สอบโครงร่างปริญญานิพนธ์

ปริญญานิพนธ์

การพัฒนาเจลล้างมือแอลกอฮอล์สูตรสมุนไพรที่มีสารสกัดจาก
ว่านหางจระเข้ กลิ่นกุหลาบ

กรณีศึกษา: โรงแรมโบ๊ทเฮ้าส์ บูทีค ริเวอร์ไซด์ อำเภอนครชัยศรี
จังหวัดนครปฐม

นางสาวกนกวรรณ อยู่โพชนา
รหัสนักศึกษา 6547010903
หลักสูตรเทคโนโลยีบัณฑิต สาขาวิชาการโรงแรม (ต่อเนื่อง)
สถาบันการอาชีวศึกษาภาคกลาง 4

thesis

THE DEVELOPMENT OF HERBAL FORMULA
ALCOHOL-BASED HAND SANITIZER CONTAINING


EXTRACT FROM ALOE VERA, ROSE SCENT.
CASE STUDY: BOAT HOUSE BOUTIQUE RIVERSIDE

NAKHONCHAISI DISTRICT
NAKHONPATHOM PROVINCE




Kanokwan Yoophochana

บทที่ 1 บทนำ

ที่มาและความสำคัญของปัญหา

การพัฒนาเจลล้างมือแอลกอฮอล์สูตรสมุนไพรที่มีส่วนผสมของสมุนไพร คือ ว่านหางจระเข้
กลิ่นกุหลาบเพื่ อให้แตกต่างจากเจลแอลกอฮอล์ที่มีอยู่และมีกลิ่นกุหลาบเล็กน้อยเพื่ อไม่ให้กลิ่น

แอลกอฮอล์แรงจนเกินไปเนื่ องจากตอนนี้มีสถานการณ์โควิด-19การใช้เจลล้างมือแอลกอฮอล์
จึงเป็นทางเลือกที่ดีและยังมีส่วนป้องกันไวรัสด้วย

จากความเป็นมาและความสำคัญของปัญหาดังกล่าว ผู้ศึกษาสนใจศึกษาเรื่องการพัฒนาเจล
ล้างมือแอลกอฮอล์สูตรสมุนไพรที่มีสารสกัดจากว่านหางจระเข้กลิ่นกุหลาบกรณีศึกษา:
โรงแรมโบ๊ทเฮ้าส์ บูทีค ริเวอร์ไซด์ อำเภอนครชัยศรี จังหวัดนครปฐม เพื่ อให้โรงแรมสามารถ
นำผลิตภัณฑ์เจลล้างมือแอลกอฮอล์สูตรสมุนไพรที่มีสารสกัดจากว่านหางจระเข้กลิ่นกุหลาบ
มาประยุกต์ใช้ตามสถานที่ต่างๆของโรงแรม

บทที่ 1 บทนำ

วัตถุประสงค์ของปริญญานิพนธ์

เพื่ อพัฒนาเจลล้างมือแอลกอฮอล์สูตรสมุนไพรที่มีสารสกัดจากว่านหางจระเข้
กลิ่นกุหลาบ กรณีศึกษา: โรงแรมโบ๊ทเฮ้าส์ บูทีค ริเวอร์ไซด์ อำเภอนครชัยศรี
จังหวัดนครปฐม

เพื่ อศึกษาความพึงพอใจของผู้ใช้เจลล้างมือแอลกอฮอล์สูตรสมุนไพรที่มีสารสกัด
จากว่านหางจระเข้กลิ่นกุหลาบ กรณีศึกษา: โรงแรมโบ๊ทเฮ้าส์ บูทีค ริเวอร์ไซด์
อำเภอนครชัยศรี จังหวัดนครปฐม

