CeCambal diary BY FAZREEN & FAIZAH we share cuz ' we care @CECAMBAL
about us CeCambal was established on February 2023, owned by Nurfaizah and Fazreen Natasha. we start our business in Politeknik Port Dickson for the project Digital Entrepreneurship. The name of the CeCambal was inspired by Malaysia ' s signature sauce which is 'Sambal' and we add a little slang to it. The slang comes from the dialogue ' cecite cecite ' (cuba cerita) which has said in Hantu Mak Limah Movie which means, ask us to tell the story. As we undergo the process of this project, we are excited about how the result would turn out
kami kongsi tanda kami sayang resepi
resepi sambal kentang crispy Minyak masak Kentang Kacang tanah Ikan bilis Cili kering Bawang merah Bawang putih Belacan (optional) BAHAN-BAHAN Potong kentang nipis. Nak senang, guna shredder. Gorengkan kentang (sehingga keperangan), kacang tanah dan ikan bilis menggunakan minyak. Nak guna air fryer pun boleh, tak payah letak minyak. Kalau goreng guna minyak, angkat dan toskan dan letak atas tisu. Jadi gorengan tadi tak berminyak sangat. (Jangan guna tisu muka ya, guna tisu dapur) Untuk sambal, very simple. Tumiskan cili kering, bawang merah dan bawang putih. kemudian blend. Bila dah halus, boleh campak dalam kuali. Masa ni, dah boleh perasakan sambal (garam dan gula). masak sampai sambal pekat. OPTIONAL: boleh letak belacan kalau suka, kalau tak suka tak payah letak Last step, masukkan bahan gorengan tadi dan salut dengan sambal. CARA-CARA 1. 2. 3. 4. 5.
6 ketul ayam 2 batang serai diketuk 1 labu bawang besar hiris kasar 2 biji limau kasturi Minyak masak Serbuk kunyit BAHAN-BAHAN resepi sambal IJO AYAM Gaulkan ayam dengan kunyit dan sedikit garam. Goreng hingga masak atau separuh masak. Tumis bahan kisar dan serai yang dititik sehingga wangi dan pecah minyak. Pastikan bahan kisar ditumis hingga betulbetul masak untuk elakkan rasa maung cili dan sakit perut! Kalau nak berkuah, tambahkan sedikit air. Masukkan ayam dan perasakan dengan garam. Kacau rata dan tunggu sampai kuah sedikit kering. Masukkan bawang besar dan kacau rata. Kalau pedas sangat bolehlah tambah sedikit gula ya! Bila bawang dah layu, perahkan limau kasturi dan bolehlah padamkan api. CARA-CARA 1. 2. 3. 4. 7 biji cili hijau 7 biji cili api hijau 5 ulas bawang merah 1 biji bawang besar 3 ulas bawang putih 1 inci halia BAHAN KISAR
Bawang besar Bawang kecil Cili Api Ikan bilis Petai Air asam limau Garam BAHAN-BAHAN resepi sambal gesek petai Bawang dan cili api dikisar kasar kemudian ditumis bersama ikan bilis. goreng basah-basah sahaja jangan sampai garing Selepas tu masukkan petai dan air asam limau dan garam. kacau-kacau sampai masak dan angkat. Rasanya biar ada masam-masam sedikit CARA-CARA 1. 2.
Bawang besar Cili kering (dipotongpotong, buang biji) Belacan Ikan Bilis Asam Jawa Gula Garam BAHAN-BAHAN resepi sambal nasi lemak Basuh cili kering. Rebus cili kering dalam kuali dan tutup dengan tudung periuk sehingga kembang dan mendidih. Kacau-kacau seketika dan tutup api. Kemudian tutup api dan tutup guna tudung periuk seketika. Kemudian tapis cili yang direbus tadi dan basuh dengan air paip. Masukkan cili ke dalam blender dan masukkan sedikit air. Masukkan juga sedikit minyak supaya cili hancur ketika di kisar. Panaskan minyak, tuangkan cili yang dikisar tadi. Potong bawang (potong 4), bawang kena lebih dari cili supaya rasa lebih sedap. (anggaran 3 jug penuh) Masukkan bawang dalam blender, masukkan sedikit air dan minyak dan kisar. Selepas itu, Masukkan ke dalam cili kisar tadi. Rendam ikan bilis dengan air. (Anggaran 3 genggam). Kemudian masukkan dalam blender bersama belacan dan 3 biji bawang dan kisarkan. Masukkan dalam kuali bersama bahan-bahan lain yang sudah dikisar. Kacaukacau menggunakan api besar. Bancuh asam jawa bersama sedikit air. Tapis sebelum dimasukkan ke dalam kuali. Biarkan sambil kacau-kacau sehingga pecah minyak selama 1 jam. Masak dalam 3-4 jam. Kemudian masukkan bawang yang sudah dipotong. Kacau sebati. Masukkan garam, gula dan ajinamoto secukup rasa. Kacau sebati. Siap! Resepi ini anggaran untuk 100 bungkus nasi lemak. CARA-CARA 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11.
ALBUM some memory never fade 2023 KENAGAN KITA BERSAMA TERIMA KASIH KERANA HADIR
“Memory is the treasure house of the mind where in the monuments there of are kept and preserved. ” “I find out more and more every day how important it is for people to share their memories. ”
“We are always remaking history. Our memory is always an interpretive reconstruction of the past, so is perspective.” “Nothing is ever really lost to us as long as we remember it. ”
“Don ’t cry because it’ s over; smile because it happened. ” “The most beautiful things are not associated with money; they are memories and moments. If you don ’t celebrate those, they can pass you by.”
CeCambal Pertemuan kita sampai disini sahaja THANKYOU - THE END -