The words you are searching are inside this book. To get more targeted content, please make full-text search by clicking here.

18_08_AVO_1578_GriBraBru-Fremdsprachenadaption_ly_08_RUSS_72dpi

Discover the best professional documents and content resources in AnyFlip Document Base.
Search
Published by admin, 2022-07-13 13:24:30

18_08_AVO_1578_GriBraBru-Fremdsprachenadaption_ly_08_RUSS_72dpi

18_08_AVO_1578_GriBraBru-Fremdsprachenadaption_ly_08_RUSS_72dpi

Вкус и технология

Гриль – Жаркое -Жареное мясо

ПОПУЛЯРНЫЕ И
КРЕАТИВНЫЕ ПРЯНОСТИ
КРУГЛЫЙ КУЛИНАРНЫЙ ГОД

РАЗНООБРАЗИЕ ИДЕЙ ДЛЯ ИЗЫСКАННЫХ МАРИНАДОВ И ПРЯНЫХ СМЕСЕЙ

МАРИНАДЫ ЛАФИНЕСС ПРЕМИУМ 04

СОУСЫ ДЛЯ МЯСА ЛАФИНЕСС 06

МАРИНАДЫ ЛИК-ВЮРЦ ГУРМЕ 10

ПРЯНЫЕ СОУСЫ 11

ПРЯНОСТИ ГУРМЕ 12

ПРЯНЫЕ СМЕСИ MIRAKEL 14

МАРИНАДЫ БИО ЛАФИНЕСС 15

ПРЯНОСТИ БИО ГУРМЕ 15

ФРУКТЫ И ЗЕЛЕНЬ 16

ГИРОС, ФАРШ И ПИРОЖКИ 17

СУХИЕ ПРИПРАВЫ «RUB» 18

ХОТ ЧИКЕН 19

СМЕСИ ПЕРЦЕВ 19

МНОГОГРАННОСТЬ –
НАША СИЛЬНАЯ СТОРОНА
И ЗАЛОГ НАШЕГО УСПЕХА!

Желание насладиться аутентичным вкусом уже
давно не ограничивается одним лишь кратким
сезоном гриля. Круглый год мы с удовольствием
что-то жарим и печем - и дома, и на природе.
Предложите своим клиентам все разнообразие
вкуса наших маринадов премиум-качества
Лафинесс, ГУРМЕ и Файншмекер, созданных,
разумеется, на основе рапсового масла или без
дополнительных ингредиентов.

Наряду с использованием стандартных
продуктов, Вы сможете сами
поэкспериментировать и, доверившись своему
творческому потенциалу, создать разнообразный
собственный ассортимент удобных в
употреблении продуктов. Воспользуйтесь для
приготовления своего индивидуального
ассортимента маринадов нашими
высококачественными пряными смесями ГУРМЕ
и маслом для маринадов LiqWürz. Доверьтесь
тенденции использования сухих приправ «Rub» и
предложите фанатам американского барбекю
разнообразные пряные смеси с типичной
дымной ноткой.

Доверьтесь нашему сертифицированному
менеджменту продуктов и процессов,
гарантирующему Вам широкий диапазон
вкусовых решений высшего качества для
самостоятельного приготовления или готовых

к употреблению.

ВОСПОЛЬЗУЙТЕСЬ РЕКОМЕНДАЦИЯМИ
СПЕЦИАЛИСТОВ-КОНСУЛЬТАНТОВ AVO

Будем рады помочь Вам при разработке собственных
ассортиментов класса Стандарт, Премиум или Био.

3

ОЧАРОВАНИЕ
КУЛИНАРНОГО ДЕБЮТА

Премиум – покоритель Аутентичный пряный вкус всех
кулинарных вершин! маринадов «Лафинесс-Премиум»
достигается
Маринады Премиум помогут Вам
реализовывать идеи в инновационных ● без глутамата натрия
решениях с высокой добавленной ● без экстракта дрожжей
стоимостью. Оптимальные по вкусовым ● без искусственных приправ
качествам и простые в использовании ● без аллергенов
приправы и маринады – это отличная
возможность очаровать клиентов
достижениями высокой кулинарии!

Для любителей кулинарных изысков мы
создали продукты класса «Лафинесс-
Премиум» для гриля, сценой для которых
служит витрина, заполненная пряностями.
Познакомьте клиентов с тонкостями вкуса,
рождаемыми изысканными композициями
для маринадов:

● с рапсовым маслом холодного отжима

● высококачественной морской солью

● и благородными пряностями и травами

4

МАРИНАДЫ «ЛАФИНЕСС-ПРЕМИУМ» 5

Лафинесс-Премиум
«ТРЮФЕЛЬ»

эксклюзивная композиция для гурманов
с кусочками трюфеля, трюфельным
маслом и черным перцем
пачка 250 г · Арт. №: 8201 01
ведро 4 кг · Арт. №: 8201 50

Лафинесс-Премиум
«ЖАРЕНЫЙ ХАЛАПЕНЬО»

изысканная дымная нотка характеризует
фруктово-пикантный вкус перца
халапеньо, красной и зеленой паприки
и жареного чеснока
пачка 250 г ·Арт. №: 8080 01
ведро 4 кг · Арт. №: 8080 50

Лафинесс-Премиум
«4 ПЕРЦА»

пряное удовольствие с легкой остротой
черного, белого, зеленого и розового
перца
пачка 250 г · Арт. №: 8078 01
ведро 4 кг · Арт. №: 8078 50

Лафинесс-Премиум
«СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЕ ТРАВЫ»

интенсивные кулинарные эмоции от
изысканной пряности прованских трав,
ароматного эстрагона, петрушки, лука
и чеснока
пачка 250 г · Арт. №: 8077 01
ведро 4 кг · Арт. №: 8077 50

