เล่มรายงานผลการทำห่อหมก จำนวน 3 ชม. วันที่ 24 มิ.ย.65

1

รายงานผลการดำเนนิ งาน

โครงการศนู ย์ฝกึ อาชีพชมุ ชน (กลมุ่ สนใจไมเ่ กนิ 30 ชว่ั โมง)
วิชาการทำหอ่ หมกปลาอนิ ทรยี ์ หลกั สูตร 3 ชว่ั โมง
วนั ท่ี 24 มถิ นุ ายน 2565

ณ บ้านเลขท่ี 14/1 หมู่ 2 ตำบลหนองซา้ ซาก อำเภอบา้ นบึง จังหวัดชลบรุ ี

จดั ทำโดย
นางสาววไิ ลวรรณ พนั ธง์ าม
ครู กศน.ตำบลหนองซ้าซาก
ศนู ย์การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยอำเภอบา้ นบึง

เลม่ ที่ /2565

ก

คำนำ

รายงานผลการดำเนนิ งานโครงการศนู ย์ฝกึ อาชีพชุมชน (รูปแบบกลุ่มสนใจไม่เกิน 30 ชวั่ โมง) วิชาการ
ทำห่อหมกปลาอินทรยี ์ หลกั สูตร 3 ชัว่ โมง ประจำปี 2565 ศนู ยก์ ารศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั อำเภอ
บา้ นบึง จดั ทำขน้ึ เพ่ือเป็นเอกสารประกอบการรายงานผล โดยสรุปผลการดำเนินการตามข้นั ตอนการจดั กิจกรรม และ
เปน็ การเผยแพร่ประชาสมั พนั ธ์ เพือ่ ประโยชนใ์ นการศึกษาการจัดกิจกรรมสำหรบั ผู้สนใจทวั่ ไป

ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอบ้านบึง ขอขอบคุณ บุคลากร และ
ผมู้ ีสว่ นเกยี่ วขอ้ งทกุ ท่านตลอดจนหน่วยงานเครือข่ายท่ีให้ความร่วมมือในการจดั กจิ กรรมของ กศน.ตำบลหนองซ้ำซาก
ให้สำเร็จลุล่วงไปด้วยดี และหวังว่าสรุปผลการดำเนินงานฉบับนี้ คงเป็นประโยชน์ในการใช้เป็นแนวทางในการจัด
กิจกรรมได้เปน็ อยา่ งดี

กศน.ตำบลหนองซ้ำซาก
มถิ ุนายน 2565

สารบญั ข

คำนำ หน้า
สารบัญ ก
สารบญั ตาราง ข
สารบัญภาพ ค
ง
1. โครงการ 1
2. หลักการและเหตผุ ล 1
3. วตั ถุประสงค์ 1
4. เปา้ หมาย 1
5. วธิ ีการดำเนินการ 1
6. งบประมาณ 2
7. สรปุ ผลการดำเนินงานตามวัตถปุ ระสงค์ 3
8. สรุปผลการดำเนินงานตามเป้าหมายตัวชวี้ ัดโครงการ 3
9. สรุปผลในภาพรวม 3
ภาคผนวก 5

สารบัญตาราง ค

ตารางท่ี 1 กจิ กรรม/ขัน้ ตอนการดำเนินโครงการ หน้า
ตารางที่ 2 งบประมาณ 2
ตารางท่ี 3 ความพงึ พอใจในการเข้าร่วมโครงการ 2
4

สารบัญภาพ ง

ภาพประกอบกจิ กรรม หน้า
3

1

1. โครงการศูนย์ฝกึ อาชพี ชมุ ชน (รปู แบบกลมุ่ สนใจไมเ่ กนิ 30 ชว่ั โมง)
วิชาหอ่ หมกปลาอนิ ทรีย์ หลักสตู ร 3 ชวั่ โมง ประจำปงี บประมาณ 2565

