LAPORAN P5 Empon-empon

PEMERINTAH KABUPATEN SUKOHARJO
DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

UNIT PELAKSANA TEKNIS DAERAH

SMP NEGERI 1 NGUTER

Jln. Raya Nguter, Kec. Nguter, Kab. Sukoharjo 57571Telp. (0271) 593876,
Email. [email protected], Web Site https://smpn1nguter.wordpress.com

LAPORAN PROYEK

Penguatan Profil Pelajar Pancasila
Tema: Kearifan Lokal

Eksplorasi
Empon-Empon

SMP (FASE D)

SMP NEGERI 1 NGUTER

TAHUN PELAJARAN 2022/ 2023

Pendahuluan

Kabupaten Sukoharjo terutama di kecamatan Nguter sudah dikenal lama
sebagai kota Jamu. Di sini banyak berkembang home industri atau bahkan
ada pabrik pembuatan jamu yang mengolah empon empon menjadi produk
jamu atau minuman herbal.

Eksplorasi empon-empon menjadi salah satu projek yang menarik untuk
dilakukan di SMP Negeri 1 Nguter sebagai aktivitas pembelajaran berbasis
kearifan lokal untuk membentuk Profil Pelajar Pancasila. Projek ini
bertujuan untuk mengangkat nilai-nilai kearifan lokal masyarakat Nguter
melalui tanaman empon-empon yang dipercaya masyarakat lokal secara
turun-temurun memberikan efek yang baik bagi kesehatan, yang
dimasukkan dalam pengalaman belajar yang kontekstual bagi siswa, guru,
dan masyarakat sekolah lainnya.
Projek ini mengikuti tiga tahapan yaitu: menginspirasi (inspiring),
menciptakan (creating) dan mendedikasikan (dedicating). Di tahapan
inspirasi, guru dan siswa akan menjalani pengalaman nyata yang
berhubungan dengan empon-empon mulai dari kegiatan berinteraksi
langsung dengan masyarakat lokal yang secara turun- temurun berkaitan
erat dengan empon-empon, menggali informasi tentang empon-empon
dan kebutuhan informasi lainnya yang memberikan inspirasi, gambaran
dan pemahaman bersama antara guru dan siswa. Di tahapan cipta, guru
dan siswa akan belajar bersama membuat olahan empon-empon menjadi
olahan sehat, bermanfaat bagi kesehatan dan dapat dikonsumsi oleh
masyarakat. Di tahapan dedikasi, produk olahan sehat empon-empon akan
dipresentasikan dalam bentuk nyata melalui kegiatan selebrasi dan
didedikasikan kepada komunitas yang membutuhkan.

Melalui projek ini, siswa SMNP Negeri 1 Nguter diharapkan berproses melalui
pengalaman belajarnya untuk mencapai 3 dimensi Profil Pelajar Pancasila,
yaitu b e r i m a n d a n b e r a k h l a k m u l i a , gotong royong, dan
bernalar kritis dengan sub elemen dan capaian Kearifan Lokal fase D

Tema : Kearifan Lokal

Sub Tema : Eksplorasi Empon Empon

Tujuan :

1. Peserta didik mampu mengkampanyekan

2. Penggunaan empon empon dalam kehidupan Peserta didik

mampu menghargai budaya tentang jamu di wilayahnya

3. Peserta didik dapat berpendapat, mengambil keputusan

yang tepat dalam menyelesaikan masalah tentang

eksplorasi empon empon

4. Peserta didik dapat merancang formula herbal dari empon

empon

Susunan Kegiatan

Hari / tanggal Kegiatan

Senin , 10 Oktober 2022 Mengenali empon empon lewat

field Trip dan study literatur

empon empon

Selasa, 11 Oktober 2022 Persiapan bahanuntuk berbagiinformasi
Rabu , 12 Oktober 2022 dan Berbagi informasi (Asessmen dan
umpan balik)

PerumusanMasalah

Kamis, 13 Oktober 2022 EksperimenRasa

Jumat , 14 Oktober 2022 Storytelling hasil eksperimen dan
Sabtu, 15 Oktober 2022 umpan balik

Perbaikan rasa

Senin , 17 Oktober 2022 Pengemasan

Selasa, 18 Oktober 2022 Persiapan bahanStory telling

Rabu , 19 Oktober 2022 Storytelling Final (Asessmen dan
Kamis, 20 Oktober 2022 umpan balik)

PersiapanSelebrasi

Jumat , 21 Oktober 2022 Selebrasi
Sabtu, 22 Oktober 2022
(Festival dan Minumempon-empon

bersama)

Refleksi dan

Umpan balikpositif

Kearifan Lokal
(Eksplorasi Empon Empon)

Minggu Pertama :

SENIN , 10 OKTOBER 2022 SELASA, 11 OKTOBER 2022 RABU, 12 OKTOBER 2022

Mengenali empon Persiapan bahan untuk Perumusan
empon lewat field Trip berbagi informasi dan Masalah

dan study literatur Berbagi informasi
empon empon (Asessmen dan umpan

balik)

KAMIS, 13 OKTOBER 2022 JUMAT, 14 OKTOBER 2022 SABTU, 15 OKTOBER 2022
Eksperimen Rasa Perbaikan rasa
Storytelling hasil
eksperimen dan

umpan balik

Minggu Kedua :

Senin, 17 Oktober 2022 Selasa, 18 Oktober 2022 Rabu, 19 Oktober 2022
Storytelling Final
Pengemasan Persiapan bahan Story
telling (Asessmen dan umpan
balik)