ЛАФИНЕСС ПРЕМИУМ
„ЧЕРНЫЙ ЧЕСНОК“

композиция из тонких сладковатых
ароматов с легким чесночным вкусом,
но без неприятного запаха чеснока,
устраненного ферментацией
пачка 250 г · Арт. №: 16428 01
ведро 4 кг · Арт. №: 16428 00

Лафинесс Премиум

„ЧЕРНЫЙ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ
ПЕРЕЦ“
уникальная, богатая нюансами
композиция из черного перца,
ферментированного в морской соли
пачка 250 г · Арт. №: 19310 02
ведро 4 кг · Арт. №: 19310 50

ЧАРУЮЩАЯ МНОГОГРАННОСТЬ
И БЛЕСК АРОМАТОВ И ВКУСОВ

Чарующая многогранность Аутентичный пряный вкус всех
одним движением руки маринадов Лафинесс достигается

Маринады высшего класса Лафинесс ● без глутамата натрия
помогут Вам создавать вкусовые и ● без экстракта дрожжей
визуальные шедевры. Пряные достижения ● без искусственных приправ
на витрине фирменных блюд непременно ● без аллергенов
найдут своих жарких поклонников
не только в сезон гриля. Растущее
число клиентов с непереносимостью
определённых продуктов и приверженцев
подробного и понятного перечня
ингредиентов высоко ценят «чистоту
вкуса». ЛафинессFree - аутентичное
пряное удовольствие с натуральным
вкусом высококачественных компонентов.

Масляные маринады Лафинесс с
парящими в них кусочками пряностей
и трав, не опускающимися на дно даже
при длительном хранении:

● обеспечивают прозрачность, блеск
и внешний вид – структура мяса остается
видимой.

● с табилизируют цвет

● убеждают идеальной консистенцией
при нанесении, втирании, добавлении
и машинной переработке

● з ащищают исходный материал
от окисления и потемнения

● Дозировка: 120 г на 1 кг исходного
материала

6

ДРЕССИНГИ ДЛЯ МЯСА ЛАФИНЕСС

АЛАБАМА БАРБЕКЮ БОСФОР

пряная дымная перечная легкий островатый вкус с средиземноморский вкус
нотка на фоне вкуса жаркого дымной ноткой, кумина, розмарина и
пачка 250 г подчеркиваемый луком, орегано
Арт. №: 8099 01 тмином и кумином пачка 250 г
Арт. №: 4820 01 ведро 4 кг Арт. №: 8187 01
ведро 4 кг Арт. №: 5879 50 ведро 4 кг
Арт. №: 8099 50 Арт. №: 8187 50
Арт. №: 4820 50
БУРГУНДСКИЙ
АПЕЛЬСИН ЧЕРЕМША
нотка паприки/лука,
заметный апельсиновый аромат пикантный аромат «дикого подчеркнутая красным
с пряной ноткой бульона чеснока», подчеркиваемый вином
ведро 4 кг луком и садовыми пачка 600 г
Арт. №: 5529 50 травами Арт. №: 5275 01
пачка 250 г ведро 4 кг
АРИЗОНА Арт. №: 5640 02 Арт. №: 5275 50
ведро 4 кг
дымно-пряный вкус с ноткой Арт. №: 5640 50 ЧАКАЛАКА
паприки/перца, луком и
легким чесночным вкусом БАНГКОК пряная смесь карри с луком
пачка 250 г и халапеньо из модной
Арт. №: 8101 01 изысканный вкус африканской кухни
Арт. №: 4821 01 цитронеллы, таиландского пачка 250 г
ведро 4 кг базилика и кокоса Арт. №: 1877 02
Арт. №: 8101 50 пачка 250 г ведро 4 кг
Арт. №: 4821 50 Арт. №: 10727 01 Арт. №: 1877 50
ведро 4 кг
АВИНЬОН Арт. №: 10727 00 ЧИМИЧУРРИ

доминирующая травяная нотка, БОМБЕЙ остропряная смесь с
тонко подчеркнутая луком чесноком, луком, перцем
пачка 250 г композиция азиатских вкусов чили, лимоном и
Арт. №: 5226 02 со сладостью фруктов и изысканными травами
ведро 4 кг ноткой карри пачка 250 г
Арт. №: 5226 50 пачка 250 г Арт. №: 8718 01
Арт. №: 5229 02 ведро 4 кг
ведро 4 кг Арт. №: 8718 50
Арт. №: 5229 50

7

ДРЕССИНГИ ЛАФИНЕСС ДЛЯ МЯСА

КОФЕ-ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ МАСЛО ДЛЯ ГРИЛЯ МАСЛО С ТРАВАМИ

экзотическая пряная вкусовая с тонкой сливочной ноткой, типичная нотка сливочного
нотка черного перца, пряностями для мяса, масла/пряных трав,
подчеркнутая сладостью чесноком и капелькой подчеркнутая луком и
паприкой и терпкостью лимонного сока чесноком
жареного кофе пачка 250 г пачка 250 г
пачка 250 г Арт. №: 5551 01 Арт. №: 5776 01
Арт. №: 8545 02 ведро 4 кг ведро 4 кг
ведро 4 кг Арт. №: 5551 50 Арт. №: 5776 50
Арт. №: 8545 50
МАСЛО С ТРАВАМИ
КАРРИ ЦЫПЛЕНОК НА ГРИЛЕ БЕЗ ГЛУТАМАТА

