โครงงานอาณาจักรแอปเปิ้ล

1

ช่ือโครงงาน อาณาจักรแอปเปลิ้ (Kingdom of apple)

ผ้จู ัดทำโครงงาน นักเรยี นชั้นอนุบาลปที ี่ 2/1 โรงเรียนบา้ นสันติครี ี

ครทู ่ีปรกึ ษา นางสาวธนัชนนั ท์ สังขเ์ มือง

ระยะเวลาในการจัดทำ ระหวา่ งวนั ที่ 26 พฤศจกิ ายน 2564 – 11 กุมภาพนั ธ์ 2565

ทีม่ าของโครงงาน ( 26 พฤศจิกายน 2564)

สืบเนื่องจากภาคเรียนที่ผ่านมา เด็ก ๆ ได้เรียนรู้ในเรื่องทำแยมผลไมต้ ามฤดูกาล เด็ก ๆ ได้นำผลไม้หลาย

ชนิดมาทำแยม จากนั้นได้มีความสนใจอยากศึกษาเรื่องผลไม้ ครูจึงได้ให้เด็ก ๆ เลือกผลไม้ที่เด็ก ๆ อยากจะ

ทำการศึกษาค้นคว้า ซึ่งผลไม้ชนิดนั้นคือ “แอปเปิ้ล” เมื่อได้พูดคุยกับเด็ก ๆ เกี่ยวกับเรื่องแอปเปิ้ลที่เด็ก ๆ เคย

รู้จักหรือเคยเห็นมา ทำให้ได้ทราบว่าเด็ก ๆ แต่ละคนมีประสบการณ์เดิมเกี่ยวกับแอปเปิ้ลที่แตกต่างกัน บางคน

บอกว่า “แอปเปิล้ มีสีแดง” แตบ่ างคนบอกว่า “แอปเป้ลิ ทเ่ี ปน็ สีเขียวก็มี” หรอื นกั เรยี นบางคนบอกว่า “แอปเป้ิลมี

รสชาตหิ วาน” แต่บางคนกลับบอกว่า “แอปเป้ิลทเี่ คยกินมีรสชาติเปร้ยี ว” ทำให้เกิดความสงสัยวา่ ท่ีแท้จริงแล้วน้ัน

แอปเปิ้ลมีกี่สี รสชาติของแอปปิ้ลที่แท้จริงนั้นเป็นอย่างไร แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่มาจากที่ ใด และต้นแอปเปิ้ลมี

ลกั ษณะเป็นอยา่ งไร

เพื่อเปิดโอกาสให้เด็กเรียนรู้ในสิ่งที่เด็กสนใจ ตอบสนองตามความต้องการที่หลากหลายของเด็ก ๆ และ

ส่งเสริมทักษะและกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ผ่านการสำรวจ การสืบค้น การจดบันทึก และการคิดวิเคราะห์

เพื่อให้ได้ข้อมูลและความรู้ต่าง ๆ ตามเรื่องที่เด็กสนใจ ผ่านประสบการณ์ตรงที่หลากหลาย ตลอดจนการใช้

ความคิดสร้างสรรค์ทางศิลปะที่สรุปออกมาเป็นชิ้นงาน ครูจึงเห็นความสำคัญที่จะจัดกิจกรรมเชิงปฏิบัติที่เน้นให้

เด็กลงมือทำได้ด้วยตัวเอง ได้รับประสบการณ์ตรงจากการจัดกิจกรรม และต่อยอดความรู้สึกอยากที่จะต้ังคำถาม

และหาคำตอบในเรอ่ื งที่ตนอยากรู้ในเร่ืองอืน่ ๆ จึงไดท้ ำโครงงานน้ีขน้ึ เพ่ือให้เด็กได้ศึกษา ทดลอง และเกิดทักษะท

ท่จี ำเปน็ ตอ่ การเรยี นรแู้ ละการใชช้ วี ติ

วัตถปุ ระสงค์
1) เพอื่ ส่งเสรมิ และเปดิ โอกาสให้เด็กไดเ้ รียนรเู้ ก่ียวกับแอปเปิ้ลผ่านการศึกษาค้นควา้ ดว้ ยตนเอง
2) เพ่ือสง่ เสริมใหเ้ ด็กเกดิ ทกั ษะการสังเกต รูจ้ กั ตง้ั คำถามและหาคำตอบดว้ ยตนเอง

2

ข้ันตอนการทำโครงงาน

สอบถามประสบการณเ์ ดิมเกย่ี วกบั แอปเป้ิล ( 17 ธนั วาคม 2564)

- ณัชชา : แอปเปิ้ลเป็นสีแดง

- อนันตญา : หนเู คยกนิ แอปเปลิ้

- กชกร : หนเู คยกนิ แอปเป้ิล แอปเปิ้ลเป็นผลไม้

- ธนาวุฒิ : แอปเปล้ิ เปน็ สเี ขยี วก็มคี รับ

- มัทธวิ : บ้านผมมีต้นแอปเปลิ้

จากประสบการณ์เดิมที่เด็กมี เด็กและครูร่วมกันสนทนาเพื่อเลือกคำถามที่จะนำไปสู่การค้นคว้าและ

ทดลอง เด็กและครรู ่วมกันสรุปถึงคำถามทีน่ ำไปสคู่ ำตอบทเ่ี ด็กสงสยั โดยมีคำถาม ดังน้ี

- นฤบดนิ ทร์ : แอปเปิล้ มกี สี่ ีครับ

- นภสร : แอปเป้ลิ มรี สชาติหวานหรอื เปรยี้ วคะ

- เพญ็ วรชั ญ์ : แอปเป้ลิ ปลกู ท่ีไหน ปลกู ทแี่ มส่ ลองไดไ้ หมคะ

- ภทั รพร : หนไู มเ่ คยเหน็ ตน้ แอปเป้ลิ อยากเหน็ ตน้ แอปเปิล้ คะ่

- ณิชารีย์ : แอปเปล้ิ มีเม็ดไหมคะ

หลังจากเด็กร่วมกันถามคำถามที่อยากรู้เกี่ยวกับแอปเปิล้ จึงสามารถสรุปคำถามที่เด็กต้องการหาคำตอบ

มากทส่ี ุด ดังนี้

คำถามท่ี 1 แหลง่ ที่มาของแอปเปลิ้ มาจากไหน

คำถามที่ 2 ส่วนประกอบของแอปเปลิ้ มีอะไรบา้ ง

คำถามท่ี 3 แอปเปิ้ลมกี ่ีสี และมีรสชาติเป็นอย่างไร

คำถามที่ 4 ต้นแอปเปล้ิ มลี ักษณะอยา่ งไร

คำถามท่ี 5 ลำดับการเจริญเติบโตของตน้ แอปเปิ้ลเป็นอย่างไร

คำถามที่ 6 ประโยชนข์ องแอปเป้ิลมีอะไรบ้าง

จากคำถามที่เด็กสงสัย 6 คำถาม ครูและเด็กสนทนาร่วมกันเพื่อให้เด็ก ๆ เลือกคำถามที่จะนำมาสำรวจ

ตรวจสอบคำถาม โดยการใหเ้ หตผุ ลในการเลือกของแตล่ ะคำถามของเด็ก ๆ ที่อยากรเู้ รื่องแอปเปลิ้ ซง่ึ เด็ก ๆ บอก

ว่าเลือกข้อที่ 1 แหล่งที่มาของแอปเปิ้ล มาจากไหน เพราะเด็กอยากรู้แหล่งที่มาของแอปเปิ้ล เลือกข้อที่ 2

ส่วนประกอบของแอปเปลิ้ มีอะไรบ้าง เพราะเด็ก ๆ อยากรสู้ ว่ นประกอบของแอปเปิ้ลวา่ มีอะไรบ้าง และเลือกข้อที่

3 แอปเป้ิลมีกี่สี และมีรสชาติเป็นอย่างไร เพราะมเี ด็กบางคนบอกวา่ มีแอปเปล้ิ สีเขียวด้วย เด็ก ๆ จึงอยากรู้ว่าจริง

แล้วแอปเปิ้ลมีกีส่ ี

3

ขอ้ คำถามที่เด็กเลือกตามลำดับ ดังนี้
1. แอปเปล้ิ มาจากไหน
2. ส่วนประกอบของแอปเป้ลิ มีอะไรบา้ ง
3. แอปเปลิ้ มีกสี่ ี และมีรสชาติเป็นอย่างไร

คำถามที่ 1 แหล่งที่มาของแอปเป้ลิ มาจากไหน
( 24 ธนั วาคม 2564)

