E-Book ขนมตาล

คำนำ

ขนมตาล เป็ นขนมไทยแทด้ งั้ เดมิ และเรมิ่ หาซอื้ รบั ประทาน
ยากขนึ้ ตามจานวนของตน้ ตาลทนี่ ับวนั จะลดนอ้ ยลงไป ความเดน่ ของ
ขนมตาล อยู่ที่ความหอมหวลของน้าคน้ั จากผลตาลสุกงอม ความ
หวานมนั ทไี่ ดจ้ าก มะพรา้ วขดู เป็ นเสน้ โรยอยู่หนา้ ขนม วา่ กนั ว่าทใี่ ดมี
ตน้ ตาลทนี่ ่ันตอ้ งมี ขนมตาล เพราะตน้ ตาลเป็ นไมย้ นื ตน้ ทใี่ หป้ ระโยชน์
กบั คนไทยมากมาย นับแตล่ กู ตาลเนือ้ นิ่มใสหวานชนื่ ใจ ทจี่ ะรบั ประทาน
สด ๆ หรอื นาไปเชอื่ ม รบั ประทานกบั น้าแขง็ ก็อรอ่ ยไม่แพก้ นั

จาวตาล หรอื ส่วนทีอ่ ยู่ดา้ นใน ของเมล็ดตาลทีแ่ ก่จดั ผ่าเอามา
เชอื่ มกบั นา้ ตาลโตนดและนาไปชบุ แป้ งทอด เรยี กว่า โตนดทอด กรอบ

หวาน หอมอรอ่ ย
ผจู ้ ดั ทาหวงั วา่ หนังสอื เล่มนีจ้ ะเป็ นประโยชนก์ บั ผอู ้ า่ น หรอื นักเรยี น

นักศกึ ษา ทกี่ าลงั หาขอ้ มูลเรอื่ งนีอ้ ยู่หากมขี อ้ แนะนาหรอื ขอ้ ผดิ พลาด
ประการใด ผูจ้ ดั ทาขอนอ้ มรบั ไวแ้ ละขออภยั มา ณ ทนี่ ีด้ ว้ ย

สำรบญั

เรอ่ื ง หน้า

ความเป็ นมาขนมตาล 1
วตั ถดุ บิ การทาขนมตาล 3
วธิ ที าขนมตาล 7
ความเป็ นมาขนมโตนดทอด 13
วตั ถดุ บิ การทาขนมโตนดทอด 14
วธิ ที าขนมโตนดทอด 18

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

แหล่งขอ้ มูล : นางดารณี ทพั นาค
สถานที่ : ต. ห้วยลึก อ.บ้านลาด จ.เพชรบุรี

ผู้จดั ทา
นางสาวณฐั รยิ า ทพั นาค 604143511
นางสาวชนติ ายอดแฉล้ม 604143507

24

25

26

27

28

29

30