ตามเกณฑก์ ารพจิ ารณา 5 ดา้ น (ดา้ นการจดั การวสิ าหกจิ
ด้านการจัดการองค์กร ด้านนวัตกรรม ด้านผลลัพธ์แก่ชุมชน สังคม ด้านจริยธรรม–
สัมมาชพี )

2.1. ประเภทท่ี 1 กลุ่มอาชีพที่สามารถต่อยอดและยกระดับเป็นผู้ประกอบการ
จ�ำ นวน 7 กลมุ่ ไดแ้ ก่

2.1.1 กลุ่มโรงสีข้าวชุมชนบ้านหนองโอน หมู่ที่ 6 ตำ�บลควนรู อำ�เภอรัตภูมิ
จงั หวดั สงขลา (73 คะแนน)

2.2.2 กลมุ่ พฒั นาอาชพี บา้ นคลองนาเกลอื หมทู่ ี่ 2 ต�ำ บลนาเกลอื อ�ำ เภอพระสมทุ รเจดยี ์
จังหวัดสมุทรปราการ (69 คะแนน)

2.2.3 กลุ่มสบู่ตาลโตนด (โหนด นา เล) หมู่ท่ี 7 ตำ�บลท่าหิน อำ�เภอสทิงพระ
จังหวัดสงขลา (67 คะแนน)

2.2.4 กลุ่มแปรรูปผลผลิตการเกษตร (กล้วยมุก-หอม) หมู่ท่ี 5 ตำ�บลเหมืองใหม่
อำ�เภออมั พวา จงั หวัดสมุทรสงคราม (61 คะแนน)

2.2.5 กลุม่ ผลิตและแปรรปู ผลผลติ ทางการเกษตร (ข้าวหอมมะลิปลอดภัย) หมทู่ ี่ 2
ต�ำ บลคเู มอื ง อำ�เภอมหาชนะชัย จงั หวัดยโสธร (57 คะแนน)

2.2.6 กลมุ่ อาชีพสตรแี ปรรปู อาหารบางเลน หมทู่ ี่ 2 ต�ำ บลบางเลน อำ�เภอบางใหญ่
จังหวดั นนทบรุ ี (56 คะแนน)

2.2.7 กลุ่มแปรรูปผลิตภัณฑ์ชมรมผู้นำ�อาสาพัฒนาชุมชนอำ�เภอเกษตรสมบูรณ์
หมทู่ ่ี 3 ตำ�บลบา้ นหนั อ�ำ เภอเกษตรสมบรู ณ์ จงั หวดั ชัยภูมิ (52 คะแนน)

80 รกาายรงสารนา้ ผงกลลกมุ่าสรขมั ับมเาคชลพี ่ือชนุมโคชรนงสก่กู าารรสเปรา้น็ งผสปู้ ัมรมะากชอีพบชกุมาชรชนมุตชานมห(Cลกัomปรmชั ญunาiขtyองEเnศtรrษeฐpกreิจnพeอuเrพ:ียCงE)

2.2 ประเภทท่ี 2 กลุ่มอาชพี ทต่ี ้องได้รับการบ่มเพาะก่อนการต่อยอดกจิ การ จ�ำ นวน
5 กลมุ่ ไดแ้ ก่

2.2.1 กลมุ่ วสิ าหกจิ ชมุ ชนพฒั นาเศรษฐกจิ ชมุ ชน หมทู่ ี่ 4 ต�ำ บลเขาถา่ น อ�ำ เภอทา่ ฉาง
จังหวัดสุราษฎรธ์ านี (49 คะแนน)

2.2.2 กลมุ่ ก้งุ ก้ามแดงแพรกษา หมู่ท่ี 7 ต�ำ บลแพรกษา อำ�เภอเมอื งสมทุ รปราการ
จังหวดั สมุทรปราการ (43 คะแนน)

2.2..3 กลุ่มศูนย์เรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียง (เชิงเกษตร) หมู่ท่ี 2 ตำ�บลหน้าไม้
อ�ำ เภอลาดหลุมแก้ว จังหวัดปทมุ ธานี (38 คะแนน)