типичная индийская композиция сладковато-пряный вкус, с типичной ноткой
вкусов шафранового цвета дополненный паприкой, сливочного масла и
пачка 250 г чили, карри и перцем пряных трав
Арт. №: 8478 01 пачка 250 г пачка 250 г
Арт. №: 4822 01 Арт. №: 5553 01 Арт. №: 8120 01
ведро 4 кг ведро 4 кг ведро 4 кг
Арт. №: 8478 50 Арт. №: 5553 50 Арт. №: 8120 50
Арт. №: 4822 50
ЛАС-ВЕГАС
ЖЕЛТЫЙ КАРРИ КРАСНЫЙ ГИРОС
интенсивная пряная вкусовая
вкус восточных пряностей типичный вкус гироса с композиция в стиле вестернов
пачка 250 г крупными кусочками лука с ноткой паприки, перцем
Арт. №: 14543 06 пачка 1 кг крупного помола и
ведро 4 кг Арт. №: 5571 00 гранулированным луком
Арт. №: 14543 00 ведро 4 кг пачка 250 г
Арт. №: 5571 50 Арт. №: 5380 01
КАНТРИ Дозировка: 200 г ведро 4 кг
на 1 кг исходного Арт. №: 5380 50
томатно-пикантная материала
вкусовая нотка в ЛИМОН И УКРОП
стиле вестернов ОСТРЫЙ ЧИЛИ
пачка 250 г типичный аромат лимона с
Арт. №: 5735 02 нотка огненного чили/паприки, укропом, дополненный
ведро 4 кг дополненная кинзой и луком пряными травами
Арт. №: 5735 50 пачка 250 г ведро 4 кг
Арт. №: 5641 04 Арт. №: 11006 50
ведро 4 кг
Арт. №: 5641 50 МАНГО ЧИЛИ

ДИЖОН ЯПОНСКИЙ СТИЛЬ экзотическая комбинация
фруктового вкуса манго
интенсивный пряный вкус пикантный вкус соевого соуса, и типичной нотки
дижонской горчицы с дополненный имбирем и луком карри/чили
дополнением горчичного пачка 250 г пачка 250 г
семени и зеленого лука Арт. №: 16937 01 Арт. №: 5884 01
ведро 4 кг ведро 4 кг ведро 4 кг
Арт. №: 11623 50 Арт. №: 16937 00 Арт. №: 5884 50

КЛАССИЧЕСКАЯ ПРИПРАВА ЧЕСНОК МАРСЕЛЬ

ДЛЯ ГРИЛЯ, ЖАРКОГО И доминирующая нотка чеснока, пряный вкус зрелых
МЯСА НА ВЕРТЕЛЕ подчеркнутая пряностью помидоров и трав с
перца и лимона легкой лимонной ноткой
пикантная основная пачка 250 г ведро 4 кг
нотка с паприкой и луком, Арт. №: 5628 01 Арт. №: 11622 50
подчеркиваемая тмином ведро 4 кг
Арт. №: 5628 50
пачка 250 г
Арт. №: 12452 01

8 ведро 4 кг
Арт. №: 12452 00

ДРЕССИНГИ ЛАФИНЕСС ДЛЯ МЯСА

СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ ПУСТА ПРЯНЫЙ ЛИМОН

типичная средиземноморская типичная венгерская сладкий фруктовый дрессинг
комбинация чабреца, вкусовая нотка с тонким цитрусовым
розмарина, базилика пачка 250 г вкусом и характерной
и гранулированной Арт. №: 5225 02 ноткой кинзы
паприки ведро 4 кг пачка 250 г
пачка 250 г Арт. №: 5225 50 Арт. №: 1875 02
Арт. №: 8772 01 ведро 4 кг
ведро 4 кг Арт. №: 1875 50
Арт. №: 8772 50
ТЕХАС
МЕКСИКАНСКИЙ КРАСНЫЙ ЧИЛИ
доминирующая нотка
пикантно-пряный дрессинг изысканно пряный дрессинг перца/паприки по
с чили и зеленым перцем с фруктовой остротой аналогии с барбекю
пачка 250 г паприки и чили южных штатов
Арт. №: 5270 02 пачка 250 г пачка 250 г
ведро 4 кг Арт. №: 1876 02 Арт. №: 5845 02
Арт. №: 5270 50 ведро 4 кг ведро 4 кг
Арт. №: 1876 50 Арт. №: 5845 50

МЕДОВАЯ ГОРЧИЦА РОДОС ТАИЛАНДСКИЙ КОКОС

сладковато-острый вкус типичная греческая вкусовая пряный азиатский вкус
горчицы, дополненный композиция цитронеллы, листьев
медом и апельсиновым пачка 250 г кинзы и кокоса
соком Арт. №: 5227 02 ведро 4 кг
ведро 4 кг ведро 4 кг Арт. №: 1045750
Арт. №: 5419 50 Арт. №: 5227 50

ПАСАДЕНА РОДИЦИО ТОМАТ/САЛЬСА

пряно-пикантный фруктовая острота чили в изысканно пикантный вкус
вкус гриля/барбекю комбинации с паприкой, помидоров, чили, паприки,
пачка 250 г грейпфрутом, папайей и кумина и пряных трав
Арт. №: 5273 02 маракуйей пачка 250 г
ведро 4 кг пачка 250 г Арт. №: 5080 00
Арт. №: 5273 50 Арт. №: 8767 01 ведро 4 кг
ведро 4 кг Арт. №: 5080 50
ПЕРЕЦ Арт. №: 8767 50
ЛУК В КРАСНОМ ВИНЕ
комбинация белого и черного РОЗМАРИН
перца (мелкого и крупного пряный дрессинг с тонкой
помола), дополненная луком доминирующая нотка ноткой красного вина и
пачка 250 г розмарина с добавлением кусочками лука
Арт. №: 5668 01 орегано, чабреца и пачка 250 г
ведро 4 кг пряных трав Арт. №: 8479 01
Арт. №: 5668 50 пачка 250 г ведро 4 кг
Арт. №: 5583 02 Арт. №: 8479 50
ПИРИ-ПИРИ ведро 4 кг
Арт. №: 5583 50
пряный сладкий соус с чили,
паприкой, чесноком, ГОРЧИЧНЫЙ МАРИНАД
грейпфрутом, маракуйей,
папайей и манго интенсивная нотка
пачка 250 г горчицы/лука,
Арт. №: 4788 01 дополненная перцем и
ведро 4 кг пряными травами
Арт. №: 4788 50 пачка 250 г
Арт. №: 0563 03
ведро 4 кг
Арт. №: 0563 50

9

ПОЛНОТА АРОМАТОВ И ВКУСОВ
С КРЕМОВОЙ КОНСИСТЕНЦИЕЙ

Любимые и неизменно популярные по причине,
которую можно как увидеть, так и попробовать на вкус.
Дайте волю своей креативности, маринуя продукты и
улучшая их вкус изысканными пикантными маринадами ГУРМЕ.

