กนกวรรณ คงเเก้ว

คำนำ

รายงานเล่มนีเ้ ปน็ สว่ นหนง่ึ ของวชิ าองคก์ รการจดั การ
ความรแู้ ละการเรียนรู้ เพอ่ื ให้ได้ศึกษาหาความรใู้ นเรอ่ื งของดจี ังหวัด

พังงา และไดศ้ กึ ษาอย่างเขา้ ใจเพือ่ เป็นประโยชนก์ ับการเรียน
ผจู้ ดั ทำหวงั วา่ รายงานเลม่ น้ีจะเปน็ ประโยชนก์ ับผอู้ ่าน

หรอื นกั เรยี น นกั ศกึ ษาท่กี ำลังหาข้อมลู เร่ืองนอ้ี ยู่ หากมขี ้อแนะนำหรือ
ขอ้ ผิดพลาดประการใด ผูจ้ ดั ทำขอนอ้ มรบั ไวแ้ ละขออภัยมา ณ ท่ีนด้ี ว้ ย

ผ้จู ดั ทำ
นางสาวกนกวรรณ คงแกว้

บทม.633 เลขท1ี่

สารบญั หน้า
1-3
เรื่อง 4
ของดีจงั หวดั พังงา 5
ดอกไมป้ ระดษิ ฐจ์ ากยางพารา 6
กงุ้ เสยี บ 7
กะปิ เกาะปันหยี 8
กะปิ จากกุ้งฝอย
ทเุ รียนสาลกิ า

ของดีจงั หวัดพังงา

ของดปี ระจำจงั หวดั พงั งา ดนิ แดนแหง่ ปา่ เกาะ คือสมญานามของ
จังหวดั พงั งา ทม่ี สี ถานที่ทอ่ งเทยี่ วทนี่ ่าสนใจเกยี่ วกบั ธรรมชาตหิ ลาย
แหง่ และยังมีของดปี ระจำจังหวัด
พังงาใหไ้ ดเ้ ลอื กซ้ือตดิ ไม้ตดิ มือกลับ
บ้านอยา่ งมากมาย เชน่ ลกู ชก ของ
ดีประจำจงั หวัดพงั งา ท่ีไม่สามรถ
หารับประทานไดท้ ัว่ ไป ลูกชกใน
น้ำเช่ือมท่เี ปน็ ของหวานเม่ือมองผวิ

เผินอาจจะคลา้ ยกบั ลกู จากทางภาคกลาง ลกู ชกเปน็ ของหวานพืน้ เมอื ง
ทข่ี ึน้ ชอ่ื ซง่ึ ใน 1 ปี ตน้ ชกจะออกลูกใหเ้ กบ็ เกย่ี วได้เพียงครงั้ เดียว
เท่านัน้ ด้วยรสชาติ หอม หวาน เหนยี ว นมุ่ หนบึ ๆ จงึ เป็นของฝาก
อันดบั ต้นๆทห่ี ้ามพลาด ขนมเตา้ สอ้ ตะก่ัวปา่ เปน็ ของฝากทีข่ ึ้นชือ่

เชน่ เดยี วกบั ภเู ก็ต และยังเปน็ สนิ คา้ โอทอป ทจ่ี ะคล้ายกับขนมเปี๊ยะแต่
จะมขี นาดเล็กกวา่ และอัดแนน่ ดว้ ยไสห้ อมๆ หอมงาทโ่ี รยอยู่ด้านบน
ทุเรียนสากา เปน็ พนั ธ์ดุ ้งั เดมิ ทีม่ อี ายุกวา่ 180 ปี ลำตน้ สงู ใหญแ่ ละ
ให้ผลผลติ กวา่ 200-300 ผล ราคาจำหน่ายกโิ ลกรมั ละ 80-100 บาท
โดยจะปลกู มากทตี่ ำบลทา่ นา กะปจิ ากกงุ้ ฝอย ของดปี ระจำจงั หวดั
พังงา ทม่ี ีช่ือเสียง จากการนำกงุ้ ฝอยสดๆมาคำกะปิที่หอมเมื่อนำมา
ปรุงอาหารกจ็ ะช่วยให้อรอ่ ยและหอมมากยิง่ ข้นึ เชน่ นำ้ พรกิ ขา้ วคลกุ
กะปิ กุง้ เสียบ เป็นของฝากที่ขน้ึ ชอ่ื มากที่สุดของจังหวดั พงั งา โดยมี
ลักษณะคลา้ ยกุ้งแหง้ แตะจะใช้ไมเ้ สียบตัวกงุ้ ท้งั เปลือก แล้วนำไปยา่ ง
จนแหง้ และแดงได้ที่ อาหารทะเลแปรรปู พงั งาเป็นจงั หวดั ทตี่ ดิ กับ