ขั้นท่ี 1 ตั้งคำถามเก่ยี วกบั เรื่องทีอ่ ยากรู้
เด็กและครูได้ทำกิจกรรมโครงงานแยมผลไมท้ ีม่ เด็กมีการนำผลไม้หลายชริมาทำเป็นแยม ครูจึงได้มีการ

กระตุ้นให้เด็กอยากรู้ เดก็ จงึ มีความอยากรู้เกี่ยวกบั เร่ืองผลไม้ท่จี ะนำมาทำแยม ซ่งึ เมอื่ ทำการเลือกหัวข้อ เด็กส่วน
ใหญเ่ ลอื กสบื คน้ เรื่องแอปเปิ้ล และสงสยั วา่ ตน้ แอปเปิล้ มลี ักษณะอย่างไร ต้นแอปเปิล้ เตบิ โตขึ้นมาอยา่ งไร แอปเปิ้ล
มีกี่สี แอปเปิ้ลปลูกได้ที่ไหนบ้าง และเด็กเลือกคำถามที่จะมาตรวจสอบ แอปเปิ้ลนำมาจากไหน เพราะเด็กอยากรู้
แหล่งท่ีมาของแอปเป้ิล
จดุ ประสงค์

เพอื่ ศึกษาแหลง่ ท่มี าของแอปเป้ิล
ขั้นท่ี 2 รวบรวมความคิดและขอ้ สนั นิษฐาน

คณุ ครู : ใครรูบ้ า้ งคะว่าแอปเปล้ิ มาจากไหน ท่ีไหนปลกู แอปเปล้ิ เยอะ ๆ มใี ครร้จู กั บา้ งคะ
น้องอนันตญา : มาจากแมส่ ลองค่ะ
น้องณชิ ารีย์ : มาจากเชียงรายค่ะ
นอ้ งมทั ธิว : บา้ นผมปลูกแอปเปิ้ล
คณุ ครู : เด็ก ๆ อยากรู้มั้ยคะว่าแหล่งทีม่ าหรอื แหล่งที่ปลูกแอปเปิ้ลคือที่ไหน วันนี้คุณครูจะพา
เดก็ ๆ เท่ียวแหลง่ ทม่ี าและแหล่งปลูกแอปเปลิ้ ค่ะ

4

ข้นั ท่ี 3 ทดสอบและปฏิบัติการสบื เสาะ
เด็กและครูไปสำรวจและค้นหาต้นแอปเปิ้ลภายในโรงเรียน โดยการนำของคุณครู ซึ่งจากการสำรวจใน

บรเิ วณโรงเรียนและบา้ นพักครู ไมพ่ บต้นแอปเป้ิล

ออกเดนิ ทางสำรวจและตามหาตน้ แอปเปิ้ลภายในโรงเรยี น
จากนั้นครูกระตุ้นให้เด็กบอกวิธีการสืบเสาะความรู้เรื่องแหล่งที่มาของแอปเปิ้ล เด็กบอกวิธีการสืบเสาะ
ดังนี้ การสืบค้นจากอินเทอร์เน็ต การสอบถามจากผู้รู้เช่น ครู พ่อแม่ และผู้ปกครอง ดังนั้นเด็กและครูจึงพากันไป
ศกึ ษาแหล่งที่มาของแอปเปลิ้ ด้วยการสืบคน้ “แหลง่ ท่มี าของแอปเปลิ้ ” จากอินเทอรเ์ น็ต
ภาพเด็กและครูเรือ่ งแหลง่ ปลูกแอปเปลิ้ จากอินเทอรเ์ นต็

5

ขนั้ ที่ 5 สังเกตและบรรยาย
ครใู ช้คำถามกระตนุ้ ใหเ้ ด็กบอกสิ่งทไี่ ด้จากการค้นควา้ วา่ “เด็ก ๆ เหน็ อะไรจากในคลิปวิดโี อบา้ งคะ” โดยเดก็
รว่ มกนั ตอบคำถาม ดังน้ี

น้องวรญั ญา : เห็นแอปเปลิ้ ค่ะ
น้องญาณศิ า : แอปเป้ิลสีแดงลกู ใหญ่คะ่
คณุ ครู : ช่างสังเกตดีมาจ่ะ แล้วใครได้ฟงั ท่ีพ่ๆี ในคลิปเคา้ บอกบ้างคะ ว่าเคา้ ปลูกแอปเปิ้ลกนั ท่ี

ไหน
นอ้ งภัทรพร : ปลูกที่เชียงรายคะ่
น้องณชั ชา : แล้วก็ท่เี ชยี งใหม่
นอ้ งชยพล : ตอ้ งปลกู ในที่ท่ีเย็นๆ
คณุ ครู : เก่งมากค่ะ ตงั้ ใจฟงั กันดีมาก ๆ เลย แลว้ เด็ก ๆ อยากร้ไู หมคะว่า จังหวดั เชยี งรายและ

จังหวดั เชียงใหมอ่ ยตู่ รงไหนของประเทศไทย
เด็ก : อยากค่ะ / อยากครับ
คณุ ครู : ถ้าอยาก ครจู ะพาเด็ก ๆ ไปเทีย่ วสวนแอปเป้ิลผา่ น Google Earth กันคะ่

สบื ค้นคว้าหาความรทู้ างอินเทอร์เนต็ ในเรื่องของแหลง่ ปลกู แอปเป้ิล

ขนั้ ที่ 5 บนั ทกึ ข้อมูล
เด็กและครูสนทนารว่ มกนั โดยครูกระตนุ้ สิ่งท่เี ด็กสงั เกตจากการดูคลิปวิดีโอและดูภาพแผนทีจ่ าก Google

Earth ว่าจงั หวดั ทป่ี ลูกแอปเปิ้ลอยู่ตรงไหนของประเทศไทย ดว้ ยการสอบถามให้เดก็ ตอบและครเู ปน็ ผ้บู นั ทกึ

6

คำตอบลงบนกระดาษชาร์ต และให้เด็ก ๆ ชี้ตำแหน่งของจงั หวัดเชียงใหม่และเชยี งราย ซึ่งเป็นแหล่งปลกู แอปเปล้ิ
จากแผนทท่ี ค่ี รูเตรยี มไว้ให้

แผนที่แหลง่ ปลูกแอปเป้ลิ ในประเทศไทย

ขน้ั ที่ 6 สรุปและอภิปรายผล
เดก็ และครสู นทนาร่วมกันถงึ คำถามท่เี ดก็ อยากรวู้ ่า “แหล่งปลกู แอปเปิ้ลอยู่ที่ไหน” และครูให้เด็ก ๆ

ทบทวน โดยการสทนาทบทวนถึงแหล่งปลูกแอปเปิ้ลและใหต้ วั แทนออกมาช้ีจังหวดั ทีน่ ยิ มปลูกแอปเปิล้ จากแผนท่ี
ประเทศไทยทคี่ รเู ตรยี มไว้ เด็กสรปุ ได้ว่าประเทศท่ีปลกู แอปเปิล้ หลายสายพันธ์ุ คอื ประเทศญี่ป่นุ และในประเทศ
ไทยจะนิยมปลกู แอปเปลิ้ ในจังหวดั เชียงราย เชยี งใหม่ แมฮ่ ่องสอน และอุดรธานี ซึง่ เปน็ จังหวัดที่ในช่วงฤดูหนาวจะ
มอี ากาศทหี่ นาวจดั

คุณครู : จากคลปิ วิดโี อทเี่ ดก็ ๆ ได้ดูไปประเทศไหนปลูกแอปเปลิ้ เยอะทีส่ ุดคะ
นอ้ งชยพล : ประเทศญี่ปนุ่ ครับ
คุณครู : เก่งมากค่ะ แล้วในประเทศไทย เราจะปลูกแอปเปิล้ กันที่จังหวดั ไหนคะ
นอ้ งภทั รพร : เชยี งใหมค่ ่ะ
นอ้ งณัชชา : เชียงรายค่ะ
น้องนฤบดินทร์ : แมฮ่ อ่ งสอนครับ
คณุ ครู : แลว้ ทำไมเราตอ้ งปลกู แอปเปล้ิ ในจังหวัดเชียงราย เชียงใหม่ แม่ฮ่องสอน ด้วยล่ะคะ
นอ้ งโชคชัย : เพราะตอ้ งปลูกในอากาศเย็นครบั