2.2.4 กลุ่มกรีนมาร์เก็ตซับสมบูรณ์ ตำ�บลซับสมบูรณ์ อำ�เภอวิเชียรบุรี
จังหวัดเพชรบรู ณ์ (37 คะแนน)

2.2.5 กลุ่มข้าวบ้านบางคันช่ัง หมู่ท่ี 12 ตำ�บลบางตาเถร อำ�เภอสองพี่น้อง
จังหวัดสุพรรณบรุ ี (31 คะแนน)

81กรมการพัฒนาชุมชน กระทรวงมจัดหทาด�ำ โไดทยย

3. ประเภทที่ 3 กลมุ่ อาชีพท่ีไม่สามารถพฒั นาได้ดว้ ยตนเอง ตอ้ งไดร้ ับการสนับสนนุ
จากองคก์ รภาครัฐ/เอกชน จำ�นวน ๕ กลมุ่ ไดแ้ ก่

3.3.1 กล่มุ เกษตรชุมชนต�ำ บลหนา้ ไม้ หมู่ท่ี 11 ตำ�บลหน้าไม้ อ�ำ เภอลาดหลมุ แก้ว
จังหวัดปทมุ ธานี (23 คะแนน)

3.3.2 กลมุ่ อาชพี แมค่ รวั หวั ปา่ (สมั มาชพี หมู่ 3) หมทู่ ี่ 3 ต�ำ บลหวั ปา่ อ�ำ เภอพรหมบรุ ี
จังหวดั สิงห์บุรี (14 คะแนน)

3.3.3 กลุ่มวิสาหกิจชุมชน ข้าวปลอดภัยแม่ครัวหัวป่า หมู่ท่ี 3 ตำ�บลหัวป่า
อ�ำ เภอพรหมบุรี จงั หวดั สงิ ห์บุรี (14 คะแนน)

3.3.4 กลุม่ ผา้ ชายกุย หมู่ที่ 6 ตำ�บลวงั น้�ำ เย็น อำ�เภอบางปลาม้า จังหวดั สุพรรณบุรี
(14 คะแนน)

3.3.5 กลุ่มอาชีพเนื้อโคขุนบ้านแหด หมู่ท่ี 12 ตำ�บลฝายแก้ว อำ�เภอภูเพียง
จงั หวัดนา่ น (7 คะแนน)

ประเภทที่ 3 : กลมุ อาชพี ท่ตี องไดร ับการสนับสนนุ จากองคกรภาครัฐ/เอกชน

1 กลมุ เกษตรชุมชนตําบลหนา ไม
1 (23 คะแนน) หมทู ี่ 11 ตาํ บลหนาไม อาํ เภอลาดหลมุ แกว จังหวดั ปทมุ ธานี

2 กลมุ อาชีพแมครวั หวั ปา (สมั มาชีพ หมู 3)
2 (14 คะแนน) หมทู ่ี 3 ตําบลหวั ปา อาํ เภอพรหมบรุ ี จงั หวัดสิงหบ รุ ี

3 กลุมวสิ าหกิจชมุ ชน ขา วปลอดภยั แมครัวหวั ปา
3 (14 คะแนน) หมูที่ 3 ตาํ บลหัวปา อาํ เภอพรหมบุรี จงั หวัดสงิ หบ ุรี

4 กลมุ ผาชายกยุ
4 (14 คะแนน) หมูท ี่ 6 ตําบลวังน้าํ เยน็ อาํ เภอบางปลามา จงั หวัดสุพรรณบรุ ี

5 5 กลมุ อาชีพเนื้อโคขนุ บานแหด

(7 คะแนน) หมทู ่ี 12 ตําบลฝายแกว อาํ เภอภูเพียง จังหวัดนาน

82 รกาายรงสารน้าผงกลลกุ่มาสรขมั บัมเาคชลพี ื่อชนุมโคชรนงสกู่กาารรสเปรา้็นงผสูป้ มั รมะากชอีพบชกมุาชรชนุมตชานมห(CลักomปรmัชญunาiขtyองEเnศtรrษeฐpกreจิ nพeอuเrพ:ยี CงE)