บทที่ 1 บทนำ

ขอบเขตของปริญญานิพนธ์ ด้านพื้นที่

โรงแรมโบ๊ทเฮ้าส์ บูทีค ริเวอร์ไซด์ อำเภอนครชัยศรี จังหวัดนครปฐม

บทที่ 1 บทนำ

ขอบเขตของปริญญานิพนธ์ ด้านประชากร (เชิงปริมาณ)

ผู้เข้าพักโรงแรมโบ๊ทเฮ้าส์ บูทีค ริเวอร์ไซด์ อำเภอนครชัยศรี จังหวัดนครปฐม
จำนวน 60 คน

ขอบเขตของปริญญานิพนธ์ ด้านเนื้อหา

ใช้แนวคิดเกี่ยวกับการพัฒนาเจลล้างมือของสถาบันการอาชีวศึกษา ภาคกลาง 4 ประกอบด้วย
4 ขั้นตอน คือ ขั้นการวางแผน ขั้นเตรียมการผลิตขั้นการผลิต

ขอบเขตของปริญญานิพนธ์ ด้านเวลา

พฤษภาคม พ.ศ. 2565 ถึง เดือนมกราคม พ.ศ. 2566

บทที่ 1 บทนำ

การพัฒนา เจลล้างมือ

การสุ่มแบบเจาะจง นิยามศัพท์เฉพาะ แอลกอฮอล์
ผู้ใช้บริการ สมุนไพร

โรงแรมโบ๊ทเฮ้าส์ ความพึงพอใจ

กุหลาบ ว่านหางจระเข้

บทที่ 1 บทนำ

ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ

โรงแรมและสถานประกอบการสามารถนำเจลล้างมือแอลกอฮอล์สูตรสมุนไพรที่มีสารสกัด
จากว่านหางจระเข้กลิ่นกุหลาบไปประยุกต์ใช้ตามสถานที่ต่างๆ ของโรงแรม
และสถานประกอบการได้

โรงแรมและสถานประกอบการใช้แนวทางการพัฒนาเจลล้างมือสมุนไพรอื่ นมาพัฒนา
เป็นเจลล้างมือแอลกอฮอล์สูตรสมุนไพรที่มีสารสกัดจากว่านหางจระเข้กลิ่นกุหลาบ

บทที่ 1 บทนำ

กรอบแนวคิดสำหรับการวิจัย

เจลล้างมือแอลกอฮอล์สูตร
ความพึงพอใจของผู้ใช้บริการเจลล้างมือ
สมุนไพรที่มีสารสกัดจาก แอลกอฮอล์สูตรสมุนไพรที่มีสารสกัด
ว่านหางจระเข้ จากว่านหางจระเข้กลิ่นกุหลาบ
กลิ่นกุหลาบ

โรงแรมและสถานประกอบการสามารถนำเจลล้างมือ
แอลกอฮอล์สูตรสมุนไพรที่มีสารสกัดจากว่านหางจระเข้

กลิ่นกุหลาบ ไปประยุกต์ใช้ตามสถานที่ต่างๆ
ของโรงแรมและสถานประกอบการได้

บทที่ 2 เอกสารและงานวิจัยที่เกี่ยวข้อง

แนวคิดทฤษฎีเกี่ยวกับการพัฒนา เจลล้างมือแอลกอฮอล์และสมุนไพร แนวคิดเกี่ยวกับความพึงพอใจ

บทที่ 2 เอกสารและงานวิจัยที่เกี่ยวข้อง

บริบทของโรงแรม งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง สรุปกรอบแนวคิดในการศึกษา

