ร้านอาหารในหนองรบู

สารคดี

ร้านอาหารในหนองรบู

จัดทำโดย

นาย ศิวมินทร์ ใจฟู 61075342 เลขที่ 14
Sec.2

นาย หฤษฎ์ เวชชะ 61075345 เลขที่ 16
Sec.2

นาย นิติธร สิรินภาดล 61075944 เลขที่ 19
Sec.2

นาย ปิยวัฒน์ กำทอง 61075946 เลขที่ 20
Sec.2

เสนอ

ผศ.ดร. ภทั รา บุรารักษ์

สาขา วิชาการสือ่ สารสื่อใหม่

มหาวิทยาลยั พะเยา

วิเคราะห์ 5 ข้อ

ใครคือผู้ชม ผู้ทีส่ นใจเกีย่ วกับร้านอาหารในหนองรบูและผู้ใช้สื่อโซเชียลมีเดีย

อะไรทีเ่ ขาสนใจ ร้านอาหารในย่านหนองรบู

จะเล่าเรื่องอยา่ งไร เล่าถึงเปลี่ยนแปลงของหนองรบทู ีม่ ีผลต่อร้านอาหาร

ดึงดดู ความสนใจอยา่ งไร เดินเรื่องจากร้านอาหารท้ังสามร้าน

ผา่ นชอ่ งทางอะไร Facebook Youtube

สารคดี รา้ นอาหารในหนองรบู

สื่อชอ่ งทางการนำเสนอ Facebook Youtube

กลุ่มเปา้ หมาย ผู้ที่สนใจเกีย่ วกับร้านอาหารในหนองรบแู ละผู้ใช้สือ่ โซเชียลมีเดีย

ขอขอบคณุ ข้อมลู จาก ร้านข้าวต้มป้าประณอม,ร้านเจแ๊ ดงข้าวมันไก,่ ร้านพี่กิ๊กก๋วยเตี๋ยวเรือลอยลำ

หาขอ้ มูล

ข้อมูล

ป้าประณอมเจ้าของร้านข้าวต้มทีม่ ีอายุมากกว่า 30 ปีได้กล่าวว่าชุมชนหนองระบใู นอดีตเปน็ เพียงชุนชม
ทีไ่ ม่มีความเจริญมากนักเปน็ ชมุ ชนเลก็ ๆ ชุมชนหนึง่ และอีกท้ังยังไม่ค่อยมีรถสัญจรมากนกั ด้านราคา
ข้าวต้มของร้านป้าประณอมในสมยั ก่อนก็ไม่ต่างจากปัจจบุ นั มากนกั แต่ในปจั จุบันข้าวต้มของป้า
ประณอมร้านได้มีลกู ค้าเพิม่ มากขึ้นและชุมชนหนองระบกู ลบั มีเศรษฐกิจที่ดีมากขึ้น มีรถสัญจรมากขึ้น
ทำให้เกิดร้านอาหารขึ้นมาหลายร้าน เชน่ ร้านข้าวมนั ไก่ ร้านก๋วยเตี๋ยวหรือตลาดโต้รุ่ง ซึง่ ทำให้ลูกค้ามี
ตัวเลือกการกินอาหารเพิ่มมากขึ้น ป้าประณอมจึงต้องปรบั อาหารของร้านตวั เองตามยคุ สมยั

ร้านเจ๊แดงเจ้าของร้านข้าวมันไก่ที่เปิดมาได้ 10 กว่าปี สาเหตทุ ี่เจ๊แดงเลือกมาเปิดร้านทีย่ ่านหนองระบู
เพราะเจ๊แดงมองว่าย่านหนองระบูมีทำเลทีด่ ีสำหรับการค้าขายและข้าวมันไก่ของเจ๊แดงเป็นร้านเดียวที่
ขายข้าวมนั ไกอ่ ีกทั้งในปจั จุบันยังมีบริการ Food panda ทำให้ร้านข้าวมนั ไก่ของเจ๊แดงมียอดขายเพิ่มขึ้น
และยงั มีลูกค้ามากขึ้น

พี่กิก๊ เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวเรือลอยลำที่เปิดมาได้ 3 ปี พีก่ ิก๊ ได้บอกถึงสาเหตุที่เลือกมาเปิดร้านที่ย่าน
หนองระบูเนื่องจากอยู่ใกล้ศนู ย์ราชการ ธนาคาร โรงจำนำ โรงเรียนกวดวิชาและเทศบาล ทำให้ย่าน
หนองระบูมีเศรษฐกิจทีค่ ึกครื้นมีรถสญั จรผ่านตลอดเวลา

Final Draft

ร้านอาหารในย่านหนองรบทู ีเ่ ปิดมายาวนานกว่า 30 ปี การเปลีย่ นแปลงของหนองรบูส่งผล
และเกิดการเปลีย่ นแปลงอย่างไรกบั ร้านอาหารในย่านนี้

ชื่อเรื่อง ร้านอาหารในหนองรบู

สื่อช่องทางการนำเสนอ Facebook Youtube

กลุม่ เปา้ หมาย ผู้ทีส่ นใจเกีย่ วกบั ร้านอาหารในหนองรบแู ละผู้ใช้สื่อโซเชียลมีเดีย

วัตถปุ ระสงค์ เพื่อให้บคุ คลทัว่ ไปได้ทราบถึงการเปลี่ยนแปลงของหนองรบทู ี่มีผลต่อร้านอาหาร