2. หลกั การและเหตุผล

ตามที่กระทรวงศึกษาธิการได้กำหนดนโยบาย Quick Win 7 วาระเร่งด่วน ได้แต่ความปลอดภัยของ
ผู้เรียน หลักสูตรฐานสมรรถนะ (Big Data) การขับเคลื่อนศูนย์ความเป็นเลิศอาชีวศึกษา การพัฒนาทักษะทางอาชีพ
การศกึ ษาตลอดชวี ติ และการจดั การศึกษาสำหรับผทู้ ี่มีความต้องการเป็นพิเศษ สำนักงาน กศน.จงึ ไดม้ กี ารนำนโยบาย
ที่เกี่ยวข้อง 2 วาระที่สำคัญ คือ การพัฒนาทักษะทางอาชีพ และการศึกษาตลอดชีวิตมาดำเนินการขับเคลื่อนจัดทำ
โครงการจัดหลักสูตรเพื่อการพัฒนาอาชีพ Re – Skill และ Up – Skill จำนวน หลักสูตร 5 กลุ่มอาชีพ คือ หลักสูตร
กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม อุตสาหกรรม พาณิชยกรรมและบริการ ความคิดสร้างสรรค์ และอาชีพเฉพาะทาง เพื่อพัฒนา
ประชาชนหรอื กลุ่มเป้าหมายที่อยใู่ นชุมชนต่อไป

การทำห่อหมกปลาอนิ ทรีย์ จึงเปน็ หลักสตู รที่จัดให้กับผ้เู รียนพัฒนาอาชีพ เพ่ือการมรี ายไดเ้ สรมิ ในชว่ ง
สถานการณ์การแพรร่ ะบาดของเชือ้ ไวรัสโคโรนา 2019 (COVID - 19)

3. วตั ถุประสงค์

1. เพ่ือให้ผเู้ รียนมีทักษะความชำนาญในการห่อหมกปลาอนิ ทรีย์
2. เพื่อใหผ้ ูเ้ รียนสามารถนำความรู้ทไ่ี ด้ไปใชป้ ระกอบอาชีพและสรา้ งรายได้ท่ียง่ั ยนื

4. เป้าหมาย

ประชาชนทว่ั ไป จำนวน 6 คน
เชงิ ปริมาณ ประชาชนเขา้ รว่ มโครงการฯ ไมน่ ้อยกวา่ ร้อยละ 80
เชิงคุณภาพ ผู้เรียนมีความรู้ ความเขา้ ใจมที ักษะความชำนาญในการทำห่อหมก
อยูใ่ นระดบั ดี ร้อยละ 80

5. วธิ กี ารดำเนินการ

ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอบ้านบึง ได้จัดกิจกรรมโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน
(รูปแบบกลุ่มสนใจไม่เกิน 30 ชั่วโมง) วิชาการทำห่อหมกปลาอินทรีย์ จำนวน 3 ชั่วโมง วันที่ 24 มิถุนายน 2565
ณ บ้านเลขที่ 14/1 หมู่ 2 ตำบลหนองซ้ำซาก อำเภอบ้านบึง จังหวัดชลบุรี เวลา 09.00 - 12.00 น. มีเข้าร่วมฝึก
อาชพี จำนวน 6 คน โดยมีนางศริ วิ รรณ ผาสุข เป็นวทิ ยากรใหค้ วามรู้ ตามรายละเอยี ดดงั ตารางที่ 1

ตารางที่ 1 กิจกรรม/ขั้นตอนการดำเนิน โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (รูปแบบกลุ่มสนใจไม่เกิน 30 ชั่วโมง)
วิชาการทำห่อหมกปลาอินทรีย์ จำนวน 3 ชั่วโมง วันที่ 24 มิถุนายน 2565 ณ บ้านเลขที่ 14/1 หมู่ 2 ตำบลหนองซ้ำซาก
อำเภอบ้านบึง จังหวัดชลบุรี ได้วางแผนกิจกรรม/ขั้นตอนการดำเนิน รายละเอียดกิจกรรม/ขัน้ ตอนการดำเนินโครงการ
ดังแสดงในตาราง

รายการ 2
การวางแผน (Plan)
การดำเนินงาน
การปฏบิ ตั ิ (Do) 1. สำรวจความตอ้ งการของกลมุ่ เปา้ หมายตามยุทธศาสตร์และจดุ เน้นการ
ดำเนินงานการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศยั
การตรวจสอบ/ประเมนิ ผล 2. เขียนแผนเพ่ือขออนมุ ัติในการจัดโครงการ
(Check) 3. ประชมุ ผทู้ ่เี กีย่ วกบั ขอ้ งในการทำโครงการตามยทุ ธศาสตร์และจดุ เน้นการ
แนวทางการนำผลการประเมินไป ดำเนินงานการศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศัย
ปรบั ปรุง (Act) 4. ดำเนนิ งานตดิ ต่อประสานงานสถานท่ี วิทยากร และผเู้ ขา้ ร่วมโครงการ
5. กำหนดการจัดโครงการ
1. ดำเนินการตามแผนการจัดกิจกรรมตามโครงการ
2. การปฏบิ ัตดิ ำเนินการตามแผนการจัดกิจกรรมตามโครงการศูนยฝ์ ึกอาชพี ชมุ ชน