Kamis, 20 Oktober 2022 Jumat, 21 Oktober 2022 Sabtu, 22 Oktober 2022
Persiapan Selebrasi
Selebrasi Refleksi dan
(Festival dan Minum Umpan balik positif
empon-empon bersama)

1. Mengenali empon empon
Kegiatan :
Mencari informasi dengan kata kunci empon empon Empon-empon Field
Trip (online/onsite
Mengenal empon-empon melalui pengalaman berinteraksi langsung
Studi literaturempon-empon

2. Persiapan bahanuntuk berbagiinformasi
Membuat penyajianinformasi tentang empon- empon dalam mindmap

3. Berbagi informasi (Asessmen danumpan balik
Membagikan informasiyang mereka kumpulkandari Field Trip dan studi
literature dalam bentuk mindmap

4. PerumusanMasalah
pertanyaan-pertanyaan yang menarik daripertemuan sebelumnya
Membuat rumusan masalah tentang pengolahan empon-empon

Figure 1

5. EksperimenRasa
Menemukan formulacampuran terbaik empon- empon dalam kelompok

6. Storytelling hasil eksperimen danumpan balik
Mendapatkan masukandari expert untuk hasilpengolahan empon-empon
Mendesain dan membuat produk dan kemasan hasil kreasi olahan empon-
empon

7. Perbaikan rasa
Memperkaya hasil formula campuran terbaik empon- empon

8. Pengemasan
Mendesain dan membuat produk dan kemasan hasil kreasi olahan

9. Persiapan bahanStory telling
Mengolah informasi tentang produk empon-empon
Menyajikan informasi dalam bentuk poster

10. Storytelling Final (Asessmen danumpan balik)
Menyajikan presentasifinal produk empon-empon

11.Persiapan selebrasi dan Selebrasi
Menyiapkan produk empon-empon (Festival dan Minumempon-empon
bersama

12. Refleksi dan Umpan balikpositif
Menuliskan tentang poin pembelajaran, perubahanpada diri dan tahapan
selanjutnya

Kerangka Pengalaman Belajar

No. HARII Nama Objektif Kegiatan Durasi Alat Lainny
yang a
/ Aktivitas Dibutu
hkan
TANG

GAL

1 Senin, Kenali Menggali Mencari 4 jp

10 Emp informasi informasi
Oktob on-Empon dan rasa dengan kata

er ingin tahu kunci empon-

2022 siswa empon

tentang Menuliskan

empon- pertan

empon yaan-

pertanyaan

yang

membuat
rasa ingin

tahu

2. Empon- Mengenal Identifikasi 8 JP Booklet Mengisi
Kerja lembar
empon empon- nama
kerja
Field Trip empon empon-

(online/ melalui empon

onsite) pengalama melalui

n bentuk,

berinteraks warna, rasa,
i langsung bau dan

dengan lainnya

warga melalui

local/ panca indra

petani Wawancara

(online/ dengan

onsite) petani

mengenai

empon-
empon

3. Studi Menggali Mencari 4 JP

liter infor sumber

atur masi informasi

empon- mengenai mengenai

empon empon- empon-

empon empon di

secara masa lalu

literatur dan nilai

dari masa budaya yang
lalu hingga muncul

masa kini Mencari

sumber

informasi

mengenai

empon-

empon di

masa lalu

Menghubung
kan

informasi

tentang

empon-

empon di

masa lalu

dan masa
kini

Melengkapi

hasil

identifikasi

empon-

empon dari

hasil

identifikasi

di lapangan

4 Selasa, Persiapan Membuat Mengolah 2 JP
11-10- bahan peny informasi

2022 untuk ajian tentang

berbagi informasi empon-

informasi tentang empon dari

empon- FieldTrip dan

empon studi

dalam literatur

mindmap Membuat

mindmap
tentang

empon

empon

5. Berbagi Membagika Sharing 4 JP

informasi n informasi tentang

(Asessme yang informasi

n dan mereka mengenai

umpan kumpulkan empon-

balik) dari Field empon
Trip dan

studi

literature

dalam

bentuk

mindmap

6. Rabu, Perumusa Merumuska Menuliskan 2 JP

12 - nMasalah n pertanyaan-

10- permasalah pertanyaan

2022 an yang
menarik dari

“Bagaimana pertemuan

meng sebelumnya

olah Membuat

empon- rumusa

empon n

menjadi masala

olahan h tentang

sehat yang pengol
dapat ahan empon-

dikonsumsi empon

oleh semua

orang”

7 Kamis Eksperim Menemuka Desain 4 JP

, 13 – enRasa n formula formula rasa

10- campuran empon-

2022 terbaik empon

empon- Membuat

empon beberapa

dalam prototype

kelompok olahan
empon-

empon

Uji Rasa

8 Jumat Storytelli Mendapatk Sharing 2 JP

,14 - ng hasil an tentang hasil

10- eksperim masukan eksperimen

2022 en dan dari expert Mendapatkan

umpan untuk hasil masuk

balik pengolahan an dari

empo para expert
n-empon dan

profesional

9 Sabtu, Perbaikan Memperkay Membuat 4 JP

15 – rasa a hasil beberapa

10 - formula prototype

2022 campuran olahan

terbaik empon-

empon- empon

empon Uji Rasa

10 Pengemas Mendesain Mendesain 6 JP
an dan produk

membuat Membuat

produk dan produknya

kemasan Finalisasi

hasil kreasi

olahan

empon-

empon

11 Senin, Persiapan Membuat Mengolah 4 JP

bahan ajian peny informasi
Story tentang

telling informasi produk

tentang empon-

produk empon

empon- Menyajikan

empon informasi

dalam dalam bentuk

bentuk poster.
poster

12 Storytellin Menyajikan Sharing 3 JP

g Final presentasi tentang hasil

(Asessme final akhir produk

n dan produk empon-

umpan empon- empon

balik) empon

13 Persiapan Menyiapka Mengolah 2 JP

Selebrasi n produk produk

empon- empon-

empon empon.
Mengemas

produk

empon-

empon.