Situation

1.เส้นทางค้าขายย่านหนองรบู
2.ร้านข้าวต้มป้าประณอม
3.ร้านเจแ๊ ดงข้าวมนั ไก่
4.ร้านพีก่ ิก๊ ก๋วยเตี๋ยวเรือลอยลำ
5.การเปลี่ยนแปลงของหนองรบู

Treatment

ย่านหนองระบูในอดีตคอ่ นข้างเงียบไม่คอ่ ยมีรถสญั จรไปมาและมีการค้าขายทีซ่ บเซาแต่ในปัจจบุ นั ย่าน
หนองระบเู ป็นเส้นทางทีม่ ีการค้าขายและการสญั จรของรถทีเ่ พิม่ มากขึ้นจึงทำให้มีร้านอาหารต่างๆมา
เปิดค้าขายอีกท้ังยังมีร้านทีเ่ ปิดมานานกว่า 30 ปีกย็ งั อยู่ในย่านหนองระบูอีกด้วย ทำไมหนองระบูจึง
กลบั มา กลายเปน็ ย่านเศรษฐกิจอีกคร้ัง ป้าประณอมเจ้าของร้านข้าวต้มที่มีอายมุ ากกว่า 30 ปี ได้กล่าว
ว่าชมุ ชนหนองระบู ในปจั จุบนั ข้าวต้มของป้าประณอมร้านได้มีลกู ค้าเพิ่มมากขึ้นและชมุ ชนหนองระบู
กลับมีเศรษฐกิจที่ดีมาก เจแ๊ ดงเจ้าของร้านข้าวมนั ไก่ที่เปิดมาได้ 10 กว่าปี สาเหตุทีเ่ จแ๊ ดงเลือกมาเปิด
ร้านทีย่ ่านหนองระบเู พราะเจแ๊ ดงมองว่าย่านหนองระบูมีทำเลที่ดีสำหรับการค้าขายและข้าวมนั ไก่
ของเจ๊แดง พี่กิ๊กเจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวเรือลอยลำที่เปิดมาได้ 3 ปี พี่กิ๊กได้บอกถึงสาเหตทุ ี่เลือกมาเปิด
ร้านทีย่ ่านหนองระบเู นือ่ งจากอยู่ใกล้ศูนย์ราชการ ธนาคาร โรงจำนำ โรงเรียนกวดวิชาและเทศบาล ทำ
ให้ย่านหนองระบูมีเศรษฐกิจที่คึกครื้นมีรถสัญจรผ่านตลอดเวลา หนองระบูในปจั จบุ นั กลายเป็นชุมชนที่
มีความเจริญมากขึ้น เพราะมีนกั ท่องเทีย่ วเพิ่มมากขึ้นและการมีตลาดหนองระบูกเ็ ปน็ ส่วนหนึ่งทีท่ ำให้
หนองระบูเปน็ ที่รู้จกั และกลายเปน็ พื้นที่เศรษฐกิจ และเนื่องจากเปน็ เส้นทางเข้าสู่พื้นที่ตวั เมืองพะเยา
จึงทำให้มีรถสญั จรมากขึ้น ส่งผลให้พื้นทีช่ มุ ชนหนองระบกู ลายเปน็ พื้นที่ที่เหมาะในการค้าขาย มีลกู ค้า
ท้ังคนในพื้นทีแ่ ละนกั ท่องเทีย่ วที่สัญจรผ่านเส้นทางหนองระบูนี้

ลำดบั ภาพ เสียง เสียงประกอบ เวลา
00:08
1 VO : ย่านหนองระบูในอดีตค่อนข้าง FADE IN : 00:07

ภาพหนองระบุในอดีต เงียบไม่ค่อยมีรถสญั จรไปมาและมีการ BACKGROUND 00:08
00:06
CUT ค้าขายที่ซบเซา MUSIC 1 00:07

2 VO : แต่ในปจั จุบันย่านหนองระบเู ปน็ 00:07

LS ถนนหน้าโรง เส้นทางทีม่ ีการค้าขาย BACKGROUND 00:05
00:09
จำนำ Pan left to LS MUSIC 1 00:08
00:03
ป้ายธนาคาร ธกส