สว่ นที่ 5

สผกูก่าลรากพราเรัฒปด็นนำ�ผาเนปู้กนิรละกมุ่กาสอรมั บขมับกาเาคชรลพีชอื่ ุมนชน

(Community Entrepreneu : CE)

การสรา้ งกลุ่มสัมมาชีพสู่การเป็นผ้ปู ระกอบการชมุ ชน(Community Entrepreneur :
CE) ตามผลการวิเคราะห์กลุ่มด�ำ เนินการ ดงั น้ี

กกาจิรกดราํรเมนทินี่ 5ก.4ิจกสรรรา มงกโลคมุ รสงมั กมาารชสีพรสาูกงาปสรรเะมัปจมาํนปาผงชูปบปรีพะระชกมอุมาบณชกนพาร.ตศช.าุม2ม5ช6หน1ล(CักoปmรัชmญunาiขtyอEงnเศtrรepษrฐeกneจิ uพrอ:เCพEีย) ง

100%

3 S
2 T WSWOT

1 O

0% 2. ตดิ ตามและประเมนิ ผล 3. จัดการความรู
การดาํ เนนิ งาน การดาํ เนินงาน
1. พฒั นาศกั ยภาพการบริหารจดั การกลมุ อาชพี สผู ูป ระกอบการชมุ ชน

1.1 ประชมุ เชงิ ปฏบิ ตั กิ ารพฒั นาศกั ยภาพ 1.2 พฒั นาธุรกิจของกลมุ
การบริหารจดั การกลุม 5 ดา น สูการพฒั นาเศรษฐกจิ ทองถิ่น

1. พัฒนาศักยภาพการบริหารจัดการกล่มุ อาชีพสูผ่ ้ปู ระกอบการชมุ ชน
1.1 ประชมุ เชงิ ปฏบิ ตั กิ ารพฒั นาศกั ยภาพการบรหิ ารจดั การกลมุ่ 5 ดา้ น ประกอบดว้ ย
1) ดา้ นการจดั การวสิ าหกิจ
2) ดา้ นการจัดการองคก์ ร
3) ดา้ นนวตั กรรม
4) ด้านผลลพั ธ์แก่ชุมชน – สังคม

83กรมการพัฒนาชมุ ชน กระทรวงมจดัหทาด�ำ โไดทยย

5) ดา้ นจรยิ ธรรม – สมั มาชพี
1.2 พฒั นาธรุ กจิ ของกลมุ่ สกู่ ารพฒั นาเศรษฐกจิ ทอ้ งถนิ่ โดยการเพมิ่ ศกั ยภาพกลมุ่ อาชพี
ในการพัฒนายกระดับผลิตภณั ฑข์ องกลมุ่ ใหม้ ีคุณภาพ มาตรฐานสามารถแขง่ ขนั ได้ เป็น
ที่ต้องการของตลาด และเป็นธรุ กิจของกลุ่มได้
2. ตดิ ตามและประเมินผลการดำ�เนนิ งาน
3. จัดการความรู้การดำ�เนินงาน
ผลการดำ�เนินงานการพัฒนาศักยภาพการบริหารจัดการกลุ่มอาชีพสู่ผู้ประกอบการ
ชมุ ชน
การพัฒนาการบริหารจัดการกลุ่มอาชีพสู่ผู้ประกอบการชุมชน (Community
Entrepreneur : CE) ตามผลการวิเคราะห์ด้วยเกณฑ์การประเมินศักยภาพและความ
เป็นไปได้ในการประกอบธุรกิจ โดยกิจกรรมจัดประชุมเชิงปฏิบัติการพัฒนาศักยภาพ
การบริหารจัดการกลุ่ม 5 ด้าน ประกอบด้วย 1) ด้านการจัดการวิสาหกิจ 2)
ด้านการจัดการองค์กร 3) ด้านนวัตกรรม 4) ด้านผลลัพธ์แก่ชุมชน – สังคม 5)
ดา้ นจรยิ ธรรม – สมั มาชพี ระหวา่ งวนั ที่ 20 – 22 ธนั วาคม 2560 ณ โรงแรมเอสดี อเวนวิ
ถนนบรมราชชนนี แขวงบางบ�ำ หรุ เขตบางพลัด กรงุ เทพมหานคร สรุปดงั นี้
1. สรุปผลการ Workshop โดยใช้ Business Model จัดประเภทกลุ่มอาชีพ
ได้ 3 ประเภท ดงั นี้

