guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed

MINISTÉRIO DA SAÚDE

e Saúde da Universidade de São Paulo Desenvolvimento Social e Combate à Fome

Larissa Galastri Baraldi - Núcleo de Mariana Martins Pereira - Secretaria de Estado
Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição de Saúde do Distrito Federal
e Saúde da Universidade de São Paulo
Marina Vianna Ferreira - Universidade
Lorena Gonçalves Chaves - Fundo Federal de São Carlos
Nacional de Desenvolvimento da
Educação Milene Gonçalves Massaro Raimundo
- Coordenadoria de Desenvolvimento
Luana Caroline dos Santos - dos Agronegócios da Secretaria de
Universidade Federal de Minas Gerais Agricultura e Abastecimento do Estado
de São Paulo
Luciana Ferreira Campos Vasconcelos -
Petróleo Brasileiro S/A Nildes de Oliveira Andrade - Conselho
Nacional de Saúde
Luísa Maria Oliveira Pinto - Secretaria
de Saúde do Estado do Ceará Péricles Macedo Fernandes -
Ministério da Agricultura, Pecuária e
Luiza Lima Torquato – Discente da Abastecimento
Universidade de Brasília
Rafael Moreira Claro - Núcleo de
Macarena Urrestarazu Devincenzi - Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição
Universidade Federal de São Paulo e Saúde da Universidade de São Paulo

Maluh Barciotte - Núcleo de Pesquisas Regina Fonseca - Nós Podemos São
Epidemiológicas em Nutrição e Saúde Paulo
da Universidade de São Paulo
Renata Bertazzi Levy - Núcleo de
Manuela de Sá Pereira Colaço Dias - Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição
Associação brasileira de defesa do e Saúde fs Universidade de São Paulo
Consumidos
Silvia Vignola - Instituto Brasileiro de
Marcia Samia Pinheiro Fidelix – Defesa do Consumido
Associação Brasileira de Nutrição
Suely Feldman Bassi - Universidade
Maria Antonieta de Barros Leite Aberta do Meio Ambiente e Cultura de
Carvalhaes - Universidade Estadual Paz da Secretaria Municipal de Saúde
Paulista de São Paulo

Maria Fabiana Ferro Guerra - Serviço Susana Moreira Padrão - Universidade
Social do Comércio Estadual do Rio de Janeiro

Mariana Carvalho Pinheiro - Tatiane Nunes Pereira – Discente da
Coordenação Geral de Alimentação e Universidade de São Paulo
Nutrição do Ministério da Saúde
Teresa Cristina Guimarães Magalhães -
Mariana de Araujo Ferraz - Instituto Brasileiro Secretaria de Estado de Saúde da Bahia
deDefesadoConsumidor
Thalita Antony de Souza Lima -
Mariana Helcias Côrtes Gonzaga Sagastume Gerência de Inspeção e Controle
- Secretaria Nacional de Segurança de Riscos de Alimentos da Agência
Alimentar e Nutricional do Ministério do

150

GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA

Nacional de Vigilância Sanitária Geral de Doenças e Agravos Não
Transmissíveis
Theresa Cristina de Albuquerque
Siqueira - Secretaria de Gestão Elisabetta Gioconda Iole Giovanna
Estratégica e Participativa do Ministério Recine – Observatório de Políticas de
da Saúde Segurança Alimentar e Nutricional da
Universidade de Brasília
Vanessa Fernandes Davies - Serviço
Social da indústria de Santa Catarina Estelamaris Tronco Monego –
Universidade Federal de Goiás
Viviane Laudelino Vieira - Faculdade de
Saúde Pública da Universidade de São Georges Schnyder - Slow Food Brasil
Paulo
Greice Bordignon – Serviço Social da
Participantes da Oficina de Indústria
Avaliação da nova Proposta
do Guia Alimentar: Isa Maria de Gouveia Jorge – Conselho
Federal de Nutricionistas
Adriana Bouças Ribeiro – Secretaria de
Estado de Saúde de São Paulo Janine Giuberti Coutinho – Ministério do
Desenvolvimento Social e Combate à
Aline Cristine Souza Lopes - Fome
Universidade Federal de Minas Gerais
Karla Lisboa Ramos – Organização Pan-
Aline Cristino Figueiredo – Gerência de Americana de Saúde
Produtos Especiais da Gerência Geral
de Alimentos da Agência Nacional de Lorena Gonçalves Chaves – Fundo
Vigilância Sanitária Nacional de Desenvolvimento da
Educação
Amélia Augusta de Lima Friche-
Universidade Federal de Minas Gerais Luciana Azevedo Maldonado –
Universidade Estadual do Rio de
Ana Maria Cervato Mancuso – Janeiro
Faculdade de Saúde Pública da
Universidade de São Paulo Luisa Maria Oliveira Pinto – Secretaria
de Estado de Saúde do Ceará
Ana Maria Dianezi Gambardella
– Faculdade de Saúde Pública da Maísa Beltrame Pedroso – Secretaria de
Universidade de São Paulo Estado de Saúde do Rio Grande do Sul