DISSOLVE

3 DISSOLVE VO : และการสัญจรของรถทีเ่ พิม่ มาก BACKGROUND

LS หน้าร้าข้าวต้ม ขึ้นจึงทำให้มีร้านอาหารต่างๆมาเปิด MUSIC 1

เจ้ป้อ ค้าขาย

CUT

4 VO : อีกท้ังยงั มีร้านที่เปิดมานานกว่า BACKGROUND

MS ป้ายร้านเจ้ป้อ 30 ปีก็ยังอยู่ในย่านหนองระบอู ีกด้วย MUSIC 1

CUT

5 VO : ทำไมหนองระบจู ึงกลบั มา BACKGROUND

LS ถนนเส้นหนอง กลายเป็นย่านเศรษฐกิจอีกครั้ง เพื่อ MUSIC 1

ระบู ทราบคำตอบน้ันเราจึงเดินทางเพื่อหา

คำตอบ

FADE BACK

6 FADE IN BACKGROUND

LS หน้าธนาคาร MUSIC 1

ธกส Pan left to LS

หน้าร้านเจ๊แดงข้าว

มนั ไก่

CUT

7 VO : เราได้สมั ภาษณ์ร้านอาหารเกา่ แก่ BACKGROUND

MS ป้ายร้านข้าว ทีเ่ ปิดมานานในย่านหนองระบู MUSIC 1

ต้มเจ้ป้อ

CUT

8 VO: ป้าประณอมเจ้าของร้านข้าวต้มที่มี BACKGROUND

MCU ป้าประนอม อายมุ ากกว่า 30 ปี ได้กล่าวว่า MUSIC 1

DISSOLVE

9 DISSOLVE VO: ชุมชนหนองระบูในอดีตเป็นเพียง BACKGROUND

ภาพในอดีตย่าน ชนุ ชมทีไ่ ม่มีความเจริญมากนักเป็น MUSIC 1

หนองระบู ชุมชนเลก็ ๆ ชมุ ชนหนึ่งและอีกทั้งยงั ไม่

FADE BACK ค่อยมีรถสญั จรมาก

10 FADE IN VO: ด้านราคาข้าวต้มของร้านป้า BACKGROUND

LS หน้าร้าน ประณอม MUSIC 1

ข้าวต้มเจ้ป้อ

CUT

11 VO: ในสมยั กอ่ นก็ไม่ต่างจากปจั จุบนั BACKGROUND 00:05
00:12
MLS หน้าร้าน มากนกั แต่ในปัจจบุ ันข้าวต้มของป้า MUSIC 1
00:05
ข้าวต้มเจ้ป้อ ประณอม 00:08

CUT 00:06
00:12
12 VO: ร้านได้มีลูกค้าเพิ่มมากขึ้นและ BACKGROUND 00:10
00:04
LS ป้ายด้านข้าง ชมุ ชนหนองระบูกลบั มีเศรษฐกิจทีด่ ีมาก MUSIC 1 00:07

ของร้านเจ้ป้อ Pan ขึ้น มีรถสญั จรมากขึ้นทำให้เกิด

left to LS ถนนหน้า ร้านอาหารขึ้นมาหลายร้าน

ร้านเจ้ป้อ

CUT

13 VO: เช่น ร้านข้าวมันไก่ ร้านก๋วยเตี๋ยว BACKGROUND

LS ด้านข้างร้านเจ้ หรือตลาดโต้รุ่ง MUSIC 1

แดงข้าวมนั ไก่

CUT

11 VO: ซึง่ ทำให้ลกู ค้ามีตัวเลือกการกิน BACKGROUND

LS ร้านข้าวต้มรอบ อาหารเพิม่ มากขึ้น ป้าประณอมจึงต้อง MUSIC 1

ดึก Pan right to LS ปรบั อาหารของร้านตวั เองตามยุคสมยั

โต๊ะสุดท้ายของร้าน

ข้าวต้มรอบดึก

CUT

12 MCU ป้า ป้าประนอม : เมือ่ กอ่ นก็ขายได้ แต่ BACKGROUND

ประนอม ตรงนี้เมือ่ กอ่ นจะมืดมาก และไม่เจริญ MUSIC 1

FADE BACK

13 VO: เจ้แดงเจ้าของร้านข้าวมนั ไก่ที่เปิด BACKGROUND

MCU เจ้แดง มาได้ 10 กว่าปี สาเหตทุ ีเ่ จ๊แดงเลือกมา MUSIC 1

เปิดร้านที่ย่านหนองระบเู พราะเจ๊แดง

CUT มองว่า

14 VO: ย่านหนองระบูมีทำเลทีด่ ีสำหรับ BACKGROUND

LS ร้านเจ้แดง การค้าขายและข้าวมันไก่ของเจ๊แดงเปน็ MUSIC 1

ร้านแรกที่ขายในย่านหนองระบูนี้

CUT

15 ภาพ food panda VO: อีกทั้งในปัจจบุ นั ยงั มีบริการ Food BACKGROUND

CUT panda MUSIC 1

16 VO: ทำให้ร้านข้าวมนั ไก่ของเจ๊แดงมี BACKGROUND

MCU เจ้แดง ยอดขายเพิ่มขึ้นและยังมีลูกค้ามากขึ้น MUSIC 1

CUT

17 เจ้แดง : เดีย่ วนี้ก็มี food panda เข้ามา 00:09
00:02
MCU เจ้แดง เปน็ โอกาสของคนรุ่นใหม่ที่ขี้เกียจออก BACKGROUND 00:05

FADE BACK นอกบ้าน MUSIC 1 00:05
00:03
18 VO: และยังได้สัมภาษณ์ BACKGROUND
00:05
MS ป้ายร้านลอย MUSIC 1
00:03
CUT
00:02
19 VO: ร้านค้าที่พึง่ มาเปิดร้านใหม่ในย่าน BACKGROUND 00:02
00:02
MS ป้ายเวลาเปิดปิด หนองระบู MUSIC 1 00:07
00:09
Pan right to MS

ภายในร้าน

CUT

20 VO: พี่กิก๊ เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวเรือลอย BACKGROUND

MCU พี่กิก๊ ลำที่เปิดมาได้ 3 ปี MUSIC 1

CUT

21 VO: พี่กิ๊กได้บอกถึงสาเหตุ BACKGROUND

ภาพผนงั ชื่อร้าน MUSIC 1

ฅลอยลำ

CUT

22 VO: ที่เลือกมาเปิดร้านทีย่ ่านหนองระบู BACKGROUND

LS ถนนหนองระบู เนื่องจากอยู่ใกล้ MUSIC 1

Pan left to LS สาม

แยกข้างธนาคารธกส.