Market Development
เพชรบูรณ์
นนทบุรี
สงขลา - โหนด นา เล
สงขลา - หนองโอน
Product Development
สุพรรณบรุ ี
สุราษฏร์ธานี
ชัยภมู ิ
สมทุ รสงคราม
ยโสธร
สมุทรปราการ (1)
สมุทรปราการ (2)
Initiate Project
ปทมุ ธานี

84 กราายรงสารนา้ ผงกลลกุ่มาสรขัมบัมเาคชลพี ่ือชนมุโคชรนงสก่กู าารรสเปรา้น็ งผสู้ปมั รมะากชอพี บชกุมาชรชนุมตชานมห(Cลักomปรmชั ญunาiขtyองEเnศtรrษeฐpกreจิ nพeอuเrพ:ียCงE)

1.1 กลุม่ 1 กล่มุ ทม่ี คี วามพร้อมท่จี ะพัฒนา
1) จงั หวดั เพชรบรู ณ์ กลุ่มกรนี มารเ์ ก็ตซบั สมบูรณ์ – วสิ าหกจิ ชุมชน

Business model – marketization/market development
นำ�เอาผลิตภัณฑ์ชุมชนไปเข้าสู่/เป็นส่วนหน่ึงของระบบตลาด ซ่ึงจะต้องพัฒนา
มาตรฐานสินค้าและวถิ ีปฏิบตั ใิ นการค้าพาณชิ ย์ (ปรบั วิถีการผลติ เป็นวิถกี ารคา้ ของเกษตร
ในขณะเดียวกัน ในด้าน modern trade ก็ต้องส่งเสริมการยกระดับความสามารถ
ของชมุ ชน (เพ่อื ความยง่ั ยนื )
2) จังหวัดนนทบรุ ี กลมุ่ แม่บ้าน รวมตัวหลวมๆแบบวสิ าหกิจครวั เรือน

Business model – marketization / market development
แนวทางทจ่ี ะพัฒนาของงานในกลมุ่ นี้ โดยหลกั การจะข้นึ อยูก่ ับ “ชอ่ งทางการตลาด”
ทดี่ �ำ เนนิ การได้ ทงั้ 3 แบบ คอื ผลติ เพอ่ื จ�ำ หนา่ ยในชมุ ชน (ในกรณที ชี่ มุ ชนมลี กู คา้ ทม่ี ากพอ)
เปน็ อาหารวา่ ง (กรณนี คี้ วรพฒั นาไปกบั โรงแรม ภตั ตาคาร หอ้ งประชมุ – เปน็ ตลาดลกู คา้
สัมมนา การขายร้านค้าประจำ� (เป็นส่วนหนึ่งของการผลิตแบบขายส่ง) งานการตลาด
ทง้ั 3 แบบ จะนำ�ไปสู่ การพฒั นาผลติ ภัณฑโ์ ดยตวั เอง หากมีการวจิ ัยตลาดและพฤตกิ รรม
ผบู้ รโิ ภค จะพบกบั new products ได้ (ความจ�ำ เปน็ ในการรวมกลมุ่ นา่ จะเปน็ แบบชมรม
หรอื กลุม่ พนั ธมติ ร ท่ีมงุ่ จัดการทางการตลาดมากกวา่ )

85กรมการพฒั นาชมุ ชน กระทรวงมจดัหทาด�ำ โไดทยย

3) จังหวดั สงขลา (1) กลุม่ ตาลโตนด (โหนด นา แล)