7

ครกู ระตนุ้ ให้เด็กระดมความคิดท่ีได้จากวิดโี อคลปิ และจากกิจกรรมแหลง่ ปลูกแอปเป้ลิ หลังจากน้นั คณุ ครู
ถามเด็กเกยี่ วกับข้อสงสยั หรือมคี ำถามที่อยากรเู้ พ่มิ เติมเก่ยี วกบั แหลง่ ปลกู แอปเป้ลิ หรอื ไม่ ซึ่งเด็ก ๆ ไม่มีคำถามที่
ตอ้ งการสอบถามเพ่ิมเติม แต่ต้องการสำรวจตรวจสอบคำถามท่ี 2 เรื่องส่วนประกอบของแอปเปิล้ มีอะไรบา้ ง

เด็ก ๆ ทบทวนความรูเ้ กยี่ วกับแหลง่ ปลกู แอปเป้ิล

ผลจากการทำโครงงานคำถามท่ี 1 เดก็ เกดิ การพฒั ฯดา้ นต่าง ๆ ดงั น้ี
1. การส่งเสรมิ พัฒนาการความสามารถพื้นฐาน 4 ดา้ น
1.1. ดา้ นการเรยี นรู้

- เดก็ มีความสามารในการใช้ภาษาและตง้ั คำถามในส่งิ ท่ีตนเองสงสยั
- เด็กมีเจตคติทด่ี ตี ่อการคน้ คว้าเพือ่ ค้นหาคำตอบด้วยตนเอง
- เด็กบอกถงึ ผลของการค้นคว้าไดอ้ ย่างมนั่ ใจ
- เด็กไดเ้ รยี นรถู้ ึงแหลง่ ปลกู แอปเปิ้ลทั้งภายในและภายนอกประเทศ
- เด็กไดฝ้ ึกทกั ษะการใช้คอมพิวเตอร์และเทคโนโลยสี มัยใหม่ทเี่ กย่ี วกับด้านแผนท่ี
- เด็กสามารถสรปุ ส่ิงท่เี รียนรู้ได้ด้วยตนเอง
1.2 ดา้ นภาษา
- เดก็ บอกถึงรายละเอยี ดท่ีเห็นในคลปิ วดิ โี อและใน Google Earth โดยการใช้คำพดู ของตนเอง
- เด็กอธบิ ายสิ่งที่ตนเองพบเห็นได้
1.3 ด้านสงั คม
- เด็กยอมรบั ความคิดเห็นของผู้อ่นื และเคารพความคิดเห็นของตนเองเสมอ
- เด็กทำงานร่วมกับผู้อ่นื ได้อย่างมคี วามสุข
- เด็กทำตามข้อตกลงได้

8

- เด็กมีปฏิสมั พันธท์ ดี่ ตี ่อเพอ่ื นและครู
1.4 ด้านการเคลือ่ นไหวและทักษะการรบั รู้ของประสาทสัมผสั

- เดก็ หยิบจบั อปุ กรณแ์ ละชน้ิ งานได้อย่างคล่องแคล่ว
- เดก็ ไดร้ ับการพัฒนากล้ามเน้ือมดั เลก็
- เดก็ ไดร้ ับการพัฒนาความสัมพันธ์ระหวา่ งกล้ามเนื้อมอื และตา
2. การส่งเสริมกระบวนการทางวิทยาศาสตร์
2.1 ทกั ษะการสังเกต
- เดก็ ๆ บอกถงึ ส่งิ ที่สังเกตได้จากคลปิ วดิ โี อและ Google Earth
2.2 ทกั ษะการจำแนก
- จงั หวัดใดปลูกแอปเป้ิลได้ และเพราะสาเหตใุ ดจึงสามารถปลกู ได้
2.3 ทักษะการพยากรณห์ รือการคาดคะเนคำตอบ
- เดก็ ๆ สามารถคาดคะเนคำตอบเกี่ยวกับสาเหตุท่ีสามารถปลูกแอปเป้ลิ ไดเ้ พยี ง 3-4 จงั หวดั
2.4 ทักษะการจัดกระทำและส่ือความหมาย
- เด็กสามารถสรุปผลไดโ้ ดยการสงั เกตแล้วสนทนาออกมาเปน็ ภาษาของตนเอง
2.5 ทกั ษะการลงความคดิ เห็นจากขอ้ มลู
- เดก็ สามารถให้เหตุผลโดยใช้ความคดิ เหน็ สว่ นตัวจากสิ่งทเี่ ดก็ สงั เกตได้

9

คำถามท่ี 2 ส่วนประกอบของแอปเปิ้ลมีอะไรบ้าง
(วนั ท่ี 7 และ 14 มกราคม 2565)

ข้ันท่ี 1 ตงั้ คำถามเกีย่ วกับเรื่องท่อี ยากรู้
จาการทเี่ ดก็ ไดเ้ รียนรแู้ ละเข้าใจเกย่ี วกับแหล่งปลูกแอปเปิ้ลท้ังภายในและภานอกประเทศ จากการสำรวจ

คำถามที่ 1 “แหล่งที่มาของแอปเปิ้ล” ตามขั้นตอนและกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ วัฏจักรสืบเสาะนั้น เด็กมี
คำถามสนใจที่อยากรู้เรื่องต่อไป คือ ส่วนประกอบของแอปเปิ้ลมีอะไรบ้าง ครูตั้งคำถาม กระตุ้นวิธีที่เด็กอยากรู้
เร่อื งสว่ นประกอบของแอปเป้ิล ประกอบไปด้วยอะไรบ้าง เพื่อเด็กจะออกแบบการเรียนรู้
จุดประสงค์

1. เพือ่ ศกึ ษาเกย่ี วกบั สว่ นประกอบของแอปเปล้ิ
2. เพอ่ื เปรียบเทยี บสว่ นประกอบของแอปเป้ิลและผลไม้อ่ืน ๆ ว่าเหมือนหรอื แตกตา่ งกันอย่างไร
ขน้ั ท่ี 2 รวบรวมความคดิ และขอ้ สนั นฐิ าน
เด็ก ๆ และครูร่วมกันเขียนชาร์ท โดยครูใช้คำถามกระตุ้นเพื่อให้ทราบถึงประสบการณ์เดิมของเด็ก
เก่ยี วกบั สว่ นประกอบของแอปเปล้ิ มอี ะไรบ้าง
คุณครู : เด็ก ๆ รจู้ กั ส่วนประกอบของแอปเปิล้ มยั้ คะ มใี ครรูบ้ า้ งว่าแอปเปล้ิ 1 ลกู สว่ นประกอบ

ทงั้ ภายนอกและภายในมอี ะไรบา้ ง
น้องธนาวุฒิ : มใี บครับ
น้องพิชญาภา : มเี ม็ดคะ่
นอ้ งสุขทวี : มผี ลทีก่ นิ ได้
คณุ ครู : แลว้ เด็ก ๆ คิดว่าส่วนประกอบท้งั ภายในและภายนอกของแอปเปล้ิ จะเหมือนผลไม้ชนิด

อน่ื ไหมคะ
เด็ก : เหมอื นครับ / เหมอื นคะ่
คณุ ครู : ถ้าเราลองมาเปรยี บเทียบส่วนประกอบภายในของแอปเปลิ้ กับผลไม้อ่นื แลว้ สังเกตดวู า่

แอปเปลิ้ กบั ผลไม้เหลา่ นน้ั มสี ว่ นประกอบเหมือนหรอื ต่างกนั ดีไหมคะ
เด็ก ๆ ช่วยกันคาดคะเนคำตอบว่า “ส่วนประกอบของแอปเปิ้ลประกอบไปด้วย ใบ เม็ด และผล ซ่ึง
สว่ นประกอบทั้งภายในและภายนอกของแอปเปิล้ เป็นเหมือนกบั ส่วนประกอบของผลไมอ้ ื่น ๆ”
โดยครูบันทกึ ส่ิงท่ีเด็กคาดคะเนคำตอบ สว่ นประกอบของแอปเป้ลิ มอี ะไรบา้ ง

10

เด็ก ๆ รว่ มกันคาดคะเนสว่ นประกอบของแอปเป้ิลโดยมีครูเป็นผู้บนั ทกึ ผลการคาดคะเน
ข้นั ท่ี 3 ทดสอบและปฏบิ ตั ิการสืบเสาะ

จากการคาดคะเนคำตอบ ส่วนประกอบของแอปเปิล้ มีอะไรบา้ ง ครกู ระตุ้นใหเ้ ด็กบอกวิธกี ารสบื เสาะ
ความรเู้ ร่ือง สว่ นประกอบของแอปเปล้ิ เด็กบอกวิธกี ารสืบเสาะ ดงั นี้ เราต้องค้นคว้าขอ้ มูลจากอินเทอรเ์ นต็
สอบถามจากผูร้ ู้ เช่น พ่อแม่ ผปู้ กครอง หรือคุณครู และการเปรยี บเทียบความเหมือนและแตกตา่ งของ
ส่วนประกอบแอปเปลิ้ และผลไม้อ่นื ๆ ผา่ นการทดลองเปรยี บเทียบดว้ ยสอ่ื ของจรงิ