● масляная эмульсия с кусочками пряностей и трав

● г устая консистенция, хорошая покрывающая
способность и устойчивость к высокой температуре – для
добавления, нанесения или втирания

● может использоваться в начинках

● Д озировка: 120 г на 1 кг исходного материала

МАРИНАДЫ ЛИК-ВЮРЦ ГУРМЕ

АМЕРИКАНСКИЙ МАРИНАД ГУРМЕ ДЛЯ ТОСКАНА
МЕДОВЫЙ СВИНОЙ ГРУДИНКИ
с сухими сливками
пряный сладкий вкус типичная сладковато- и пряными травами
помидоров, паприки пряная композиция ведро 4 кг
и карри, дополненный для барбекю Арт. №: 0538 50
ноткой дыма и меда
ведро 4 кг СОУС ПИРИ-ПИРИ
ведро 4 кг Арт. №: 5101 50
Арт. №: 11754 50 экзотическая острота перца с
ананасным соком, чесноком
МАРИНАД ГУРМЕ ОНТАРИО и чили; готовый к
С КАРРИ употреблению соус,
сладковато-пикантный, идеальный дип
ведро 4 кг с ноткой помидоров/меда ведро 4 кг
Арт. №: 0556 50 ведро 4 кг Арт. №: 8130 50
Арт. №: 5448 50
СОУС-ДИП ДЛЯ
МАРИНАД ГУРМЕ МАРИНАД ГУРМЕ ГРУДИНКИ БАРБЕКЮ
С ТРАВАМИ С ПАПРИКОЙ
готовый к применению
нотка горчицы с ведро 4 кг кисло-сладкий соус,
пряными травами Арт. №: 0536 50 идеальный дип
ведро 4 кг ведро 4 кг
Арт. №: 0530 50 Арт. №: 5732 50

10

КРЕМОВЫЕ ПРЯНЫЕ ТОППИНГИ

Мультиталанты, добивающиеся вкусового идеала, в комбинации
с изысканными ингредиентами. Пряный вкус эффективно проникает
вглубь мяса, овощей или других выбранных Вами продуктов.

● в одно-масляная эмульсия с кусочками трав и пряностей

● нежная кремовая консистенция и хорошая устойчивость к
температуре - для добавления, нанесения или втирания

● дозировка: 120 г на 1 кг исходного материала

ПРЯНЫЕ ТОППИНГИ ХУБЕРТУС ПИРОШКА

БАВАРИЯ идеальный маринад для нотка паприки/лука,
дичи подчеркнутая красным
пивной маринад с высоким с красным вином и луком, вином
содержанием ячменя, дополненный ягодами пачка 250 г
дополненный паприкой, можжевельника и Арт. №: 5284 02
луком, травами и лавровым листом ведро 4 кг
легкой дымной ноткой ведро 4 кг Арт. №: 5284 50
пачка 250 г Арт. №: 14618 00
Арт. №: 5775 02 ТЕМНОЕ ПИВО
ведро 4 кг ИТАЛИЯ
Арт. №: 5775 50 пряно-горьковатый топпинг
сырный топпинг с с темным пивом и чабрецом
БИРИНА интенсивным вкусом ведро 4 кг
пачка 250 г Арт. №: 10728 00
пивной маринад с томатной Арт. №: 5285 02
пастой, горчицей и ложкой ведро 4 кг ТРОПИКАНА
уксуса, дополненный Арт. №: 5285 50
изысканными заметная нотка карри,
пряностями ЧЕСНОК/ТРАВЫ подчеркнутая кусочками
и травами экзотических фруктов
ведро 4 кг с заметной ноткой чеснока пачка 250 г
Арт. №: 5481 50 и пряными травами Арт. №: 5650 01
пачка 250 г ведро 4 кг
БОРНЕО Арт. №: 5282 02 Арт. №: 5650 50
ведро 4 кг
нотка паприки/чеснока, Арт. №: 5282 50 ПШЕНИЧНОЕ ПИВО
дополненная травами,
грибами и апельсинами ГРИБЫ и Ко. пряный вкус пшеничного
пачка 250 г пива, подчеркнутый
Арт. №: 5283 02 с ноткой паприки/пряных паприкой и тмином
ведро 4 кг трав, ароматом грибов и ведро 4 кг
Арт. №: 5283 50 кусочками шампиньонов Арт. №: 10729 00
пачка 250 г
КАРИБА Арт. №: 5286 02
ведро 4 кг
фруктовая экзотическая Арт. №: 5286 50
композиция с апельсинами,
киви, яблоками,
помидорами и медом
пачка 250 г
Арт. №: 5856 02
ведро 4 кг
Арт. №: 5856 50