Business model – marketization/market development
นำ�เอาผลิตภัณฑ์ชุมชนไปเข้าสู่/เป็นส่วนหนึ่งของระบบตลาด ซึ่งจะต้องพัฒนา
มาตรฐานสนิ ค้าและวิถปี ฏบิ ตั ใิ นการคา้ พาณชิ ย์ (ปรับวิถกี ารผลติ เปน็ วิถกี ารคา้ ของเกษตร
ในขณะเดียวกัน ในด้าน modern trade ก็ต้องส่งเสริมการยกระดับความสามารถ
ของชุมชน (เพ่ือความยั่งยนื )
4) จังหวัดสงขลา (2) กลุ่มวิสาหกิจโรงสขี า้ วชุมชนบ้านหนองโอน

Business model – marketization / market development
นำ�เอาผลิตภัณฑ์ชุมชนไปเข้าสู่ระบบตลาด ซ่ึงจะต้องพัฒนามาตรฐานสินค้า
และวิถีปฏิบัติ ในการค้าพาณิชย์ ร่วมกับองค์กรด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์และการตลาด
(สถาบนั การศกึ ษา วจิ ยั มาตรฐานสนิ คา้ ฯลฯ) เปน็ ตวั อยา่ งของการบรหิ ารจดั การทนี่ �ำ เอา
ผลิตภัณฑม์ าวางแผนจัดการเปน็ เรอ่ื งๆ (คอ่ ยไปรวมกนั เป็นแผนของทกุ เร่ืองอีกทีหนงึ่ )

86 กราายรงสารน้าผงกลลกมุ่าสรขัมับมเาคชลพี ่อื ชนมุโคชรนงสก่กู าารรสเปร้าน็ งผสู้ปมั รมะากชอพี บชกมุาชรชนมุตชานมห(Cลกัomปรmชั ญunาiขtyองEเnศtรrษeฐpกreิจnพeอuเrพ:ยี CงE)

1.2 กลมุ่ 2 กลมุ่ ทค่ี วรศึกษาหาผลิตภณั ฑ์ใหม่ (ทม่ี คี ุณค่าเพ่มิ )
1) จังหวดั สุพรรณบุรี กลมุ่ ขา้ วบา้ นบางคนั ชง่ั

Business Solution – marketization / product development
ประเดน็ ส�ำ คญั อยทู่ ลี่ กั ษณะของธรุ กจิ ทม่ี มี ลู คา่ เพม่ิ ของการแปรรปู ทตี่ �่ำ (บรรจหุ บี หอ่ และ
กระจายสนิ ค้า ซ่ึงไม่มสี ว่ นใดที่จะสร้างเปน็ คุณคา่ ข้ึนใหม่ที่ตลาดเดิมทำ�ไม่ได้ การผสมขา้ ว
2 ประเภท กไ็ ม่ใช่ ควรนำ�เอาประสบการณ์น้สี รา้ งผลิตภัณฑ์และตลาดใหม่
1.3 กลมุ่ 3 กลุ่มริเรม่ิ ทม่ี ุ่งจดั การตลาด
1) จังหวดั สุราษฎรธ์ านี กลุ่มวสิ าหกจิ ชมุ ชนพัฒนาเศรษฐกิจชมุ ชน

Business Solution – marketization / product development
ประเด็นสำ�คัญอยู่ที่ ไม่มีพ้ืนที่ทางการตลาดแท้จริง /จะพ่ึงออนไลน์ จะต้องมีงาน
วิจยั รองรับ ทเ่ี หมาะสม ชอ่ งทางทค่ี วรพัฒนา คอื น�ำ ไปโยงกบั บริการโรงแรม นวดสปา
และหมวดเครอ่ื งส�ำ อาง ฯลฯ

87กรมการพัฒนาชมุ ชน กระทรวงมจดัหทาดำ�โไดทยย

2) จงั หวดั ชยั ภมู ิ ชมรมผ้นู ำ� อช. อำ�เภอเกษตรสมบรู ณ์
3) จงั หวดั สมุทรสงคราม กลมุ่ แปรรูปผลผลิตการเกษตร กลว้ ยมุก – หอม
4) จงั หวัดยโสธร กลุ่มวิสาหกิจชมุ ชนบา้ นคมุ้ พัฒนา ขา้ วหอมมะลิปลอดภยั
5) จังหวัดสมุทรปราการ (1) กลุ่มพัฒนาอาชพี บ้านคลองนาเกลอื