ดังนั้นเดก็ และครจู ึงได้รว่ มกันสืบค้นสว่ นประกอบของแอปเป้ลิ ผา่ นอนิ เทอรเ์ น็ต เพ่ือดวู า่ ส่วนประกอบของ
แอปเปลิ้ ท้ังภายนอกและภายในมอี ะไรบา้ ง

เดก็ ๆ ค้นควา้ ขอ้ มูลจากอินเทอร์เนต็

11

ครูถามเด็กว่า จากที่เราสืนค้นในอืนเทอร์เน็ต เรื่อง ส่วนประกอบของแอปเปิ้ลมีอะไรบ้าง เด็กได้ความรู้
อะไร ตัวแทนนักเรียนนำเสนอความรู้ที่ได้จากการสืบค้นในอินเทอร์เน็ตมาเล่า ดังนี้ ส่วนประกอบของแอปเปิ้ล
ประกอบไปด้วย ก้าน ใบ เปลือก เน้อื และ เม็ด โดยครใู ชค้ ำถามกระตุ้นใหเ้ ด็กคิดต่อวา่ แล้วส่วนประกอบของผลไม้
อื่น ๆ เหมือนกับส่วนประกอบของแอปเปิ้ลหรือไม่ และเราจะมีวิธีการอย่างไรจึงจะค้นหาคำตอบได้ และกระตุ้น
ให้เด็กวางแผน กำหนดขั้นตอนการหาคำตอบ ของคำถามที่ว่า ส่วนประกอบของแอปเปิ้ลมีความเหมือนหรือ
แตกตา่ งจากสว่ นประกอบของผลไม้อน่ื ๆ หรือไม่ อย่างไร

คุณครู : เด็ก ๆ คะเราจะนำผลไมอ้ ะไรมาเปรยี บเทยี บกับแอปเปิ้ลดีคะ
นอ้ งอาชือ : สม้ ครบั
น้องกชกร : แกว้ มงั กรคะ่
คณุ ครู : ดีเลยคะ่ เรานำผลไม้ทเ่ี ด็ก ๆ เสนอมาเปรยี บเทียบกบั แอปเปล้ิ กันเถอะค่ะ
เด็กเลือกผลไมท้ ี่ต้องการตรวจสอบและเปรยี บเทียบกบั แอปเปิ้ล 2 ชนิด คือ ส้ม และ แก้วมังกร
หลังจากทีเ่ ดก็ เลือกผลไม้ที่จะใชใ้ นการตรวจสอบและเปรยี บเทียบแล้ว ครถู ามเด็กวา่ เราจะทำอย่างไร เด็ก
ตอบว่า “ให้ผ่าส้มและแก้วมังกร เพื่อตรวจสอบดูส่วนประกอบภายในเหมือนการตรวจสอบแอปเปิ้ล” จากนั้นครู
และเด็กทบทวนข้ันตอนการตรวจสอบเปรียบเทียบ โดยการผ่าและสงั เกตความเหมือนและความแตกต่างของแอป
เปลิ้ สม้ และแก้วมงั กร โดยใช้ประสาทสมั ผัสท้ัง 5
ครูบนั ทึกขั้นตอนวิธีการ / อปุ กรณ์ที่เด็กรว่ มกันออกแบบ

ขัน้ ท่ี 4 สังเกตและบรรยาย
ครูทบทวนขั้นตอนการสังเกตและเปรียบเทียบ กระตุ้นให้เด็กสังเกตส่วนประกอบของแอปเปิ้ล ส้ม และ

แก้วมงั กรว่ามีอะไรบ้าง และบันทึกผลที่ไดจ้ ากการสงั เกตด้วยการวาดภาพ
ครูสนทนากบั เด็ก กระต้นุ ให้เดก็ สังเกตความเหมือนและความแตกต่างของสว่ นประกอบแอปเปิล้ ส้ม และ

แก้วมงั กร เด็กและครูรว่ มกันสนทนา ดงั นี้

12

คณุ ครู : เดก็ ๆ ส่วนประกอบของแอปเปล้ิ ทเ่ี ห็นมอี ะไรบ้างคะ
น้องชาญชัย : มใี บ ก้าน เปลอื ก เนื้อ และ เมด็ ครับ
คณุ ครู : ส่วนประกอบของส้มละ่ คะ
น้องวรัญญา : มกี ้าน ใบ เปลอื ก เน้อื และเม็ดคะ่
คุณครู : ส่วนประกอบของแกว้ มังกรละ่ คะ
น้องมัทธิว : มเี ปลอื ก เนือ้ และจดุ สำดำในเนอื้ ครบั
คณุ ครู : แลว้ แอปเปิล้ สม้ และแก้วมงั กร มีสว่ นเหมือนกนั ตรงไหนคะ
นอ้ งเอมรัก : แอปเป้ิลกบั สม้ เหมอื นกนั คะ่
คณุ ครู : เหมือนกนั อย่างไรคะ
นอ้ งอานญั ญา : เค้ามกี า้ น ใบ เปลือก เน้ือ และเมด็ คะ่
คุณครู : แลว้ มีอะไรทีต่ ่างกันไหมคะ ระหว่างแอปเปิ้ลกับส้ม
น้องณัชชา : ส้มมันมีกลนิ่ ค่ะ
คุณครู : แอปเปล้ิ ไม่มกี ลน่ิ หรอื คะ
น้องวชิ ยั : ผมดมแอปเป้ิลแลว้ ไม่ไดก้ ลิ่นครบั
น้องชยพล : แต่ผมดมแลว้ แอปเป้ิลกล่นิ เหมือนชอคโกแลตครบั
คณุ ครู : ถา้ เชน่ นนั้ เด็ก ๆ คิดวา่ คิดของสม้ และแอปเปล้ิ เหมือนกันไหมคะ
เด็ก ๆ : ไมเ่ หมือนครับ / ไม่เหมอื นคะ่
คุณครู : แลว้ แก้วมงั กรล่ะคะ เหมอื นหรอื แตกตา่ งจากแอปเปลิ้ กับส้มหรอื ไม่
น้องญาณศิ า : แตกต่างค่ะ แก้วมงั กรมจี ุดสีดำทเ่ี น้อื เยอะมาก
คณุ ครู : จดุ สดี ำที่เนอ้ื ของแกว้ มงั กรเราจะเรียกว่าเม็ดนะคะ แลว้ มตี รงไหนท่แี ตกตา่ งจากแอป-

เปลิ้ และส้มอกี คะ
น้องเพ็ญวรัชญ์ : เปลือกของแกว้ มงั กรไมเ่ รียบค่ะ
นอ้ งวิชยั : แก้วมงั กรไมม่ ีก้านด้วยครบั

เด็ก ๆ สังเกตส่วนประกอบของแอปเปลิ้ ส้ม และ แก้วมังกร

13

ขนั้ ที่ 5 บนั ทึกผล
เดก็ บนั ทึกผลการทดลองลงในแบบบนั ทกึ จากนัน้ เดก็ และครสู นทนาร่วมกัน ครกู ระตุ้นให้เด็กบอกเล่า

เกี่ยวกับความเหมือนและความแตกตา่ งของสว่ นประกอบแอปเป้ิล สม้ และแกว้ มงั กร และเลา่ ถึงสว่ นประกอบของ
ผลไมท้ ้ัง 3 ชนดิ โดยครูให้เด็กอาสาสมัครมาเลา่ ถึงสว่ นประกอบของแอปเปิ้ล ส้ม และแกว้ มงั กร ตามทีต่ นเองได้
วาดลงในตารางบันทึกผล

ใบงานการบันทึกผลการสังเกตสว่ นประกอบของผลไม้ทั้ง 3 ชนดิ
ขน้ั ท่ี 6 สรุปและอภปิ รายผล