14 Selebrasi Merayakan Memberikan 2 JP

(Festival hasil empon-

dan belajar empon

Minum olahan

empon- kepada

empon teman
bersama) Minum

empon-

empon

bersama

15 Refleksi Menyadari 1.1. 4 JP

dan poin Menuliskan

Umpan pembelajar tentang poin

bali an, pembelajaran

kpositif perubahan , perubahan

pada diri pada diri dan
dan tahapan

tahapan selanjutnya

selajutnya 2.Sharing

Eksplorasi Empon-Empon

Empon-empon ramai dibicarakan selama masa pandemi. Banyak olahan
empon-empon dicari oleh masyarakat yang dipercaya dapat
meningkatkan imunitas tubuh untuk menangkal virus yang masuk ke
tubuh. Sejak munculnya corona di tahun 2020 di Indonesia, empon-
empon ramai dicari oleh masyarakat dan menjadikannya sebagai
penangkal virus corona.

Menurut KBBI, empon-empon adalah rimpang yang digunakan sebagai
bahan ramuan tradisional seperti jahe, temulawak dan jenis lainnya.
Empon-empon berasal dari Bahasa Jawa dari kata 'empu' yang berarti
rimpang induk atauakar tinggal. Penggolongan nama empon-empon tidak
dilakukan berdasarkan klasifikasi ilmiah tertenu, tetapi merujuk pada
penggolongan tanaman yang dilakukan oleh masyarakat Jawa.

Seperti dikutip dari kompas.com, empon-empon memiliki bukti historis
dalam catatan ramuan obat asli masyarakat Jawa yang ditulis oleh para
pujangga, raja dan orang-orang berpengaruh di masa itu, Beberapa nama
yang disebutkan dalam sejarah, Kanjeng Gusti Pengeran Adipati Anom
Amengkunegara III di Keraton Surakarta, Sri Susuhunan Pakubuwono V
yang memerintahkan untuk menuliskan catatan ramuan obat berjudul Serat
Kawruh Bab Jampi-Jampi Jawi pada tahun 1831, hingga salah seorang istri Sri
Sultan Hamengku Buwono IX yang mengumpulkan ramuan dalam catatan
jamu tradisional. Konsumsi empon-empon mejadi satu kebiasaan yang
terjadi secara turun-temurun di Jawa Tengah dan DI Yogyakarta sebagai
alternatif untuk menjada kesehatan hingga meluas ke seluruh Nusantara.

Lalu, bagaimana tanaman empon-empon ini terus dikembangkan,
digunakan dan dimanfaatkan oleh masyarakat Jawa secara turun-
temurun? Bagaimana empon-empon dimanfaatkan menjadi olahan sehat
di masa lalu dan dikembangkan di masa sekarang hingga dapat
digunakan secara luas dalam masyarakat Indonesia? Yuk lakukan
eksplorasi empon-empon yang ada di sekitar kita!

1. Kenali Empon-Empon
Waktu : 4 JP
Bahan : Berita, artikel, video Peran Guru : Fasilitator
Persiapan :
Guru menyiapkan 2 artikel tentang minuman herbal, empon-empon
dancorona

Pelaksanaan:
1. Guru memulai dengan menanyakan kepada siswa apa yang mereka

ketahui dengan isu minuman herbal, empon-empon dan hubungannya
dengan kondisi pandemi corona. Beberapa pertanyaan pemantik yang
dapat diberikan:
a. Apa saja jenis minuman herbal yang pernah diminum selama

pandemi?
b. Apa yang menjadi faktor mengkonsumsi minuman herbal?
c. Apa yang dirasakan oleh tubuh ketika mengkonsumsi minuman

herbal?
2. Guru mengajak siswa untuk mencari 3 informasi secara pribadi

dengankata kunci empon-empon
3. Siswa menuliskan informasi yang ia peroleh dan berdiskusi bersama.
4. Siswa menuliskan pertanyaan tentang informasi apa saja yang ingin ia
ketahuitentang empon-empon

Hasil Capaian

1. Siswa memperoleh informasi dengan kata kunci empon empon.
2. Siswa menuliskan pertanyaan pertanyaan yang membuat rasa ingin
tahu .

Tips untuk guru
1. Guru mengarahkan siswa dalam membuat pertanyaan tentang empon empon
yang belum diketahui
2. Guru mencatat pertanyaan oleh siswa sebagai bahan untuk refleksi di akhir
pertemuan

2. EMPON EMPON FIELD TRIP ( ONLINE / ONSITE )

Waktu : 8 JP

Bahan : Booklet kerja, alat tulis dan alat perekam wawancara

Peran guru : fasilitator

Persiapan sebelum physical trip

1. Persiapan jadwal kunjungan: Guru mempersiapkan jadwal kunjungan ke
petani pembuat empon-empon
2. Persetujuan orang tua: Guru meminta izin kepada pihak orang tua
untuk membawa siswa ke petani pembuat empon-empon. Guru
menjelaskan tujuan positif darikunjungan ini kepada orang tua.
3. Penghubungi petani empon-empon: Guru mehubungi petani empon-

empon atau kelompok tani dan mengatur jadwal agar siswa dapat
melakukan wawancara selama kunjungan.
4. Membuat daftar pertanyaan wawancara: Guru membimbing
siswa sebelum berkunjungan dengan membuat daftar pertanyaan
wawancara sesuai dengan kisi-kisi. Guru memberikan metode obsevasi
dan wawancara yang baik.
5. Tata krama kunjungan: Guru dan siswa menetapkan aturan secara
bersama-sama apa yang diperbolehkan dan tidak diperbolehkan selama
kegiatan berlangsung.
6. Pembagian kelompok: Guru membagi kelompok kepada siswa yang
terdiri dari 2-4 siswa dalam setiap kelompok dan menjelaskan tugas apa
saja yang harus dikerjakan dalam kelompok.

