Bab 5 Metabolisme dan Enzim

Bahan Initiative Pekan @ SPM 2021

1. What is metabolisme?
Apakah yang dimaksudkan dengan metabolisme?

A Chemical reaction in cells involving the conversion of food into energy in the
form of ATP.
Tindak balas kimia dalam sel yang melibatkan penukaran makanan kepada
tenaga dalam bentuk ATP.

B Reaction of carbon dioxide and water to form food, water and oxygen gas.
Tindak balas penukaran karbon dioksida dan air kepada makanan, air dan
gas oksigen.

C Reaction of glucose to form carbon dioxide
Tindak balas penukaran glukosa kepada karbon dioksida

D Decomposition reaction by bacteria
Tindak balas penguraian oleh bakteria

2. Which of the following is true about anabolisme?
Yang manakah antara berikut benar tentang anabolisme?

A Hydrolyse complex molecule into smaller molecule
Hidrolisis molekul kompleks kepada molekul yang lebih kecil

B The example is photosynthesis
Contohnya ialah proses fotosintesis

C The example is digestion process
Contohnya ialah proses pencernaan

D Involving decomposition process
Melibatkan proses penguraian

3. Which of the following is true about enzyme?
Manakah yang berikut benar tentang enzim?

A All enzymes are carbohydrates
Semua enzim adalah karbohidrat

B Reaction of enzymes are specific
Tindak balas enzim adalah spesifik

C Enzymes are not affected by inhibitor such as mercury
Enzim tidak dipengaruhi oleh perencat seperti merkuri

D Enzymes slow down the chemical reaction
Enzim memperlahankan tindak balas kimia

BAB 5: Metabolisme dan Enzim 1

Bahan Initiative Pekan @ SPM 2021

4. The diagram 1 shows the breaking down of a complex molecule by an enzyme.
Which of the molecules A, B, C or D, represents the substrate?
Rajah 1 menunjukkan proses penguraian molekul kompleks oleh enzim.
Antara molekul A, B, C dan D, yang manakah mewakili substrat?

Diagram 1 / Rajah 1
5. The graph 1 shows the optimum pH of an enzyme Y in its reaction.

Graf 1 menunjukkan pH optimum satu enzim Y dalam tindak balasnya.

Enzyme Y is Graph 1 / Graf 1
Enzim Y ialah
B pepsin
A salivary amylase pepsin
amilase liur
D rennin
C trypsin renin
tripsin

6. Diagram 2 shows the rate of enzyme hydrolysis reactions, R and S, in the human
body.
Rajah 2 menunjukkan kadar tindak balas enzim hidrolisis R dan S dalam badan
manusia.

Diagram 2 / Rajah 2

BAB 5: Metabolisme dan Enzim 2

Bahan Initiative Pekan @ SPM 2021

Which of the following is true about enzymes R and S?
Antara yang berikut, yang manakah benar tentang enzim R dan S?

Enzyme R Enzyme S
Enzim S
Enzim R Secreted into the duodenum
Dirembes ke dalam duoenum
A Secreted in the stomach The active site changes at pH more than 7
Dirembes di dalam perut Tapak aktif berubah pada pH lebih
daripada 7
The active site changes at pH more than 4 S is lipase
S ialah lipase
B Tapak aktif berubah pada pH lebih Synthesized in the smooth endoplasmic
reticulum
daripada 4 Disintesiskan dalam jalinan endoplasma
licin
C R is trypsin
R ialah tripsin

Synthesized in the rough endoplasmic

D reticulum
Disintesiskan dalam jalinan endoplasma

kasar

7. Which of the following is true about the enzyme and its function?
Antara yang berikut, yang manakah benar tentang jenis enzim dan fungsinya?

8. Diagram 3 shows the structures of a substrate and an enzyme.
Rajah 3 menunjukkan struktur substrat dan enzim.

Diagram 3 / Rajah 3 3
Which of the labelled parts A, B, C or D is the active site?
Antara A, B, C dan D, yang manakah tapak aktif?

BAB 5: Metabolisme dan Enzim

Bahan Initiative Pekan @ SPM 2021

9. Diagram 4 is a graph which shows the relationship between the rate of reaction and
the substrate concentration when factor Y is varied.
Rajah 4 ialah graf yang menunjukkan perhubungan antara kadar tindak balas dan
kepekatan substrat apabila faktor Y diubah.