บทที่ 2 เอกสารและงานวิจัยที่เกี่ยวข้อง

แนวคิดทฤษฎีเกี่ยวกับการพัฒนา นิพัฒน์ ชัยวรมุขกุล (2555) ได้ให้ความหมายของการพัฒนา
หมายถึง ความเจริญก้าวหน้าโดยทั่ว ๆ ไป เช่น การพัฒนาชุมชน พัฒนาประเทศ
คือการทำสิ่งเหล่านั้นให้ดีขึ้นเจริญขึ้นสนองความต้องการของประชาชนส่วนใหญ่
ให้ได้ดียิ่งขึ้นหรืออาจกล่าวได้ว่า “การพัฒนา”เป็นกระบวนการของการเคลื่อนไหว
จากสภาพที่ไม่น่าพอใจไปสู่สภาพที่น่าพอใจการพัฒนาเป็นกระบวน การที่เปลี่ยน
แปลงอยู่เสมอ ไม่หยุดนิ่งการพัฒนามีความสัมพันธ์โดยตรงกับความเปลี่ยนแปลง

กล่าว คือการพัฒนา หมายถึง กระบวนการของการเปลี่ยนแปลงที่มีการวางแผนไว้

แล้ว คือการทำให้ลักษณะเดิมเปลี่ยนไปโดยมุ่งหมายว่า ลักษณะใหม่ที่เข้ามาแทนที่
นั้นจะดีกว่าลักษณะเก่า

บทที่ 2 เอกสารและงานวิจัยที่เกี่ยวข้อง

วิรุฬ พรรณเทวี (2542) ได้ให้ความหมายความพึงพอใจ
หมายถึงความรู้สึก ภายในจิตใจของมนุษย์ที่ไม่เหมือนกันขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคล
ว่าจะคาดหวังกับสิ่งหนึ่งอย่างไร ถ้าคาดหวังหรือมีความตั้งใจมากและได้รับการ
ตอบสนองด้วยดีจะมีความพึงพอใจมาก แต่ในทาง ตรงกันข้ามอาจผิดหวังหรือ
ไม่พึงพอใจเป้นอย่างยิ่งเมื่อไม่ได้รับการตอบสนองตามที่คาดหวังไว้ทั้งนี้ขึ้นอยู่
กับสิ่งที่ตนตั้งใจไว้ว่ามีมากหรือน้อย

แนวคิดเกี่ยวกับความพึงพอใจ

บทที่ 2 เอกสารและงานวิจัยที่เกี่ยวข้อง

บริบทของโรงแรม โรงแรมโบ๊ทเฮ้าส์ บูทีค ริเวอร์ไซด์
ตั้งอยู่เลขที่ 21 หมู่ที่ 2 ตำบลบางแก้วฟ้า อำเภอนครชัยศรี จังหวัด นครปฐม 73120

เป็นโรงแรมสไตล์รีสอร์ทที่ทันสมัยใกล้กรุงเทพฯ โรงแรมได้มีการบริหารงานแบ่ง

ออกเป็นแผนกต้อนรับส่วนหน้าโรงแรม แผนกบริการอาหารและเครื่องดื่ม

แผนกครัวและแผนกแม่บ้านโรงแรม ทางโรงแรมมีบริการรับจัดประชุมสัมมนา
งานจัดเลี้ยง ห้องคาราโอเกะและสระว่ายน้ำกลางแจ้งพร้อมเครื่องเล่นสำหรับเด็ก
ที่พร้อมบริการลูกค้าที่มาใช้บริการในวันหยุดแบบสะดวกสบายกับบรรยากาศที่สดชื่น

มีวิวทิวทัศน์ติดแม่น้ำท่าจีน สามารถ มาใช้บริการได้ในทุกรูปแบบ ในส่วนงานแม่บ้าน

ได้มีการจัดเตรียมเจลล้างมือที่มีอยู่ไว้บริการลูกค้าที่มาใช้บริการ

บทที่ 2 เอกสารและงานวิจัยที่เกี่ยวข้อง

สรุปกรอบแนวคิดในการศึกษา

เจลล้างมือแอลกอฮอล์สูตร
ความพึงพอใจของผู้ใช้บริการเจลล้างมือ
สมุนไพรที่มีสารสกัดจาก แอลกอฮอล์สูตรสมุนไพรที่มีสารสกัด
ว่านหางจระเข้ จากว่านหางจระเข้กลิ่นกุหลาบ
กลิ่นกุหลาบ