Pelaksanaan:
1. Aktivitas DEO (Discovery, Exploration, Observation): Siswa
menemukan, mengamati dan eksplorasi tentang empon-empon dana
apa yang terjadi disekitarnya melalui panca indera (multi-sensory
2. Aktivitas: guru dan siswa memanen dan membuat empon-empon
bersama dengan petani.
3. Wawancara: Siswa melakukan wawancara sesuai dengan kisi-sisi
yang sudah dibuat kepada petani untuk mengetahui bagaimana
bentuk, rasa, bau, cara mengolah empok-empok dan menggali
manfaat dari masyarakat lokal tentang empon-empon dari cerita
turun-temurun.
4. Guru dan siswa membuat minuman empon-empon yang digunakan
untuk meningkatkan imunitas agar terhindar dari corona
5. Tata aturan: Siswa menaati aturan yang telah disepakati bersama.
6. Menulis laporan: Bersama dalam kelompok menuliskan hasil DEO di
booklet kerja yang telah disediakan.

Hasil capaian
1. Siswa mengidentifikasi nama empon empon melalui bentuk, warna ,
rasa dan bau dan laiinya melalui panca indera
2. Siswa menuliskan hasil wawancara dengan petani mengenai enpon
empon

Alternatif:
Jika tidak memungkinkan dilakukan secara bersama kelompok dapat
dilakukan dengan cara perwakilan siswa dan melakukan virtual trip.
Pelaksanaan virtual trip dapat dilakukan dengan melakukan wawancara
kepada petani empon-empon

3. StudiLiteraturEmpon-Empon

Waktu: 4 JP
Bahan : Artikel, jurnal, video, buku (disesuaikan)
Peran Guru : Fasilitator

Persiapan :
1. Guru menyiapkan 1 artikel, jurnal, video, dan buku tentang empon-
empon yang berfungsi sebagai sumberliteratur
2. Guru memastikan perpustakaan sekolah dapat digunakan saat kegiatan
studi literatur empon-empon

Pelaksanaan:
1) Guru mengajak siswa untuk belajar di perpustakaan
2) Guru mengajak siswa untuk berdiskusi dengan memberikan beberapa
pertanyaaan pemantik secara lisan
a. Apa saja yang termasuk dalam kategori empon-empon
berdasarkan hasil field trip?
b. Apa manfaat dari empon-empon tersebut?
c. Bagaimana kebiasaan minum empon-empon itu diwariskan?
*pastikan sama dengan di lembar kerja
3) Guru mengajak siswa untuk mencari informasi tentang empon-empon
dari artikel, jurnal, video, maupunbuku.
4) Guru mendampingi siswa untuk menyajikan data yang diperoleh
mengenai empon-empon di masa laludan nilai budaya yang muncul.
5) Siswa melakukan studi literatur secara mandiri untuk menemukan
informasi tambahan dan menyajikandata yang sudah didapat (bisa
dalam bentuk tabel, tabel, atau yang lainnya).
6) Guru mengajak siswa berefleksi dengan memberikan beberapa
pertanyaan
a. Apakah ada perbedaan antara hasil field trip dengan hasil studi
literatur? Mengapa?
b. Informasi apa yang dapat diambil dari hasil field trip dan hasil
studi literasi ?
c. Hal-hal menarik apa yang diperoleh dari pengalaman kenali
empon-empon melalui field trip ?

Hasi Capaian
1. Siswa mendapatkan sumber informasi mengenai empon empon dimasa
lalu dan nilai budaya yang muncul
2. Siswa mengh identifikasi di lapanganubungkan informasi tentang
empon-empon dimasa lalu dan masa kini
3. Siswa melengkapi hasil identifikasi empon empon dari hasil
identifikasi di Lapangan

Alternatif:
Apabila situasi tidak memungkinkan untuk dilakukan secara tatap muka,
maka kegiatan dapat dilakukan secara daring dan mandiri

4. Persiapan Bahan Berbagi Informasi

Waktu : 8 JP

Bahan : Alat tulis, pewarna, karton, kertas origami, lem, gunting

Peran Guru : Fasilitator

Persiapan :
1. Guru dapat menyiapkan alat tulis yang dapat digunakan secara
bersama saatproses pembelajaran.
2. Siswa menyiapakan alat dan bahan yang akan digunakan membuat
mindmap

Pelaksanaan:
1. Guru menyampaikan tujuan pembelajaran yang akan dicapai hari ini.
2. Guru menjelaskan kepada siswa akan elemen yang ada pada mindmap.
3. Siswa merancang presentasi tentang empon-empon dengan membuat
mindmap
4. Guru mengamati setiap proses yang dilakukan siswa dalam
membuat mindmapdengan membuat catatan pribadi.
5. Siswa mengisi lembar refleksi

Hasil capaian
1. Siswa mengolah informasi tentang empon empon dari fied trip dan
study literatur
2. Siswa merancang presentasi tentang empon empon lewat mindmap.