เด็กและครูสนทนาร่วมกันถึงคำถามท่ีเด็กอยากรู้ว่า “ส่วนประกอบของแอปเปิ้ลมีอะไรบ้าง” ครูให้เด็ก ๆ
ทบทวนโดยให้ตัวแทนออกมาเล่าถึงการคาดคะเนคำตอบอย่างไร วิธีการสังเกต-เปรียบเทียบทำอย่างไร และบอก
ผลของการสังเกต-เปรียบเทยี บเป็นอย่างไร สรุปไดว้ า่ สว่ นประกอบของแอปเป้ิล ประกอบไปด้วย กา้ น ใบ เปลือก
เนอื้ และเมด็ ครูกระต้นุ ให้เด็กเปรียบเทยี บความเหมือนและต่างของผลไม้ 3 ชนิดสามารถสรุปผลได้ว่า แอปเปิ้ลมี
ส่วนประกอบคล้ายกันกับส้ม แตกต่างกันที่กลิ่นและสีของเนื้อ และส่วนประกอบของแอปเปิ้ล ไม่เหมือนกับแก้ว
มังกร เพราะแก้วมังกรไม่มีกา้ นและใบ เปลือกของแกว้ มงั กรไมเ่ รยี บแตเ่ ปลือกของแอปเปลิ้ เรยี บ เนอื้ ของแก้วมังกร
มเี ม็ดอยูเ่ ยอะ กระจายอยเู่ ต็มเนอื้ ตา่ งจากแอปเปลิ้ ท่ีมีเมด็ เลก็ นอ้ ยอยู่ตรงกลางลูก

จากการคาดคะเนว่า ส่วนประกอบของแอปเปิ้ล ประกอบด้วยใบ เม็ด ผล และส่วนประกอบของแอปเปลิ้
เหมือนกบั สว่ นประกอบของผลไม้อน่ื ๆ ปรากฏวา่ สว่ นประกอบของแอปเปล้ิ ประกอบไปดว้ ย กา้ น ใบ เปลือก เนื้อ
เม็ด และส่วนประกอบของแอปเปิ้ลไม่เหมือนกับส่วนประกอบของผลไม้บางชนิด เช่น แก้วมังกร ตามที่เด็ก
คาดคะเน

คุณครู : มคี ำถามอะไรทเ่ี ด็กอยากรู้อีกหรอื ไม่คะ

14

เด็ก ๆ : ไม่มคี รับ / ไมม่ คี ะ่
แตเ่ ด็ก ๆ ต้องการสำรวจตรวจสอบคำถามที่ 3 แอปเปล้ิ มกี ส่ี ี และมรี สชาติเป็นอย่างไร

ชารต์ สรปุ ส่วนประกอบของแอปเปิ้ล

จากชารต์ สรปุ ส่วนประกอบของแอปเปิ้ล และ ตารางบนั ทึกผลสว่ นประกอบของผลไม้ท้ัง 3 ชนิด
ผลของการคาดคะเน ไม่ถูกต้อง

15

ผลจากการทำโครงงานคำถามที่ 2 เดก็ เกดิ การพัฒนาด้านต่าง ๆ ดงั นี้
1. การส่งเสรมิ พัฒนาการความสามารถพ้ืนฐาน 4 ด้าน

1.1 ดา้ นการเรียนรู้
- เดก็ ๆ สามารถเลา่ / บอก / ตงั้ คำถามในสง่ิ ที่ตนสงสยั ได้
- เด็ก ๆ ได้เรียนรกู้ ารหาคำตอบ ด้วยกระบวนการสืบเสาะ 6 ขั้นตอน
- เดก็ ๆ ได้ลงมอื กระทำ ทดลอง เปรียบเทยี บตามวัฏจกั รสบื เสาะดว้ ยตนเอง

1.2 ดา้ นภาษา
- เด็กมีพฒั นาการด้านภาษาจากการสนทนาและแสดงความคดิ เห็นดว้ ยตนเอง
- มีทักษะดา้ นภาษาจากการพดู การฟัง การเลา่ เรือ่ งราวท่พี บเหน็

1.3 ด้านสงั คม
- เด็กสามารถทำงานร่วมกบั เพ่อื น ๆ ในการสงั เกต - เปรยี บเทยี บได้
- เดก็ สามารถแสดงความคดิ เห็นของตนเอง และยอมรับฟังความคดิ เห็นของเพ่ือน ๆ ได้

1.4 ด้านการเคลื่อนไหวและทกั ษะการรับรู้ของประสาทสัมผัส
- เด็กสามารถเคลือ่ นไหว หยบิ จับ และใช้อุปกรณ์ไดอ้ ยา่ งคลอ่ งแคล่ว
- เดก็ สามารถใชป้ ระสาทสัมผัสท้ัง 5 ในการสงั เกตสว่ นประกอบของแอปเปล้ิ และผลไมท้ งั้ 2 ชนดิ
และสามารถเปรียบเทยี บส่วนประกอบของแอปเปิล้ ส้ม และแกว้ มังกรได้

2. การสง่ เสริมทกั ษะกระบวนการทางวิทยาศาสตร์
2.1 ทักษะการสงั เกต
- เดก็ ๆ บอกถงึ ลักษณะสงิ่ ที่สังเกตไดด้ ้วยประสาทสมั ผสั ทง้ั 5 ทไี่ ด้จากการทดลอง สังเกต
เปรียบเทยี บ
2.2 ทักษะการจำแนกประเภท
- จำแนกสว่ นประกอบต่าง ๆ ของผลไม้
- เปรยี บเทยี บสว่ นประกอบของผลไมท้ ง้ั 3 ชนดิ
- เปรยี บเทยี บสิง่ ทีค่ าดคะแนกบั ผลการศกึ ษา
2.3 ทักษะการพยากรณห์ รือการคาดคะเนคำตอบ
- เดก็ สามารถคาดคะเนคำตอบได้ว่า ส่วนประกอบของแอปเป้ลิ ประกอบด้วยใบ เมด็ ผล
และส่วนประกอบของแอปเปิ้ลเหมือนกับส่วนประกอบของผลไม้อน่ื ๆ

16

2.4 ทักษะการจดั กระทำและสอ่ื ความหมาย
- เดก็ สามารถสรุปผลไดโ้ ดยการสงั เกตแลว้ วาดภาพ การเล่าเร่อื ง การนำเสนอผลงาน

2.5 ทักษะการลงความคิดเห็นจากขอ้ มลู
- เด็กสามารถใหเ้ หตผุ ลโดยใชค้ วามคิดเห็นสว่ นตวั ได้

17

คำถามท่ี 3 แอปเปลิ้ มีกสี่ ี และมีรสชาติอย่างไรบ้าง
(วนั ที่ 4 – 11 กุมภาพนั ธ์ 2565)

ข้นั ท่ี 1 ตง้ั คำถามเกยี่ วกับเรอื่ งทอี่ ยากเรียนรู้
จากการทดลองเร่ืองส่วนประกอบของแอปเปลิ้ มีอะไรบ้างเป็นการสังเกตส่วนประกอบของแอปเปล้ิ และมี

การเปรียบเทียบส่วนประกอบของแอปเปิ้ลกับผลไม้ 2 ชนิด ได้แก่ ส้มและแก้วมังกร ว่ามีส่วนประกอบเหมือนกัน
หรอื ไม่ จากน้นั เดก็ ๆ มคี ำถามต่อเน่ืองว่า แอปเป้ิลมกี ี่สี และมีรสชาติอยา่ งไรบา้ ง
จดุ ประสงค์

1. เพ่ือศกึ ษาสายพนั ธุข์ องแอปเปิล้
2. เพื่อศกึ ษาและเปรยี บเทียบสี รสชาติของแอปเปิล้ แตล่ ะสายพันธ์ุ
ข้ันที่ 2 รวบรวมความคิดและข้อสนั นิษฐาน
จากคำถามที่เด็กอยากรู้ว่า แอปเปิ้ลมีกี่สี และมีรวชาติเป็นอย่างไรบ้าง ครูได้กระตุ้นเพื่อให้ทราบถึง
ประสบการณ์เดิมของเด็ก เก่ยี วกับสีและรสชาตขิ องแอปเป้ลิ
คุณครู : เด็ก ๆ ทราบม้ัยคะว่าแอปเปลิ้ มีก่ีสี และมีสีอะไรบา้ ง
น้องมทั ธิว : มสี ีแดงครับ
น้องธนภทั ร : มีสเี ขียวครับ
คณุ ครู : มีท้ังหมดก่ีสีคะ บอกครเู ป็นจำนวนตัวเลขได้หรือไม่คะ
น้องนภสร : มี 2 สคี ะ่
คณุ ครู : แล้วใครเคยรบั ประทานแอปเป้ิลบา้ งคะ รสชาติของแอปเป้ิลเป็นอยา่ งไรคะ
น้องชนกิ า : มรี สหวานคะ่
คณุ ครู : มรี สชาติเดียวหรอคะ
เด็ก ๆ : ใช่ครบั / ใชค่ ะ่
คณุ ครถู ามวา่ “แอปเปลิ้ มีกสี่ ี และมีรสชาตอิ ยา่ งไรบ้าง” เดก็ ๆ ช่วยกันคาดคะเนวา่ “แอปเปล้ิ มี 2 สี และ
มรี สชาติหวาน” ครูจึงไดบ้ นั ทึกการคาดคะเนลงในแผ่นชาร์ต