11

ПРЯНОСТИ ГУРМЕ «КРАСНАЯ» ЖАРКОЕ С КОРОЧКОЙ
СОЛЬ ДЛЯ ГРИЛЯ, / ПОД СЛИВОЧНЫМ
БОНАНЦА ЖАРКОГО, МЯСА СОУСОМ
НА ВЕРТЕЛЕ
соль с приправами соль с пряностями
для гриля с интенсивным с нотками паприки/ крупного помола с
пряным вкусом, ноткой лука и щепоткой карри ноткой чеснока/лука
перца и трав пачка 1 кг и перцем «на
пачка 1 кг Арт. №: 5450 00 кончике ножа»
Арт. №: 0599 00 Арт. №: 4848 00 пачка 1 кг
Арт. №: 4839 00 Арт. №: 0553 00
СТЕЙК НА ГРИЛЕ /
СОЛЬ С ПРЯНОСТЯМИ ДЛЯ ЖАРКОЕ НА ГРИЛЕ СТЕЙК КЮФЕР
ЖАРКОГО
соль с пряностями пряная смесь с ноткой
с травами и ноткой и ноткой чеснока/лука, паприки/лука/перца и
паприки/перца дополненная перцем красным вином
пачка 1 кг пачка 1 кг пачка 1 кг
Арт. №: 0554 00 Арт. №: 5539 00 Арт. №: 0549 00
Арт. №: 5798 00

ДАЛЛАС ТРАВЯНАЯ СМЕСЬ ДЛЯ БАРАНИНА
ДИЧИ
соль с приправами для гриля, соль с пряностями с
мяса на вертеле, жаркого смесь крупного помола ноткой чеснока/перца
с ноткой паприки/перца, с ноткой паприки/лука, и пряными травами
подчеркнутой луком/ подчеркнутая тмином пачка 1 кг
тмином/пряными Арт. №: 0573 00
травами пачка 1 кг
пачка 1 кг Арт. №: 8063 00
Арт. №: 0554 05
ТРАВЯНАЯ СМЕСЬ ЛА-ПЛАТА
ДЕНВЕР ХАЛАПЕНЬО
смесь пряностей для
соль с приправами с гранулированным гриля с ноткой перца,
для гриля с ноткой красным и зеленым подчеркиваемой
паприки/лука и чеснока халапеньо, паприкой
пачка 1 кг гранулированным луком и чесноком
Арт. №: 0577 00 и хлопьями зеленой и пачка 1 кг
Арт. №: 4838 00 красной паприки Арт. №: 0590 00

12 пачка 1 кг
Арт. №: 8191 00

СЕГОДНЯ В МОДЕ
ИНДИВИДУАЛЬНОСТЬ

Мы создаем пряные идеи и разрабатываем
комбинации вкусов. Воспользуйтесь нашими
готовыми к применению смесями для маринадов
или сухих приправ, обеспечивающими блюдам
многогранный вкус и круглый год дарящими
радость самым привередливым гурманам.

● без глутамата натрия
● без экстракта дрожжей
● без искусственных приправ
● без аллергенов

ПРИПРАВЫ ГУРМЕ ЖАРКОЕ ВИТО-СТЕЙК
НЕБРАСКА
пряная смесь для гриля пряная смесь с ноткой
пряная смесь для гриля с ноткой паприки/чеснока, чеснока/перца,
с изысканными травами дополненная апельсинами травами и луком
и заметной перечной и травами пачка 1 кг
ноткой пачка 1 кг Арт. №: 0551 00
пачка 500 г Арт. №: 5096 00
Арт. №: 0584 00
Арт. №: 2677 00 ПРЯНЫЕ РЕБРЫШКИ ПРЯНОСТИ ДЛЯ ДИЧИ

ПОРТХАУС-СТЕЙК соль для гриля с идеальная комбинация для
пряностями с типичным приготовления блюд из дичи
пряная смесь с ноткой сладковато-пряным пачка 1 кг
перца, травами и вкусом, подчеркнутым Арт. №: 13269 00
небольшим количеством перцем и медом
чеснока пачка 1 кг ГУРМЕ-
пачка 1 кг Арт. №: 5027 00 марина
Арт. №: 0569 00
ЖАРКОЕ НА ГРИЛЕ Нейтральное по вкусу масло
САКРАМЕНТО для маринадов с экстрактами
соль с пряностями мелкого трав - лучшая комбинация для
смесь пряностей для помола на основе паприки, маринования!
«жарких» вечеров у с мускатом, тмином и ● препятствует окислению
гриля с ноткой лука/перца луком ● п редотвращает рост
и травами пачка 1 кг
пачка 1 кг Арт. №: 0543 04 микроорганизмов
Арт. №: 5044 00 ● у величивает срок
Арт. №: 4840 00 СОЛЬ С ПРЯНОСТЯМИ
ДЛЯ СТЕЙКОВ хранения мяса,
САНТА-ФЕ придает
с ноткой паприки/лука, продукту
интенсивная пестрая смесь подчеркнутая пряными нежность,
пряностей с ноткой травами и свежесть и
паприки/перца щепоткой тмина блеск
пачка 1 кг пачка 1 кг канистра 2,8 кг
Арт. №: 0502 00 Арт. №: 5084 00 Арт. №: 5143 00
Арт. №: 8150 01

13

ДЛЯ ВКУСА И
СОЧНОСТИ МЯСА

с капсулированной солью

Идеальная комбинация: нежный натуральный вкус мяса и изысканно
ароматные пряности. Капсулированные вещества, формирующие вкус,
и капсулированная соль начинают действовать во время приготовления блюда. Мясной сок –
важный носитель вкуса – остается в мясе. РЕКОМЕНДАЦИЯ: профессионалы используют
ЛИК-ВЮРЦ ГУРМЕ-марина, нейтральное по вкусу масло для маринадов с экстрактами трав –
идеальную комбинацию для маринования! Канистра 2,8 кг, арт. №: 5143 00

ПРЯНОСТИ MIRAKEL

БАРБЕКЮ ГОНГКОНГ НЕВАДА

соль с приправами для гриля, интенсивная смесь соль с приправами для
мяса на вертеле или жаркого пряностей карри, гриля с ноткой перца/лука
с ноткой паприки/перца, идеально гармонирующая для оригинального
с добавлением с мясом птицы вкуса гриля
карри/бульона пачка 1 кг пачка 1 кг
пачка 1 кг Арт. №: 5635 01 Арт. №: 0558 00
Арт. №: 0561 00 Арт. №: 4842 00
Арт. №: 5023 00