Aspek penilaian mindmap
1. Elemen mindmap
2. Akurasi konten empon empon masa lalu dan masa kini
3. Ilustrasi pendukung kontekstual
4. Desai yang menarik
5. Tata bahasa

Alternatif:
Apabila situasi tidak memungkinkan untuk dilakukan secara tatap muka,
makakegiatan dapat dilakukan secara daring dan mandiri. Sebagai bukti hasil
mindmap yang dibuat siswa dapat mengirimkan dalam bentuk foto.

5. Berbagi Informasi (Asessmen dan Umpan Balik)

Waktu : 8 JP

Bahan : Mindmap yang sudah dibuat

Peran Guru : Fasilitator

Persiapan :
1. Guru menyiapkan rubrik penilaian untuk memberikan assesmen
dan umpan balikkepada siswa
2. Guru dapat menghadirkan guru tamu untuk memberikan umpan balik
kepada siswa

Pelaksanaan:
1. Guru menyampaikan tujuan pembelajaran yang akan dicapai hari ini.
2. Guru membagi urutan persentasi kepada masing-masing siswa
3. Guru berperan sebagai fasilitator dan rekan guru berperan sebagai juri
4. Siswa mempresentasikan hasil pengamatannya lewat mindmap yang
sudah dibuatsecara bergantian
5. Rekan guru memberikan umpan balik yang bersifat membagun
6. Guru memberikan kesimpulan akan hasil kegiatan belajar pada hari ini

Hasil Capaian
1. Siswa berbagi informasi tentang empon empon melalui mindmap
2. Sisa memperoleh umpan balik positif

Unpan balik sharing Mindmap
1. Elemen Mindmap
2. Akurasi konten empon empon masa lalu dan masa kini
3. Ilustrasi pendukung kontekstual
4. Desain yang menarik
5. Tata bahasa

Alternatif:

Apabila situasi tidak memungkinkan untuk dilakukan secara tatap muka,
maka kegiatan dapat dilakukan secara daring.

No Aspek Sangat Baik Baik Cukup Baik Kurang Baik
. penilaian
1 mindmap Mindmap Mindmap Mindmap Beberapa
memu mem memu elemen dan
2 Akurasi informasi
konten at semua uat semua at hampir penting dalam
elemen yang elemen Semua mindmap
diperlukan yang tidak
dan diperlukan eleme tercantumkan
informasi- n yang
informasi 5-6 fakta diperlukan Kurang
tambahan akura dari 3
yang dan
mengandun t yang informasi- fakta yang
g disajikan informasi disajika
informasi dalam
utama mindmap utama n mindmap
yang
Lebih dari 7 diperlukan
fakta akurat
yang 3-4 fakta
disajikan akura
dalam
mindmap t yang
disajikan
dalam
mindmap

3 Ilustrasi Semua Semua Semua Ilustrasi

pendukung gambar dan gambar dan gambar dan pendukung

kontekstua ilustrasi ilustrasi ilustrasi tidakberkaitan
l berkaitan berkaitan berkaitan dengan topik

dengan dengan dengan atau ilustrasi

topik dan topik dan topikSemua yang tidak

membuat hampir ilustrasi dibuat sendiri

informasi seluruhany pendukung tidak

lebih mudah a membuat yang tidak mencantumka

dipahami, informasi dibuat n sumbernya

Semua lebih sendiri

ilustrasi mudah dituliskan
pendukung dipahami, sumbernya

yang tidak Semua

dibuat ilustrasi

sendiri pendukung

dituliskan yang tidak

sumbernya dibuat

sendiri

dituliskan
sumbernya

4 Desain Desain dan Desain dan Desain Mindmap

yang tata letak tata letak mindmap dikerjak

menarik informasi informasi menarik, an kurang

sangat menarik, meskipun menarik dan

menarik, dikerjakan tidak terlalu kurang rapi

dikerjakan dengan rapi rapi

dengan rapi

5 Tata Bahasa Tidak ada Kesalahan Kesalahan Kesalahan tata

kesalahan tata tata bahasa bahasa lebih

bahasapada baha 3-7 dari 7

mindmap sakurang

dari 3

6. Perumusan Masalah

Waktu: 4 JP
Bahan : Lembar Kerja
Peran Guru : Fasilitator

Persiapan :
1. Guru membuat daftar kelompok siswa
2. Guru menyiapkan lembar kerja siswa

Pelaksanaan:
1. Siswa berkumpul bersama dengan anggota kelompoknya.
2. Guru memberikan pertanyaan pemantik kepada siswa
a. Hal-hal yang baik apa yang kita peroleh dari empon-empon?
b. Apakah ada olahan empon-empon yang kamu sukai?
c. Bagaimana cara mengolah empon-empon agar dapat dikonsumsi
oleh banyak orang?
3. Siswa melakuan brainstrorming dalam kelompok
4. Siswa menuliskan rumusan masalah pada lembar kerja

Hasil capaian
1. Siswa menuliskan pertanyaan pertanyaan yang menarik dari
pertemuan sebelumnya
2. Siswa membuat rumusan sederhana tentang pengolahan empon empon

Alternatif:
Apabila situasi tidak memungkinkan untuk dilakukan secara tatap muka,
maka kegiatandapat dilakukan secara daring.