CUT

23 VO: ศนู ย์ราชการ BACKGROUND

ภาพไปรษณีย์ MUSIC 1

หนองระบู

CUT

24 VO: ธนาคาร BACKGROUND

ภาพธนาคาร ธกส. MUSIC 1

CUT

25 VO: โรงรบั จำนำ BACKGROUND

ภาพโรงรับจำนำ MUSIC 1

CUT

ภาพโรงเรียนกวดวิชา VO: และโรงเรียนกวดวิชา BACKGROUND

26 CUT MUSIC 1

27 VO: ทำให้ย่านหนองระบูมีเศรษฐกิจที่ BACKGROUND

LS ถนนหนองระบู คึกครื้นมีรถสญั จรผ่านตลอดเวลา น่า MUSIC 1

FADE BACK ทำการค้าขายเปิดร้าน

28 พี่กิ๊ก : เหมือนว่าถนนครึกครื้นดี ศนู ย์ BACKGROUND

MCU พีก่ ิก๊ ราชการก็อยู่ใกล้ และมีตึกว่างอยู่นี่ด้วย MUSIC 1

FADE OUT

29 พี่กิ๊ก : ไม่มีผลกระทบ เพราะพี่ขายตอน BACKGROUND 00:16

MCU ด้านข้างพี่กิก๊ กลางวนั ตลาดเริ่มตอนเย็น จึงไม่มี MUSIC 1 00:09
00:08
ผลกระทบกนั 4โมงพี่กป็ ิดแล้วเปิด10 00:14
00:15
โมงเช้า ราคาไม่เปลีย่ นเลยตั้งแต่คร้ัง

แรกขาย 15 บาทกไ็ ม่มีการปรบั ขึ้นหรือ

CUT ลดปริมาณลง

30 VO: หนองระบใู นปัจจบุ นั กลายเป็น BACKGROUND

LS ถนนเส้นหนอง ชมุ ชนที่มีความเจริญมากขึ้น เพราะมี MUSIC 1

ระบใู นตอนกลางคืน นกั ท่องเทีย่ วเพิม่ มากขึ้น

CUT

31 VO: และการมีตลาดหนองระบูกเ็ ป็น BACKGROUND

LS สามแยกหน้า ส่วนหนึง่ ทีท่ ำให้หนองระบูเปน็ ที่รู้จกั MUSIC 1

ตลาดหนองระบู และกลายเป็นพื้นที่เศรษฐกิจ

CUT

32 VO: และเนือ่ งจากเปน็ เส้นทางเข้าสู่ BACKGROUND

LS หน้าร้านข้าวต้ม พื้นทีต่ วั เมืองพะเยา จึงทำให้มีรถสญั จร MUSIC 1

รอบดึก มากขึ้น ส่งผลให้พื้นที่ชุมชนหนองระบู

กลายเป็นพื้นทีท่ ี่เหมาะในการค้าขาย

FADE BACK

33 Time lab สามแยก VO: ลูกค้าทั้งคนในพื้นที่และ FADE OUT :

หน้าตลาดหนองระบู นักท่องเที่ยวทีส่ ัญจรผ่านเส้นทางหนอง BACKGROUND

FADE OUT ระบนู ี้ MUSIC 1

First Draft

ย่านหนองระบูในอดีตคอ่ นข้างเงียบไม่ค่อยมีรถสัญจรไปมาและมีการค้าขายทีซ่ บเซาแต่ในปจั จุบนั ย่าน
หนองระบเู ป็นเส้นทางทีม่ ีการค้าขายและการสญั จรของรถทีเ่ พิม่ มากขึ้นจึงทำให้มีร้านอาหารต่างๆมา
เปิดค้าขายอีกท้ังยงั มีร้านที่เปิดมานานกว่า 30 ปีก็ยังอยู่ในย่านหนองระบูอีกด้วย ทำไมหนองระบจู ึง
กลับมา กลายเป็นย่านเศรษฐกิจอีกคร้ัง

ชื่อเรื่อง ร้านอาหารในหนองรบู

สือ่ ชอ่ งทางการนำเสนอ Facebook Youtube

กลมุ่ เปา้ หมาย ผู้ที่สนใจเกี่ยวกบั ร้านอาหารในหนองรบแู ละผู้ใช้สื่อโซเชียลมีเดีย

วตั ถปุ ระสงค์ เพือ่ ให้บุคคลทั่วไปได้ทราบถึงการเปลี่ยนแปลงของหนองรบทู ีม่ ีผลต่อร้านอาหาร

ลำดบั ภาพ เสียง เสียงประกอบ เวลา
00:08
1 VO : ย่านหนองระบูในอดีตค่อนข้าง FADE IN : 00:07

ภาพหนองระบุในอดีต เงียบไม่ค่อยมีรถสญั จรไปมาและมีการ BACKGROUND 00:08
00:06
CUT ค้าขายที่ซบเซา MUSIC 1 00:07

2 VO : แต่ในปจั จุบันย่านหนองระบเู ปน็ 00:07

LS ถนนหน้าโรง เส้นทางทีม่ ีการค้าขาย BACKGROUND 00:05
00:09
จำนำ Pan left to LS MUSIC 1 00:08
00:03
ป้ายธนาคาร ธกส