88 รกาายรงสารนา้ ผงกลลกมุ่าสรขมั ับมเาคชลีพ่อื ชนุมโคชรนงสกู่กาารรสเปรา้น็ งผสปู้ มั รมะากชอีพบชกมุาชรชนมุตชานมห(CลกัomปรmัชญunาiขtyองEเnศtรrษeฐpกreิจnพeอuเrพ:ยี CงE)

6) จังหวัดสมทุ รปราการ (2) กลมุ่ พัฒนาอาชีพบ้านสดุ ใจ (พ้ืนบ้าน) เลี้ยงกบ
7) จงั หวัดปทมุ ธานี กลมุ่ ศูนย์เรยี นรู้เศรษฐกิจพอเพียง (เชงิ เกษตร) มะนาวผงคูค่ รัว
(เกษตรปลอดภัย)
Business model – business development – initiate project
เปน็ ระยะที่ผรู้ ิเรม่ิ ก่อการจะต้องท�ำ งาน 3 ด้านควบค่กู ัน คือ (1) ศึกษาความเปน็ ไปได้
ในการแปรรูปผลผลิตทางเกษตรเป็นผลิตภัณฑ์ (2) ระดมความเป็นไปได้ในการรวม
กลุ่มวัตถุดิบ (ในปริมาณ ที่เพียงพอต่อการริเร่ิม) (3) การสร้างพันธมิตรทางการตลาด
อิงความเป็นพื้นทีใกล้เมืองหลวง ท่ีควรจะใช้ประโยชน์ของท่ีดิน เกษตรเป็นแหล่งผลิต
ทางเศรษฐกจิ ท่ีโตไปด้วยกนั กบั เมืองหลวง

89กรมการพฒั นาชมุ ชน กระทรวงมจดัหทาด�ำ โไดทยย

สว่ นที่ 6

แผนการดำ�เนนิ การในอนาคต

กา้ วตอ่ ไปและกระบวนการพัฒนาในการด�ำ เนินการขบั เคลอื่ นกิจกรรมภายใตข้ อ้ ตกลง
ความร่วมมือ (Memorandum of Understanding : MOU) ระหว่าง กรมการพัฒนา
ชมุ ชน กบั มูลนธิ สิ มั มาชีพ ตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทย และหนว่ ยงานรเิ ร่มิ ธุรกิจ
เพือ่ สงั คมแหง่ ประเทศไทย (Thailand Social Business Initiative : TSBI)

1.1 ก้าวต่อไปในการด�ำ เนินการขบั เคล่อื นกิจกรรม

03 02 แผนการดําเนินงานในอนาคต
01
01. Planning
จัดทาํ แผนการพฒั นากลมุ อาชีพเปาหมายตามโครงการฯ พรอม
แสวงหาภาคกี ารพัฒนา เพ่ือดําเนนิ การสนบั สนนุ เชงิ ตอ ยอดแก
กลุมอาชีพ

02. Budgeting
พจิ ารณากําหนดและจดั สรรงบประมาณสนับสนุนการพัฒนา
กลุมอาชีพเปาหมาย

03. Learning by Best Practices
สรุปผลการพัฒนาและถอดบทเรียน พรอมจัดทาํ โมเดลตนแบบ
การพัฒนาผปู ระกอบการชมุ ชน เพ่อื ขยายผลการดําเนินงานให
ครอบคลมุ อีก 64 จงั หวัด

90 รกาายรงสารน้าผงกลลกุ่มาสรขัมับมเาคชลพี ่ือชนมุโคชรนงสก่กู าารรสเปร้า็นงผสูป้ ัมรมะากชอีพบชกมุาชรชนุมตชานมห(Cลกัomปรmชั ญunาiขtyองEเnศtรrษeฐpกreจิ nพeอuเrพ:ยี CงE)