7. Eksperimen Rasa

Waktu : 8 JP

Bahan : Bahan membuat empon-empon, lembar kerja

Peran Guru : Fasilitator

Persiapan :
1. Guru dan siswa menyiapkan bahan-bahan olahan empon-empon dan
bahan alami yang mudah ditemukandi lingkungan rumah/ sekolah
2. Guru membagi siswa secara berkelompo

Pelaksanaan:
1. Siswa berkumpul bersama dengan anggota kelompoknya.
2. Guru mengajukan pertanyaan kepada siswa proses pengolahan, dan
rasa empon-empon.
3. Guru mengajak siswa untuk mendesain olahan rasa yang diinginkan
ketika mengolah empon-empon.
4. Siswa bersama dalam kelompok mendesain bersama akan bahan
tambahan yang ingin ia gunakan untukmembuat empon-empon
melalui lembar kerja yang digunakan
5. Guru melakukan pengamatan pada masing-masing kelompok akan
empon-empon yang dibuat
6. Masing-masing kelompok membagikan hasil olahan empon-empon
dengan kelompok lain bersamaandengan lembar kuisioner uji rasa
7. Siswa merasakan empon-empon dengan beraneka rasa hasil pemberian
kelompok lain dan mengisi lembarkuisioner uji rasa
8. Guru mengarahkan kepada siswa untuk mencatat berbagai hasil rasa
olahan empon-empon

Hasil capaian
1. Siswa mendesain foemula rasa empon empon dengan bahan yang ada
didapur dan daun daunan
2. Siswa membuat prototipe olahan empon empon
3. Siswa melakukan uji rasa melalui koesiner yg sudah di siapkan

Alternatif:
Apabila dilakukan secara online siswa dapat melakukan berbagai percobaan
secara mandiri di rumah dengan membuat empon-empon berbagai rasa.
Hasil olahan empon-empon kemudian ia rasakan dan dapat diberikan kepada
anggota keluarga untuk ikut serta dalam merasakan hasil olahan empon-
empon. Catatlah hasilkomentar rasa empon-empon yang sudah dicicipi.

8. Storytelling HasilEksperimen danUmpan Balik Positif

Waktu : 4 JP

Bahan : Foto hasil olahan empon-empon yang dibuat

Peran Guru : Fasilitator dan Moderator

Persiapan :
1. Guru menyiapkan daftar peserta storytelling
2. Guru menghubungi expert untuk koordinasi kegiatan storytelling dan
mengatur jadwal kegiatan storytelling

Pelaksanaan:
1. Guru memberi arahkan kepada siswa untuk bergabung ke dalam
kelompok sesuai dengan kelompoksebelumnya
2. Guru menyapaikan tujuan kegiatan, siswa akan bercerita akan hasil
eksperimen membuat empon-empon

3. Guru sebagai moderator meminta siswa untuk memulai sesi
storytelling sesuai dengan urutan yang sudahdisiapkan

4. Siswa bercerita secara bergantian hasil ekspreminen membuat empon-
empon

5. Para expert dan profesional melakukan tanya jawab dan
memberikan umpan balik postitif secara lisanuntuk siswa dan
kelompok

6. Siswa mencatat masukan-masukan dari expert
7. Guru sebagai moderator menegaskan kembali hasil capaian yang

diperoleh dengan mengkaitkan isutentang empon-empon dan
mengakhiri dengan memberikan apresiasi

Hasil Capaian
1. Siswa sharing tentang hasi[ eksperimen membuat empon empon
2. Siswa mendapatkan masukkan dari para ekspert dan propesional yang
bersifat membangun

Penilaian dan umpan balik Story telling
1. Kejelasan ide dan informasi
2. Pengaturan Informasi
3. Gestur dan penampilan
4. Penyampaian
5. Kelengkapan Informasi
6. Respon pertanyaan pendengar
7. Partisipasi dan presentasi kelompok

Alternatif:
Bila dilakukan secara daring maka siswa membuat poster secara mandiri
berdasarkan eksperimen membuat empon-empon pada pertemuan
sebelumnya. Siswa dapat bercerita hasil eksperimen yang dituangkan dalam
bentuk poster dalam bentuk lisan atau virtual.

No. Aspek Kriteria
1. Kejelasan ide Menceritakan informasi, temuan dan argumen
denganbukti pendukung yang kuat
dan informasi ·Penjelasan mudahdimengerti
Memilih informasi, mengembangkan ide sesu
2. Pengetahuan dengan kebutuhan Melengkapi alternatif solu
Informasi atau memberikan pendukung lain sebagai
pelengkap

Memenuhi semua informasi yang diminta
(termasuk sumber referensi) Memberikan
pendahuluan yang menarik, dan kesimpulan
yang tajam Bisa mengelola waktu persentasi
dengan baik

3. Gestur dan Menjaga kontak mata dengan pendengar
penampilan Menjaga gestur tubuhdengan baik

4 Penyampaian Bicara jelas
Tidak terlalu cepat/lambar
5 Kelengkapan Suara lantang
presentasi Intonasi yang menarikpendengar
Menggunakan bahasa Indonesia yang baik

Menggunakan media pelengkap untuk
mempermudah atau memperkuat informasiM
menarik
Media unik