DISSOLVE

3 DISSOLVE VO : และการสัญจรของรถทีเ่ พิม่ มาก BACKGROUND

LS หน้าร้าข้าวต้ม ขึ้นจึงทำให้มีร้านอาหารต่างๆมาเปิด MUSIC 1

เจ้ป้อ ค้าขาย

CUT

4 VO : อีกท้ังยงั มีร้านที่เปิดมานานกว่า BACKGROUND

MS ป้ายร้านเจ้ป้อ 30 ปีก็ยังอยู่ในย่านหนองระบอู ีกด้วย MUSIC 1

CUT

5 VO : ทำไมหนองระบจู ึงกลบั มา BACKGROUND

LS ถนนเส้นหนอง กลายเป็นย่านเศรษฐกิจอีกครั้ง เพื่อ MUSIC 1

ระบู ทราบคำตอบน้ันเราจึงเดินทางเพื่อหา

คำตอบ

FADE BACK

6 FADE IN BACKGROUND

LS หน้าธนาคาร MUSIC 1

ธกส Pan left to LS

หน้าร้านเจ๊แดงข้าว

มนั ไก่

CUT

7 VO : เราได้สมั ภาษณ์ร้านอาหารเกา่ แก่ BACKGROUND

MS ป้ายร้านข้าว ทีเ่ ปิดมานานในย่านหนองระบู MUSIC 1

ต้มเจ้ป้อ

CUT

8 VO: ป้าประณอมเจ้าของร้านข้าวต้มที่มี BACKGROUND

MCU ป้าประนอม อายมุ ากกว่า 30 ปี ได้กล่าวว่า MUSIC 1

DISSOLVE

9 DISSOLVE VO: ชุมชนหนองระบูในอดีตเป็นเพียง BACKGROUND

ภาพในอดีตย่าน ชนุ ชมทีไ่ ม่มีความเจริญมากนักเป็น MUSIC 1

หนองระบู ชุมชนเลก็ ๆ ชมุ ชนหนึ่งและอีกทั้งยงั ไม่

FADE BACK ค่อยมีรถสญั จรมาก

10 FADE IN VO: ด้านราคาข้าวต้มของร้านป้า BACKGROUND

LS หน้าร้าน ประณอม MUSIC 1

ข้าวต้มเจ้ป้อ

CUT

11 VO: ในสมยั กอ่ นก็ไม่ต่างจากปจั จุบนั BACKGROUND 00:05
00:12
MLS หน้าร้าน มากนกั แต่ในปัจจบุ ันข้าวต้มของป้า MUSIC 1
00:05
ข้าวต้มเจ้ป้อ ประณอม 00:08

CUT 00:06
00:12
12 VO: ร้านได้มีลูกค้าเพิ่มมากขึ้นและ BACKGROUND 00:10
00:04
LS ป้ายด้านข้าง ชมุ ชนหนองระบูกลบั มีเศรษฐกิจทีด่ ีมาก MUSIC 1 00:07

ของร้านเจ้ป้อ Pan ขึ้น มีรถสญั จรมากขึ้นทำให้เกิด

left to LS ถนนหน้า ร้านอาหารขึ้นมาหลายร้าน

ร้านเจ้ป้อ

CUT

13 VO: เช่น ร้านข้าวมันไก่ ร้านก๋วยเตี๋ยว BACKGROUND

LS ด้านข้างร้านเจ้ หรือตลาดโต้รุ่ง MUSIC 1

แดงข้าวมนั ไก่

CUT

11 VO: ซึง่ ทำให้ลกู ค้ามีตัวเลือกการกิน BACKGROUND

LS ร้านข้าวต้มรอบ อาหารเพิม่ มากขึ้น ป้าประณอมจึงต้อง MUSIC 1

ดึก Pan right to LS ปรบั อาหารของร้านตวั เองตามยุคสมยั

โต๊ะสุดท้ายของร้าน

ข้าวต้มรอบดึก

CUT

12 MCU ป้า ป้าประนอม : เมือ่ กอ่ นก็ขายได้ แต่ BACKGROUND

ประนอม ตรงนี้เมือ่ กอ่ นจะมืดมาก และไม่เจริญ MUSIC 1

FADE BACK

13 VO: เจ้แดงเจ้าของร้านข้าวมนั ไก่ที่เปิด BACKGROUND

MCU เจ้แดง มาได้ 10 กว่าปี สาเหตทุ ีเ่ จ๊แดงเลือกมา MUSIC 1

เปิดร้านที่ย่านหนองระบเู พราะเจ๊แดง

CUT มองว่า

14 VO: ย่านหนองระบูมีทำเลทีด่ ีสำหรับ BACKGROUND

LS ร้านเจ้แดง การค้าขายและข้าวมันไก่ของเจ๊แดงเปน็ MUSIC 1

ร้านแรกที่ขายในย่านหนองระบูนี้

CUT

15 ภาพ food panda VO: อีกทั้งในปัจจบุ นั ยงั มีบริการ Food BACKGROUND

CUT panda MUSIC 1

16 VO: ทำให้ร้านข้าวมนั ไก่ของเจ๊แดงมี BACKGROUND

MCU เจ้แดง ยอดขายเพิ่มขึ้นและยังมีลูกค้ามากขึ้น MUSIC 1

CUT

17 เจ้แดง : เดีย่ วนี้ก็มี food panda เข้ามา 00:09
00:02
MCU เจ้แดง เปน็ โอกาสของคนรุ่นใหม่ที่ขี้เกียจออก BACKGROUND 00:05