КИТАЙСКИЙ ВОК КАНЗАС ПУЭБЛО

соль с пряностями соль с приправами для гриля соль с приправами для гриля
(с йодированной солью), с ноткой перца/паприки с пряными травами и
изысканными травами и пряными травами ноткой перца/карри
и ноткой карри пачка 1 кг пачка 1 кг
пачка 1 кг Арт. №: 0517 00 Арт. №: 5087 00
Арт. №: 5090 00 Арт. №: 8810 01 Арт. №: 4845 00
Арт. №: 8455 01

ЭЛЬ-ПАСО КЕБАБ ОСТРОЕ КРАСНОЕ
ЖАРКОЕ
соль с пряностями, пряная смесь для гриля с
пряными травами ноткой перца/чеснока, пикантная нотка паприки
и ноткой паприки/перца паприкой и пряными с перцем крупного помола,
пачка 1 кг травами гранулированным луком
Арт. №: 0512 00 пачка 1 кг и ароматом жаркого
Арт. №: 5804 00 Арт. №: 5137 00 пачка 1 кг
Арт. №: 5638 02
АСИЕНДА ПРОВАНС Арт. №: 4841 00

соль с приправами для соль с пряностями для ЖАРКОЕ НА ГРИЛЕ
«южноамериканского» любителей баранины с
гриля с ноткой ноткой чеснока/перца, соль с пряностями
паприки/перца паприкой/травами мелкого помола с ноткой
пачка 1 кг пачка 1 кг паприки/лука и чесноком
Арт. №: 5279 00 Арт. №: 0511 00 пачка 1 кг
Арт. №: 5135 00

ГЕЛЬВЕТИКА МОНТАНА ТЕННЕСИ

пряная смесь для гриля смесь пряных ароматов для специальная соль с
с сухими сливками и гриля с ноткой паприки/лука приправами для гриля
красным вином и красным вином с ноткой паприки/перца
пачка 1 кг пачка 1 кг и пряными травами/луком
Арт. №: 5177 00 Арт. №: 5041 00 пачка 1 кг
Арт. №: 4844 00 Арт. №: 5278 00

14

= без глутамата натрия, без дрожжевого экстракта, без приправы, без аллергеннов

Воспользуйтесь потенциалом роста в сегменте ЧИСТЫЙ ВКУС
органических продуктов и ассортиментом ПРОВЕРЕННОГО КАЧЕСТВА
успешных продуктов для маринования и сухих
приправ качества Био! Наряду с высокими
органолептическими качествами, пряные
маринады и пряности Био, предлагаемые AVO,
отвечают строгим требованиям директивы
ЕС № 834/2007 (контролирующий орган:
DE_ÖKO-001, фирма Kiwa BCS Öko-Garantie
GmbH).

● проверенное происхождение ингредиентов
● к онтролируемые экологичные методы

выращивания
● сертифицированный стандарт качества

МАРИНАДЫ ЛАФИНЕСС БИО

АЛАБАМА КАРРИ ТРАВЫ С ЧЕСНОКОМ

дымная нотка перца на желтовато-красноватый зеленоватый масляный
фоне пряного вкуса жаркого масляный маринад с маринад с доминирующей
ведро 4 кг пряной ноткой карри ноткой чеснока и
Арт. №: 20202 00 и хлопьями паприки кусочками трав
ведро 4 кг ведро 4 кг
Арт. №: 8786 50 Арт. №: 8785 50

БАРБЕКЮ КРАСНЫЙ ГИРОС РОССО

красноватый масляный темный красно-коричневый красный масляный маринад,
маринад с ноткой масляный маринад с ноткой с кусочками ароматных трав
помидоров/паприки и лука/чеснока/паприки и пряностей
пряными травами и пряными травами ведро 4 кг
ведро 4 кг ведро 4 кг Арт. №: 8559 50
Арт. №: 8842 50 Арт. №: 8787 50

ЧЕРЕМША МАСЛО С ТРАВАМИ

зеленоватый масляный с типичной сливочной
маринад с ноткой и травяной ноткой
чеснока/лука, перцем ведро 4 кг
и пряными травами Арт. №: 20699 01
ведро 4 кг
Арт. №: 8788 50

ПРЯНОСТИ БИО ГУРМЕ ПРЯНАЯ СМЕСЬ ДЛЯ МОНТАНА
КОТЛЕТ, готовая к
БОНАНЦА употреблению соль с пряностями с ноткой
паприки/лука и ароматом
соль с пряными травами пряная смесь с перцем, красного вина
и ноткой лука/майорана горчицей и паприкой пачка 1 кг
пачка 1 кг Арт. №: 8680 00
Арт. №: 5749 00 пачка 1 кг
Арт. №: 8798 00 ТЮРИНГСКИЙ ФАРШ

ДАЛЛАС ПРЯНЫЙ МАРИНАД, с ноткой паприки/перца/мациса
желтый, готовый к и имбирем
соль с пряностями употреблению пачка 1 кг
мелкого помола на Арт. №: 8844 00
основе паприки/перца с паприкой,
пачка 1 кг перцем и ноткой лука
Арт. №: 5748 00
пачка 1 кг
Арт. №: 8682 00

15

МУЛЬТИТАЛАНТЫ Экзотика на гриле, огненные стейки на
ОЖИВЛЯЮТ сковороде, пикантное жаркое из вока, острые
КУЛЬТОВУЮ КУХНЮ закуски во фритюре? Не проблема! Нужно лишь
чуть-чуть смелости и пряных идей от этнической
кухни AVO. Наше разнообразие понравится
Вашим клиентам.