(รปู แบบกลุ่มสนใจไม่เกนิ 30 ชว่ั โมง) วิชาการทำหอ่ หมกปลาอินทรยี ์ จำนวน 3

ช่ัวโมง วันที่ 24 มิถนุ ายน 2565 ณ บา้ นเลขท่ี 14/1 หมู่ 2 ตำบลหนองซำ้ ซาก
อำเภอบา้ นบึง จังหวดั ชลบุรี เวลา 09.00 - 12.00 น. มีผเู้ รยี นจำนวน 6 คน โดยมี

นางศริ ิวรรณ ผาสขุ เป็นวิทยากรใหค้ วามรู้

การสังเกตพฤติกรรม การสนทนา และสอบถามกลุ่มเปา้ หมาย ผ้เู ขา้ รว่ มโครงการ
ศูนยฝ์ ึกอาชีพชุมชน (รูปแบบกลมุ่ สนใจไม่เกนิ 30 ช่ัวโมง) วชิ าการทำห่อหมกปลา

อนิ ทรยี ์ จำนวน 3 ช่วั โมง

1. จดั ใหม้ รี ะบบติดตามหลงั จากการเขา้ รว่ มกจิ กรรม

2. นำความคิดเห็นข้อเสนอแนะของผู้เข้าร่วมกิจกรรมมากำหนดแนวทางในการจัด
กจิ กรรมในคร้ังตอ่ ไป

6. งบประมาณ

เงนิ งบประมาณปี 2565 แผนงานยุทธศาสตรเ์ พื่อสนับสนุนดา้ นการพัฒนาและเสริมสรา้ งศกั ยภาพทรัพยากรมนุษย์

โครงการขับเคลื่อนการพฒั นาการศกึ ษาท่ยี ั่งยนื กจิ กรรมสง่ เสรมิ ศูนย์ฝกึ อาชีพชุมชน งบรายจ่ายอนื่ เพื่อใช้เปน็ ค่าใชจ้ า่ ย

โครงการศนู ย์ฝึกอาชีพ จำนวน 2,200 บาท (สองพันสองร้อยบาทถ้วน)

รายละเอียดดังตารางที่ 2

ตารางท่ี 2 งบประมาณทใ่ี ช้ในการจดั โครงการศูนยฝ์ กึ อาชีพชุมชน

ที่ รายการ จำนวน ราคา:หนว่ ย จำนวนเงิน หมายเหตุ
คน (บาท)

1 ค่าตอบแทนวิทยากร 1 1,200

2 ค่าวสั ดุ 1,000

รวมท้ังส้นิ 2,200 บาท

3

7. สรปุ ผลการดำเนินงานตามวตั ถุประสงค์

ผลการดำเนินงานตามวัตถปุ ระสงค์ ศนู ย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอบา้ นบึง ผู้เรยี น
มีความรู้ ความเขา้ ใจและทกั ษะการทำห่อหมกปลาอนิ ทรีย์

8. สรุปผลการดำเนินงานตามเปา้ หมายตัวชวี้ ัดโครงการ

ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอบ้านบึง ได้ดำเนินการโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน
(รูปแบบกลุ่มสนใจไม่เกิน 30 ชั่วโมง) วิชาการทำห่อหมกปลาอินทรีย์ จำนวน 3 ชั่วโมง วันที่ 24 มิถุนายน 2565
ณ บ้านเลขที่ 14/1 หมู่ 2 ตำบลหนองซำ้ ซาก อำเภอบ้านบึง จงั หวดั ชลบรุ ี เวลา 09.00 - 12.00 น. มีผเู้ รียนจำนวน 6 คน
โดยมีนางศิรวิ รรณ ผาสุข เป็นวิทยากรให้ความรู้ เป้าหมาย จำนวน 6 คน ผลการดำเนนิ งาน จำนวน 6 คน คดิ เป็นร้อย 100

9. สรุปผลในภาพรวม

สรปุ ภาพรวมการโครงการศูนย์ฝึกอาชพี ชุมชน (รปู แบบกลุ่มสนใจไม่เกิน 30 ชว่ั โมง) วชิ าการทำห่อหมกปลาอินทรยี ์
จำนวน 3 ช่วั โมง ผูเ้ รียนมีความรู้ความเข้าใจและทักษะการทำห่อหมกปลาอินทรยี ์ อย่ใู นระดบั ดีมาก คิดเป็นร้อยละ 95.11