โรงแรมและสถานประกอบการสามารถนำเจลล้างมือ
แอลกอฮอล์สูตรสมุนไพรที่มีสารสกัดจากว่านหางจระเข้

กลิ่นกุหลาบ ไปประยุกต์ใช้ตามสถานที่ต่างๆ
ของโรงแรมและสถานประกอบการได้

บทที่ 3 วิธีดำเนินการ

01 03 05

ประชากรและกลุ่มตัวอย่าง เครื่องมือที่ใช้ในการศึกษา การเก็บรวบรวมข้อมูล

02 04 06

ขั้นตอนการศึกษา การสร้างเครื่องมือในการศึกษา การวิเคราะห์ข้อมูล
สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล

วิธีดำเนินการ

เชิงปริมาณ

ประชากรและกลุ่มตัวอย่างการวิจัยเชิงปริมาณ

ผู้เข้าพักโรงแรมโบ๊ทเฮ้าส์ บูทีค ริเวอร์ไซด์
อำเภอนครชัยศรี จังหวัดนครปฐม
จำนวน 60 คน

การสร้างเครื่องมือ
ในการศึกษา

แบบสอบถามความพึงพอใจของผู้ใช้บริการเจลล้างมือแอลกอฮอล์สูตรสมุนไพรที่มีสารสกัด
จากว่านหางจระเข้กลิ่นกุหลาบ โดยแบ่งเป็น 2 ตอน คือ
ตอนที่ 1 แบบสอบถามแบบตรวจสอบรายการ (checklist) เกี่ยวกับสถานภาพของผู้ตอบ

แบบสอบถามการพัฒนาเจลล้างมือแอลกอฮอล์สูตรสมุนไพรที่มีสารสกัดจากว่านหางจระเข้

กลิ่นกุหลาบ จำนวน 6 ข้อ ประกอบด้วย เพศ อายุ ระดับการศึกษา รายได้ สถานภาพ และอาชีพ
ตอนที่ 2 แบบสอบถามแบบมาตราส่วนประมาณค่า (rating scale) ชนิด 5 ระดับ
จำนวน 2 ด้านเกี่ยวกับความพึงพอใจของผู้ใช้บริการเจลล้างมือแอลกอฮอล์สูตรสมุนไพรที่มี
สารสกัดจากว่านหางจระเข้กลิ่นกุหลาบ ซึ่งมี 2 ด้าน ดังนี้

ด้านที่ 1 ความรู้สึกทางบวก จำนวน 10 ข้อ
ด้านที่ 2 ความรู้สึกทางลบ จำนวน 2 ข้อ

การเก็บรวบรวมข้อมูล

ผู้วิจัยได้ดำเนินการรวบรวมข้อมูลตามลำดับดังนี้
ออกหนังสือขอความร่วมมือในการเก็บรวบรวมข้อมูลจาก สถาบันอาชีวศึกษา
ภาคกลาง 4 ถึง ผู้บริหารของโรงแรมโบ๊ทเฮ้าส์ บูทีค ริเวอร์ไซด์ อำเภอนครชัยศรี

จังหวัดนครปฐม
ผู้ศึกษาดำเนินการเก็บแบบสอบถามจากผู้ตอบแบบสอบถามโดยตนเอง
ผู้ศึกษาตรวจสอบความสมบูรณ์ของการตอบแบบสอบถาม แล้วจึงนำมาเก็บ