FRUITIES & GREENS СМЕСЬ ХАЛАПЕНЬО ПЕППАДЬЮ
АЗИАТСКАЯ СМЕСЬ
острая пряная смесь с красная вишневидная паприка
овощная смесь с красным и зеленым диаметром 25-38 мм со сладким
ростками бамбука гранулированным слегка островатым вкусом
пачка 1 кг халапеньо и луком банка ATG 1,2 кг
Арт. №: 0557 00 пачка 1 кг Арт. №: 7563 00
Арт. №: 5523 00
ФРУКТОВАЯ СМЕСЬ нарезано полосками
ПЕЧЕНОЕ ЯБЛОКО ФРУКТОВАЯ СМЕСЬ банка ATG 1,5 кг
ДЖАМБАЛАЙЯ Арт. №: 12257 00
пачка 1 кг
Арт. №: 9849 00 пачка 1 кг ОВОЩИ ДЛЯ САЛАТА,
Арт. №: 5281 00 НАРЕЗАННЫЕ

пачка 1 кг
Арт. №: 7900 00

СМЕСЬ БРУСНИКА- ПАПРИКА ДЛЯ ГУЛЯША СМЕСЬ ЛЕСНЫЕ
ЯБЛОКО ГРИБЫ - АБРИКОС
пестрая пряная смесь
пачка 1 кг из лука и паприки пачка 1 кг
Арт. №: 8624 00 пачка 1 кг Арт. №: 1694 00
Арт. №: 0583 00

ОСНОВНАЯ ОВОЩНАЯ ПАТТИ-ПЭН ЛОМТИКИ ЛУКА,
СМЕСЬ СУШЕНЫЕ
целые мини-тыквы
пачка 1 кг банка ATG 1,55 кг пачка 1 кг
Арт. №: 5058 00 Арт. №: 12258 00 Арт. №: 7394 00

16

ГИРОС, ФАРШ И ПИРОЖКИ

СМЕСЬ ДЛЯ БАРБЕКЮ СМЕСЬ ДЛЯ КОТЛЕТ, ТЮРИНГСКИЙ
И ФАРША, ГОТОВАЯ К ГОТОВАЯ К ФАРШ КАЙМЕКС
УПОТРЕБЛЕНИЮ УПОТРЕБЛЕНИЮ
соль с пряностями
с ноткой паприки/лука, пряная смесь с ноткой (с йодированной солью),
дымом и перцем перца/лука вкусовая нотка: см. выше,
но с исключительно
пачка 1 кг пачка 1 кг низким содержанием
Арт. №: 1874 00 Арт. №: 0565 00 микроорганизмов
пачка 1 кг
БРАЗИЛЬСКАЯ СОЛЬ С ПРИПРАВАМИ Арт. №: 0598 00
СМЕСЬ ДЛЯ ФАРША ДЛЯ ГРИЛЯ ГАУЧО
ПРЯНАЯ СМЕСЬ ДЛЯ
пряная смесь с паприкой, пряность для посыпки, МЯСНЫХ НАЧИНОК
луком, перцем и интенсивная нотка
дымной ноткой помидоров и чили, с ноткой лука/паприки
пачка 1 кг дополненная луком и изысканными травами
Арт. №: 879600 и крупно нарезанными пачка 1 кг
травами Арт. №: 0589 00
СОЛЬ С ПРЯНОСТЯМИ пачка 1 кг
ДЛЯ ЧЕВАПЧИЧИ Арт. №: 881900 ОРИГИНАЛЬННЫЙ ГАМГУРГЕР
соль с пряностями с ноткой
с ноткой лука/паприки СОЛЬ С ПРЯНОСТЯМИ паприки/перца, травами
и добавлением ДЛЯ ГИРОСА и добавлением чеснока
чеснока/тмина пачка 1 кг
пачка 1 кг с ноткой чеснока/перца, Арт. №: 0576 00
Арт. №: 0525 00 паприкой и пряными
Арт. №: 2886 00 травами ВЕГЕТАРИАНСКАЯ
пачка 1 кг СМЕСЬ, ГОТОВАЯ К
СОЛЬ С ПРЯНОСТЯМИ Арт. №: 0585 00 УПОТРЕБЛЕНИЮ
ДЛЯ ЧИЛИ-КОН-КАРНЕ
«КРАСНАЯ» СОЛЬ соевый белок с
с ноткой чили и тмином, С ПРЯНОСТЯМИ зеленью и пряностями
щепоткой имбиря ДЛЯ ГИРОСА пачка 1 кг
и чеснока Арт. №: 0508 00
пачка 1 кг с ноткой чили/трав
Арт. №: 5152 00 и чесноком ТЮРИНГСКИЙ
пачка 1 кг ФАРШ
СМЕСЬ ДЛЯ Арт. №: 5045 00
ПРЕМИУМ-ГАМБУРГЕРА Арт. №: 5843 00 типичная смесь пряностей
с ноткой перца/кинзы,
препарат для создания СМЕСЬ ДЛЯ ФАРША пиментом и чили
консистенции с ноткой ДЛЯ КЕБАБА пачка 1 кг
мяса на гриле и луком Арт. №: 0024 00
пачка 1 кг с ноткой паприки/перца,
Арт. №: 11523 00 луком, чесноком и
травами
пачка 1 кг
Арт. №: 11660 00

17

= без глутамата натрия, без дрожжевого экстракта, без приправы, без аллергеннов

ДЫМНЫЕ АРОМАТЫ ДЛЯ
КРУГЛОГОДИЧНОГО ГРИЛЯ

Времена, когда осенью гриль переезжал в гараж и ждал наступления лета, безвозвратно прошли.
Солнце, снег или слякоть: для всё большего числа поклонников гриля сезон длится круглый год и не
зависит от погоды: с нашими новыми сухими приправами «Rub» их ряды гарантированно пополнят
и Ваши клиенты! «Rub» — это пряная смесь со сладковато-дымным вкусом, которым натирается продукт
перед жаркой на гриле. Содержащийся в ней сахар карамелизуется и придает продукту дополнительный
аромат и аппетитную корочку Для удержания Rub на поверхности продукта рекомендуется смазать его
маслом AVO ЛИК-ВЮРЦ ГУРМЕ марина, арт. № 5143 00.