What is factor Y? B Time
Apakah faktor Y? Masa

A pH D Enzyme concentration
pH Kepekatan enzim

C Inhibitor
Perencat

10. Diagram 5 shows the mechanism of enzyme action.
Rajah 5 menunjukkan mekanisma tindakan enzim.

Which of the following can be deduced from Diagram 5?
Antara yang berikut, yang manakah kesimpulan daripada Rajah 5?

BAB 5: Metabolisme dan Enzim 4

Bahan Initiative Pekan @ SPM 2021

I Enzyme action is specific
Tindakan enzim adalah spesifik

II Enzyme reaction is reversible
Tindakan enzim adalah berbalik

III Enzyme is not destroyed at the end of the reaction
Enzim tidak dimusnahkan pads akhir tindak balas

IV Optimum temperature for enzyme reaction is 40°C
Suhu optimum untuk tindakan enzim ialah 40°C

A I and II C II and IV
I dan II II dan IV

B I and III D III and IV
I dan III III dan IV

11. Diagram 6 shows organelles P, Q and R that are involved in the synthesis and
secretion of an extracellular enzyme. The process begins at DNA.
Rajah 6 menunjukkan organel P, Q dan R yang terlibat dalam sintesis dan
rembesan enzim luar sel. Proses ini bermula di DNA.

Which sequence is correct in the production of the extracellular enzyme?
Urutan manakah yang betul dalam penghasilan enzim luar sel?

A P→Q→R
B Q→P→R
C R → Q→ P
D R→P→Q

12. What is the optimum temperature for enzyme reactions in the human body?
Apakah suhu optimum bagi tindak balas enzim dalam badan manusia?

A 27 °C B 30 °C
C 37 °C D 40 °C

BAB 5: Metabolisme dan Enzim 5

Bahan Initiative Pekan @ SPM 2021

13. Diagram 7 shows the 'lock and key' hypothesis of enzyme action.
Rajah 7 menunjukkan hipotesis 'mangga dan kunci' bagi tindakan enzim.

Diagram 7 / Rajah 7

What are P, Q and R?
Apakah P, Q dan R?

14. Diagram 8 shows an experiment to study the action of pepsin on protein.
Rajah 8 menunjukkan satu eksperimen untuk mengkaji tindakan pepsin ke atas
protein.

Diagram 8 / Rajah 8

The contents of the test tube are mixture of 2 ml of albumen suspension which has been
boiled and cooled. 1 ml of 1% pepsin solution and four drops of 0.1 M hydrochloric
acid. The albumen suspension turns clear after 30 minutes.

Which step is able to reduce the time taken for the albumen suspension to turn clear?
Kandungan dalam tabung uji itu ialah campuran 2 ml ampaian albumen yang telah
dididihkan dan disejukkan, 1 ml 1% larutan pepsin dan empat titis 0.1 M asid
hidroklorik. Ampaian albumen menjadi jernih selepas 30 minit.
Langkah manakah yang dapat mengurangkan masa yang diambil oleh ampaian
albumen untuk menjadi jernih?

BAB 5: Metabolisme dan Enzim 6

Bahan Initiative Pekan @ SPM 2021

A Reduce the volume of 0.1 M hydrochloric acid to two drops
Kurangkan isi padu 0.1 M asid hidroklorik kepada dua titis

B Reduce the temperature of water bath to 30°C
Kurangkan suhu kukus air kepada 30°C

C Increase the volume of 1% pepsin solution to 2 ml
Tingkatkan isi padu 1% larutan pepsin kepada 2 ml

D Increase the volume of albumen suspension to 4 ml
Tingkatkan isi padu ampaian albumen kepada 4 ml

15. Diagram 9 shows structure P in a cell which is involved in producing extracellular
enzymes.
Rajah 9 menunjukkan struktur P dalam suatu sel yang terlibat dalam penghasilan
enzim luar sel.

Diagram 9 / Rajah 9

What will happen if structure P fails to fuse with the Golgi apparatus?
Apakah yang akan berlaku jika struktur P gagal bercantum dengan jasad Golgi?

A Proteins are not synthesised
Protein tidak disintesis

B Proteins are not modified
Protein tidak diubahsuai

C Proteins are denatured
Protein dinyahaslikan

D Protein are hydrolysed
Protein dihidrolisiskan

BAB 5: Metabolisme dan Enzim 7

Bahan Initiative Pekan @ SPM 2021

16. Diagram 10 shows two shirts, P and Q, that were stained with butter. The shirts
were washed with washing powder that contains enzyme X at different
temperatures.
Rajah 10 menunjukkan dua helai baju, P dan Q, yang dikotori oleh mentega. Baju-
baju tersebut dicuci dengan serbuk pencuci yang mengandungi enzim X pada suhu
yang berbeza.