ข้อเสนอแนะ -
10. ภาพประกอบโครงการ

โครงการศนู ย์ฝึกอาชีพชุมชน (รปู แบบกลมุ่ สนใจไม่เกนิ 30 ชัว่ โมง) วิชาการทำหอ่ หมกปลาอนิ ทรีย์ จำนวน 3 ช่ัวโมง
วันท่ี 24 มิถุนายน 2565 ณ บา้ นเลขที่ 14/1 หมู่ 2 ตำบลหนองซ้ำซาก อำเภอบ้านบงึ จังหวัดชลบุรี
มผี ้เู รยี นจำนวน 6 คน โดยมนี างศิริวรรณ ผาสขุ เปน็ วทิ ยากรใหค้ วามรู้

4

11. ผลการประเมินความพึงพอใจของผเู้ ข้ารบั บรกิ ารฝกึ อบรม

ผลการประเมินข้อมลู พ้ืนฐานของผูเ้ ขา้ ร่วมโครงการ
จำนวนผเู้ ข้าร่วมโครงการ : เป็นไปตามเป้าหมายมผี ูเ้ ข้าร่วมฝึกอาชพี โครงการ จำนวน 6 คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ 100
อายุ : อายุเฉลย่ี 59 ปี อาชีพ : คา้ ขาย เกษตร รบั จ้าง
ตารางท่ี 3 ความพึงพอใจของผเู้ ข้ารว่ มโครงการ ตอ่ ภาพรวมของโครงการ
กศน.ตำบลหนองซ้ำซาก ไดจ้ ัดโครงการศนู ย์ฝึกอาชีพชมุ ชน (รูปแบบกล่มุ สนใจไมเ่ กิน 30 ชวั่ โมง) วชิ าการทำหอ่
หมกปลาอนิ ทรยี ์ หลกั สตู ร 3 ช่ัวโมง ณ บ้านเลขที่ 14/1 หมู่ 2 ตำบลหนองซ้ำซาก อำเภอบ้านบึง จังหวัดชลบุรี

ลำดับท่ี รายการประเมิน ร้อยละ เกณฑค์ ณุ ภาพ
1 เนื้อหาตรงตามความต้องการ 96.67 ดมี าก
2 เน้อื หาเพยี งพอต่อความต้องการ 96.67 ดมี าก
3 เนือ้ หาเปน็ ปจั จบุ ันและทันสมัย 96.67 ดมี าก
4 เนื้อหามปี ระโยชนต์ ่อการนำไปใชใ้ นการพฒั นาคณุ ภาพชวี ิต 100.00 ดมี าก
5 การเตรียมความพร้อมกอ่ นจัดกิจกรรม 83.33 ดมี าก
6 การออกแบบกจิ กรรมเหมาะสมกับวตั ถุประสงค์ 93.33 ดีมาก
7 การจัดกิจกรรมเหมาะสมกับเวลา 93.33 ดีมาก
8 วธิ ีการวดั ผล/ประเมนิ ผลเหมาะสมกับวตั ถปุ ระสงค์ 93.33 ดีมาก
9 วิธีการวดั ผล/ประเมินผลเหมาะสมกับวัตถุประสงค์ 96.67 ดมี าก
10 วทิ ยากรมีความรู้ความสามารถในเร่ืองท่ถี ่ายทอด 93.33 ดมี าก
11 วทิ ยากรมีเทคนิคการถา่ ยทอดใช้ส่อื เหมาะสม 93.33 ดีมาก
12 วิทยากรเปิดโอกาสให้มสี ว่ นร่วมและซกั ถาม 96.67 ดมี าก
13 สถานท่ี วสั ดุ อุปกรณ์และสงิ่ อำนวยความสะดวก 100.00 ดีมาก
14 การสอื่ สาร การสร้างบรรยากาศเพื่อให้เกดิ การเรยี นรู้ 96.67 ดมี าก
15 การบรกิ าร การชว่ ยเหลือและการแกป้ ัญหา 96.67 ดมี าก
95.11 ดมี าก
ค่าเฉล่ีย

สรุปภาพรวมโครงการพบวา่ ผ้เู ข้าร่วมโครงการมีความพึงพอใจ อยู่ในระดบั ดีมาก คิดเป็นรอ้ ยละ 95.11

5

ภาคผนวก

6

7

8

9