СУХИЕ ПРИПРАВЫ «RUB» RUB ОСТРЫЙ ДЫМ RUB РЕБРЫШКИ

RUB ОСНОВНОЙ заметно острый вкус с ноткой специально для грудинки;
паприки и сладковато-дымным сладковатый вкус с
с ноткой паприки/кинзы, ароматом ноткой паприки и
луком, перцем и горчицей пачка 1 кг горчицы, с
пачка 1 кг Арт. №: 18294 00 добавлением меда
Арт. №: 11271 00 пачка 1 кг
Арт. №: 11270 00
RUB БАРБЕКЮ RUB ДЫМНЫЙ
ГУРМЕ-
сладковато-дымный аромат слегка острый вкус с ноткой марина
с ноткой лука/перца, паприки и сладковато-
орегано и горчичным дымным ароматом Масло для маринадов с нейтральным
семенем пачка 1 кг вкусом и экстрактами
пачка 1 кг Арт. №: 18293 00 трав – лучшая
Арт. №: 11272 00 комбинация для
маринования!
18 канистра 2,8 кг
Арт. №: 5143 00

ПРЯНЫЕ ИДЕИ ДЛЯ
БАРБЕКЮ И ЗАКУСОК

ХОТ ЧИКЕН Качество Премиум не выходит из
ЛИК-ВЮРЦ ЖАРЕНЫЙ моды – от стейка до фастфуда
ЦИПЛЕНОК
Стейки - Портерхаус, Рибай или сухого созревания -
канистра 1,5 кг требуют специальных пряностей. Наши разнообразные
Арт. №: 0520 03 сухие смеси различной остроты ждут, когда же
канистра 3,0 кг ими посыпят стейк. Новые требования к премиум-
Арт. №: 0520 00 качеству, наталкиваются на желание получить быстрое
обслуживание: каждый хочет побыстрее насладиться
Лафинесс своим Премиум-бургером или «рваной свининой».
ЖАРЕНЫЙ ЦИПЛЕНОК Готовые употреблению пряные смеси и соли с пряностями
обеспечивают аутентичный вкус классических блюд.
пачка 250 г
Арт. №: 5553 01 СМЕСЬ ПЕРЦЕВ СМЕСЬ ПЕРЦЕВ РИО
ведро 4 кг
Арт. №: 5553 50 СМЕСЬ ПЕРЦЕВ пряная смесь с перечной
АМАРИЙО остротой, типичной
СОЛЬ С ПРЯНОСТЯМИ ноткой морской соли
ЖАРЕНЫЙ ЦИПЛЕНОК пряная смесь с и изысканной
кинзой/чесноком медовой сладостью
с ноткой паприки, пачка 1 кг пачка 1 кг
изысканными травами и Арт. №: 0532 00 Арт. №: 869401
щепоткой карри
пачка 1 кг ПЕСТРЫЙ ПЕРЕЦ, ПЕРЕЦ ДЛЯ СТЕЙКА РОКИ
Арт. №: 0540 00 среднего помола
Арт. №: 8070 10 пряная смесь с ноткой перца,
пряная смесь с паприкой и небольшим
СОЛЬ С ПРЯНОСТЯМИ ноткой перца, количеством чеснока
ЦЫПЛЕНОК паприкой/петрушкой пачка 1 кг
Арт. №: 0544 00
с ноткой паприки/карри пачка 1 кг Арт. №: 8413 00
ведро 10 кг Арт. №: 0578 00
Арт. №: 5215 00
ПЕРЕЦ ДЛЯ СТЕЙКА ЛИМОННЫЙ
КЕНТАКИ ПЕРЕЦ

пряная смесь с ноткой пряная смесь с ноткой
перца, паприка и Чеснок перца/лимона, луком
и чесноком
пачка 1 кг
Арт. №: 5209 00 пачка 1 кг
Арт. №: 2982 00 Арт. №: 0572 00

ИНДОНЕЗИЯ ЧЕСНОЧНЫЙ
ПЕРЕЦ
соль с пряностями мелкого
помола с заметной ноткой пряная смесь с ноткой
карри – отлично подходит /чеснока, кинзой/
для различных блюд пряными
из птицы травами
пачка 1 кг
Арт. №: 5619 00 пачка 1 кг
Арт. №: 0541 00

19

= без глутамата натрия, без дрожжевого экстракта, без приправы, без аллергеннов

УДОБСТВО
ПРЕИМУЩЕСТВА РАЗНООБРАЗИЯ

Манящие и искушенно оформленные деликатесы -
идеальное соответствие кулинарным вкусам ваших
гостей и путь к новым идеям.
Мы не только гарантируем продолжительный
насыщенный, пряный вкус, но и окажем вам
необходимую технологическую поддержку –
проконсультируем или поможем с рецептом,
идеально подходящим для ваших потребностей.
Успех – это так просто. Просто все дело
в правильных идеях.

Вас интересует подробная информация о разнообразном Мы сертифицированы по IFS Food, BRC, HALAL и Основной
ассортименте маринадов и пряностей? Выездная служба директиве ЕС № 834/2007 (контроль осуществляется DE-ÖKO-001).
AVO и специалисты-консультанты AVO будут рады Подробную информацию Вы найдете на странице www.avo.de.
познакомиться с Вами!

Вкус и технология AVO-Werke August Beisse GmbH • Industriestraße 7 • D-49191 Belm GRIBRABRU RUSS 08/2018
Телефон: +49 (0)5406 5080 • Факс: +49 (0)5406 4126 • [email protected] • www.avo.de


Click to View FlipBook Version
Previous Book
Yakitori.mu Set Menu
Next Book
Catalogue_SDA_148x148mm_US-May2022_flipbook