FADE BACK นอกบ้าน MUSIC 1 00:05
00:03
18 VO: และยังได้สัมภาษณ์ BACKGROUND
00:05
MS ป้ายร้านลอย MUSIC 1
00:03
CUT
00:02
19 VO: ร้านค้าที่พึง่ มาเปิดร้านใหม่ในย่าน BACKGROUND 00:02
00:02
MS ป้ายเวลาเปิดปิด หนองระบู MUSIC 1 00:07
00:09
Pan right to MS

ภายในร้าน

CUT

20 VO: พี่กิก๊ เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวเรือลอย BACKGROUND

MCU พี่กิก๊ ลำที่เปิดมาได้ 3 ปี MUSIC 1

CUT

21 VO: พี่กิ๊กได้บอกถึงสาเหตุ BACKGROUND

ภาพผนงั ชื่อร้าน MUSIC 1

ฅลอยลำ

CUT

22 VO: ที่เลือกมาเปิดร้านทีย่ ่านหนองระบู BACKGROUND

LS ถนนหนองระบู เนื่องจากอยู่ใกล้ MUSIC 1

Pan left to LS สาม

แยกข้างธนาคารธกส.

CUT

23 VO: ศนู ย์ราชการ BACKGROUND

ภาพไปรษณีย์ MUSIC 1

หนองระบู

CUT

24 VO: ธนาคาร BACKGROUND

ภาพธนาคาร ธกส. MUSIC 1

CUT

25 VO: โรงรบั จำนำ BACKGROUND

ภาพโรงรับจำนำ MUSIC 1

CUT

ภาพโรงเรียนกวดวิชา VO: และโรงเรียนกวดวิชา BACKGROUND

26 CUT MUSIC 1

27 VO: ทำให้ย่านหนองระบูมีเศรษฐกิจที่ BACKGROUND

LS ถนนหนองระบู คึกครื้นมีรถสญั จรผ่านตลอดเวลา น่า MUSIC 1

FADE BACK ทำการค้าขายเปิดร้าน

28 พี่กิ๊ก : เหมือนว่าถนนครึกครื้นดี ศนู ย์ BACKGROUND

MCU พีก่ ิก๊ ราชการก็อยู่ใกล้ และมีตึกว่างอยู่นี่ด้วย MUSIC 1

FADE OUT

29 พี่กิ๊ก : ไม่มีผลกระทบ เพราะพี่ขายตอน BACKGROUND 00:16

MCU ด้านข้างพี่กิก๊ กลางวนั ตลาดเริ่มตอนเย็น จึงไม่มี MUSIC 1 00:09
00:08
ผลกระทบกนั 4โมงพี่กป็ ิดแล้วเปิด10 00:14
00:15
โมงเช้า ราคาไม่เปลีย่ นเลยตั้งแต่คร้ัง

แรกขาย 15 บาทกไ็ ม่มีการปรบั ขึ้นหรือ

CUT ลดปริมาณลง

30 VO: หนองระบใู นปัจจบุ นั กลายเป็น BACKGROUND

LS ถนนเส้นหนอง ชมุ ชนที่มีความเจริญมากขึ้น เพราะมี MUSIC 1

ระบใู นตอนกลางคืน นกั ท่องเทีย่ วเพิม่ มากขึ้น

CUT

31 VO: และการมีตลาดหนองระบูกเ็ ป็น BACKGROUND

LS สามแยกหน้า ส่วนหนึง่ ทีท่ ำให้หนองระบูเปน็ ที่รู้จกั MUSIC 1

ตลาดหนองระบู และกลายเป็นพื้นที่เศรษฐกิจ

CUT

32 VO: และเนือ่ งจากเปน็ เส้นทางเข้าสู่ BACKGROUND

LS หน้าร้านข้าวต้ม พื้นทีต่ วั เมืองพะเยา จึงทำให้มีรถสญั จร MUSIC 1

รอบดึก มากขึ้น ส่งผลให้พื้นที่ชุมชนหนองระบู

กลายเป็นพื้นทีท่ ี่เหมาะในการค้าขาย

FADE BACK

33 Time lab สามแยก VO: ลูกค้าทั้งคนในพื้นที่และ FADE OUT :

หน้าตลาดหนองระบู นักท่องเที่ยวทีส่ ัญจรผ่านเส้นทางหนอง BACKGROUND

FADE OUT ระบนู ี้ MUSIC 1

Infograhic สิง่ ทีต่ ้องปรับปรงุ จาก Comment

สารคดีรา้ านอาหารในหนองรบู
สื่อชอ่ งทางการนำเสนอ Facebook Youtube
กลุ่มเปา้ หมาย ผู้ทีส่ นใจเกี่ยวกับร้านอาหารในหนองรบูและผู้ใช้สือ่ โซเชียลมีเดีย
วตั ถปุ ระสงค์ เพือ่ ให้บคุ คลท่ัวไปได้ทราบถึงการเปลีย่ นแปลงของหนองรบทู ีม่ ีผลต่อร้านอาหาร