Elizabeth Maria Bismarck-NasrIII – Márcia Samia Pinheiro Fidelix –
Secretaria Municipal de Saúde de São Associação Brasileira de Nutrição
José dos Campos
Maria Janaína Cavalcante Nunes –
Christiane Gasparini Araujo Costa Secretaria de Estado de Saúde de Goiás
– Instituto de Estudos, Formação e
Assessoria em Políticas Sociais Patrícia Azevedo Feitosa – Secretaria
de Estado de Saúde do Acre
Elaine Leandro Machado – Coordenação
Pedro Cruz- Universidade Federal da
Paraíba

151

MINISTÉRIO DA SAÚDE

Regicely Aline Brandão Ferreira - Renata Guimarães Mendonça de
Secretaria Municipal de Saúde de Mauá Santana – Coordenação Geral de
Alimentação e Nutrição, Ministério do
Regina Barros Goulart Nogueira - Saúde
Conselho Nacional de Segurança
Alimentar e Nutricional Sara Araújo da Silva – Coordenação
Geral de Alimentação e Nutrição,
Regina Maria Ferreira Lang - Ministério do Saúde
Universidade Federal do Paraná
Simone Costa Guadagnin –
Renata de Araújo Ferreira - Gerência Coordenação Geral de Alimentação e
Geral de Alimentos da Agência Nutrição, Ministério do Saúde
Nacional de Vigilância Sanitária

Silvia do Amaral Rigon – Conselho
Nacional de Segurança Alimentar e
Nutricional

Participantes do Grupo de
Trabalho para análise das
sugestões da consulta pública

Bruna Pitasi Arguelhes – Coordenação
Geral de Alimentação e Nutrição,
Ministério do Saúde

Fernanda Rauber – Coordenação Geral
de Alimentação e Nutrição, Ministério
do Saúde

Gisele Ane Bortolini – Coordenação
Geral de Alimentação e Nutrição,
Ministério do Saúde

Kelly Poliany de Souza Alves –
Coordenação Geral de Alimentação e
Nutrição, Ministério do Saúde

Kimielle Cristina Silva – Coordenação
Geral de Alimentação e Nutrição,
Ministério do Saúde

Lorena Toledo de Araújo Melo –
Coordenação Geral de Alimentação e
Nutrição, Ministério do Saúde

Mara Lucia dos Santos Costa –
Coordenação Geral de Alimentação e
Nutrição, Ministério do Saúde

152

GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA

153

MINISTÉRIO DA SAÚDE

154

GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA

155

MINISTÉRIO DA SAÚDE

Tiragem: 60.000 exemplares
Impresso na Gráfica e Editora Brasil Ltda.

PDJK, Pólo de Desenvolvimento JK
Trecho 01 Conj. 09/10, Lotes 09/10/22

Santa Maria-DF
Brasília, outubro de 2014

156

ISBN 978-85-334-2176-9

9 788533 421769

Biblioteca Virtual em Saúde do Ministério da Saúde
www.saude.gov.br/bvs