รวบรวมข้อมูลเพื่ อนำไปวิเคราะห์ประมาณค่าผลต่อไป

สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์

ข้อมูล

การวิเคราะห์ข้อมูลในการวิจัยโดยใช้สถิติในการศึกษา ดังนี้
การวิเคราะห์ข้อมูลในการศึกษาโดยใช้สถิติในการศึกษา ดังนี้
ร้อยละ
ค่าเฉลี่ย
ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน
สถิติที่ใช้ในการหาคุณภาพของเครื่องมือที่ใช้ในการศึกษา
ความเที่ยงตรงของเนื้ อหา โดยคำนวณค่าดัชนีความสอดคล้อง
ความเชื่อมั่นของแบบสอบถามทั้งฉบับ โดยคำนวณค่าสัมประสิทธิ์แอลฟา

procedure

บทที่ 3 วิธีดำเนินการ

สารเคมีและอุปกรณ์

เอทิลแอลกอฮอล์ 95% Carbopol 940 ( คาร์โบพอล ) ไตรเอทาโนลามีน สารปรับความข้น

procedure

บทที่ 3 วิธีดำเนินการ

สารเคมีและอุปกรณ์

กลีเซอรีน น้ำสะอาด เ นื้ อ ว่า น ห า ง จ ร ะ เ ข้

procedure

บทที่ 3 วิธีดำเนินการ

สารเคมีและอุปกรณ์

กลิ่นกุหลาบ สีผสมอาหาร หลอดหยดสาร

procedure

บทที่ 3 วิธีดำเนินการ

สารเคมีและอุปกรณ์

ตะกร้อ (ไว้สำหรับคนส่วนผสม) กะละมังสแตนเลส พลาสติกแรปอาหาร

procedure

บทที่ 3 วิธีดำเนินการ

สารเคมีและอุปกรณ์

ไซริงค์ ข ว ด บ ร ร จุ ภั ณ ฑ์

procedure

บทที่ 3 วิธีดำเนินการ

ขั้นตอนการผลิต

ตะกร้อ (ไว้สำหรัฟเตรียมกะละมัง เติมกลีเซอรีนลงไป 30 กรัม จากนั้นค่อยๆใส่คาร์โบพอลลงไป
สแตนเลสเติมน้ำสะอาดลงไป 250
แล้วกวนส่วนผสมให้ละลายเข้ากัน 5 กรัม ทีละนิดแล้วกวนส่วนผสมจน

คาร์โบพอลละลายหมด (ขั้นตอนนี้ใช้

กรัมบคนส่วนผสม)
เวลานานประมาณ 30-60 นาที)

procedure

บทที่ 3 วิธีดำเนินการ

ขั้นตอนการผลิต

นำเอธิลแอลกอฮอล์ค่อยๆเติมลง
จากนั้นค่อยๆหยด TEA ลงไป เติมเนื้ อว่านหางจระเข้ ในประมาณตาม

ไปแล้วกวนส่วนผสมให้ละลายเป็น
2 ซีซี แล้วกวนส่วนผสมให้เข้ากัน
ที่ต้องการ

เ นื้ อ เ ดี ย ว กั น ไ ด้ เ ป็น เ นื้ อ เ จ ล ใ ส

procedure

บทที่ 3 วิธีดำเนินการ

ขั้นตอนการผลิต

เติมสีผสมอาหารเพิ่มความ
เติมกลิ่นกุหลาบ ในประมาณตามที่
กวนส่วนผสมต่ออีก 5 นาที ปิดฝาด้วย

สวยงาม ต้องการ ฟิล์มยืดให้สนิท แล้วทิ้งไว้ประมาณ
3 ชั่วโมง เพื่ อให้เนื้ อเจลเซ็ตตัว

procedure

บทที่ 3 วิธีดำเนินการ

ขั้นตอนการผลิต

บ ร ร จุ เ จ ล ล้ า ง มือ แ อ ล ก อ ฮ อ ล์ ล ง ใ น

ข ว ด บ ร ร จุ ภั ณ ฑ์ ที่ เ ต รีย ม ไ ว้

เจลล้างมือแอลกอฮอล์สมุนไพรที่มีสาร

สกัดจากว่านหางจระเข้กลิ่นกุหลาบ

เครื่องมือที่ใช้ในการศึกษา

THANKS
FOR WATCHING

062-0141565 [email protected] ID: aumaim2321