ชายทะเลจงึ ทำใหม้ อี าหารทะเลคอ่ นข้างเยอะจงึ นำมาแปรรูปใน
รปู แบบตา่ งๆเชน่ กงุ้ แหง้ ปลาหมกึ แห้ง ปลาเค็ม กะปิ หอยดอง หรือ
จะเป็นแบบสำเรจ็ เช่นปลาหมึกสามรส ปลากรอบ นำ้ ปลาแท้ ลูกจนั /

จนั ทรเ์ ทศ นำมาเชอ่ื มเพิม่ ความอรอ่ ยใหม้ ีรสชาติทแ่ี ตกตา่ งจากผลไม้
อืน่ ๆ คอื จะมรี สหวานซ่า หากเปน็ การเชื่อมโดยท่ัวไปจะมรี สหวาน
เพียงอยา่ งเดียว สำหรับนกั ทอ่ งเท่ยี วท่เี ดนิ ทางมาเท่ยี วพังงาไม่ควร
พลาดลองชิมของดีประจำจังหวัดพงั งา ทไี่ ม่สามารถหาทานไดต้ าม

ท่วั ไปเชน่ ลูกชก ลกู จัน ถา้ ไม่ชิมถือวา่ พลาดมาก

ดอกไม้ประดษิ ฐ์จากยางพารา

ดอกไม้ประดษิ ฐจ์ ากยางพารา เป็นดอกไมป้ ระดษิ ฐท์ ่ีมคี วามประณตี
สวยงาม และ เกดิ ขึ้นจากความคดิ สร้างสรรค์ของแมบ่ า้ นเกษตรกร
จงั หวัดพงั งา ปจั จบุ นั เปน็ สนิ คา้ ของที่
ระลกึ ประจำจงั หวดั หากเดินทางไป
ในตวั จงั หวดั พงั งาสามารถซ้ือดอกไม้
ประดษิ ฐ์ นไ้ี ดท้ ่สี ำนกั งานเกษตรกร
หรือทก่ี ลมุ่ แมบ่ า้ นเกษตรกร

ก้งุ เสียบ

กุง้ เสยี บ เป็นของฝากที่ข้ึนชอ่ื มากที่สุดของจงั หวดั พังงา มีลักษณะ
คลา้ ยกงุ้ แห้ง แตใ่ ชไ้ มเ้ สียบตัวกุ้ง
ท้ังเปลอื ก เรียงกนั แล้วนำไปยา่ งไฟ
จนแหง้ และแดงจนได้ที่ หาซ้ือได้
ทว่ั ไปทั้งในตลาด อ.เมือง อ.ทับปดุ
และบนเกาะปันหยี

กะปเิ กาะปนั หยี

กะปิ กะปทิ มี่ ีชอ่ื เสียงมากทส่ี ุดของจงั หวัด
พังงาคือ “กะปเิ กาะปนั หยี” ซึ่งทำมาจาก
ก้งุ เคย หาซื้อได้ที่เกาะปันหยี ในเขต อ.
เมือง และโดยทวั่ ไปท้งั ในเขต ต.โคกกลอย
อ.ทา้ ยเหมือง และ อ.ตะกวั่ ท่งุ

กะปจิ ากกงุ้ ฝอย

พงั งามีแหลง่ ผลติ กะปิ จากกุ้งฝอยทม่ี ีชอื่ เสียงหลายแหง่ เช่นกะปเิ กาะ
ยาว กะปเิ กาะปนั หยี และยังเปน็ แหลง่ ผลติ กงุ้ เสยี บออกสตู่ ลาดใน
จังหวัด ใกล้เคียง หากเดนิ ทางผ่าน
จังหวดั พังงาสามารถแวะซื้อ สนิ คา้
พน้ื เมอื งเหลา่ นไี้ ดท้ ่ตี ลาดสด ในอำเภอ
เมอื ง ตลาดนัดตามชุมชนต่าง ๆ และ
ตลาดสดอำเภอตะก่ัวทุง่ ได้ทุกวัน

ทเุ รียนสาลิกา

ทเุ รียนสากา หรอื สาลิกา ตน้ พนั ธุ์ด้ังเดิมเปน็ ของ นางพวง เจริญ
สุข อยู่ท่หี มู่ 2 ต.ท่านา อ.กะปง เยอื้ งๆ กบั สำนกั งานเกษตรอำเภอกะ
ปงซ่ึงขณะน้ีทุเรียนตน้ ดังกลา่ วมอี ายุประมาณ 180 ปี ลำตน้ สูงใหญ่ มี
ขนาดเส้นรอบวง 200 เซนตเิ มตร มคี วามสูงประมาณ 10 กวา่ เมตร
แต่ยงั ให้ผลผลติ ทกุ ๆ ปี ปีละประมาณ 200-300 ผล ราคาที่จำหนา่ ย
ไดก้ โิ ลกรมั ละ 80-100 บาทปจั จุบนั เจ้าของทเุ รยี นตน้ ดงั้ เดิม คอื นาย
สมเกยี รติ ตันตเิ พชราภรณ์

อ้างองิ

https://sites.google.com/site/phatsara41/home/4-
khxngdi-praca-canghwad-phangnga