1.2 กระบวนการพฒั นาในขั้นตอนตอ่ ไป

ท่ี กิจกรรม หนว่ ยงานรับผิดชอบ

1. พัฒนาการจดั การกลุ่มอาชพี สู่ผู้ประกอบการชุมชน (Community Entrepreneur : CE)
1.๑ วิเคราะหโ์ อกาสและความเปน็ ไปได้ใน  ผนู้ ำชมุ ชน
การประกอบธรุ กิจ (ศักยภาพและความ  คณะทำงำนตำมคำสง่ั แตง่ ตั้งฯ
พร้อมในการประกอบการ)
1.๒ สนบั สนุนการศกึ ษาดูงาน  ภำคีกำรพัฒนำในพน้ื ทดี่ ำเนนิ กำร
1.๓ พัฒนาผลิตภัณฑก์ ลมุ่ อาชีพ (สพจ., สพอ. หนว่ ยงำนภำครัฐอื่น ๆ)

1.๔ ส่งเสรมิ ชอ่ งทางการตลาด  องค์กำรภำคเอกชนในตลำดหลักทรัพยฯ์

1.๕ สนบั สนนุ การดาเนินงาน โดย SMEs (ถำ้ มี)

และสัมมาชพี

2. พฒั นาผู้ประกอบการชุมชน (Community Entrepreneur : CE) สกู่ ารพัฒนาเศรษฐกิจ
ท้องถ่นิ
2.๑ การพัฒนาความสามารถของชมุ ชน  ผนู้ ำชุมชน

2.๒ การพัฒนาธุรกจิ  คณะทำงำนตำมคำสั่งแตง่ ต้ังฯ

 ภำคีกำรพัฒนำในพน้ื ทีด่ ำเนนิ กำร

(สพจ., สพอ. หน่วยงำนภำครฐั อนื่ ๆ)

 องค์กำรภำคเอกชนในตลำดหลกั ทรพั ยฯ์

(ถำ้ มี)

3. ติดตาม/ประเมินผลการดาเนนิ การ

3.๑ รายงานผลการดาเนินการเสนอ  คณะทำงำนตำมคำสั่งแต่งตงั้ ฯ
ต่อผูบ้ รหิ ารระดบั สูง
3.๒ การจัดการความรู้  เจ้าหนา้ ที่ดา้ นการจัดการความรจู้ าก
3.๓ การสื่อสารผลงาน มูลนธิ สิ ัมมาชีพ และ ตลาดหลักทรัพย์
แหง่ ประเทศไทย

 เจ้าหน้าท่ดี ้านการจดั การความร้จู าก
หนว่ ยงานริเรมิ่ ธุรกิจเพ่อื สงั คมแห่ง
ประเทศไทย (TSBI)

91กรมการพัฒนาชุมชน กระทรวงมจดัหทาด�ำ โไดทยย

ภาคผนวก

92 รกาายรงสารนา้ ผงกลลก่มุาสรขมั ับมเาคชลพี อื่ ชนมุโคชรนงสกู่กาารรสเปร้าน็ งผสู้ปัมรมะากชอพี บชกุมาชรชนมุตชานมห(CลักomปรmัชญunาiขtyองEเnศtรrษeฐpกreจิ nพeอuเrพ:ียCงE)

93กรมการพฒั นาชมุ ชน กระทรวงมจัดหทาดำ�โไดทยย

94 รกาายรงสารน้าผงกลลกุ่มาสรขัมบัมเาคชลพี อ่ื ชนมุโคชรนงสกู่กาารรสเปร้า็นงผสู้ปมั รมะากชอีพบชกุมาชรชนุมตชานมห(Cลกัomปรmชั ญunาiขtyองEเnศtรrษeฐpกreจิ nพeอuเrพ:ยี CงE)

95กรมการพฒั นาชมุ ชน กระทรวงมจัดหทาดำ�โไดทยย

96 รกาายรงสารน้าผงกลลกุ่มาสรขัมบัมเาคชลพี อ่ื ชนมุโคชรนงสกู่กาารรสเปร้า็นงผสู้ปมั รมะากชอีพบชกุมาชรชนุมตชานมห(Cลกัomปรmชั ญunาiขtyองEเnศtรrษeฐpกreจิ nพeอuเrพ:ยี CงE)