ลำดบั ภาพ เสียง เสียงประกอบ เวลา
00:08
1 VO : ย่านหนองระบใู นอดีตคอ่ นข้าง FADE IN : 00:07
ภาพหนองระบุในอดีต เงียบไม่คอ่ ยมีรถสัญจรไปมาและมีการ BACKGROUND
00:08
CUT ค้าขายที่ซบเซา MUSIC 1 00:06
00:07
2 VO : แต่ในปจั จุบนั ย่านหนองระบเู ปน็
00:07
LS ถนนหน้าโรง เส้นทางที่มีการค้าขาย BACKGROUND
00:05
จำนำ Pan left to LS MUSIC 1
ป้ายธนาคาร ธกส

DISSOLVE

3 DISSOLVE VO : และการสัญจรของรถทีเ่ พิม่ มาก BACKGROUND

LS หน้าร้าข้าวต้ม ขึ้นจึงทำให้มีร้านอาหารต่างๆมาเปิด MUSIC 1

เจ้ป้อ ค้าขาย
CUT

4 VO : อีกท้ังยังมีร้านที่เปิดมานานกว่า BACKGROUND

MS ป้ายร้านเจ้ป้อ 30 ปีกย็ งั อยู่ในย่านหนองระบูอีกด้วย MUSIC 1
CUT

5 VO : ทำไมหนองระบจู ึงกลบั มา BACKGROUND

LS ถนนเส้นหนอง กลายเป็นย่านเศรษฐกิจอีกคร้ัง เพื่อ MUSIC 1

ระบู ทราบคำตอบน้ันเราจึงเดินทางเพือ่ หา
คำตอบ

FADE BACK

6 FADE IN BACKGROUND
LS หน้าธนาคาร MUSIC 1

ธกส Pan left to LS
หน้าร้านเจแ๊ ดงข้าว

มนั ไก่
CUT

7 VO : เราได้สัมภาษณ์ร้านอาหารเกา่ แก่ BACKGROUND

MS ป้ายร้านข้าว ทีเ่ ปิดมานานในย่านหนองระบู MUSIC 1
ต้มเจ้ป้อ

CUT

8 VO: ป้าประณอมเจ้าของร้านข้าวต้มทีม่ ี BACKGROUND 00:09
00:08
MCU ป้าประนอม อายุมากกว่า 30 ปี ได้กล่าวว่า MUSIC 1 00:03
00:05
DISSOLVE 00:12

9 DISSOLVE VO: ชุมชนหนองระบูในอดีตเปน็ เพียง BACKGROUND 00:05
00:08
ภาพในอดีตย่าน ชุนชมทีไ่ ม่มีความเจริญมากนักเป็น MUSIC 1
00:06
หนองระบู ชมุ ชนเลก็ ๆ ชุมชนหนึ่งและอีกท้ังยงั ไม่ 00:12
00:10
FADE BACK ค่อยมีรถสญั จรมาก

10 FADE IN VO: ด้านราคาข้าวต้มของร้านป้า BACKGROUND

LS หน้าร้าน ประณอม MUSIC 1

ข้าวต้มเจ้ป้อ

CUT

11 VO: ในสมยั กอ่ นก็ไม่ต่างจากปัจจุบนั BACKGROUND

MLS หน้าร้าน มากนกั แต่ในปจั จุบันข้าวต้มของป้า MUSIC 1

ข้าวต้มเจ้ป้อ ประณอม

CUT

12 VO: ร้านได้มีลกู ค้าเพิ่มมากขึ้นและ BACKGROUND

LS ป้ายด้านข้าง ชุมชนหนองระบูกลับมีเศรษฐกิจทีด่ ีมาก MUSIC 1

ของร้านเจ้ป้อ Pan ขึ้น มีรถสญั จรมากขึ้นทำให้เกิด

left to LS ถนนหน้า ร้านอาหารขึ้นมาหลายร้าน

ร้านเจ้ป้อ

CUT

13 VO: เช่น ร้านข้าวมันไก่ ร้านก๋วยเตี๋ยว BACKGROUND

LS ด้านข้างร้านเจ้ หรือตลาดโต้รุ่ง MUSIC 1

แดงข้าวมันไก่

CUT

11 VO: ซึง่ ทำให้ลกู ค้ามีตัวเลือกการกิน BACKGROUND

LS ร้านข้าวต้มรอบ อาหารเพิ่มมากขึ้น ป้าประณอมจึงต้อง MUSIC 1

ดึก Pan right to LS ปรับอาหารของร้านตัวเองตามยคุ สมัย

โต๊ะสดุ ท้ายของร้าน

ข้าวต้มรอบดึก

CUT

12 MCU ป้า ป้าประนอม : เมือ่ กอ่ นก็ขายได้ แต่ BACKGROUND

ประนอม ตรงนี้เมื่อก่อนจะมืดมาก และไม่เจริญ MUSIC 1

FADE BACK

13 VO: เจ้แดงเจ้าของร้านข้าวมันไก่ทีเ่ ปิด BACKGROUND

MCU เจ้แดง มาได้ 10 กว่าปี สาเหตทุ ีเ่ จแ๊ ดงเลือกมา MUSIC 1

เปิดร้านที่ย่านหนองระบูเพราะเจ๊แดง

CUT มองว่า

14 VO: ย่านหนองระบูมีทำเลที่ดีสำหรบั BACKGROUND

LS ร้านเจ้แดง การค้าขายและข้าวมนั ไก่ของเจแ๊ ดงเปน็ MUSIC 1

ร้านแรกที่ขายในย่านหนองระบูนี้

CUT

15 ภาพ food panda VO: อีกท้ังในปัจจุบนั ยังมีบริการ Food BACKGROUND 00:04
00:07
CUT panda MUSIC 1 00:09
00:02
16 VO: ทำให้ร้านข้าวมันไกข่ องเจ๊แดงมี BACKGROUND 00:05