Diagram 10 / Rajah 10
What is enzyme X and the possible temperatures that were used for P and Q?
Apakah enzim X dan suhu yang mungkin telah digunakan untuk P dan Q?

17. Table 1 shows substrate and optimum pH of four enzymes.
Jadual 1 menunjukkan substrat dan pH optimum bagi empat enzim.

Enzyme Substrate Optimum pH
Enzim Substrat pH optimum
Starch
A Kanji 6.8
Protein and polypeptide
B Protein dan polipeptida 8.5
Fat
C Lemak 8.5
Protein
D Protein 2.2
Table 1 / Jadual 1

Which enzyme, A, B, C or D is pepsin?
Enzim manakah A, B, C atau D adalah pepsin?

BAB 5: Metabolisme dan Enzim 8

Bahan Initiative Pekan @ SPM 2021

18. Diagram 11 shows the changes of a protein structure.
Rajah 11 menunjukkan perubahan struktur suatu protein.

Diagram 11
Rajah 11

State the factor that cause the change.
Nyatakan faktor yang menyebabkan perubahan ini.

A pH B Temperature
pH Suhu

C Humidity D Salt concentration
Kelembapan Kepekatan garam

19. Diagram 12 shows the action of an enzyme lactase.
Rajah 12 menunjukkan tindakan enzim laktase.

Diagram 12 / Rajah 12

What does P, Q and R represent?
Apakah yang diwakili oleh P, Q dan R?

BAB 5: Metabolisme dan Enzim 9

Bahan Initiative Pekan @ SPM 2021

20. The following statements are about the functions of enzyme R.
Pernyataan berikut adalah mengenai fungsi enzim R.

What is enzyme R? B Protease
Apakah enzim R? Protease

A Amylase D Cellulase
Amilase Selulase

C Zymase
Zimase

21. Which of the following is true about the enzyme reaction at 45℃?
Antara berikut, yang manakah benar tentang tindak balas enzim pada suhu 45℃?

A Reaction increases
Tindak balas meningkat

B Reaction decreases
Tindak balas menurun

C Reaction at maximum
Tindak balas adalah maksimum

D Reaction remains the same
Tindak balas kekal sama

22. Which of the following, helps enzyme to function well?
Antara yang berikut, yang manakah membantu enzim berfungsi dengan baik?

A Product C Cofactor
Hasil Kofaktor

B Inhibitor D Substrate
Perencat Substrat

BAB 5: Metabolisme dan Enzim 10

Bahan Initiative Pekan @ SPM 2021

23. Diagram 13 shows a traditional method practised by some Malaysian to marinate
meat.
Rajah 13 menunjukkan kaedah tradisional yang diamalkan oleh sesetengah
masyarakat Malaysia untuk memerap daging.

Diagram 13 / Rajah 13

What is the purpose of using papaya leaves?
Apakah tujuan menggunakan daun betik?

A To trap heat
Untuk memerangkap haba

B To soften the meat
Untuk melembutkan daging

C To digest the fat in the meat
Untuk mencernakan lemak dalam daging

D To add flavour to the meat
Untuk menambah rasa pada daging

24. Vitamin that function as coenzyme in cell respiration is
Vitamin yang berfungsi sebagai koenzim di dalam respirasi sel adalah

A Vitamin A B Vitamin B

C Vitamin C D Vitamin K

25. The following are four types of enzyme.
Berikut adalah empat jenis enzim.

Amylase Lactase
Amilase Laktase
Sucrase Maltase
Sukrase Maltase

Which nutrient can be hydrolysed by all those enzymes?
Nutrien yang manakah boleh dihidrolisiskan oleh semua empat enzim tersebut?

A Carbohydrate C Mineral salt
Karbohidrat Garam mineral

B Protein D Lipid
Protein Lipid

BAB 5: Metabolisme dan Enzim 11

Bahan Initiative Pekan @ SPM 2021

26. Which of the following is an enzyme inhibitor?
Antara berikut, yang manakah adalah perencat enzim?

A Iron C Penicillin
Besi Penisilin

B Mercury D Vitamin B
Merkuri Vitamin B

27. Diagram 14 shows a graph of the optimum pH of enzyme activity.
Rajah 14 menunjukkan graf pH optimum bagi aktiviti enzim.

Diagram 14 / Rajah 14

Which of the curves A, B, C or D represents the activity of pepsin?
Antara lengkung A, B, C atau D yang manakah mewakili aktiviti pepsin?