97กรมการพฒั นาชมุ ชน กระทรวงมจัดหทาดำ�โไดทยย

98 รกาายรงสารน้าผงกลลกุ่มาสรขัมบัมเาคชลพี อ่ื ชนมุโคชรนงสกู่กาารรสเปร้า็นงผสู้ปมั รมะากชอีพบชกุมาชรชนุมตชานมห(Cลกัomปรmชั ญunาiขtyองEเnศtรrษeฐpกreจิ nพeอuเrพ:ยี CงE)

เอกสารรายงานผลการสรา้ งกลุม่ สมั มาชพี ชุมชน
สกู่ ารเปน็ ผปู้ ระกอบการชุมชน

(Community Entrepreneur : CE)

ข้อมูลทางบรรณานุกรมของส�ำ นกั หอสมุดแห่งชาติ
National Library of Thailand Cataloging in Publication Data

จัดท�ำ โดย กระทรวงมหาดไทย. กรมการพัฒนาชุมชน.
รายงานผลการขับเคลอื่ นโครงการสร้างสมั มาชีพชมุ ชนตามหลกั ปรัชญา
ของเศรษฐกิจพอเพียง การสร้างกลุ่มสัมมาชพี ชมุ ชนสกู่ ารเป็นผู้ประกอบการชุมชน.--
กรงุ เทพฯ : กรมการพฒั นาชมุ ชน กระทรวงมหาดไทย, 2561.
104 หนา้ .
1. การพัฒนาอาชพี . 2. การฝกึ อาชพี . 3. เศรษฐกจิ พอเพยี ง. I. ชือ่ เรือ่ ง.
331.7
เลขมาตรฐานสากลประจ�ำ หนงั สอื ISBN 978-974-423-153-6
ปีที่พมิ พ์ : มนี าคม 2561
จำ�นวน 300 เลม่
ทปี่ รึกษา
นายอภิชาติ โตดลิ กเวชช ์ อธิบดีกรมการพัฒนาชมุ ชน
นายทวปี บตุ รโพธ ิ์ รองอธบิ ดีกรมการพัฒนาชุมชน
นายสมหวงั พว่ งบางโพ รองอธิบดีกรมการพฒั นาชมุ ชน
นายโชคชยั แก้วป่อง รองอธบิ ดีกรมการพฒั นาชมุ ชน
นายอุทัย ทองเดช ผู้อ�ำ นวยการสำ�นกั เสริมสร้างความเข้มแขง็ ชมุ ชน
ดร.สนุ ทร คณุ ชยั มงั ผอู้ �ำ นวยการมูลนิธสิ ัมมาชีพ
ดร.พพิ ัฒน์ ยอดพฤตกิ าร ผู้อ�ำ นวยการสถาบันไทยพัฒน์
คณะผู้จดั ท�ำ
นางสาวมนทริ า เข็มทอง ผ้อู �ำ นวยการกลมุ่ งานประสานนโยบายและยทุ ธศาสตร์
นางสาวพิศมยั ป่นิ บตุ ร นักวิชาการพฒั นาชุมชนชำ�นาญการ
นางสาวจนั ทนา ตัง้ ศักดเ์ิ จรญิ สขุ นักวชิ าการพัฒนาชุมชนชำ�นาญการ
นางสาวสุชาดา ทศานนท์ นกั จดั การงานทวั่ ไปช�ำ นาญการ
นางสาววลิ าสนิ ี สุดสาร นักวชิ าการพฒั นาชุมชนชำ�นาญการ
นางสาวธภิ าพรรณ มีแสงเงนิ นกั วชิ าการพฒั นาชุมชนชำ�นาญการ
นายอำ�เภอ มาพวง นักวชิ าการพัฒนาชมุ ชนช�ำ นาญการ

99กรมการพัฒนาชุมชน กระทรวงมจัดหทาดำ�โไดทยย