18

ขนั้ ที่ 3 ทดสอบและปฏิบัตกิ ารสบื เสาะ
จากการคาดคะเนคำตอบ “แอปเปิ้ลมีกี่สี และมีรสชาติอย่างไรบ้าง” เด็ก ๆ ช่วยกันคาดคะเนว่า “แอป

เปิ้ลมี 2 สี และมีรสชาติหวาน” ครูกระตุ้นให้เดก็ บอกวิธีการสบื เสาะความรู้เรื่องสีของแอปเปิ้ล ซึ่งเด็กบอกวิธกี าร
สบื เสาะ คอื การสืนคน้ จากอนิ เทอร์เนต็ การสอบถามจากผ้รู ู้เชน่ พ่อแม่ ผปู้ กครอง และคุณครู และสังเกต ทดลอง
ด้วยแอปเปิ้ลของจริง และเดก็ เลอื กที่จะคน้ คว้าข้อมลู ผ่านอินเทอรเ์ นต็ และทดสอบด้วยแอปเปล้ิ ของจริง

ครูถามเด็กว่า จากการที่เราค้นคว้าในอินเทอร์เน็ต เรื่องสี และมีรสชาติของแอปเปิ้ล เด็กได้ความรู้
อะไรบา้ ง ตัวแทนนกั เรยี นนำเสนอความรู้ท่ีได้จากการศกึ ษาค้นคว้า ดังนว้ี า่ แอปเป้ลิ มีหลายสีและมีรสชาติเปร้ยี ว ๆ
หวาน ๆ ดังนั้น ครูจึงนำแอปเปิ้ลของจริงมาให้เด็ก ๆ ดู เพื่อที่จะปฏิบัติการสืบเสาะว่าแอปเป้ิลมีกี่สี และมีรสชาติ
อย่างไรบ้าง โดยเด็กและครูวางแผนร่วมกนั วา่ จะสำรวจและสังเกตแอปเปิล้ โดยใช้ประสามสัมผัสทัง้ 5 และจะลอง
นำแอปเปล้ิ แตล่ ะสีไปประกอบเป็นเคร่อื งด่ืมเพื่อท่ีจะได้เปรียบเทยี บเรื่องรสชาตไิ ดด้ ยี ิ่งข้นึ

เด็กและครรู ่วมกนั สืบคน้ อินเทอร์เน็ต เร่อื งแอปเปิล้ มีกส่ี แี ละมรี สชาติอยา่ งไร

ข้ันที่ 4 สังเกตและบรรยาย

ครนู ำแอปเปิล้ ฟูจิ แอปเปิ้ลแอมโปรเชยี แอปเปิล้ เขียว และแอปเป้ลิ แดง มาใหเ้ ด็กสังเกตเปน็ กลุ่ม มี

ทง้ั หมด 3 จากนน้ั ครูใช้คำถามกระตุน้ ให้เดก็ สังเกตและอธิบายสงิ่ ที่เกิดข้ึนตามท่เี ด็กเห็น

คณุ ครู : เดก็ ๆ เห็นแอปเป้ิลแต่ทว่ี างอยบู่ นโตะ๊ กลุ่มของตนเองไหมคะ ชว่ ยบอกครู

หน่อยค่ะว่าแอปเปิ้ลทัง้ 4 ลูกน้นั เหมอื นหรือต่างกนั อยา่ งไร

น้องเอมรัก : มีสีไมเ่ หมอื นกัน

นอ้ งโชคชยั : บางลกู ก็ใหญ่ บางลูกก็เล็กครบั

คุณครู 19
นอ้ งณฐั วฒุ ิ
น้องพัชรวลยั : เดก็ ๆ เหน็ แอปเปลิ้ สอี ะไรบ้างคะ
น้องวรญั ญา : สเี หลอื งครับ
คุณครู : สีแดงคะ่
: สีเขยี วคะ่
นอ้ งวรัญญา : เดก็ ๆ ลองหยิบแอปเปิ้ลสีใดก็ได้ทอ่ี ยู่ในกลุ่มของตนเองข้ึนมาสคิ ะ แล้วบอก
นอ้ งบเู ซอ ครูหนอ่ ยวา่ แอปเปลิ้ ท่ีตนเองดมมกี ล่นิ หรือไม่
คณุ ครู : ไม่มคี ่ะ
: ได้กลน่ิ หอมนดิ หน่อยค่ะ
เดก็ ๆ : เด็ก ๆ ลองเอาแอปเป้ิลที่อยู่ในมือเขยา่ ดูสคิ ะ แล้วบอกครูหนอ่ ยวา่ เม่ือเขยา่
แอปเป้ลิ แตล่ ะสีแล้ว ไดย้ นิ เสียงอะไรหรอื ไม่
: ไมไ่ ดย้ ินครบั / ไม่ไดย้ นิ ค่ะ

เด็ก ๆ รว่ มกันสังเกต สำรวจแอปเป้ิลแตล่ ะสผี า่ นประสาทสมั ผัสทั้ง 5

จากน้ันครูแบง่ เด็ก ออกเปน็ 4 กลมุ่ เพื่อให้เด็กทดลองชิมแอปเปิล้ ทง้ั 4 สี (4สายพันธ์ุ) ได้แก่ แอปเปลิ้ ฟจู ิ แอป

เปลิ้ แอมโปรเชีย แอปเปล้ิ เขียว และแอปเปลิ้ แดง

คณุ ครู : แอปเปล้ิ ฟจู ิทเี่ ด็ก ๆ เหน็ เป็นสอี ะไรคะ

นอ้ งเพ็ญวรัชญ์ : สแี ดงออ่ นค่ะ

คุณครู : รสชาตเิ ปน็ อย่างไรคะ

น้องโชคชยั : เปร้ียว ๆ หวาน ๆ ครบั

20

คุณครู : แอปเปิล้ แอมโปรเชียละ่ คะ เปน็ สีอะไร

น้องกชกร : สเี หลอื งคะ่

คุณครู : แลว้ มรี สชาตอิ ยา่ งไรคะ

นอ้ งณชั ชา : หวานมากเลยคะ่ หอมดว้ ย

คุณครู : แอปเปล้ิ แดงล่ะคะ มสี ีอะไรคะ

นอ้ งญาณิศา : สมี ่วงค่ะ

น้องอนนั ตญา : หนวู ่าเป็นสีแดงเขม้ ค่ะ รสชาติหวานมากๆ

คณุ ครู : เก่งมากค่ะ แอปเปิล้ แดงจะมสี ีแดงเข้มนะคะ และสุดท้ายแอปเปิล้ เขยี วค่ะ

น้องนฤบดนิ ทร์ : เป็นสีเขียวอ่อนครบั

คณุ ครู : แลว้ รสชาติล่ะคะ

น้องมัทธวิ : เปร้ยี วครบั เปรีย้ วมากเลย

นอ้ งชลพล : เปรีย้ วจริงๆครับ

นอ้ งนภสร : แอปเปิล้ เขยี วเปรี้ยวกวา่ แอปเปิล้ อื่นค่ะ

คณุ ครู : เพ่อื ยนื ยนั ว่ารสชาติจากแอปเปลิ้ ท่เี ด็ก ๆ ได้ เปน็ รสชาติจรงิ ๆ ของแอปเป้ลิ

เราลองนำแอปเปิล้ มาป่ันเปน็ น้ำป่ัน และลองชมิ นำ้ ปน่ั จากแอปเปล้ิ ทั้ง 4 สี ดดู ี

ไหมคะ

เดก็ ๆ : ดคี รบั / ดีค่ะ

จากนนั้ ครูแนะนำอุปกรณ์ และใหเ้ ดก็ ๆ แตล่ ะกลุ่มออกมาทดลองปั่นน้ำแอปเปล้ิ และทดลองชมิ รส ซงึ่ เด็ก ๆ