28. Housewives usually marinate meat with slices of unripe papaya to tenderise the
meat.
Which of the following can be used with the method to minimise the time for
tenderising the meat?
Surirumah biasanya memerap daging dengan kepingan betik muda untuk
melembutkan daging tersebut.
Antara berikut, yang manakah dapat digunakan bersama kaedah di atas untuk
meminimumkan masa bagi melembutkan daging?

A Add some salt
Tambahkan sedikit garam

B Add some sugar
Tambahkan sedikit gula

C Keep at 40℃
Simpan pada suhu 40℃

D Keep in refrigerated for two hours
Simpan di dalam peti sejuk selama dua jam.

BAB 5: Metabolisme dan Enzim 12

Bahan Initiative Pekan @ SPM 2021

29. Diagram 15 is a graph which shows the effect of substrate concentration on the
rate of reaction.
Rajah 15 ialah graf yang menunjukkan kesan kepekatan substrat ke atas kadar
tindak balas.

Diagram 15 / Rajah 15

Which of the following conclusions can be deduced from the graph?
Antara berikut, kesimpulan manakah yang dapat dideduksikan daripada graf?

I Enzyme concentration is the limiting factor at level Z
Kepekatan enzim adalah faktor pengehad pada aras Z

II When the concentration of substrate is increased from X to Y, more
substrate molecules are available to bind with the active site of the enzymes
Apabila kepekatan substrat bertambah dari X ke Y, lebih banyak molekul
substrat mengikat pada tapak aktif enzim

III At concentration Y, no more reaction takes place as all the active sites of
enzymes are fully saturated
Pada kepekatan Y, tiada tindak balas yang berlaku kerana semua tapak
aktif enzim telah tepu sepenuhnya

IV Rate of raection at level Z can be increased if more substrate is added in the
reaction
Kadar tindak balas pada aras Z boleh ditingkatkan jika lebih banyak
substrat ditambah ke dalam tindak balas.

A I and II C II and IV
I dan II II dan IV

B I and III D III and IV
I dan III III dan IV

BAB 5: Metabolisme dan Enzim 13

Bahan Initiative Pekan @ SPM 2021

30. The following are organelles in a pancreatic cell.
Berikut adalah organel-organel di dalam sel pankreas.

⚫ Ribosomes
Ribosom

⚫ Secretory vesicles
Vesikel rembesan

⚫ Transport vesicles
Vesikel angkutan

⚫ Golgi apparatus
Jasad Golgi

Which of the following is the correct sequence of the organelles in the
production of lipase enzyme?
Antara berikut, yang manakah menunjukkan urutan organel-organel yang betul
dalam menghasilkan enzim lipase?

A Ribosomes → Golgi apparatus → Transport vesicles → Secretory vesicles
Ribosom → Jasad Golgi → Vesikel angkutan → Vesikel rembesan

B Ribosomes → Transport vesicles → Golgi apparatus → Secretory vesicles
Ribosom → Vesikel angkutan → Jasad Golgi → Vesikel rembesan

C Secretory vesicles → Ribosomes → Transport vesicles → Golgi apparatus
Vesikel rembesan → Ribosom → Vesikel angkutan → Jasad Golgi

D Secretory vesicles → Transport vesicles → Ribosomes → Golgi apparatus
Vesikel rembesan → Vesikel angkutan → Ribosom → Jasad Golgi

31. Diagram 16 shows a shirt which has a food stain on it. The shirt is washed using
some biological washing powder.
Rajah 16 menunjukkan sehelai baju yang mempunyai kotoran makanan di atasnya.
Baju tersebut dicuci menggunakan serbuk pencuci biologi.

Diagram 16 / Rajah 16

Which of the following enzymes helps in removing the stain?
Antara berikut, enzim manakah membantu menanggalkan kotoran tersebut?

A Lipase C Protease
Lipase Protease

B Amylase D Cellulase
Amilase Selulase

BAB 5: Metabolisme dan Enzim 14

Bahan Initiative Pekan @ SPM 2021

32. Diagram 17 shows the reaction of enzyme P on substrate R.
Rajah 17 menunjukkan tindak balas enzim P ke atas substrat R.

Diagram 17 / Rajah 17

What will happen at the end of the reaction?
Apakah yang akan berlaku pada akhir tindak balas?