Sangat Baik Baik Cukup
1 kriteria terpenuhi
n 4 kriteria terpenuhi 2-3 kriteria

terpenuhi

uai
usi

3 kriteria terpenuhi 2 kriteria terpenuhi 1 kriteria terpenuhi

4 kriteria terpenuhi 2-3 kriteria 1 kriteria terpenuhi
terpenuhi

5 kriteria terpenuhi 3-4 kriteria 1-2 kriteria
terpenuhi terpenuhi

3 kriteria terpenuhi 2 kriteria terpenuhi 1 kriteria terpenuhi
Media

6 Respon Bisa menanggapi pertanyaandengan jelas dan
pertayaan lengkap Mengkonfirmasi pertanyaan dari pes
pendengar Mengakui kalai tidak tahu ataumenjelaskan
bagaimana akanmencari jawabannya
7 Partisipasi
dalam Semua anggota berkontribusidengan
presentasi waktu/materi yang proposional
kelompok Semua anggota bisa menjawab pertanyaan se
keseluruhan
Kerjasama saat menanggapi
pertanyaan dari peserta

n 3 kriteria terpenuhi 2 kriteria terpenuhi 1 kriteria terpenuhi
serta

ecara

9. Perbaikan Rasa

Waktu : 4 JP

Bahan : Empon-empon dan bahan-bahan lainnya yang ada di dapur

Peran Guru : Fasilitator

Persiapan : bumbu dapur ya dapat
1. Guru menyiapkancontoh

digunakan sebagai referensi.

Pelaksanaan:
1. Siswa bersama kelompok membaca kembali masukan yang
diberikan olehexpert.
2. Siswa bersama kelompok mencoba membuat formula baru
berdasarkanmasukan-masukan dari expert
3. Guru mendampingi siswa dalam proses pembuatan formula baru.
4. Setiap kelompok memilih satu formula yang menurut mereka paling
sesuaiuntuk diproduksi

Hasil Capaian
1. Siswa membuat prototipe olahan empon empon dengan formula baru
berdasarkan saran saran yang ada
2. Siswa melakukan uji rasa dg koesiiiner yang disiapkan

No Aspek penilaian Sangat Berkembang Berkem
1 Elemen Gambar Ha
Gambar memuat semua
2 Desain yangMenarik elemen dan formula, baik Gambar
formula lama maupun semua elem
3 Tata Bahasa baru sebagian fo
Desain dan tata letak
informasi sangat menarik 5-6 Desa
dan rapi tata letak
menarik da
Tidak ada kesalahan yang disaj
bahasa mindmap
Kesalahan
kurang dar

mbang Sesuai Mulai Berkembang Belum Berkembang
arapan
Gambar memuat hampir Gambar tidak memuat
memuat semua elemen dan elemendan formula
men dan sebagian formula
ormula

ain dan Desain menarik Desain kurang menarik
k informasi dankurang rapi
an rapi akurat tetapi tidakterlalu
jikan dalam
rapi

tata bahasa Kesalahan tata bahasa 3- Kesalahan tata bahasa
ri 3 5 lebihdari 5

10. Pengemasan (Presentasi Produk)

Waktu: 8 JP
Bahan : Artikel, jurnal, video, produk setiap siswa
Peran Guru : Fasilitator

Persiapan :
1. Guru menyiapkan beberapa link alternatif yang dapat diakses siswa
untukmemperoleh informasi.

Pelaksanaan:
1. Guru mengajak siswa untuk mencari informasi tentang pengemasan
suatuproduk dan referensi desain produk yang unik dan menarik.
2. Guru mengajak siswa untuk berdiskusi tentang hasil yang sudah
diperoleh.
3. Guru bersama siswa membuat kesimpulan dari diskusi.
4. Siswa bersama kelompok menentukan cara pengemasan dan label
yangakan mereka gunakan.
5. Guru mendampingi siswa untuk membuat desain label produk.
6. Guru mendampingi siswa saat proses pembuatan produk.

Hasil Capaian
1. Mendesain kemasan produk empon empon
2. Membuat produk

11. Persiapan Bahan Storytelling

Waktu: 4 JP
Bahan : Alat menggambar, kertas (ukuran bebas)
Peran Guru : Fasilitator

Persiapan :
1. Siswa menyiapkan alat gambar dan kertas.

Pelaksanaan:
1. Guru mengajak siswa untuk berdiskusi dengan beberapa
pertanyaanpemantik.
a. Empon-empon apa saja yang kamu gunakan dalam produkmu?
b. Mengapa kamu memilih empon-empon tersebut?
c. Bahan apa saja yang kamu gunakan untuk mengemas produkmu?
d. Mengapa kamu memilih bahan tersebut?
e. Apa arti dari desain yang kamu gunakan?
2. Guru mengajak siswa untuk menuangkan hasil diskusi mengenai
produkmasing-masing ke dalam sebuah poster.

Hasi Capaian
1. Siswa mengolah informasi tentang produk empon empon miliknya.
2. Siswa menyajikan informasi dalam bentuk post

12. StorytellingFinal

Waktu: 4 JP
Bahan : Poster
Peran Guru : Moderator dan Fasilitator

Persiapan :
Siswa menyiapkan poster masing-masing.

Pelaksanaan:
1. Guru meminta setiap kelompok mempresentasikan hasilnya dengan
posteryang sudah dibuat.
2. Guru dan siswa memberikan umpan balik kepada siswa yang
melakukanpresentasi.

Hasil Capaian
1. Sisa berbagi informasi tentang hasil akhir produk empon empon
dengan poster yang sudah di buatt

Alternatif:
Apabila storytelling dilaksanakan secara online, siswa dapat membuat
slideuntuk dipresentasikan.