MCU เจ้แดง ยอดขายเพิ่มขึ้นและยงั มีลูกค้ามากขึ้น MUSIC 1 00:05
00:03
CUT
00:05
17 เจ้แดง : เดี่ยวนี้ก็มี food panda เข้ามา
00:03
MCU เจ้แดง เป็นโอกาสของคนรุ่นใหม่ที่ขี้เกียจออก BACKGROUND
00:02
FADE BACK นอกบ้าน MUSIC 1 00:02
00:02
18 VO: และยังได้สมั ภาษณ์ BACKGROUND

MS ป้ายร้านลอย MUSIC 1

CUT

19 VO: ร้านค้าที่พึ่งมาเปิดร้านใหม่ในย่าน BACKGROUND

MS ป้ายเวลาเปิดปิด หนองระบู MUSIC 1

Pan right to MS

ภายในร้าน

CUT

20 VO: พีก่ ิก๊ เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวเรือลอย BACKGROUND

MCU พี่กิก๊ ลำที่เปิดมาได้ 3 ปี MUSIC 1

CUT

21 VO: พีก่ ิ๊กได้บอกถึงสาเหตุ BACKGROUND

ภาพผนังชื่อร้าน MUSIC 1

ฅลอยลำ

CUT

22 VO: ที่เลือกมาเปิดร้านที่ย่านหนองระบู BACKGROUND

LS ถนนหนองระบู เนื่องจากอยู่ใกล้ MUSIC 1

Pan left to LS สาม

แยกข้างธนาคารธกส.

CUT

23 VO: ศนู ย์ราชการ BACKGROUND

ภาพไปรษณีย์ MUSIC 1

หนองระบู

CUT

24 VO: ธนาคาร BACKGROUND

ภาพธนาคาร ธกส. MUSIC 1

CUT

25 VO: โรงรบั จำนำ BACKGROUND

ภาพโรงรบั จำนำ MUSIC 1

CUT

ภาพโรงเรียนกวดวิชา VO: และโรงเรียนกวดวิชา BACKGROUND

26 CUT MUSIC 1

27 VO: ทำให้ย่านหนองระบูมีเศรษฐกิจที่ BACKGROUND 00:07
00:09
LS ถนนหนองระบู คึกครื้นมีรถสัญจรผ่านตลอดเวลา น่า MUSIC 1 00:16

FADE BACK ทำการค้าขายเปิดร้าน 00:09
00:08
28 พีก่ ิ๊ก : เหมือนว่าถนนครึกครื้นดี ศูนย์ BACKGROUND 00:14

MCU พี่กิก๊ ราชการกอ็ ยู่ใกล้ และมีตึกว่างอยู่นีด่ ้วย MUSIC 1 00:15

FADE OUT

29 พีก่ ิ๊ก : ไม่มีผลกระทบ เพราะพี่ขายตอน BACKGROUND

MCU ด้านข้างพี่กิก๊ กลางวนั ตลาดเริม่ ตอนเย็น จึงไม่มี MUSIC 1

ผลกระทบกนั 4โมงพีก่ ป็ ิดแล้วเปิด10

โมงเช้า ราคาไม่เปลี่ยนเลยตั้งแต่ครั้ง

แรกขาย 15 บาทกไ็ ม่มีการปรับขึ้นหรือ

CUT ลดปริมาณลง

30 VO: หนองระบูในปจั จบุ นั กลายเปน็ BACKGROUND

LS ถนนเส้นหนอง ชมุ ชนที่มีความเจริญมากขึ้น เพราะมี MUSIC 1

ระบูในตอนกลางคืน นกั ท่องเที่ยวเพิ่มมากขึ้น

CUT

31 VO: และการมีตลาดหนองระบกู เ็ ปน็ BACKGROUND

LS สามแยกหน้า ส่วนหนึ่งที่ทำให้หนองระบูเปน็ ทีร่ ู้จกั MUSIC 1

ตลาดหนองระบู และกลายเปน็ พื้นที่เศรษฐกิจ

CUT

32 VO: และเนื่องจากเป็นเส้นทางเข้าสู่ BACKGROUND

LS หน้าร้านข้าวต้ม พื้นทีต่ ัวเมืองพะเยา จึงทำให้มีรถสญั จร MUSIC 1

รอบดึก มากขึ้น ส่งผลให้พื้นทีช่ ุมชนหนองระบู

กลายเปน็ พื้นทีท่ ีเ่ หมาะในการค้าขาย

FADE BACK

33 Time lab สามแยก VO: ลูกค้าทั้งคนในพื้นทีแ่ ละ FADE OUT :

หน้าตลาดหนองระบู นกั ท่องเที่ยวทีส่ ญั จรผ่านเส้นทางหนอง BACKGROUND

FADE OUT ระบูนี้ MUSIC 1