A Substrate R will not be hydrolysed
Substrat R tidak akan dihidrolisiskan

B Only a part of substrate R will be hydrolised
Hanya sebahagian substrat R akan dihidrolisiskan

C Active site of enzyme P is specific to substrate R
Tapak aktif enzim P adalah spesifik terhadap substrat R

D Formation of enzyme-substrate complex
Pembentukan kompleks enzim-substrat

33. Which of the following is not true about the use of enzyme?
Antara berikut, manakah tidak benar tentang kegunaan enzim?

A Protease is used to remove the fish skin
Protease digunakan untuk mengasingkan kulit ikan

B Pectinase and cellulase is used to make juice
Pektinase dan selulase digunakan untuk membuat jus

C Digestive enzyme is used to make detergen
Enzim pencernaan digunakan dalam pembuatan detergen

D Amylase is use in non-lactose milk
Amilase digunakan dalam susu bebas laktosa

34. What is activation energy?
Apakah tenaga pengaktifan?

A Energy needed to break down the substrate molecule before the reaction can
takes place
Tenaga yang diperlukan untuk memecahkan molekul substrat sebelum tindak
balas boleh berlaku

B Energy use to break down the enzyme molecule
Tenaga yang digunakan untuk memecahkan molekul enzim

C Energy use to form enzyme-substrate complex
Tenaga yang digunakan untuk membentuk kompleks enzim-substrat

D Energy needed by enzyme to bind with the molecule
Tenaga yang diperlukan oleh enzim untuk mengikat molekul

BAB 5: Metabolisme dan Enzim 15

Bahan Initiative Pekan @ SPM 2021

35. Diagram 18 shows an experiment to study the reaction of enzyme at the temperature
of 37°C.
Rajah 18 menunjukkan suatu eksperimen untuk mengkaji tindak balas enzim pada
suhu 37°C.

Diagram 18 / Rajah 18

What are the results after 15 minutes?
Apakah keputusan selepas 15 minit?

Product pH
Hasil
Increases
A Amino acids Meningkat
Asid amino Decrease
Menurun
B Amino acids Decrease
Asid amino Menurun
Increases
C Fatty acids Meningkat
Asid lemak

D Fatty acids
Asid lemak

36. Which of the following enzymes is needed during the digestion of green plants in
ruminants?
Antara enzim berikut, manakah yang diperlukan semasa pencernaan tumbuhan
hijau di dalam perut haiwan ruminan?

A Lactase C Sucrase
Laktase Sukrase

B Cellulase D Amylase
Selulase Amilase

BAB 5: Metabolisme dan Enzim 16

Bahan Initiative Pekan @ SPM 2021

37. Diagram 19 shows the ‘lock and key’ hypothesis of enzyme reaction.
Rajah 19 menunjukkan hipotesis ‘mangga dan kunci’ bagi tindakan enzim.

What are P, Q and R? Diagram 19 / Rajah 19 R
Apakah P, Q dan R? Product
Q Hasil
P Enzyme Product
A Substrate Enzim Hasil
Substrate Substrate
Substrat Substrat Substrat
B Enzyme Enzyme Enzyme
Enzim Enzim
Enzim Substrate
C Product Substrat

Hasil
D Product

Hasil

38. Diagram 20 shows information about a brand of detergent containing an enzyme.
Rajah 20 menunjukkan maklumat tentang satu jenama detergen yang mengandungi
sejenis enzim.

What is the enzyme? Diagram 20 / Rajah 20
Apakah enzim tersebut?
C Cellulase
A Zymase Selulase
Zimase
D Protease
B Amylase Protease
Amilase

BAB 5: Metabolisme dan Enzim 17

Bahan Initiative Pekan @ SPM 2021

39. Diagram 21 shows the reaction of enzyme based on ‘lock and key’ hypothesis.
Rajah 21 menunjukkan tindak balas enzim berdasarkan hipotesis ‘mangga dan
kunci’.

Diagram 21 / Rajah 21
Based on diagram, determine the properties of an enzyme.
Berdasarkan rajah, kenalpasti sifat-sifat enzim.
A Enzymes speed up the rates of chemical reaction

Enzim mempercepatkan kadar tindak balas kimia
B Enzyme remains unchanged at the end of the reaction

Enzim kekal tidak berubah di akhir tindak balas
C Enzyme reactions are reversible

Tindakan enzim adalah berbalik
D Enzyme action is not specific

Tindakan enzim tidak spesifik

40. Diagram 22 shows the molecule of an enzyme.
Rajah 22 menunjukkan satu molekul enzim.

Diagram 22 / Rajah 22
Which of the following is the substrate for this enzyme?
Manakah berikut adalah substrat untuk enzim tersebut?

BAB 5: Metabolisme dan Enzim 18