สามารถบอกเลา่ ได้ ดงั น้ี

คณุ ครู : นำ้ แอปเปล้ิ ฟูจิ รสชาตเิ ปน็ อย่างไรบ้างคะ

น้องชยพล : หวาน ๆ เปร้ียว ๆ ครับ

คุณครู : นำ้ แอปเป้ลิ แอมโปรเชียละ่ คะ

น้องณัชชา : หวานค่ะ หวานมากเลย

คณุ ครู : นำ้ แอปเปิ้ลเขียวละ่ คะ

น้องนภสร : เปรี้ยวคะ่

คณุ ครู : นำ้ แอปเปล้ิ แดงละ่ คะ

นอ้ งณฐั ชกรณ์ : มรี สชาติหวานครบั

นอ้ งชาญชยั : แล้วกม็ ีกลิ่นดว้ ยครบั กลิน่ เหมอื นชอคโกแลต

21

ครูจึงให้เด็กกลบั ไปนั่งเปน็ วงกลมเพือ่ ช่วยกนั บอกเลา่ สแี ละรสชาตขิ องแอปเปิ้ลแลว้ ครูเปน็ ผูบ้ นั ทกึ คำ
บอกเล่าลงบนกระดาษชารท์ และใหเ้ ด็กทำกจิ กรรมปะภาพแอปเปล้ิ ทช่ี อบ

เดก็ ๆ ลองชิมรสชาติจากแอปเปิ้ลท้งั 4 สี

22

เด็ก ๆ ทดลองทำน้ำแอปเป้ิลปนั่ เพอื่ ทดสอบรสชาตขิ องแอปเปิล้ ทั้ง 4 สี
ข้ันที่ 5 บนั ทกึ ผล

เด็กและครูสนทนาร่วมกนั โดยครกู ระตุ้นให้เดก็ สังเกต และบรรยายเกีย่ วกบั สแี ละรสชาติของแอปเป้ลิ
โดยครทู พหน้าท่ีบนั ทึกคำพูดของเด็ก ๆ ลงบนแผ่นชาร์ท และให้เด็กทำกิกจกรรมปะ – ติด รูปแอปเป้ลิ ที่ตนเอง
ชอบ หลงั จากน้ันให้เด็กอาสาออกมานำเสนอใหเ้ พอื่ น ๆ ฟัง

เด็ก ๆ นำเสนอผลงานแอปเปลิ้ ทห่ี นชู อบ และลงคะแนนโหวตแอปเปล้ิ ทีช่ อบ

23

เดก็ ๆ บอกเลา่ ถึงลักษณะและรสชาติของแอปเป้ลิ สายพันธุ์ตา่ ง ๆ
ขนั้ ที่ 6 สรุปและอภิปรายผล

เดก็ และครสู นทนารว่ มกนั ถึงคำถามท่เี ดก็ อยากรูว้ า่ “แอปเปลิ้ มีก่ีสี และมีรสชาติอย่างไรบ้าง” โดยการ
สงั เกต เปรียบเทียบ เรยี นร้จู ากประสามสมั ผัสทั้ง 5 เมื่อทำกิจกรรมแล้ว ครใู ห้เด็ก ๆ ทบทวนการคาดคะเนว่าแอป
เปิล้ มกี ส่ี ี และมีรสชาติอย่างไร จากนัน้ ใหต้ ัวแทนออกมาเลา่ วิธสี งั เกต เปรยี บเทยี บวา่ ทำอย่างไรบา้ ง และบอกผล
การสังเกต เปรยี บเทียบว่าได้ผลอย่างไร โดยใช้ชาร์ทค่ี รูครูบนั ทกึ จากคำบอกเลา่ ของเดก็ ๆ ประกอบการสนทนา

คณุ ครู : จากการสังเกตเปรยี บเทยี บ เดก็ ๆ ตอบได้ไหมคะวา่ แอปเลมีกี่สี
นอ้ งอนันตญา : มี 3 สีค่ะ
คณุ ครู : มสี ีอะไรบ้างคะ
เดก็ ๆ : สแี ดง สีเหลอื ง สีเขียว ครบั / คะ่
คุณครู : แลว้ รสชาติของแอปเปล้ิ ล่ะคะ แอปเปลิ้ ฟูจิมรี สชาตเิ ป็นอย่างไรคะ
นอ้ งณชั ชา : เปรี้ยว ๆ หวานๆ
คณุ ครู : แอปเปล้ิ แอมโปรเชยี ละ่ คะ
นอ้ งญาญิศา : รสชาติหวานคะ่
คณุ ครู : แอปเปล้ิ เขียวล่ะคะ
นอ้ งชยพล : มีรสชาตเิ ปร้ยี วครับ
คุณครู : และแอปเป้ลิ แดงล่ะคะ
น้องเอมรกั : มีรสหวาน และหอมด้วยคะ่

24

เด็กรว่ มกนั สรุปวา่ แอปเปล้ิ มีทั้งหมด 3 สี มสี ีแดง สีเขยี ง และสีเหลือง ซึ่งรสชาติของแอปเป้ลิ จะแตกต่าง
กันไปตามสายพันธห์ รอื ตามสี เชน่ บางสายพนั ธม์ุ รี สเปรย้ี ว บางสายพนั ธ์ุมีรสหวาน และบางสายพันธุม์ ีรสเปรยี้ ว ๆ
หวาน ๆ ซึง่ คำตอบทไี่ ด้จากการปฏบิ ตั กิ ารสืบเสาะ สังเกต และเปรียบเทียบน้ี ไมต่ รงกบั การคาดคะเน

คณุ ครู : เดก็ ๆ มคี ำถามที่อยากรู้อกี ไหมคะ
เด็ก ๆ : ไมม่ คี รบั / ไม่มคี ่ะ

ผลจากการทำโครงงานคำถามท่ี 3 เดก็ เกดิ พัฒนาการดา้ นตา่ ง ๆ ดังน้ี
1. การสง่ เสริมพัฒนาการความสามารถพน้ื ฐาน 4 ด้าน

1.1 ด้านการเรียนรู้
- เดก็ สามารถบอกเล่าและตง้ั คำถามในส่ิงทีต่ นสงสยั ได้
- เดก็ ไดเ้ รียนรกู้ ารหาคำตอบจากกระบวนการสืบเสาะ
- เด็กไดล้ งมือกระทำ สงั เกต และเปรียบเทียบ แอปเป้ิลแต่ละสี แตล่ ะสายพันธุ์ดว้ ยตนเอง

1.2 ด้านภาษา
- เด็กมพี ัฒนาการดา้ นภาษาจากการสนทนาและแสดงความคิดเห็นได้ดว้ ยตนเอง
- เด็กมที ักษะการพูด การเลา่ ส่งิ ที่พบเห็น

1.3 ด้านสงั คม
- เดก็ สามารถทำงานร่วมกับเพอื่ น ๆ ได้ ตามบทบาทหนา้ ท่ี
- เด็กสามารถแสดงความคิดเห็นของตนเอง และยอมรบั ฟังความคดิ เห็นของเพ่ือน ๆ ได้

1.4 ด้านการเคล่อื นไหวและทกั ษะการรับรู้ของประสาทสัมผสั
- เด็กสามารถเคลื่อนไหว หยิบ จับ และใช้อปุ กรณ์ได้อย่างคลอ่ งแคลว่
- เด็กสามารถใชป้ ระสาทสมั ผัสท้ัง 5 ในการสงั เกต ปเรียบเทยี บ แอปเปิ้ลท้ัง 4 สี

2. การสง่ เสริมทกั ษะกระบวนการทางวิทยาศาสตร์
2.1 ทักษะการสังเกต
- เด็ก ๆ บอกถงึ ลกั ษณะของส่ิงที่สังเกตได้ด้วยประสาทสัมผัสท้งั 5
2.2 ทกั ษะการจำแนกประเภท
- การแยกสี แยกรสชาติของแอปเป้ิลสายพันธ์ทุ ีแ่ ตกต่างกนั

25

- เปรียบเทียบรสชาตขิ องแอปเป้ลิ ทัง้ 4 สายพนั ธ์ุ
2.3 ทักษะการพยากรณห์ รอื การคาดคะเนคำตอบ

- เดก็ ๆ สามารถคาดคะแนคำตอบจากการสงั เกต และปรียบเทียบได้
2.4 ทักษะการจดั กระทำและสอื่ ความหมาย

- เดก็ สามารถสรปุ ผลไดโ้ ดยการสังเกตแลว้ วาดภาพ การเล่าเรอ่ื ง การนำเสนอผลงาน
2.5 ทกั ษะการลงความคดิ เห็นจากข็อมูล

- เด็กสามารถให้เหตุผลโดยการใช้ความคิดเหน็ สว่ นตัว

26

สรปุ ผลทีไ่ ดร้ บั จากการปฏิบัตกิ ิจกรรมโครงงาน
1. การส่งเสรมิ พัฒนาการความสามารถพื้นฐาน 4 ดา้ น