No Aspek Sangat Berkembang Berkembang
penilaian Harapa
Perencanaan jelas dan
1 Perencanaan matang: tujuan, tahapan- Gambar memua
tahapan, dan hasil akhir elemen dan seba
2 Pelaksanaan lengkap Perencanaan jela
tahapan-tahapan
Melaksanakan kegiatan hasilakhir ada
sesuai rencana dengan Melaksanakan k
jelas dan matang. (>80%
mandiri) sesuai rencana d

jelas dan matan

80%mandiri)

g Sesuai Mulai Berkembang Belum Berkembang
an
Perencanaan kurang jelas: Perencanaan hanya
at semua salah satu aspek (tujuan,
agian tahapan-tahapan, atau terdiridari satu
as: tujuan, hasil akhir) tidak ada
n, dan aspek.

kegiatan Melaksanakan kegiatan Melaksanakan kegiatan
dengan sesuai rencana dengan tidak selesai dan tidak
ng. (60%- jelas. Perlu bantuan dari sesuai rencana.
berbagai pihak.

13.PersiapanSelebrasi

Waktu : 8 JP

Bahan : Botol, empon-empon, alat masak

Peran Guru : Fasilitator

Persiapan :
1. Guru memastikan siswa sudah menyiapkan semua perlengkapan
untukkebutuhan festival dalam bentuk pameran seperti menghias
booth
2. Siswa menyiapkan perlengkapan untuk kebutuhan festival dalam
bentukpameran seperti menghias booth.

Pelaksanaan:
1. Siswa bersama kelompok menyiapkan list perlengkapan yang
digunakanpada booth.
2. Siswa mengecek kembali apakah semua perlengkapan yang ada
di list sudah lengkap.
3. Siswa menghias booth.

Hasil Capaian
1. Siswa menyiapkan alat dan bahan untuk booth
2. Siswa menghias booth

14. Selebrasi

Waktu: 8 JP
Bahan : Produk olahan setiap kelompok, poster
Peran Guru : Fasilitator

PLAN A (dilakukan di sekolah)Persiapan :
1. Guru menyiapkan lokasi yang akan digunakan untuk melakukan
festival.
2. Siswa menyiapkan produk dan perlengkapan lainnya yang digunakan di
booth masing-masing.

Pelaksanaan:
1. Siswa melakukan festival empon-empon di sekolah.
2. Setiap kelompok berbagi tugas siapa yang menjaga booth dan siapa
yang berkeliling mengunjungi standkelompok lain.
3. Setiap pengunjung boleh bertanya kepada kelompok lain tentang
produk yang dibuat oleh kelompoktersebut.
4. Kegiatan festival empon-empon ditutup dengan minum empon-empon
bersama.

PLAN B (dilakukan secara virtual melalui Zoom)Persiapan :
1. Guru menyiapkan zoom dan teh empon-empon dari siswa.
2. Siswa menyiapkan teh empon-empon untuk minum bersama.

Pelaksanaan:
1. Setiap kelompok saling mengirimkan produknya kepada kelompok lain.
2. Kegiatan zoom diawali dengan meminum teh empon-empon yang
sudah disiapkan.
3. Setiap kelompok mengupload poster tentang produknya di media
sosial masing-masing.

Hasil Capaian
1. Siswa memberikan hasil olahan empon empon kepada teman dan guru
2. Siswa menikmati empon empon bersama

15.Refleksi dan Umpan Balik

Waktu: 4 JP
Bahan : Lembar refleksi
Peran Guru : Fasilitator

Pelaksanaan:
1. Guru mengajak siswa untuk berefleksi dengan bertanya.Keterkaitan
dengan empon-empon
2. Apakah siswa menemukan hal menarik dari empon-empon?
3. Apakah produk yang dihasilkan sesuai dengan tujuan awal pembuatan?
4. Apakah siswa berhasil menemukan apa yang ingin diketahui?
5. Setelah mengolah empon-empon, apakah kamu berminat untuk
mengkonsumsi empon-empon?
6. Apa pengaruh mengkonsumsi empon-empon dengan pelestarian
budaya lokal?
7. Hal menarik apa yang diperoleh selama proses belajar empon-empon?

Setelah kegiatan ini, apa yang akan siswa lakukan?

Refleksi Pribadi
1. Kesulitan apa yang diperoleh selama proses pembelajaran?
2. Bagaimana kesulitan-kesulitan tersebut bisa diatasi?
3. Pembelajaran apa yang paling menarik untuk diri sendiri selama proses
pembelajaran?
4. Apa yang perlu ditingkatkan setelah proses pembelajaran ini selesai?

Komitmen baik apa yang ingin dilakukan setelah dari proses pembelajaran
ini?
Hasil Capaian

1. Siswa menuliskan poin pembelajaran, perubahan pada diri, dan
tahapan selanjutnya. Siswa bercerita kepada teman-teman pengalaman
membuat empon-empon.

Referensi

Apa itu Empon-empon?
https://travel.kompas.com/read/2020/03/06/204623027/apa-
itu-
empon-empon?page=all. Penulis : Yana Gabriella WijayaEditor : Yuharrani
Aisyah

Empon-empon: Manfaat, Jenis dan Bukti Khasiat
https://www.kompas.com/skola/read/2020/03/07/110000769/
empon
-empon-manfaat-jenis-dan-bukti-khasiat?page=all. Penulis : Arum Sutrisni
Putri
Editor : Arum Sutrisni Putri

Mengenal Empon-empon, Herbal yang Makin Hits Sejak Pandemi
COVID-19, Farah Nabila, https://health.detik.com/berita-
detikhealth/d-5345422/mengenal-empon-empon-herbal-yang-
makin-hits-sejak-pandemi-covid-19
Modul Proyek Eksplorasi Empon Epon oleh Anton

Nengetahui Nguter, 29 Juli 2022
Kepala SMPN 1 Nguter Koordinator kelas VII ....
.................................................
Sumardi, S.Pd., M.Pd
NIP. 19660310 199802 1 004