1.1 ดา้ นการเรียนรู้
- เด็ก ๆ สามารถเล่า / บอก / ต้งั คำถามในสิ่งท่ตี นสงสัยได้
- เด็ก ๆ ไดเ้ รยี นร้กู ารหาคำตอบ ด้วยกระบวนการสบื เสาะ 6 ขนั้ ตอน
- เดก็ ๆ ได้ลงมอื กระทำ ทดลอง เปรยี บเทยี บตามวฏั จักรสบื เสาะดว้ ยตนเอง

1.2 ด้านภาษา
- เดก็ มพี ฒั นาการดา้ นภาษาจากการสนทนาและแสดงความคิดเหน็ ด้วยตนเอง
- มีทักษะดา้ นภาษาจากการพูด การฟงั การเล่าเร่ืองราวท่พี บเห็น

1.3 ด้านสงั คม
- เด็กสามารถทำงานรว่ มกับเพ่ือน ๆ ในการสงั เกต – เปรยี บเทยี บได้
- เด็กสามาระทำกจิ กรรมกลุ่มร่วมกับเพ่ือน ๆ ในกิจกรรมปั่นนำ้ แอปเปิ้ลได้
- เดก็ สามารถแสดงความคดิ เห็นของตนเอง และยอมรบั ฟังความคดิ เหน็ ของเพอ่ื น ๆ ได้

1.4 ดา้ นการเคลอื่ นไหวและทักษะการรบั รู้ของประสาทสัมผสั
- เด็กสามารถเคลอ่ื นไหว หยิบ จบั และใช้อปุ กรณไ์ ดอ้ ย่างคล่องแคล่ว
- เด็กสามารถใชป้ ระสาทสมั ผสั ท้ัง 5 ในการสงั เกต เปรยี บเทียบ และลงมอื ทำ

2. การส่งเสรมิ ทักษะกระบวนการทางวิทยาศาสตร์
2.1 ทกั ษะการสงั เกต
- เด็ก ๆ บอกถงึ ลักษณะสิ่งท่ีสงั เกตได้ดว้ ยประสาทสัมผสั ทั้ง 5 ที่ไดจ้ ากการทดลอง สังเกต
เปรียบเทยี บ
2.2 ทักษะการจำแนกประเภท
- จำแนกส่วนประกอบต่าง ๆ ของผลไม้
- เปรยี บเทียบส่วนประกอบของผลไม้ทงั้ 3 ชนดิ
- เปรยี บเทียบสิง่ ท่ีคาดคะแนกบั ผลการศกึ ษา
- จำแนกสีของแอปเปลิ้ แต่ละสายพนั ธุ์ได้
- จำแนก เปรียบเทียบความเหมือนและแตกต่างของรสชาตแิ อปเป้ลิ

27

2.3 ทักษะการพยากรณ์หรอื การคาดคะเนคำตอบ
- เด็กสามารถคาดคะเนคำตอบด้ว่าแอปเปิ้ลมาจากดอยแม่สลอง อำเภอแม่จัน และจังหวัด

เชียงราย
- เด็กสามารถคาดคะเนคำตอบได้ว่า ส่วนประกอบของแอปเปิ้ล ประกอบด้วยใบ เม็ด ผล และ

สว่ นประกอบของแอปเป้ิลเหมอื นกับส่วนประกอบของผลไม้อน่ื ๆ
- เด็กสามารถคาดคะเนคำตอบไดว้ า่ สขี องแอปเปลิ้ มี 2 สีคอื สีแดงและสเี ขยี ว
- เดก็ สามารถคาดคะเนคำตอบไดว้ ่ารสชาติของแอปเป้ิลทกุ สายพนั ธ์มุ รี สชาติหวาน

2.4 ทกั ษะการจัดกระทำและสือ่ ความหมาย
- เดก็ สามารถสรุปผลได้โดยการสังเกตแลว้ วาดภาพ การเล่าเร่อื ง การนำเสนอผลงาน

2.5 ทกั ษะการลงความคิดเหน็ จากขอ้ มูล
- เดก็ สามารถให้เหตผุ ลโดยใช้ความคิดเหน็ สว่ นตัวได้

ประโยชนท์ ่ีไดจ้ ากการปฏิบัตกิ จิ กรรมโครงงาน
1. เดก็ ได้เรยี นรเู้ ก่ยี วกบั แอปเปิ้ลผา่ นการศึกษาค้นควา้ ด้วยตนเอง
2. เด็กเกดิ ทักษะการสังเกต รู้จักต้งั คำถามและหาคำตอบด้วยตนเอง
3. เดก็ เกดิ ความคิดสรา้ งสรรค์และมคี วามสนุกสนานในการเรยี นรู้

ขอ้ เสนอแนะในการทำกิจกรรมโครงงาน
1. ควรมกี ิจกรรมน้ีต่อไปเนื่องจากเป็นกจิ กรรมการเรียนรู้ท่เี กดิ จากความสนใจของเด็ก ๆ ทำให้เด็กสนุก

กบั การเรยี นรแู้ ละอยากมาโรงเรียนเพ่ือทำกจิ กรรม
2. เน่อื งจากในการทำกจิ กรรมครงั้ นีม้ ีปัญหาเรอื่ งเวลาไมเ่ พียงพอตอ่ การทำกิจกรรม เพราะฉะนน้ั ในการ

ทำกจิ กรรมครงั้ ต่อไปควรวางแผนทำกจิ กรรมในพอดีกับเวลา และควรมีแผนสำรองทวี่ างไวส้ ำหรับทำกจิ กรรมเม่ือ
เวลาไมเ่ พียงพอ

28

ภาคผนวก
การเลอื กหัวข้อการเรยี นรู้

เดก็ ๆ เลอื กหัวข้อการเรยี นรู้ และเม่อื สรุปผลพบวา่ เด็ก ๆ อยากเรียนรเู้ รอื่ ง แอปเป้ิล มากท่สี ดุ

29

การทำกิจกรรมในคำถามท่ี 1 แหลง่ ทม่ี าของแอปเปลิ้

เด็ก ๆ เรยี นรู้แหลง่ ที่มาของแอปเป้ลิ ผา่ น Google Earth
เดก็ ๆ ชท้ี ต่ี ั้งของจงั หวดั ทปี่ ลูกแอปเป้ลิ

เด็ก ๆ ชที้ ี่ตงั้ ของจงั หวดั ท่ีปลูกแอปเปิ้ล

30

การทำกจิ กรรมในคำถามท่ี 2 ส่วนประกอบของแอปเป้ิล

เดก็ ๆ สังเกตลักษณะภายนอกของแอปเปิ้ล

เดก็ ๆ สังเกตลกั ษณะภายในของแอปเปลิ้

เดก็ ๆ สงั เกตลักษณะภายในของแอปเป้ลิ ส้ม และแกว้ มังกร

31

การทำกจิ กรรมในคำถามท่ี 3 แอปเปิมีกีส่ ีและมีรสชาติเป็นอย่างไร

เดก็ ๆ เลอื กแอปเปล้ิ สายพันธุ์ท่ตี นเองอยากรับประทาน

เดก็ ๆ เลอื กแอปเปล้ิ สายพันธ์ุท่ตี นเองอยากรับประทาน
เด็ก ๆ ทำนำ้ แอปเปลิ้ ปน่ั โดยใช้แอปเปิ้ลสายพันธุ์ต่าง ๆ เพ่ือเปรยี บเทียบรสชาตขิ องแอปเป้ลิ

32

การทำกจิ กรรมอนื่ ๆ ในโครงงาน

เดก็ ๆ ทำกจิ กรรมเกมภาะตัดต่อรปู ตน้ แอปเปล้ิ

33

การสืบคน้ ข้อมูลในโครงงาน

สืบค้นขอ้ มูลใน Google โดยใชเ้ สยี งเปน็ ตวั สั่งการ

สืบคน้ ข้อมลู ใน Google โดยใช้เสยี งเป็นตัวสัง่ การ

สบื ค้นขอ้ มลู เกี่ยวกับสายพันธุข์ องแอปเป้ิล

34

การทำกจิ กรรมศลิ ปะ

กจิ กกรมฉกี ตดั ปะ รปู ภาพแอปเปล้ิ

กจิ กรรมปน้ั ดินน้ำมนั เป็นแอปเปิล้

กิจกรรมพมิ พ์ภาพแอปเปล้ิ แต่ละสี

35

กิ

36

37

38

39

40